Resumen Antecedentes: El reto actual consiste en producir alimentos en sistemas resilientes al cambio climático y cuidar el medio ambiente. Objetivo: Evaluar la biofertilización orgánica y mineral en el crecimiento y desarrollo de posturas de Tithonia diversifolia durante la fase de vivero. Materiales y métodos: Se llevaron a cabo dos ensayos: E-I en la CPA “Renato Guitar” y E-II: en la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey (EEPFIH). Para el desarrollo de los mismos se empleó un diseño experimental totalmente aleatorizado con 15 y 10 réplicas, experimento I y II respectivamente. E-I se llevaron a cabo tres tratamientos: T-1: suelo 100% sin abonar, T-2: suelo 50% + biochar 50%, T-3: suelo 50%+ biochar 25% + ceniza de bagazo de caña 25%. El biochar se obtuvo de marabú (D. cinerea) y siempre fue embebido en microorganismos eficientes IHPLUS®BF. Se midieron parámetros fisiológicos del metabolismo primario y secundario a los 30 días, e indicadores morfológicos de crecimiento a los 30 y 60 días. En el E-II se trabajó con 5 tratamientos: T-1: Suelo sin abonar, T-2: Combinación de 50%suelo-50%compost + Rhizobium, T-3: Combinación de 50%suelo-50%compost + Trichoderma, T-4: Combinación de 50%suelo-50%compost con dolomita micronizada + Rhizobium y T-5: Combinación de 50%suelo-50%compost con dolomita micronizada + Trichoderma. Se midieron indicadores morfológicos de crecimiento a los 60 días y producción de biomasa aérea seca en el momento del trasplante. Resultados: los resultados arrojan que en el Ensayo- I la mejor variante fue T-3: suelo 50%+Biochar enriquecido IHPLUS®BF 25%+cenizas 25%. Ensayo- II, todas las variantes estudiadas fueron superior que el testigo. Conclusión: Los resultados permitieron confirmar la efectividad de dichas alternativas para cultivar plantas de T. diversifolia en condiciones de vivero.

Abstract Background: The current challenge is to produce food in systems that are resilient to climate change and take care of the environment. Aim. Evaluate organic and mineral biofertilization in the growth and development of Tithonia diversifolia positions during the nursery phase. Materials and methods: Two trials were carried out: E-I at the “Renato Guitar” CPA and E-II: at the Indio Hatuey Pasture and Forage Experimental Station (EEPFIH). For their development, a completely randomized experimental design was used with 15 and 10 replications, experiment I and II respectively. E-I, three treatments were carried out: T-1: 100% unfertilized soil, T-2: 50% soil + 50% biochar, T-3: 50% soil + 25% biochar + 25% cane bagasse ash. The biochar was obtained from marabou (D. cinerea) and was always embedded in efficient IHPLUS®BF microorganisms. Physiological parameters of primary and secondary metabolism were measured at 30 days, and morphological growth indicators at 30 and 60 days. In E-II, 5 treatments were used: T-1: Unfertilized soil, T-2: Combination of 50% soil-50% compost + Rhizobium, T-3: Combination of 50% soil-50% compost + Trichoderma, T-4: Combination of 50% soil-50% compost with micronized dolomite + Rhizobium and T-5: Combination of 50% soil-50% compost with micronized dolomite + Trichoderma. Morphological growth indicators were measured at 60 days and production of dry aerial biomass at the time of transplant. Results: the results show that in Trial-I the best variant was T-3: soil 50%+IHPLUS®BF enriched Biochar 25%+ash 25%. Test-II, all the variants studied were superior to the control. Conclusion: The results confirmed the effectiveness of these alternatives to grow T. diversifolia plants under nursery conditions.

Summary: We characterized the trend of scientific research on biofertilizers in Mexico based on publications of national and foreign scientific journals during the 2015-2020 period. Our study consisted on the interpretation of research articles (in English and Spanish) published in the following scientific databases: Ebsco, Elsevier, Springer, Scielo, Wiley and Redalyc, for the analysis of bibliometric indicators. Productivity was determined by year, authors, journals, institutions, and collaborations between countries and Mexican states, on issues related to the use of microorganisms by agricultural crop, biofertilizer brands, and econometric variables and indicators. Within the evaluated period, a total of 115 research articles were published, with an annual average of 19 research articles. The most productive year was 2020, with 40 research articles. The authors with the greatest leadership in publications were Arturo Díaz Franco Santacruz and Cid Aguilar Carpio. The scientific journals that published the greatest number of these research articles were Terra Latinoamericana and Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. The main Mexican institutions performing the research were the National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research (INIFAP) and the Postgraduate College. The United States of America is the country that collaborated the most with Mexican states (five states). Research in corn, varieties of chili, tomato, wheat and sorghum prevailed, being present in more than six research articles. Out of 33 brands of biofertilizers analyzed during the period, Micorriza INIFAP® was applied in more than 27% of the crops that used commercial biofertilizers. The most used microorganisms belonged to the genera Glomus, Pseudomonas, Bacillus and Azospirillum sp. Most of the research papers on biofertilizers are developed in the areas of agronomy, biology and environmental sciences, specifically in studies treating certain agricultural crop, while there are only few studies in the area of administration or marketing.

Resumen: Se caracteriza el comportamiento de la investigación científica sobre biofertilizantes en México, según publicaciones en revistas científicas nacionales y extranjeras, durante el período 2015-2020. La investigación se centró en la interpretación de estos artículos, en idioma inglés y en español, publicados en bases de datos científicas: Ebsco, Elsevier, Springer, Scielo, Willey y Redalyc, para el análisis de indicadores bibliométricos. Se determina la productividad por año, autores, revistas, instituciones, colaboraciones entre países y estados mexicanos, en temáticas relacionadas con el empleo de microorganismos por cultivo agrícola, marcas de biofertilizantes y variables e indicadores econométricos. Dentro del período se publicaron un total de 115 artículos, para un promedio anual de 19 artículos; destacándose el año 2020 como el más productivo con 40 artículos. Los autores con mayor liderazgo en las publicaciones fueron, Arturo Díaz Franco Santacruz y Cid Aguilar Carpio. Las revistas científicas, reservorio del mayor número de estos artículos, son Terra Latinoamericana y Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. Las principales instituciones mexicanas que desarrollan estas investigaciones son el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y el Colegio de Posgraduados. Estados Unidos de América, es el país que más colabora estando representado en cinco estados mexicanos. Primaron las investigaciones en maíz, variedades de ají, tomate, trigo y sorgo, estando presentes en más de seis artículos. De 33 marcas de biofertilizantes analizadas durante el período, la marca Micorriza INIFAP® fue aplicada en más del 27% de los cultivos donde se emplearon biofertilizantes comerciales. Los microorganismos más empleados, pertenecieron a los géneros Glomus, Pseudomonas, Bacillus y Azospirillum sp. La mayoría de los trabajos de investigación sobre biofertilizantes, se desarrollan en áreas de la agronomía, la biología y ciencias ambientales, específicamente sobre estudios de casos en algún cultivo agrícola, encontrándose escasos trabajos en el área de la administración o comercialización.

Abstract This RESEARCH addressed the implementation of biosensor prototypes to detect microbiological risks in environments with organic collections. During the first phase, different combinations of supports, culture mediums, and pH indicators were tested in order to design the prototypes in the laboratory, while the second phase saw the prototypes tested in collection storage environments. The best prototypes were chosen during the experimental phase, taking into account the criteria of colony forming-unit (CFU), amount of CFU in the biosensors, and the diversity of isolated fungi. During the second phase, it was possible to conclude that environmental conditions are determining factors for the prototypes’ functionality.

Resumen La presente INVESTIGACIÓN aborda la implementación de prototipos de biosensores para la detección de riesgo microbiológico en ambientes con colecciones de tipo orgánico. En su primera fase se ensayaron las diferentes combinaciones de soportes, medios de cultivo e indicadores de pH para el diseño de los prototipos en el laboratorio, y en la segunda, se evaluaron los prototipos de colecciones en ambientes de almacenamiento. Durante la fase experimental se escogieron los mejores prototipos teniendo en cuenta los criterios de: tiempo de unidades formadoras de colonias (UFC), cantidad de UFC en los biosensores y diversidad de hongos filamentosos aislados. En la segunda fase se logró concluir que las condiciones ambientales son determinantes para el funcionamiento de los prototipos.

RESUMO O presente estudo avaliou o potencial probiótico in vitro de bactérias ácido-láticas (BAL) isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG), com 14 e 21 dias de maturação, leite cru e pingo, utilizados em sua elaboração, e de bancadas de produção. As bactérias foram submetidas aos testes de antibiograma, à tolerância a ácido gástrico artificial e a sais biliares e ao antagonismo contra micro-organismos indicadores. Levilactobacillus brevis (Q521) e Lactococcus lactis (LLSG) apresentaram os melhores resultados e foram selecionados para a produção de leite fermentado. Apenas LLSG foi capaz de fermentar o leite. O produto apresentou qualidade microbiológica e físico-química adequada, exceto para os teores de proteína, segundo a legislação vigente para leites fermentados, demonstrando potencial tecnológico. A partir dos resultados apresentados, sugere-se que testes in vivo sejam realizados para que LLSG possa vir a ser utilizado como probiótico. ácidoláticas láticas BAL (BAL MG, MG , (MG) 1 2 maturação pingo elaboração antibiograma microorganismos micro organismos indicadores Q521 Q (Q521 (LLSG fermentado físicoquímica físico química adequada proteína fermentados tecnológico apresentados sugerese sugere se (MG Q52 (Q52 Q5 (Q5 (Q

Resumen Este trabajo se centró en el estudio integral de dos frigoríficos de tránsito provincial en Tucumán, Argentina, carentes de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP, por sus siglas en inglés). Las visitas (n = 20) se realizaron entre 2016 y 2018 durante los procesos operativos y posoperativos. Se realizó la estimación del riesgo y el análisis bacteriológico de medias reses y muestras ambientales. La estimación del riesgo demostró un predominio de riesgo alto en ambos frigoríficos. Las principales desviaciones del plan HACCP fueron las deficientes condiciones edilicias, un inadecuado flujo de trabajo, la falta de sectorización de vestuarios y banños, una implementación nula de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento y una insuficiente capacitación en seguridad alimentaria de los operarios. Los recuentos de microorganismos indicadores de ambos frigoríficos no presentaron diferencias significativas. Salmonella spp. se aisló del 7,5% de muestras de medias reses y del 7,3% de muestras ambientales. Se identificaron las siguientes serovariedades de Salmonella: Cerro, Corvallis, Havana y Agona. Se detectaron genes de toxina Shiga (sfx) en el 24,4% de las muestras de medias reses y en el 30,9% de las muestras ambientales. Los aislamientos se caracterizaron como Escherichia coli O8:H7/sfx1, O116:H49/sfx2 y O136:H40/sfx2. Teniendo en cuenta estos resultados, sería posible implementar un plan de mejoramiento en frigoríficos de Tucumán conjuntamente con las autoridades locales de salud. Aun así, sigue sin abordarse la necesidad de trabajar en vinculación con las autoridades sanitarias en la búsqueda de una norma integrada única para Argentina.

Abstract This work focused on the comprehensive study of two provincial transit abattoirs inTucumán, Argentina, with no Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) plan. Visits (n = 20)were conducted between 2016 and 2018 during the operational and post-operational processes.Risk was estimated and the bacteriological analysis of carcass and environmental samples wasperformed. Risk estimation showed the predominance of high risk in both abattoirs. The maindeviations from the HACCP plan were: deficient building conditions, deficient workflow, lack of sectorization of changing rooms and bathrooms, lack of implementation of Standardized Sanitary Operational Procedures, and no food safety training of workers. The counts of indi-cator microorganisms from both abattoirs were not significant. Salmonella spp. was isolated from 7.5% carcass and 7.3% environmental samples. The Salmonella serovars identified were Cerro, Corvallis, Havana and Agona. Shiga toxin (stx) genes were detected in 24.4% carcass and 30.9% environmental samples. The isolates were characterized as Escherichia coli O8:H7/stx1, O116:H49/stx2 and O136:H40/stx2. Based on these results, it would be possible to implement an improvement plan in Tucumán abattoirs together with the local health authorities. Still, the need to work jointly with the sanitary authority in search of a unique sanitary standard for Argentina remains unaddressed.

Resumen Introducción. En Latinoamérica, los reportes sobre la calidad microbiológica del chorizo crudo son limitados, sin embargo, es un producto de amplio consumo y de tradición. Objetivo. Conocer la estabilidad microbiológica del chorizo crudo en el Gran Área Metropolitana (GAM) de Costa Rica. Materiales y métodos. Entre enero y agosto de 2019, se realizaron recuentos de indicadores de vida útil y de contaminación, así como la detección de tres patógenos (Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Clostridium perfringens) en cincuenta muestras de chorizo crudo obtenidas de carnicerías del Gran Área Metropolitana de Costa Rica. Resultados. De las cincuenta muestras analizadas se encontró que solo una era consumible, según los parámetros generales de recuento bacteriano (recuento total aerobio mesófilo (TAM), hongos y levaduras (HYL) y bacterias ácido-lácticas (BAL)) y que la principal causa de deterioro del producto incluye una combinación de BAL y HYL. Además, los recuentos de coliformes totales variaron entre 105 y 106 UFC/g. Desde el punto de vista de inocuidad, se aisló Salmonella spp. en el 16 % de las muestras, Listeria monocytogenes en el 10 % y Clostridium perfringens se encontró en una única muestra con un recuento de 5,00x101 UFC/g. Conclusión. Productos sin procesamiento térmico como el chorizo crudo expendido en el GAM de Costa Rica, son productos muy susceptibles al deterioro, que presentan altos niveles de contaminación y que podrían comportarse como vehículo de patógenos; por ello, se recomienda mejorar las prácticas de manufactura para prolongar la vida útil y garantizar la seguridad del consumidor.

Abstract Introduction. In Latin America, reports on the microbiological quality of raw chorizo, or raw pork sausage, are limited, however, it is a widely consumed and traditional product. Objective. To determine the microbiological stability of the raw sausage in the Great Metropolitan Area (GAM) of Costa Rica. Materials and methods. Between January and August 2019, microbial shelf-life counts, and contamination indicators were carried out, as well as the detection of three pathogens (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and Clostridium perfringens) in fifty samples of raw chorizo obtained from butcher shops in the Great Metropolitan Area of Costa Rica. Results. Of the fifty samples analyzed, only one was found to be consumable according to the general parameters of bacterial count (total aerobic count (TAM), fungi and yeasts (HYL), and lactic acid bacteria (BAL)). The main cause of spoilage included a combination of BAL and HYL. In addition, the total coliform counts ranged between 105 and 106 UFC/g. From a safety standpoint, Salmonella spp. was isolated in 16 % of the samples, Listeria monocytogenes in 10 % and Clostridium perfringens was found in a single sample with a count of 5.00x101 CFU/g. Conclusion. Non-heat treated products, such as raw chorizo sold in the GAM of Costa Rica, are products that are highly susceptible to spoilage, which present high levels of contamination and that could behave as a vehicle for pathogens; therefore, it is recommended to improve manufacturing practices to prolong shelf life and guarantee consumer safety.

To determine the effect of palm kernel meal on total and cellulolytic bacteria and cecal fermentative indicators, 12 broilers were used in a completely randomized design with four treatments: control and inclusion of 5, 10 and 15 % of palm kernel meal. The concentrations of total and cellulolytic bacteria, dry matter, pH and ammonia were determined. Total bacteria increased from 10 % with respect to the 5% inclusion of palm kernel meal (26.22, 22.06 vs. 7.06 x 1011 cfu.g-1). Cellulolytic were more, with 5% and less with 15 % in relation to control (27.44, 9.11 vs. 17.78 x 106 ufc. g-1). Dry matter decreased at 15 %, pH was higher at 10 % and NH3 was reduced as the percentage of meal increased. It is concluded that the inclusion of 15 % of palm kernel meal maintains the concentration of total bacteria and reduces cellulolytic bacteria, as well as dry matter and ammonia in the cecum of broilers.

Para determinar el efecto de la harina de palmiche en bacterias totales y celulolíticas e indicadores fermentativos cecales se utilizaron 12 pollos de ceba en un diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos: control e inclusión de 5, 10 y 15% de harina de palmiche. Se determinó la concentración de bacterias totales y celulolíticas, materia seca, pH y amoníaco. Las bacterias totales se incrementaron a partir de 10 % con respecto al 5 % de inclusión de la harina de palmiche (26.22, 22.06 vs. 7.06 x 1011 ufc.g-1). Las celulolíticas fueron más con 5 % y menos con 15 % con relación al control (27.44, 9.11 vs. 17.78 x 106 ufc. g-1). La materia seca disminuyó con 15 %, el pH fue mayor para 10 % y el NH3 se redujo en la medida que aumentó el porcentaje de la harina del fruto. Se concluye que la inclusión de 15 % de harina de palmiche mantiene la concentración de bacterias totales y disminuye las celulolíticas, así como la materia seca y el amoníaco en el ciego de pollos de ceba.

The silages of agricultural wastes constitute a novel technique for the use of these resources for a long time. The silage process is carried out through a controlled fermentation, which guarantees a food of optimum nutritional quality, able to reduce imports of conventional raw matters and minimize the costs of pigs feeding. The beneficial microorganisms developed in this medium help to improve the chemical, microbiological and sensorial characteristics of the fermented raw matter. The pigs which intake fermented by-products have better intestinal health due to the competitive exclusion process of the beneficial microorganisms, with the consistent increase of dry matter intake, weight gain, feed conversion, final weight and carcass quality. For this reason, in the developing countries the technique of the agricultural wastes silage is implemented and are evaluated the chemical characteristics of this food and their effect on microbiological, blood, productive and reproductive indicators of pigs. The objective of this review was to assess the results of the use of agricultural by-products in pigs feeding. Results of the chemical components of the silage, digestibility and productive indicators are showed in pigs from post-weaning, growing and fattening categories.

Los ensilados de residuos agrícolas constituyen una técnica novedosa para el aprovechamiento de estos recursos durante un tiempo prolongado. El proceso de ensilado se realiza mediante la fermentación controlada, que garantiza un alimento de óptima calidad nutricional, capaz de reducir importaciones de materias primas convencionales y minimizar los costos de alimentación de los cerdos. Los microorganismos benéficos desarrollados en este medio ayudan a mejorar las características químicas, microbiológicas y sensoriales de la materia prima fermentada. Los cerdos que se alimentan con subproductos fermentados presentan mejor salud intestinal, debido a los procesos de exclusión competitiva de los microrganismos benéficos, con el consecuente aumento del consumo de materia seca, ganancia de peso, conversión alimentaria, peso final, y calidad de la canal. Por esta razón, en los países en vías de desarrollo se implementa la técnica del ensilado de residuos agrícolas y se evalúan las características químicas de este alimento y su efecto en indicadores microbiológicos, sanguíneos, productivos y reproductivos de cerdos. Esta reseña tiene como objetivo valorar los resultados del uso del ensilaje de subproductos agrícolas en la alimentación porcina. Se muestran resultados de los componentes químicos del ensilado, digestibilidad e indicadores productivos en cerdos de las categorías posdestete, crecimiento y ceba.

RESUMEN El uso de microorganismos benéficos en conjunto con bioestimulantes vegetales puede ser una alternativa eficiente para mejorar la productividad del fríjol. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la aplicación individual y combinada entre los bioestimulantes ME-50® y FitoMas-E® en el incremento agroproductivo del fríjol en época de siembra tardía. La investigación, se desarrolló en la Cooperativa de Créditos y Servicios “Mártires de Taguasco”, Sancti Spíritus, Cuba. Se realizó un experimento en condiciones de campo con el cultivar ʻVelazco largoʼ. Los tratamientos, se distribuyeron en bloques al azar, en esquema factorial 2×2, con cinco réplicas, dos niveles ausencia y presencia del consorcio ME-50® y su combinación con la no aplicación y aplicación de FitoMas-E. Los efectos de los bioestimulantes se observaron en los parámetros de i) crecimiento: hojas por planta, área foliar y la masa seca y ii) productivos: número de vainas por planta, granos por vaina, masa de 100 granos y el rendimiento. Los resultados revelaron que la aplicación conjunta de ambos bioestimulantes fue más eficiente en el aumento del crecimiento y la productividad, que la aplicación individual y la no aplicación de bioestimulantes, al incrementar el rendimiento en 10 y 71 %, respectivamente. Los hallazgos de este estudio sugieren que la combinación entre el ME-50® y el FitoMas-E® constituye una alternativa eficiente, económica y viable, para aumentar la productividad del fríjol en época de siembra tardía.

ABSTRACT The use beneficial of microorganisms jointly with vegetal biostimulants can be an efficient alternative to improve the productivity of beans. The purpose of this research was to determine the effect of individual and joined application of the biostimulants ME-50® and FitoMas-E® in the agroproductive increase of the bean in the late sowing season. The research was conducted at the collective farmer “Martires de Taguasco”, Sancti Spiritus, Cuba. An experiment was carried out under field conditions with the cultivar ʻVelazco Largoʼ. The treatments were distributed in random blocks, in a 2×2 factorial scheme, with five replications, two levels absence and presence of the ME-50® consortium and its combination with no application and application of FitoMas-E®. The biostimulants effects were observed in i) growth parameters: leaves per plant, leaf area and dry mass; ii) production parameters: number of pods per plant, grains per pod, the mass of 100 grains and yield. The results revealed that the joint application of both biostimulants was more efficient in increasing growth and productivity than the individual application and the non-application of biostimulants, due to the yield increase of 10 and 71 %, respectively. The findings of this study suggest that the join application between ME-50® and FitoMas-E® constitutes an efficient, economical and viable alternative to increase bean productivity in the late sowing season.

Resumen (Introducción): El agua para consumo es un determinante de la salud humana; particularmente cuando se obtiene de fuentes superficiales puede ser afectada por contaminantes microbiológicos causantes de enfermedades, los cuales a su vez son influenciados por las condiciones ambientales; sin embargo, estos efectos han sido poco estudiados en Costa Rica. (Objetivo): Determinar la influencia de variables ambientales en las concentraciones de microorganismos patógenos e indicadores fecales en un sistema de abastecimiento de agua para consumo humano. (Metodología): Se realizó un muestreo dos veces al mes durante un año. Se midió la concentración de Cryptosporidium sp., Giardia sp. colifagos somáticos y Escherichia coli. Se analizaron las condiciones espaciales mediante el uso de sistemas de información geográfica, y las condiciones climáticas de manera descriptivas. Para el análisis de datos, se utilizaron técnicas para datos censurados y un modelo de regresión de Poisson para evaluar la influencia de la intensidad de precipitación sobre las concentraciones de microorganismos. (Resultados): Se encuentran diferencias estacionales para colifagos somáticos y E. coli. Cryptosporidium sp. y Giardia sp. son más frecuentes cuando la intensidad de precipitación es débil, mientras que colifagos somáticos y E. coli presentan mayores concentraciones conforme aumenta la intensidad de precipitación. (Conclusiones): Las cuatro microcuencas presentan vulnerabilidad por contaminación con respecto a sus condiciones espaciales y se determina que tanto la estacionalidad climática y la intensidad de la precipitación 24 h antes afectan de manera diferente a cada uno de los microorganismos en estudio, por lo cual, se recomienda su evaluación periódica de forma independientemente.

Abstract (Introduction): Drinking water is a determining factor in human health; when obtained from surface sources, it can be affected by microbiological contaminants that cause disease, which in turn could be influenced by environmental conditions. However, these effects have been little studied in Costa Rica. (Objective): To determinate the environmental variability influence in the concentrations of pathogen microorganisms and fecal indicators in a drinking water system. (Methodology): samples were collected twice a month for one year. Cryptosporidium sp., Giardia sp., somatic coliphages, and Escherichia coli concentrations were measure. Spatial conditions were analyzed using geographic information systems, and climate conditions analysis were performed using descriptive technics. To data analysis were used censored data technics and Poisson regression models to evaluate the influence of the rainfall on microorganisms’ concentrations. (Results): seasonal differences were found for somatic coliphages and E. coli. Cryptosporidium sp. and Giardia sp. concentrations were more frequent with weak precipitation intensity. Meanwhile, coliphages and E. coli concentrations were higher when precipitation intensity increase. (Conclusions): The four micro-basins presented pollution vulnerability for their spatial conditions. Besides, study microorganisms were affected differently by climatic seasonality and 24 h previous intensity of the precipitation. Therefore, it is recommended an individual evaluation of them periodically.

Resumen La presente investigación tuvo como objetivo evaluar cambios de la calidad del suelo asociados a la implementación de técnicas de agricultura ecológica (AE) en cafetales bajo diferentes coberturas en San José de Pare, Boyacá. Para el cumplimiento de este objetivo se determinaron cambios en parámetros fisicoquímicos, abundancia de grupos funcionales de microorganismos (solubilizadores de fosfatos, celulolíticos, fijadores de nitrógeno) y actividades enzimáticas (fosfatasa acida y alcalina, β-glucosidasa, ureasa y proteasa). Las muestras de suelo se recolectaron de manera bimensual durante un periodo de diez meses en parcelas con cultivo de café con tres diferentes coberturas: plátano, mandarina y una mezcla de cítricos. Los resultados mostraron modificaciones de los indicadores de calidad del suelo como consecuencia de la aplicación de técnicas de AE, encontrando un aumento significativo en el contenido de fósforo, carbono, bacterias y hongos solubilizadores de fosfato y hongos celulolíticos. En contraste, no se observaron cambios significativamente relevantes en la actividad enzimática.

Abstract The aim of this research was to evaluate the changes in the soil quality associated with the implementation of ecological agriculture (EA) techniques in coffee plantations under different coverings (banana, mandarin, and a mix of citrus fruits) in San José de Pare, Boyacá. To this effect, changes in physicochemical parameters, the abundance of functional groups of microorganisms (phosphate solubilizers, cellulolytic microorganisms, nitrogen fixers), and enzymatic activities (acid and alkaline phosphatase, β-glucosidase, urease, and protease) were determined. The soil samples were collected on a bimonthly basis for a period of ten months in plots cultivated with coffee plantations with three different coverings: banana, mandarin, and a mix of citrus fruits. The results showed modifications in the soil quality indicators as a consequence of the application of EA techniques, finding a significant increase in the content of phosphorus, carbon, phosphate solubilizing bacteria and fungi, and cellulolytic fungi. In contrast, no significant changes were observed for enzymatic activity.

Resumen La investigación se desarrolló en el municipio de Zinacantán, Chiapas, México, en invernaderos de producción de rosas, localizado a 16° 45′ 35″ latitud norte, 92° 43′ 20″, longitud oeste y a una altitud de 2.162 msnm. El clima de esta región es templado, subhúmedo, con lluvias en verano, con una temperatura media de 21 °C y una precipitación media anual acumulada de 599 mm. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto en el crecimiento de la planta de la utilización de microorganismos de montaña activados (MMA), asperjados bajo dos dosis (10% y 20 %) y dos frecuencias de aplicación (cada 8 y cada 25 días). Los tratamientos se evaluaron bajo el manejo convencional de rosas de la región, y se incluyéron un testigo de manejo convencional y un testigo de manejo ecológico, Los seis tratamientos se expusieron en un diseño completamente al azar, cada uno constituido por una cama de siembra, donde se sembraron dos filas de plantas de rosas bajo un sistema de plantación de tres bolillos; y cada cama presentó un total de 530 plantas. Los resultados indican que los tratamientos de uso del biofertilizante MMA en manejo convencional al 20 % cada 15 días y el tratamiento de MMA al 20% cada 8 días manejado de forma orgánica, ffueron estadísticamente mejores para las variables: longitud del tallo, diámetro del tallo, número de hojas, largo de hojas, ancho de hojas, tamaño de la flor y mayor vida de anaquel. Se concluye que la dosis de 20 % de MMA favorece los indicadores de producción de rosas bajo condiciones de invernadero.

Abstract The research was carried out in the municipality of Zinacantán, Chiapas, Mexico, in an area of rose’s production in plastic greenhouses, located at 16° 45′ 35″ N latitude, 92° 43′ 20″ W and at an altitude of 2162 masl. The climate is dub-humid temperate with rains in summer, the temperature reaches an average of 21 °C and the accumulated annual average precipitation is 599 mm. The objective of this study was to evaluate the effect on plant growth of Activated Mountain Microorganisms (MMA) sprayed under two doses (10 % and 20 %) and two spraying frequencies (every 8 and every 15 days). The four treatments were evaluated under the conventional rose crop management, and one control of conventional crop management and another control of ecological crop management were included. The six treatments were set up in a completely randomized design, each treatment consisting of a seedbed, where two rows of rose plants were planted under a three-point planting system, each bed containing a total of 530 plants. The results indicate that the bio-fertilizer MMA at doses of 20 % sprayed every 15 days, and the MMA at doses of 20 % sprayed every 8 days were statistically superior, for stem length, stem diameter, number of leaves, length of leaves, width of leaves, flower size, and shelf life. Therefore, it is concluded that MMA at 20 % dose improves rose production indicators under greenhouse conditions.

ABSTRACT Background: Efficient microorganisms offer a broad application spectrum in crop and animal production. Aim to evaluate the effect of a biopreparation containing autochthonous efficient microorganisms in Guantanamo (MEAG), Cuba, on the bioproductive and hematologic parameters of swine herds. Methods: A total of 96 animals (Duroc/CC21) weighing 1.55±0.27 kg were included in the experiment since birth, and distributed in four groups with 24 repetitions, following a completely randomized design. The treatments consisted in the control and addition of the biopreparation, in 2.0, 10.0, and 20.0 mL.kg-1 doses live weight/day, orally. The experiment lasted 33 days, and the final weight, weight gain, mean daily gain, feed conversion, mortality, morbidity, hemoglobin, hematocrit, total leucocytes, eosinophils, lymphocytes, and monocytes were analyzed. A simple analysis of variance was performed, and the mean differences were detected using the multiple range test. Results: The results were better (p<0.05) in the 2.0 mL dose of the MEAG/kg live weight biopreparation associated with final live weight and weight gain (0.59; 0.70, and 0.66 kg), and mean daily gain; whereas it was lower in feed conversion in the control and treatments two and three. In morbidity alone, differences between the control group and treatment three were observed, though no differences were detected between the two remaining groups. The hematological values rose with larger doses, but within the normal range. Conclusions: The utilization of MEAG as a feed additive improves the bioproductive and hematological parameters of swine herds.

RESUMEN Antecedentes: Los microorganismos eficientes, posibilitan un espectro de aplicación amplio en la producción agrícola y animal. Objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de un biopreparado de microorganismos eficientes autóctonos de Guantánamo (MEAG) en indicadores bioproductivos y hematológicos de crías porcinas. Métodos: Se utilizaron 96 crías (Duroc/CC21) desde su nacimiento y peso de 1,55±0,27 kg, que se distribuyeron según diseño completamente aleatorizado en cuatro grupos, con 24 repeticiones. Los tratamientos fueron control y adición del biopreparado en dosis de 2,0; 10,0 y 20,0 mL.kg-1 de pesos vivo/día, vía oral. El experimento duró 33 días y se analizaron los indicadores peso vivo final, incremento de peso, ganancia media diaria, conversión alimentaria, mortalidad, morbilidad, hemoglobina, hematocrito, leucocitos totales, eosinófilos, linfocitos y monocitos. Se realizó un análisis de varianza simple, las diferencias entre medias se detectaron con el test de rangos múltiples. Resultados: Se obtuvieron los resultados superiores (p<0,05) en dosis de 2,0 mL del biopreparado de MEAG/kg de peso vivo, para las variables peso vivo final e incremento de peso (0,59; 0,70 y 0,66 kg), ganancia media diaria e inferior en la conversión alimentaria, al control y los tratamientos dos y tres. Solo para la morbilidad se detectaron diferencias entre los animales del grupo control y el tratamiento tres, sin diferencias entre los dos grupos restantes. Los valores hematológicos aumentaron al incrementar las dosis, pero en el rango normal. Conclusiones: Se concluye que el uso del biopreparado de MEAG como aditivo alimenticio mejora los indicadores bioproductivos y hematológicos de crías porcinas.

RESUMEN Los bioproductos agrícolas basados en microorganismos eficientes (EM) constituyen una alternativa viable para disminuir el uso de fertilizantes químicos, y tienen un efecto positivo sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas. Este trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de microorganismos eficientes (EM) y FitoMas-E® en la producción de plántulas de pimiento (Capsicum annuum L.), para lo cual se realizó un experimento en un jardín organopónico en el municipio de Matanzas, Cuba. Se estudiaron cuatro tratamientos: control (sin aplicación de los bio-productos), EM (4 mL m-2), FitoMas-E® (0.1 mL m-2) y EM (4 mL m-2) + FitoMas-E® (0.1 mL m-2). Se estableció un diseño de bloques completamente al azar con tres repeticiones por tratamiento. Se realizó un análisis de varianza para determinar diferencias entre los tratamientos y la prueba de Rangos Múltiples de Duncan para la comparación entre las medias. Se evaluaron los indicadores altura de las plántulas (cm), número de hojas por plántula, diámetro del tallo (mm), longitud de la raíz (cm), el índice de esbeltez, peso fresco y seco foliar y de la raíz (g) y la relación parte aérea/raíz con relación al peso seco. La aplicación de EM y FitoMas-E® tuvo un efecto positivo sobre el crecimiento y la calidad de las plántulas de pimiento en semillero. El tratamiento 4 mostró los mejores resultados con relación a los indicadores morfológicos: altura de la planta (17.19 cm), número de hojas (6.01), diámetro del tallo (3.98 mm), longitud de la raíz (8.82 cm), así como en el peso fresco y seco de las hojas y de las raíces. La aplicación combinada de EM y FitoMas-E fue efectiva para estimular el crecimiento de la raíz y los órganos aéreos, manteniendo una relación parte aérea/raíz entre 1.28 y 2.5, lo cual es importante en función de obtener plántulas de pimiento con calidad.

ABSTRACT The agricultural bio-products based on effective microorganisms (EM) are a suitable alternative to reduce the use of chemical fertilizers and have a positive effect on the growth and development of plants. The aim of the present work was to evaluate the effect of EM and FitoMas-E® on the production of pepper seedlings (Capsicum annuum L.). The experiment was carried out in an organoponic garden in the municipality of Matanzas, Cuba. It was constituted for four treatments: control (without application of bio-products), EM (4 mL m-2), FitoMas-E® (0.1 mL m-2) and EM (4 mL m-2) + FitoMas-E® (0.1 mL m-2). A randomized block design was performed with three replications per treatment. One-way analysis of variance was performed to determine differences among treatments and Duncan's Multiple Range Test for media comparison. Seedling height, number of leaves per seedling, stem diameter, root length, slenderness index, fresh and dry weight of leaf and root and shoot/root ratio based on dry weight data were determined. The application of EM and FitoMas-E® had a positive effect on the growth and quality of the pepper seedlings under nursery condition. The treatment 4 showed the best results regarding the morphological parameters: plant height (17.19 cm), number of leaves (6.01), stem diameter (3.98 mm), root length (8.82 cm) as well as fresh and dry weight of leaves and roots. The combined application of EM and FitoMas-E showed to be effective in promoting the growth of roots and aerial organs but maintaining a shoot/root ratio ranged from 1.28 to 2.5, which are suitable values in order to obtain quality pepper seedlings.

ABSTRACT This research aimed to determine the effect of incorporating efficient microorganisms (ME-AgroAmbiental) to the diet of pre-fattening (Yorkshire x Landrace) pigs on bioproductive indicators. Two hundred and seventy animals with an average age of 33 days were used. They were divided into three groups of 45 animals each. Each group had two replicates.Group 1 was used as a negative control, whereas groups 2 and 3 were supplemented with ME-AgroAmbiental six times a day for seven weeks, at concentrations of 5 and 10 %, respectively. Epidemiological indicators such as morbidity, mortality and recovery rate were calculated for gastrointestinal disorders during this stage. Furthermore, weight gain was recorded on a weekly basis and an economic balance was made between the cost of efficient microorganisms and the market price of the pigs. No differences were detected with respect to epidemiological indicators among the groups. By supplementing at 10 %, an average final weight of 27.73±0.945 kg and an average daily gain of 418.83 g/day were recorded, 15 % more than in the other groups (with significant statistical differences). Additionally, a profit of 55424.04 Cuban pesos was obtained. It is concluded that the inclusion of 10 % ME-AgroAmbiental in the diet of pre-fattening Yorkshire pigs does not prevent the occurrence of gastrointestinal disorders, but positively influences weight gaining indicators in a cost-effective manner.

RESUMEN El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la incorporación de microorganismos eficientes (ME-AgroAmbiental) a la dieta de cerdos (Yorkshire x Landrace) de preceba en los indicadores bioproductivos. Se utilizaron 270 animales con 33 días de edad promedio, divididos en tres grupos de 45 cada uno. Cada grupo contó con dos réplicas. El grupo 1 se utilizó como control negativo, mientras que la dieta a los grupos 2 y 3 se suplementó con ME-AgroAmbiental seis veces al día durante siete semanas, en concentraciones del 5 y 10 %, respectivamente. Se calcularon los indicadores epidemiológicos de morbilidad, mortalidad y tasa de recuperación, relativos a trastornos gastroentéricos durante la etapa. Además, se registró el incremento en peso con frecuencia semanal y se realizó un balance económico entre los gastos de los microorganismos eficientes y el precio de venta de los cerdos. No se detectaron diferencias respecto a los indicadores epidemiológicos entre los grupos. Con la suplementación a 10 % se registró un peso final promedio de 27,73±0,945 kg y una ganancia media diaria de 418,83 g/día, 15 % más que en los otros grupos (con diferencias estadísticas significativas). Adicionalmente, se obtuvo una ganancia de 55424,04 pesos. Se concluye que la inclusión de un 10 % de ME-AgroAmbiental en la dieta de cerdos Yorkland para preceba no previene la aparición de trastornos gastroentéricos, pero influye de forma positiva en los indicadores de ganancia en peso, de manera rentable.