Resumen Introducción. Existe una gran preocupación humana por la resistencia a los antibióticos debido a su uso inadecuado como promotores del crecimiento en la cría de animales. Objetivo. Evaluar el efecto de altos niveles de zinc como sustituto del antibiótico en lechones destetados. Material y métodos. El estudio se realizó de junio a agosto de 2022 en la provincia de Chiriquí, Panamá. El periodo experimental estuvo compuesto por tres fases con 14 días por fase. Los cerdos destetados (n= 54) fueron asignados a uno de tres tratamientos con seis repeticiones por tratamiento y tres cerdos por repetición. Los tratamientos fueron: 1) dieta control, formulada para suplir los requerimientos nutricionales para cerdos destetados; 2) similar al tratamiento 1, más 200 mg de amoxicilina/kg de alimento y 40 mg de florfenicol/kg de alimento durante la fase 1 (P1) y fase 2 (P2), respectivamente; y 3) similar al tratamiento 1, más 2000 ppm y 1600 ppm de zinc durante P1 y P2, respectivamente. En la fase 3 (P3), todos los cerdos fueron alimentados con una dieta común. Resultados. La suplementación con zinc mejoró la ganancia de peso en todas las fases. Los cerdos alimentados con zinc tuvieron mejor relación F:G en P2 en comparación a los cerdos suplementados con antibiótico (p < 0.05). Se encontró una mayor concentración de hemoglobina y porcentaje de monocitos en cerdos alimentados con zinc que en los otros tratamientos (p < 0.05). Los cerdos alimentados con antibiótico o la dieta control tuvieron un menor porcentaje de materia seca fecal en comparación a los suplementados con zinc (p < 0.05). Conclusión. La suplementación de altos niveles de zinc ejerció mejoras, en comparación al antibiótico, en cuanto a la concentración de hemoglobina, incidencia de diarrea y ganancia de peso en cerdos durante los 42 días posteriores al destete.

Abstract Introduction. There is a great human concern about antibiotics resistance due to their inappropriate use as growth promoters in animal husbandry. Objective. To evaluate the effect of a high level of zinc as a substitute to antibiotics in nursery pigs. Material and methods. The study was carried out from June to August 2022 in the province of Chiriqui, Panama. The experimental period was composed of three phases with 14 days per phase. The nursery pigs (n= 54) were distributed to one of three treatments with six replicates per treatment and three pigs per replicate. The treatments were: 1) control diet, which was formulated to meet the nutritional requirements for nursery pigs; 2) similar to treatment 1, plus 200 mg of amoxicillin/kg of feed and 40 mg of florfenicol/kg of feed during phase 1 (P1) and phase 2 (P2), respectively; and 3) similar to treatment 1, plus 2000 ppm and 1600 ppm of zinc during P1 and P2, respectively. In phase 3 (P3), all pigs were fed a common diet. Results. The supplementation of zinc improved the average daily gain in all phases. Pigs fed zinc diet had better F:G ratio in P2 compared to pigs fed antibiotic diet (p < 0.05). A higher concentration of hemoglobin and percentage of monocytes was found in pigs fed with higher level of zinc than the other treatments (p < 0.05). Furthermore, Pigs fed the antibiotic, or the control diet had a lower percentage of fecal dry matter compared to those supplemented with zinc. (p < 0.05). Conclusion. The supplementation of high levels of zinc exerted improvements, in comparison to the antibiotic, in terms of hemoglobin concentration, incidence of diarrhea and weight gain in pigs during 42 days after weaning.

Abstract Objective: To analize the contribution of women to the family’s economy through their experiences and agricultural sales strategies at Pedernal, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Methodology: Qualitative research of ethnographic nature was carried out by applying semistructured interviews to women and participant observation. Results: Family agriculture in Pedernal provides food for self-consumption and monetary income through the sale of surplus mainly obtained from backyards managed by women. They sell different products at a regional scale of which we highlight avocado fruits and pigs (piglets); for both products they have got contrasting and complementary sales strategies inside and outside the locality, addressed to obtain the highest possible profit and to minimize the risk of loss. However, prices neither meet production costs nor consider women’s care work. Limitations: The exploratory and qualitative nature of this research does not allow to deepen aspects such as the quantification of investments, returns, and the value of care work. Conclusions: The sale of women's agricultural and livestock production generates an additional income to meet daily subsistence needs, and contributes to diversity of regional creole varieties.

Resumen Objetivo: Analizar la contribución de las mujeres a la economía familiar a través de sus experiencias y estrategias de venta agropecuaria en Pedernal, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Metodología: investigación cualitativa, de corte etnográfico, a través de la aplicación de entrevistas semiestructuradas a mujeres y observación participante. Metodología: Investigación cualitativa, de corte etnográfico, a través de la aplicación de entrevistas semiestructuradas a mujeres y observación participante. Resultados: La agricultura familiar de Pedernal provee alimentos de autoconsumo y un ingreso económico mediante la venta de excedentes, donde es relevante el traspatio, manejado por las mujeres. Ellas comercializan distintos productos en la región, de los que destacamos los frutos del aguacate y los cerdos (lechones); para ambos productos tienen estrategias de venta contrastantes y complementarias dentro y fuera la localidad, tratando de obtener la mayor ganancia posible y minimizar los riesgos de pérdida. Aun así, los precios de venta no alcanzan a cubrir los costos de producción y del trabajo de cuidado realizado por las mujeres. Limitaciones: El énfasis exploratorio y cualitativo del trabajo no permitió profundizar en aspectos importantes como la cuantificación de inversión e ingresos monetarios de la producción y venta agropecuaria, incluyendo el valor del trabajo de cuidados. Conclusiones: La venta de productos agropecuarios permite a las mujeres generar un ingreso económico complementario para solventar necesidades de subsistencia cotidiana, y contribuye a la diversidad alimentaria regional con productos criollos.

Abstract 19. In the last decades, infections by several serovars of Salmonella have become relevant worldwide, not only due to their impact on veterinary health and animal production, but also because they may serve as a source of infection for the human population. Pigs can be infected by several Salmonella serovars, being S. Typhimurium one of the most frequently isolated worldwide. In this context, the evaluation of strategies to control Salmonella in farms demands the understanding of the pathogenesis of the microorganism. Thus, the objective of this work was to carry out an experimental infection in 50-day-old pigs using a field strain of S. Typhimurium to evaluate the excretion of the microorganism, organs colonization and the development of histological injuries over the 13-day trial period. Disease was successfully reproduced in eight animals, and two clinical patterns were identified. In four animals, a primarily enteric pattern was observed, where the infection was limited to the gastrointestinal tract, while in another four pigs, enteric and systemic infection with variable fecal excretion and invasion of internal organs was observed. These two infectious patterns were accompanied by changes in fecal consistency and reduced daily weight gain or weight loss in the animals. The observation of two different infectious patterns highlights the need to consider the complexity of the pathogenicity of Salmonella Typhimurium infection in pigs.

Resumen. 23. En las últimas décadas las infecciones por diferentes serovariedades de Salmonella han adquirido importancia a nivel mundial, no solo por su impacto en la sanidad y en la producción de los animales, sino también porque estos constituyen una fuente de infección para los humanos. Los cerdos pueden estar infectados o ser portadores de distintas serovariedades con potencial zoonótico, siendo S. Typhimurium una de las más frecuentemente aisladas a nivel mundial. En este contexto, la evaluación de estrategias para el control de Salmonella en granjas exige el conocimiento de la patogenia del microorganismo. El objetivo de este trabajo fue realizar una infección experimental en cerdos de 50 días de edad utilizando una cepa de campo de S. Typhimurium para evaluar la excreción del microorganismo, la colonización de órganos y el desarrollo de lesiones histológicas durante los 13 días del ensayo. Se logró reproducir la enfermedad en ocho animales y se pudo identificar dos cuadros clínicos. En cuatro animales se observó un cuadro principalmente entérico, en el que la infección estuvo limitada al tracto gastrointestinal; mientras que en otros cuatro cerdos se observó infección entérica y sistémica con excreción fecal variable e invasión de órganos internos. Estos dos cuadros infecciosos estuvieron acompañados de cambios en la consistencia de la materia fecal y menor ganancia diaria de peso o adelgazamiento de los animales. La observación de dos cuadros infecciosos diferentes muestra la necesidad de considerar la complejidad de la patogenicidad de la infección por Salmonella Typhimurium en cerdos.

Resumen Introducción. La cerda moderna tiene la capacidad genética de producir un mayor número de lechones por camada y una mayor producción de leche, lo que conlleva que el animal tenga mayores requerimientos de nutrientes. Objetivo. Evaluar el desempeño productivo de las cerdas y su progenie a la suplementación de un producto comercial a base de extracto seco de alcuacil (Cynara scolymus) e hidrocloruro de betaína durante el período de lactancia. Materiales y métodos. El estudio se llevó a cabo durante el primer semestre del año 2020, en la provincia de Limón, Costa Rica. Se utilizaron un total de 42 cerdas en etapa de lactancia que fueron distribuidas en tres tratamientos: dieta control (T1), dieta control + 0,25 kg t-1 de producto comercial (T2) y dieta control + 0,50 kg t-1 de producto comercial (T3), todos los tratamientos fueron isoproteicos e isoenergéticos. Resultados. La inclusión del aditivo mostró una tendencia a la mejora (p=0,09) de los parámetros evaluados en la cerda. La pérdida de condición corporal al final de la lactancia fue menor (p=0,03) en T2, mientras que la suplementación con 0,50 kg t-1 de producto comercial presentó resultados intermedios. Los parámetros evaluados en la camada (peso al destete, ganancia de peso y cantidad de lechones destetados por cerda) no presentaron diferencias significativas (p>0,05) entre tratamientos. Conclusión. El uso del aditivo mostró una tendencia a mejorar el consumo de alimento en la cerda durante la etapa de lactancia, lo que disminuyó las pérdidas de peso y condición corporal durante este periodo. La inclusión del aditivo no mejoró el desempeño productivo de los lechones.

Abstract Introduction. The modern sow has the genetic capacity to produce a greater number of piglets per litter and a higher milk production, which means that the animal has higher nutrient requirements. Objective. To evaluate the performance of sows and their progeny to the supplementation of a commercial product based on artichoke dry extract (Cynara scolymus) and betaine hydrochloride during the lactation period. Materials and methods. The study was carried out during the first semester of 2020, in the province of Limón, Costa Rica. A total of 42 lactating sows were used and distributed in three treatments: control diet (T1), control diet + 0.25 kg t-1 of commercial product (T2), and control diet + 0.50 kg t-1 of commercial product (T3); the diets were isoproteic and isocaloric. Results. The inclusion of the additive showed a tendency to improve (p=0.09) the parameters evaluated in the sow. Body condition score loss was lower (p=0.03) with the T2, while supplementation with 0.50 kg t-1 presented intermediate results. There were no significant differences (p>0.05) between treatments for the parameters evaluated in the litters (weaning weight, weight gain, and number of weaned piglets by sow). Conclusion. The use of the additive showed a tendency to improve feed intake in the sow during the lactation period, reducing body weight loss and corporal condition during this period. The inclusion of the additive did not improve the performance in the piglets.

Resumen. El Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo (PRRS) es una enfermedad endémica en porcinos que tiende a la cronicidad. Los esfuerzos se centran en prevención y control para minimizar el daño, pues no existe tratamiento. Se evaluó el efecto de la adición de ácido docosahexaenoico (DHA) y oleorresina de cúrcuma y capsicum (EP, extractos de plantas) en la alimentación de cerdas reproductoras afectadas con PRRS sobre su desempeño productivo, de salud y en su progenie. Cuarenta y ocho cerdas de primer parto se distribuyeron al azar en cuatro tratamientos (Tr1, testigo; Tr2, DHA; Tr3, EP; Tr4, DHA+EP). El ensayo con el segundo parto siguió el mismo diseño. Tr3 y Tr4 obtuvieron más peso de lechones al nacer en ambos partos (P < 0.05) que los demás. En ambos partos, la adición de DHA y EP resultó en menos cantidad de momias (P < 0.05) y menor costo que los otros tratamientos. Tr3 tuvo mayor número de lechones vivos en ambos partos, mientras que Tr4 solo en el segundo parto (P < 0.05). En el primer parto, se destetaron más lechones en Tr2 y Tr3 (P > 0.05); pero Tr2 superó a los demás en el segundo parto (P > 0.05). Por ELISA, todos los cerdos desarrollaron anticuerpos contra PRRS. Los grupos que recibieron DHA y/o EP tuvieron concentraciones séricas de IgG superiores al testigo (P < 0.05). Se concluye que la adición de DHA y EP mejora la respuesta productiva y mayores concentraciones de IgG en ambos partos, además de reducir el costo de producción de las cerdas.

Abstract. Pig Respiratory and Reproductive Syndrome (PRRS) is an endemic disease in pigs that tends to become chronic. Efforts are focused on prevention and control to minimize damage, as no treatment exists. The effect of adding docosahexaenoic acid (DHA) and turmeric oleoresin and capsicum (plant extracts, PE) in the feeding of breeding sows affected with PRRS on their productive performance, health and progeny was evaluated. Forty-eight first-parturition shows were randomly distributed into four treatments (Tr1, control; Tr2, DHA; Tr3, PE; Tr4, DHA+PE). The second parturition assay followed the same design. Tr3 and Tr4 got more piglet weight at birth in both parturitions (P < 0.05) than the others. In both deliveries, the addition of DHA and PE resulted in fewer mummies (P < 0.05) and lower cost than the other treatments. Tr3 had a higher number of live piglets in both parturitions, while Tr4 only got that in the second parturition (P < 0.05). More piglets were weaned in Tr2 and Tr3 (P > 0.05) in the first parturition; but Tr2 outperformed the others in the second parturition (P > 0.05). By ELISA, all pigs developed antibodies against PRRS. The groups receiving DHA and/or PE had higher serum IgG concentrations than control (P < 0.05). It is concluded that the addition of DHA and PE improves the productive response and induced higher concentrations of IgG in both parturitions, in addition to reducing the production cost of sows.

The use of essential oils constitutes an alternative to reduce or eliminate the dependence on antibiotics and synthetic growth promoters and also decrease the microbial resistance and residuality on pig’s carcass. With the purpose of evaluating the effect of essential oil of wild garlic (Mansoa alliacea L.) on the productive performance of post-weaning piglets, a total of 24 castrated male piglets, commercial cross (Blanco Belga x Duroc x Pietrain) of 28 days of age, with average live weight of 9.33 ± 0.34 kg were used. The animals were distributed according to a complete random design and each one constituted an experimental unit. The treatments consisted in a control diet (0); 500 mg of essential oil of wild garlic.kg DM-1 and 1000 mg of essential oil of wild garlic.kg DM-1, respectively. The variables food intake day (FID), weight gain per day (WGD), feed conversion (FC) and final weight (FW) were studied. There was not significant effect (p > 0.05) between treatments for the variables under study. It is concluded that under this research conditions is viable the use of essential oil of wild garlic as natural additive in post-weaning piglets diets, with the purpose of reducing the dependence on antibiotics and synthetic growth promoters of the food which are commercialize in Ecuador for this category.

El uso de aceites esenciales constituye una alternativa para reducir o eliminar la dependencia de antibióticos y promotores de crecimiento sintéticos y disminuir, además, la resistencia microbiana y residualidad en la canal de los cerdos. Con el objetivo de evaluar el efecto de la suplementación dietética de aceite esencial de ajo de monte (Mansoa alliacea L.) en el desempeño productivo de lechones en posdestete, se utilizaron 24 lechones machos castrados, cruce comercial (Blanco Belga x Duroc x Pietrain) de 28 días de edad, con peso vivo promedio de 9.33 ± 0.34 kg. Los animales se distribuyeron de acuerdo con un diseño completamente aleatorizado y cada uno constituyó una unidad experimental. Los tratamientos consistieron en una dieta control (0); 500 mg de aceite esencial de ajo de monte.kg MS-1 y 1000 mg de aceite esencial de ajo de monte.kg MS-1. Se estudiaron las variables consumo de alimento día (CAD), ganancia de peso por día (GPD), conversión alimentaria (CA) y peso final (PF). En esta investigación no hubo efecto significativo (p > 0.05) entre tratamientos para las variables objeto de estudio. Se concluye que en las condiciones de esta investigación es viable el uso de aceite esencial de ajo de monte como aditivo natural para uso en dietas destinadas a lechones en posdestete, con la finalidad de reducir la dependencia de antibióticos y promotores de crecimiento sintéticos de los concentrados que se comercializan en Ecuador para esta categoría.

RESUMEN El candidato vacunal E2-CD154 es una vacuna de subunidad cuya seguridad y capacidad protectora en crías frente a la peste porcina clásica ha sido demostrada en estudios previos. Esos hallazgos se confirman en el presente estudio de fase III realizado en dos unidades de producción porcina en la provincia de Pinar del Rio con un número mayor de animales. Todos los animales en ambas granjas recibieron dos dosis de E2-CD154 los días 0 y 21. El estudio se extendió por 60 semanas, la vacuna fue bien tolerada en las crías vacunadas entre los 15 y 28 días de edad, no se documentaron efectos adversos locales o sistémicos. Las cerdas gestantes inmunizadas fueron capaces de trasmitir altos títulos de anticuerpos a sus crías (Unidad A, media geométrica = 1:1295, valor mínimo 1:100 y Unidad B, media geométrica = 1:474, valor mínimo 1:150), muy por encima del umbral de protección (1:50). Estos elevados títulos de anticuerpos neutralizantes derivados de la madre no interfirieron con la inmunogenicidad del candidato vacunal en estudio. Todas las crías vacunadas estudiadas al azar (más del 10% de las 2804) desarrollaron títulos de anticuerpos neutralizantes mayores de 1:400 en los cuatro muestreos realizados (nueve, 21, 41, y 44 semanas) en ambas granjas. Los resultados de este estudio confirman la seguridad, inmunogenicidad y robustez del candidato vacunal en esta sensible categoría en condiciones de campo.

ABSTRACT E2-CD154 is a subunit vaccine candidate that has been proven to be safe and to protect piglets from classical swine fever (CSF). In this study, those previous findings were confirmed and extended to a larger number of animals in a phase III clinical trial conducted on two production farms in Pinar del Río province. All animals in both farms were vaccinated with two doses of E2-CD154 on days 0 and 21. The study extended up to 60 weeks. The vaccine was well tolerated in piglets between 15 and 28 days of life, with neither local nor systemic side effects documented. Immunized pregnant sows were capable of transmitting high levels of maternally-derived neutralizing antibodies (MDNAs) to their offspring (Unit A, geometric mean titer = 1:1295, minimum value 1:100 and Unit B geometric mean titer = 1:474, minimum value 1:150), well above the protection threshold (1:50). These high MDNA titers in the piglets did not interfere with the immunogenicity of the candidate. All vaccinated piglets evaluated at random (more than 10% of 2804 vaccinated) developed protective neutralizing antibody titers higher than 1:400 at the four time points analyzed (nine, 21, 41, and 44 weeks) in both farms. The results of this study confirm the safety, immunogenicity and robustness of this vaccine candidate in this sensitive pig category in the field.

Resumen El destete en mamíferos es un evento de máximo estrés que genera un desgaste metabólico con movilización de nutrientes para el mantenimiento de la homeostasis corporal. Los lechones en el destete experimentan descenso del consumo de alimento y menor rendimiento productivo. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación alimenticia de aminoácidos de cadena ramificada (AACR) en lechones destetados mediante la medición del rendimiento productivo y pruebas bioquímicas en sangre. Se utilizó un total de 16 lechones distribuidos en cuatro tratamientos: T1 = Testigo 1 (sin suplemento lácteo); T2 = Testigo 2 (suplemento lácteo - SL); T3 = SL + 0,5% AACR y T4 = SL + 1% AACR de la composición del suplemento lácteo. Los lechones de los cuatro grupos presentaron un rendimiento productivo similar en todas las variables analizadas: ganancia diaria de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia. Respecto a las variables sanguíneas tampoco se encontró diferencia estadística. La suplementación de AACR a través del alimento no mejoró el rendimiento productivo ni las variables bioquímicas en lechones destetados a los 28 días tras 7 días de administración.

Abstract Weaning in mammals is an event of maximum stress that generates metabolic wear with mobilization of nutrients for the maintenance of body homeostasis. Piglets experience decreased feed intake and lower productive performance. The objective of the present study was to evaluate the effect of dietary supplementation of branched-chain amino acids (BCAA) in weaned piglets by measuring productive performance and biochemical blood tests. A total of 16 piglets distributed in four treatments were used: T1 = control 1 (without milk supplement), T2 = control 2 (milk supplement), T3 = milk supplement + BCAA (0.5% form milk supplement composition), T4 = milk supplement + BCAA (1%). The piglets of the four groups presented a similar productive performance in all the variables analyzed: daily weight gain, feed consumption and feed conversion. Regarding blood variables, no statistical difference was found either. BCAA supplementation through feed did not improve productive performance or biochemical variables in piglets weaned at 28 days after 7 days of administration.

Resumen El periodo del destete es crítico en la vida de los lechones y puede generar trastornos gastrointestinales y un bajo crecimiento, que son aminorados con el uso de antibióticos en los alimentos iniciadores. Sin embargo, debido a la necesidad de eliminar los antibióticos de la nutrición animal, se mencionan algunas posibles alternativas a su uso. En la presente revisión bibliográfica, se describen los péptidos antimicrobianos y compuestos inhibidores de proteasas de origen vegetal, sobre todo los provenientes de la papa, que han sido tradicionalmente reconocidos por su potencial aplicación biomédica y actividad contra bacterias patógenas y hongos. Se revisaron las características y aplicaciones del concentrado de proteína de papa (CPP) proveniente de la industria del almidón, que se distingue por su perfil de aminoácidos y alta digestibilidad. Se destacan en el CPP moléculas que están presentes en la fracción proteica y que pueden contribuir a la salud intestinal de los lechones, por lo que se perfila como un ingrediente con potencial para ser utilizado en dietas libres de antibióticos. Sin embargo, es necesario tener más información bibliográfica sobre el CPP para verificar si la respuesta sanitaria es consistente o no, y recomendar su inclusión en las dietas iniciadoras para lechones recién destetados como una alternativa a los antibióticos.

Abstract The weaning period is critical in the life of piglets and can cause gastrointestinal disorders and low growth, which are lessened with the use of antibiotics in starter feeds. However, due to the need to eliminate antibiotics from animal nutrition, some possible alternatives to their use are mentioned. In this literature review, antimicrobial peptides and plant-derived protease inhibitor compounds are described, especially those from potatoes, which have traditionally been recognized for their potential biomedical application and activity against pathogenic bacteria and fungi. The characteristics and applications of potato protein concentrate (PPC) from the starch industry, which is distinguished by its amino acid profile and high digestibility, were reviewed. Molecules that are present in the protein fraction and that can contribute to the intestinal health of piglets stand out in PPC, so it is emerging as an ingredient with potential to be used in antibiotic-free diets. However, it is necessary to have more bibliographic information on PPC to verify whether the health response is consistent or not, and to recommend its inclusion in starter diets for newly weaned piglets as an alternative to antibiotics.

Abstract One of the biggest challenges in pig production is the weaning, which implies a marked reduction in feed intake and metabolic wear. Intestinal villus atrophy and decreased digestion and absorption of nutrients are reported as a consequence of weaning. Research has shown that glutamine supplementation favors intestinal morpho-function and productive performance in piglets. The objective of this research was to evaluate the effect of glutamine supplementation in weaned piglets by measuring productive performance and biochemical blood markers. The research was carried out at the Uyumbicho Experimental Center (CEU) belonging to the Faculty of Veterinary Medicine and Zootechnics of the Central University of Ecuador. A total of 8 piglets (Landrace x Yorkshire x Pietrain x Duroc) were used. The piglets were randomly distributed in each of the 4 treatments: T1 = control 1 (without dairy supplement), T2 = control 2 (dairy supplement), T3 = dairy supplement + glutamine (0.5%), T4 = dairy supplement + glutamine (1%). Piglets receiving 0.5% glutamine had the highest daily weight gain (0.404 kg/day) and the best feed conversion (1.16) between 28 and 35 days of age (week 1). A similar trend was seen at week 5 (57-63 days of age), 0.877 g/day and 1.78, respectively. There was no difference in the biochemical variables evaluated between the 4 groups. The use of a milk replacer and glutamine supplementation would have the potential to reduce post-weaning adverse effects in piglets.

Resumen Uno de los mayores desafíos en la producción porcina es el destete, que implica una marca reducción en el consumo de alimento y desgaste metabólico. Atrofia en vellosidades intestinales y menor digestión y absorción de nutrientes se reportan como consecuencia del destete. Investigaciones han demostrado que la suplementación de glutamina favorece la morfo-función intestinal y el desempeño productivo en lechones. El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la suplementación de glutamina en lechones destetados mediante la medición del rendimiento productivo y pruebas bioquímicas en sangre. La investigación se realizó en el Centro Experimental Uyumbicho (CEU) perteneciente a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Central del Ecuador. Se utilizó un total de 8 lechones (Landrace x Yorkshire x Pietrain x Duroc). Los lechones se distribuyeron de manera aleatoria en cada uno de los 4 tratamientos: T1 = testigo 1 (sin suplemento lácteo), T2 = testigo 2 (suplemento lácteo), T3 = suplemento lácteo + glutamina (0.5%), T4 = suplemento lácteo + glutamina (1%). Los lechones que recibieron glutamina al 0.5% presentaron la mayor ganancia diaria de peso (0.404 kg/día) y la mejor conversión alimenticia (1.16) entre los 28 a 35 días edad (semana 1). Una tendencia similar se vio en la semana 5 (57-63 días de edad), 0.877 g/día y 1.78 respectivamente. No hubo diferencia en las variables bioquímicas evaluadas entre los 4 grupos. El uso de un sustituto lácteo y la suplementación de glutamina tendrían el potencial de reducir los efectos adversos posteriores al destete en lechones.

RESUMEN Los antibióticos han sido utilizados en la alimentación animal con el fin de garantizar una producción más eficiente; sin embargo, la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos ha causado preocupación tanto a consumidores como científicos. El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación con Lippia origanoides sobre el rendimiento productivo y la concentración de metabolitos sanguíneos en lechones destetados a los 21 días. Se utilizaron 72 lechones destetados el día 21 y aleatorizados a 3 dietas: (D1) alimento base, (D2) alimento base + Bacitracina de zinc (350 ppm) y (D3) alimento base + Lippia origanoides (150 ppm). Los días 15 y 30 del periodo experimental se evaluaron parámetros zootécnicos y variables metabólicas a nivel sérico. Los animales que consumieron la dieta D3 presentaron mayor conversión alimenticia y ganancia de peso, además de presentar concentraciones mayores (p<0,05) de fosfatasa alcalina, calcio y fosforo, mientras que las concentraciones de creatinina, alanina aminotransferasa, glucosa, triglicéridos y colesterol se encontraron significativamente (p<0,05) inferiores en comparación con los animales que consumieron (D1) y (D2). El uso de Lippia origanoides en la dieta de lechones constituye una alternativa al uso de antibióticos, pues tiene efectos favorables sobre la bioquímica sanguínea y el rendimiento productivo.

ABSTRACT Antibiotics have been used in animal feed in order to ensure more efficient production, however, the appearance of antibiotic resistant bacteria has caused concern in both consumers and scientific. The aim was to evaluate the effect of Lippia origanoides supplementation on the productive performance and the concentration of blood metabolites in piglets weaned at 21 days. 72 piglets weaned on day 21 were used and randomized to 3 diets: (D1) basic feed, (D2) basic feed + zinc bacitracin (350 ppm) and (D3) basic feed + Lippia origanoides (150 ppm). On days 15 and 30 of the experimental period, performance was calculated and metabolic variables were evaluated at serum level. The animals that consumed the D3 diet presented higher feed conversion rate and body weight gain, in addition to presenting higher concentrations (p <0,05) of alkaline phosphatase, calcium and phosphorus, while the concentrations of creatinine, alanine aminotransferase, glucose, triglycerides and cholesterol were found significantly (p <0,05) lower compared to animals that consumed (D1) and (D2). The use of Lippia Origanoides in the piglet diet is an alternative to the use of antibiotics, since it has favorable effects on blood biochemistry and productive performance.

ABSTRACT During weaning, piglets have low digestive capacity due to the limited secretion of the enzymes responsible for digesting feed, affecting their productive performance, making it necessary to supplement with enzymes exogenously. For this, twelve non-castrated recently weaned and undefined breeds’ male piglets were used with the objective of evaluating the effects on productive performance of the use of α-amylase and lipase enzymes. The experimental design of randomized blocks was used, with three treatments (T1: control, T2: α-amylase and T3: Lipase) and four repetitions. The data were submitted to ANAVA and the means were compared by Duncan's test (p <0.05). It was verified that the piglets supplemented with α-amylase and Lipase presented greater weight gains (LWG and DWG) during the trial, as well as for the total LWG and the average DWG and in the DFI they stood out in the second and third period (30 and 45 days) and in the average DFI; while in the FC they only stood out in the two initial periods (15 and days) and in the average FC, while in the evaluation carried out at 45 days, the treatments presented similar behaviors for this variable. It is concluded that the addition of α-amylase and lipase enzymes in the feeding of weaned piglets is effective as they improve feed consumption, feed conversion and consequently weight gain and it is recommended to supply up to 30 days post-weaning.

RESUMEN Durante el destete los lechones presentan baja capacidad digestiva por la limitada secreción de las enzimas encargadas de digerir alimentos afectando el desempeño productivo de los mismos, con lo que resulta necesario suplementar con enzimas de manera exógena. Para esto, 12 lechones machos enteros mestizos de razas no definidas recién destetados fueron empleados con el objetivo de evaluar los efectos de la utilización de enzimas α-amilasa y lipasa sobre el desempeño productivo. Se utilizó el diseño experimental de bloques aleatorizados, con tres tratamientos (T1: testigo, T2: α-amilasa y T3: Lipasa) y cuatro repeticiones. Los datos fueron sometidos a ANAVA y las medias comparadas por el test de Duncan (p<0,05). Fue verificado que los lechones suplementados con α-amilasa y Lipasa presentaron mayores ganancias de peso (GPV y GDP) durante el ensayo, al igual que para la GPV total y la GDP promedio y en el CDA se destacaron en el segundo y tercer periodo (30 y 45 días) y en el CDA promedio; mientras que en la CA solo se destacaron en los dos periodos iniciales (15 y 30 días) y en la CA promedio, mientras que en la evaluación realizada a los 45 días, los tratamientos presentaron comportamientos similares para esta variable. Se concluye que es eficaz la adición de enzimas α-amilasa y lipasa en la alimentación de lechones destetados pues mejoran el consumo de alimento, la conversión alimentar y consecuentemente la ganancia de peso y se recomienda suministrar hasta los 30 días post destete.

ABSTRACT Porcine cytomegalovirus(PCMV) is a recognized pathogen of domestic swine that is widely distributed around the world. PCMV is the etiological agent of inclusion body rhinitis and has also been associated with other diseases that cause substantial losses in swine production. Wild boar populations can act as reservoirs of numerous infectious agents that affect pig livestock, including PCMV. The aim of this work was to assess the circulation of this virus in free-living wild boars that inhabit Northeastern Patagonia (Buenos Aires and Río Negro Provinces), Argentina. Nested-PCR assays were conducted to evaluate the presence of PCMV in samples of tonsil tissue collected from 62 wild boar individuals. It was found that the overall rate of infection was about 56%, with significant higher values (almost 90%) in the age group corresponding to piglets (animals less than 6 months old). In addition, a seasonal variation was observed in the PCMV detection rate, with an increase during the transition from summer to autumn. In conclusion, this study confirmed that wild boars are major carriers and dispersal agents of PCMV in Northeastern Patagonia, which raises the necessity to evaluate the extent to which this virus affects local livestock production.

RESUMEN El citomegalovirus porcino (CMVP) es un reconocido patógeno de los cerdos domésticos y cuenta con una amplia distribución mundial. Es el agente etiológico de la rinitis por cuerpos de inclusión y también se lo ha asociado con otras enfermedades que causan pérdidas sustanciales en la producción porcina. Las poblaciones de jabalíes pueden actuar como reservorios de numerosos agentes infecciosos que afectan al ganado porcino, incluido el CMVP. El objetivo de este trabajo fue evaluar la circulación de este virus en jabalíes de vida libre que habitan en la región noreste de la Patagonia argentina, en las provincias de Buenos Aires y Río Negro. Se realizaron ensayos de PCR anidada para evaluar la presencia de CMVP en muestras de tejido de amígdalas tomadas de 62 jabalíes. Se encontró que la tasa general de infección fue de aproximadamente el 56%, con valores significativamente más altos (casi el 90%) en el grupo de edad correspondiente a los lechones (animales con menos de 6meses). Además, se observó una variación estacional en la tasa de detección de CMVP, con un incremento durante la transición de verano a otoño. En conclusión, este estudio confirmó que los jabalíes son importantes portadores y agentes de dispersión del CMVP en el noreste patagónico, lo cual plantea la necesidad de evaluar en qué medida este virus afecta la producción ganadera local.

Resumen: El objetivo de la investigación fue conocer el comportamiento y la habilidad materna del Cerdo Pelón Mexicano (CPM) mediante el análisis de parámetros reproductivos y productivos desde el parto al destete. Se evaluaron dos ecotipos de CPM provenientes de Huehuetla, Hidalgo (CPH) y de Atlequizayán, Puebla (CPP). Las variables por lechón fueron peso al nacimiento (PN) y peso al destete (PD). En los partos no se registraron distocias, ni muertes y presentaron anidación; el ecotipo CPP presentó el mayor número en los parámetros reproductivo que CPH. Las medias de los PN y PD fueron superiores para los lechones CPH que CPP. El comportamiento materno fue favorable, ya que no se presentaron muertes al nacimiento ni en la lactancia. En los parámetros productivos las hembras del CPP tuvieron camadas ligeramente de mayor tamaño en comparación con las CPH, mientras que los lechones de CPH presentaron un mayor peso.

Abstract: The objective of the research was to know the behavior and maternal ability of the Cerdp Pelon Mexicano (CPM) through the analysis of reproductive and productive parameters from birth to weaning. Two ecotypes of CPM from Huehuetla, Hidalgo (CPH) and from Atlequizayán, Puebla (CPP) were evaluated. The variables per piglet were birth weight (PN) and weaning weight (PD). No dystocia, no deaths were recorded in the deliveries and they presented nesting; the CPP ecotype presented the highest number in reproductive parameters than CPH. The means of the PN and PD were higher for the CPH than CPP piglets. Maternal behavior was favorable, since there were no deaths at birth or in lactation. Regarding the productive parameters, the CPP females had slightly larger litters compared to the CPH, however, the CPH piglets presented a higher weight.

Resumen Este estudio evaluó el efecto de inclusión de la harina de tubérculos de taro de rechazo (RTTF) sobre el desempeño productivo en cerdos híbridos comerciales (Landrace × Duroc × Pietrain) durante el período de posdestete. El experimento se estableció bajo un diseño completamente aleatorizado, conformando cuatro tratamientos (0, 10, 20 y 30 % de inclusión de RTTF en la dieta), empleando un total de 60 lechones con 15 repeticiones cada uno. Se determinó el consumo de materia seca diario (CMSD), ganancia de peso diario (GPD), conversión alimentaria (CA), peso final (PF), presencia de diarreas, mortalidad y costo de producción. La RTTF presentó alto contenido de materia seca, extractos libres de nitrógeno, energía bruta, ácido aspártico, ácido glutámico, potasio, hierro, polifenoles y actividad antioxidante. La inclusión de RTTF en la dieta de los cerdos en el periodo completo (30-58 d) no ocasionó diarreas ni muertes y mostró un efecto cuadrático sobre el PF (p < 0,001), CMSD (p < 0,001), y produjo efecto lineal sobre la GPD (p = 0,006), CA (p = 0,003) y costo de producción (p < 0,001). En conclusión, la inclusión de RTTF en la dieta de los cerdos después del destete (30-58 d), entre 0 y 30 %, no mostró efecto sobre el PF y CMSD, con una ligera disminución en la GPD y CA, y con un efecto lineal en la reducción del costo de producción.

Abstract This study evaluated the effect of the inclusion of rejected taro tuber flour (RTTF) on the productive performance in commercial hybrid pigs (Landrace × Duroc × Pietrain) during their post-weaning period. The experiment was established under a completely randomized design, comprising four treatments (0, 10, 20, and 30% inclusion of RTTF in the diet), using a total of 60 piglets with 15 repetitions each. The average daily feed intake (ADFI), average daily gain (ADG), feed conversion (FC), final body weight (BW), presence of diarrheas, mortality, and production cost, were determined. RTTF showed a high dry matter content, nitrogen-free extracts, gross energy, aspartic acid, glutamic acid, potassium, iron, polyphenols, and antioxidant activity. RTTF inclusion in the diet of pigs in the entire period (30-58 d) did not cause diarrhea or deaths and showed a quadratic effect on BW (p < 0.001) and ADFI (p < 0.001) and produced a linear effect on ADG (p = 0.006), FC (p = 0.003) and production cost (p < 0.001). In conclusion, the inclusion of RTTF in the diet of pigs after weaning (30-58 d) ranging between 0 and 30 % showed no effect on BW and ADFI, with a slight decrease in ADG and FC and a linear effect on production cost reduction.