SUMMARY: Exercise and anabolic steroids are expected to promote improvements in cardiovascular structure and reduction of visceral fat and, thus, help promote health in hyperglycemic patients. The aim of this study was to verify the influence of aerobic exercise associated with the use of steroids on cardiac structure and visceral fat in hyperglycemic Wistar rats. Methods: Thirty-two young male Wistar rats were divided into four groups: control group (n=8), control with treatment (n=8), diabetic (n=8) and diabetic with treatment (n=8). All animals were subjected to intense aerobic exercise and the animals undergoing treatment received intramuscular testosterone. Body weight, visceral fat and cardiac measurements (weight, length and width) were evaluated. The groups treated with testosterone showed a smaller than expected increase in body weight for food intake. Visceral, perirenal, retroperitoneal and epididymal fats were lower in the treated groups. Heart weight was relatively greater in the treated groups and greater width and length in the untreated groups. The proposed association of testosterone administration with aerobic exercise can provide significant benefits for the metabolism of hyperglycemic individuals.

RESUMEN: Se supone que el ejercicio y los esteroides anabólicos promuevan la mejora de la estructura cardiovascular y la reducción de la grasa visceral y, por tanto, ayuden a promover la salud en pacientes hiperglucémicos. El objetivo de este trabajo fue verificar la influencia del ejercicio aeróbico asociado al uso de esteroides sobre la estructura cardíaca y la grasa visceral en ratas Wistar hiperglucémicas. Treinta y dos ratas Wistar machos jóvenes se dividieron en cuatro grupos: grupo control (n=8), control con tratamiento (n=8), diabético (n=8) y diabético con tratamiento (n=8). Todos los animales se sometieron a ejercicio aeróbico intenso y los animales en tratamiento recibieron testosterona intramuscular. Se evaluaron el peso corporal, la grasa visceral y las medidas del corazón (peso, largo y ancho). Los grupos tratados con testosterona mostraron un aumento menor de lo esperado en el peso corporal según la ingesta dietética. Las grasas visceral, perirrenal, retroperitoneal y epididimaria fueron menores en los grupos tratados. El peso del corazón fue relativamente mayor en los grupos tratados y el mayor ancho y largo en los grupos no tratados. La asociación propuesta de la administración de testosterona con el ejercicio aeróbico puede proporcionar beneficios significativos para el metabolismo de los individuos hiperglucémicos.

Abstract The supply of protein-enriched foods (AAPs) in the Chilean market has been increasing and is expected to continue growing. However, the specific types and characteristics of the products available in Chile remain unclear. Therefore, the objective of this study was to characterize the AAPs available in supermarkets within the Metropolitan Region. Methods: A descriptive study was conducted with a systematic search in 9 supermarkets. Products with added protein and foods modified to enhance their protein content were included. Nutritional composition, ingredients, types of added proteins, price, and availability were analyzed. Results: A total of 176 AAPs were categorized into dairy products (35.2%), farinaceous products (11.4%), snacks (31.3%), non-dairy beverages (6.8%), sugary products (4.5%), and meat/vegetable substitutes (10.8%), with the most frequent products being cereal bars (n=55) and yogurt (n=40). Snacks had the highest protein content, with a median of 33.3 g per 100 g of product. The most common proteins added were dairy proteins, soy protein, and whey protein, found in 44.9%, 37.5%, and 27.8% of the products, respectively. Conclusions: A significant presence of dairy proteins in AAPs was noted. AAPs could be a beneficial option for increasing protein intake in groups that need it. However, clinical trials are necessary to assess the impact of their consumption on different target populations.

Resumen La oferta de alimentos con adición de proteínas (AAPs) en el mercado chileno ha ido en aumento y se proyecta que continuará creciendo. Sin embargo, se desconoce con detalle el tipo y las características de los productos comercializados en Chile. Por ello, el objetivo de este estudio fue caracterizar los AAPs disponibles en supermercados de la Región Metropolitana. Métodos: Estudio descriptivo en el que se realizó una búsqueda sistemática en 9 supermercados. Se incluyeron productos con adición de proteínas y alimentos modificados para aumentar su contenido proteico. Se analizó su composición nutricional, ingredientes, proteínas añadidas, precio y disponibilidad. Resultados: Se examinaron 176 AAPs de las categorías de lácteos (35,2%), farináceos (11,4%), snacks (31,3%), bebidas no lácteas (6,8%), productos azucarados (4,5%) y cárnicos/sucedáneos de origen vegetal (10,8%), siendo los productos más frecuentes las barras de cereal (n=55) y el yogurt (n=40). Los snacks presentaron el mayor aporte de proteínas, con una mediana de 33,3 g por 100 g de producto. Las proteínas más utilizadas fueron de origen lácteo, proteína de soya y proteána de suero de leche, encontradas en un 44,9%, 37,5% y 27,8% de los productos, respectivamente. Conclusiones: Se observó una amplia adición de proteínas de origen lácteo en los AAPs. Estos productos podrían ser una opción favorable para aumentar la ingesta proteica en grupos que lo requieran, pero es necesario realizar ensayos clinicos para evaluar su impacto en distintos grupos de interés.

Abstract Honey is a natural sweetener with importante health benefits. As it has been widely recommended as a substitute of sucrose, it could be perceived as highly safe and healthy. However, it is still unknown what are the metabolic effects when honey is ingested freely and uncontrolled. The aim of this research was to evaluate the effects of ad libitum access to sweet solutions in hyperglycemic induced rats on the biochemical, anthropometric and feeding pattern of intake. Male wistar rats were assigned to three experimental groups (n=10) with exposure to sucrose solution (SS), honey solution (HS) and fructose/glucose solution (GFS) at 10% along 6 continuous weeks. Fluid intake from solution was lower in HS group (p < 0.05), however, the grams of sweetener ingested from the solution were similar among groups. Solution consumption showed an increasing pattern in HS and GFS groups, leading to an escalating intake and binge drinking. Honey solution intake was highly correlated with glucose (r= 0.87, p=0.001) and total cholesterol (r= 0.74, p=0.013) levels. The serum levels of glucose (322±186 mg/dL), total cholesterol (81.1±22.8 mg/dL), HDL (48.3±15.5 mg/dL), VLDL (31.3±12.4 mg/dL) and triglycerides (156±62.2 mg/dL), were higher in HS group. The ad libitum ingestion protocol led to a high and sustained consumption of honey, exceeding four times the recommended intake of free sugars. This ingestive behavior resulted in deleterious effects in the experimental animals. Therefore, these findings should be taken into account when recommending honey consumption, as it may be perceived as a highly safe and healthy option, potentially leading to addictive behavior similar to that observed with sucrose intake.

Resumen La miel es un edulcorante natural con importantes beneficios para la salud. Como ha sido ampliamente recomendada como sustituto de la sacarosa, podría considerarse altamente segura y saludable. Sin embargo, no hay evidencia que informe cuáles son los efectos metabólicos cuando la miel se ingiere libremente y sin control. El objetivo de esta investigación fue evaluar los efectos del acceso ad libitum a soluciones dulces en ratas con hiperglucemia inducida sobre el patrón de ingesta alimentario, valores bioquímicos y antropométricos. Se asignaron ratas wistar macho a tres grupos experimentales (n=10) con exposición a solución de sacarosa (SS), solución de miel (HS) y solución de fructosa/glucosa (GFS) al 10% durante 6 semanas continuas. La ingesta de líquidos de la solución fue menor en el grupo HS (p < 0.05), sin embargo, los gramos de edulcorante ingeridos de la solución fueron similares entre los grupos. El consumo de soluciones mostró un patrón creciente en los grupos HS y GFS, lo que llevó a una ingesta escalonada y de atracón. La ingesta de solución de miel estuvo altamente correlacionada con los niveles de glucosa (r= 0.872, p=0.00) y colesterol total (r= 0.742, p=0.01). Los niveles sericos de glucosa (322±186 mg/dL), colesterol total (81.1±22.8 mg/dL), HDL (48.3±15.5 mg/dL), VLDL (31.3±12.4 mg/dL) y triglicíridos (156±62.2 mg/dL fueron mayores en el grupo HS. El protocolo de ingestión ad libitum resultó en un consumo elevado y mantenido de miel que excedía cuatro veces la ingesta recomendada de azúcares libres. Esta conducta ingestiva causó efectos nocivos en los animales de experimentación. Por ello, estos hallazgos deben ser considerados al recomendar la ingesta de miel, ya que podría percibirse como altamente segura y saludable provocando una conducta adictiva similar a la observada con la ingesta de sacarosa.

Abstract Objective: This study evaluates the association between fiber intake and obesity in Brazilian adolescents, according to sex and having meals with parents/guardians. Methods: We used data from the Study on Cardiovascular Risks in Adolescents (ERICA) (12-17 years), a cross-sectional study conducted between 2013 and 2014 in all cities with more than 100,000 inhabitants. Obesity was classified based on World Health Organization criteria for BMI. Fiber intake was obtained from a 24-hour dietary recall, and the following values were considered adequate: for males, ≥25g/day (aged 9-13 years) and ≥31g/day (aged 14-17 years); for females, ≥22g/day (aged 9-13 years) and ≥25g/day (aged 14-17 years). The categories for lunch and dinner with parents/guardians were “never/rarely/sometimes” versus “every day/almost every day”. Poisson regression models were used to examine the associations between obesity and fiber intake adjusted for covariates and stratified by sex and meals. Results: 69,627 adolescents were evaluated, 50.2% male and mean age 14.4 years (SD=1,6). A lower prevalence of obesity was observed in adolescents with adequate fiber intake who had lunch “every day/almost every day” (females: PR=0.51; 95%CI: 0.36-0.72; males: PR=0.59; 95%CI: 0.42-0.82) and dinner with their parents/guardians (females: PR=0.48; 95%CI: 0.35-0.65; males: PR=0.58; 95%CI: 0.42-0.78). Conclusion: Adolescents who frequently had meals with their parents/guardians and reported adequate fiber consumption had a lower prevalence of obesity.

Resumen Objetivo: Este estudio tiene como objetivo evaluar la asociación entre el consumo de fibra y la obesidad en adolescentes brasileños, según el sexo y la frecuencia de las comidas con padres/tutores. Métodos: Se utilizaron datos del Estudio de Riesgos Cardiovasculares en Adolescentes (ERICA) (12-17 años), un estudio transversal realizado entre 2013 y 2014 en todas las ciudades con más de 100.000 habitantes. La obesidad se clasificó según los criterios de IMC de la Organización Mundial de la Salud. La ingesta de fibra se obtuvo a partir de un recordatorio dietético de 24 horas, y se consideraron valores adecuados los siguientes: para varones de 9 a 13 años, ≥25 g/día y de 14 a 17 años, ≥31 g/día; para mujeres de 9 a 13 años, ≥22 g/día y de 14 a 17 años, ≥25 g/día. Las categorías para el almuerzo y la cena con padres/tutores fueron: “nunca/rara vez/a veces” vs. “todos los días/casi todos los días”. Se utilizaron modelos de regresión de Poisson para examinar las asociaciones entre la obesidad y la ingesta de fibra, ajustadas por covariables y estratificadas por sexo y comidas. Resultados: Se evaluaron 69.627 adolescentes, 50,2% varones, con una edad media de 14,4 años (DE=1,6). Se observó una menor prevalencia de obesidad en los adolescentes con una ingesta adecuada de fibra y que almorzaban “todos los días/casi todos los días” (mujeres: PR=0,51; IC95%: 0,36-0,72; varones: PR=0,59; IC95%: 0,42-0,82) y cenaban con sus padres/tutores (mujeres: PR=0,48; IC95%: 0,35-0,65; varones: PR=0,58; IC95%: 0,42-0,78). Conclusión: Los adolescentes que comían frecuentemente con sus padres/tutores y reportaban un consumo adecuado de fibra tenían una menor prevalencia de obesidad.

Resumen La desnutrición infantil constituye un desafío de gran importancia en el ámbito de la salud pública. El objetivo de la investigación fue evaluar la influencia de los factores sociales y culturales en el estado nutricional en niños menores ecuatorianos de 2 años, en la ciudad de Portoviejo, Provincia de Manabí, durante el año 2023. Se realizó una investigación prospectiva, descriptiva, transversal y observacional. La población pediátrica incluyó 169 menores de dos años, cuyas madres proporcionaron los datos pertinentes. Los factores sociales predominantes fue el nivel educativo del cuidador del niño comprendida entre 7 a 12 años de estudios con la presencia de casos de desnutrición crónica en un 83,9%; además, la limitada contribución financiera del progenitor para la alimentación del infante con casos de desnutrición aguda en un 88,6%. Dentro de los factores culturales, se encontró que los niños con esquema de vacunación incompleto presentaban desnutrición crónica con un 88,7%, la falta de los controles prenatales, al igual que la inasistencia al primer control prenatal antes del quinto mes con casos de desnutrición aguda en un 95,5%; además, se evidenció que la estimulación para la ingesta de alimentos y la falta de práctica de la lactancia materna exclusiva con la presencia de desnutrición crónica en los menores, con un 98,4% y un 96,8%, respectivamente. En este entorno, el estado nutricional de mayor tendencia fue la desnutrición crónica con un 34,3%. Además, se identificó una asociación significativa de relación de dependencia (p<0,05) entre los factores sociales, culturales y el estado nutricional.

Abstract Child malnutrition constitutes a challenge of great importance in the field of public health. The objective of the research was to evaluate the influence of social and cultural factors on the nutritional status in Ecuadorian children under 2 years of age in the city of Portoviejo, Province of Manabí, during the year 2023. A prospective, descriptive, crooss-sectional and observational research was carried. The pediatric population included 169 children under two years of age, whose mothers provided the relevant data. The predominant social factors were the educational level of the child's caregiver, ranging from 7 to 12 years of education, with the presence of cases of chronic malnutrition in 83.9%; in addition, the limited financial contribution of the parent to feeding the infant with cases of acute malnutrition in 88.6%. Within the cultural factors, it was found that children with an incomplete vaccination presented chronic malnutrition with 88.7%, the lack of prenatal check-ups, as well as non-attendance at the first prenatal check-up before the fifth month with cases of malnutrition acute in 95.5%; Furthermore, it was evidenced that the stimulation of food intake and the lack of practice of exclusive breastfeeding with the presence of chronic malnutrition in minors, with 98.4% and 96.8%, respectively. In this environment, the most trending nutritional status was chronic malnutrition with 34.3%. In addition, a significant association of dependency relationship (p<0.05) was identified between social and cultural factors and nutritional status.

ABSTRACT Background . Excessive consumption of salt (sodium chloride, NaCl) in the diet leads to the development of hypertension (HTN) and target organ damage. It is known that the ClC-K1 and ClC-5 channels are essential regulators of the chloride (Cl-) anion, but the contribution of this anion to salt-harmful effects remains unknown. Objective . The aim of this study was to evaluate the participation of Cl- in the renal inflammatory and oxidative response and in the development of HTN. Methods . Male Wistar rats were divided into four groups (n=8/group) and fed with different diets for 3 weeks. control (C group); NaCl 8% (NaCl group); high Na+ diet. sodium citrate (Na3C6H5O7) 11.8% (Na group); high Cl- diet. calcium chloride (CaCl2) 3.80%, potassium chloride (KCl) 3.06% and magnesium chloride (MgCl2) 1.30% (Cl group). Systolic blood pressure (SBP), renal function, oxidative stress and inflammation markers in the renal cortex, and renal expression of the chloride ClC-K1 and ClC-5 channels were assessed. Results . An increase in SBP, glutathione peroxidase (GPx) activity, and renal expression of nuclear factor kappa B (NFkB) and angiotensin II type 1 receptor (AT1R) were observed in the NaCl and Cl groups (p<0.05). The production of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) increased in the experimental groups compared with C. The expression of Parkinson disease protein 7 (PARK7) decreased in the Cl group compared with C (p< 0.05). The NaCl and Cl groups showed increased expression of ClC-K1, while ClC-5 was reduced in the NaCl group compared with C (p<0.05) Conclusion . Cl- would be co-responsible together with Na+ in triggering oxidative and inflammatory kidney damage and increasing blood pressure. This indicates the importance of reducing the intake of both ions as a non-pharmacological preventive measure for the prevention and control of HTN. The role of ClC-K1 and ClC-5 channels as mediators of this process remains to be confirmed.

RESUMEN Introducción . El consumo excesivo de sal (cloruro de sodio, NaCl) en la dieta conduce al desarrollo de hipertensión arterial (HTA) y daño de órgano blanco. Se sabe que los canales ClC-K1 y ClC-5 son reguladores esenciales del anión cloruro (Cl-), pero la contribución de este anión a los efectos deletéreos de la sal es aún desconocida. Objetivo . El objetivo de este trabajo fue evaluar la participación del Cl- en la respuesta inflamatoria y oxidativa renal y en el desarrollo de HTA. Material y métodos . Ratas Wistar macho se dividieron en cuatro grupos (n=8/grupo) y se alimentaron con diferentes dietas durante 3 semanas. control (grupo C); NaCl 8 % (grupo NaCl); dieta alta en Na+. citrato de sodio (Na3C6H5O7) 11,8 % (grupo Na); dieta alta en Cl-. cloruro de calcio (CaCl2) 3,80 %, cloruro de potasio (KCl) 3,06 % y cloruro de magnesio (MgCl2) 1,30 % (grupo Cl). Se determinó la presión arterial sistólica (PAS), función renal, marcadores de estrés oxidativo y de inflamación en corteza renal, y la expresion renal de los canales de cloruro ClC-K1 y ClC-5. Resultados . Se observó un aumento de la PAS, actividad de glutatión peroxidasa (GPx) y expresión renal de factor nuclear kappa B (NFkB) y receptor de angiotensina II tipo 1 (AT1R) en los grupos NaCl y Cl- (p<0,05). La producción de sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico (TBARS) aumentó en los grupos experimentales con respecto a C. La expresión de la proteína de Parkinson 7 (PARK7) disminuyó en el grupo Cl en comparación con C (p< 0,05). Los grupos NaCl y Cl- mostraron una mayor expresión de ClC-K1, mientras que ClC-5 se redujo en el grupo NaCl en comparación con C (p<0,05). Conclusión . El Cl- sería corresponsable, junto con el Na+, de desencadenar daño oxidativo e inflamatorio renal y aumentar la presión arterial; por ello se deduce la importancia de reducir la ingesta de ambos iones como medida preventiva no farmacológica para la prevención y control de la HTA. El rol de los canales ClC-K1 y ClC-5 como mediadores de este proceso queda aún por confirmarse.

ABSTRACT This study is based on a nutritional characterization of athletes, attended from an academic and scientific point of view by the Luis Vargas Torres Technical University, of Ecuador. It draws the attention of coaches and teachers of this sports pedagogical center that, despite having the appropriate basic conditions for the practice of sports, unfavorable sports results are shown. Among the data collected in the exploratory study (survey of coaches and interviews with managers and teachers), the insufficient nutritional dietary regimen received by athletes was highlighted. The objective was to propose a set of nutritional recommendations that allow perfecting the dietary strategies that athletes need to remain in an optimal state in their sports practice and health. The diagnosis was based on measurement and statistical analysis such as the correlation of intensity (Sprints) and carbohydrate intake and the correlation of intensity and protein intake. After analyzing the results, a group of dietary recommendations focused on improving the sports training situation are designed and established. It is suggested that future research delve into this area, to validate and improve the proposed analytical framework.

RESUMO Este estudo partiu de uma caracterização nutricional em atletas, atendida do ponto de vista acadêmico e científico pela Universidade Técnica “Luis Vargas Torres”, do Equador. Chamou a atenção dos treinadores e professores deste centro pedagógico desportivo que, apesar de apresentarem as condições básicas adequadas à prática desportiva, apresentavam resultados desportivos desfavoráveis. Dentre os dados coletados no estudo exploratório (pesquisa com treinadores e entrevistas com dirigentes e professores), destacou-se o insuficiente regime alimentar nutricional recebido pelos atletas. O objetivo foi propor um conjunto de recomendações nutricionais que permitissem aperfeiçoar as estratégias alimentares que os atletas necessitam para se manterem num estado óptimo na sua prática desportiva e saúde. O diagnóstico foi baseado em medidas e análises estatísticas como a correlação de intensidade (Sprints) e ingestão de carboidratos e a correlação de intensidade e ingestão de proteínas. Após a análise dos resultados, foi desenhado e estabelecido um conjunto de recomendações dietéticas focadas na melhoria da situação do treino desportivo. Sugere-se que pesquisas futuras se aprofundem nesta área, para validar e aprimorar o arcabouço analítico proposto.

RESUMEN Este estudio partió de una caracterización nutricional en atletas, atendidos desde el punto de vista académico y científico por la Universidad Técnica “Luis Vargas Torres”, de Ecuador. Llamó la atención a entrenadores y profesores de este centro pedagógico deportivo que, a pesar de contar con las condiciones básicas adecuadas para la práctica del deporte, se mostraron resultados deportivos desfavorables. Entre los datos recogidos en el estudio exploratorio (encuesta a entrenadores y entrevista a directivos y profesores) se destacó el insuficiente régimen dietético nutricional recibido por los deportistas. Se planteó como objetivo proponer un conjunto de recomendaciones nutricionales que permita perfeccionar las estrategias dietéticas que necesitan los atletas para mantenerse en un estado óptimo en su práctica deportiva y su salud. El diagnóstico, se sustentó en la medición y análisis estadísticos como la correlación de intensidad (Sprints) e ingesta de carbohidratos y la correlación intensidad e ingesta de proteínas. Después de analizar los resultados, se diseñaron y establecieron un grupo de recomendaciones dietéticas enfocadas en mejorar la situación formativa deportiva. Se sugiere que futuras investigaciones profundicen en esta área, para validar y mejorar el marco analítico propuesto.

Abstract: Among the restrictive eating and eating disorders, anorexia nervosa (AN) and atypical anorexia nervosa (AAN) are the ones that present the greatest medical complications. Objective: Describe the characteristics of patients with AN and AAN and their differences in demographic and clinical parameters. Patients and Method: The records of patients <19 years of age with AN admitted to Clinica Santa María between 2013 and 2019 were reviewed. The evolution time, amenorrhea, z-BMI, percentage and speed of weight loss, and complications were recorded. Results were expressed as mean and standard deviation or median and range. Comparisons were made using the Mann-Whitney test, the t-student test, and the chi-square test; Pearson’s coefficient was used for correlations. Results: 76 patients with AN were admitted (64% AAN). The median age was 15.4 years. AN and AAN differed in age at diagnosis (p < 0.03), z-BMI (p < 0.001), bradycardia (p < 0.009), blood pressure (p < 0.003), and cholesterol (p < 0.02), without other differences. The z-BMI correlated with heart rate (r = 0.39 p < 0.002); systolic pressure (r = 0.43 p<0.000), and HDL (r = -0.39 p < 0.005). The percentage of weight loss was correlated with time of amenorrhea (r = 0.27 p < 0.05); alanine aminotransferase (r = 0.0.37 p < 0.031), and HDL (r = 0.47 p < 0.001) and the speed of weight loss with glycemia (r = -0.46 p < 0.001) and urea nitrogen (r = -0.39 p < 0.005). Conclusion: AAN was the most frequent AN condition in this sample and variables such as the percentage and speed of weight loss were as important as BMI in medical complications.

Resumen: Dentro de los trastornos de la alimentación y la ingesta de tipo restrictivo la anorexia nerviosa (AN) y la anorexia nerviosa atípica (ANA) son los que presentan mayores complicaciones médicas. Objetivo: Describir las características de pacientes con AN y ANA y sus diferencias en parámetros demográficos y clínicos. Pacientes y Método: Se revisaron los registros de pacientes < 19 años con AN ingresados en Clínica Santa María entre 2013-2019. Se registró tiempo evolución, amenorrea, zIMC, porcentaje y velocidad de la pérdida de peso y complicaciones. Los resultados se expresaron como promedio y desviación estándar o mediana y rango. Las comparaciones se hicieron utilizando la prueba Mann-Whitney, t-student y prueba chi-cuadrado; para las correlaciones se utilizó el coeficiente de Pearson. Resultados: Ingresaron 76 pacientes con AN (64% ANA). Mediana de edad 15,4 años. AN y ANA se diferenciaron en edad de diagnóstico (p < 0,03)), zIMC (p < 0,001), bradicardia (p < 0,009), presión arterial (p < 0,003) y colesterol (p < 0,02), sin otras diferencias. El zIMC se correlacionó con frecuencia cardíaca (r = 0,39 p < 0,002); presión sistólica (r = 0,43 p < 0,000) y HDL (r = -0,39 p < 0,005). El porcentaje de pérdida de peso con el tiempo de amenorrea (r = 0,27 p< 0,05); alanino aminotransferasa (r = 0,0,37 p < 0,031) y HDL (r = 0,47 p < 0,001) y la velocidad de pérdida de peso con la glicemia (r = -0,46 p < 0,001) y nitrógeno ureico (r = -0,39 p < 0,005). Conclusión: La ANA fue el tipo de AN más frecuente en esta muestra y variables como el porcentaje y la velocidad de pérdida de peso fueron tan importantes como IMC en las complicaciones médicas.

Abstract Objectives: To evaluate the impact of cholecalciferol (D₃ ) supplementation using clinical and paraclinical variables in patients with RA and vitamin D insufficiency and deficiency. Methods: A randomized, double-blind, placebo-controlled study included patients from 5 to 40 years with a diagnosis of RA and vitamin D insufficiency and deficiency. They were supplemented for 8 weeks with 4000 or levels at baseline and at the end of the study. Results: A total of 31 patients were included, with a mean age of 18.19 years. In the active group, there was a significant improvement in symptomatology with respect to the TNSS score and an increase in serum vitamin D levels (p < 0.01). There were no adverse reactions with cholecalciferol or placebo. Conclusions: Supplementing patients with vitamin D₃ , at the evaluated dose, together with conventional treatment for allergic rhinitis results in symptoms and quality of life improvement in patients with this disease.

Resumen Objetivos: Evaluar el impacto de la suplementación con colecalciferol (D₃) mediante variables clínicas y para clínicas en pacientes con RA e insuficiencia y deficiencia de vitamina D. Métodos: Estudio aleatorio, doble ciego, placebo controlado, en el que se incluyeron pacientes de 5 a 40 años, con diagnóstico de RA e insuficiencia y deficiencia de vitamina D. Fueron suplementados con 4000 o 5000 UI,dependiendo de la edad, durante 8 semanas. Mensualmente se midió la puntuación total síntomas nasales (TNSS) y las concentraciones de 25(OH)D₃ al inicio y al final del estudio. Resultados: Se incluyeron 31 pacientes, con una edad promedio de 18.19 años. En el grupo activo existió una mejoría significativa en la sintomatología respecto a la puntación de TNSS y un incremento en los niveles séricos de vitamina D (p < 0.01). No se presentaron reacciones adversas con la ingesta de colecalciferol o placebo. Conclusiones: Suplementar a los pacientes con vitamina D₃ , a la dosis evaluada, junto con el tratamiento convencional para la rinitis alergica resulta en una mejoría sintomática y en la calidad de vida de los pacientes con esta enfermedad.

Resumen El cáncer gástrico es un proceso fatal cuyos factores de riesgo incluyen la infección por Helicobacter pylori, la anemia perniciosa, la ingesta de compuestos nitrosos, el abuso de alcohol, el tabaquismo y el sexo masculino. El seguimiento endoscópico ha definido la progresión histológica de lesiones premalignas a lesiones malignas. Sin embargo, los tumores gástricos exhiben diferentes y muy variadas variaciones histológicas, comportamientos clínicos y respuestas a tratamiento. Esta gran heterogeneidad intrapaciente e interpaciente ha obligado a la búsqueda de principios reguladores que gobiernen la evolución del cáncer gástrico. Los programas avanzados de bioinformática, la tecnología de microarreglos de ADN y la genómica funcional han ayudado a integrar la estructura, función y dinámica de moléculas biológicas expresadas o secretadas por las células epiteliales cancerosas que han modificado la clasificación del cáncer gástrico.

Abstract Gastric cancer is a fatal process whose risk factors include infection by Helicobacter pylori, pernicious anemia, nitroso compounds, alcohol abuse, cigarette smoking, and male gender. Endoscopic surveillance has defined the histological progression of premalignant to malignant lesions. Nevertheless, gastric tumors exhibit distinct histologic variations, clinical behaviors, and treatment responses. This “intra and interpatient heterogeneity” has obliged us to search for key principles governing gastric cancer evolution. Advanced bioinformatics programs, DNA microarray technology, and functional genomics have helped to integrate the structure, function, and dynamics of biological molecules expressed or secreted by cancer epithelial cells that have modified the classification of gastric cancer.

Introduction: Malnutrition is an inpatient complication associated with increased morbidity and mortality, modifiable by improving nutritional intake. For this, it is essential to know the patient's satisfaction regarding intra-hospital feeding. Currently there is no validated and adapted tool for the Chilean population to evaluate this area. Aim: to develop a cross-cultural adaptation of the validated ACHFPSQ questionnaire, which has shown to be capable of identifying aspects to improve in the quality and planning of intrahospital feeding and applying corrective measures based on its observations with a positive impact on the food service. Materials and methods: The methodology of this process, applied in an internal forum between the authors, was based on a series of translations from the original language and reverse into Chilean Spanish that were unified in a consensus instrument with which a pilot test was carried out in 30 patients. After this test, the respondents’ suggestions were collected to apply modifications and a quality control for cross-cultural adaptations to define the final version of the instrument. Results: the authors’ forum evaluated the translations positively, having to apply a single explanatory modification to the instrument. In the pilot test, 93% required assistance to complete the survey. Only two respondents made suggestions, with no impact on the final instrument. Discussion and conclusion: the questionnaire becomes a new tool available to evaluate service quality standards and other nutritional indicators, allowing to objectify the impact of possible changes in food services.

Resumen Introducción: La malnutrición es una complicación hospitalaria asociada a mayor morbimortalidad, modi- ficable al mejorar la ingesta nutricional. Para esto es fundamental conocer la satisfacción del paciente sobre la alimentación intrahospitalaria. Actualmente, no existe una herramienta validada y adaptada a población chilena para evaluar dicha esfera. Objetivo: elaborar una adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ, que ha demostrado ser capaz de identificar aspectos a mejorar en calidad y planificación de la alimentación intrahospitalaria y aplicar medidas correctivas a partir de sus observaciones con un impacto positivo en el servicio de alimentación. Materiales y métodos: La metodología de este proceso, aplicada en un foro interno entre los autores, se basó en una serie de traducciones desde el idioma original e inversas al español de Chile que fueron unificadas en un instrumento consenso con el cual se realizó una prueba piloto en 30 pacientes. Tras dicha prueba, se recogieron las sugerencias de los encuestados para aplicar modificaciones y un control de calidad de adaptaciones transculturales para definir la versión final del instrumento. Resultados: el foro de autores evaluó positivamente las traducciones, debiendo realizar una sola modificación aclarativa al instrumento. En la prueba piloto, un 93% requirió asistencia para completar la encuesta. Solo dos encuestados hicieron sugerencias, sin impacto en el instrumento final. Discusión y conclusión: el cuestionario se convierte en una nueva herramienta disponible para evaluar estándares de calidad de servicio y otros indicadores nutricionales, permitiendo objetivar el impacto de posibles cambios en los servicios de alimentación.

Abstract Undernutrition occurs when there is poor intake or assimilation of energy and nutrients. If undernutrition is established within the first years of life, the health consequences are devastating. Early treatment of undernutrition is critical to reduce these consequences and milk plays an important role in this treatment. Cow's milk is an excellent food due to the content and quality of its macro- and micronutrients. This has led to a steady increase in research and the use of milk in treating undernutrition since the beginning of the 20th century. In Chile, child undernutrition was practically eradicated between the decades of 1960 and 1980 due to the successful application of maternal and child public policies, within which the product Leche Purita was fundamental. However, the history of milk as part of nutritional policies in Chile began much earlier. Commemorating fifty years since the introduction of Leche Purita, we aim to summarize the historical importance of milk in Chile's nutritional policies. We emphasize Leche Purita's role in eradicating child undernutrition and reducing anemia among children.

Resumen La desnutrición ocurre cuando hay una ingesta o asimilación deficiente de la energía y los nutrientes. Si esta se produce dentro de los primeros años de vida, las consecuencias para la salud son devastadoras. El tratamiento temprano de la desnutrición es clave para reducir estas consecuencias y en este proceso la leche tiene una participación destacada. La leche es un excelente alimento debido al contenido y calidad de sus macro- y micronutrientes, lo que ha llevado a que la investigación y el uso de la leche en el tratamiento de la desnutrición hayan aumentado sostenidamente desde comienzos del siglo XX. En Chile, la desnutrición infantil fue prácticamente erradicada entre los años 1960 y 1980 debido a la aplicación exitosa de una serie de políticas públicas materno-infantiles, dentro de las cuales la Leche Purita fue fundamental. Sin embargo, la historia de la leche como parte de las políticas nutricionales en Chile comenzó mucho antes. Conmemorando los cincuenta años desde el nacimiento de Leche Purita, el objetivo de este trabajo es realizar un breve repaso acerca de la importancia histórica de la leche en las políticas nutricionales en Chile, enfatizando la contribución realizada por la Leche Purita a la erradicación de la desnutrición infantil y a la disminución de la anemia en niños.

Abstract Introduction: Preeclampsia is a multisystem affectation that contributes to maternal morbidity and mortality along with important fetal complications. Since it has been observed that the consumption of fruits and vegetables has a beneficial effect in reducing the risk of cardiovascular diseases, the consumption of these foods could also reduce the risk and development of preeclampsia in pregnant women. Objective: To analyze the impact of fruit and vegetable consumption on the risk of development of preeclampsia in pregnant women. Methodology: A systematic review has been carried out following the PRISMA methodology. The databases used were Scopus, Pubmed and Web of Science. Articles published in the last five years, written in English or Spanish and with free access have been included. Methodological quality was assessed using the STROBE and MINCIR scales. Results: There have been selected nine articles to provide a response to the proposed objective. The percentage of pregnant women with a dietary pattern based on fruits and vegetables who develop preeclampsia is relatively low, ranging between 7 and 8.8%. Likewise, most of the selected studies show that the intake of fruits and vegetables has a protective effect on the development of preeclampsia and that this protective effect is directly proportional to the number of servings consumed of these foods. Conclusions: The literature available to analyze the impact that fruit and vegetable consumption has on the risk and development of preeclampsia is very limited. Therefore, more research on this topic is urged to provide more robust results.

Resumen Introducción: La preeclampsia es una afectación multisistémica que contribuye a la morbilidad y mortalidad materna junto con importantes complicaciones fetales. Dado que se ha observado que el consumo de frutas y vegetales posee un efecto beneficioso en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, el consumo de estos alimentos también podría reducir el riesgo de desarrollo de preeclampsia en la mujer embarazada. Objetivo: Analizar el impacto del consumo de frutas y vegetales en el riesgo de desarrollo de preeclampsia en la mujer embarazada. Metodología: Se ha realizado una revisión sistemática siguiendo la metodología PRISMA. Las bases de datos utilizadas fueron Scopus, Pubmed y Web of Science. Se han incluido artículos publicados en los últimos cinco años, escritos en inglés o español y de acceso gratuito. La calidad metodológica se evaluó mediante la escala de STROBE y MINCIR. Resultados: Se han seleccionado nueve artículos para dar respuesta al objetivo planteado. El porcentaje de gestantes con un patrón dietético basado en frutas y vegetales que desarrolla preeclampsia es relativamente bajo, oscilando entre el 7 y el 8,8%. Así mismo, la mayoría de los estudios seleccionados muestran que la ingesta de frutas y vegetales tiene un efecto protector en el desarrollo de preeclampsia y, que este efecto protector es directamente proporcional al número de raciones consumidas de estos alimentos. Conclusiones: La literatura disponible para analizar el impacto que tiene el consumo de frutas y vegetales en el riesgo de desarrollo de preeclampsia es muy limitada. Por ello, se insta a realizar más investigaciones sobre este tema para poder aportar unos resultados más robustos.

ABSTRACT This article analyzes Calvo’s work based on his attempt to narrate the disease(s) outside the topics of biomedical discourse. His main objective is to explain how the main features of the jungle novel are subverted by making a vindication of the actions and rhetoric of the Amazonian healers. In this way, our analysis focuses on the healing practices that revolve around the ingestion of ayahuasca and how they are incorporated into Calvo's fiction not only as a dissemination of the knowledge of the vegetalistas but also resulting in the exposition of the core of the disease: the disharmonization of the subject and its breaking with the ties that, otherwise, would manage to grasp its macroscopic kinship with the animal and the plant. In conclusion, the record of the intimate that Calvo’s fiction puts into operation introduces not only another way of approaching the topic of illness but also transforming the travel diary through the jungle into a diary of the illness capable of stressing the sacred techniques of sorcerers and the imaginary of health understood from a secular perspective. Calvos Calvo s diseases disease disease(s discourse healers otherwise plant conclusion perspective

RESUMEN Este artículo analiza la obra de Calvo a partir de su intento de narrar la(s) enfermedad(es) por fuera de los tópicos del discurso biomédico. Su objetivo principal es dar cuenta de cómo se subvierten los rasgos principales de la novela de la selva al realizar una reivindicación del accionar y de la retórica de los curanderos amazónicos. De esta forma, nuestro análisis se centra en las prácticas curativas que orbitan alrededor de la ingesta de ayahuasca y en cómo son incorporadas a la ficción de Calvo no solamente como divulgación de los saberes de los vegetalistas, sino también dando por resultado la exposición del meollo de la enfermedad: la desarmonización del sujeto y su ruptura con los lazos que, de lo contrario, lograrían asir su parentesco macroscópico con lo animal y lo vegetal. En conclusión, el registro de lo íntimo que pone en funcionamiento la ficción de Calvo introduce otra forma de abordar el tópico de la enfermedad y, asimismo, transforma el diario de viaje por la selva en un diario de la enfermedad capaz de tensionar las técnicas sagradas de los brujos y el imaginario de lo saludable entendido desde una óptica secular. s la(s enfermedades enfermedad(es biomédico amazónicos vegetalistas contrario vegetal conclusión asimismo secular