RESUMEN El financiamiento externo es una de las limitantes del desarrollo en emprendimiento MIPYMES entre los cuales se encuentran los emprendimientos agropecuarios. Por tanto, el trabajo de investigación, tuvo como objetivo identificar el origen del financiamiento externo en productores hortícolas de tres localidades del distrito de Julián Augusto Saldívar, Departamento Central. Se aplicó una investigación con enfoque cuantitativo de alcance descriptivo. El diseño del mismo es no experimental cuantitativa. Se aplica el método de la entrevista en profundidad para un mejor abordaje de los sujetos. La totalidad de las fincas son del tipo familiar. El 48% de los emprendimientos no operan con financiamiento o crédito externo, el 52% cuenta con algún nivel de endeudamiento. El Crédito Agrícola de Habilitación (CAH) ha aportado financiamiento a un 22%. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a un 9%. El 33% afirma haber recibido financiamiento de Bancos. Las Cooperativas han aportado al financiamiento a un 25%. Las Casas de Crédito a un 9%. Las fundaciones aportaron a un 13%. Finalmente, existe un 8% que considera al Crédito de Proveedores como fuentes de financiamiento. Considerando que el 52% de los encuestados informa contar con endeudamiento, se puede afirmar que, si bien el financiamiento externo a nivel general puede considerarse escaso, por la falta de acceso al crédito, los emprendimientos estudiados se encontrarían un poco por encima de las estadísticas nacionales.

ABSTRACT External financing is one of the limitations of development in MSME entrepreneurship, among which are agricultural ventures. Therefore, the objective of the research work was to identify the origin of external financing in horticultural producers in three locations in the district of Julián Augusto Saldívar, Central Department. A research with a quantitative approach of descriptive scope was applied. Its design is non-experimental quantitative. The in-depth interview method is applied for a better approach to the subjects. All of the farms are family-type. 48% of the ventures do not operate with external financing or credit, 52% have some level of debt. The Agricultural Habilitation Credit (CAH) has provided financing to 22%. The Ministry of Agriculture and Livestock at 9%. 33% claim to have received financing from banks. The Cooperatives have contributed 25% to the financing. Credit Houses at 9%. The foundations contributed 13%. Finally, there is 8% that consider Supplier Credit as sources of financing. Considering that 52% of those surveyed reports having debt, it can be stated that, although external financing at a general level can be considered scarce, due to the lack of access to credit, the ventures studied would be a little above the statistics national.

Resumen Este trabajo indaga en los procesos de diferenciación social de los productores hortícolas de Mendoza en las últimas tres décadas. Para ello recurrimos a diferentes enfoques teóricos sobre diferenciación social que abarcan una combinación de lógicas económicas, demográficas y sociales. El trabajo se basa en una aproximación cualitativa, combinada con técnicas de análisis estadístico. Como resultados destacamos una importante concentración y crecimiento de empresas vinculadas a la exportación y nuevas agroindustrias. Pero también un sector dedicado a la provisión de alimentos de cercanías con un menor impacto del proceso de concentración, pero aquejado por la externalización del proceso de trabajo. Sin embargo, las tendenciasa la concentración y la desaparición de explotaciones se solapan con procesos que en ocasiones van en sentido opuesto.

Abstract This paper investigates the processes of social differentiation of horticultural producers in Mendoza in the last three decades. For this purpose, we use different theoretical approaches on social differentiation that encompass a combination of economic, demographic and social logics. The work is based on a qualitative approach, combined with statistical analysis techniques. As results, we highlight an important concentration and growth of companies linked to exports and new agro-industries. But also a sector dedicated to the provision of local food with a lesser impact of the concentration process, but affected by the outsourcing of the work process. However, the trends towards concentration and the disappearance of farms overlap with processes that sometimes go in the opposite direction.

Resumen El cinturón hortícola de La Plata, Buenos Aires, Argentina, constituye el polo de producción de hortalizas para consumo fresco más importante a nivel nacional en cuanto a cantidad producida y a productividad alcanzada. Esta producción abastece el Mercado Central de Buenos Aires, mercados mayoristas del conurbano bonaerense, de Rosario y de Mar del Plata. Las familias productoras que están en procesos de transición agroecológica, definida por técnicas y tecnologías sustentables con el ambiente y el sistema social, han desarrollado experiencias de circuitos cortos de comercialización que permiten acercar a productores y consumidores. El objetivo de este trabajo es compartir avances logrados de manera participativa en la definición de una herramienta que permita garantizar las verduras obtenidas en quintas familiares con manejo agroecológico a través del desarrollo de un Sistema Participativo de Garantía. Esta experiencia se enmarca en el Proyecto Institucional para el desarrollo tecnológico y social “Sistema Participativo de Garantía en la Horticultura Platense: construyendo soberanía alimentaria”, es bienal, acreditado y financiado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata; y en el Proyecto de Extensión Universitaria “Sistemas Participativos de garantías. Herramientas construidas para procesos de transición agroecológica”, financiado por dicha universidad.

Abstract The horticultural belt of La Plata, Buenos Aires, Argentina constitutes the pole of vegetable production for fresh consumption, the most important nationwide in terms of quantity produced and productivity achieved. This production supplies the Central Market of Buenos Aires, wholesale markets in the Buenos Aires suburbs and Rosario and Mar del Plata. The producer families that go through processes of agroecological transition, defined by techniques and technologies that are sustainable with the environment and the social system, have developed experiences of short marketing circuits, which allow bringing producers and consumers closer together. The objective of this work is to share progress achieved in a participatory way, in the definition of a tool that allows guaranteeing the vegetables obtained in family farms with agroecological management, through the development of a Participatory Guarantee System. This experience is part of the Institutional Project for technological and social development “Participatory Guarantee System in Platense Horticulture: building food sovereignty”, of biennial duration accredited and financed by the Faculty of Agricultural and Forest Sciences, National University of La Plata; and in the University Extension Project: “Participatory guarantee systems. Tools built for agroecological transition processes”, financed by the National University of La Plata.

Resumo O cinturão hortícola de La Plata, Buenos Aires, Argentina constitui o polo de produção de hortaliças para consumo in natura, o mais importante do país em quantidade produzida e produtividade alcançada. Esta produção abastece o Mercado Central de Buenos Aires, os mercados atacadistas nos subúrbios de Buenos Aires e Rosário e Mar del Plata. As famílias de produtores que passam por processos de transição agroecológica, definidos por técnicas e tecnologias sustentáveis com o meio ambiente e o sistema social, têm desenvolvido experiências de curtos-circuitos de comercialização, que permitem aproximar produtores e consumidores. O objetivo deste trabalho é: compartilhar os avanços alcançados de forma participativa, na definição de uma ferramenta que permita garantir as hortaliças obtidas na agricultura familiar com manejo agroecológico, por meio do desenvolvimento de um Sistema Participativo de Garantia. Esta experiência faz parte do Projeto Institucional de Desenvolvimento Tecnológico e Social “Sistema Participativo de Garantia na Horticultura Platense construindo a soberania alimentar”, de duração bienal credenciado e financiado pela Faculdade de Ciências Agrárias e Florestais, Universidade Nacional de La Plata; e do Projeto de Extensão Universitária: “Sistemas participativos de garantia. Ferramentas construídas para processos de transição agroecológica”, financiadas pela Universidade Nacional de La Plata.

Resumen El presente estudio tuvo por objetivo caracterizar las fincas hortícolas en Cerro Punta, Tierras Altas - Chiriquí, Panamá, sobre aspectos socioeconómicos y agroambientales, con énfasis en los plaguicidas empleados. Se seleccionaron al azar 31 fincas y se encuestó a los productores. Complementariamente, se realizó un muestreo aleatorio de suelo en cinco localidades para proceder con el análisis físico-químico y de residuos de plaguicidas como organofosforados, carbamatos, piretroides y organoclorados. De acuerdo con los resultados, el 48% de los encuestados tienen edades entre 41 y 55 años, con instrucción a nivel primario en un 39% de los casos y 55% pertenecen a asociaciones de productores. Los cinco principales cultivos son papa, zanahoria, repollo, lechuga y cebolla y el 26% realiza crianza animal. Los costos productivos variaron desde menos de USD 3500 hasta más de USD 14000 por hectárea al año; el rendimiento osciló desde 3,68 t. ha-1 hasta 52,62 t. ha-1, asociado con las tecnologías implementadas. El 77% de los productores emplean gallinaza sin tratar y se utilizan 36 plaguicidas diferentes en el área. El 52% utiliza equipo de protección personal completo. Respecto a los análisis de laboratorio, los suelos son del orden Andisol, con pH entre 5,7 y 6,5, contenido de materia orgánica entre 1,34% y 4,34% y la capacidad de intercambio catiónico fectiva entre 8,04 y 26,75.

Abstract The objective of this study was to characterize horticultural farms in Cerro Punta, Tierras Altas (Chiriqui, Panama), on socioeconomic and agro-environmental aspects, with emphasis on the pesticides used. Thirty-one farms were randomly selected, and producers were surveyed. In addition, random soil sampling was carried out in five locations for physical-chemical and residue analysis of pesticides such as organophosphates, carbamates, pyrethroids and organochlorines. According to the results, 48% of the respondents were between 41 and 55 years of age, 39% had primary school education and 55% belonged to producer associations. The five main crops are potatoes, carrots, cabbage, lettuce, and onions, and 26% raise animals. Production costs ranged from less than USD 3500 to more than USD 14000 per hectare per year; yields ranged from 3.68 t · ha-1 to 52.62 t ·ha-1, associated with the technologies implemented. Seventy-seven percent of the producers use untreated poultry manure, and 36 different pesticides are used in the area. Fifty-two percent use full personal protective equipment. Laboratory analyses show that the soils are of the Andisol order, with pH between 5.7 and 6.5, organic matter content between 1.34% and 4.34% and effective cation exchange capacity between 8.04 and 26.75.

RESUMEN El conocimiento de la fauna entomológica presente en los sistemas productivos es importante para el manejo agroecológico ya que los insectos beneficiosos son un recurso clave para el manejo de plagas en los sistemas hortícolas. Es esencial contar con información científica sobre la biodiversidad presente en un área determinada y la función ecológica y/o los hábitos alimenticios de los insectos. En el Alto Valle de Río Negro y Neuquén, los sistemas de producción hortícola pueden describirse como altamente dependientes de los insumos químicos para el manejo de plagas y fertilización. El objetivo de este estudio es realizar un inventario de la biodiversidad de algunas familias de Hemiptera, Coleoptera (Curculionidae) e Hymenoptera presentes en las chacras periurbanas y rurales ubicadas en Neuquén y Río Negro, respectivamente. Los insectos fueron recolectados a través de trampas de caída y red entomológica en cultivos de tomate y pimiento, y áreas circundantes no cultivadas. Idiosystatus Berg (Auchenorrhyncha) fue citado por primera vez en Argentina. Especies citadas por primera vez en Neuquén: Hemiptera: Auchenorrhyncha: Acanalonia chloris (Berg), Syncharina punctatissima (Signoret), Amplicephalus dubius Linnavuori, Exitianus obscurinervis (Stál), Agalliana ensigera Oman y Bergallia signata (Stál); Hemiptera: Heteroptera: Harmostes (Harmostes) prolixus Stál y Atrachelus (Atrachelus) cinereus (Fabricius); Coleoptera: (Curculionidae): Hypurus bertrandi (Perris), Naupactus leucoloma Boheman, Otiorhynchus rugosostriatus (Goeze) y Sitona discoideus Gyllenhal e Hymenoptera: Xylocopa (Neoxylocopa) augusti Lepeletier and Pseudagapostemon (Neagapostemon) singularis Jorgensen. Especies citadas por primera vez en Río Negro: Hemiptera:Auchenorrhyncha:Amplicephalus dubius Linnavuori, Amplicephalus marginellanus Linnavuori, Circulifer tenellus (Baker) y Xerophloea viridis (Fabricius); Hemiptera: Heteroptera: Tupiocoriscucurbitaceus (Spinola), Atrachelus (Atrachelus) cinereus (Fabricius), Dichelops furcatus (Fabricius) y Harmostes (Harmostes) prolixus Stál; Coleóptera: Curculionidae: Naupactus xanthographus (Germar) e Hymenoptera: Diadasia pereyrae (Holmberg) y Dialictus autranellus (Vachal).

ABSTRACT The knowledge of the entomological fauna in productive systems is important for the agroecological management since beneficial insects are a key resource for pest management in horticultural systems. Scientific information on the biodiversity present in a given area is essential as well as the ecological function and/or feeding habits of the insects. In Alto Valle de Río Negro and Neuquén, horticultural production systems can be described as highly dependent on chemical inputs for pest management and fertilization. The aim of this study is to carry out an inventory of the biodiversity of some families of Hemiptera, Coleoptera (Curculionidae) and Hymenoptera present in peri-urban and rural farms located in Neuquén and Río Negro, respectively. Insects were collected through pitfall and sweeping net on tomato and pepper crops and the surrounding non-cultivated areas. Idiosystatus Berg (Auchenorrhyncha) was cited for the first time from Argentina. Species cited for the first time from Neuquén: Hemiptera: Auchenorrhyncha: Acanalonia chloris (Berg), Syncharina punctatissima (Signoret), Amplicephalus dubius Linnavuori, Exitianus obscurinervis (Stál), Agalliana ensigera Oman and Bergallia signata (Stál); Hemiptera: Heteroptera: Harmostes (Harmostes) prolixus Stál and Atrachelus (Atrachelus) cinereus (Fabricius); Coleoptera: Curculionidae: Hypurus bertrandi (Perris), Naupactus leucoloma Boheman, Otiorhynchus rugosostriatus (Goeze) and Sitona discoideus Gyllenhal and Hymenoptera: Xylocopa (Neoxylocopa) augusti Lepeletier and Pseudagapostemon (Neagapostemon) slngularis Jorgensen. Species cited for the first time from Río Negro: Hemiptera: Auchenorrhyncha: Amplicephalus dubius Linnavuori, Amplicephalus marginellanus Linnavuori, Circulifer tenellus (Baker) and Xerophloea viridis (Fabricius); Hemiptera: Heteroptera: Tupiocoriscucurbitaceus (Spinola), Atrachelus (Atrachelus) cinereus (Fabricius), Dichelops furcatus (Fabricius) and Harmostes (Harmostes) prolixus Stál; Coleptera: Curculionidae: Naupactus xanthographus (Germar) and Hymenoptera: Diadasia pereyrae (Holmberg) and Dialictus autranellus (Vachal).

Resumen: El desarrollo sustentable de la producción de alimentos requiere sistemas prediales más productivos y eficientes en el uso de los recursos. El objetivo de este trabajo fue conocer las características estructurales y los recursos disponibles en los predios que realizan producción de tomate bajo invernadero y cómo se vinculan con la eficiencia económica del cultivo, profundizando en el análisis de las principales causas de su variabilidad. Se trabajó sobre una muestra de 23 predios representativos de la zona sur de Uruguay y 110 cultivos de tomate (dos a tres por predio) durante las zafras 2014/2015 y 2015/2016. Se encontró una alta variabilidad en los rendimientos comerciales, calidades, precios de venta de acuerdo con la época de cosecha y costos. Esto resultó en una importante variabilidad en los márgenes netos, desde valores negativos hasta un máximo de usd 16,2 m-2. Se distinguieron cuatro grupos de predios de acuerdo con las características funcionales y estructurales de los mismos. Sin embargo, el grupo predial no estuvo entre los principales responsables de la variabilidad en el margen neto del cultivo. La principal causa de estas diferencias en 2014/2015 y 2015/2016 fue la variabilidad de ingresos brutos por superficie. La productividad, calidad y el precio de venta aparecieron explicando las diferencias de margen neto. El precio fue más relevante dentro del grupo de mayor ingreso bruto y el rendimiento, en el grupo de menor ingreso bruto. Los costos de producción solo quedaron jerarquizados para los de mayor ingreso bruto.

Abstract: Sustainable development of food production requires more productive, profitable, and resource-efficient farming systems. Economic efficiency depends on commercial yield, but also on the efficient use of inputs, their price, and the sale price of products; it is also related to farming system characteristics. This study aimed to assess resource endowment and structural characteristics of greenhouse tomato farms and how they affect the economic efficiency of tomato crop, delving into the analysis of the main causes of its variability. This study included 23 representative farms in south Uruguay and 110 tomato crops (two to three per farm) during 2014/2015 and 2015/2016 seasons. We found high variability in commercial yields, product quality, sale prices according to harvest time, and production costs. This resulted in significant variability in net margins among crops, from negative values to a maximum of usd 16.2 m-2. Four groups were distinguished according to farm characteristics. Large-scale farms had higher economic efficiency in tomato crops, however, farm scale group was not among the main factors responsible for crop net margin variability. The main cause of net margin variability in 2014/2015 and 2015/2016 was gross income variability. Yield and sale price explained net margin differences for all gross income levels. However, the price was more relevant within the group with higher gross income and yield within the lower gross income group. Production costs were only ranked in the group of higher gross income.

Resumo: O desenvolvimento sustentável da produção de alimentos requer sistemas agrários mais produtivos e eficientes no uso de recursos. O objetivo deste trabalho foi conhecer as características estruturais e os recursos disponíveis nas fazendas que produzem tomate em casa de vegetação e como eles estão relacionados à eficiência econômica da cultura, aprofundando-se na análise das principais causas de sua variabilidade. Trabalhamos em uma amostra de 23 fazendas representativas no sul do Uruguai e em 110 lavouras de tomate (2 a 3 por fazenda) durante as safras 2014/15 e 2015/16. Foi encontrada alta variabilidade nos rendimentos comerciais, qualidades, preços de venda de acordo com a safra e os custos. Isso resultou em uma variabilidade significativa nas margens líquidas, de valores negativos a um máximo de US $ 16,2 m-2. Quatro grupos de fazendas foram distinguidos de acordo com suas características funcionais e estruturais. No entanto, o grupo agrícola não estava entre os principais responsáveis pela variabilidade na margem líquida da safra. A principal causa dessas diferenças em 2014/15 e 2015/16 foi a variabilidade da receita bruta por área. Produtividade, qualidade e preço de venda apareceram explicando as diferenças na margem líquida. O preço foi mais relevante no grupo com a maior receita bruta e o desempenho no grupo com a menor receita bruta. Os custos de produção foram hierarquizados apenas para aqueles com maior receita bruta.

RESUMEN La agroecología es un nuevo paradigma de la producción agrícola que se empieza a extender en las diferentes regiones con vocación agrícola de Colombia, sin embargo, se hace necesario conocer en detalle las características de estos sistemas y su nivel de sostenibilidad. El objetivo de este estudio fue evaluar la sostenibilidad de dos sistemas de producción agroecológica, principalmente de hortalizas (brócoli, cebolla, lechuga, col china, zanahoria, tomate, pepino, acelga, albahaca, perejil, cilantro, espinaca, ají, apio, calabacín, calabaza, entre otros) y frutales (aguacate, limón, tomate de árbol, mora y uchuva) en el oriente antioqueño de Colombia. Se diseñó un estudio observacional, descriptivo de tipo transversal entre marzo y octubre de 2013. Se calcularon y analizaron 20 indicadores de estado, a cada uno se le asignó un valor ponderado de 0 a 4. En los resultados, ambas fincas mostraron valores similares, pero con diferencias en los indicadores B-Rendimiento y en la E-Densidad de Relaciones con Otros Colectivos. El factor más limitante en los índices de sostenibilidad general fue la falta de relevo generacional; así como la integración de una de estas experiencias con el entorno productivo de su respectiva localidad que se orienta por el modelo agrícola dominante basado en la revolución verde.

ABSTRACT Agroceology is a new paradigm of agricultural production that starts to spread in different regions with agricultural vocation of Colombia, however, it is necessary to know in detail the characteristics of these systems and their level of sustainability. The aim of this study was to assess the sustainability of two systems of agro-ecological production, mainly vegetables (broccoli, onion, lettuce, Chinese cabbage, carrot, tomato, cucumber, chard, basil, parsley, coriander, spinach, chili pepper, celery, zucchini, pumpkin, etc.) and fruit (avocado, lemon, tree tomato, blackberry and cape gooseberry) in Eastern Antioquia in Colombia. An observational, descriptive cross-sectional study was designed between March and October 2013. There were calculated and analyzed 20 status indicators, each was assigned a weighted value from 0 to 4. In the results, both farms showed similar values, but with differences in the B-Yield indicators and E-Density Relations with other groups. The most limiting in the rates of overall sustainability factor was the lack of generational change; and the integration of these experiences with the productive environment of their locality that is guided by the dominant agricultural model based on the green revolution.

AbstractDuring 2012 and 2013, a study was conducted involving 164 vegetable production systems, located in all farming areas of the Central Valley of Costa Rica. It aimed to establish the degree of compliance by producers, of critical points related to the risk of microbiological contamination. A list was made of 38 critical events located along the entire production chain, with which a survey tool was designed and passed on to producers of tomato, sweet peper, lettuce, celery and coriander. A frequency analysis was made with the results, which showed that most of the producers of tomato and sweet pepper use organic fertilizers that include animal wastes. In addition, there is a serious deficiency in sanitation, being a greater problem in the countryside than in the baler; the lock of hand-washing sinks is worst than of toilets. Most respondents have loose domestic pets in the production area. About 30% of companies only have river or creek water for the basic needs of field workers. Most of these companies, regardless of crop, use rivers and creeks as their main source of water for irrigation. Only a small percentage of de the assessed companies have a well or store water. Almost all respondent’s farms are located in areas with high levels of human population, widespread presence of dwelling houses and of land used for livestock production. Serious problems in the cleaning of plastic containers used in harvest were detected. The study confirms the existence of a large number of unsuitable conditions in the management of vegetable crops, which increase the risk of contamination of the horticultural product.

ResumenDurante 2012 y 2013 se realizó un estudio que abarcó 164 sistemas de producción de hortalizas, ubicados en el Valle Central de Costa Rica. Su objetivo fue establecer si los productores cumplen los puntos críticos relacionados con el riesgo de contaminación microbiológica. Se elaboró un listado de 38 eventos críticos ubicados a lo largo de toda la cadena de producción. Con ellos se diseñó una herramienta modalidad encuesta, para consultar a productores de tomate, chile dulce, lechuga, apio y culantro. Con los resultados se realizó un análisis de frecuencias, que demostró que la mayoría de los productores de tomate y de chile dulce utilizan abonos orgánicos que incluyen desechos animales. Además, se identificó como problema principal la seria deficiencia sanitaria en el campo más que en la empacadora ya que el faltante de lavamanos es inferior que el de sanitarios. Por otra parte, la mayoría de los productores encuestados tienen animales domésticos sueltos en el área de producción. Alrededor del 30% de las empresas solo disponen de agua de río o acequia para las necesidades básicas del personal de campo. La mayoría de estas empresas, sin distingo de cultivo, utilizan como principal fuente de riego el agua de ríos y acequias. Solo un bajo porcentaje de las empresas evaluadas poseen un pozo o almacenan agua. Casi todas las fincas encuestadas están en áreas con altos niveles de población humana, presencia generalizada de casas de habitación y de fincas destinadas a producción animal. Se detectaron serios problemas de aseo de los recipientes plásticos utilizados en la cosecha. El estudio también confirmó la existencia de gran número de condiciones no adecuadas de manejo del cultivo, que incrementan el riesgo de que el producto hortícola sea contaminado.

Se ha demostrado que las prácticas de cultivo, además de alterar la disponibilidad de nutrientes del suelo, tienen una importante acción sobre la población de nematodos. En el presente estudio se analizó la fauna de nematodos de suelo en verduras y frutas provenientes del cinturón fruti-hortícola que se extiende desde la zona de Sierra de los Padres hasta la ciudad de Batán, en el partido de General Pueyrredon, provincia de Buenos Aires. El 20,78% de las muestras vegetales presentó nematodos de vida libre. Se identificaron cuatro grupos tróficos: bacteriófagos 89,81%, fungívoros 5,55%, omnívoros 3,7% y carnívoros 0,92%; ocho familias y 12 géneros de nematodos, observándose una mayor riqueza en el grupo de bacteriófagos con nueve géneros. En las quintas muestreadas se solía incorporar a los sistemas de producción nitrógeno como abono orgánico a través de heces de gallina y/o abono inorgánico a través de urea. La abundancia total de nematodos en el período de muestreo fue mayor en primavera. Las familias Panagrolaimidae y Rhabditidae estuvieron presentes en las cuatro estaciones, siendo Panagrolaimidae la más frecuente en primavera en tanto que en invierno ambas familias mostraron elevadas frecuencias. Los resultados de este trabajo nos permiten considerar a las verduras como un vehículo interesante para la obtención de nematodos edáficos, los cuales sirven como indicadores ecológicos de los suelos cultivados. En el presente caso se evidenció a los nematodos bacteriófagos como los más frecuentes y diversos en los sistemas de producción fruti-hortícola del partido de Gral. Pueyrredon.

Cultural practices, apart from affecting soil nutrient availability, have an important impact on the nematode population. In the present study, soil nematodes in vegetables and fruits from the horticultural belt extending from Sierra de los Padres to Batan city were analyzed. Free-living nematodes presented an overall frequency of 20.78% on vegetable samples. Four trophic groups were identified: bacteriophages 89.81%, fungivorous 5.55%, omnivores 3.7% and carnivores 0.92%; eight families and 12 genera of nematodes were also identified. The bacteriophage group was the richest with nine genera. The studied farms used to incorporate organic nitrogen through chicken feces and/or inorganic nitrogen through urea. The total abundance of nematodes during the sampling period was higher in spring. The Panagrolaimidae and Rhabditidae families were present in the four seasons. The first family presented elevated frequencies in spring while both of them were highly frequent in winter. This study highlights the potential of vegetables as vehicles for obtaining edaphic nematodes, which are useful as cultivated soils ecological indicators. The present case showed that the bacteriophage group presented the largest frequency and diversity in cultured soils of the Gral. Pueyrredon horticultural belt.

La investigación se desarrolló para conocer los mecanismos utilizados por los productores en la toma de decisiones relacionada a la organización del uso del suelo para horticultura. Se realizaron entrevistas a una muestra de 20 productores vinculados a tres agrupaciones de Canelones, Uruguay. Luego en función del uso de rotaciones y del mantenimiento de la superficie de cultivos entre años se identificaron cuatro formas de uso del suelo hortícola: planificada, regida por la lógica del mercado, estable e inestable. Los productores fueron agrupados en estos tipos y se caracterizaron los procesos decisorios. Para cada proceso se diagramó un modelo de toma de decisiones. Como resultado se destaca que la mayoría mantenían los cultivos principales, los que fueron seleccionados en base a la experiencia y la disponibilidad de mano de obra, mientras que en varios productores se agrega como factor determinante la generación de flujos continuos de ingresos, vinculados a la diversificación de cultivos y a otras producciones. Por otro lado, la superficie total de cultivo se relacionó a la disponibilidad de mano de obra y la superficie disponible, y en muchos de los casos surgió la saturación del mercado como determinante. Cuando contaban con rotaciones establecidas estas definían la localización, mientras que en los otros casos se buscaba no repetir los cultivos en el mismo cuadro. En conclusión se destacó la prevalencia del grupo de productores estables (sin rotación definida pero que mantenían la superficie de los cultivos principales) marcando la tendencia a la estabilidad en el uso del suelo por cultivo

The research was developed to identify farmer’s procedures used to make decisions on soil management for horticulture. We performed interviews on a sample of 20 farmers related to three farmer’s organizations from Canelones, Uruguay. After that, using soil rotation and main crop areas maintenance between years, we defined four ways of vegetable soil use: planned, market shaped, stable and unstable. Farmers were grouped into these types and the types were characterized. For each group, a soil decision making model was developed. As a result, we concluded that a farmer majority maintained the main crops, which were selected by experience and labor availability, while several producers added as a determining factor the generation of continued revenue streams related to crop diversification and other productions. On the other hand, the total crop area was related to labor and soil availability, and in many cases market saturation emerged as decisive. The farmers who used soil rotation defined crop areas based on those rotations; while others just looked for not repeating the same crops in the same plot. In conclusion, the majority of farmers followed the stable patron (without soil rotation, but maintaining main crop areas) showing a trend of stability in soil use.

El objetivo de la investigación fue identificar las características que influyen en el manejo de la información predial en explotaciones hortícolas familiares. El estudio involucró explotaciones familiares vinculadas a tres agrupaciones localizadas en Canelones, Uruguay. Se utilizó el enfoque sistémico para la caracterización de 101 productores con horticultura, partiendo de una encuesta telefónica realizada en el verano 2009/2010. Luego los productores se clasificaron en tres tipos en función de su toma de registros y uso de la información para iniciar el análisis. Se determinó que los factores motivadores del uso de la información de los registros fueron: el involucramiento de los jóvenes de la familia en la producción, los niveles de educación formal superiores de los titulares y de la familia, la naturaleza pluri-familiar y la asistencia técnica. También se destacó que dos de cada tres productores contaban con sus propios sistemas de registros (cuadernos de campo, computadoras). Se detectó que las principales informaciones consideradas para la toma de decisiones incluyen los resultados económicos y la disponibilidad de mano de obra familiar. En conclusión, el conocimiento de los factores motivadores y la información utilizada en la toma de decisiones abre un espacio para el trabajo participativo con productores para mejorar sus sistemas de información.

The objective of this research was to identify the characteristics that affect the farm information management in horticultural family farms. The study involved family farms related to three groups located in Canelones, Uruguay. Systemic approach was used for the characterization of 101 horticultural farmers, based on a telephone survey carried out in the summer 2009/2010. Then the farmers were classified into three types according to their records and use of the information to start the analysis. It was determined that the factors motivating the use of the information were: the involvement of young family members in the production, higher levels of formal education of the owners and family, the multi-family nature, and the technical assistance. It was also highlighted that two out of three farmers had their own systems of records (field notes, computers). It was found that the main information considered for decision making included the economic results and the availability of family labor. In conclusion, knowledge of the motivating factors and the information used in making decisions opens a space for participative work with the farmers to improve their information systems.

O cultivo de olerícolas pode ser produzido no sistema convencional utilizando defensivos agrícolas e fertilizantes sintéticos, ou no sistema orgânico, quando não há a utilização de defensivos sintéticos e tem como principal fonte de adubação, resíduos orgânicos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a biomassa e a atividade microbiana do solo em sistemas de cultivo orgânico e convencional com suas respectivas áreas de referência. Para isso, foram coletadas amostras de solo em três propriedades agrícolas com sistema de cultivo convencional e outras três com sistema de cultivo orgânico, além de suas respectivas áreas de referência. Foram determinados o carbono e nitrogênio microbiano e total, e a respiração basal após 57 dias de incubação. A maior variação na taxa de respiração basal entre a área de produção e a área de referência foi observada no sistema orgânico. Os teores de nutrientes no solo, carbono e nitrogênio microbianos foram maiores nas áreas de produção do que os encontrados nas áreas de referência.

The horticultural crops can be produced with the conventional system using pesticides and synthetic fertilizers, or organic system where there is no use of synthetic pesticides and its main source of nutrients are organic wastes. This study aimed to assess the biomass and soil microbial activity in organic production systems and conventional with their respective reference areas. In this study, soil samples were sampled in three farms with conventional tillage and three other with organ system, and their respective reference areas. It was determined total carbon and nitrogen and microbial, and microbial activity after 57 days of incubation. The greatest variation in basal respiration rate between the respective production area and reference area was observed in the organic system. The nutrients in the soil microbial carbon and nitrogen were higher in the production areas than those in the reference areas.

Durante las campañas 2007/08 y 2008/09, en explotaciones comerciales de zapallo coreano (Cucurbita moschata Duch) de las zonas hortícolas de Mendoza y San Juan, se observaron sobre los frutos numerosas lesiones circulares, de 3 a 6 mm de diámetro, de aspecto húmedo, algo deprimidas hacia el centro, con un exudado gomoso color ámbar. Cuando las lesiones superficiales se unían, se desarrollaba una podredumbre gelatinosa hacia el interior de los tejidos, que podía profundizar hasta la cavidad seminal. El resultado final de la afección era una podredumbre seca y costrosa, que abarcaba gran parte del fruto, inutilizándolo para ser comercializado. En follaje también se observaron síntomas de la enfermedad, como manchas cloróticas angulares de 2 a 3 mm de lado, que en ocasiones se fusionaban. El objetivo del presente trabajo fue determinar la etiología de la enfermedad. Para ello, se tomaron y analizaron muestras de frutos y hojas afectadas, durante ambas temporadas. Se concluyó que la sintomatología es causada por una bacteria, que de acuerdo con los estudios morfobioquímicos y patogénicos es Xanthomonas cucurbitae (Bryan) Vauterin et al. Esta investigación constituye la primera cita de este patógeno afectando frutos en Argentina.

During 2007/08 and 2008/09, in horticultural commercial farms in Mendoza and San Juan, numerous lesions on winter squash (Cucurbita moschata Duch) fruits surface were observed. They appeared as water-soaked, circular spots of about 3 to 6 mm in diameter, slightly depressed towards the center, where they presented a gummy amber exudate. Towards the interior of the tissues, when superficial lesions joined together, a gelatinous type of rot developed, which deepened to the seed cavity. As a final result, a dry and crusty type of rot covered the fruit, which caused it to be unmarketable. Symptoms of the disease were also observed on leaves, as chlorotic and angular spots of 2 to 3 mm, which could coalesce. The aim of this work was to determine the etiology of the disease. Samples of affected leaves and fruits were taken during both growing seasons, in order to isolate and study the causal agent. Morphobiochemical and pathogenic tests probed that the symptoms were caused by the bacteria Xanthomonas cucurbitae (Bryan) Vauterin et al. This is the first time the pathogen is cited affecting fruits in Argentina.

En las fincas hortícolas del municipio Pueblo Llano del estado Mérida se ha dado un uso no controlado de diferentes tipos de plaguicidas, por lo que el objetivo del presente trabajo fue determinar los niveles residuales de plaguicidas organoclorados (POCs) en dichos suelos. Se tomaron muestras en 20 fincas del municipio y se aplicó el procedimiento de extracción Soxhlet EPA 3540C y eliminación de azufre según el método EPA 3660B. La determinación analítica de los POCs se realizó por cromatografía de gases con detector de captura electrónica, de acuerdo con el Método EPA 8081A. Se logró cuantificar nueve POCs, los cuales se encontraban presentes en la mayoría de las muestras y en los siguientes rangos de concentración en mg·kg-1: DDT (0,04-0,99); DDE (0,01-0,56); DDD (0,04-0,83); α-endosulfan (0,01-0,47); β-endosulfan (0,02-0,45); endosulfan sulfato (0,04-0,62); aldrín (0,005-0,009); dieldrín (0,01-0,03),y endrín (0,01-0,04). Los suelos presentaron elevados contenidos de materia orgánica, lo cual puede favorecer la retención de los POCs. Se determinó que la concentración total de POCs, DDT y sus metabolitos (DDE y DDD) disminuye al aumentar el pH del suelo, y aumenta al incrementar el porcentaje de arcilla. Los suelos analizados fueron clasificados como potencialmente contaminados, según los niveles encontrados de los plaguicidas DDT, dieldrín y endrín.

The horticultural farms in Pueblo Llano, Mérida State, have been using uncontrolled quantities of different kinds of pesticides, so the aim of this work was to determine the residual levels of organochlorine pesticides (OCPs) in those soils. Samples were taken in 20 farms, and Soxhlet extraction procedure (EPA 3540C) and sulfur elimination (EPA 3660B) were performed. According to the EPA 8081A method, the OCPs were determinined by gas chromatography with electronic capture detector. Nine OCPs were quantified in most samples in the following concentration ranges (mg·kg-1): DDT (0,04-0,99); DDE (0,01-0,56); DDD (0,04-0,83); α-endosulfan (0,01-0,47); β-endosulfan (0,02-0,45); endosulfan sulfato (0,04-0,62); aldrin (0,005-0,009); dieldrin (0,01-0,03),and endrin (0,01-0,04). The soils presented high levels of organic matter, which may favor OCPs retention. It was found that the total OCPs concentration, DDT and isomers (DDE and DDD) decrease as the soil pH increases, and enlarge as the clay percentage increases. The soils were classified as potentially contaminated, according to their levels of DDT, dieldrin and endrin.

Para entender los cambios que mejoran la sustentabilidad de los sistemas hortícolas en el sur del Uruguay, se necesitan metodologías y herramientas para caracterizar los sistemas de gestión de los establecimientos. Para ello se entrevistó a los responsables de 16 predios hortícolas y hortícola-ganaderos familiares de los departamentos de Canelones y Montevideo. Se relevaron los siguientes aspectos del sistema de gestión: integración del equipo de gestión; identificación de las actividades de gestión; manejo de la información, y estilos de gestión. Se encontraron diferencias según la especialización de cada predio: hortícola convencional, orgánico y hortícola-ganadero. En todos los casos se observó un descreimiento de los productores en las herramientas de planificación y toma de registros -asociado a la alta incertidumbre de la horticultura- centrando la toma de decisiones en la memoria y experiencia. La sustentabilidad de los sistemas depende de diversos factores, como la diversificación de rubros –para controlar la incertidumbre- y las «relaciones extra-prediales», que implican el aporte de subsidios externos, como sucede en alguno de los predios. Los productores que ya habían participado en algún proyecto similar, donde recibían algún tipo de asesoramiento técnico, mostraron una mayor apertura al manejo e incorporación de información así como una mayor disposición de llevar registros.

To understand the changes that improve the sustainability of horticultural systems in Southern Uruguay, new methodologies and tools for the characterization of farm management systems are needed. To achieve this, 16 vegetable and mixed vegetable-cattle farmers established in Montevideo and Canelones were interviewed. The following aspects of the farm management system were considered: management team members, identification of management activities, information management, and management styles. There were differences according to the specialization of each property: conventional horticulture, organic, and mixed horticulture-cattle. In all cases there was a disbelief of farmers in planning tools and book-keeping, associated to the high uncertainty of horticulture production. They usually base their decisions on experience and intuition. The sustainability of the systems depends on several factors including the diversification of items –to reduce uncertainty- and off-farm relationships, which involve for some farms the contribution of external grants. Farmers who had been previously involved in similar projects where they received technical assistance, showed a greater willingness to use planning tools and keep records.