Resumen Introducción. El girasol silvestre o polocote (Helianthus annuus L.) es la principal maleza anual en el cultivo de sorgo y maíz en el norte de Tamaulipas, México. Existe escasa información sobre esta especie para realizar bioensayos con herbicidas. Objetivo. Establecer una metodología para la obtención de plántulas de polocote para bioensayos con herbicidas, desde la semilla hasta la multiplicación en vivero. Materiales y métodos. La semilla de polocote se recolectó en enero del año 2023, en el Campo Experimental del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en Río Bravo, Tamaulipas. Después, se ejecutó la prueba de germinación inicial sobre papel filtro y viabilidad con tetrazolio. Se comprobó latencia por baja germinación (12 %) y alta viabilidad (86 %). Se usaron doce tratamientos para romper la latencia, mediante etanol (70 %) y agua (75, 25). Como control se utilizó solamente agua. Los tratamientos se aplicaron a temperaturas de 5 °C y 20 °C, sobre papel filtro, algodón y peat moss, en cajas Petri durante siete días. Posteriormente, se mantuvieron a una temperatura de ±25 °C. Con los resultados anteriores, se estableció la fase de vivero con cuatro esquemas con trasplante de semilla pregerminada y dos con siembra directa. Resultados. El mejor tratamiento para romper latencia fue inmersión en agua a 5 °C por siete días sobre algodón, con una germinación del 73 %. Los mejores métodos para obtener plantas fueron charolas con plántulas y trasplante en macetas negras con 75 % y 50 % de supervivencia, respectivamente. La sombra inhibió el crecimiento de las plantas. La siembra directa, con o sin prehidratación de la semilla, fue desfavorable para la germinación y emergencia. Conclusión. La obtención de plántulas de girasol silvestre fue superior cuando la semilla se sometió a pretratamiento hídrico y trasplante posterior a charolas o a bolsas.

Abstract Introduction. The wild sunflower or polocote (Helianthus annuus L.) is the main annual weed in the cultivation of sorghum and corn in northern Tamaulipas, Mexico. To date, there is little information about this species to carry out bioassays with herbicides. Objective. Establish a methodology for obtaining polocote seedlings for bioassays with herbicides, from seed to multiplication in the nursery. Materials and methods. The polocote seed was collected in January 2023, within the National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research (INIFAP) Experimental Field, in Río Bravo, Tamaulipas. Afterwards, the initial germination test was carried out on filter paper and viability with tetrazolium. Latency was confirmed due to low germination (12 %) and high viability (86 %). Twelve treatments were used to break dormancy using ethanol (70 %) and water (75, 25). As a control only water were used. The treatments were applied at temperatures of 5 °C and 20 °C, on filter paper, cotton, and peat moss in Petri dishes for seven days. Subsequently, they were kept at a temperature of ±25 °C. With the previous results, the nursery phase was established with four schemes with pre-germinated seed transplantation and two with direct sowing. Results. The best treatment to break dormancy was immersion in water at 5 °C for seven days on cotton, with 73 % germination. The best methods to obtain plants were trays with seedlings and transplanting into black open-air pots, with 75 % and 50 % survival, respectively. Shade inhibited plant growth. Direct sowing, with or without seed prehydration, was unfavorable for germination and emergence. Conclusion. Obtaining wild sunflower seedlings was higher when the seed was subjected to water pre-treatment and subsequent transplanting into trays or open-air bags.

Abstract (Introduction): Vinasse is generated as a residue in the production of ethanol by fermentation-distillation of molasses/sugar cane juice, at a rate of 13 L/L of ethanol. It is an acid liquid, brown in color, characterized by high mineralization and Chemical Oxygen Demand (COD) values of up to 150 000 mg/L, being highly polluting. (Objective): The objective of this research was to evaluate a vinasse treatment process with hydrogen peroxide as a source of hydroxyl radicals at laboratory scale. (Methodology): The vinasse samples, from different distilleries in the province of Tucumán, were characterized following standardized techniques of Standard Methods. The oxidation tests were carried out with different peroxide/vinasses ratios, in a semi-batch reactor, under ambient conditions, measuring COD as an indicator parameter of the treatment. (Results): After 5 days, an 85 % decrease in COD and an increase in the Biodegradability Index were achieved. The kinetics of the oxidative reaction was first order with respect to COD, with an apparent rate constant of 0.3694 1/day. (Conclusions): Although the COD values allowed by local regulations (250 mg/L) were not reached, the proposed treatment is encouraging due to its simplicity, representing a potential option to the environmental challenge represented by vinaze in Latin America.

Resumen (Introducción): La vinaza se genera como residuo en la producción de etanol por fermentación-destilación de melazas/jugos de caña de azúcar, a razón de 13 L/L de etanol. Es un efluente líquido, ácido caracterizado por una elevada mineralización y valores de demanda química de oxígeno (DQO) de hasta 150 000 mg/L, siendo altamente contaminante. (Objetivo): Ealuar un proceso de tratamiento de vinazas con peróxido de hidrógeno, como fuente de radicales hidroxilos, en escala laboratorio. (Metodología): Las muestras de vinazas, de destilerías de la provincia de Tucumán, se caracterizaron según técnicas normalizadas de Standard Methods. Los ensayos de oxidación se realizaron con distintas relaciones de peróxido/vinaza, en un reactor semibatch, en condiciones ambientales, midiendo DQO como parámetro indicador del tratamiento. (Resultados): Al cabo de cinco días se logró una disminución de DQO del 85 % y un aumento del Índice de Biodegradabilidad. La cinética de la reacción oxidativa fue de primer orden respecto de DQO, con una constante aparente de velocidad de 0.3694 1/día. (Conclusiones): Si bien no se lograron los valores de DQO permitidos por la normativa local (250 mg/L), el tratamiento propuesto es alentador por su simpleza, representando una opción potencial al desafío ambiental que representan las vinazas en América Latina.

Abstract The primary objective of this research study is to assess the behavior of a fermentation system of a bioethanol plant that works with simultaneous saccharification and fermentation for musts with high solids concentration to maximize its performance. There are six fermenters of 450 m3 each, operating in a time-lagged batch mode. The simulation is conducted by using a self-developed software (SSEF V1.0) that evaluates partial energy demands per fermenter and total process versus the response of the cooling system. Sixteen possible scenarios are analyzed by considering the interrelationship between its variables. As a results, the conditions of maximum ethanol production in each case are determined, validating the model against real process situations. In conclusion, a predictive tool is developed for managing energy requirements, which is one of the most problematic aspects present in fermentation systems.

Resumen: El principal objetivo de esta investigación es analizar el comportamiento de un sistema de fermentación de una planta de bioetanol que trabaja con sacarificación y fermentación simultánea con mostos de alta concentración de sólidos para maximizar su rendimiento. Se dispone de seis fermentadores de 450 m3 cada uno, operando en desfasados en el tiempo en modo discontinuo (batch). La simulación se realiza utilizando un software de desarrollo propio (SSEF V1.0) que evalúa demandas energéticas parciales por fermentador y total del proceso versus la respuesta del sistema de enfriamiento. Se analizan dieciséis escenarios posibles, considerando la interrelación entre sus variables. Como resultado, se determinan las condiciones de máxima producción de etanol en cada caso, validándose el modelo frente a situaciones reales de proceso. En conclusión, se desarrolla una herramienta predictiva para el manejo requerimientos energéticos, el cual es uno de los aspectos más problemáticos que presentan los sistemas de fermentación.

RESUMO: Este trabalho teve como objetivo comparar o consumo de matéria seca, produção de leite, composição do leite e parâmetros fisiológicos e bioquímicos entre vacas Holandesas e Jersey sob estresse térmico. Vacas Holandesas (n=8) e Jersey (n=8) foram alocadas em dois grupos de tratamento: VA, com resfriamento, e SVA, sem resfriamento. O experimento incluiu 14 dias de adaptação (todas as vacas foram resfriadas) e cinco dias de avaliação (apenas as vacas VA foram resfriadas). O consumo de matéria seca e a produção de leite foram medidos diariamente. No Dia 0 do período de adaptação e nos Dias 1, 3 e 5 do período de avaliação, foram coletadas amostras de leite para análise de composição, físico-química e células somáticas; foi coletado sangue para análise do conteúdo de proteínas totais, albumina, uréia, creatinina, glicose e beta-hidroxibutirato. Os parâmetros fisiológicos medidos foram frequência respiratória, temperatura superficial, temperatura retal e movimentos ruminais. O delineamento experimental foi fatorial 2 × 3, com dois tratamentos e três dias. Os dados foram submetidos à ANOVA e testados quanto à normalidade dos resíduos. Para o consumo de matéria seca houve interação tratamento*dia e a produção e composição do leite foram semelhantes. Apenas o conteúdo proteico foi maior no grupo de tratamento VA do que no grupo SVA. O leite das vacas SVA apresentou maior resistência ao etanol do que o das vacas VA. O ponto de congelamento foi maior no grupo de tratamento VA. A concentração de beta-hidroxibutirato foi maior no grupo de tratamento VA. Um curto período de estresse térmico não afetou imediatamente a produção, mas afetou a composição e as propriedades físico-químicas do leite. O resfriamento ativo das vacas com ventilação e aspersão influencia a quantidade de calor produzido e retido, impactando nos parâmetros fisiológicos, metabólitos sanguíneos, composição e propriedades físico-químicas do leite.

ABSTRACT: This research compared dry matter intake, milk yield, milk composition, and physiological and biochemical parameters between holstein and jersey cows under heat stress. Holstein (n=8) and Jersey (n=8) cows were allocated into two treatment groups: VA, with cooling, and SVA, with no cooling. The experiment included 14 days of adaptation (all the cows were cooled) and 5 days of evaluation (only the VA cows were cooled). Dry matter intake and milk production were measured daily. On Day 0 of the adaptation period and on Days 1, 3 and 5 of the evaluation period, milk samples were collected for composition, physicochemical and somatic cell analysis; blood was collected for analysis of the contents of total proteins, albumin, urea, creatinine, glucose, and beta-hydroxybutyrate. The physiological parameters measured were respiratory rate, surface temperature, rectal temperature and ruminal movements. The experimental design was a 2 × 3 factorial, with two treatments and three days. The data were subjected to ANOVA and tested for normality of the residuals. For dry matter intake, there was a treatment*day interaction, and the milk yield and composition of the treatments were similar. Only the protein content was greater in the VA treatment group than in the SVA group. The milk from SVA cows had greater resistance to ethanol than that from VA cows. The freezing point was greater in the VA treatment group. The concentration of beta-hydroxybutyrate was greater in the VA treatment group. A short heat stress period did not immediately affect production, but it did affect the composition and physicochemical properties of milk. The active cooling of cows with ventilation and sprinkling influences the amount of heat produced and retained, impacting the physiological parameters, blood metabolites, composition, and physicochemical properties of milk.

ABSTRACT Coelogyne pandurata L., an orchid native to Indonesia, has medicinal properties and potential for lowland cultivation. This study assessed the phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of the leaves, bulbs, and flowers in the vegetative and generative phases of C. pandurata. The total phenolic content (TPC) and total flavonoid content (TFC) were measured using colorimetric methods. The antioxidant activity was evaluated using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) assays. Plant parts (leaves, bulbs, and flowers) were analyzed across two phenological phases (vegetative and generative) with three replicates for each combination. Each experimental unit comprised five biological replicates. The extracts were prepared via ultrasonic extraction using methanol, ethanol, and n-hexane. The range of TPC was 2.51-11.44 mg gallic acid equivalent per g dry weight (DW), that of TFC was 6.05-38.16 mg quercetin equivalents per g DW, that of the DPPH antioxidant activity was 0.21-1.41 µmol Trolox equivalent (TE) per g DW, and that of the FRAP capacity was 15.63-80.70 µmol TE g−1 DW. Ethanol extracts, particularly from preflowering bulbs, exhibited the highest TPC, TFC, and antioxidant activity, underscoring its superior extraction efficiency for C. pandurata. L L. Indonesia cultivation leaves bulbs C (TPC (TFC methods 2,2diphenyl1picrylhydrazyl 22diphenyl1picrylhydrazyl diphenylpicrylhydrazyl 2,2 diphenyl 1 picrylhydrazyl 2 (DPPH ferricreducing ferric reducing (FRAP assays (leaves combination methanol ethanol nhexane. nhexane n hexane. hexane n-hexane 2.5111.44 2511144 2.51 11.44 51 11 44 2.51-11.4 DW , (DW) 6.0538.16 6053816 6.05 38.16 6 05 38 16 6.05-38.1 0.211.41 021141 0.21 1.41 0 21 41 0.21-1.4 (TE 15.6380.70 15638070 15.63 80.70 15 63 80 70 15.63-80.7 g1 g− 2diphenyl1picrylhydrazyl 22 2, 5111 2.5111.4 251114 251 2.5 1144 11.4 5 4 2.51-11. (DW 0538 6.0538.1 605381 605 6.0 3816 38.1 3 6.05-38. 211 0.211.4 02114 021 0.2 141 1.4 0.21-1. 6380 15.6380.7 1563807 1563 15.6 8070 80.7 8 7 15.63-80. 511 2.5111. 25111 25 2. 114 11. 2.51-11 053 6.0538. 60538 60 6. 381 38. 6.05-38 0.211. 0211 02 0. 14 1. 0.21-1 638 15.6380. 156380 156 15. 807 80. 15.63-80 2.5111 2511 2.51-1 6.0538 6053 6.05-3 0.211 0.21- 15.6380 15638 15.63-8 2.511 2.51- 6.053 6.05- 15.638 15.63-

RESUMO Coelogyne pandurataL., uma orquídea nativa da Indonésia, possui propriedades medicinais e potencial para cultivo em áreas de baixa altitude. Este estudo avaliou os teores de fenólicos e flavonoides, bem como a atividade antioxidante das folhas, bulbos e flores nas fases vegetativa e generativa deC. pandurata. O teor total de fenólicos (TPC) e o teor total de flavonoides (TFC) foram medidos usando métodos colorimétricos. A atividade antioxidante foi avaliada utilizando ensaios de sequestro de radicais 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH) e de poder antioxidante redutor de ferro (FRAP). As partes da planta (folhas, bulbos e flores) foram analisadas em duas fases fenológicas (vegetativa e generativa) com três réplicas para cada combinação. Cada unidade experimental foi composta por cinco réplicas biológicas. Os extratos foram preparados via extração ultrassônica utilizando metanol, etanol e n-hexano. A faixa de TPC variou de 2,51-11,44 mg de equivalente de ácido gálico por g de peso seco (DW), a de TFC foi de 6,05-38,16 mg de equivalentes de quercetina por g DW, a atividade antioxidante pelo método DPPH foi de 0,21-1,41 µmol de equivalente Trolox (TE) por g DW, e a capacidade FRAP variou de 15,63-80,70 µmol TE g−1 DW. Os extratos etanólicos, particularmente de bulbos antes da floração, exibiram os maiores valores de TPC, TFC e atividade antioxidante, destacando sua superior eficiência de extração paraC. pandurata. pandurataL pandurataL. Indonésia altitude folhas deC pandurata (TPC (TFC colorimétricos 2,2difenil1picrilhidrazila 22difenil1picrilhidrazila difenilpicrilhidrazila 2,2 difenil 1 picrilhidrazila 2 (DPPH FRAP. . (FRAP) (folhas combinação biológicas metanol nhexano. nhexano n hexano. hexano n-hexano 2,5111,44 2511144 2,51 11,44 51 11 44 2,51-11,4 DW , (DW) 6,0538,16 6053816 6,05 38,16 6 05 38 16 6,05-38,1 0,211,41 021141 0,21 1,41 0 21 41 0,21-1,4 (TE 15,6380,70 15638070 15,63 80,70 15 63 80 70 15,63-80,7 g1 g− etanólicos floração paraC 2difenil1picrilhidrazila 22 2, (FRAP 5111 2,5111,4 251114 251 2,5 1144 11,4 5 4 2,51-11, (DW 0538 6,0538,1 605381 605 6,0 3816 38,1 3 6,05-38, 211 0,211,4 02114 021 0,2 141 1,4 0,21-1, 6380 15,6380,7 1563807 1563 15,6 8070 80,7 8 7 15,63-80, 511 2,5111, 25111 25 114 11, 2,51-11 053 6,0538, 60538 60 6, 381 38, 6,05-38 0,211, 0211 02 0, 14 1, 0,21-1 638 15,6380, 156380 156 15, 807 80, 15,63-80 2,5111 2511 2,51-1 6,0538 6053 6,05-3 0,211 0,21- 15,6380 15638 15,63-8 2,511 2,51- 6,053 6,05- 15,638 15,63-

Abstract Introduction: The plants Ficus pumila and Phthirusa stelis are emerging as natural product sources. Objectives: To identify chemical compounds, antibacterial and antifungal activity, and toxicity against Artemia sp. and Aedes aegypti larvae. Methods: We tested methanol and propanol extracts from fruits, leaves, and stems. Results: F. pumila had flavonoids, tannins, and polyphenols; P. stelis had flavonoids, tannins, anthraquinones, triterpenes, and polyphenols. The isopropanol stem and ethanol leaf extracts of F. pumila showed significant antibacterial activity, the former a 10mm zone of inhibition against B. subtilis; the latter, 11 mm against S. aureus. The ethanol leaf and stem extracts of P. stelis had inhibition against S. aureus and B. subtilis: 10mm each the leaf; 11 and 10mm, respectively, the stem. The isopropanol leaf extract of P. stelis was also highly effective against E. coli (15mm). Most extracts were cytotoxic against Artemia sp.; ethanol and propanol leaf extracts of P. stelis had positive LC50 values, particularly the propanol leaf and stem extracts of P. stelis (0,01 and 0,02L/mL); the ethanol leaf extract of P. stelis (0,01L/mL) and the propanol fruit extract of F. pumila. None of the extracts inhibited fungal growth or affected A. aegypti larvae. Conclusion: F. pumila and P. stelis have potential for therapeutic use.

Resumen Introducción: Las plantas Ficus pumila y Phthirusa stelis están emergiendo como fuentes de productos naturales. Objetivos: Identificar compuestos químicos, actividad antibacteriana y antifúngica, y toxicidad contra Artemia sp. y larvas de Aedes aegypti. Métodos: Probamos extractos de metanol y propanol de frutas, hojas y tallos. Resultados: F. pumila tenía flavonoides, taninos y polifenoles; P. stelis tenía flavonoides, taninos, antraquinonas, triterpenos y polifenoles. Los extractos de tallo de isopropanol y hoja de etanol de F. pumila mostraron actividad antibacteriana significativa, el primero una zona de inhibición de 10mm contra B. subtilis; el segundo, 11mm contra S. aureus. Los extractos de hoja y tallo de etanol de P. stelis mostraron inhibición contra S. aureus y B. subtilis: 10 mm cada uno en la hoja; 11 y 10mm, respectivamente, en el tallo. El extracto de hoja de isopropanol de P. stelis también fue altamente efectivo contra E. coli (15mm). La mayoría de los extractos fueron citotóxicos contra Artemia sp.; los extractos de hoja de etanol y propanol de P. stelis tuvieron valores CL50 positivos, particularmente los extractos de hoja y tallo de propanol de P. stelis (0,01 y 0,02μL/mL); el extracto de hoja de etanol de P. stelis (0,01μL/mL) y el extracto de fruta de propanol de F. pumila. Ninguno de los extractos inhibió el crecimiento fúngico ni afectó las larvas de A. aegypti. Conclusión: F. pumila y P. stelis tienen potencial para uso terapéutico.

SUMMARY: Drinking alcohol while pregnant can cause several diseases, belonging to an umbrella of disorders known as Fetal Alcohol spectrum disorders. Alcohol exposure during pregnancy is linked to reduced birth weights, shorter bones, delayed bone growth, decreased bone resilience, and delayed ossification of the bones. However, the specific effects on the craniofacial bones, particularly the mandible, remain less explored. This study aims to fill this gap by examining the impact of gestational alcohol consumption on mandibular structure. Time-mated pregnant Sprague Dawley dams were divided into an ethanol group (n=6) and a saline control group (n=6). The ethanol group was given 0.015ml/g of 25.2% ethanol, while the control group received 0.9% saline for the first 19 days of gestation. The presence of a vaginal plug indicated the first day of gestation. After birth, the pups were euthanized at three weeks of age, and their mandibles were harvested and analyzed using a 3D-mCT scanner to assess bone ratio, trabecular thickness, number, and spacing. Osteometric measurements for mandibular length and height were also taken. The study found no significant differences in trabecular morphometric parameters between the groups. However, one parameter for mandibular length (Cd-Bi) and two parameters for mandibular height (Cd-Ag and Cr-Ag) were significantly smaller in the ethanol group than in the controls. The study reveals that gestational alcohol consumption can significantly affect the development of the mandible, with potential implications for understanding the mechanisms behind alcohol-induced teratogenicity. The findings highlight the need for further research to explore the intricate interactions between embryological, biological, genetic, and epigenetic factors that contribute to the varied effects of alcohol exposure during pregnancy on different skeletal systems.

RESUMEN: Beber alcohol durante el embarazo puede causar varias enfermedades, pertenecientes a un conjunto de trastornos conocidos como trastornos del espectro alcohólico fetal. La exposición al alcohol durante el embarazo está relacionada con un peso reducido al nacer, huesos más cortos, retraso en el crecimiento óseo, disminución de la resistencia ósea y retraso en la osificación de los huesos. Sin embargo, los efectos específicos sobre los huesos craneofaciales, particularmente la mandíbula, siguen siendo menos analizados. Este estudio tiene como objetivo llenar este vacío examinando el impacto del consumo de alcohol gestacional en la estructura mandibular. Las madres preñadas Sprague Dawley apareadas en el tiempo, se dividieron en un grupo de etanol (n=6) y un grupo control de solución salina (n=6). El grupo de etanol recibió 0,015 ml/g de etanol al 25,2 %, mientras que el grupo control recibió solución salina al 0,9 % durante los primeros 19 días de gestación. La presencia de un tapón vaginal indicó el primer día de gestación. Después del nacimiento, las crías fueron sacrificadas a las tres semanas de edad, y sus mandíbulas fueron extraídas y analizadas utilizando un escáner 3D-mCT para evaluar la proporción ósea, el grosor trabecular, el número y el espaciado. También se tomaron medidas osteométricas de longitud y altura mandibular. El estudio no encontró diferencias significativas en los parámetros morfométricos trabeculares entre los grupos. Sin embargo, un parámetro para la longitud mandibular (Cd-Bi) y dos parámetros para la altura mandibular (Cd-Ag y Cr-Ag) fueron significativamente menores en el grupo de etanol que en los controles. El estudio revela que el consumo de alcohol gestacional puede afectar significativamente el desarrollo de la mandíbula, con implicaciones potenciales para comprender los mecanismos detrás de la teratogenicidad inducida por el alcohol. Los hallazgos resaltan la necesidad de realizar más investigaciones para explorar las intrincadas interacciones entre factores embriológicos, biológicos, genéticos y epigenéticos que contribuyen a los diversos efectos de la exposición al alcohol durante el embarazo en diferentes sistemas esqueléticos.

RESUMEN Introducción: La producción de etanol a partir de caña de azúcar genera subproductos importantes, especialmente la vinaza, que presenta desafíos ambientales. Objetivo: Evaluar el uso de la vinaza como diluyente en la fermentación de melaza para la reducción del consumo de agua y mejorar la sostenibilidad del proceso de producción de etanol. Materiales y Métodos: Se utilizó melaza de la Empresa Agroindustrial Azucarera “Heriberto Duquesne” en Villa Clara, Cuba, y la vinaza se extrajo de la columna de destilación. Se probaron cinco tratamientos, con diluciones de vinaza entre el 10% y el 50%. Las fermentaciones se realizaron por duplicado y monitoreando el brix y el pH durante 40 horas. Resultados y Discusión: Las mejores eficiencias de fermentación se lograron con un 10% y 20% de vinaza, obteniendo eficiencias del 77,67% y 77,28%, respectivamente. Las concentraciones más altas de vinaza resultaron en una disminución del pH y en una menor producción de etanol. Se determinó que la tasa óptima de recirculación de vinaza es del 18%, alcanzando una eficiencia del 78,1%. Esta recirculación redujo el consumo de agua en aproximadamente un 20%, lo que equivale a un ahorro diario de 13,7 m³ de agua fresca. Conclusiones: El estudio concluye que el uso de vinaza como diluyente en la fermentación de melaza puede reducir el consumo de agua sin afectar negativamente la eficiencia de la fermentación. Es factible sustituir hasta un 20% del agua por vinaza para una producción de etanol más sostenible.

ABSTRACT Introduction: Ethanol production from sugarcane generates significant by-products, particularly vinasse, which poses environmental challenges. Objective: To evaluate the use of vinasse as a diluent in molasses fermentation to reduce water consumption and enhance the sustainability of the ethanol production process. Materials and Methods: Molasses from the “Heriberto Duquesne” Sugar Agroindustrial Company in Villa Clara, Cuba, was used, and the vinasse was extracted from the distillation column. Five treatments were tested, with vinasse dilutions between 10% to 50%. Fermentations were conducted in duplicate and monitoring the brix and pH for 40 hours. Results and Discussion: The best fermentation efficiencies were achieved with 10% and 20% vinasse, resulting in 77.67% and 77.28% efficiencies, respectively. The highest vinasse concentrations resulted in a decrease in pH and lower ethanol production. The optimal vinasse recirculation rate was determined to be 18%, reaching an efficiency of 78.1%. This recirculation reduced water consumption by approximately 20%, which is equivalent to a daily saving of 13.7 m³ of fresh water. Conclusions: The study concludes that using vinasse as a diluent in molasses fermentation can reduce water usage without negatively affecting fermentation efficiency. It is feasible to replace up to 20% of water with vinasse for more sustainable ethanol production.

Resumen La selección de microrganismo promisorios que atiendan los requerimientos de un proceso fermentativo es la etapa más importante en el desarrollo de iniciadores microbiológicos. Con el objetivo de seleccionar las cepas potenciales para ser integradas como iniciadores microbiológicos en fermentaciones de cacao, que promuevan la dinámica bioquímica, mejorando su calidad sensorial, se evaluó la resistencia de seis levaduras (GRAS), aisladas de masas fermentantes de cacao en los departamento del Tolima, Huila y Antioquia, dos levaduras comerciales ATCC 28253 y ATCC 36633 seleccionadas por su producción aromática, sometiéndolas a pruebas de resistencia, a diferentes concentraciones de sólidos solubles (10, 15 y20 °Brix), etanol (5, 10 %), ácido acético (pH 3, 4, 5, 6, y 7) y temperatura (30, 40 y 50 oC), que simularon la dinámica bioquímica de la fermentación del cacao, cuantificando su resistencia expresada en células viables. La producción aromática fue medida mediante evaluación sensorial. Se seleccionaron las levaduras Wickerhamomyces anomalus y Pichia kudriavzevii por su capacidad de transformar sustrato en productos de interés durante la fermentación de pulpa de cacao, producción de aromas específicos y resistencia a condiciones bioquímicas adversas propias de la fermentación del cacao.

Abstract The selection of promising microorganisms that meet the requirements of a fermentation process is the most important stage in the development of microbiological starters. With the objective of selecting potential strains to be integrated as microbiological starters in cocoa fermentations, which promote biochemical dynamics, improving their sensory quality, the resistance of six yeasts (GRAS), isolated from cocoa fermenting masses in the departments, was evaluated. from Tolima, Huila and Antioquia, two commercial yeasts ATCC 28253 and ATCC 36633 selected for their aromatic production, subjecting them to resistance tests, at different concentrations of soluble solids (10, 15 and 20 °Brix), ethanol (5, 10%), acetic acid (pH 3, 4, 5, 6, and 7) and temperature (30, 40 and 50 °C), which simulated the biochemical dynamics of cocoa fermentation, quantifying its resistance expressed in viable cells. Aromatic production was measured by sensory evaluation. The yeasts Wickerhamomyces anomalus and Pichia kudriavzevii were selected for their ability to transform substrate into products of interest during the fermentation of cocoa pulp, production of specific aromas and resistance to adverse biochemical conditions typical of cocoa fermentation.

Resumen Introducción: La utilización de antimicrobianos es un desafío permanente ya que se enfrenta en todo momento a la capacidad de las bacterias para desarrollar mecanismos de resistencia. Objetivo: el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto antimicrobiano de los extractos polifenolicos presentes en la corona Ananas comosus. Materiales y Métodos: se recolectaron 3,5 kg de hojas de coronas de piña Ananas comosus para ello se llevaron a un secador de charolas, para reducir humedad, posteriormente, se realizó la molienda hasta obtener una harina fina, para el proceso de extracción del extracto oleaginoso se utilizó un equipo Soxhlet utilizando etanol al 70 % como solvente, la identificación de compuestos fenólicos se realizó por cromatografía líquida de ultra-alta resolución con detector de masas Orbitrap,el análisis microbiológico se evaluó mediante el método estandarizado de difusión con discos utilizando agar Mueller-Hinton, para lo cual se utilizó la cepa Staphylococcus aureus (ATCC 25923), utilizando como control positivo oxacilina y como control negativo (DMSO). Resultados: del secado obtenido se disminuyó la humedad en 50 %, con el cual la materia seca obtenida fue molida y utilizada para realizar el proceso de extracción del extracto oleaginoso obteniendo 63ml del cual se identificaron de 27 compuestos fenólicos. En cuanto al análisis microbiológico realizado, se observaron halos de inhibición variables entre 4,5 mm y 6,0 mm. Conclusión: finalmente se concluyó que los polifenoles presentes en el extracto de Ananas comosus presentaron actividad antibacteriana en Staphylococcus aureus observándose mayor efecto de inhibición al aplicar de mayor concentración del extracto.

Abstract Introduction: The use of antimicrobials is a permanent challenge as it is constantly confronted with the ability of bacteria to develop resistance mechanisms. Objective: The objective of this research was to evaluate the antimicrobial effect of polyphenolic extracts present in Ananas comosus crown. Materials and Methods: 3.5 kg of Ananas comosus pineapple crown leaves were collected and taken to a tray dryer to reduce humidity, then, they were milled until a fine flour was obtained, for the extraction process of the oleaginous extract a Soxhlet equipment was used, using 70% ethanol as solvent, The identification of phenolic compounds was carried out by ultra-high resolution liquid chromatography with an Orbitrap mass detector. The microbiological analysis was evaluated by the standardized method of diffusion with discs using Mueller-Hinton agar, for which the Staphylococcus aureus strain (ATCC 25923) was used, using oxacillin as a positive control and DMSO as a negative control. Results: from the drying obtained, the humidity was reduced by 50%, with which the dry matter obtained was ground and used to carry out the extraction process of the oleaginous extract, obtaining 63 ml of which 27 phenolic compounds were identified. As for the microbiological analysis carried out, inhibition halos varying between 4.5 mm and 6.0 mm were observed. Conclusion: Finally, it was concluded that the polyphenols present in the extract of Ananas comosus showed antibacterial activity on Staphylococcus aureus, with a greater inhibition effect observed when a higher concentration of the extract was applied.

Resumen La propagación vegetativa con estacas de tallo requiere originar brotes y raíces para formar una planta completa. Se han investigado factores que intervienen en la generación de raíces, pero poco se ha trabajado con el pH. La investigación se realizó en el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, México en 2021. En estacas de Ficus carica se evaluaron: valores de pH (4, 7 y 11) en solución con o sin auxina, la dilución (alcohol o NaOH) del ácido indolbutírico (AIB), concentración de alcohol para disolver AIB (10, 15 y 20%), en el porcentaje de enraizamiento, número de raíces, longitud de la raíz más larga, porcentaje de yemas brotadas a los 21 días, fecha de establecimiento y cambios anatómicos en 0, 3 y 6 días de estacado. Se encontraron células meristemáticas y primordios de raíz hasta el día 6. Se obtuvo 100% de enraizamiento en todos los tratamientos. El pH no demostró tener efecto en la solución auxínica, pero si influyó en el porcentaje de enraizamiento evaluado individualmente. La forma de diluir la auxina influyó en el número de raíces por la concentración de alcohol utilizada, menor concentración (10%) tuvo efecto positivo.

Abstract Vegetative propagation with stem cuttings requires the origination of shoots and roots to form a complete plant. Factors involved in root generation have been researched, but little work has been done on pH. The research was conducted at the College of Postgraduates, Montecillo Campus, Texcoco, Mexico in 2021. In Ficus carica cuttings, the following were evaluated: pH values (4, 7, and 11) in solution with or without auxin, dilution (alcohol or NaOH) of indole butyric acid (IBA), concentration of alcohol to dissolve IBA (10, 15, and 20%), in the percentage of rooting, number of roots, length of the longest root, percentage of sprouted buds at 21 days, date of establishment and anatomical changes at 0, 3 and 6 days after the cutting. Meristematic cells and root primordia were found up to day 6. One hundred percent rooting was obtained in all treatments. pH was not shown to have an effect on the auxin solution, but it did influence the percentage of rooting assessed individually. The way auxin was diluted influenced the number of roots due to the concentration of alcohol used, lower concentration (10%) had a positive effect.

Resumen: El consumo de alcohol se encuentra dentro de las primeras cinco sustancias con mayor riesgo asociado con enfermedades, discapacidad y muerte en el mundo. El comportamiento ansioso se ha relacionado con la conducta adictiva al alcohol. El objetivo del presente estudio fue evaluar tres cepas con conductas de ansiedad diferenciales: una cepa normal; una cepa “Reac tiva”, con aumento de conductas ansiosas; y una cepa “No-Reactiva”, con menor comportamiento ansioso, antes y después del protocolo de consumo voluntario de etanol (10%). Para evaluar la ansiedad, los animales fueron expuestos al laberinto en cruz elevado 24 h antes y después del protocolo de consumo. En el protocolo de consumo voluntario de etanol, los animales fueron expuestos a una botella de agua y a una de etanol. Se registró el peso del líquido consumido durante 40 días. Resultados: todas las cepas aumentaron el consumo de alcohol vs agua: General: día 8; R: día 10; NR: día 31. El consumo de etanol redujo el número y el porcentaje de entradas de brazos abiertos solo en la cepa General. Conclusión: los niveles de ansiedad pueden predisponer a un aumento del consumo de etanol y mantenimiento de comportamientos relacionados con la ansiedad.

Abstract: Ethanol consumption is among the first five substances with higher risk associated with diseases, disability, and death in the world. Anxiety behavior has been linked to ethanol-addictive conduct. The aim of the present study was to evaluate three strains with differential anxiety behavior: a Wild-type strain; a “Reactive” strain, with an increase in anxiety-related behaviors; and a “Non-Reactive” strain, with lower anxiety-related behaviors, before and after the voluntary consumption of ethanol (10%) protocol. To evaluate anxiety, animals were exposed to the elevated plus-maze 24 h before and after the consumption protocol. On the voluntary consumption of ethanol protocol, the animals were exposed to a water and an ethanol bottle. The weight of the liquid consumed daily for 40 days was registered. Results: all strains increased ethanol vs water consumption: Wild-type: day 8; R: day 10; NR: day 31. Ethanol consumption reduced the number and percentage of open arms entries only on the Wild-type strain. Conclusion: anxiety can predispose to an increase in ethanol consumption and to the maintenance of anxiety-related behaviors.

Resumen: Eryngium horridum, es una especie vegetal que ha tenido estudios como maleza, pero con escasa información dentro del contexto de investigaciones fitoquímicas o actividades biológicas de la misma, pero si del género Eryngium. Esta especie es utilizada en la medicina popular como antiinflamatoria en infusión, especialmente las raíces y hojas. El objetivo de este trabajo fue trazar el perfil fitoquímico del extracto de raíces de la especie Eryngium horridum Malme, que se encuentra en el departamento de Cordillera, Paraguay, evaluando además su eficacia frente a bioensayos específicos buscando su potencial farmacológico. Para ello, se secaron las raíces, se trituraron y sometieron a maceración con etanol al 96%. Luego se llevó a cabo el perfil fitoquímico del extracto crudo y de las fracciones solubles en diferentes solventes (éter de petróleo, diclorometano, acetona y metanol), se realizó el perfil cromatográfico en GC-MS, los fenoles totales y actividad biológica como actividad antimicrobiana, antioxidante y hemolítica. Según resultados obtenidos, se verificó la presencia de compuestos como aldehídos, fenoles, lactonas, entre otros. La fracción soluble en acetona (E3) mostró un valor de 160,6 mg GAE.g-1 de fenoles totales. En cuanto a las actividades biológicas, se mostró capacidad inhibitoria ante 9 de las 10 cepas utilizadas, cuyo mayor porcentaje de actividad fue de 70,10% con la Pseudomonas aeruginosas, un poder antioxidante de 20,49% con el método de DPPH, y una actividad hemolítica de 97,8% en la fracción soluble en acetona (E3). Podemos concluir que la especie estudiada presenta metabolitos secundarios, actividad antimicrobiana, antioxidante y hemolítica.

Abstract: Eryngium horridum, is a plant species that has had studies as a weed, but with little information within the context of phytochemical investigations or biological activities of the same, but the genus Eryngium. This species is used in popular medicine as an anti-inflammatory infusion, especially the roots and leaves. The objective of this work was to trace the phytochemical profile of the root extract of the species Eryngium horridum Malme, which is found in the department of Cordillera, Paraguay, also evaluating its efficacy against specific bioassays looking for its pharmacological potential. For this, the roots were dried, crushed and subjected to maceration with 96% ethanol. Then the phytochemical profile of the crude extract and the soluble fractions in different solvents (petroleum ether, dichloromethane, acetone and methanol) was carried out, the chromatographic profile was carried out in GC-MS, the total phenols and biological activity as antimicrobial activity, antioxidant and hemolytic. According to the results obtained, the presence of compounds such as aldehydes, phenols, lactones, among others, was verified. The fraction soluble in acetone (E3) showed a value of 160.6 mg GAE.g-1 of total phenols. Regarding the biological activities, inhibitory capacity was shown against 9 of the 10 strains used, whose highest percentage of activity was 70.10% with Pseudomonas aeruginosas, an antioxidant power of 20.49% with the DPPH method, and a hemolytic activity of 97.8% in the acetone-soluble fraction (E3). We can conclude that the species studied presents secondary metabolites, antimicrobial, antioxidant and hemolytic activity.

Resumen: El maíz contiene un gran número de compuestos antioxidantes, muchos de ellos unidos a componentes de la pared celular, por lo que requieren tratamientos para liberarlos, como el uso de enzimas o procesos de fermentación. La fermentación en medio sólido (FMS) con Rhizopus oryzae se ha aplicado para aumentar la capacidad antioxidante (CA) y el contenido fenólico en cereales y leguminosas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la FMS con R. oryzae sobre la CA y el contenido de fenoles totales (CFT) del maíz. La FMS se realizó en bolsas zip-lock (25 cm2) a 30 °C/72 h, con un inóculo de 1 x 106 esporas/g. Se tomaron muestras cada 12 h, el extracto se recuperó con etanol al 80 % y se utilizó para determinar el CFT y la CA (ensayo ABTS+, DPPH y FRAP). Los valores más altos se obtuvieron a las 60 h de cultivo, con un CFT de 1.92 mg/ gramos de materia seca (gms) y una CA de 1.47 mg de equivalentes Trolox por gramo de materia seca (mg ET/gms), 1.27 mg ET/gms y 5.8 mg Fe+2/gms para los ensayos de ABTS+, DPPH y FRAP, respectivamente. El uso de FMS permitió aumentar hasta 0.83 y 1.25 veces el CFT y la CA del maíz, con respecto al tiempo 0 h. El maíz fermentado con R. oryzae mostró potencial para ser empleado como materia prima para el desarrollo de alimentos funciona les, al incrementar su CA a través de un bioproceso.

Abstract: Maize contains a large number of antioxidant compounds. However, many of them are not in free form, as they are bound to components of the cell wall of maize kernels. For this reason, the use of treatments is required to release them, such as the use of enzymes or fermentation processes. Fermentation in solid medium (FMS) with Rhizopus oryzae has been applied to increase the antioxidant capacity (AC) and phenolic content in cereals and legumes. The objective of the present work was to evaluate the effect of FMS with R. oryzae on AC and total phenolic content (TPC) of maize. Fermentation on solid medium was carried out in zip-lock bags (25 cm2) at 30 °C for 72 h, with an inoculum of 1 x 106 spores/g. Samples were taken every 12 h, the extract was recovered with 80% ethanol, and used to determine TPC and AC (ABTS+, DPPH and FRAP essay). The highest values were obtained at 60 h of culture, with a TPC of 1.92 mg/gram dry metter (gdm) and an AC of 1.47 mg TE/gmd, 1.27 mg TE/gdm and 5.8 mg Fe+2/gdm for the ABTS+, DPPH and FRAP assays, respectively. The use of FMS allowed to increase up to 0.83 and 1.25 times the CFT and CA of corn, with respect to time zero. Corn fermented with R. oryzae showed potential to be used as a raw material for the development of functional foods, by increase its AC through a bioprocess.

RESUMEN Introducción: Parthenium hysterophorus es una especie vegetal a la que se atribuyen acciones antinflamatoria y antimicrobiana. En los Centros de producción Local (CPL) del país se elabora una tintura de escoba amarga para afecciones dermatológicas, sin embargo, no se dispone de un extracto fluido como ingrediente farmacéutico activo para la elaboración de formulaciones semisólidas más biodisponibles. Objetivo: Desarrollar un extracto fluido de escoba amarga con calidad fisicoquímica para su uso farmacéutico. Materiales y Métodos: Se realizó un diseño de experimentos factorial 23, dos niveles con tres factores independientes (tamaño de partículas del material vegetal, concentración de etanol (menstruo) y tiempo de contacto entre el material vegetal y el menstruo). Las variables respuestas consideradas fueron: residuo seco (%), densidad relativa (g.cm-3), índice de refracción, pH, contenido etanólico (%). El orden de selección de los extractos fluidos para su preparación fue aleatorio atendiendo al diseño experimental. Resultados y Discusión: Se observó una mayor variabilidad para los extractos en los parámetros pH y residuo seco, no obstante, estos se encuentran dentro de los límites indicados en el Formulario Nacional de Fitofármacos y Apifármacos (FNFA) para otras especies vegetales. También existe coincidencia en el índice de refracción, densidad relativa y el contenido etanólico con lo descrito en el formulario. Conclusiones: Las especificaciones de calidad de las 8 formulaciones, se encuentran en correspondencia a lo estipulado en el FNFA. La variante de elección según resultados integrales, es la que emplea etanol al 70%, tamaño de partícula 1 mm y tiempo de extracción 12 h.

ABSTRACT Introduction: Parthenium hysterophorus is a plant species to which anti-inflammatory and antimicrobial actions are attributed. In the Local Production Centers (LPC) in the country, a bitter broom tincture is made for dermatological conditions; however, a fluid extract is not available as an active pharmaceutical ingredient for the production of more bioavailable semi-solid formulations. Objective: To develop a fluid extract of bitter broom with physicochemical quality for pharmaceutical use. Materials and Methods: A 23 factorial, two-level design of experiments was carried out with three independent factors [particle size of the plant material, ethanol concentration (menstruum) and contact time between plant material and menstruum]. The response variables considered were: dry residue (%), relative density (g.cm-3), refractive index, pH, ethanolic content (%). The order of selection of the fluid extracts for their preparation was at random based on the experimental design. Results and Discussion: A greater variability for the extracts in the pH and dry residue parameters was observed; however, these are within the limits indicated in the National Formulary of Phytopharmaceuticals and Apipharmaceuticals (NFPA) for other plant species. There is also a coincidence in the refractive index, relative density and ethanolic content with what is described in the form. Conclusions: The quality specifications of the 8 formulations correspond to what is stipulated in the NFPA. The variant of choice, according to comprehensive results, is the one that uses 70% ethanol, 1 mm particle size and 12 h extraction time.