Abstract (Introduction): Vinasse is generated as a residue in the production of ethanol by fermentation-distillation of molasses/sugar cane juice, at a rate of 13 L/L of ethanol. It is an acid liquid, brown in color, characterized by high mineralization and Chemical Oxygen Demand (COD) values of up to 150 000 mg/L, being highly polluting. (Objective): The objective of this research was to evaluate a vinasse treatment process with hydrogen peroxide as a source of hydroxyl radicals at laboratory scale. (Methodology): The vinasse samples, from different distilleries in the province of Tucumán, were characterized following standardized techniques of Standard Methods. The oxidation tests were carried out with different peroxide/vinasses ratios, in a semi-batch reactor, under ambient conditions, measuring COD as an indicator parameter of the treatment. (Results): After 5 days, an 85 % decrease in COD and an increase in the Biodegradability Index were achieved. The kinetics of the oxidative reaction was first order with respect to COD, with an apparent rate constant of 0.3694 1/day. (Conclusions): Although the COD values allowed by local regulations (250 mg/L) were not reached, the proposed treatment is encouraging due to its simplicity, representing a potential option to the environmental challenge represented by vinaze in Latin America.

Resumen (Introducción): La vinaza se genera como residuo en la producción de etanol por fermentación-destilación de melazas/jugos de caña de azúcar, a razón de 13 L/L de etanol. Es un efluente líquido, ácido caracterizado por una elevada mineralización y valores de demanda química de oxígeno (DQO) de hasta 150 000 mg/L, siendo altamente contaminante. (Objetivo): Ealuar un proceso de tratamiento de vinazas con peróxido de hidrógeno, como fuente de radicales hidroxilos, en escala laboratorio. (Metodología): Las muestras de vinazas, de destilerías de la provincia de Tucumán, se caracterizaron según técnicas normalizadas de Standard Methods. Los ensayos de oxidación se realizaron con distintas relaciones de peróxido/vinaza, en un reactor semibatch, en condiciones ambientales, midiendo DQO como parámetro indicador del tratamiento. (Resultados): Al cabo de cinco días se logró una disminución de DQO del 85 % y un aumento del Índice de Biodegradabilidad. La cinética de la reacción oxidativa fue de primer orden respecto de DQO, con una constante aparente de velocidad de 0.3694 1/día. (Conclusiones): Si bien no se lograron los valores de DQO permitidos por la normativa local (250 mg/L), el tratamiento propuesto es alentador por su simpleza, representando una opción potencial al desafío ambiental que representan las vinazas en América Latina.

ABSTRACT Coelogyne pandurata L., an orchid native to Indonesia, has medicinal properties and potential for lowland cultivation. This study assessed the phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of the leaves, bulbs, and flowers in the vegetative and generative phases of C. pandurata. The total phenolic content (TPC) and total flavonoid content (TFC) were measured using colorimetric methods. The antioxidant activity was evaluated using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) assays. Plant parts (leaves, bulbs, and flowers) were analyzed across two phenological phases (vegetative and generative) with three replicates for each combination. Each experimental unit comprised five biological replicates. The extracts were prepared via ultrasonic extraction using methanol, ethanol, and n-hexane. The range of TPC was 2.51-11.44 mg gallic acid equivalent per g dry weight (DW), that of TFC was 6.05-38.16 mg quercetin equivalents per g DW, that of the DPPH antioxidant activity was 0.21-1.41 µmol Trolox equivalent (TE) per g DW, and that of the FRAP capacity was 15.63-80.70 µmol TE g−1 DW. Ethanol extracts, particularly from preflowering bulbs, exhibited the highest TPC, TFC, and antioxidant activity, underscoring its superior extraction efficiency for C. pandurata. L L. Indonesia cultivation leaves bulbs C (TPC (TFC methods 2,2diphenyl1picrylhydrazyl 22diphenyl1picrylhydrazyl diphenylpicrylhydrazyl 2,2 diphenyl 1 picrylhydrazyl 2 (DPPH ferricreducing ferric reducing (FRAP assays (leaves combination methanol ethanol nhexane. nhexane n hexane. hexane n-hexane 2.5111.44 2511144 2.51 11.44 51 11 44 2.51-11.4 DW , (DW) 6.0538.16 6053816 6.05 38.16 6 05 38 16 6.05-38.1 0.211.41 021141 0.21 1.41 0 21 41 0.21-1.4 (TE 15.6380.70 15638070 15.63 80.70 15 63 80 70 15.63-80.7 g1 g− 2diphenyl1picrylhydrazyl 22 2, 5111 2.5111.4 251114 251 2.5 1144 11.4 5 4 2.51-11. (DW 0538 6.0538.1 605381 605 6.0 3816 38.1 3 6.05-38. 211 0.211.4 02114 021 0.2 141 1.4 0.21-1. 6380 15.6380.7 1563807 1563 15.6 8070 80.7 8 7 15.63-80. 511 2.5111. 25111 25 2. 114 11. 2.51-11 053 6.0538. 60538 60 6. 381 38. 6.05-38 0.211. 0211 02 0. 14 1. 0.21-1 638 15.6380. 156380 156 15. 807 80. 15.63-80 2.5111 2511 2.51-1 6.0538 6053 6.05-3 0.211 0.21- 15.6380 15638 15.63-8 2.511 2.51- 6.053 6.05- 15.638 15.63-

RESUMO Coelogyne pandurataL., uma orquídea nativa da Indonésia, possui propriedades medicinais e potencial para cultivo em áreas de baixa altitude. Este estudo avaliou os teores de fenólicos e flavonoides, bem como a atividade antioxidante das folhas, bulbos e flores nas fases vegetativa e generativa deC. pandurata. O teor total de fenólicos (TPC) e o teor total de flavonoides (TFC) foram medidos usando métodos colorimétricos. A atividade antioxidante foi avaliada utilizando ensaios de sequestro de radicais 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH) e de poder antioxidante redutor de ferro (FRAP). As partes da planta (folhas, bulbos e flores) foram analisadas em duas fases fenológicas (vegetativa e generativa) com três réplicas para cada combinação. Cada unidade experimental foi composta por cinco réplicas biológicas. Os extratos foram preparados via extração ultrassônica utilizando metanol, etanol e n-hexano. A faixa de TPC variou de 2,51-11,44 mg de equivalente de ácido gálico por g de peso seco (DW), a de TFC foi de 6,05-38,16 mg de equivalentes de quercetina por g DW, a atividade antioxidante pelo método DPPH foi de 0,21-1,41 µmol de equivalente Trolox (TE) por g DW, e a capacidade FRAP variou de 15,63-80,70 µmol TE g−1 DW. Os extratos etanólicos, particularmente de bulbos antes da floração, exibiram os maiores valores de TPC, TFC e atividade antioxidante, destacando sua superior eficiência de extração paraC. pandurata. pandurataL pandurataL. Indonésia altitude folhas deC pandurata (TPC (TFC colorimétricos 2,2difenil1picrilhidrazila 22difenil1picrilhidrazila difenilpicrilhidrazila 2,2 difenil 1 picrilhidrazila 2 (DPPH FRAP. . (FRAP) (folhas combinação biológicas metanol nhexano. nhexano n hexano. hexano n-hexano 2,5111,44 2511144 2,51 11,44 51 11 44 2,51-11,4 DW , (DW) 6,0538,16 6053816 6,05 38,16 6 05 38 16 6,05-38,1 0,211,41 021141 0,21 1,41 0 21 41 0,21-1,4 (TE 15,6380,70 15638070 15,63 80,70 15 63 80 70 15,63-80,7 g1 g− etanólicos floração paraC 2difenil1picrilhidrazila 22 2, (FRAP 5111 2,5111,4 251114 251 2,5 1144 11,4 5 4 2,51-11, (DW 0538 6,0538,1 605381 605 6,0 3816 38,1 3 6,05-38, 211 0,211,4 02114 021 0,2 141 1,4 0,21-1, 6380 15,6380,7 1563807 1563 15,6 8070 80,7 8 7 15,63-80, 511 2,5111, 25111 25 114 11, 2,51-11 053 6,0538, 60538 60 6, 381 38, 6,05-38 0,211, 0211 02 0, 14 1, 0,21-1 638 15,6380, 156380 156 15, 807 80, 15,63-80 2,5111 2511 2,51-1 6,0538 6053 6,05-3 0,211 0,21- 15,6380 15638 15,63-8 2,511 2,51- 6,053 6,05- 15,638 15,63-

Abstract Introduction. In Mexico, 85 % of the crops are white maize, 10 % white yellow and 5 % other colors. Biochemical studies of pigmented native maize have been carried out, but there is little information on colour-improved maize. Objective. To evaluate the phytochemical content and antimicrobial capacity of two pigmented maize hybrids grown at the Tecnológico Nacional de México-Valle del Yaqui. Materials and methods. Extraction of biocompounds from a portion of the maize grains grown in southern Sonora, Mexico, during the summer-winter 2020 cycle was performed on red and purple maize hybrids. A thirty-part solution of ethanol, acetic acid and water was used. Proximal composition, anthocyanin, polyphenol and flavonoid content were determined by standardized methods. Antioxidant capacity was determined by ABTS (2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid)) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) methodologies. In addition, antimicrobial capacity and minimum inhibitory concentration were determined. Results. Purple maize showed higher content of anthocyanins (340.98±5.21 mg/100 g) and polyphenols (173.68±24.23 mg gallic acid/100 g) compared to red maize. Flavonoids are more abundant in purple maize (575.10±27.88 mg quercetin/100 g). Both maize hybrids exhibited more than 50 % antioxidant capacity against ABTS and DPPH radicals. Regarding antimicrobial activity, higher inhibition was observed for Escherichia coli and Salmonella (18 % and 47 %), and lower for Staphylococcus aureus and Shigella (19 % and 34 %) compared to gentamicin. Conclusion. Purple maize showed higher content of anthocyanins, polyphenols and flavonoids. Both hybrids had an antioxidant capacity higher than 50 %. Antimicrobial activity was higher against E. coli and Salmonella, than against S. aureus and Shigella.

Resumen Introducción. En México, el 85 % de las siembras son maíces blancos, el 10 % amarillo blancos y el 5 % de otros colores. Se han realizado estudios bioquímicos de maíces nativos pigmentados, pero existe poca información en maíces mejorados en color. Objetivo. Evaluar el contenido de fitoquímicos y capacidad antimicrobiana de dos híbridos de maíz pigmentado cultivados en el Tecnológico Nacional de México, Valle del Yaqui. Materiales y métodos. En granos de híbridos de maíz de color rojo y morado se realizaron las extracciones de biocompuestos a partir de una porción del maíz cultivado en el sur de Sonora, México, durante el ciclo verano-invierno 2020. Se utilizó una solución de etanol, ácido acético y agua en una proporción de treinta partes. La composición proximal, contenido de antocianinas, polifenoles y flavonoides se determinaron mediante métodos estandarizados. La capacidad antioxidante se evaluó mediante las metodologías ABTS (2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid)) y DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidracilo). Además, se determinó la capacidad antimicrobiana y la concentración mínima inhibitoria. Resultados. El maíz morado presentó mayor contenido de antocianinas (340,98±5,21 mg/100 g) y polifenoles (173,68±24,23 mg de ácido gálico/100 g), en comparación con el maíz rojo. Los flavonoides son más abundantes en el maíz morado (575,10±27,88 mg de quercetina/100 g). Ambos híbridos de maíz exhibieron una capacidad antioxidante superior al 50 % frente a los radicales ABTS y DPPH. Respecto a la actividad antimicrobiana, se observó mayor inhibición para Escherichia coli y Salmonella (18 % y 47 %), y menor para Staphylococcus aureus y Shigella (19 % y 34 %) en comparación con la gentamicina. Conclusión. El maíz morado mostró mayor contenido de antocianinas, polifenoles y flavonoides. Ambos híbridos tuvieron una capacidad antioxidante mayor al 50 %. La actividad antimicrobiana fue mayor contra E. coli y Salmonella, que contra S. aureus y Shigella.

SUMMARY: Drinking alcohol while pregnant can cause several diseases, belonging to an umbrella of disorders known as Fetal Alcohol spectrum disorders. Alcohol exposure during pregnancy is linked to reduced birth weights, shorter bones, delayed bone growth, decreased bone resilience, and delayed ossification of the bones. However, the specific effects on the craniofacial bones, particularly the mandible, remain less explored. This study aims to fill this gap by examining the impact of gestational alcohol consumption on mandibular structure. Time-mated pregnant Sprague Dawley dams were divided into an ethanol group (n=6) and a saline control group (n=6). The ethanol group was given 0.015ml/g of 25.2% ethanol, while the control group received 0.9% saline for the first 19 days of gestation. The presence of a vaginal plug indicated the first day of gestation. After birth, the pups were euthanized at three weeks of age, and their mandibles were harvested and analyzed using a 3D-mCT scanner to assess bone ratio, trabecular thickness, number, and spacing. Osteometric measurements for mandibular length and height were also taken. The study found no significant differences in trabecular morphometric parameters between the groups. However, one parameter for mandibular length (Cd-Bi) and two parameters for mandibular height (Cd-Ag and Cr-Ag) were significantly smaller in the ethanol group than in the controls. The study reveals that gestational alcohol consumption can significantly affect the development of the mandible, with potential implications for understanding the mechanisms behind alcohol-induced teratogenicity. The findings highlight the need for further research to explore the intricate interactions between embryological, biological, genetic, and epigenetic factors that contribute to the varied effects of alcohol exposure during pregnancy on different skeletal systems.

RESUMEN: Beber alcohol durante el embarazo puede causar varias enfermedades, pertenecientes a un conjunto de trastornos conocidos como trastornos del espectro alcohólico fetal. La exposición al alcohol durante el embarazo está relacionada con un peso reducido al nacer, huesos más cortos, retraso en el crecimiento óseo, disminución de la resistencia ósea y retraso en la osificación de los huesos. Sin embargo, los efectos específicos sobre los huesos craneofaciales, particularmente la mandíbula, siguen siendo menos analizados. Este estudio tiene como objetivo llenar este vacío examinando el impacto del consumo de alcohol gestacional en la estructura mandibular. Las madres preñadas Sprague Dawley apareadas en el tiempo, se dividieron en un grupo de etanol (n=6) y un grupo control de solución salina (n=6). El grupo de etanol recibió 0,015 ml/g de etanol al 25,2 %, mientras que el grupo control recibió solución salina al 0,9 % durante los primeros 19 días de gestación. La presencia de un tapón vaginal indicó el primer día de gestación. Después del nacimiento, las crías fueron sacrificadas a las tres semanas de edad, y sus mandíbulas fueron extraídas y analizadas utilizando un escáner 3D-mCT para evaluar la proporción ósea, el grosor trabecular, el número y el espaciado. También se tomaron medidas osteométricas de longitud y altura mandibular. El estudio no encontró diferencias significativas en los parámetros morfométricos trabeculares entre los grupos. Sin embargo, un parámetro para la longitud mandibular (Cd-Bi) y dos parámetros para la altura mandibular (Cd-Ag y Cr-Ag) fueron significativamente menores en el grupo de etanol que en los controles. El estudio revela que el consumo de alcohol gestacional puede afectar significativamente el desarrollo de la mandíbula, con implicaciones potenciales para comprender los mecanismos detrás de la teratogenicidad inducida por el alcohol. Los hallazgos resaltan la necesidad de realizar más investigaciones para explorar las intrincadas interacciones entre factores embriológicos, biológicos, genéticos y epigenéticos que contribuyen a los diversos efectos de la exposición al alcohol durante el embarazo en diferentes sistemas esqueléticos.

Abstract The selection of promising microorganisms that meet the requirements of a fermentation process is the most important stage in the development of microbiological starters. With the objective of selecting potential strains to be integrated as microbiological starters in cocoa fermentations, which promote biochemical dynamics, improving their sensory quality, the resistance of six yeasts (GRAS), isolated from cocoa fermenting masses in the departments, was evaluated. from Tolima, Huila and Antioquia, two commercial yeasts ATCC 28253 and ATCC 36633 selected for their aromatic production, subjecting them to resistance tests, at different concentrations of soluble solids (10, 15 and 20 °Brix), ethanol (5, 10%), acetic acid (pH 3, 4, 5, 6, and 7) and temperature (30, 40 and 50 °C), which simulated the biochemical dynamics of cocoa fermentation, quantifying its resistance expressed in viable cells. Aromatic production was measured by sensory evaluation. The yeasts Wickerhamomyces anomalus and Pichia kudriavzevii were selected for their ability to transform substrate into products of interest during the fermentation of cocoa pulp, production of specific aromas and resistance to adverse biochemical conditions typical of cocoa fermentation.

Resumen La selección de microrganismo promisorios que atiendan los requerimientos de un proceso fermentativo es la etapa más importante en el desarrollo de iniciadores microbiológicos. Con el objetivo de seleccionar las cepas potenciales para ser integradas como iniciadores microbiológicos en fermentaciones de cacao, que promuevan la dinámica bioquímica, mejorando su calidad sensorial, se evaluó la resistencia de seis levaduras (GRAS), aisladas de masas fermentantes de cacao en los departamento del Tolima, Huila y Antioquia, dos levaduras comerciales ATCC 28253 y ATCC 36633 seleccionadas por su producción aromática, sometiéndolas a pruebas de resistencia, a diferentes concentraciones de sólidos solubles (10, 15 y20 °Brix), etanol (5, 10 %), ácido acético (pH 3, 4, 5, 6, y 7) y temperatura (30, 40 y 50 oC), que simularon la dinámica bioquímica de la fermentación del cacao, cuantificando su resistencia expresada en células viables. La producción aromática fue medida mediante evaluación sensorial. Se seleccionaron las levaduras Wickerhamomyces anomalus y Pichia kudriavzevii por su capacidad de transformar sustrato en productos de interés durante la fermentación de pulpa de cacao, producción de aromas específicos y resistencia a condiciones bioquímicas adversas propias de la fermentación del cacao.

Abstract Introduction: The use of antimicrobials is a permanent challenge as it is constantly confronted with the ability of bacteria to develop resistance mechanisms. Objective: The objective of this research was to evaluate the antimicrobial effect of polyphenolic extracts present in Ananas comosus crown. Materials and Methods: 3.5 kg of Ananas comosus pineapple crown leaves were collected and taken to a tray dryer to reduce humidity, then, they were milled until a fine flour was obtained, for the extraction process of the oleaginous extract a Soxhlet equipment was used, using 70% ethanol as solvent, The identification of phenolic compounds was carried out by ultra-high resolution liquid chromatography with an Orbitrap mass detector. The microbiological analysis was evaluated by the standardized method of diffusion with discs using Mueller-Hinton agar, for which the Staphylococcus aureus strain (ATCC 25923) was used, using oxacillin as a positive control and DMSO as a negative control. Results: from the drying obtained, the humidity was reduced by 50%, with which the dry matter obtained was ground and used to carry out the extraction process of the oleaginous extract, obtaining 63 ml of which 27 phenolic compounds were identified. As for the microbiological analysis carried out, inhibition halos varying between 4.5 mm and 6.0 mm were observed. Conclusion: Finally, it was concluded that the polyphenols present in the extract of Ananas comosus showed antibacterial activity on Staphylococcus aureus, with a greater inhibition effect observed when a higher concentration of the extract was applied.

Resumen Introducción: La utilización de antimicrobianos es un desafío permanente ya que se enfrenta en todo momento a la capacidad de las bacterias para desarrollar mecanismos de resistencia. Objetivo: el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto antimicrobiano de los extractos polifenolicos presentes en la corona Ananas comosus. Materiales y Métodos: se recolectaron 3,5 kg de hojas de coronas de piña Ananas comosus para ello se llevaron a un secador de charolas, para reducir humedad, posteriormente, se realizó la molienda hasta obtener una harina fina, para el proceso de extracción del extracto oleaginoso se utilizó un equipo Soxhlet utilizando etanol al 70 % como solvente, la identificación de compuestos fenólicos se realizó por cromatografía líquida de ultra-alta resolución con detector de masas Orbitrap,el análisis microbiológico se evaluó mediante el método estandarizado de difusión con discos utilizando agar Mueller-Hinton, para lo cual se utilizó la cepa Staphylococcus aureus (ATCC 25923), utilizando como control positivo oxacilina y como control negativo (DMSO). Resultados: del secado obtenido se disminuyó la humedad en 50 %, con el cual la materia seca obtenida fue molida y utilizada para realizar el proceso de extracción del extracto oleaginoso obteniendo 63ml del cual se identificaron de 27 compuestos fenólicos. En cuanto al análisis microbiológico realizado, se observaron halos de inhibición variables entre 4,5 mm y 6,0 mm. Conclusión: finalmente se concluyó que los polifenoles presentes en el extracto de Ananas comosus presentaron actividad antibacteriana en Staphylococcus aureus observándose mayor efecto de inhibición al aplicar de mayor concentración del extracto.

Abstract Vegetative propagation with stem cuttings requires the origination of shoots and roots to form a complete plant. Factors involved in root generation have been researched, but little work has been done on pH. The research was conducted at the College of Postgraduates, Montecillo Campus, Texcoco, Mexico in 2021. In Ficus carica cuttings, the following were evaluated: pH values (4, 7, and 11) in solution with or without auxin, dilution (alcohol or NaOH) of indole butyric acid (IBA), concentration of alcohol to dissolve IBA (10, 15, and 20%), in the percentage of rooting, number of roots, length of the longest root, percentage of sprouted buds at 21 days, date of establishment and anatomical changes at 0, 3 and 6 days after the cutting. Meristematic cells and root primordia were found up to day 6. One hundred percent rooting was obtained in all treatments. pH was not shown to have an effect on the auxin solution, but it did influence the percentage of rooting assessed individually. The way auxin was diluted influenced the number of roots due to the concentration of alcohol used, lower concentration (10%) had a positive effect.

Resumen La propagación vegetativa con estacas de tallo requiere originar brotes y raíces para formar una planta completa. Se han investigado factores que intervienen en la generación de raíces, pero poco se ha trabajado con el pH. La investigación se realizó en el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, México en 2021. En estacas de Ficus carica se evaluaron: valores de pH (4, 7 y 11) en solución con o sin auxina, la dilución (alcohol o NaOH) del ácido indolbutírico (AIB), concentración de alcohol para disolver AIB (10, 15 y 20%), en el porcentaje de enraizamiento, número de raíces, longitud de la raíz más larga, porcentaje de yemas brotadas a los 21 días, fecha de establecimiento y cambios anatómicos en 0, 3 y 6 días de estacado. Se encontraron células meristemáticas y primordios de raíz hasta el día 6. Se obtuvo 100% de enraizamiento en todos los tratamientos. El pH no demostró tener efecto en la solución auxínica, pero si influyó en el porcentaje de enraizamiento evaluado individualmente. La forma de diluir la auxina influyó en el número de raíces por la concentración de alcohol utilizada, menor concentración (10%) tuvo efecto positivo.

Abstract Introduction. Nitrogen (N) is an essential element for the photosynthesis process, and therefore, a determining factor in yield. The use of optical sensors to determine transmittance indices (SPAD, CCI), reflectance (NDVI) and fluorescence (Fv.Fm -1) related to the state of foliar N, allows adequate management based on non-destructive "in situ" monitoring. Objective. To evaluate the effect of different fertigation management strategies on nitrogen and chlorophyll concentration in the leaf; and the relationship between i- N and Cl concentration in leaf, ii- N and Cl concentration in leaf with yield and iii- N and Cl concentration in leaf with SPAD, CCI, NDVI and Fv.Fm -1 indices. Materials and methods. Six treatments were evaluated in an unrestricted randomized design with a 2 x 3 factorial arrangement, which combined 2 irrigation strategies (E1: low volume and more frequent and E2: high volume and less frequent) and 3 levels of nutrition: low (NB), medium (NM) and high (NA). The direct measurements of N and Cl in the leaf were determined with the Kjeldahl method and by ethanol extraction, respectively. Results. Nutrition level affected N content, where the NM and NA treatments were similar, although higher than NB. The regression model showed little ability to estimate N and yield from the Cl content in the leaf. Estimation of Cl in the leaf from the CCI (R2: 0.71) and SPAD (R2: 0.75) indices were only promising in NB. To estimate foliar N, the regression with Fv.Fm -1 showed R2 values of 0.89 in NB and 0.69 in NM; while for NDVI the R2 values were 0.61 in NB and 0.47 in NM. Conclusion. SPAD, CCI, NDVI and Fv.Fm -1 indices showed potential to estimate chlorophyll and N concentration in the leaf with low and medium nutrient inputs, and with limitations in treatments with high nutrient inputs.

Resumen Introducción. El nitrógeno (N) es un elemento esencial para el proceso de fotosíntesis, y por tanto, determinante en el rendimiento. El uso de sensores ópticos para determinar índices de transmitancia (SPAD, CCI), reflectancia (NDVI) y fluorescencia (Fv.Fm -1) relacionados con el estado del N foliar, permite un adecuado manejo a partir del monitoreo “in situ” no destructivo. Objetivo. Evaluar el efecto de diferentes estrategias de manejo del fertiriego sobre las concentraciones de nitrógeno y clorofila en hoja; y la relación entre i- concentración de N y de clorofila (Cl) en hoja, ii- concentración de N y de Cl en hoja con el rendimiento y iii- concentración de N y de Cl en hoja con índices SPAD, CCI, NDVI y Fv.Fm -1. Materiales y métodos. Se evaluaron 6 tratamientos en un diseño irrestricto al azar con arreglo factorial 2 x 3, que combinaron 2 estrategias de riego (E1: bajo volumen y de mayor frecuencia y E2: alto volumen y menor frecuencia) y 3 niveles de nutrición: bajo (NB), medio (NM) y alto (NA). Las medidas directas de N y Cl en hoja se determinaron con el método Kjeldahl y por extracción con etanol, respectivamente. Resultados. El nivel de nutrición afectó el contenido de N, donde los tratamientos NM y NA fueron similares, aunque superiores a NB. El modelo de regresión mostró poca capacidad para estimar N y rendimiento a partir del contenido de Cl en hoja. La estimación de Cl en hoja a partir de los índices CCI (R2: 0,71) y SPAD (R2: 0,75) resultaron prometedores solamente en NB. Para estimar N foliar, la regresión con Fv.Fm -1 mostró valores de R2 de 0,89 en NB y 0,69 en NM; mientras que para NDVI los valores R2 fueron 0,61 en NB y 0,47 en NM. Conclusión. Los índices SPAD, CCI, NDVI y Fv.Fm -1 presentaron potencial para estimar la concentración de clorofila y de N en hoja con aportes bajo y medio de nutrientes, y con limitaciones en los tratamientos con altos aportes de nutrición.

ABSTRACT Introduction: Parthenium hysterophorus is a plant species to which anti-inflammatory and antimicrobial actions are attributed. In the Local Production Centers (LPC) in the country, a bitter broom tincture is made for dermatological conditions; however, a fluid extract is not available as an active pharmaceutical ingredient for the production of more bioavailable semi-solid formulations. Objective: To develop a fluid extract of bitter broom with physicochemical quality for pharmaceutical use. Materials and Methods: A 23 factorial, two-level design of experiments was carried out with three independent factors [particle size of the plant material, ethanol concentration (menstruum) and contact time between plant material and menstruum]. The response variables considered were: dry residue (%), relative density (g.cm-3), refractive index, pH, ethanolic content (%). The order of selection of the fluid extracts for their preparation was at random based on the experimental design. Results and Discussion: A greater variability for the extracts in the pH and dry residue parameters was observed; however, these are within the limits indicated in the National Formulary of Phytopharmaceuticals and Apipharmaceuticals (NFPA) for other plant species. There is also a coincidence in the refractive index, relative density and ethanolic content with what is described in the form. Conclusions: The quality specifications of the 8 formulations correspond to what is stipulated in the NFPA. The variant of choice, according to comprehensive results, is the one that uses 70% ethanol, 1 mm particle size and 12 h extraction time.

RESUMEN Introducción: Parthenium hysterophorus es una especie vegetal a la que se atribuyen acciones antinflamatoria y antimicrobiana. En los Centros de producción Local (CPL) del país se elabora una tintura de escoba amarga para afecciones dermatológicas, sin embargo, no se dispone de un extracto fluido como ingrediente farmacéutico activo para la elaboración de formulaciones semisólidas más biodisponibles. Objetivo: Desarrollar un extracto fluido de escoba amarga con calidad fisicoquímica para su uso farmacéutico. Materiales y Métodos: Se realizó un diseño de experimentos factorial 23, dos niveles con tres factores independientes (tamaño de partículas del material vegetal, concentración de etanol (menstruo) y tiempo de contacto entre el material vegetal y el menstruo). Las variables respuestas consideradas fueron: residuo seco (%), densidad relativa (g.cm-3), índice de refracción, pH, contenido etanólico (%). El orden de selección de los extractos fluidos para su preparación fue aleatorio atendiendo al diseño experimental. Resultados y Discusión: Se observó una mayor variabilidad para los extractos en los parámetros pH y residuo seco, no obstante, estos se encuentran dentro de los límites indicados en el Formulario Nacional de Fitofármacos y Apifármacos (FNFA) para otras especies vegetales. También existe coincidencia en el índice de refracción, densidad relativa y el contenido etanólico con lo descrito en el formulario. Conclusiones: Las especificaciones de calidad de las 8 formulaciones, se encuentran en correspondencia a lo estipulado en el FNFA. La variante de elección según resultados integrales, es la que emplea etanol al 70%, tamaño de partícula 1 mm y tiempo de extracción 12 h.

Resumen: Los métodos de extracción de fitoquímicos convencionales presentan bajos rendimientos o largos tiempos de proceso. El ultrasonido ofrece alternativas para incrementar el rendimiento en extractos vegetales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de tres métodos de extracción en rendimiento, composición de compuestos fenólicos, actividad antioxidante y estabilidad de extractos de hojas de Plectranthus amboinicus (oreganón). Los métodos de extracción usados fueron: convencional con agitación (EC), asistida con baño de ultrasonidos (EABU) y asistida con sonda de ultrasonido (EASU). Se usó una proporción 1:10 (p/v) orégano:etanol a 35 ± 2 °C. Los rendimientos se calcularon como materia seca del extracto (% ms). Se usó un modelo de pseudo-segundo orden para ajustar las curvas de extracción experimentales de los tres métodos y obtener los parámetros cinéticos. Se determinaron compuestos fenólicos totales (CFT) y actividad antioxidante (AA) mediante los métodos de Folin-Ciocalteau y DPPH, respectivamente. Se evalúo la estabilidad del CFT y AA durante el almacenamiento. La EASU aumentó 33.93 % el rendimiento en los extractos con respecto a EC. La mayor concentración de CFT (P ≤ 0.05) se obtuvo mediante EABU (10.32 mg EAG/ms) y para AA mediante EC (19.43 mg ET/g ms). El modelo cinético de pseudo-segundo orden ajustó adecuadamente las cinéticas experimentales. La constante de velocidad (k) de CFT más alta fue de 0.016 g ms/mg EAG·min para la EASU, siendo esta técnica la que demostró una disminución significativa de AA con respecto al tiempo de extracción. Los CFT de los extractos obtenidos mediante EABU, EASU y EC (3.7 mg EAG/g ms, 4.4 mg EAG/g ms y 7.2 mg EAG/g ms, respectivamente), al igual que la AA se mantuvieron estables y sin cambios significativos (P ≥ 0.05) durante los 34 d de almacenamiento, mostrando nuevamente la ventaja de utilizar la técnica extractiva de ultrasonidos, en función del tiempo.

Abstract: Conventional phytochemicals extraction methods have shown low yields or very long processing times for obtaining. The ultrasound offers alternatives to increase the yields of plant extracts. The objective of this work was to evaluate the effect of three extraction methods on the yield, phenolic compound composition, antioxidant activity and stability of Plectranthus amboinicus (oregano) leaf extracts. The extraction methods used were: conventional heat-assisted extraction (CE), ultrasound water bath assisted (UBAE) and ultrasound probe assisted extraction (UPAE). A 1:10 (w/v) oregano:ethanol ratio was used at 35 ± 2 °C. Yields were calculated as extract dry matter (% ms). A pseudo-second-order model was used to fit the experimental extraction curves of the three methods and obtain the kinetic parameters. Total phenolic compounds (TPC) and antioxidant activity (AA) were determined by Folin-Ciocal-teau and DPPH methods, respectively. The stability of TPC and AA was evaluated during storage. UPAE increased 33.93 % yield in extracts concerning CE. The highest concentration of CFT (P ≤ 0.05) was obtained by UBAE (10.32 mg EAG/ms) and for AA by CE (19.43 mg ET/g ms). The pseudo-second-order kinetic model adequately fitted the experimental kinetics. The highest TPC rate constant (k) was 0.016 g ms/mg EAG·min, for UPAE, this technique being the one that demonstrated a significant decrease in AA with respect to extraction time. The TPC of the extracts obtained by UBAE, UPAE and CE (3.7 mg EAG/g dms, 4.4 mg EAG/g dms and 7.2 mg EAG/g ms, respectively), as well as the AA remained stable and without significant changes (P ≥ 0.05) during the 34 d of storage, again showing the advantage of using the ultrasound extractive technique, as a function of time.

Resumen: El maíz contiene un gran número de compuestos antioxidantes, muchos de ellos unidos a componentes de la pared celular, por lo que requieren tratamientos para liberarlos, como el uso de enzimas o procesos de fermentación. La fermentación en medio sólido (FMS) con Rhizopus oryzae se ha aplicado para aumentar la capacidad antioxidante (CA) y el contenido fenólico en cereales y leguminosas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la FMS con R. oryzae sobre la CA y el contenido de fenoles totales (CFT) del maíz. La FMS se realizó en bolsas zip-lock (25 cm2) a 30 °C/72 h, con un inóculo de 1 x 106 esporas/g. Se tomaron muestras cada 12 h, el extracto se recuperó con etanol al 80 % y se utilizó para determinar el CFT y la CA (ensayo ABTS+, DPPH y FRAP). Los valores más altos se obtuvieron a las 60 h de cultivo, con un CFT de 1.92 mg/ gramos de materia seca (gms) y una CA de 1.47 mg de equivalentes Trolox por gramo de materia seca (mg ET/gms), 1.27 mg ET/gms y 5.8 mg Fe+2/gms para los ensayos de ABTS+, DPPH y FRAP, respectivamente. El uso de FMS permitió aumentar hasta 0.83 y 1.25 veces el CFT y la CA del maíz, con respecto al tiempo 0 h. El maíz fermentado con R. oryzae mostró potencial para ser empleado como materia prima para el desarrollo de alimentos funciona les, al incrementar su CA a través de un bioproceso.

Abstract: Maize contains a large number of antioxidant compounds. However, many of them are not in free form, as they are bound to components of the cell wall of maize kernels. For this reason, the use of treatments is required to release them, such as the use of enzymes or fermentation processes. Fermentation in solid medium (FMS) with Rhizopus oryzae has been applied to increase the antioxidant capacity (AC) and phenolic content in cereals and legumes. The objective of the present work was to evaluate the effect of FMS with R. oryzae on AC and total phenolic content (TPC) of maize. Fermentation on solid medium was carried out in zip-lock bags (25 cm2) at 30 °C for 72 h, with an inoculum of 1 x 106 spores/g. Samples were taken every 12 h, the extract was recovered with 80% ethanol, and used to determine TPC and AC (ABTS+, DPPH and FRAP essay). The highest values were obtained at 60 h of culture, with a TPC of 1.92 mg/gram dry metter (gdm) and an AC of 1.47 mg TE/gmd, 1.27 mg TE/gdm and 5.8 mg Fe+2/gdm for the ABTS+, DPPH and FRAP assays, respectively. The use of FMS allowed to increase up to 0.83 and 1.25 times the CFT and CA of corn, with respect to time zero. Corn fermented with R. oryzae showed potential to be used as a raw material for the development of functional foods, by increase its AC through a bioprocess.

Abstract: Eryngium horridum, is a plant species that has had studies as a weed, but with little information within the context of phytochemical investigations or biological activities of the same, but the genus Eryngium. This species is used in popular medicine as an anti-inflammatory infusion, especially the roots and leaves. The objective of this work was to trace the phytochemical profile of the root extract of the species Eryngium horridum Malme, which is found in the department of Cordillera, Paraguay, also evaluating its efficacy against specific bioassays looking for its pharmacological potential. For this, the roots were dried, crushed and subjected to maceration with 96% ethanol. Then the phytochemical profile of the crude extract and the soluble fractions in different solvents (petroleum ether, dichloromethane, acetone and methanol) was carried out, the chromatographic profile was carried out in GC-MS, the total phenols and biological activity as antimicrobial activity, antioxidant and hemolytic. According to the results obtained, the presence of compounds such as aldehydes, phenols, lactones, among others, was verified. The fraction soluble in acetone (E3) showed a value of 160.6 mg GAE.g-1 of total phenols. Regarding the biological activities, inhibitory capacity was shown against 9 of the 10 strains used, whose highest percentage of activity was 70.10% with Pseudomonas aeruginosas, an antioxidant power of 20.49% with the DPPH method, and a hemolytic activity of 97.8% in the acetone-soluble fraction (E3). We can conclude that the species studied presents secondary metabolites, antimicrobial, antioxidant and hemolytic activity.

Resumen: Eryngium horridum, es una especie vegetal que ha tenido estudios como maleza, pero con escasa información dentro del contexto de investigaciones fitoquímicas o actividades biológicas de la misma, pero si del género Eryngium. Esta especie es utilizada en la medicina popular como antiinflamatoria en infusión, especialmente las raíces y hojas. El objetivo de este trabajo fue trazar el perfil fitoquímico del extracto de raíces de la especie Eryngium horridum Malme, que se encuentra en el departamento de Cordillera, Paraguay, evaluando además su eficacia frente a bioensayos específicos buscando su potencial farmacológico. Para ello, se secaron las raíces, se trituraron y sometieron a maceración con etanol al 96%. Luego se llevó a cabo el perfil fitoquímico del extracto crudo y de las fracciones solubles en diferentes solventes (éter de petróleo, diclorometano, acetona y metanol), se realizó el perfil cromatográfico en GC-MS, los fenoles totales y actividad biológica como actividad antimicrobiana, antioxidante y hemolítica. Según resultados obtenidos, se verificó la presencia de compuestos como aldehídos, fenoles, lactonas, entre otros. La fracción soluble en acetona (E3) mostró un valor de 160,6 mg GAE.g-1 de fenoles totales. En cuanto a las actividades biológicas, se mostró capacidad inhibitoria ante 9 de las 10 cepas utilizadas, cuyo mayor porcentaje de actividad fue de 70,10% con la Pseudomonas aeruginosas, un poder antioxidante de 20,49% con el método de DPPH, y una actividad hemolítica de 97,8% en la fracción soluble en acetona (E3). Podemos concluir que la especie estudiada presenta metabolitos secundarios, actividad antimicrobiana, antioxidante y hemolítica.

Abstract The purpose of this study was to examine the effect of different decontamination agents on the bond strength of saliva-contaminated CAD/CAM blocks and repair composite materials. Two hunderd eighty 3-mm-thick specimens were prepared from four different CAD/CAM materials: Katana Zirconia UTML disc, IPS e.max CAD block, Shofu block, and Vita Enamic block. Each material was divided into seven different subgroups (N=70). Group 1 had a clean surface. The other groups were comprised of the samples, which were contaminated with human saliva: group 2: negative control (non-cleaned); group 3: cleaned with water spray; group 4: cleaned with 70% ethanol; group 5: cleaned with Ivoclean; group 6: cleaned with Katana Cleaner; and group 7: cleaned with phosphoric acid. After the decontamination protocols, the resin composite cylinders were bonded to the CAD/CAM surfaces with a thin layer of dual-cured resin cement. The samples were stored for 24 hours at 37°C in distilled water. Then, they were subjected to a shear bond strength test (SBS). The values were recorded, and fracture types were evaluated using a microscope. Data were analyzed using two-way ANOVA and Tukey’s post-hoc test. Generally, all decontaminating agents improved the SBS of composites to Katana Zirconia UTML, IPS e.max, and Vita Enamic materials (p<0.05). However, for Shofu materials, group 6 samples exhibited significantly higher bond strength values as compared with group 2 samples (p=0.026). The highest SBS values were seen in the phosphoric acid-treated group in Katana zirconia materials (26.45 ± 9.38 MPa), whereas the lowest values were seen in group 2 samples in Shofu materials (13.17±3.40 MPa). Each decontaminant agent improved the bond strength of composites to the contaminated CAD/CAM materials. If saliva is not cleaned before adhesive procedure, SBS values may decrease. All decontamination agents can be used safely on zirconia, lithium-disilicate glass-ceramic, hybrid ceramic, and polymer-infiltrated ceramic surfaces.

Resumen El propósito de este estudio fue examinar el efecto de diferentes agentes descontaminantes sobre la fuerza de unión de bloques CAD/CAM contaminados con saliva y materiales compuestos de reparación. Se prepararon doscientas ochenta muestras de 3 mm de espesor a partir de cuatro materiales CAD/CAM diferentes: disco Katana Zirconia UTML, bloque IPS e.max CAD, bloque Shofu y bloque Vita Enamic. Cada material se dividió en siete subgrupos diferentes (N=70). El grupo 1 tenía una superficie limpia. Los otros grupos estaban compuestos por muestras que estaban contaminadas con saliva humana: grupo 2: control negativo (no limpio); grupo 3: limpiado con agua pulverizada; grupo 4: limpiado con etanol al 70%; grupo 5: limpiado con Ivoclean; grupo 6: limpiado con Katana Cleaner; y grupo 7: limpiado con ácido fosfórico. Después de los protocolos de descontaminación, los cilindros de composite de resina se adhirieron a las superficies CAD/CAM con una fina capa de cemento de resina de curado dual. Las muestras se almacenaron durante 24 horas a 37°C en agua destilada. Luego, fueron sometidos a una prueba de resistencia al corte (SBS). Se registraron los valores y se evaluaron los tipos de fracturas utilizando un microscopio. Los datos se analizaron mediante ANOVA de dos factores y la prueba post-hoc de Tukey. En general, todos los agentes descontaminantes mejoraron el SBS de los composites con los materiales Katana Zirconia UTML, IPS e.max y Vita Enamic (p<0,05). Sin embargo, para los materiales Shofu, las muestras del grupo 6 exhibieron valores de fuerza de unión significativamente más altos en comparación con las muestras del grupo 2 (p=0,026). Los valores más altos de SBS se observaron en el grupo tratado con ácido fosfórico en materiales de circonio Katana (26,45 ± 9,38 MPa), mientras que los valores más bajos se observaron en las muestras del grupo 2 en materiales Shofu (13,17 ± 3,40 MPa). Cada agente descontaminante mejoró la fuerza de unión de los composites a los materiales CAD/CAM contaminados. Si no se limpia la saliva antes del procedimiento adhesivo, los valores de SBS pueden disminuir. Todos los agentes descontaminantes se pueden utilizar de forma segura en superficies de circonio, cerámica de vidrio de disilicato de litio, cerámica híbrida y cerámica con infiltraciones de polímeros.

Resumen Este proyecto se enfocó en la curtición de pieles ovinas (Ovis aries) a partir de los taninos obtenidos de la almendra de mango (Manpngera indica), para evaluar el potencial de este subproducto mediante el aprovechamiento del mismo. Para ello, se realizaron extracciones de taninos con soluciones acuosas de etanol-agua en concentraciones de 70%-30% y 50%-50% y se cuantificaron mediante el método Folin Ciocalteu utilizando ácido gálico como patrón. Se evaluó la capacidad de curtido en la piel ovina mediante las propiedades físicas del cuero. Se obtuvo que la mayor concentración de equivalentes de ácido gálico (GAE) fue para la extracción con etanol-agua al 50%-50% con una concentración promedio de 1,14 mg GAE/g. A partir de esto, se realizó el proceso de curtido a la piel de ovino donde se determinaron las propiedades fisicomecánicas del cuero como resistencia a la tracción con valores obtenidos de 12.7 MPa para la concentración de Etanol-Agua al 50%-50% y 11,3 MPa para la concentración de la relación 70%- 30%; porcentaje de elongación con valores de 11,7 N y 17,7 N; resistencia al desgarre con valores de 41,9 N y 58,0 N; temperatura de contracción 61°C y 60°C; distensión de 13,22 mm y 10,68 mm y rotura de 37,47 daN y 48,39 daN respectivamente. Finalmente, los cueros curtidos con taninos cumplieron con 5 de las 6 pruebas analizadas según las normas UNE-EN ISO, por lo que el extracto de taninos de la almendra de mango se muestra como potencial sustituto a las sales de cromo llegando a contribuir a una industria más amigable con el medio ambiente y a obtener cueros de calidad a partir de la piel ovina.

Abstract This research focused on the tanning of sheepskins (Ovis aries) using tannins extracted from mango kernels (Manpngera indica) to assess the potential of this byproduct. Tannin extractions were conducted using ethanol-water solutions at concentrations of 70%-30% and 50%-50%. Quantification was performed via the Folin-Ciocalteu method using gallic acid as a standard. The tanning ability on sheepskin was evaluated through the leather's physical properties. The highest concentration of gallic acid equivalents (GAE) was obtained from the ethanol-water extraction at 50%-50%, with an average concentration of 110,1 mg GAE/g. Subsequently, the tanning process was applied to sheepskin, and the physical-mechanical properties of the leather were determined. Tensile strength values obtained were 12,7 MPa for the 50%-50% ethanol-water concentration and 11,3 MPa for the 70%-30% ratio. Elongation percentages were 11,7 N and 17,7 N, tear resistance values were 41,9 N and 58,0 N, shrinkage temperatures were 61°C and 60°C, distension measurements were 13,2 mm and 10,6 mm, and breakage forces were 37,4 daN and 48,3 daN respectively. Ultimately, the tanned leathers with tannins met 5 out of 6 analyzed tests according to UNE-EN ISO standards. Hence, the tannin extract from mango kernels demonstrates potential as a substitute for chromium salts, thereby favoring both environmental sustainability and the production of quality leather from sheepskin.

Resumen La recuperación de dióxido de carbono (CO2) en las destilerías de etanol es un factor importante que aporta beneficios económicos y ambientales. El objetivo de esta investigación fue obtener un modelo de simulación validado para la evaluación de la etapa de recuperación y purificación de CO2 en una destilería cubana. La metodología empleada consistió en obtención y validación del modelo de simulación en Aspen Hysys v.10.0, evaluación de alternativas de mejoras, y realización de un análisis técnico-económico. En el desarrollo de la simulación, se seleccionó NRTL para la estimación de las propiedades para el equilibrio entre el agua y las sustancias orgánicas a bajas presiones en la fase líquida e ideal para la fase vapor. Para el refrigerante, se seleccionó el modelo de Antoine, aplicable para sistemas a bajas presiones y considerando que el comportamiento de la fase líquida es ideal. El modelo de simulación obtenido en el caso base fue validado con los datos reales del proceso con un máximo error relativo inferior al 8 %. Se evaluaron cinco alternativas del ciclo de refrigeración en las que se emplearon nuevos refrigerantes (R-404a, R-290, R-152a, R-600a, R-417a) y se analizó la influencia de las variables de operación en los indicadores de comportamiento del sistema de refrigeración. Desde el punto de vista técnico, la mejor alternativa fue el R-600a, pero en comparación con el caso base, los resultados fueron inferiores. Con el empleo de los nuevos refrigerantes, al rediseñar el ciclo de refrigeración no se obtuvieron rendimientos superiores al 60 %.

Abstract: The recovery of carbon dioxide (CO2) in ethanol distilleries is an important factor that provides both economic and environmental benefits. This research aims to obtain a validated simulation model for evaluating the CO2 recovery and purification stage in a Cuban distillery. The methodology used includes obtaining and validating the simulation model in Aspen Hysys v.10.0, evaluating improvement alternatives, and performing a technical-economic analysis. The simulation utilized the NRTL method to estimate properties for the equilibrium between water and organic substances at low pressures in the liquid phase and ideal for the vapor phase, and the Antoine model was used for the refrigerant in low pressure systems, assuming ideal behavior in the liquid phase. The model was validated with real process data, with a maximum relative error of less than 8%. Five refrigeration cycle alternatives were evaluated using new refrigerants (R-404a, R-290, R-152a, R-600a, R-417a), and the influence of the operating variables on the performance indicators behavior of the refrigeration system was analyzed. The best alternative from a technical point of view was R-600a, but the results were inferior compared to the base case. The redesign of the refrigeration cycle using new refrigerants did not result in efficiencies greater than 60%.