Abstract Introduction. Weeds are one of the main problems in agricultural productivity due to their interactions with crops, such as alelopatic effects on germination. Objective. To evaluate the allelopathy of kikuyo grass (Cenchrus clandestinus) on the germination of beans (Phaseolus vulgaris L.) variety ICA Cerinza. Materials and methods. The study was conducted at the Quality Control Laboratory of the Universidad de Pamplona, Central Campus, Pamplona, Norte de Santander, Colombia, from May to August 2022. To each experimental unit (Petri dishe) with 12 been seeds, 6 mL of kikuyo aqueous extract (leaf, stem, and root) at three concentrations (1, 2.5, and 5 %), plus a control (0 %), were added, totaling 12 treatments. From day 0 to 12, the number of germinated seeds (NGS) was recorded, and the germination rate index (GRI) and germination index (IG) were calculated. The biomolecular profile of the aqueous extract was determined using the Fourier-transform spectroscopy. A completely randomized experimental design with a factorial arrangement (3x4), with repeated measures in each experimental unit, was employed. The intersuject factors were the organ type and concentration, while the intrasubject factor was the evaluation time (12 days). Results. Significant differences (p<0.001) were observed for NSG among treatments due to the concentration of the aqueous extract, as well as for IG, while GRI depended on the organ (p<0.05) and concentration (p<0.001), both negatively affected as the concentration increased. The infrared spectrum of the extract determined the presence of polyphenols, nitriles, and siloxanes. Conclusión. C. clandestinus affected NGS, GRI, and GI of P. vulgaris, with an allelopathic effect of the leaf aqueous extract at higher concentrations. Polyphenols, nitriles, and siloxanes associated with allelopathic effects were identified in the aqueous extracts.

Resumen Introducción. Las arvenses son uno de los principales problemas en la productividad agrícola, debido a interacciones con el cultivo, como efectos alelopáticos sobre la germinación. Objetivo. Evaluar la alelopatía del pasto kikuyo (Cenchrus clandestinus) en la germinación de frijol (Phaseolus vulgaris L.) variedad ICA Cerinza. Materiales y métodos. El estudio se realizó en el laboratorio de Control de Calidad de la Universidad de Pamplona, Campus Central, Pamplona, Norte de Santander, Colombia, en mayo-agosto 2022. A cada unidad experimental (caja de Petri) con doce semillas de frijol se le agregó 6 mL de extracto acuoso de kikuyo (hoja, tallo y raíz) en tres concentraciones (1, 2,5 y 5 %), más un testigo (0 %), para un total de doce tratamientos. En el lapso de 0 a 12 días, se registró el número de semillas germinadas (NSG), se calculó el índice de tasa de germinación (ITG) y el índice de germinación (IG), y se determinó el perfil biomolecular del extracto acuoso mediante la técnica de espectroscopia transformada de Fourier. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial (3x4), con medidas repetidas en cada unidad experimental. Los factores intersujetos fueron el tipo de órgano y concentración, y el factor intrasujeto fue el tiempo (12 días) de evaluación. Resultados. Se observaron diferencias significativas (p<0,001) para NSG entre tratamientos por efecto de la concentración del extracto acuoso al igual que para IG, mientras que ITG dependió del órgano (p<0,05) y la concentración (p<0,001); ambos fueron afectados de forma negativa conforme aumentó la concentración. En el espectro infrarrojo del extracto se determinaron polifenoles, nitrilos y siloxanos. Conclusión. C. clandestinus afectó NSG, el ITG e IG de P. vulgaris, con efecto alelopático del extracto acuoso de hoja en mayor concentración. En los extractos acuosos se determinaron polifenoles, nitrilos y siloxanos, asociados a efecto alelopático.

RESUMEN Las leguminosas y los cereales son una fuente importante de proteínas que actualmente tienen gran presencia en el mercado de alimentos. Sin embargo, en los últimos años se ha incrementado el uso de proteínas provenientes de pseudocereales, como es el caso de la quinua. Estas proteínas han mostrado propiedades físicas que pueden ser aprovechadas en el desarrollo de nuevos productos. El proceso de hidrólisis aumenta las propiedades bioactivas y funcionales, por esta razón, en este trabajo realizó el seguimiento de la hidrólisis de proteínas mediante espectroscopia infrarroja de rango medio con el fin de determinar tales cambios estructurales. La hidrólisis enzimática con endo o exoproteasas se llevó a cabo en los tres aislados proteicos con las enzimas Alcalasa 2,4 L y Flavorzyma® del laboratorio Sigma. La relación enzima / sustrato fue del 5 %. Se obtuvieron grados de hidrólisis (GH) entre 46 y 38,4 % para el aislado de proteína de quinua y el aislado de proteína de arroz, respectivamente. Tanto el seguimiento de la hidrólisis enzimática del aislado de proteína de quinua como del aislado de proteína de soya fue de 60 minutos con Alcalasa® 2,5 L y 120 minutos con Flavorzima®. Con respecto al aislado proteico de Arroz, los tiempos de hidrólisis establecidos fueron de 60 minutos con Alcalasa 2,4 L y 20 minutos con Flavorzima ®. No se observaron diferencias significativas en el grado de hidrólisis a 80 minutos. A modo de comparación, los aislados proteicos y sus hidrolizados se estudiaron en el rango del infrarrojo medio (4000 cm-1 a 600 cm-1) para obtener información sobre la estructura de la proteína. Para ello se utilizó una técnica de deconvolución del espectro mediante la función de transformada de Fourier. Estos espectros mostraron diferencias significativas en la estructura secundaria de la proteína, cuando se compararon las áreas de cada estructura. Los cambios más significativos se observaron en la formación de estructuras -sheet y -turns. Por lo tanto, un correcto control de la hidrólisis repercutirá en la obtención de una proteína estable, la cual podría ser utilizada en el desarrollo de nuevos productos.

ABSTRACT Leguminous and cereals are an important source of proteins actually having a large presence in the food industry; although, in recent years, there has been an increment in the use of pseudo cereals like quinoa. These types of proteins had shown physical properties could be taken as an advantage in developing new products. Hydrolysis is a process that enhance bio-active and functional attributes and that is why present research worked monitoring the hydrolysis process on proteins using infrared mid-range spectroscopy, to determine such structural changes. Enzymatic hydrolysis with endo or exo-protease, was made on three isolate proteins using Alcalasa® 2,4 L and Flavorzyme® from Sigma Laboratories. Correlation between enzyme/substrate was 5 %. Degree of Hydrolysis (DH) of 46 and 38,4 % were obtained for quinoa and rice isolate, respectively. Both, quinoa and soy hydrolysis monitoring took 60minutes with Alcalasa® 2,5 L, and 120 minutes con Flavorzima®. There were no significant differences of hydrolysis degree at 80 minutes after procedure. As a comparative view protein isolates and their hydrolysis were studied under 4000 cm-1 to 600 cm-1 infrared range to obtain information about the protein structure. Spectre deconvolution technique was applied through Fourier transform. Results showed significant differences on the secondary protein structure when compared to each configuration area. More relevant changes were observed on structural formation of -sheet and -turns structures. For an appropriate control of hydrolysis process will have repercussions over a steady protein, that might be used for developing new products.

Resumen En este trabajo se estudiaron las microfibras de un textil (camiseta) de la cultura Chimú. Esta cultura se desarrolló en la costa norte del Perú. Para determinar la materia prima y calidad estructural de las microfibras, los resultados del textil Chimú fueron comparados con los correspondientes para las microfibras del algodón de la costa norte del Perú (algodón nativo). Las imágenes de microscopia electrónica de barrido revelaron que los hilos del textil Chimú están compuestos por un conjunto de microfibras entrelazadas. Las técnicas de espectroscopia de rayos X por energía dispersiva y de plasmas inducidos por laser permitieron identificar átomos característicos de la celulosa en las microfibras del textil Chimú y del algodón nativo. Únicamente para el textil Chimú, estas técnicas espectroscópicas permitieron identificar átomos que corresponderían a tintes naturales y a residuos de polvo. La espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier por reflexión total permitió identificar los mismos enlaces moleculares para las microfibras del textil Chimú y del algodón nativo. Para las microfibras del textil Chimú y del algodón nativo, los difractogramas de rayos X mostraron picos característicos del polimorfismo de la celulosa Iß de estructura monoclínica P21. La materia prima del textil Chimú es el algodón y las microfibras del mismo presentan una significativa estabilidad estructural.

Abstract In this work, we studied the microfibers of a textile (T-shirt) of the Chimú culture. This culture developed on the northern coast of Peru. To determine the raw material and structural quality of the microfibers, the results of the Chimú textile were compared with the corresponding results for the microfibers of cotton from the northern coast of Peru (native cotton). Scanning electron microscopy images revealed that the Chimú textile yarns are composed of a set of interwoven microfibers. Energy-dispersive X-ray spectroscopy and pulsed laser-induced plasma spectroscopy techniques allowed the identification of characteristic cellulose atoms in the microfibers of Chimú textile and native cotton. Only for the Chimú textile, these spectroscopic techniques allowed the identification of atoms corresponding to natural dyes and powder residues. Attenuated total reflection Fourier transform infrared spectroscopy identified the same molecular bonds for the microfibers of Chimú textile and native cotton. For the microfibers of Chimú textile and native cotton, the X-ray diffractograms showed peaks characteristic of the cellulose Ig polymorphism of monoclinic P21 structure. The raw material of the Chimú textile is cotton and the microfibers of this material show significant structural stability.

Resumo A eliminação de resíduos de madeira, comumente tratados como desperdício, ocasiona problemas em seu processo de descarte. Atualmente, as fibras são utilizadas na produção de papel, material de construção e bioplásticos; embora materiais compostos de madeira-plástico tenham sido desenvolvidos anteriormente, não há relatos de algum com matriz de policaprolactona. Durante a presente pesquisa, foram desenvolvidos materiais compósitos de policaprolactona-farinha de madeira de choupo que foram caracterizados por meio de microscopia eletrônica de varredura, espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier, biodegradação, teste de absorção de água, propriedades mecânicas de flexão em três pontos e varredura de temperatura. Imagens de microscopia eletrônica mostraram materiais compostos com uniformidade na matriz, a espectroscopia mostrou interação do grupo carbonil de policaprolactona e da ligação elástica O-C-O com os grupos de madeira OH. Os materiais compostos são resistentes à degradação hidrolítica mesmo sob os efeitos dos raios UV. De acordo com os resultados alcançados, foi obtido um material adequado para uso em projeto de produto, para o qual foi finalmente gerada uma proposta formal de design.

Resumen Los residuos de madera son tratados comúnmente como desecho y existe un problema para su disposición. Actualmente, las fibras son utilizadas para producir papel, material de construcción y bioplásticos; aunque han sido desarrollados previamente materiales compuestos madera-plástico, no hay reportes de uno con matriz de policaprolactona. Durante la investigación se desarrollaron materiales compuestos policaprolactona-harina de madera de álamo que fueron caracterizados por medio de microscopía electrónica de barrido, espectroscopía infrarrojo por transformada de Fourier, biodegradación, prueba de captación de agua, propiedades mecánicas de flexión a tres puntos y barrido de temperatura. Las imágenes de microscopía electrónica de barrido mostraron materiales compuestos con uniformidad en la matriz, la espectroscopía evidenció interacción del grupo carbonilo de la policaprolactona y el enlace de estiramiento O-C-O con los grupos OH de la madera. Los materiales compuestos son resistentes a la degradación hidrolítica aún bajo los efectos de los rayos UV. De acuerdo con los resultados, se obtuvo un material apropiado para su uso en diseño de productos, por lo que finalmente fue generada una propuesta de diseño del mismo.

Abstract Wood waste is commonly treated as waste, and there is a problem for its disposal. Currently, fibers are used to produce paper, building material, and bioplastics, although wood-plastic composite materials have previously been developed, there are no reports of one with a polycaprolactone matrix. During this research, polycaprolactone-poplar wood composite materials were developed that were characterized by scanning electron microscopy, Fourier transform infrared spectroscopy, biodegradation, water uptake test, three-point bending mechanical properties, and temperature sweeping. Scanning electron microscopy images showed composite materials in a uniform matrix, spectroscopy showed the interaction of the carbonyl group of polycaprolactone and the stretch bond O-C-O with the OH groups of wood. Composite materials are resistant to hydrolytic degradation even under the effects of UV rays. According to the results, an appropriate material was obtained for product design, so a design proposal for it was eventually generated.

Abstract: The aim of this research study was to characterize the mycelial growth of the edible mushroom Gymnopus dryophilus and assess its production of β-glucans in a conventional culture medium (potato dextrose) and in an unconventional culture medium (corn flour). Mycelial growth was evaluated in both solid state fermentation (FES) and in liquid state fermentation (FEL) and β-glucans were extracted from an aqueous and alkaline fraction, subsequently were identified by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy. The results showed higher mycelial growth and production of β-glucans in unconventional culture medium than in conventional culture medium for both types of fermentation. The presence of β-glucans was highest in the non-conventional medium since it contains the greatest quantity of nutrients and its pH favors biomass production. The spectrum of the β-glucans agreed with that reported by FTIR. It is concluded that the unconventional culture medium increases the production of biomass and bioactive compounds (β-glucans).

Resumen: El objetivo de esta investigación fue evaluar el crecimiento micelial del hongo comestible Gymnopus dryophilus y su producción de β-glucanos en un medio de cultivo convencional (papa dextrosa) y no convencional (harina de maíz). Se evaluó el crecimiento micelial en fermentación en estado sólido (FES) y en estado líquido (FEL) y se extrajeron β-glucanos en una fracción acuosa y en una alcalina; posteriormente fueron identificados mediante espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier (FTIR). Los resultados mostraron que el medio de cultivo no convencional presentó mayor crecimiento micelial y producción de β-glucanos en ambos tipos de fermentación. La presencia de β-glucanos fue mayor en el medio no convencional debido a que contiene mayor cantidad de nutrientes y un pH que favorecen la producción de biomasa. El espectro de los β-glucanos obtenidos concuerda con lo reportado mediante FTIR. Se concluye que el medio de cultivo no convencional aumenta la producción de biomasa y compuestos bioactivos (β-glucanos).

Abstract In the present paper, carbon nanotubes (CNTs) were synthesized by arc discharge method by vaporizing graphite rods in the presence of Ni and a Ni/Y mixture as catalysts for subsequent use in electrical energy storage and conversion devices. CNTs synthesis was carried out in a cylindrical glass reactor applying a controlled Argon flow of 1.43 cm3/min and a chamber pressure of 39 kPa. Carbon powder was collected from the reactor following chemical treatment with HCl solution at 1 M to remove the metallic impurities. Morphology obtained by scanning electron microscopy (SEM) and transmission electron microscopy (TEM) showed multi-walled nanotubes (MWCNTs) with amorphous carbon particles attached to their surface. Fourier transform infrared (FT-IR) spectra presented bands at ν ~ 1550 and 1200 cm-1 corresponding to the C=C bond characteristic to the CNTs skeleton; these bands were not present in pristine graphite. Electromagnetic absorbance was observed using ultraviolet-visible spectroscopy (UV-Vis) showing peaks at 204 and 256 nm related to sp2 hybridization characteristic for MWCNTs.

Resumen En el presente trabajo se sintetizaron nanotubos de carbono (NTCs) por el método de descarga de arco mediante la vaporización de barras de grafito en presencia de Ni y una mezcla de Ni/Y como catalizadores para su posterior uso en dispositivos de almacenamiento y conversión de energía eléctrica. La síntesis de NTCs se realizó en un reactor cilíndrico de vidrio aplicando un flujo controlado de Argón de 1.43 cm3/min y una presión de cámara de 39 kPa. El polvo de carbón se recolectó del reactor y se trató químicamente con una solución de HCl a 1 M para eliminar las impurezas metálicas. La morfología obtenida por microscopía electrónica de barrido (MEB) y microscopía electrónica de transmisión (MET) mostró nanotubos de paredes múltiples (NTCPMs) con partículas de carbón amorfo adheridas a su superficie. Los espectros de infrarrojo transformada de Fourier (FT-IR) mostraron bandas en ν ~ 1550 y 1200 cm-1 que corresponden al enlace C=C característico de los NTCs; estas bandas no estuvieron presentes en el grafito prístino. La absorbancia electromagnética se observó mediante espectroscopia ultravioleta-visible (UV-Vis) mostrando picos a 204 y 256 nm relacionadas con la hibridación sp2 característica de los NTCPMs.

Resumen Se estudiaron (usando espectroscopia de reflectancia infrarroja con transformada de Fourier, análisis de componentes principales, agrupamientos y análisis discriminante por mínimos cuadrados parciales), 54 esmeraldas colombianas, 26 provenientes de Palo Arañado (zona esmeraldífera oriental, distrito de Chivor, Boyacá, Colombia), y 28 de Santo Domingo (mina La Pava, zona esmeraldífera occidental, distrito de Muzo, Boyacá, Colombia), junto a 30 esmeraldas de Kafubu (Zambia), con el fin de diferenciarlas por su origen geográfico. Los espectros fueron suavizados y se corrigió su línea base. El análisis de componentes principales permitió identificar que los números de onda 2474, 2640, 2686, 2818, 5448 y 68'5 cm-' son los de mayor contribución al primer componente principal y, por tanto, los más relevantes en la separación de los grupos de esmeraldas por su origen geográfico. Lo anterior hizo posible la discriminación completa entre las esmeraldas de Zambia y las de Santo Domingo, mientras que solo 5 muestras de Palo Arañado resultaron '00 % diferenciables de los otros dos grupos de esmeraldas estudiadas.

Abstract Colombian emeralds, 26 from Palo Arañado (eastern emerald zone, Chivor district, Boyacá, Colombia), and 28 from Santo Domingo - La Pava mine (western emerald zone, Muzo district, Boyacá, Colombia), together with 30 from Kafubu - Zambia, were studied by reflectance Fourier transform infrared spectroscopy, principal component analysis, clustering, and partial least squares -discriminant analysis, in order to differentiate them by geographical origin. The spectra were smoothed and a baseline correction was made. The principal component analysis showed that the wavenumbers 2,474; 2,640; 2,686; 2,818; 5,448, and 6,815 cm-' are the most significant in the first principal component and the most valuable in separating the emeralds by their geographical origin. This allowed us to completely discriminate emeralds from Santo Domingo and Zambia, while only five emeralds from Palo Arañado were '00 % differentiable from the other two groups of emeralds.

Resumo Um total de 54 esmeraldas colombianas, 26 originarias de Palo Arañado (região esmeraldífera oriental, distrito de Chivor, Boyacá, Colombia) e 28 de Santo Domingo, da mina La Pava (região esmeraldífera ocidental, distrito Muzo, Boyacá, Colombia), junto com 30 esmeraldas da Zâmbia (da região de Kafubu) foram estudadas para obter uma diferenciação por sua origem geográfica, usando espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier, análise de componentes principais, e agrupamento e análise discriminante de mínimos quadrados. Os espetros foram suavizados e a sua linha base foi corregida. A analise de componentes principais, permitiu identificar que os números de onda 2474, 2640, 2686, 2818, 5448 y 68'5 cm-' são os que mais contribuem ao primeiro componente principal e, por tanto, os mais importantes na separação dos grupos de esmeraldas por sua origem geográfica. Isto permitiu a completa discriminação entre as esmeraldas da Zâmbia e as de Santo Domingo, enquanto que apenas cinco amostras de Palo Arañado foram '00 % diferenciáveis dos outros dois grupos de esmeraldas estudadas.

RESUMO Introdução: Atualmente, não há clareza no que diz respeito ao uso da técnica de espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FT-IR) para análise do efeito da suplementação de creatina (Cr) sobre as estruturas secundárias da proteína do tecido muscular esquelético submetido a exercício. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar as características espectrais do músculo tibial anterior de ratos submetidos a exercício em piscina e à suplementação com Cr. Métodos: Experimento 1. Em primeiro lugar, foi realizada uma experiência para assegurar que a FT-IR seria capaz de detectar a variação nas estruturas secundárias da proteína do tecido muscular esquelético no grupo de ratos sedentários (SED) e no grupo de ratos que só receberam suplemento de creatina (CRE). Experimento 2. Em seguida, foi examinado o efeito do exercício físico sobre as características espectrais do tecido muscular, especialmente quando comparado com os grupos sem prática de exercício. Resultados: Foi possível verificar que os picos centrados em 1658 cm−1(amida I) e 1546 cm−1(amida II) são espectros característicos e indicados como marcadores do teor proteico. Conclusão: Assim sendo, a técnica de espectroscopia de FT-IR mostrou ser capaz de monitorar as variações nas estruturas secundárias da proteína do tecido muscular esquelético tanto em animais que receberam suplementos, quanto nos que foram submetidos a exercício e ambos os casos conciliados. Além disso, a técnica FT-IR provou ser um método viável para a avaliação não destrutiva de estruturas proteicas no músculo esquelético. Nível de evidência II, Investigação dos resultados do tratamento.

ABSTRACT Introduction: Currently there is a lack of clarity around the use of Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy to analyze the effect of creatine (Cr) supplementation on the secondary structures of skeletal muscle tissue protein subjected to exercise. Objective: The objective of this study was to evaluate the spectral characteristics of the tibialis anterior muscle in rats subjected to exercise in a pool and to Cr supplementation. Methods: Experiment 1. First, an experiment was conducted to ensure that FT-IR would be able to detect change in the secondary structures of skeletal muscle tissue protein in the group of sedentary rats (SED) and in the group of rats that received creatine supplementation (CRE). Experiment 2. Next, the effect of physical exercise on the spectral characteristics of muscle tissue, especially when compared to the groups without exercise practice, was examined. Results: It was possible to verify that the peaks centered on 1658 cm-1 (amide I) and 1546 cm-1 (amide II) are characteristic spectra and indicated as markers of protein content. Conclusion: Thus, FT-IR spectroscopy proved to be able to monitor changes in secondary structures of skeletal muscle protein in both animals that received supplements and in those subjected to exercise and both cases reconciled. Furthermore, the FT-IR technique proved to be a viable method for the nondestructive evaluation of skeletal muscle protein structures. Level of evidence II, Investigation of treatment results.

RESUMEN Introducción: Actualmente, no hay claridad en lo que se refiere al uso de la técnica de espectroscopia de Infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR) para análisis del efecto de la suplementación de creatina (Cr) sobre las estructuras secundarias de la proteína del tejido muscular esquelético sometido a ejercicio. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar las características espectrales del músculo tibial anterior de ratones sometidos a ejercicio en piscina y a la suplementación con Cr. Métodos: Experimento 1. En primer lugar, fue realizada una experiencia para asegurar que la FT-IR sería capaz de detectar la variación en las estructuras secundarias de la proteína del tejido muscular esquelético en el grupo de ratones sedentarios (SED) y el grupo de ratones que sólo recibieron suplemento de creatina (CRE). Experimento 2. A continuación, fue examinado el efecto del ejercicio físico sobre las características espectrales del tejido muscular, especialmente cuando comparado con los grupos sin práctica de ejercicio. Resultados: Fue posible verificar que los picos centrados en 1658 cm−1 (amida I) y 1546 cm−1 (amida II) son espectros característicos e indicados como marcadores del tenor proteico. Conclusión: Siendo así, la técnica de espectroscopia de FT-IR mostró ser capaz de monitorizar las variaciones en las estructuras secundarias de la proteína del tejido muscular esquelético, tanto en animales que recibieron suplementos, como en los que fueron sometidos a ejercicio y ambos casos conciliados. Además, la técnica FT-IR probó ser un método viable para la evaluación no destructiva de las estructuras proteicas en el músculo esquelético. Nivel de evidencia II, Investigación de los resultados del tratamiento.

Resumen Reportamos la síntesis de monoadductos de C60 y C70 a temperatura ambiente a través de la reacción de Bingel, empleando acetilacetona como ligando, en presencia de DBU (1,8-diazabiciclo [5.4.0] undec-7-eno), tetrabromuro de carbono (CBr4) y o-diclorobenceno. Se obtuvieron monoadductos de diacetilmetano-[C -I.]-fullereno-[5,6] y diacetilmetano-[C70-D5h]-fullereno-[5,6] con rendimientos del 69% y 44%, respectivamente. Los productos se purificaron por cromatografía en columna (CC, usando silica gel, hexano, disulfuro de carbono y cloroformo como fase móvil, a temperatura ambiente) y se caracterizaron por resonancia magnética nuclear (1H y 13C), infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR), espectroscopia UV-Visible, espectrometría de masas, desorción/ionización láser asistida por matriz - tiempo de vuelo (MALDI-TOF), voltametría cíclica (CV) y voltametría de onda cuadrada de Osteryoung (OSWV). Ambos compuestos mostraron picos de reducción irreversibles controlados por difusión, con niveles de energía LUMO de -3,09 eV y -3,13 eV para los monoadductos C60 y C70, respectivamente. Estos valores son comparables con el -3,99 eV de PC61BM. Los aductos sintetizados se incorporaron a las células solares de perovskita de tipo inversa y se usaron como materiales de transporte de electrones (ETM) obteniendo eficiencias de conversión de energía (PCE) de 8,5% y 14,0% para los monoaductos C60 y C70, respectivamente. Cuando el C60 se reemplaza por un fullereno menos simétrico como el C70, se observa una absorción de luz mejorada en la región visible.

Abstract We report on the synthesis of C60 and C70 monoadducts at room temperature through the Bingel reaction; employing acetylacetone as ligand; in presence of DBU (1,8-Diazabicyclo [5.4.0] undec-7-ene), carbon tetrabromide (CBr4), and o-dichlorobenzene. Diacetylmethane-[C60-Ih]-fullerene-[5,6] and diacetylmethane-[C70-D5h]-fullerene-[5,6] monoadducts were obtained with yields of 69% and 44%, respectively. The products were purified by column chromatography (CC, on silica gel, using hexane, carbon disulfide, and chloroform as eluents at room temperature) and characterized by Nuclear Magnetic Resonance ('H and 13C), Fourier-Transform Infrared (FT-IR) and UV-Visible spectroscopies, Matrix-assisted Laser Desorption/Ionization-Time of Flight (MALDI-TOF) Mass spectrometry, Cyclic Voltammetry (CV), and Osteryoung Square Wave Voltammetry (OSWV). Both compounds showed irreversible reduction peaks controlled by diffusion, with LUMO energy levels of -3.09 eV, -3.13 eV for C60, and C70 monoadducts, respectively. These values are comparable with the -3.99 eV of PC61BM. The synthetized adducts were incorporated into inverted-type perovskite solar cells and were used as electron transporting materials (ETM) obtaining power conversion efficiencies (PCE) of 8.5% and 14.0% for the C60 and C70 monoadducts, respectively. When C60 is replaced by a lower symmetrical fullerene such as C70 an improved light absorption in the visible region is observed.

Resumo Reportamos a sínteses de monoadutos de C60 e C70 a temperatura ambiente através da reação de Bingel, utilizando acetilacetona como ligando, na presença de DBU (1,8-diazabiciclo [5.4.0] undec-7-eno), tetrabromuro de carbono (CBr4) e o-diclorobenzeno. Foram obtidos monoadutos de diacetilmetano-[C60-IJ-fulereno-[5,6] e diacetilmetano-[C70-D5J-fulereno-[5,6] com rendimentos de 69% e 44%, respectivamente. Os produtos se purificaram por cromatografia em coluna (CC, usando sílica gel, hexano, dissulfeto de carbono e clorofórmio como fase móvel à temperatura ambiente ) e se caracterizaram por ressonância magnética nuclear OH e 13C), infra-vermelho com transformada de Fourier (FT-IR), espectroscopia UV-Visível, espectrometria de massas, ionização e dessorção a laser assistida por matriz-tempo de voo (MALDI-TOF), voltametria cíclica (CV) e voltametria de onda quadrada de Osteryoung (OSWV). Ambos compostos mostraram picos de redução irreversíveis controlados por difusão, com níveis de energia LUMO de -3,09 eV, -3,13 eV para os monoadutos C60 e C70, respectivamente. Estos valores são comparáveis com -3,99 eV de PC61BM. Os adutos sintetizados se incorporaram nas células solares de perovskita de tipo inversa e se usaram como materiais de transporte de eletrões (ETM) obtendo eficiências de conversão de energia (PCE) de 8,5% e 14,0% para os monoadutos C60 e C70, respectivamente. Quando o C60 se substitui por um fulereno menos simétrico como o C70, se observa uma absorção de luz melhorado na região visível.

Abstract Chaya (Cnidoscolus chayamansa) is an edible leafy vegetable consumed in the southeast region of México and Central America; it is mainly appreciated for its protein content and bioactive compounds, such as polyphenols. In this work, chaya leaves were nutritionally characterized and used for the production of protein concentrates. The nutritional quality (amino acids, protein efficiency, and bioavailability) and structure by SDS-PAGE, Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR), and Differential Scanning Calorimetry (DSC) of protein were analyzed. Additionally, the amount of some polyphenolic compounds were identified by LC-MS/MS. Electrophoretic bands from RuBisCO protein subunits at 10 kDa and 50 kDa were observed. FTIR identified the typical protein footprint of secondary structure and DSC measurements showed a denaturation temperature ~57 °C. Protein concentrates with a purity of 63.52 ± 0.69 % showed higher bioavailability than the control diet, and the essential amino acids met the FAO requirements without limiting amino acids. From the total polyphenol content, 14.8 % corresponded to anthocyanidins, 61.0 % hydroxycinnamic acids, 6.9 % hydroxybenzoic acids, and 17.2 % flavonols. Chaya leaves are a potential low-cost underutilized alternative source for the production of nutritional compounds for functional food product development for human nutrition.

Resumen La chaya (Cnidoscolus chayamansa), es una hoja comestible que se consume en las regiones del sureste de México y Centroamérica, es apreciada principalmente por su contenido de proteínas y compuestos bioactivos, tales como los polifenoles. En este trabajo, las hojas de chaya fueron caracterizadas nutricionalmente y utilizadas para la producción de concentrados proteicos. Se estudió la calidad nutrimental de la proteína (aminoácidos, eficiencia proteica y biodisponibilidad) y algunas características estructurales mediante técnicas analíticas como SDS-gel electroforesis, espectroscopía de infrarrojo por la transformada de Fourier (FTIR) y calorimetría diferencial de barrido (DSC). Asimismo, se determinó la cantidad total de polifenoles y se identificó el perfil de polifenoles mediante LC-MS/MS. Se observaron las bandas electroforéticas correspondientes a las subunidades de la proteína RuBisCO a 10 kDa y 50 kDa. En el FTIR se identificó el espectro típico de la estructura secundaria de la proteína y DSC mostró una temperatura de desnaturalización ~57 °C. Los concentrados de proteína con pureza ~63.52 ± 0.69 % mostraron mayor biodisponibilidad que el control y la cantidad de aminoácidos esenciales cumplieron con los requerimientos de la FAO sin aminoácidos limitantes. Del total del contenido de polifenoles, 14.8 % correspondieron a las antocianidinas, 61.0 % a ácidos hidroxicinámicos, 6.9 % a ácidos hidroxibenzoicos y 17.2 % a flavonoles. Las hojas de chaya pueden ser una fuente potencial alternativa para la producción de compuestos nutrimentales para el desarrollo de productos alimentarios funcionales para la nutrición humana.

Abstract In this study, pork Longissimus thoracis muscle was used, which was frozen in a chamber and thawed under controlled conditions. The color profile and the surface myoglobin were evaluated. A thermal analysis was performed by modulated differential scanning calorimetry (MDSC), and Fourier-transform infrared spectroscopy with attenuated total reflection (FTIR-ATR). It was found that there were important effects in myoglobin due to the freeze-thawing process in parameters such as pH, luminosity (L*), and chroma values, as well as in activation energies (Ea) and denaturation enthalpy (ΔH) between myoglobin forms. In raw meat, it was found that there was a greater proportion of deoxymyoglobin, and in frozen-thawed samples, metmyoglobin was the most abundant form, indicating that are significant effects which are correlated with the changes in tri-stimulus coordinates and with the thermal and chemical parameters in pork meat.

Resumen En este estudio se utilizó el músculo porcino Longissimus thoracis, el cual se congeló en una cámara y descongeló bajo condiciones controladas. Se evaluó el perfil de color y la mioglobina superficial. Se realizó un análisis térmico mediante calorimetría diferencial de barrido modulada (MDSC) y espectroscopia de infrarrojo por transformada de Fourier con reflectancia total atenuada (FTIR-ATR). Se observaron efectos importantes en la mioglobina debido al proceso de congelación-descongelación en parámetros como el pH, la luminosidad (L*) y el índice de saturación, así como las energías de activación (Ea) y entalpía (ΔH) de desnaturalización entre las formas de mioglobina. En la carne cruda se encontró una mayor proporción de desoximioglobina y en las muestras congeladas-descongeladas la metamioglobina era la forma más abundante, lo que indica que hay efectos significativos que se correlacionan con los cambios en las coordenadas triestímulo y con los parámetros térmicos y químicos en la carne de cerdo.

Resumen En este trabajo se presentan resultados de un estudio experimental sobre la resistencia al ataque externo de sulfato de sodio (Na2SO4) en concretos autocompactantes (CACs) con residuo de mampostería (RM). Los CACs presentaban un contenido de agua constante de 202,5 kg/m3 y diferentes volúmenes de RM (0%, 25% Y 50%) como reemplazo parcial de cemento Portland (OPC) expuesto a una solución de sulfato de sodio al 5%. Las propiedades en estado fresco como fluidez, capacidad de paso y resistencia a la segregación se evaluaron mediante el flujo de asentamiento, embudo en V y caja en L. En estado endurecido, la resistencia a la compresión y expansión fueron determinadas. Por otra parte, técnicas de difracción de rayos X (DRX), microscopia electrónica de barrido (MEB) y espectroscopia de Infrarrojo con transformada de Fourier (FTIR) fueron aplicadas en pastas para investigar los efectos de los sulfatos sobre la microestructura. Los resultados mostraron que todas las mezclas cumplen las propiedades en estado fresco, además se encontró que cuando los CACs son inmersos en la solución de sulfato de sodio, el RM puede mejorar la resistencia de los CACs al ataque por sulfatos en comparación con el CAC solo de OPC.

Abstract In this paper are shown the results of an experimental study of self compacting concretes with residue of masonry about their resistance to external sulfate attack, they presented a constant content of water of 202,5 kg/m3 and different volumes of RM (0%, 25% Y 50%) as a partial replacement of Portland cement (OPC) exposed to a sulfate sodium solution at 5%. The properties in fresh state as fluidity, passing ability and resistance to segregation were evaluated through slump flow, V-funnel and L-box. In hard state, the compression strength and expansion were determinate. Besides, techniques of X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM) and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) were applied to pastes in order to investigate the effects of sulfates on the microstructure. The results showed that all mixes have the properties on fresh state. Also, it was found that when CACs are exposed in a sodium sulfate solution, the RM can improve the resistance of CACs to the sulfates attack comparing with CAC only of OPC.

Resumo No presente trabalho são apresentados os resultados experimentais sobre a resistência ao ataque extremo de sulfato de sódio (Na2SO4) em Concreto autoadensável (CACs) com resíduo de mampostería (RM). Os CACa aprecetam um teor de agua constate de 202,5 kg/mg3 e diferentes volumes de RM (0,25 e 50 %) como substituição parcial do cimentos Portland (OPC) exposto numa solução de sulfato de sódio 5%. As propriedades em estados fresco como fluidez, capacidade de passo e resistência à segregação foram avaliadas utilizando fluxo de assentamento, funil em V e caixa em L. em estado endurecido a resistência a compressão e expansão foram determinadas. Também foi determinado o efeito dos sulfatos na microestrutura através de difração de raios X (DRX), microscopia eletrônica de varredura (MEV) e espetroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). Os resultados mostrarem que todas as mesclas cumpre com as propriedades em estado fresco, além disso foi encontrado que quando os CACs são imersos na solução de sulfato de sódio o RM podem melhorar a resistência dos CACs ao ataque por sulfatos em comparação com o CAC somente com cimento.

Abstract The use of natural fibers (jute, coconut, cane, etc.) and agroindustrial waste (ash, rice husk, etc.) as reinforcing materials in obtaining composite materials has been increasing, because they are considered low cost and easy obtaining. The interactions of the reinforcing materials as well as the physical, chemical and mechanical properties that transfer to the material have been studied. In this research, a material was developed with a composite portland cement matrix (CPC-30R) reinforced with fine aggregate of cane bagasse charcoal (CBC) and sugarcane bagasse fiber (FO). The FO was modified on the surface, initially went a process of delignification with NaOH to 6.0 % and blanching with NaClO2 V/V to 0.5 % and H2O2 V/V to 0.34 %, for removal of hemicellulose and get a fiber with greater exposure of cellulose, subsequently modified with two types of compounds of silane, Isooctyl trimethoxylsilane at 97 % and Trimethoxy methylsilane to 95 %. The FO was analyzed by infrared spectroscopy (FTIR) and its hydrophobicity was evaluated. The treated FO was mixed with different amounts of CPC-30R and water. The morphology of the composite material was observed by Scanning Electron Microscopy (SEM), which showed the interaction of the fine aggregate of CBC in the CPC -30R matrix. The thermal behavior of the material was evaluated in an isolated hot plate equipment, according to the ASCTM-C177 standard, obtaining thermal conductivity results of 0.21 W / m °C.

Resumen El uso de fibras naturales (yute, coco, caña, etcétera) y desechos agroindustriales (ceniza, cascarilla de arroz, etcétera) como materiales de refuerzo en la obtención de materiales compuestos ha ido en aumento, debido a que se consideran de bajo costo y fácil obtención. Se han estudiado las interacciones de los materiales de refuerzo, así como las propiedades físicas, químicas y mecánicas que le transfieren al material. En esta investigación se desarrolló un material con una matriz de cemento portland compuesto (CPC-30R) reforzado con agregado fino de carboncillo de bagazo de caña (CBC) y fibra de bagazo de caña de azúcar (FO). La FO fue modificada superficialmente, inicialmente se sometió a un proceso de deslignificación con NaOH a 6.0 % y blanqueo con NaClO2 V/V a 0.5 % y H2O2 V/V a 0.34 %, para remoción de hemicelulosa y obtener una fibra con mayor exposición de celulosa, posteriormente se modificó con dos tipos de compuestos silánicos, Isooctyl-trimethoxylsilane a 97 % y Trimethoxy-methylsilane a 95 %. La FO se analizó mediante espectroscopia de infrarrojo con Transformada de Fourier (FTIR) y se evaluó su hidrofobicidad en un sistema Agua-Tolueno. La FO tratada se mezcló con cantidades diferentes de CPC -30R y agua. La morfología del material compuesto se observó mediante Microscopía Electrónica de Barrido (SEM), la cual mostró la interacción del agregado fino de CBC en la matriz de CPC-30R. El comportamiento térmico del material se evaluó en un equipo de placa caliente aislada, conforme a la norma ASCTM - C177, obteniendo resultados de conductividad térmica de 0.21 W/m °C.

ABSTRACT Zn-hydroxiapatites supports were synthesized with a variable Zn content (0 -15% mol Zn). Then, they were impregnated with Mo, asphase active, and Fe, as the promoter. Solids were subsequently divided into two parts: one portion was calcined at 400 °C and another one at 800 °C for 4 h. All samples were characterized using various physico-chemical techniques such as: X-ray diffraction, (XRD), Fourier transformed infrared spectroscopy, scanning electron microscopy, temperature programmed reduction and specific area measurements by BETmethod. XRD determined identifiedphases such as: Fe2Mo39O14710.5H2O, Fe2(MoO4)3, Ca19Zn2 (PO4)14 and CaMoO4 (scheelite) for both calcination temperatures for both calcination temperatures. Finally, catalytic precursors were used in the hydrodesulfuration reaction of thiophene, obtaining low catalytic activity values for solids calcined at 800 °C; possibly due to the low surface areas and the low presence of octahedral molybdenum for these solids.

RESUMEN Se sintetizaron soportes de Zn-hidroxiapatitas con contenido variable de Zn (0-15% mol Zn); luego fueron impregnados con Mo, como fase activa, y Fe, como promotor. Posteriormente, los sólidos se dividieron en dos porciones: una parte fue calcinada a 400 °C y la otra a 800 °C por 4 h. Todas estas muestras fueron caracterizadas mediante diversas técnicas fisicoquímicas tales como: difracción de rayos X (DRX), espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier, microscopía electrónica de barrido, reducción a temperatura programada y medidas de área específica por el método BET. Las fases identificadas por DRX fueron: Fe2Mo3,9O14,710.5H2O, Fe2(MoO4)3, Ca19Zn2(PO4)14 y CaMoO4 (scheelita), para las dos temperaturas de calcinación. Finalmente, los precursores fueron empleados en la reacción de hidrodesulfuración de tiofeno, obteniéndose bajos valores de actividad catalítica para los sólidos calcinados a 800 °C, posiblemente debido a las menores superficies específicas y a la poca presencia del molibdeno octaédrico en dichos sólidos.

Abstract This work shows the potentiality of Fourier transformed infrared spectroscopy to evaluate the vibrational changes of functional groups during cocoa roasting. Thirty assignments were identified in the regions of vibration, double bond and fingerprint. With the second derivative, more than 50 peaks were identified in the spectrum. Trough the roasting time, changes were recorded in the intensity and not in the signals; however, the influence of the fatty content was shown when the samples were defatted. Changes during the roasting process of cocoa beans occurred in the fingerprint region, identified by signals assigned to the free amino acids, catechins, reducing sugars, and methylxantines identified principally in the second derivative of the spectrum. Infrared spectrum allowed to find structural changes in cocoa to different roasting times.

Resumen Este trabajo muestra la potencialidad de espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier para evaluar los cambios vibracionales de grupos funcionales durante el tostado de cacao. Treinta asignaciones fueron identificadas en las regiones de vibración, doble enlace y huella dactilar. La segunda derivada del espectro identificó más de 50 picos. Durante el tiempo de tostado, los cambios fueron en intensidad, pero no en las señales. La influencia del contenido de grasa se mostró al desgrasar las muestras. Los cambios principales durante el tostado se presentaron en la región de huella dactilar, identificados por la presencia de señales asignadas a los aminoácidos libres, catequinas, azúcares reductores y metilxantinas identificados de forma principal en el espectro obtenido a partir de la segunda derivada. La espectroscopía de infrarrojo permitió encontrar los cambios estructurales que presentan las muestras de granos de cacao a diferentes tiempos de tostado.