This study presents a solution to solid waste problems, focusing on spent lithium-ion batteries (LiBs) and iron ore tailings (IOT) from the Mariana environmental accident in Brazil. The approach involves the production CoFe2O4 from LiBs and IOT, which serves as a catalyst for solar photo-Fenton reactions for methylene blue (MB) decolorization and as an electrochemical sensor for ascorbic acid (AA) detection. Chemical analysis showed recycling potential, with 45.22 ± 0.22% m m−1 Co from LiBs and 14.9 ± 1.5% m m−1 Fe from IOT, determined by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP OES) and flame atomic absorption spectrometry (FAAS). The sol-gel synthesized CoFe2O4 exhibited a crystallite size of 51.9 ± 1.3 nm and agglomerated crystal clusters. Recycled-CoFe2O4 exhibited a 98.1% MB decolorization efficiency in 60 min under solar irradiation and remained above 92.3% in all 7 reuse cycles. The electrochemical sensor exhibited a coefficient of determination of 0.9987, a sensitivity of 3.352 ± 0.0428 μA mol L−1, and a limit of detection of 0.5511 µM in the concentration range of 1.96 to 23.08 mmol L−1 for AA detection. This study demonstrates the potential of recycled-CoFe2O4 in an environmentally friendly dye removal and as an electrochemical sensor, offering sustainable waste management and resource utilization with solar energy. problems lithiumion lithium ion (LiBs IOT (IOT Brazil CoFeO CoFe O CoFe2O photoFenton photo Fenton (MB (AA 4522 45 22 45.2 022 0 0.22 m1 1 m− 149 14 9 14. 15 5 1.5 ICP OES FAAS. FAAS . (FAAS) solgel sol gel 519 51 51. 13 3 1. clusters RecycledCoFe2O4 RecycledCoFeO Recycled Recycled-CoFe2O 981 98 98.1 6 923 92 92.3 cycles 09987 9987 0.9987 3352 352 3.35 00428 0428 0.042 L1 L 05511 5511 0.551 196 96 1.9 2308 23 08 23.0 L− recycledCoFe2O4 recycledCoFeO recycled recycled-CoFe2O energy 452 4 2 45. 02 0.2 (FAAS RecycledCoFe RecycledCoFe2O 98. 92. 0998 998 0.998 335 35 3.3 0042 042 0.04 0551 551 0.55 19 230 23. recycledCoFe recycledCoFe2O 0. 099 99 0.99 33 3. 004 04 0.0 055 55 0.5 09 0.9 00 05

Abstract Sisal (Agave sisalana) is a plant exploited in semi-arid regions of Brazil for fiber production, but the floral scape of sisal (peduncle) is collected and often burned, causing environmental problems, even through irregular disposal. To circumvent this scenario, the objective of this work was to produce reconstituted panels using the sisal arrow and castor-based polyurethane resin. The panels were obtained using 175 g of crushed sisal arrow core with dimensions smaller than 2 mm and adopting 10% castor-based polyurethane resin and The samples were pressed under tension of 2 MPa. The properties of reconstituted panel were evaluated through NBR 14810-1 (ABNT, 2013) and NBR 14810-2 (ABNT, 2018), the physical properties were investigated: moisture, density, thickness swelling and absorption; as well as mechanical properties: MOR, MOE, internal bond and parallel compression. The found results show that the panel is classified as low density (419.8 kg/m³), and with physical and mechanical properties similars to other panels of the same classification in the literature. For average values of MOR and MOE it was found 5.24 MPa and 147.49 MPa, respectively. For internal bonding it was found 0.14 MPa and for parallel compression properties it was found 1.14 MPa. Agave sisalana semiarid semi arid production peduncle (peduncle burned problems disposal scenario castorbased castor based 17 10 148101 14810 1 14810- ABNT, ABNT (ABNT 2013 148102 2018, 2018 , 2018) investigated moisture absorption 419.8 4198 419 8 (419. kg/m³, kgm³ kgm kg/m³ kg m³ m kg/m³) literature 524 5 24 5.2 14749 147 49 147.4 respectively 014 0 14 0.1 114 1.1 1481 201 419. 41 (419 kg/m 52 5. 1474 4 147. 01 0. 11 1. 148 20 (41 (4 (

Resumo O sisal (Agave sisalana) é uma planta explorada nas regiões semiáridas do Brasil para produção de fibras, mas o escapo floral do sisal (flecha) é coletado e frequentemente queimado causando problemas ambientais, até mesmo pelo descarte irregular. Para contornar este cenário, o objetivo deste trabalho foi produzir painéis reconstituídos usando a flecha do sisal e resina poliuretana à base de mamona. Os painéis foram obtidos empregando 175 g do miolo da flecha de sisal triturada com dimensões inferiores a 2 mm e adotando 10% de resina poliuretana à base de mamona e as amostras foram prensadas com tensão de 2 MPa. Avaliou-se no painel reconstituído, através da NBR 14810-1 (ABNT, 2013) e NBR 14810-2 (ABNT, 2018) as propriedades físicas: umidade, densidade, inchamento e absorção; bem como as propriedades mecânicas: MOR, MOE, força de ligação e compressão paralela. Os resultados encontrados mostram que o painel é classificado como de baixa densidade (419,8 kg/m³), e de propriedades físicas e mecânicas semelhantes a outros painéis de mesma classificação da literatura. Para MOR e MOE foram encontrados 5,24 MPa e 147,49 MPa de média, respectivamente. Já os ensaios de tração perpendicular e compressão paralela obtiveram resultados de 0,14 MPa e 1,14 MPa, respectivamente. Agave sisalana fibras (flecha ambientais irregular cenário 17 10 Avaliouse Avaliou se reconstituído 148101 14810 1 14810- ABNT, ABNT (ABNT 2013 148102 2018 umidade absorção 419,8 4198 419 8 (419, kg/m³, kgm³ kgm kg/m³ , kg m³ m kg/m³) literatura 524 5 24 5,2 14749 147 49 147,4 média respectivamente 014 0 14 0,1 114 1,1 1481 201 419, 41 (419 kg/m 52 5, 1474 4 147, 01 0, 11 1, 148 20 (41 (4 (

ABSTRACT This article presents the main characteristics of indigenous methodologies that are entering Western educational institutions. These methodologies, based on the knowledge and traditions of Indigenous communities, are becoming increasingly popular and stand out for their holistic approach, environmental respect, and community participation. The findings suggest that these methodologies are a useful tool for addressing the problems of these communities, as they allow the generation of relevant knowledge, participation in decision-making, and the promotion of social change. However they face challenges such as a lack of resources, limited institutional support, and limited recognition of non-Western knowledge. Despite these obstacles, indigenous methodologies have a significant potential to enrich scientific research and intercultural education.

RESUMEN Este artículo presenta las principales características de las metodologías indígenas que vienen incursionado en las instituciones educativas occidentales. Estas metodologías, basadas en el conocimiento y las tradiciones de las comunidades indígenas, se están haciendo cada vez más populares por su enfoque holístico, respeto ambiental y participación comunitaria. El presente texto sugiere que las metodologías son útiles para abordar los problemas de las comunidades y sus contextos, ya que permiten la generación de conocimiento relevante, su participación en la toma de decisiones y el fomento del cambio social desde una perspectiva descolonizadora. Sin embargo, pese a su potencia, se encuentran desafíos como la falta de recursos, el escaso apoyo institucional y el limitado reconocimiento del conocimiento propio. A pesar de estos obstáculos, las metodologías indígenas poseen un potencial significativo para enriquecer la investigación científica y la educación intercultural.

RESUMO Este artigo apresenta as principais características das metodologias indígenas que estão entrando nas instituições educacionais ocidentais. Essas metodologias, baseadas no conhecimento e nas tradições das comunidades indígenas, estão se tornando cada vez mais populares devido à sua abordagem holística, ao respeito ao meio ambiente e à participação da comunidade. Este texto sugere que as metodologias são úteis para abordar os problemas das comunidades e seus contextos, pois permitem a geração de conhecimento relevante, sua participação na tomada de decisões e a promoção de mudanças sociais a partir de uma perspectiva descolonizadora. Entretanto, apesar de seu potencial, elas enfrentam desafios como a falta de recursos, o apoio institucional limitado e o reconhecimento limitado de seu próprio conhecimento. Apesar desses obstáculos, as metodologias indígenas têm um potencial significativo para enriquecer a pesquisa científica e a educação intercultural.

Abstract This research aims to understand and describe perceptions and actions of rural inhabitants challenged by severe drought and climate change affecting Chile’s central areas. It considers the cases of Santa Julia and Valle Alegre, two rural communities within the coastal city of Quintero. This area is inhabited by family agricultural households impacted by drought conditions in the last decades and close to several polluting industries. The analysis is based on the sense-making theoretical model to explain the problems that affect people’s everyday lives and their attempts to solve them by means of information produced with their own resources, within their communities and with the support of state and private agents. Between November and December 2021, the authors carried out in-depth interviews with 13 informants from both communities. The research findings suggest that severe drought leads to discontinuities both in their productive activities and community and family ties. In their search for solutions, both communities struggle with weak social bonds when attempting to organize collective action. Furthermore, they distrust local companies’ and neighbors’ help. People thus feel insecure about the future and hope that seasonal rains eventually return. In the meantime, they try to adapt and mitigate environmental impacts with the help of some public and international institutions and the application of agricultural innovations.

Resumen En el presente artículo se describen las percepciones y acciones que realizan habitantes rurales frente a la severa sequía y al cambio climático que afectan la zona central de Chile. Para ello se escogieron Santa Julia y Valle Alegre, dos localidades de agricultura familiar en la comuna costera de Quintero, perjudicadas por una prolongada sequía en las últimas décadas y cuya ubicación está próxima a varias industrias contaminantes. Se aplica el modelo teórico de sense-making para explicar los problemas que enfrentan estas personas en sus vidas diarias y cómo intentan resolverlos buscando información mediante sus propios recursos, en sus comunidades y con el apoyo de entidades estatales y privadas. Se realizaron entrevistas en profundidad entre noviembre y diciembre de 2021 a 13 informantes de ambas localidades. Los hallazgos muestran que la sequía prolongada produce problemas tanto en sus actividades agropecuarias como en su vida comunitaria y familiar. En la búsqueda de soluciones estas personas se enfrentan a una desarticulación comunitaria que dificulta acciones colectivas, y desconfían de las ayudas que puedan brindar empresas locales y vecinos. Se constata un sentimiento de inseguridad respecto al futuro, con la esperanza puesta en el eventual regreso de las lluvias estacionales, mientras se adaptan y mitigan impactos ambientales con el apoyo de algunas instituciones públicas e internacionales y mediante la aplicación de innovaciones agrícolas.

Abstract School environmental clubs function as an interdisciplinary open classroom, facilitating the exchange of knowledge with different actors from the community and school. The goal of this project was to connect the knowledge of students from the Zonda Agrotechnical School (San Juan province, Argentina) with the community through the school environmental club, aiming to raise awareness about local socio-environmental issues. To achieve this, an active-participatory methodology was employed through various participation workshops. As a result, concrete proposals and actions for recycling and conservation of resources were obtained. Environmental education through socio-educational practices in school clubs promotes awareness among students and the community regarding environmental issues.

Resumo Os clubes ambientais escolares funcionam como uma sala de aula interdisciplinar aberta, permitindo a troca de conhecimentos com diferentes atores da sociedade e da escola. O objetivo deste trabalho foi vincular o conhecimento dos alunos da Escola Agrotécnica Zonda, província de San Juan, com a comunidade através do clube ambiental escolar, para conscientizar sobre os problemas socioambientais locais. Para isso, utilizou-se uma metodologia ativo-participativa por meio de diferentes oficinas de participação. Como resultado, foram obtidas propostas e ações concretas para reciclagem e conservação de recursos. A educação ambiental, por meio de práticas socioeducativas no âmbito dos clubes escolares, promove a conscientização dos alunos e da comunidade sobre os problemas ambientais.

Resumen Los clubes ambientales escolares funcionan como un aula abierta interdisciplinaria, permitiendo el intercambio de saberes con distintos actores de la sociedad y la escuela. La meta de este trabajo fue vincular el conocimiento de los alumnos de la Escuela Agrotécnica de Zonda, provincia de San Juan, con la comunidad a través del club ambiental escolar, para lograr concientización sobre las problemáticas socioambientales locales. Para ello, se utilizó una metodología activa-participativa mediante distintos talleres de participación. Como resultado se obtuvieron propuestas y acciones concretas de reciclaje y conservación de los recursos. La educación ambiental, a través de prácticas socioeducativas en el marco de clubes escolares, promueve la concientización de los alumnos y la comunidad sobre las problemáticas ambientales.

Abstract Mountain areas face various problems such as environmental degradation, deforestation, unsustainable agricultural expansion, soil erosion, coupled with the loss of traditional knowledge, among others, which has become the focus of concern and reflection of both theoretical and practical discourse, due to the environmental, economic and social deterioration they have experienced. Higher Education in Cuba plays a very important role in the face of these problems, by contributing, through scientific means, to their solution. The following original research has as its objective to implement agroforestry resilience actions in mountainous areas from community projects with the Municipal University Center of Remedios in the province of Villa Clara, Cuba. The methodology used was participatory action research, using theoretical methods such as synthetic analytical and historical-logical, empirical methods such as document analysis, observation, interviews, which allowed recording the information directly from the subjects studied and workshops with brainstorming techniques in the dynamics of the research. The results have been structured in the foundation of the conceptual elements necessary to clarify the object of study, main needs and potentialities of the mountainous area studied, as well as agroforestry resilience actions, which allowed greater public participation in the community context in the management of its natural resources, aimed at contributing to the fulfillment of the Sustainable Development Goals (Agenda 2030) and one of the strategic axes within the National Economic and Social Development Plan of Cuba.

Resumo As áreas montanhosas enfrentam vários problemas, como a degradação ambiental, o desmatamento, a expansão agrícola insustentável, a erosão do solo, juntamente com a perda de conhecimentos tradicionais, entre outros, razão pela qual se tornaram foco de preocupação e reflexão tanto no discurso teórico quanto no prático, devido à deterioração ambiental, econômica e social que sofreram. A educação superior em Cuba desempenha um papel muito importante no enfrentamento desses problemas, contribuindo para sua solução por meios científicos. A pesquisa original a seguir tem como objetivo implementar ações de resiliência agroflorestal em áreas montanhosas por meio de projetos comunitários com o Centro Universitário Municipal de Remedios, na província de Villa Clara, Cuba. A metodologia utilizada foi a pesquisa-ação participativa, com o uso de métodos teóricos, como os métodos analítico sintético e histórico-lógico, métodos empíricos, como análise de documentos, observação e entrevistas, que possibilitaram o registro de informações diretamente dos sujeitos investigados, e oficinas com técnicas de brainstorming na dinâmica da pesquisa. Os resultados foram estruturados na fundamentação dos elementos conceituais necessários para esclarecer o objeto de estudo, principais necessidades e potencialidades da área montanhosa estudada, bem como ações de resiliência agroflorestal, que permitiram maior participação pública no contexto comunitário na gestão de seus recursos naturais, visando contribuir para o cumprimento dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (Agenda 2030) e um dos eixos estratégicos dentro do Plano Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social de Cuba.

Resumen Las zonas montañosas enfrentan diversas problemáticas como la degradación ambiental, la desforestación, la expansión agrícola no sostenible, la erosión del suelo, unido a la pérdida de conocimientos tradicionales, entre otros, por lo que se ha convertido en centro de preocupación y reflexión tanto del discurso teórico como práctico, debido a su deterioro ambiental, económico y social que han experimentado. La Educación Superior en Cuba juega un papel muy importante ante estas problemáticas, al contribuir con la vía científica, a su solución. La siguiente investigación original tiene como objetivo implementar acciones de resiliencia agroforestal en zonas montañosas desde proyectos comunitarios con el Centro Universitario Municipal de Remedios en la provincia de Villa Clara, Cuba. La metodología utilizada fue la investigación acción participación, se emplearon métodos teóricos como el analítico sintético y el histórico lógico, empíricos como el análisis de documentos, la observación, entrevistas, que permitieron registrar la información directamente de los sujetos investigados y los talleres con técnicas de lluvia de ideas en la dinámica de la investigación. Los resultados han quedado estructurados en la fundamentación de los elementos conceptuales necesarios para esclarecer el objeto de estudio, principales necesidades y potencialidades de la zona montañosa estudiada, así como acciones de resiliencia agroforestal, que permitieron una mayor participación pública en el contexto comunitario en la gestión de sus recursos naturales, orientado a contribuir al cumplimiento de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (Agenda 2030) y uno de los ejes estratégicos dentro del Plan Nacional de Desarrollo Económico y Social de Cuba.

Abstract The tanning industry needs to implement changes and adopt innovative technologies to guarantee efficient management, focused on environmental, social and economic sustainability. The work was carried out in 2022, in order to propose improvements to the "Leather Art" project on the Isla de la Juventud, especially to treat the cattle skins generated in the "Abel Santamaría Cuadrado" Meat-Based Business Unit. Data collection was carried out through various sources, including the production technology area, interviews with mini-industry producers and the "Abel Santamaría" Meat-Based Business Unit, as well as through direct observations of technological processes. Among the problems identified are: difficulties in processing, obsolete equipment, insufficient capacity, limited transportation and lack of economic study. Among the highlighted results, the need to coordinate with livestock production units for the care and marking of animal skins is emphasized, thus guaranteeing the optimal use of all available hides. Fulfillment of the objective not only yielded concrete results, but was also involved in the promotion of leather processing through a mini-tannery industry, with the collaboration of local actors to strengthen the project. Specific actions were proposed that not only improved the efficiency and sustainability of the production process, but also guaranteed the availability of raw materials at the local level to consolidate the project as a reference for the use of skins generated by the meat industry.

Resumo A indústria de curtumes precisa implementar mudanças e adotar tecnologias inovadoras para garantir uma gestão eficiente, com foco na sustentabilidade ambiental, social e econômica. O trabalho foi desenvolvido no ano de 2022, com o objetivo de propor melhorias para o projeto "Arte do Couro" na Ilha da Juventude, especialmente para o tratamento de peles bovinas geradas na Unidade de Negócios de Base de Carne "Abel Santamaría Cuadrado". A coleta de dados foi realizada por meio de várias fontes, incluindo a área de tecnologia de produção, entrevistas com produtores da mini-indústria e da Unidade Empresarial de Base Cárnica "Abel Santamaría", bem como por meio de observações diretas dos processos tecnológicos. Entre os problemas identificados estavam: dificuldades de processamento, equipamentos obsoletos, capacidade insuficiente, transporte limitado e falta de estudos econômicos. Entre os resultados destacados estava a necessidade de coordenar com as unidades de produção de gado para assegurar que as peles dos animais sejam cuidadosamente marcadas, garantindo assim o uso ideal de todas as peles disponíveis. A realização do objetivo não só produziu resultados concretos, mas também envolveu a promoção do processamento de peles por meio de uma indústria de mini curtumes, com a colaboração de atores locais para fortalecer o projeto. Foram propostas ações específicas que não só melhoraram a eficiência e a sustentabilidade do processo de produção, mas também garantiram a disponibilidade de matéria-prima em nível local para consolidar o projeto como uma referência para o uso de peles geradas pela indústria de carnes.

Resumen La industria curtidora necesita implementar cambios y adoptar tecnologías innovadoras para garantizar una gestión eficiente, enfocada en la sostenibilidad ambiental, social y económica. El trabajo se desarrolló en el año 2022, con el fin de proponer mejoras al proyecto "Arte del Cuero" en la Isla de la Juventud, especialmente para tratar las pieles de ganado vacuno generadas en la Unidad Empresarial de Base Cárnico "Abel Santamaría Cuadrado". La recopilación de datos se realizó a través de diversas fuentes, incluyendo el área de tecnología de producción, entrevistas a los productores de la minindustria y a la Unidad Empresarial de Base Cárnico "Abel Santamaría", así como mediante observaciones directas de los procesos tecnológicos. Entre los problemas identificados se encuentran: dificultades en procesamiento, equipamiento obsoleto, capacidad insuficiente, transporte limitado y falta de estudio económico. Entre los resultados destacados, se enfatiza la necesidad de coordinar con las unidades productivas pecuarias para el cuidado en el marcaje de las pieles de los animales, lo que garantiza así la utilización óptima de todos los cueros disponibles. El cumplimiento del objetivo no solo arrojó resultados concretos, sino que también se implicó en la promoción del procesamiento de pieles mediante una minindustria de tenería, con la colaboración de actores locales para fortalecer el proyecto. Se propusieron acciones específicas que no solo mejoraron la eficiencia y sostenibilidad del proceso productivo, sino que también garantizaron la disponibilidad de materia prima a nivel local para consolidar así el proyecto como un referente para el aprovechamiento de las pieles generadas por la industria cárnica.

Abstract The fishing industry produces byproducts that accumulate and cause environmental pollution problems; however, could be used as an alternative source of nutrients in ruminants. The objective of the present study was to evaluate the response over ruminal microbiome, apparent digestibility and productivity of Katahdin lambs fed different levels of shrimp shell meal (HCC). Four male lambs with live weight of 22 ± 2.5 kg were assigned in a repeated Latin square design (4 animals x 4 treatments). The animals were assigned for 16 days per period to diets with 0, 5, 10 and 20 g 100 g DM of HCC, the treatments were: HCC0, HCC5, HCC10 and HCC20, respectively. The greatest daily weight gain was found in the HCC5 treatment (P ≤ 0.05). However, the highest dry matter intake was observed in animals with the HCC20 diet (P ≤ 0.05). In the apparent digestibility of the dry matter there was no difference between treatments (P > 0.05), neither in the concentration of total bacteria (P > 0.05), while the concentration of cellulolytic bacteria and chitin-degrading bacteria was higher in the animals from HCC20 treatment (P ≤ 0.05). The results indicate an adaptation of the ruminal microbiome to high doses of HCC, therefore, HCC can be used in diets for sheep without effect on rumen metabolism and microbial, nutrient digestibility and animal performance.

Resumen La industria pesquera genera subproductos que al acumularse causan problemas de contaminación ambiental; sin embargo, podrían ser una fuente de nutrientes para rumiantes. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta sobre el microbioma ruminal, la digestibilidad aparente y productividad de borregos Katahdin alimentados con diferentes niveles de harina de caparazón de camarón (HCC). Cuatro borregos machos con peso vivo de 22 ± 2.5 kg fueron asignados en un diseño cuadrado latino (4 animales x 4 tratamientos) repetido. Los animales fueron asignados durante 16 días por periodo a dietas con 0, 5, 10 y 20 g 100 g-1 de MS de HCC, los tratamientos fueron: HCC0, HCC5, HCC10 y HCC20, respectivamente. La mayor ganancia diaria de peso se tuvo en los animales del tratamiento HCC5 (P ≤ 0.05). Sin embargo, el mayor consumo de materia seca se observó en los animales con la dieta HCC20 (P ≤ 0.05). En la digestibilidad aparente de la materia seca no hubo diferencia entre tratamientos (P > 0.05), ni en la concentración de bacterias totales (P > 0.05), mientras que la concentración de bacterias celulolíticas y de bacterias degradadoras de quitina, fue mayor en los animales del tratamiento con HCC20 (P ≤ 0.05). Los resultados indican una adaptación del microbioma ruminal a dosis altas de HCC, por tanto, se puede usar HCC en dietas para borregos sin efecto en el metabolismo y microbiana ruminal, la digestibilidad de los nutrientes y en el desempeño de los animales.

Abstract This work constitutes the second part of the one carried out in 2021, whose objective was the analysis of the main problems, derived from unplanned urban expansion, that increase the degrees of socio-environmental vulnerability in popular sectors. For this, a matrix was developed considering three dimensions: environmental, spatial-functional, and social. From this matrix, some popular neighborhoods in the city of La Plata were selected, which required more immediate interventions. Within this framework, the objective of this article is to analyze and evaluate the interventions and management instruments carried out in the selected cases, which contributed to promoting comprehensive territorial management. The methodology is based on making the initial analysis matrix more complex, incorporating actions that constitute an alternative to reduce the vulnerability situation of the popular neighborhoods of La Plata. The first results reflect that some of the aforementioned sectors studied have had initiatives to reduce the situation of vulnerability in which they find themselves. However, the general situation in relation to the intervention for improvements in the habitat of the popular sectors, is far from being a comprehensive territorial management.

Resumen El presente trabajo constituye la segunda parte del realizado en el año 2021, cuyo objetivo consistió en analizar las principales problemáticas derivadas de la expansión urbana no planificada, que aumentan los grados de vulnerabilidad socioambiental, en los sectores populares. Para ello, se elaboró una matriz considerando las dimensiones ambiental, espacial-funcional y social del fenómeno. A partir de esa matriz, se seleccionaron los casos de estudio: barrios populares del Partido de La Plata, que requerían intervenciones de manera más inmediata. En este marco, el objetivo del presente artículo consiste en analizar y evaluar las intervenciones y los instrumentos de gestión llevados a cabo en los casos seleccionados, que contribuyeron a fomentar una gestión integral del territorio. La metodología parte por complejizar la matriz de análisis inicial incorporando las acciones que constituyen una alternativa para la disminución de la situación de vulnerabilidad de los barrios populares platenses. Los primeros resultados reflejan que, algunos de los sectores mencionados y estudiados han tenido iniciativas en virtud de aminorar la situación de vulnerabilidad en la que se encuentran. Sin embargo, el panorama general, en relación con la intervención para mejoras en el hábitat de los sectores populares, se encuentra alejado de una gestión integral del territorio.

Abstract Surveillance indicators of the quality of water for human consumption in the Amazon were analysed from 2016 to 2020 using 185,528 samples from 11 microregions. Of the samples analysed, 93.20% were from urban areas, 66.65% were from the public water supply system (WSS), 31.02% were from the Collective Alternative Solution-CAS, and 2.33% from the Individual Alternative Solution-IAS. There was an increase in the number of records by the WSS, with a downwards trend and fluctuations in records for the CAS and the IAS. The quality indicators of chemical and physical parameters for urban areas were higher than those for rural areas and traditional communities. Most of the samples presented pH values below the recommended level. In the quantification of microbiological parameters, a higher presence of total coliforms and E. coli was identified in samples from rural areas and in traditional communities. In conclusion, there were inadequacies in the chemical, physical and microbiological parameters as well as problems related to the supply, storage and surveillance of water distributed for human consumption. These findings indicate the need to build an agenda for public management to address water insecurity and its likely effects on food insecurity in the region. 201 202 185528 185 528 185,52 1 microregions 9320 93 20 93.20 6665 66 65 66.65 WSS , (WSS) 3102 31 02 31.02 SolutionCAS, SolutionCAS Solution CAS, Solution-CAS 233 2 33 2.33 SolutionIAS. SolutionIAS IAS Solution-IAS communities level E conclusion region 18552 18 52 185,5 932 9 93.2 666 6 66.6 (WSS 310 3 0 31.0 23 2.3 1855 5 185, 93. 66. 31. 2.

Resumo Analisaram-se indicadores de vigilância da qualidade da água para consumo humano no Amazonas, de 2016 a 2020, utilizando 185.528 amostras provenientes de 11 microrregiões. Das amostras analisadas, 93,20% são da área urbana, 66,65% provinham do sistema público (SAA), 31,02% da Solução Alternativa Coletiva (SAC) e 2,33% da Solução de Alternativa Individual (SAI). Observou-se aumento do número de registros pelo SAA, com tendência de queda e oscilações de registros para a SAC e a SAI. Os indicadores de qualidade dos parâmetros químicos e físicos da área urbana foram superiores aos das áreas rurais e de comunidades tradicionais. A maior parte das amostras apresentou valores de pH abaixo do recomendado. Na quantificação dos parâmetros microbiológicos, identificou-se maior presença de coliformes totais e E.coli na área rural e em comunidades tradicionais. Em conclusão, verificaram-se inadequações nos parâmetros químicos, físicos e microbiológicos, assim como problemas relativos ao abastecimento, armazenamento e à vigilância da água distribuída para consumo humano. Tais achados indicam a necessidade de construir uma agenda, pela gestão pública, para o enfrentamento da insegurança hídrica e seus prováveis efeitos sobre a insegurança alimentar existente na região. Analisaramse Analisaram se Amazonas 201 2020 185528 185 528 185.52 1 microrregiões analisadas 9320 93 20 93,20 6665 66 65 66,65 SAA , (SAA) 3102 31 02 31,02 (SAC 233 2 33 2,33 SAI . (SAI) Observouse Observou tradicionais recomendado microbiológicos identificouse identificou Ecoli E coli conclusão verificaramse verificaram abastecimento agenda pública região 202 18552 18 52 185.5 932 9 93,2 666 6 66,6 (SAA 310 3 0 31,0 23 2,3 (SAI 1855 5 185. 93, 66, 31, 2,

Abstract The growing global consumption of coffee has positioned Colombia as the third largest producer worldwide. However, the processing of coffee beans generates significant by-products, such as mucilage, which is rich in phenolic compounds with antioxidant activity. Inadequate disposal of this waste creates environmental problems and economic losses. This research aimed to develop high-quality coffee mucilage capsules using spray drying technology. Chemically modified banana starch with octenyl succinic anhydride (OSA) and commercial maltodextrin were used as coating materials to enhance the properties of the capsules. Physicochemical and functional characterization was performed on samples of fresh and filtered coffee mucilage (MF), concentrated mucilage (MC), concentrated mucilage with the addition of maltodextrin and OSA-modified starch (MCMA), and finally, spraydried coffee mucilage powder (MP). The antioxidant capacity (AC) of the mucilage was evaluated throughout the processing stages. MF showed an AC of 179.2 μmol of trolox/100 g, while the final coffee mucilage powder (MP) showed a significantly higher AC of 5444.35 μmol of trolox/100 g. Additionally, the MP showed a stability index of 0.48, water activity (aw) of 0.19, solubility of 14.64%, and a high water retention capacity of 90.53%. Microscopic analysis revealed amorphous structures with an average size of 29.16 ± 2.12 μm in the MP. These findings highlight the potential of spray drying with food-grade matrices such as OSA-modified banana starch to encapsulate coffee mucilage, preserving its antioxidant capacity and creating a new functional food ingredient with water retention properties.

Resumen El creciente consumo mundial de café ha posicionado a Colombia como el tercer productor más grande a nivel global. Sin embargo, el procesamiento de los granos de café genera subproductos significativos, como el mucílago, una fuente rica en compuestos fenólicos con actividad antioxidante. La eliminación inadecuada de este residuo crea problemas ambientales y pérdidas económicas. Esta investigación tuvo como objetivo desarrollar cápsulas de mucílago de café de alta calidad utilizando tecnología de secado por aspersión. Se empleó almidón de plátano modificado químicamente con anhídrido octenil succínico (OSA) y maltodextrina comercial como materiales de recubrimiento para mejorar las propiedades de las cápsulas. Se caracterizaron fisicoquímica y funcionalmente muestras de mucílago de café fresco y filtrado (MF), mucílago concentrado (MC), mucílago concentrado con adición de maltodextrina y almidón modificado con OSA (MCMA) y, finalmente, el polvo de mucílago de café secado por aspersión (MP). La capacidad antioxidante (AC) del mucílago se evaluó a lo largo de las etapas de procesamiento. El MF mostró una AC de 179,2 μmol de trolox/100g, mientras que el polvo final de mucílago de café (MP) mostró una AC significativamente mayor de 5444,35 μmol de trolox/100 g. Además, el MP mostró un índice de estabilidad de 0,48, actividad del agua (aw) de 0,19, solubilidad del 14,64% y una alta capacidad de retención de agua del 90,53%. El análisis microscópico reveló estructuras amorfas con un tamaño promedio de 29,16 ± 2,12 μm en el MP. Estos hallazgos resaltan el potencial del secado por aspersión con matrices de grado alimenticio como el almidón de plátano modificado con OSA para encapsular el mucílago de café, preservando su capacidad antioxidante y creando un nuevo ingrediente alimentario funcional con propiedades de retención de agua.

Abstract During the neoliberal regime, food policy in Mexico focused on the paradigm of ensuring physical and economic access to safe and cheap food; However, the measures to meet this objective caused, among other things, a trade deficit in basic foods such as corn, orientation of production towards export crops, environmental and people’s health deterioration. In response to this problem, in the mid-1990s, the concept of food sovereignty gained strength. This paradigm contributed to making visible the problems faced by small family productive units and the importance of including in public policy actions that respect the diversity of cultivated seeds, traditional agricultural practices, the care of resources and the reproduction of culturally accepted foods. In this context, the objective of this work is to characterize corn production in three lake regions of Michoacán (Mexico) from the perspective of food sovereignty and, based on this, raise considerations for its strengthening. A comparative analysis was carried out on the approaches of the food sovereignty paradigm based on own information obtained through a survey applied to corn producers from three lake regions of the state of Michoacán. The results show the coexistence of diverse production systems ranging from traditional to intensive production in each region, with manifest experiences of food sovereignty in the Pátzcuaro region and silent in the Cuitzeo region.

Resumen Durante el régimen neoliberal, la política alimentaria en México se centró en el paradigma de asegurar el acceso físico y económico a alimentos inocuos y baratos; sin embargo, las medidas para atender este objetivo provocaron, entre otras consecuencias, un creciente déficit en la balanza comercial de alimentos básicos como el maíz, la orientación de la producción hacia cultivos de exportación, y el paulatino deterioro de la calidad ambiental y de la salud de las personas. Frente a esta compleja problemática, a mediados de la década de los años noventa, surge con fuerza el paradigma de soberanía alimentaria, cuyo concepto contribuyó a visibilizar los problemas que enfrentan las pequeñas unidades productivas familiares y la importancia de incluir en la política pública acciones que respeten la diversidad de las semillas cultivadas, las prácticas agrícolas tradicionales, el cuidado de los recursos y la reproducción de alimentos culturalmente aceptados. En este contexto, el presente trabajo tiene como objetivo caracterizar la producción de maíz de tres regiones lacustres de Michoacán desde la perspectiva de la soberanía alimentaria y, a partir de ello, delinear algunas consideraciones de política pública para su fortalecimiento. Para ello, se realizó un análisis comparado sobre los planteamientos del paradigma de soberanía alimentaria a partir de información propia obtenida mediante una encuesta aplicada a productores de maíz de tres regiones lacustres del estado de Michoacán. Los resultados muestran la coexistencia de diversos sistemas productivos que van desde los tradicionales hasta la producción intensiva en cada región, observando experiencias de soberanía alimentaria manifiestas en la región Pátzcuaro y silenciosas en la región Cuitzeo.

Resumen Uno de los mayores retos de una cooperativa es la supervivencia, para lo que implementa estrategias como el trabajo colaborativo que le permita acceder a recursos para la solución de problemas colectivos, aunque en la mayoría de los casos, las relaciones no perduran. Existen empresas longevas, tanto en lo individual como en las relaciones con los colectivos con los que se integra, que cumplen los objetivos sociales, ambientales, organizacionales y económicos que se plantean. Un ejemplo de permanencia es la Unión de Cooperativas Tosepan Titataniske de Cuetzalan, Puebla, México, por lo que se eligió para un estudio de caso que permitiera comprender las características que les ha fortalecido. Se utilizaron la observación, revisión documental, un diario de campo y entrevistas semiestructuradas, que fueron analizadas con apoyo del software NVivo 12 ®. Los resultados muestran que los principios de vida de los pueblos originarios se han trasladado a la filosofía organizacional y a las redes estratégicas de las que forma parte, por lo que el Yeknemilis o buen vivir orienta las actividades conjuntas, fortalece las relaciones entre diferentes organizaciones y favorece la solución de problemas a partir de la construcción de una identidad colectiva y la búsqueda del bien común.

Abstract One of the biggest challenges a community enterprise faces is survival. In order to deal with it, it implements strategies such as collaborative work with different organizations, trying to access resources that make it possible to solve collective problems. However, in most cases, relationships E do not last. It was identified that there are companies that endure, both individually and in their relations with the groups with which they are integrated, achieving the fulfillment of the social, environmental, organizational and economic objectives they set out. Therefore, a case study was carried out in the Unión de Cooperativas Tosepan Titataniske in Cuetzalan, Puebla, México, to understand what characteristics have strengthened them. Observation, documentary review, a field diary and semi-structured interviews were used and analyzed with the support of NVivo 12 ® software. The results show that the principles of life of the native peoples have been transferred to the organizational philosophy and to the strategic networks of which they form part, so that the Yeknemilis or good living guides joint activities, strengthens relationships between different organizations and favors the solution of problems based on the construction of a collective identity and the search for the common good.

Abstract (Introduction): Environmental degradation and poverty are high priority on the agendas of international organizations of development and conservation. It is proposed that the relationship between poverty and conservation can be solved simultaneously, according to the Millennium Development Goals, and currently in the Sustainable Development Goals. (Objective): To describe the relationships that exist between poverty and conservation of natural assets within livelihoods in the study area, and to observe whether the establishment of a conservation policy and another of sustainable rural development in a neoliberal context contributed to solving both problems. (Methodology): A participatory-action-research was carried out, as a case study. Participatory workshops were conducted for the diagnosis of sustainable livelihoods in the Sierra and Valleys micro-regions of the municipality of Villaflores, Chiapas, Mexico. (Results): The influence of two prevailing rural development models, in different periods, on community livelihoods was observed. External forces that put pressure on livelihood strategies and that have failed to lift communities out of poverty; in the case of the Valleys, this promoted deforestation and degradation of natural assets, and in the case of the Sierra, conservation was achieved, but communities are in a situation of extreme poverty and high vulnerability. (Conclusions): Policies and initiatives imposed in a top-down manner have led not only to environmental deterioration, but also to vulnerability and the process of precariousness of rural families.

Resumen (Introducción): La degradación ambiental y la pobreza son prioridad en las agendas de los organismos internacionales de desarrollo y conservación. Se plantea que la relación pobreza y conservación puede ser resuelta simultáneamente, sobre todo, en países en vías de desarrollo, según los Objetivos de Desarrollo del Milenio, y, actualmente, en los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (Objetivo): Describir las relaciones que existen entre pobreza y conservación de los activos naturales dentro de los medios de vida en el área de estudio, y observar, si el establecimiento de una política de conservación y otra de desarrollo rural sustentable en un contexto neoliberal contribuyeron a resolver ambas problemáticas. (Metodología): Se realizó una investigación-acción-participativa, como estudio de caso. Se realizaron talleres participativos para el diagnóstico de los medios de vida sustentables en las microrregiones Sierra y Valles del municipio de Villaflores, Chiapas, México. (Resultados): Se observó la influencia de dos modelos de desarrollo rural imperantes, en distintos periodos, en los medios de vida de las comunidades. Fuerzas externas que presionan las estrategias de vida y que han fallado para sacar a las comunidades de la situación de pobreza; en el caso de los Valles, esto promovió la deforestación y la degradación de los activos naturales, y, en el caso de la Sierra, se logró conservar, pero las comunidades se encuentran en situación de pobreza extrema y alta vulnerabilidad. (Conclusión): Las políticas e iniciativas impuestas, de manera descendente (top down), han conducido no solo al deterioro ambiental, sino también a la vulnerabilidad y al proceso de precarización de las familias rurales.

Resumo O desenvolvimento da sociedade moderna nos grandes centros urbanos encontra-se atrelado a um sistema de consumo que vem carregado de problemas territoriais, políticos e socioambientais. Sendo o Brasil considerado o quarto maior gerador de resíduos sólidos do mundo, fica evidente a importância de ações estratégicas vindas de esferas públicas, privadas e sociedade civil que visem a melhores condições na gestão e à valorização desses resíduos. Diante disso, famílias e cooperativas atuam na catação e triagem de materiais recicláveis e podem ser conceituados como agentes de práticas sustentáveis. O presente artigo tem como objetivo investigar a interface entre a organização territorial e o desenvolvimento local juntamente com uma cooperativa de reciclagem. Para compreender as dinâmicas socioambientais desta pesquisa, construiu-se um portfólio bibliométrico que propiciou conhecimentos acerca de práticas da Economia Circular e catadores de materiais recicláveis. Para a coleta de dados, buscou a sustentação por meio da observação não participante e entrevistas estruturadas e semiestruturadas. Os resultados mostraram que o fortalecimento da cooperativa se desenvolve a partir de relações sociais instituídas nos entornos da cadeia de reciclagem. Conclui-se que, da viabilidade de relações dentro do território, podem surgir cenários que garantam a circularidade e transformação do resíduo, englobando aspectos voltados para sustentabilidade social, ambiental e econômica. encontrase encontra territoriais mundo públicas disso sustentáveis reciclagem pesquisa construiuse construiu dados semiestruturadas Concluise Conclui território resíduo social econômica

Abstract The development of modern society in large urban centers is linked to a consumption system that is loaded with territorial, political and socio-environmental problems. Since Brazil is considered the fourth greatest generator of solid waste in the world, the importance of strategic actions coming from public and private sectors and civil society that aim for better conditions in the management and valorization of this waste are highlighted. In the face of this, families act in the collection and sorting of recyclable materials, and they are often conceptualized as agents of sustainable practices. This article aims to investigate the intersection between territorial organization and local development within a recycling cooperative. In order to understand the socio-environmental dynamics on this research, a bibliometric portfolio was built that provided knowledge about Circular Economy practices and recyclable collectors. For data collection, support was sought through non-participant observation and structured and semi-structured interviews. The results showed that the strengthening of the cooperative developed from established social relationships in the surroundings of the recycling chain. It was concluded that, from the viability of relationships within the territory, scenarios may arise that guarantee the circularity and transformation of the waste, encompassing aspects aimed at social, environmental and economic sustainability. socioenvironmental socio problems world highlighted materials research collectors nonparticipant non participant semistructured semi interviews chain territory sustainability

Resumen El desarrollo de la sociedad moderna en los grandes centros urbanos está ligado a un sistema de consumo cargado de problemáticas territoriales, políticas y socioambientales. Siendo Brasil considerado eL cuarto mayor generador de residuos sólidos del mundo, es evidente la importancia de acciones estratégicas provenientes de los ámbitos público, privado y de la sociedad civil que apunten a mejores condiciones en la gestión y valorización de estos residuos. Ante esto, las familias y cooperativas actúan en la recolección y clasificación de materiales reciclables y pueden ser conceptualizadas como agentes de prácticas sustentables. Este artículo tiene como objetivo investigar la interfaz entre la organización territorial y el desarrollo local junto con una cooperativa de reciclaje. Para comprender la dinámica socioambiental de esta investigación, se construyó un portafolio bibliométrico para brindar conocimiento sobre las prácticas de Economia Circular y los recolectores de materiales reciclables. Para la recolección de datos se buscó apoyo a través de la observación no participante y entrevistas estructuradas y semiestructuradas. Los resultados mostraron que el fortalecimiento de la cooperativa se desarrolla a partir de las relaciones sociales que se establecen en torno a la cadena del reciclaje. Se concluye que, de la viabilidad de las relaciones dentro del territorio, pueden surgir escenarios que garanticen la circularidad y transformación de los residuos, englobando aspectos encaminados a la sostenibilidad social, ambiental y económica. territoriales socioambientales mundo público esto sustentables reciclaje investigación semiestructuradas territorio social económica