Abstract Introduction. Livestock farming with Creole cattle is practiced in rural areas with challenging characteristics for species management. Objective. To describe the production system and the socio-cultural and technical-economic factors affecting the production of Nunkiní Creole cattle (Bos taurus). Materials and methods. The study was conducted from November 2020 to October 2021 in nine livestock production units of Nunkiní, Calkiní municipality, Campeche, Mexico. Information was obtained from an interview form with social, cultural, technical, and economic study variables, applied to selected producers. Data were analyzed using descriptive statistics and ANOVA. Results. Livestock farming was carried out by men (100 %), with an average age of 58.44 years. The average years of experience were 34.61. Younger producers had higher levels of education and less experience, and were responsible for the production units of higher technological levels. The size of the livestock production unit ranged from five to twenty-two cattle (average of 14). Feeding management followed a transhumance scheme, with cattle being free-ranging on ejido lands and from May to December and semi-stabled from January to April, grazing on cultivated pastures and supplemented with agricultural residues. With the zootechnical management implemented by the producers, an average pregnancy rate of 83 % was achieved. The main product marketed was fresh meat in cuts and direct sale to consumers, with an average price of 2.675 USD$/kg. Conclusion. It is traditional extensive system that takes advantage of the common use of grasslands. It involves experienced but older producers, with small investments, and serves to strengthen their family economy. This activity is threatened by the lack of revaluation of Creole cattle and the introduction of exotic breeds in the area to maximize production.

Resumen Introducción. La ganadería con bovinos criollos se práctica en espacios rurales con características difíciles para el manejo de las especies. Objetivo. Describir el sistema productivo y los factores socioculturales y técnico-económicos que afectan la producción del bovino criollo de Nunkiní (Bos taurus). Materiales y métodos. El estudio se realizó entre noviembre del 2020 a octubre del 2021, en nueve unidades de producción pecuarias de Nunkiní en el municipio de Calkiní, Campeche, México. La información se obtuvo de una cédula de entrevista con variables de estudio sociales, culturales, técnicas y económicas, aplicada a productores seleccionados. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva y ANDEVA. Resultados. La crianza del ganado la realizaron hombres (100 %), con edad promedio de 58,44 años. Los años de experiencia promedio fueron de 34, 61. Los productores jóvenes tuvieron mayor escolaridad y menor experiencia, y se encargaron de las unidades de producción de mayor nivel tecnológico. El tamaño de la unidad de producción pecuaria varió de cinco a veintidós bovinos (media de 14). El manejo alimenticio tuvo un esquema de trashumancia, donde de mayo a diciembre estuvieron libres en tierras ejidales y de enero a abril se manejaron semiestabulados, con pastoreo en potreros cultivados y suplementados con residuos agrícolas. Con el manejo zootécnico implementado por los productores, se obtuvo un promedio de 83 % de preñez. El producto principal comercializado fue carne fresca en cortes y venta directa al consumidor, con un precio promedio de 2,675 USD$/kg. Conclusión. Es un sistema tradicional extensivo que aprovecha el uso común de los agostaderos. Con productores de experiencia, pero de edad avanzada, de pequeña inversión y le sirve para fortalecer su economía familiar. Dicha actividad se ve amenazada por la falta de revalorización del bovino criollo y la introducción de razas exóticas en la zona para maximizar la producción.

RESUMEN El financiamiento externo es una de las limitantes del desarrollo en emprendimiento MIPYMES entre los cuales se encuentran los emprendimientos agropecuarios. Por tanto, el trabajo de investigación, tuvo como objetivo identificar el origen del financiamiento externo en productores hortícolas de tres localidades del distrito de Julián Augusto Saldívar, Departamento Central. Se aplicó una investigación con enfoque cuantitativo de alcance descriptivo. El diseño del mismo es no experimental cuantitativa. Se aplica el método de la entrevista en profundidad para un mejor abordaje de los sujetos. La totalidad de las fincas son del tipo familiar. El 48% de los emprendimientos no operan con financiamiento o crédito externo, el 52% cuenta con algún nivel de endeudamiento. El Crédito Agrícola de Habilitación (CAH) ha aportado financiamiento a un 22%. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a un 9%. El 33% afirma haber recibido financiamiento de Bancos. Las Cooperativas han aportado al financiamiento a un 25%. Las Casas de Crédito a un 9%. Las fundaciones aportaron a un 13%. Finalmente, existe un 8% que considera al Crédito de Proveedores como fuentes de financiamiento. Considerando que el 52% de los encuestados informa contar con endeudamiento, se puede afirmar que, si bien el financiamiento externo a nivel general puede considerarse escaso, por la falta de acceso al crédito, los emprendimientos estudiados se encontrarían un poco por encima de las estadísticas nacionales.

ABSTRACT External financing is one of the limitations of development in MSME entrepreneurship, among which are agricultural ventures. Therefore, the objective of the research work was to identify the origin of external financing in horticultural producers in three locations in the district of Julián Augusto Saldívar, Central Department. A research with a quantitative approach of descriptive scope was applied. Its design is non-experimental quantitative. The in-depth interview method is applied for a better approach to the subjects. All of the farms are family-type. 48% of the ventures do not operate with external financing or credit, 52% have some level of debt. The Agricultural Habilitation Credit (CAH) has provided financing to 22%. The Ministry of Agriculture and Livestock at 9%. 33% claim to have received financing from banks. The Cooperatives have contributed 25% to the financing. Credit Houses at 9%. The foundations contributed 13%. Finally, there is 8% that consider Supplier Credit as sources of financing. Considering that 52% of those surveyed reports having debt, it can be stated that, although external financing at a general level can be considered scarce, due to the lack of access to credit, the ventures studied would be a little above the statistics national.

ABSTRACT This study was conducted under the qualitative paradigm, employing data collection techniques, description, analysis, and interpretation, with a participatory action and rural participatory diagnostic design. The general objective was to determine the impact of innovation on sustainable agri-food systems. The "working with people" model was followed to engage with farmers and diagnose the advantages, strengths, and challenges they face in implementing innovation policies, specifically in educational innovation, using training and capacity-building methodologies for farmers, support teams, and technical assistance. It was concluded that educational innovation is the central axis to be integrated for the transformation of sustainable and resilient food systems, ensuring food sovereignty. Such innovation enables the development of conservation family farming, with respect for nature, genetic resources, and the cultural identity of rural areas.

RESUMEN El presente trabajo se desarrolló bajo el paradigma cualitativo, con la aplicación de técnicas de recolección de datos, descripción, análisis e interpretación, con un diseño de acción-participativa y diagnostico rural participativo. El objetivo general se desarrolló en función de la determinación del impacto de la innovación en los sistemas agroalimentarios sostenibles. Se siguió el modelo de trabajo con la gente (working with people) para vincularse con los agricultores y de esa forma diagnosticar las ventajas, fortalezas y dificultades que presentan para implementar políticas de innovación, particularizada a la innovación educativa, con metodologías de formación y capacitación a los agricultores, equipos de apoyo y asistencia técnica. Se concluyó que la innovación educativa es el eje central a integrar para la transformación de los sistemas alimentarios sostenibles, resilientes, garantizando la soberanía alimentaria, ya que tal innovación permite el desarrollo de la agricultura familiar de conservación, con respeto a la naturaleza, recursos genéticos y la identidad cultural de las zonas rurales.

ABSTRACT The recent global health crisis highlighted the fundamental role of family farming and public procurement policies in guaranteeing the human right to adequate food. This documentary analysis compares public procurement experiences (2019 to 2022) in a region of Brazil and another in Colombia, focusing on family farming from a gender perspective to identify challenges and best practices. Among the findings, it is noteworthy that although structured policies for public procurement already exist in Brazil, regional realities pointed to challenges during the period. Advances in Colombia were noted with the issuance of Law 2046 of 2020. In both countries, the low role of women in the ownership of rural properties and decision-making was evident, despite their participation in the rural family productive workforce.

RESUMEN La pasada crisis sanitaria mundial evidenció el papel fundamental de la agricultura familiar y las políticas de compras pública para garantizar el derecho humano a la alimentación adecuada. En este análisis documental, se compararon las experiencias de compras públicas (2019 a 2022), en una región de Brasil y otra de Colombia, de la agricultura familiar, desde una perspectiva de género, con el objetivo de identificar desafíos y buenas prácticas. Entre los hallazgos, se destaca que, aunque ya existen políticas estructuradas para las compras públicas en Brasil, la realidad regional señaló desafíos en el período. Se señalaron los avances en Colombia, con la expedición de la Ley 2046 de 2020. En ambos países se evidenció el bajo rol de la mujer en la titulación de las propiedades rurales y en la toma de decisiones, aunque se evidencia su participación en la fuerza productiva rural familiar.

ABSTRACT This research was conducted in the rural areas of Clara and La Hilera, Tacuarembó, Uruguay. The objective was to understand the impact of the COVID-19 pandemic on the food situation of households in these communities with dispersed population characteristics, from a human right to food perspective. A cross-sectional mixed descriptive study was conducted. Data were collected using the ELCSA scale, non-participant observations, semi-structured interviews with adults responsible for household food provision, and in-depth interviews with qualified informants from both areas. The results show that the level of household food insecurity remained the same in half of the households before and after the onset of the pandemic. It is concluded that the pandemic did not cause changes in the acquisition and local availability of food in almost all households.

RESUMEN La presente investigación se desarrolló en los parajes rurales de Clara y La Hilera, Tacuarembó, Uruguay. El objetivo se centró en conocer el impacto de la pandemia por COVID-19 en la situación alimentaria de los hogares de estas comunidades con características de población dispersa, desde una perspectiva del derecho humano a la alimentación. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal, mixto. Los datos fueron recabados a través de la escala ELCSA, observaciones no participantes, entrevistas semiestructuradas dirigidas a las personas adultas responsables de la alimentación en el hogar y entrevistas en profundidad a informantes calificados de ambos parajes. Entre los resultados se destaca, que los valores de inseguridad alimentaria de los hogares previo y luego de iniciada la pandemia se mantiene en la mitad de los mismos. Se concluye que la pandemia no provocó cambios en la adquisición y disponibilidad local de alimentos en prácticamente la totalidad de los hogares.

RESUMEN En el artículo, a partir del análisis lógico histórico, se exponen algunas consideraciones sobre el proceso de socialización del campesino en Cuba, y se precisa su lugar en la actualidad. El trabajo repasa algunos momentos de la socialización agraria, en general, y analiza algunas de las contradicciones que ha supuesto este proceso. Se acerca a los diferentes tipos socioeconómicos que han participado en la socialización del campesino, entre estos, las formas cooperativas y la usufructuaria libre de la tierra. Allega algunas ideas a tener en consideración para el desarrollo de una posible política agraria nacional. Por último, precisa el lugar de la Cooperativa de Créditos y Servicios, el desarrollo de la economía familiar, cooperativa y comunal.

ABSTRACT In the article, based on historical logical analysis, some considerations are presented about the process of socialization of the peasant in Cuba, specifying its place today. The work reviews some moments of the process of agrarian socialization in general and analyzes some of the contradictions that the process has entailed. It approaches the different socioeconomic types that have participated in the process of socialization of the peasant, the cooperatives and the free usufructuary of the land. It contains some ideas to take into consideration for the development of a possible national agrarian policy. Finally, it specifies the possible place of the Credit and Services Cooperative, the development of the family, cooperative and communal economy.

RESUMEN En el contexto actual, la transformación digital se ha convertido en un factor fundamental para el cambio de la matriz productiva en Ecuador. Esto se debe a que el mundo está siendo cada vez más digital y las empresas necesitan adaptarse a esta nueva realidad para seguir siendo competitivas en el mercado nacional e internacional. Sin embargo, a pesar de los esfuerzos del gobierno ecuatoriano por impulsar la transformación digital, todavía existen obstáculos que limitan su implementación de manera eficiente y efectiva. Uno de ellos es el insuficiente conocimiento sobre el tema y sobre sus beneficios para la práctica social. Muchas empresas todavía no han adoptado las tecnologías digitales en sus procesos y actividades. Por otro lado, existen barreras como la falta de acceso a internet en algunas zonas rurales y la falta de capacitación y formación en habilidades digitales. El objetivo de este estudio es ofrecer un análisis de los niveles de interdependencia intersectorial en el contexto de la matriz productiva de Ecuador, identificando los principales desafíos, fortalezas y oportunidades. De esta manera se podrán proponer recomendaciones para la integración efectiva con la transformación digital. La metodología consistió en revisar la literatura sobre la transformación digital y su integración a la matriz productiva de Ecuador. También se recopiló información de estudios y datos estadísticos sobre la adopción de tecnologías digitales en el país.

ABSTRACT In the current context, digital transformation has become a key factor for changing the productive matrix in Ecuador. This is because the world is becoming increasingly digital and companies need to adapt to this new reality to remain competitive in the domestic and international markets. However, despite the Ecuadorian government's efforts to promote digital transformation, there are still obstacles that limit its efficient and effective implementation. One of those obstacles is the insufficient knowledge about the subject and about its benefits for social practice. Many companies have not yet adopted digital technologies in their processes and activities. On the other hand, there are barriers such as the lack of access to the internet in some rural areas and the lack of training and skills in digital skills. The objective of this study is to offer an analysis of the levels of intersectoral interdependence in the context of Ecuador's productive matrix, identifying the main challenges, strengths and opportunities. In this way, recommendations can be proposed for effective integration with digital transformation. The methodology consisted of reviewing the literature on digital transformation and its integration into Ecuador's productive matrix. Information was also collected from studies and statistical data on the adoption of digital technologies in the country.

Abstract This research analyzes how individual characteristics (area of origin, skin color, economic status of origin and education) and structural factors (economic growth and trade openness) influence in Mexico the opportunities to obtain a high level of economic well-being. Using a IV-probit model estimated in two stages with instrumental variables in a context of complex samples, it is identified that people born in homes with low economic status, originating from rural localities and with brown skin have lower probabilities of economic success compared to people of non-low economic status, from urban areas and light skin. The findings also reveal that economic growth and educational achievement increase the probabilities of obtaining a high economic status, but the increase in probabilities is bigger for people of non-low economic origin, coming from urban areas and light skin. Finally, through the different rates of growth and school achievement, the differences in economic well-being widen, which indicates an increase in inequality between privileged and non-privileged groups. This research is innovative since it not only analyzes the effect of economic growth and academic achievement on social mobility, but also provides an empirical method that investigates the effect of growth and academic achievement on inequality of opportunities for socioeconomic advancement. The results indicate the existence of irrational mobility barriers based on criteria over which the individual has no control.

Resumen La presente investigación analiza cómo influyen en México las características del individuo (ámbito de origen, color de piel, estatus económico de origen y educación) y los factores estructurales (crecimiento económico y apertura comercial) en las oportunidades de obtener un nivel de bienestar económico alto. Por medio de un modelo probit, estimado en dos etapas con variables instrumentales en un contexto de muestras complejas, se identifica que las personas nacidas en hogares con estatus económico bajo, originarias de localidades rurales y de piel morena, tienen menores probabilidades de éxito económico con respecto a las personas de estatus de origen económico no-bajo, provenientes del ámbito urbano y piel clara. Los hallazgos también revelan que el crecimiento económico y el logro escolar aumentan las probabilidades de obtener un estatus económico alto, pero el incremento de probabilidades no es homogéneo, sino que favorece en mayor medida a personas de origen económico no-bajo, provenientes del ámbito urbano y piel clara. Finalmente, se identifica que, a través de las distintas tasas de crecimiento y logro escolar, las diferencias en el bienestar económico se amplían, lo que indica aumento de la desigualdad entre grupos privilegiados y no-privilegiados. La ruta de investigación es innovadora ya que no solo analiza el efecto del crecimiento económico y el logro académico en la movilidad social, sino que también aporta un método empírico que indaga el efecto del crecimiento y el logro académico en la desigualdad de oportunidades de ascenso socioeconómico. Los resultados indican la existencia de barreras de movilidad irracionales basadas en criterios sobre los que el individuo no tiene control.

Abstract This paper reviews the effect on the income of rural households to beneficiaries of the PROAGRO and Bienestar programs (Guarantee Prices, Sowing Life and Production for Bienestar) through the “Kernel Matching” application, to calculate the impacts shown in the Average Treatment Effects both at the National level and in the region Golfo-Centro of Mexico. The objective is to carry out impact evaluations per six-year program on income due to the application of said public policies. Data from the National Household Income and Expenditure Survey (ENIGH) from the years 2016 and 2022 are used. The results show that the impacts turn out to be statistically significant in both programs, although they are higher in the Bienestar programs.

Resumen El presente trabajo revisa el efecto en los ingresos de los hogares rurales a beneficiarios del Programa de Fomento a la Agricultura (PROAGRO) y los Programas para el Bienestar (Precios de Garantía, Sembrando Vida y Producción para el Bienestar), a través de la aplicación Kernel Matching, para calcular los impactos mostrados en los Efectos de Tratamiento Promedio, tanto a nivel nacional como en la región Golfo-Centro de México. El objetivo es realizar evaluaciones de impacto por programa sexenal en los ingresos a causa de la aplicación de dichas políticas públicas. Se utilizan los datos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares (ENIGH) de los años 2016 y 2022. Los resultados muestran que los impactos resultan ser estadísticamente significativos en ambos programas, aunque son más altos en los Programas para el Bienestar.

ABSTRACT The proper disposal of fruit and vegetable waste is essential to promote environmental sustainability, reduce the carbon footprint, improve soil quality, and contribute to the transition to a circular economy. This study examined the impact of incorporating dairy cattle wastewater (DCWW) into anaerobic co-digestion with fruit and vegetable residues and utilization of the resulting biofertilizer as a diluent in the anaerobic mono-digestion of fruit and vegetable residues (recycle). The specific biogas and methane production and the agronomic quality of the biofertilizer were evaluated in a semi-continuous trial. Two startup strategies were employed: initially, the reactors were entirely fed with inoculum (biofertilizer derived from DCWW), and fruit and vegetable residue feedstock was gradually introduced. Anaerobic co-digestion of fruit and vegetable residues with DCWW yielded the highest specific production of biogas and methane at 720 and 436 L kg-1 of volatile solids (VS), respectively. The addition of DCWW increases fruit and vegetable residue alkalinity by 249% and reduces the volatile acidity by 83.4%. Anaerobic mono-digestion of fruit and vegetable residues enhances macronutrient recovery in the biofertilizer through recycle. Logistically, directing fruit and vegetable residues to rural areas for anaerobic co-digestion with DCWW promotes agricultural biofertilizer use. sustainability footprint economy (DCWW codigestion co digestion monodigestion mono recycle . (recycle) semicontinuous semi continuous trial employed initially DCWW, , DCWW) introduced 72 43 kg1 kg 1 kg- VS, VS (VS) respectively 249 834 83 4 83.4% Logistically use (recycle 7 (VS 24 8 83.4 2 83.

RESUMO A destinação adequada dos resíduos de frutas e vegetais é fundamental para promover a sustentabilidade ambiental, reduzir a pegada de carbono, melhorar a qualidade do solo e contribuir para a transição para uma economia circular. Neste estudo, foram avaliados os efeitos da adição de água residuária da bovinocultura de leite em codigestão anaeróbia com resíduos de frutas e vegetais e o uso do biofertilizante como diluente na monodigestão anaeróbia dos resíduos de frutas e vegetais (reciclo). A produção específica de biogás e metano, bem como a qualidade agronômica do biofertilizante em um estudo semicontínuo, foram avaliados. Foram utilizadas duas estratégias para partida dos reatores: o abastecimento inicial dos reatores totalmente com inóculo (biofertilizante proveniente da digestão anaeróbia da água residuária da bovinocultura de leite) e a progressão de carga para os resíduos de frutas e vegetais. A maior produção específica de biogás e metano foi atingida pela codigestão anaeróbia de resíduos de frutas e vegetais com água residuária da bovinocultura de leite, 720 e 436 L kg-1 de sólidos voláteis (SV), respectivamente. A adição da água residuária da bovinocultura de leite aumentou em 249% a alcalinidade dos resíduos de frutas e vegetais e diminuiu em 83,4% sua acidez volátil. A recuperação de macronutrientes no biofertilizante é favorecida pela monodigestão anaeróbia dos resíduos de frutas e vegetais em função do uso do reciclo. Entretanto, visando a destinação destes ao meio rural, a codigestão anaeróbia com água residuária da bovinocultura de leite favorece o uso agrícola do biofertilizante. ambiental carbono circular reciclo . (reciclo) semicontínuo 72 43 kg1 kg 1 kg- SV, SV , (SV) respectivamente 249 834 83 4 83,4 volátil Entretanto rural (reciclo 7 (SV 24 8 83, 2

Abstract The concept of Good Living plays a crucial role in relation to the community and becomes an opportunity to improve the quality of life. This article systematizes the entrepreneurship experience with peasant women from the rural area of Villamaría, Caldas, Colombia, as a contribution to human flourishing. This research followed the guidelines of the Alforja Network, which proposes a systematization framed within dialectical, systemic, and holistic approaches to popular education. The results are presented in three phases: characterization of the families, the environment, and the entrepreneurship production; interdisciplinary accompaniment and sustainability through the structuring of networks and alliances. The experience reflects the ability of women for the Good Living of themselves and their families, collective organization, and innovation. Additionally, it highlights the importance of the role of the State in strengthening local development through the production chain, preserving its rural identity in the context of equitable processes.

Resumen El concepto del Buen Vivir desempeña un papel crucial en la relación con la comunidad y se convierte en una oportunidad para mejorar la calidad de vida. Este artículo sistematiza la experiencia de emprendimiento con mujeres campesinas del área rural de Villamaría, Caldas, Colombia, como una contribución al florecimiento humano. Esta investigación siguió los lineamientos de la Red Alforja, la cual propone una sistematización enmarcada en enfoques dialécticos, sistémicos y holísticos de la educación popular. Los resultados son presentados en tres fases: caracterización de las familias, el entorno y la producción del emprendimiento; acompañamiento interdisciplinario y sustentabilidad a través de la estructuración de redes y alianzas. La experiencia refleja la capacidad de las mujeres para el Buen Vivir de ellas y sus familias, la organización colectiva y la innovación. Además, resalta la importancia del rol del Estado en el fortalecimiento del desarrollo local mediante la cadena de producción, preservando su identidad rural en el contexto de procesos equitativos.

Resumen O conceito do Bom Viver desempenha um papel crucial na relação com a comunidade e converte-se em uma oportunidade para melhorar a qualidade de vida. Este artigo sistematiza a experiência de emprendimento com mulheres campesinas da área rural de Villamaría, Caldas, Colômbia, como uma contribuindo ao florecimento humano. Esta investigação continuou os linhamentos da Red Alforja, a qual propõe uma sistematização enmarcada em enfoques dialéticos, sistêmicos e holísticos da educação popular. Os resultados são apresentados em três fases: caracterização das famílias, o entorno e a produção do emprendimento; acompanhamento interdisciplinário e sustentabilidade através da estructuração de redes e alianças. A experiência reflete a capacidade das mulheres para o Bom Viver delas e suas famílias, a organização coletiva e a inovação. Além disso, ressalta a importância do role do Estado no fortalecimento do desenvolvimento local mediante a cadeia de produção, preservando sua identidade rural no contexto de processos equitativos.

Abstract The traditional Mexican mezcal socio-ecosystem has extensive biocultural and economic wealth presence in rural communities. However, in recent years an intense demand has been experienced in global markets generating processes of agro-industrialization of diverse traditional practices and thereby negatively impacting the sustainability of the system. Regarding this matter the research aims to characterize and typify the existing relationships between producers and their socio-environmental contexts, contributing elements to the construction of greater degrees of local sustainability within rural contexts, using the Queréndaro region, in the central north of Michoacán state, as a case study. Our results show that the sustainability of the analysis units varies between and intra diversed categories, while sustainability is not a characteristic of the type of mezcal, but of the producers. It is their traditional cultural relationships, their history and their association with nature the criteria which make this element to be created.

Resumen El socioecosistema mezcalero tradicional mexicano posee amplia riqueza biocultural y económica, presentes en las comunidades rurales. Sin embargo, en los últimos años se está experimentando una atractiva articulación en los mercados globales, generándose procesos de agroindustrialización de las prácticas tradicionales diversas y con ello impactando negativamente a la sustentabilidad del sistema. Así, esta investigación tiene como objetivo caracterizar y tipificar las relaciones existentes entre los productores y sus contextos socioambientales, aportando elementos a la construcción de mayores grados de sustentabilidad local dentro de los contextos rurales, usando como caso de estudio la región Queréndaro, en el estado de Michoacán, México. Detectamos que la sustentabilidad de las unidades de análisis varía entre e intra diversas categorías, en tanto la sustentabilidad no es una característica del tipo de mezcal, sino de los productores, pues son sus relaciones culturales tradicionales, su historia y su relación con la naturaleza los criterios que hacen que este elemento se construya.

Resumo O socio-ecossistema mezcalero tradicional mexicano possui amplia riqueza biocultural e econômica, presentes nas comunidades rurais. Mas nos últimos anos está experimentando-se uma atrativa articulação nos mercados globais, gerando-se processos de agroindustrialização das práticas tradicionais diversas e com isso impactando negativamente à sustentabilidade do sistema. En este sentido, esta investigação tem como objetivo caraterizar e tipificar as relações existentes entre os produtores e seus contextos socioambientais, aportando elementos à construção de graus maiores de sustentabilidade local, dentro dos contextos rurais, usando como caso de estudo a região Queréndaro, no estado de Michoacán, México. Detectamos que a sustentabilidade das unidades de análise varia entre e intra diversas categorias, enquanto a sustentabilidade não é uma característica do tipo de mezcal, mas sim dos productores, pois são suas relações culturais tradicionais, sua história e sua relação com a natureza os critérios que fazem que este elemento seja construido.

Resumen: En la actualidad, existen materiales provenientes de la industria, que bajo ciertas condiciones físicas pueden aportar al mejoramiento de las propiedades de mecánicas de un suelo. Materiales como el polvo de ladrillo (BD) y las cenizas de carbón (FA) tienen contenidos altos de SiO2 y Al3O2, que denotan actividad puzolánica. Además, se ha comprobado que dichos materiales pueden activarse al combinarse con cal. Esto genera procesos internos de cementación cuando el tamaño de grano es de 75 micras. Las vías rurales en Colombia presentan uno de los porcentajes más altos de toda la red vial y solo un 7% aproximadamente se encuentra en buen estado. Las difíciles condiciones de acceso, la susceptibilidad de los suelos, la imposibilidad financiera de intervenir toda esta red y la necesidad de implementar procesos de economía circular hace que estos materiales sean atractivos en temas de estabilización para mejorar las condiciones de tránsito. El BD y FA fueron aplicadas en dosificaciones del 0%, 3%, 6%, 9%, 12% y 24% en suelos finogranulares (limo y arcilla) y suelos arenosos, se evaluó la compactación y se realizó un diseño experimental factorial para evaluar la influencia del material en la variable resistencia a la compresión inconfinada, por medio de un análisis ANOVA. Para evaluar el desempeño del BD y las FA, se realizó una pista de prueba sobre una vía de bajo volumen de tráfico en el norte de Colombia, la cual tenía un suelo arenoso. BD y FA fueron adicionados al 12% y activados con cal, en celdas de 30 m de longitud. Para establecer un patrón comparativo se hicieron otras celdas en las mismas condiciones geométricas con materiales que usualmente se usan en este tipo de aplicaciones como el cemento. Estas celdas fueron evaluadas en periodo de 16 meses. Características como el módulo resiliente, El índice de internacional de rugosidad IRI y el coeficiente de resistencia al deslizamiento fueron medidos en ese período. Los resultados indican que cuando se adicionan estos materiales en suelos finogranulares (limos y arcillas), la resistencia a la compresión inconfinada aumenta un 150% respecto al suelo sin estabilizar, mientras que para suelos arenosos la resistencia aumenta desde un 70% hasta un 125%. Durante el período de evaluación, el BD y las FA lograron presentar aumentos por encima del 50% en el módulo resiliente respecto al suelo sin estabilizar. Sin embargo, las FA presentaron resultados comparables respecto al tramo estabilizado con cemento. Adicionalmente, sin bien, los tramos se fueron deteriorando en el tiempo, mantuvieron su indicen de rugosidad dentro de los rangos admisibles indicativos de buen índice de serviciabilidad.

Abstract: Currently, there are materials from industry that, under certain physical conditions, can contribute to the improvement of soils mechanical properties. Materials such as brick dust (BD) and fly ash (FA) have high SiO2 and Al2O3 contents, which denote pozzolanic activity. In addition, it has been shown that these materials can be activated when combined with lime. This generates internal cementation processes when the particle size is 0.075 mm. Rural roads in Colombia have one of the highest percentages of the entire road infrastructure, and only about 7% are in good condition. Difficult access conditions, soil susceptibility, the financial impossibility of intervening in this entire network and the need to implement circular economy processes, make these materials attractive in terms of stabilization to improve traffic conditions. BD and FA were applied in dosages of 0%, 3%, 6%, 9%, 12% and 24% in finogranular soils (silt and clay) and sandy soils, compaction was evaluated, and a factorial experimental design was carried out to evaluate the influence of the material on the variable unconfined compressive strength (UCS), through an ANOVA analysis. To evaluate the performance of BD and FA, a test track was made on a low traffic volume road in northern Colombia, which had a sandy soil. BD and FA were added at 12% and activated with lime, in 30 m long cells. To establish a comparative pattern, other cells were made in the same geometric conditions with materials that are usually used in this type of application, such as cement. These cells were evaluated over a period of 16 months. Characteristics such as resilient modulus, international roughness index (IRI) and slip resistance coefficient were measured during this period. The results indicate that when these materials are added to finogranular soils (silts and clays), the UCS increases by 150% with respect to the unstabilized soil, while for sandy soils the strength increases from 70% to 125%. During the evaluation period, the BD and the FA were able to increases of over 50% in the resilient modulus with respect to the unstabilized soil. However, the FA showed comparable results with respect to the cement-stabilized cell. In addition, although the sections deteriorated over time, they maintained their roughness index within the admissible ranges indicative of a good serviceability index.

ABSTRACT This collaborative study between the University of Granma (UDG) in Cuba and the Technical University of Madrid (UPM) in Spain aimed to enhance sustainable rabbit meat production in vulnerable rural communities in eastern Cuba to contribute to food sovereignty. In partnership with the Agroindustrial Grains Company Fernando Echenique in Granma, a feed system based on staggered planting of proteinaceous plants and energy crops has been developed as an alternative to more expensive conventional feeds. Additionally, improvements have been made in reproductive management, and a genetic improvement program for animals has been implemented. The nutritional value and in vitro digestibility of these raw materials have been analyzed at UPM. Seminars addressing topics such as reproduction, nutrition, and genetic improvement in rabbit farming have also been conducted. This work presents the results obtained until June 2023, highlighting the achieved social, economic, and environmental benefits.

RESUMEN Este estudio entre la Universidad de Granma (UDG) en Cuba y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) en España pretendió aumentar la producción sostenible de carne de conejo en comunidades rurales vulnerables del oriente de Cuba, con el fin de contribuir a la soberanía alimentaria. Con la Empresa Agroindustrial de Granos Fernando Echenique de Granma, se ha desarrollado un sistema de alimentación basado en plantas proteicas escalonadas y cultivos energéticos en lugar de piensos convencionales más costosos. Además, se han realizado mejoras en el manejo reproductivo y en un programa de mejora genética de los animales. Se ha analizado el valor nutricional de estas materias primas y su digestibilidad in vitro en la UPM. También se han realizado seminarios abordando temas como la reproducción, nutrición y mejora genética en la cunicultura. Este trabajo presenta los resultados obtenidos hasta junio de 2023, destacando los beneficios sociales, económicos y medioambientales logrados.

Abstract The role of women is particularly relevant for the economic and social development in rural areas. The purpose of this study was to identify the situation of eleven women entrepreneurs living in rural areas in the Southern part of the state of Jalisco, with the hope of promoting the entrepreneurship in these regions. For this purpose, two case studies were carried out using different qualitative techniques for data collection: documentary analysis, in-depth interviews and participant observation. The socio-demographic profile, the family situation, the level of education, the strategies for reconciling family and work, the characteristics of the production and/or business, the needs they had as women entrepreneurs, and the skills they had for such work, were the main variables analyzed by a data triangulation. The results show that, despite their poor educational level and low involvement in the labor market, rural women in Southern Jalisco acquired entrepreneurial abilities through observation and family experience. However, they lack other factors necessary to engage in the labor market. They themselves gave the keys to fostering rural women’s entrepreneurship in the community.

Resumen El papel de la mujer es especialmente relevante para el desarrollo económico y social del medio rural. El propósito de este estudio fue caracterizar la situación de las mujeres emprendedoras de dos comunidades rurales de la zona sur del estado de Jalisco con la esperanza de fomentar el emprendimiento en el medio rural. Para ello, se llevaron a cabo dos estudios de caso a través del uso de diferentes técnicas de naturaleza cualitativa para la recogida de los datos: análisis documental, entrevistas en profundidad y observación participante. Mediante la triangulación de los datos obtenidos, las variables analizadas fueron principalmente el perfil sociodemográfico, la situación familiar, el nivel educativo, las estrategias de conciliación familiar y laboral, las características de la producción y/o empresa, las necesidades que tenían como mujeres emprendedoras y las habilidades que presentaban para tal labor. Los datos obtenidos muestran que, a pesar de su bajo nivel educativo y su baja participación en el mercado laboral, las mujeres rurales del sur de Jalisco presentan habilidades emprendedoras adquiridas a través de la observación y la experiencia familiar, pero carecen de otros factores necesarios para emprender. Ellas mismas dieron las claves para fomentar el emprendimiento de las mujeres rurales de la comunidad.