ABSTRACT: This research evaluated different rice genotypes regarding physicochemical and instrumental parameters of grain quality and associated the data with sensory analysis to support the creation of rules for classification of the culinary quality of rice (texture), based on isolated or combined parameters. The combination of amylose content and gelatinization temperature was able to predict the rice quality. According to the sensorial panel, the instrumental stickiness was able to segregate rice with very low amylose content or waxy to the other ones. Regarding pasting properties, rice that presented high final viscosity (310-480 RVU), setback (165-245 RVU), and pasting temperature (78 - 88 °C), and low values for breakdown (15-120 RVU), associated with a high stickiness (>-5N) was desirable by the Brazilian consumers. The classification rules created through the relationship between the physicochemical parameters and the texture profile evaluated by the sensory panel will help to verify the culinary profile of the rice samples (through free software), which makes it easier to predict the probability of rice meeting the desired quality standards. ABSTRACT texture, , (texture) ones properties 310480 310 480 (310-48 RVU, RVU RVU) 165245 165 245 (165-24 78 (7 8 °C, C °C °C) 15120 15 120 (15-12 >5N 5N N > (>-5N consumers software, software software) standards (texture 31048 31 48 (310-4 16524 16 24 (165-2 7 ( 1512 1 12 (15-1 3104 3 4 (310- 1652 2 (165- 151 (15- (310 (165 (15 (31 (16 (1 (3

RESUMO: Este trabalho avaliou diferentes genótipos de arroz quanto a parâmetros físico-químicos e instrumentais de qualidade do grão e associou os dados à análise sensorial para subsidiar a criação de regras de classificação da qualidade culinária do arroz (textura), com base em parâmetros isolados ou combinados. A combinação do teor de amilose e temperatura de gelatinização foi capaz de predizer a qualidade do arroz. De acordo com o painel sensorial, a pegajosidade instrumental foi capaz de segregar arroz com baixo teor de amilose ou ceroso dos demais. Em relação às propriedades de pasta, o arroz que apresentou alta viscosidade final (310-480RVU), retrogradação (165-245RVU) e temperatura de pasta (78-88 °C) e baixos valores de quebra pasta (15-120RVU), associados a uma alta pegajosidade (> -5N) será desejável pelos consumidores brasileiros. As regras de classificação criadas por meio da relação entre os parâmetros físico-químicos e o perfil de textura avaliado pelo painel sensorial ajudarão a verificar o perfil culinário das amostras de arroz (por meio de um software livre), o que torna mais fácil prever a probabilidade de o arroz atender aos padrões de qualidade desejados. RESUMO físicoquímicos físico químicos textura, , (textura) combinados demais 310480RVU, 310480RVU RVU 310 480RVU (310-480RVU) 165245RVU 165 245RVU (165-245RVU 7888 78 88 (78-8 °C C 15120RVU, 15120RVU 15 120RVU (15-120RVU) > ( 5N N -5N brasileiros livre, livre livre) desejados (textura 31 (310-480RVU 16 788 7 8 (78- 1 (15-120RVU 3 (78 (7

Reuse made by the separation of whey can reduce the waste of human milk. However, the authors are not aware of the literature on treatments in human whey, made available by pasteurization holder, freeze-drying, spray drying, and high hydrostatic pressure. In this context, the present study applied treatments to human whey and evaluated their lipid and immunological quality. Among the results, a different formation in the triacylglycerol profile was evidenced after the application of spray drying and high hydrostatic pressure, while pasteurization and freeze-drying presented ion intensity close to the control human whey. In addition, pasteurization proved to be adequate for lipid nutritional quality and transformation factor-β1 (TGF-β1) concentration, while an increase in interleukin-10 (IL-10) levels was promoted, between 73 and 80%, after freeze-drying, spray drying, and high hydrostatic pressure. Through the principal component analysis, it is noteworthy that the processes presented divergences in terms of the effects caused, with similarity only between pasteurization and freeze-drying in the composition of fatty acids. However, it was observed that all processes were able to maintain the nutrients. Nevertheless, it is relevant to consider individual characteristics presented and the interest in the desired quality, which can be promising as a complementary product to infant feeding. milk However holder freezedrying, freezedrying freeze pressure context results addition factorβ1 factorβ factor β1 β factor-β TGFβ1 TGFβ TGF (TGF-β1 concentration interleukin10 interleukin 10 interleukin-1 IL10 IL (IL-10 promoted 7 80 80% analysis caused acids nutrients Nevertheless feeding (TGF-β interleukin1 1 interleukin- IL1 (IL-1 8 (IL- (IL

This work describes the multigram-scale synthesis of the building-block N1 (7 chloroquinolin-4-yl)ethane-1,2-diamine via sonochemistry and its use in the synthesis of seven new quinoline-thiazole hybrids endowed with interesting anticancer activity. Target compounds were planned based on the drugs chloroquine and primaquine and the desired thiazoles were obtained through the Hantzsch thiazole synthesis, without the use of catalysts, by reacting key intermediate 1-(2-((7-chloroquinolin-4-yl)amino)ethyl)thiourea, obtained in two-steps from N1 (7-chloroquinolin-4-yl)ethane-1,2-diamine, with different 2-bromoacetophenones. The novel molecules were assessed against four different leukemia cell lines (HL60, K562, KASUMI-1, and KG-1) plus normal fibroblasts (L929), using the 3-(4,5-dimethyl-2-thiazol)-2,5-diphenyl-2H-tetrazolium bromide (MTT) assay, and showed, overall, a high cytotoxic profile, but with interesting selectivity index, especially against K562 cells (1.89 to 5.50), when compared to standard doxorubicin (3.51). Docking studies suggest that all tested derivatives are able to interact with BCR-ABL1 tyrosine kinase enzyme, and, therefore, these molecules may be promising leads against chronic myeloid leukemia. multigramscale multigram scale buildingblock building block N 7 ( chloroquinolin4ylethane1,2diamine chloroquinolin4ylethane12diamine chloroquinolinylethanediamine chloroquinolin 4 yl ethane 1,2 diamine 1 2 quinolinethiazole quinoline activity catalysts 127chloroquinolin4ylaminoethylthiourea, 127chloroquinolin4ylaminoethylthiourea chloroquinolinylaminoethylthiourea amino ethyl thiourea, thiourea 1-(2-((7-chloroquinolin-4-yl)amino)ethyl)thiourea twosteps two steps 7chloroquinolin4ylethane1,2diamine, 7chloroquinolin4ylethane12diamine diamine, (7-chloroquinolin-4-yl)ethane-1,2-diamine 2bromoacetophenones. 2bromoacetophenones bromoacetophenones bromoacetophenones. 2-bromoacetophenones HL60, HL60 HL (HL60 K KASUMI1, KASUMI1 KASUMI 1, KASUMI-1 KG1 KG KG-1 L929, L929 L , (L929) 34,5dimethyl2thiazol2,5diphenyl2Htetrazolium 345dimethyl2thiazol25diphenyl2Htetrazolium dimethylthiazoldiphenylHtetrazolium 3 4,5 dimethyl thiazol 2,5 diphenyl 2H tetrazolium 5 H MTT (MTT assay showed overall profile index K56 1.89 189 89 (1.8 5.50, 550 5.50 50 5.50) 3.51. 351 3.51 . 51 (3.51) BCRABL1 BCRABL BCR ABL1 ABL BCR-ABL enzyme therefore chloroquinolin4ylethane1 2diamine ylethane 12 ylaminoethylthiourea 7chloroquinolin4ylethane1 7chloroquinolin4ylethane1,2diamine HL6 (HL6 KASUMI- KG- L92 (L929 34 5dimethyl2thiazol2 5diphenyl2Htetrazolium Htetrazolium 45 4, 25 2, K5 1.8 18 8 (1. 55 5.5 35 3.5 (3.51 chloroquinolinylethane chloroquinolin4ylethane 7chloroquinolin4ylethane (HL L9 (L92 dimethylthiazol 5dimethyl2thiazol diphenylHtetrazolium 1. (1 5. 3. (3.5 (L9 (3. (L (3

ABSTRACT Natural disasters often affect communities that become unable to access vital items. Not infrequently, the profile and scale of disasters require the delivery of various types of material and vital items, gaining prominence in these contexts the launching cargo by aircraft. This study presents a mathematical ballistic launch model that incorporates the main random variables that influence the trajectory of the load, making it possible to conduct analyses to improve the accuracy of launchings. In this way, Monte Carlo Simulations were utilized to investigate the trajectory deviations as a function of certain combinations of controlled factors in the model. Based on these findings, a Response Surface method was implemented, enabling the development of flight profiles that minimize load deviations from a desired impact point on the ground. items infrequently aircraft launchings way findings implemented ground

El objetivo de este estudio fue evaluar la prevalencia y los factores asociados con las anomalías del perfil lipídico en niños de 6 a 42 meses de edad en una ciudad del Centro-Oeste de Brasil. Este estudio transversal utilizó datos de referencia de un ensayo clínico aleatorizado por grupos realizado en paralelo. Se evaluó el perfil lipídico, la ingesta habitual de nutrientes (pesaje directo de alimentos y recordatorio de alimentación de 24 horas), los parámetros antropométricos y los aspectos socioeconómicos de 169 niños de centros de educación infantil. Se realizó una regresión de Poisson con un análisis robusto de la varianza. Se reveló que el 85% de los participantes tenían dislipidemia; el 72% presentaron niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL-c) por debajo del rango esperado; el 49% tenía aumento de triglicéridos (TG); el 17% de lipoproteínas de baja densidad (LDL-c) elevadas y el 15% tenía colesterol total (CT) elevado. Un aumento en el índice de masa corporal (IMC) para la puntuación z de la edad se asoció con una mayor tendencia a aumento de TG (RP = 1,22; IC95%: 1,05-1,41; p = 0,009). La edad más avanzada de los niños se asoció con una mayor prevalencia de LDL-c alta (RP = 1,037; IC95%: 1,01-1,07; p = 0,022) y CT (RP = 1,036; IC95%: 1,00-1,07; p = 0,037), pero fue un factor de protección contra HDL-c baja (RP = 0,991; IC95%: 0,98-1,00; p = 0,042). La ingesta alta de energía se asoció con HDL-c baja (RP = 1,001; IC95%: 1,00-1,00; p = 0,023). Se encontraron que la mayor tendencia a aumento de LDL-c (RP = 1,005; IC95%: 1,00-1,01; p = 0,006) y disminución de HDL-c (RP = 1,002; IC95%: 1,00-1,00; p < 0,001) estuvieron asociadas con la ingesta de colesterol en la dieta. La mayoría de los niños tuvieron al menos un cambio en los lípidos séricos. Las anomalías del perfil lipídico se asociaron con un mayor IMC, mayor edad y mayor consumo de calorías y colesterol.

This study aimed to assess the prevalence and factors associated with lipid profile abnormalities of children aged 6 to 42 months in a Central-West Brazilian capital city. This cross-sectional study used data from the baseline of a cluster-randomized clinical trial conducted in parallel. It evaluated the lipid profile, usual nutrients intake (direct food-weighing method and 24-hour dietary recall), anthropometric parameters, and socioeconomic aspects of 169 children from early childhood education centers. Poisson regression with robust variance analysis was conducted. Of the total sample, 85% had dyslipidemia, 72% had high-density lipoproteins (HDL-c) levels below the desired range, 49% had increased triglycerides (TG), 17% exhibited elevated low-density lipoproteins (LDL-c), and 15% showed high total cholesterol (TC). An increase in the body mass index (BMI) for age z-score was associated with a higher prevalence of increased TG (PR = 1.22; 95%CI: 1.05-1.41; p = 0.009). Higher age in children was associated with an increased prevalence of high LDL-c (PR = 1.037; 95%CI: 1.01-1.07; p = 0.022) and TC (PR = 1.036; 95%CI: 1.00-1.07; p = 0.037), however it was a protective factor against low HDL-c (PR = 0.991; 95%CI: 0.98-1.00; p = 0.042). High energy intake was associated with low HDL-c (PR = 1.001; 95%CI: 1.00-1.00; p = 0.023). A higher prevalence of increased LDL-c (PR = 1.005; 95%CI: 1.00-1.01; p = 0.006) and decreased HDL-c (PR = 1.002; 95%CI: 1.00-1.00; p < 0.001) were associated with dietary cholesterol intake. Most of the children presented at least one alteration in serum lipids. Lipid profile abnormalities were associated with higher BMI, older age, and increased caloric and cholesterol intake.

O objetivo deste estudo foi avaliar a prevalência e os fatores associados às anormalidades do perfil lipídico de crianças de 6 a 42 meses de idade em uma capital do Centro-oeste do Brasil. Este estudo transversal utilizou dados da linha de base de um ensaio clínico randomizado por conglomerados realizado em paralelo. Avaliou-se o perfil lipídico, a ingestão habitual de nutrientes (método de pesagem direta de alimentos e recordatório alimentar de 24 horas), parâmetros antropométricos e aspectos socioeconômicos de 169 crianças de centros de educação infantil. Foi realizada uma regressão de Poisson com análise de variância robusta. Da amostra total, 85% apresentavam dislipidemia, 72% tinham níveis de lipoproteínas de alta densidade (HDL-c) abaixo da faixa desejada, 49% tinham triglicerídeos (TG) aumentados, 17% apresentavam lipoproteínas de baixa densidade (LDL-c) elevadas e 15% apresentavam colesterol total (CT) elevado. Um aumento no índice de massa corporal (IMC) para o escore z da idade foi associado a uma maior prevalência de aumento de TG (RP = 1,22; IC95%: 1,05-1,41; p = 0,009). A idade mais avançada das crianças foi associada a uma maior prevalência de LDL-c alto (RP = 1,037; IC95%: 1,01-1,07; p = 0,022) e CT (RP = 1,036; IC95%: 1,00-1,07; p = 0,037), mas foi um fator de proteção contra HDL-c baixo (RP = 0,991; IC95%: 0,98-1,00; p = 0,042). A alta ingestão de energia foi associada ao baixo HDL-c (RP = 1,001; IC95%: 1,00-1,00; p = 0,023). Uma maior prevalência de aumento de LDL-c (RP = 1,005; IC95%: 1,00-1,01; p = 0,006) e diminuição de HDL-c (RP = 1,002; IC95%: 1,00-1,00; p < 0,001) foi associada à ingestão de colesterol na dieta. A maioria das crianças apresentou pelo menos uma alteração nos lipídios séricos. As anormalidades do perfil lipídico foram associadas ao IMC mais alto, à idade mais avançada e ao aumento da ingestão calórica e de colesterol.

This study aimed to assess the prevalence and factors associated with lipid profile abnormalities of children aged 6 to 42 months in a Central-West Brazilian capital city. This cross-sectional study used data from the baseline of a cluster-randomized clinical trial conducted in parallel. It evaluated the lipid profile, usual nutrients intake (direct food-weighing method and 24-hour dietary recall), anthropometric parameters, and socioeconomic aspects of 169 children from early childhood education centers. Poisson regression with robust variance analysis was conducted. Of the total sample, 85% had dyslipidemia, 72% had high-density lipoproteins (HDL-c) levels below the desired range, 49% had increased triglycerides (TG), 17% exhibited elevated low-density lipoproteins (LDL-c), and 15% showed high total cholesterol (TC). An increase in the body mass index (BMI) for age z-score was associated with a higher prevalence of increased TG (PR = 1.22; 95%CI: 1.05-1.41; p = 0.009). Higher age in children was associated with an increased prevalence of high LDL-c (PR = 1.037; 95%CI: 1.01-1.07; p = 0.022) and TC (PR = 1.036; 95%CI: 1.00-1.07; p = 0.037), however it was a protective factor against low HDL-c (PR = 0.991; 95%CI: 0.98-1.00; p = 0.042). High energy intake was associated with low HDL-c (PR = 1.001; 95%CI: 1.00-1.00; p = 0.023). A higher prevalence of increased LDL-c (PR = 1.005; 95%CI: 1.00-1.01; p = 0.006) and decreased HDL-c (PR = 1.002; 95%CI: 1.00-1.00; p < 0.001) were associated with dietary cholesterol intake. Most of the children presented at least one alteration in serum lipids. Lipid profile abnormalities were associated with higher BMI, older age, and increased caloric and cholesterol intake. 4 CentralWest Central West city crosssectional cross sectional clusterrandomized cluster randomized parallel direct foodweighing food weighing 24hour hour 24 recall, recall , recall) parameters 16 centers sample 85 dyslipidemia 72 highdensity density HDLc HDL c (HDL-c range 49 TG, (TG) 17 lowdensity LDLc, LDLc LDL (LDL-c) 15 TC. . (TC) BMI (BMI zscore z score PR 1.22 122 1 22 95%CI 95CI CI 95 1.051.41 105141 1.05 1.41 05 41 1.05-1.41 0.009. 0009 0.009 0 009 0.009) 1.037 1037 037 1.011.07 101107 1.01 1.07 01 07 1.01-1.07 0.022 0022 022 1.036 1036 036 1.001.07 100107 1.00 00 1.00-1.07 0.037, 0037 0.037 0.037) 0.991 0991 991 0.981.00 098100 0.98 98 0.98-1.00 0.042. 0042 0.042 042 0.042) 1.001 1001 001 1.001.00 100100 1.00-1.00 0.023. 0023 0.023 023 0.023) 1.005 1005 005 1.001.01 100101 1.00-1.01 0.006 0006 006 1.002 1002 002 0.001 0001 lipids 2 8 7 (TG (LDL-c (TC 1.2 12 9 051 1.051.4 10514 105 1.0 141 1.4 1.05-1.4 000 0.00 1.03 103 03 011 1.011.0 10110 101 107 1.01-1.0 0.02 02 1.001.0 10010 100 1.00-1.0 003 0.03 0.99 099 99 981 0.981.0 09810 098 0.9 0.98-1.0 004 0.04 04 1. 1.051. 1051 10 14 1.05-1. 0.0 1.011. 1011 1.01-1. 1.001. 1.00-1. 09 0.981. 0981 0. 0.98-1. 1.051 1.05-1 1.011 1.01-1 1.00-1 0.981 0.98-1 1.05- 1.01- 1.00- 0.98-

El objetivo de este estudio fue evaluar la prevalencia y los factores asociados con las anomalías del perfil lipídico en niños de 6 a 42 meses de edad en una ciudad del Centro-Oeste de Brasil. Este estudio transversal utilizó datos de referencia de un ensayo clínico aleatorizado por grupos realizado en paralelo. Se evaluó el perfil lipídico, la ingesta habitual de nutrientes (pesaje directo de alimentos y recordatorio de alimentación de 24 horas), los parámetros antropométricos y los aspectos socioeconómicos de 169 niños de centros de educación infantil. Se realizó una regresión de Poisson con un análisis robusto de la varianza. Se reveló que el 85% de los participantes tenían dislipidemia; el 72% presentaron niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL-c) por debajo del rango esperado; el 49% tenía aumento de triglicéridos (TG); el 17% de lipoproteínas de baja densidad (LDL-c) elevadas y el 15% tenía colesterol total (CT) elevado. Un aumento en el índice de masa corporal (IMC) para la puntuación z de la edad se asoció con una mayor tendencia a aumento de TG (RP = 1,22; IC95%: 1,05-1,41; p = 0,009). La edad más avanzada de los niños se asoció con una mayor prevalencia de LDL-c alta (RP = 1,037; IC95%: 1,01-1,07; p = 0,022) y CT (RP = 1,036; IC95%: 1,00-1,07; p = 0,037), pero fue un factor de protección contra HDL-c baja (RP = 0,991; IC95%: 0,98-1,00; p = 0,042). La ingesta alta de energía se asoció con HDL-c baja (RP = 1,001; IC95%: 1,00-1,00; p = 0,023). Se encontraron que la mayor tendencia a aumento de LDL-c (RP = 1,005; IC95%: 1,00-1,01; p = 0,006) y disminución de HDL-c (RP = 1,002; IC95%: 1,00-1,00; p < 0,001) estuvieron asociadas con la ingesta de colesterol en la dieta. La mayoría de los niños tuvieron al menos un cambio en los lípidos séricos. Las anomalías del perfil lipídico se asociaron con un mayor IMC, mayor edad y mayor consumo de calorías y colesterol. 4 CentroOeste Centro Oeste Brasil paralelo pesaje 2 horas, horas , horas) 16 infantil varianza 85 dislipidemia 72 HDLc HDL c (HDL-c esperado 49 (TG) 17 LDLc LDL (LDL-c 15 (CT elevado IMC (IMC RP 1,22 122 1 22 IC95% IC95 IC 1,051,41 105141 1,05 1,41 05 41 1,05-1,41 0,009. 0009 0,009 . 0 009 0,009) 1,037 1037 037 1,011,07 101107 1,01 1,07 01 07 1,01-1,07 0,022 0022 022 1,036 1036 036 1,001,07 100107 1,00 00 1,00-1,07 0,037, 0037 0,037 0,037) 0,991 0991 991 0,981,00 098100 0,98 98 0,98-1,00 0,042. 0042 0,042 042 0,042) 1,001 1001 001 1,001,00 100100 1,00-1,00 0,023. 0023 0,023 023 0,023) 1,005 1005 005 1,001,01 100101 1,00-1,01 0,006 0006 006 1,002 1002 002 0,001 0001 dieta séricos 8 7 (TG 1,2 12 IC9 051 1,051,4 10514 105 1,0 141 1,4 1,05-1,4 000 0,00 1,03 103 03 011 1,011,0 10110 101 107 1,01-1,0 0,02 02 1,001,0 10010 100 1,00-1,0 003 0,03 0,99 099 99 981 0,981,0 09810 098 0,9 9 0,98-1,0 004 0,04 04 1, 1,051, 1051 10 14 1,05-1, 0,0 1,011, 1011 1,01-1, 1,001, 1,00-1, 09 0,981, 0981 0, 0,98-1, 1,051 1,05-1 1,011 1,01-1 1,00-1 0,981 0,98-1 1,05- 1,01- 1,00- 0,98-

O objetivo deste estudo foi avaliar a prevalência e os fatores associados às anormalidades do perfil lipídico de crianças de 6 a 42 meses de idade em uma capital do Centro-oeste do Brasil. Este estudo transversal utilizou dados da linha de base de um ensaio clínico randomizado por conglomerados realizado em paralelo. Avaliou-se o perfil lipídico, a ingestão habitual de nutrientes (método de pesagem direta de alimentos e recordatório alimentar de 24 horas), parâmetros antropométricos e aspectos socioeconômicos de 169 crianças de centros de educação infantil. Foi realizada uma regressão de Poisson com análise de variância robusta. Da amostra total, 85% apresentavam dislipidemia, 72% tinham níveis de lipoproteínas de alta densidade (HDL-c) abaixo da faixa desejada, 49% tinham triglicerídeos (TG) aumentados, 17% apresentavam lipoproteínas de baixa densidade (LDL-c) elevadas e 15% apresentavam colesterol total (CT) elevado. Um aumento no índice de massa corporal (IMC) para o escore z da idade foi associado a uma maior prevalência de aumento de TG (RP = 1,22; IC95%: 1,05-1,41; p = 0,009). A idade mais avançada das crianças foi associada a uma maior prevalência de LDL-c alto (RP = 1,037; IC95%: 1,01-1,07; p = 0,022) e CT (RP = 1,036; IC95%: 1,00-1,07; p = 0,037), mas foi um fator de proteção contra HDL-c baixo (RP = 0,991; IC95%: 0,98-1,00; p = 0,042). A alta ingestão de energia foi associada ao baixo HDL-c (RP = 1,001; IC95%: 1,00-1,00; p = 0,023). Uma maior prevalência de aumento de LDL-c (RP = 1,005; IC95%: 1,00-1,01; p = 0,006) e diminuição de HDL-c (RP = 1,002; IC95%: 1,00-1,00; p < 0,001) foi associada à ingestão de colesterol na dieta. A maioria das crianças apresentou pelo menos uma alteração nos lipídios séricos. As anormalidades do perfil lipídico foram associadas ao IMC mais alto, à idade mais avançada e ao aumento da ingestão calórica e de colesterol. 4 Centrooeste Centro oeste Brasil paralelo Avaliouse Avaliou se método 2 horas, horas , horas) 16 infantil robusta 85 dislipidemia 72 HDLc HDL c (HDL-c desejada 49 (TG aumentados 17 LDLc LDL (LDL-c 15 (CT elevado (IMC RP 1,22 122 1 22 IC95% IC95 IC 1,051,41 105141 1,05 1,41 05 41 1,05-1,41 0,009. 0009 0,009 . 0 009 0,009) 1,037 1037 037 1,011,07 101107 1,01 1,07 01 07 1,01-1,07 0,022 0022 022 1,036 1036 036 1,001,07 100107 1,00 00 1,00-1,07 0,037, 0037 0,037 0,037) 0,991 0991 991 0,981,00 098100 0,98 98 0,98-1,00 0,042. 0042 0,042 042 0,042) 1,001 1001 001 1,001,00 100100 1,00-1,00 0,023. 0023 0,023 023 0,023) 1,005 1005 005 1,001,01 100101 1,00-1,01 0,006 0006 006 1,002 1002 002 0,001 0001 dieta séricos 8 7 1,2 12 IC9 051 1,051,4 10514 105 1,0 141 1,4 1,05-1,4 000 0,00 1,03 103 03 011 1,011,0 10110 101 107 1,01-1,0 0,02 02 1,001,0 10010 100 1,00-1,0 003 0,03 0,99 099 99 981 0,981,0 09810 098 0,9 9 0,98-1,0 004 0,04 04 1, 1,051, 1051 10 14 1,05-1, 0,0 1,011, 1011 1,01-1, 1,001, 1,00-1, 09 0,981, 0981 0, 0,98-1, 1,051 1,05-1 1,011 1,01-1 1,00-1 0,981 0,98-1 1,05- 1,01- 1,00- 0,98-

ABSTRACT Waste management is crucial to achieving the Sustainable Development Goals (SDGs) established by the United Nations. However, traditional on-site waste characterization techniques require specialized professionals, who are exposed to biological, chemical, and physical risks. In this sense, the use of artificial neural networks (ANN) in models for characterizing municipal solid waste has been discussed, especially after the advent of the COVID-19 pandemic. Predictions made by ANN can be carried out with little or no handling of waste, making the process faster, cleaner, and safer. However, ANN models rely on datasets often provided by third parties, so they require diligent monitoring to ensure that an updated dataset is available at the appropriate regularity. This study presented two standard ANN models that were not available due to a lack of up-to-date datasets and demonstrated that dataset interchangeability may be critical for the long-term use of ANN developed to achieve SDG. Furthermore, interchangeability led to the formulation of a hypothesis about the relevance of the variable associated with basic sanitation in the greater assertiveness of one of the models during the pandemic period, resulting in the identification of abnormal patterns relating to the disposal of textiles and sanitary papers in the years 2020 and 2021. Additionally, this study can be the starting point for the development of more sophisticated interchangeable models developed with alternative datasets, meticulously chosen to reduce the effective error of the desired predictions by reducing the amplitude of the intersection set formed by different models. SDGs (SDGs Nations However onsite site professionals biological chemical risks sense (ANN discussed COVID19 COVID 19 COVID-1 faster cleaner safer parties regularity uptodate up date longterm long term SDG Furthermore period 202 2021 Additionally COVID1 1 COVID- 20 2

RESUMO A gestão de resíduos é crucial para atingir os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) estabelecidos pela Organização das Nações Unidas (ONU). No entanto, as técnicas tradicionais de caracterização de resíduos in loco demandam profissionais especializados, expostos a riscos biológicos, químicos e físicos. Nesse contexto, o uso de Redes Neurais Artificiais (RNA) em modelos para caracterização de Resíduos Sólidos Urbanos tem sido discutido, especialmente após o advento da pandemia Covid-19. As previsões feitas por RNA podem ser realizadas com pouco ou nenhum manuseio de resíduos, tornando o processo mais rápido, limpo e seguro. No entanto, os modelos de RNA frequentemente dependem de datasets fornecidos por terceiros, exigindo o monitoramento diligente para manutenção da disponibilidade de datasets atualizados com a regularidade apropriada. Este estudo apresentou modelos de RNA que estavam indisponíveis devido à falta de datasets atualizados, e demonstrou que a intercambialidade de datasets pode ser crítica para o uso, a longo prazo, de modelos de RNA desenvolvidos para atingir os ODS. Adicionalmente, a intercambialidade levou à formulação da hipótese sobre a relevância das variáveis de saneamento básico na maior assertividade de previsões relacionadas ao período da pandemia, resultando na identificação de padrões anormais relativos ao descarte de têxteis e papéis sanitários nos anos de 2020 e 2021. Adicionalmente, este trabalho pode ser o ponto de partida para o desenvolvimento de modelos intercambiáveis mais sofisticados, desenvolvidos com datasets alternativos, criteriosamente escolhidos para elevar a acurácia das predições desejadas, por meio da redução da amplitude do conjunto intersecção formado por diferentes modelos. ODS (ODS ONU. ONU . (ONU) entanto especializados biológicos físicos contexto (RNA discutido Covid19. Covid19 Covid 19. 19 Covid-19 rápido seguro terceiros apropriada prazo Adicionalmente 202 2021 sofisticados alternativos desejadas (ONU Covid1 1 Covid-1 20 Covid- 2

ABSTRACT The goal of this study is to describe the effect of hyaluronic acid filler on thin lips, evaluating the distribution of the material and its relationship with tissue vascularization, as well as the effectiveness of structuring tissue shape and volume through the immediate clinical results achieved. In addition, this study observes the longevity of the results for a period of 10 months after performing this intervention on the lips. Methodology: A healthy 40-year-old Caucasian woman, complaining of thin lips and who had never undergone clinical or surgical procedures on her lips, participated in this study. An analysis of the lip vascularization and distribution of the filler material in the tissues was carried out using ultrasound images. The adequacy of volume, contour, lip hydration and patient satisfaction were also analyzed. Results: To achieve the desired lip profile, 3 ml of filler material was used throughout 4 sessions. Botulinum toxin therapy was applied to control the depressant muscle forces of the angle of the mouth, the orbicularis oris muscle, and the tip of the nose. A small amount of filler material was used at the tip of the nose to harmonize the facial profile. Conclusions: Thin lips required larger volumes of filler material, which was considered safe and effective if the vascularization is monitored to decide on the best insertion plan for the filler material. A combination with complementary therapies, such as the use of botulinum toxin, may be recommended for the effectiveness of the contour and shape of this lip pattern. achieved addition 1 Methodology 40yearold yearold 40 year old woman images analyzed Results profile sessions mouth Conclusions therapies pattern

RESUMO O objetivo deste estudo é descrever o efeito de um preenchedor de ácido hialurônico em lábios finos, avaliando a distribuição do material e sua relação com a vascularização tecidual bem como a efetividade da estruturação da forma e volume tecidual através dos resultados imediatos e sua longevidade após o período de 10 meses. Participou deste estudo uma mulher caucasiana, 40 anos de idade, com queixa de lábios finos, que nunca havia feito qualquer procedimento clínico ou cirúrgico nos lábios e sem qualquer alteração sistêmica. Foi realizado análise da vascularização labial e distribuição do material preenchedor nos tecidos através de imagens de ultrassom. Também foram analisados a adequação do volume, contorno, hidratação dos lábios e satisfação da paciente. Para se atingir o perfil labial desejado utilizou-se 3 ml do material preenchedor ao longo de 4 sessões. Terapia com toxina botulínica foi associada para o controle das forças musculares depressoras do ângulo da boca, orbicular bucal e ponta do nariz. Uma pequena quantidade de material preenchedor foi usada na ponta do nariz para a harmonia do perfil facial. Lábios finos exigem maiores volumes de material preenchedor considerados seguros e efetivos desde que se monitore a vascularização para a decisão do melhor plano de inserção do material preenchedor. A conjugação com terapias complementares como uso da toxina botulínicas pode ser indicada para a efetividade do contorno e forma deste padrão labial. 1 meses caucasiana idade sistêmica ultrassom paciente utilizouse utilizou sessões boca facial

ABSTRACT Introduction: Self-regulation of learning refers to the modulation of affective, cognitive and behavioral processes throughout a learning experience to reach a desired level of achievement. Students who have a better management of their cognitive and metacognitive skills learn in a better way than those who do not, therefore, it is essential to study at what level university students are capable of learning to learn and to be managers of their learning. Objectives: To analyze the relationship between self-regulation of learning and academic performance in medical students from three universities in the year 2022. Materials and methods: This research followed a quantitative approach; the type of research was observational and descriptive. A previously validated instrument was used to identify types of self-regulation, the Self-Regulation of Learning from Texts (ARATEX-R). Results: No significant relationship was found between the academic profile of medical students and the total ARATEX-R score. When studying the relationship between the dimensions of self-regulation, a relationship was found between academic performance and motivation planning and management, which implies that those who have better planning skills and who are able to manage their motivation have better academic performance. Conclusion: The main dimensions that characterize the self-regulation of learning in medical students were: context management, cognition management and comprehension evaluation.

RESUMEN Introducción: La autorregulación del aprendizaje se refiere a la modulación de los procesos afectivos, cognitivos y conductuales a lo largo de una experiencia de aprendizaje para alcanzar un nivel de logro deseado. Los estudiantes que tienen un mejor manejo de sus habilidades cognitivas y metacognitivas aprenden de una mejor forma que aquellos que no, por lo tanto, es fundamental estudiar a qué nivel los estudiantes universitarios son capaces de aprender a aprender y a ser gestores de su aprendizaje. Objetivos: Analizar la relación entre la autorregulación del aprendizaje y el rendimiento académico en estudiantes de la carrera medicina de tres universidades en el año 2022. Materiales y métodos: Esta investigación siguió un enfoque cuantitativo, el tipo de investigación fue observacional de tipo descriptivo. Se utilizó un instrumento previamente validado para identificar los tipos de autorregulación, la Autorregulación del Aprendizaje a partir de Textos (ARATEX-R). Resultados: No se encontró relación significativa entre el perfil académico de los estudiantes de medicina y el puntaje total del ARATEX-R. Al estudiar la relación entre las dimensiones de la autorregulación se encontró relación entre el rendimiento académico y la planificación y la gestión de la motivación, lo que implica que los que tienen mejores habilidades de planificación y que son capaces de gestionar su motivación tienen mejor rendimiento académico. Conclusión: Las principales dimensiones que caracterizan la autorregulación del aprendizaje en estudiantes de medicina fueron: gestión del contexto, gestión de la cognición y evaluación de la comprensión.

Abstract: Introduction: The quantitative deficit and inequalities in the distribution of doctors exacerbate the global health workforce crisis. Many policies have been adopted to face the problem, with the ‘Mais Médicos’ Program standing out due to its scope. Objective: This study aimed to characterize, among undergraduate medical students in the state of Bahia, the intentions of future medical specialty and professional retention in priority areas defined by the More Doctors Program (PMM), according to the predictors indicated in the literature. Methods: This is a cross-sectional exploratory study conducted with medical students from four federal universities in the state of Bahia. Results: The study predominantly included students aged 20 to 24 years, with a lower socioeconomic profile in relation to previous studies, born in small and medium-sized municipalities in the state of Bahia, who mostly stated their option for medical residency in specialties other than the basic areas after graduation. An inequality was observed between the percentage of students who intended to work in Primary Care and those who wanted basic specialties, with the option for Family and Community Medicine being even lower. Female students clearly predominated among those who desired basic specialties and who envisioned a future employment in Primary Care in this state. Conversely, male students mostly chose specialties in other areas, especially those who had financial aspects as the main motivation for career choice. Final considerations: The study added knowledge to the body of literature on changes in medical training in the country and the effects of policies leading to a generalist professional profile that meets the social needs of the population. Abstract Introduction crisis problem Mais Médicos scope Objective characterize Bahia PMM, PMM , (PMM) Methods crosssectional cross sectional Results 2 years studies mediumsized medium sized graduation Conversely choice considerations population (PMM

Resumo: Introdução: O déficit quantitativo e as desigualdades na distribuição de médicos agravam a crise global da força de trabalho em saúde. Muitas políticas têm sido adotadas para enfrentamento do problema, destacando-se pela sua abrangência o Programa Mais Médicos. Objetivo: Este estudo objetivou caracterizar, entre graduandos de Medicina do estado da Bahia, as intenções de especialidade médica futura e de fixação em áreas prioritárias definidas pelo Programa Mais Médicos, conforme os preditores apontados na literatura. Método: Trata-se de um estudo de corte transversal com caráter exploratório, realizado com estudantes dos cursos de Medicina de quatro universidades federais da Bahia. Resultado: Predominaram estudantes de 20 a 24 anos, com perfil socioeconômico mais baixo em relação aos estudos anteriores, naturais dos pequenos e médios municípios baianos, que afirmaram, em sua maioria, a opção pela residência médica em especialidades de outras áreas, que não as áreas básicas, após a graduação. Verificou-se uma disparidade entre o percentual de estudantes com intenção de trabalhar na atenção primária à saúde e aqueles que desejaram especialidades básicas, sendo ainda consideravelmente menor a opção pela medicina de família e comunidade. As estudantes do sexo feminino predominaram de modo evidente entre aqueles que desejaram as especialidades de áreas básicas e que vislumbraram um futuro trabalho na atenção primária à saúde, nesse estado. De modo contrário, os estudantes do sexo masculino escolheram, na sua maioria, especialidades de outras áreas, especialmente aqueles que tiveram os aspectos financeiros como motivação principal para escolha de carreira. Conclusão: O estudo acrescentou conhecimento ao corpo de literatura sobre as mudanças na formação médica no país e os efeitos de políticas indutoras de um perfil profissional generalista que atenda às necessidades sociais da população. Resumo Introdução problema destacandose destacando se Médicos Objetivo caracterizar Bahia Método Tratase Trata exploratório Resultado 2 anos anteriores baianos afirmaram maioria graduação Verificouse Verificou comunidade contrário escolheram carreira Conclusão população

RESUMEN Objetivo: Describir el perfil sociodemográfico y gestacional de mujeres VIH positivas en Curitiba-PR, años 2018-2020. Método: Investigación observacional, de corte transversal, condatos obtenidos del Sistema de Información de Enfermedades de Notificación de la mujer embarazada. Los datos fueron analizados para exploración, descripción y análisis de consistencia. Resultados: La muestra estuvo compuesta en su mayoría por mujeres de 13 a 30 años, blancas y con instrucción básica incompleta. El control prenatal fue realizado por el 93,8% de las gestantes, siendo que el 66,1% conocía su estado serológico antes Del control prenatal y el 45% recibió notificación en el 1er trimestre. El acceso a la medicación antirretroviral ocurrió para el 82,4% de las mujeres embarazadas y para el 74,6% el resultado del embarazo fue nacido vivo. Las variables asociadas estadísticamente al control prenatal fueron evolución del embarazo, profilaxis antirretroviral, tipo de parto y antirretroviral al parto (p<0,001). Conclusión: Las gestantes de la muestra presentaron indicadores gestacionales deseados. Los datos recolectados permitieron describir el perfil de la muestra y evaluar El desempeño de la política de salud de las mujeres embarazadas. Objetivo CuritibaPR, CuritibaPR Curitiba PR, PR Curitiba-PR 20182020. 20182020 2018 2020. 2020 2018-2020 Método observacional transversal embarazada exploración consistencia Resultados 1 3 incompleta 938 93 8 93,8 661 66 66,1 45 er trimestre 824 82 4 82,4 746 74 6 74,6 vivo p<0,001. p0001 p p<0,001 . 0 001 (p<0,001) Conclusión deseados 2018202 201 202 2018-202 9 93, 66, 82, 7 74, p000 p<0,00 00 (p<0,001 201820 20 2018-20 p00 p<0,0 (p<0,00 20182 2 2018-2 p0 p<0, (p<0,0 2018- p<0 (p<0, p< (p<0 (p< (p

ABSTRACT Objective: To describe the sociodemographic and gestational profile of HIV-positive women in Curitiba-PR, years 2018-2020. Method: Observational, cross-sectional research, with data obtained from the Information System of Diseases of Notification of Pregnant Women. Data were analyzed for consistency exploration, description and analysis. Results: The sample consisted mostly of women aged 13-30 years, white and with incomplete elementary school. Prenatal care was performed by 93.8% of pregnant women, 66.1% of whom knew their serological status before prenatal care and 45% received notification in the first gestational trimester. Access to antiretroviral medication occurred for 82.4% of pregnant women and for 74.6% the pregnancy outcome was alive newborns. The statistical variables associated with prenatal care were pregnancy evolution, ART prophylaxis, type of delivery and ART at delivery (p<0.00). Conclusion: The pregnant women in the sample presented desired gestational indicators. The collected data allowed describing the sample's profile and evaluating the performance of the health policy for pregnant women. Objective HIVpositive HIV positive CuritibaPR, CuritibaPR Curitiba PR, PR Curitiba-PR 20182020. 20182020 2018 2020. 2020 2018-2020 Method Observational crosssectional cross sectional research Women exploration analysis Results 1330 13 30 13-3 school 938 93 8 93.8 661 66 1 66.1 45 trimester 824 82 4 82.4 746 74 6 74.6 newborns evolution prophylaxis p<0.00. p000 p p<0.00 . 0 00 (p<0.00) Conclusion indicators samples s 2018202 201 202 2018-202 133 3 13- 9 93. 66. 82. 7 74. p00 p<0.0 (p<0.00 201820 20 2018-20 p0 p<0. (p<0.0 20182 2 2018-2 p<0 (p<0. 2018- p< (p<0 (p< (p

RESUMO Objetivo: Descrever o perfil sociodemográfico e gestacional de mulheres HIV positivo de Curitiba-PR, anos 2018-2020. Método: Pesquisa observacional, transversal, com dados do Sistema de Informação de Agravos de notificação das gestantes. Os dados foram analisados para exploração de consistência, descrição e análise. Resultados: Amostra perfilou-se majoritariamente por mulheres brancas na faixa etária de 13-30 anos. Pré-natal foi realizado por 93,8% das gestantes, sendo que 66,1% sabiam sua condição sorológica antes do pré-natal e 45% receberam a notificação no 1º trimestre. O acesso à medicação antirretroviral ocorreu para 82,4% das gestantes e para 74,6% o desfecho da gestação foi bebê nascido vivo. As variáveis estatisticamente associadas ao pré-natal foram evolução da gravidez, profilaxia com antirretroviral, tipo de parto e antirretroviral no parto (p<0,001). Conclusão: As gestantes da amostra apresentaram indicadores gestacionais desejados. Os dados coletados permitiram descrever o perfil da amostra e avaliar o desempenho da política de saúde para gestantes. Objetivo CuritibaPR, CuritibaPR Curitiba PR, PR Curitiba-PR 20182020. 20182020 2018 2020. 2020 2018-2020 Método observacional transversal consistência análise Resultados perfilouse perfilou se 1330 13 30 13-3 Prénatal Pré natal 938 93 8 93,8 661 66 1 66,1 prénatal pré 45 º trimestre 824 82 4 82,4 746 74 6 74,6 vivo gravidez p<0,001. p0001 p p<0,001 . 0 001 (p<0,001) Conclusão desejados 2018202 201 202 2018-202 133 3 13- 9 93, 66, 82, 7 74, p000 p<0,00 00 (p<0,001 201820 20 2018-20 p00 p<0,0 (p<0,00 20182 2 2018-2 p0 p<0, (p<0,0 2018- p<0 (p<0, p< (p<0 (p< (p

Resumen Introducción y objetivo. La demanda masculina de tratamiento estético es cada vez más relevante. Sin embargo, todavía son pocas las evidencias sobre Medicina Estética en el hombre y aunque algunos estudios incluyen recomendaciones sobre las pautas de tratamiento con toxina y con rellenos para el varón, no todas son válidas en nuestro entorno mediterráneo. Por ello se ha elaborado el consenso MAPA (Male Aesthetic Patient Approach) a modo de guía de orientación práctica para ayudar al médico estético que se inicia en el tratamiento del paciente masculino. Material y Método. Un panel de 9 expertos en Medicina Estética de diferentes zonas de España con amplia experiencia en el uso de la toxina Abobotulinum y rellenos de ácido hialurónico se reunieron para poner en común sus conocimientos y prácticas clínicas habituales y desarrollar recomendaciones fundamentales en el campo de la Medicina Estética masculina. Resultados. Los temas discutidos incluyeron cuestiones relativas a la práctica clínica, perfil de pacientes tratados, planificación del tratamiento en función del objetivo deseado y principales técnicas de Medicina Estética recomendadas para los hombres. Finalmente, también se debatieron recomendaciones sobre los tratamientos a aplicar en cada área de tratamiento facial. Conclusiones. Este consenso recoge las opiniones, consejos y experiencia de médicos estéticos españoles con amplia experiencia en el uso de la toxina Abobotulinum y rellenos de ácido hialurónico para ayudar a los profesionales a conseguir los mejores resultados posibles en términos de eficacia y satisfacción del paciente masculino.

Abstract Background and objective. The male demand for aesthetic treatment is increasingly relevant. However, there is still little evidence on Aesthetic Medicine in men and although some studies include recommendations on treatment guidelines with toxins and fillers for male patients, not all are valid in our Mediterranean setting. For this reason, the MAPA (Male Aesthetic Patient Approach) consensus has been drawn up, a practical orientation guide to help the aesthetic doctor who is beginning to treat male patients. Methods. A panel of 9 experts in Aesthetic Medicine from different areas of Spain with extensive experience in the use of Abobotulinum toxin and hyaluronic acid fillers met to share their knowledge and usual clinical practices, and develop a series of fundamental recommendations in the field of male Aesthetic Medicine. Results. The topics discussed included questions related to clinical practice, profile of patients treated, treatment planning based on the desired end goal, and main Aesthetic Medicine techniques recommended for men. Finally, a series of recommendations on treatments to be applied in each area of facial treatment were also discussed. Conclusions. This consensus has collected the opinions, advice and experience of aesthetic doctors with extensive experience in the use of Abobotulinum toxin and hyaluronic acid fillers to help professionals achieve the best possible results in terms of efficacy and satisfaction in male patients.

Resumen En Argentina, la categoría vaca de refugo se considera un subproducto y se comercializa a bajo valor. Sin embargo, el 50% de los kg vendidos de la producción nacional actual corresponden a la categoría vacuna de hembras. Por un lado, esta situación lleva al sector ganadero a buscar una oportunidad para generar alternativas en la obtención de productos que permitan aumentar su valor. Los taninos son compuestos polifenólicos de origen vegetal usados en la producción bovina como forraje o como suplemento. Estos, en dietas suministradas a rumiantes, permiten mejorar la ganancia de peso diario, son aditivos naturales, no presentan restricciones en su utilización como otros, y podrían impactar positivamente en la calidad de la carne. Por otro lado, en respuesta a la demanda del consumidor de alimentos listos para consumir, uno de los procesos más usados por la industria es el sous-vide (SV), que consiste en “cocción al vacío”, seguido de almacenamiento refrigerado, permitiendo dar un importante agregado de valor al producto. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto suplementación con taninos en alimentación de vacas de refugo y el tiempo de almacenamiento refrigerado sobre los atributos sensoriales del músculo semitendinosus (SD) procesado mediante cocción SV. Se realizaron dos tratamientos, suplementación con taninos (SCT): ensilaje de sorgo con suplementación energética / proteica con agregado de taninos de quebracho colorado (Schinopsis balansae) a una ración de 2 g/100 g materia seca y suplementación sin taninos (SST): ensilaje de sorgo con suplementación energética / proteica sin agregado de taninos. En cada tratamiento se utilizaron 12 vacas de refugo Hereford (6 mm EGD) faenadas en un frigorífico local. De cada media res izquierda, se tomaron los músculos SD los cuales se envasaron y congelaron. Para el proceso SV, los músculos se descongelaron (1 ± 0,5 °C), se acondicionaron y se envasaron al vacío. La cocción se realizó en un equipo autoclave hasta alcanzar 70 °C - 2 min en el punto de mínimo tratamiento. Posteriormente, se realizó el almacenamiento refrigerado (1 ± 0,5 °C) durante 0, 7, 14 y 21 días. El perfil sensorial del producto cocido se realizó mediante un análisis descriptivo cuantitativo . Los resultados se analizaron estadísticamente mediante análisis de varianza de dos factores y prueba de comparación de medias de Tukey (P<0,05). Los resultados obtenidos mostraron que la suplementación y el tiempo de almacenamiento no provocaron diferencias apreciables (P>0,05) en el flavor, aroma, tejido conectivo y jugosidad. La interacción entre la suplementación y el tiempo de almacenamiento refrigerado resultó significativa para los atributos de terneza inicial y sostenida. No obstante, no se observaron diferencias en estos atributos, para SST y SCT, entre el inicio y el final del tiempo de almacenamiento refrigerado. En general, durante todo el tiempo de almacenamiento refrigerado, los valores de flavor y aroma del producto cocido se mantuvieron en el rango 4 a 5.

Abstract In Argentina, the cull cow category is considered a by-product and It is sold at a low Price. However, 50% of the kilograms sold of the current national production of beef correspond to the female category. This situation carries the livestock sector to look for an opportunity to generate alternatives to obtain obtaining products that increase the value of this bovine category. Tannins are polyphenolic compounds of vegetable origins used as forage or as a supplement in bovine production. They allow to improve daily weight increase, they are natural additives and they do not have restrictions when they are used like others have. In the diets supplied to ruminants tannins They could have a positive impact on the quality of the meat. On the other hand, in response to consumer demand for ready-to-eat food, one of the options used by industry is the sous vide process (SV), which consists in “vacuum cooking” followed by refrigerated storage which allows to add a huge value to the product. The aim of this study was to evaluate the effect of tannin supplementation in the cull cow diet and the length of refrigerated storage on the sensory attributes in the semitendinosus muscle (SD) processed through SV cooking technology. Two treatments were carried out, supplementation with tannins (SCT): sorghum silage with energy / protein supplementation of quebracho (Schinopsis balansae) tannins 2 g/100 g dry matter and supplementation without tannins (SST): sorghum silage with energy / protein supplementation without tannins. In each treatment, 12 Hereford cull cows were used and after they reached the desired body condition (6 mm EGD) they were slaughtered in a local slaughterhouse. SD muscles from left side were removed and frozen. For SV processing, SD muscles were thawed (1 ± 0.5°C), conditioned and vacuum packed in bags suitable for cooking. Cooking was carried out in an autoclave until 70°C - 2 min were reached at the product minimum treatment point (PMT). Subsequently, refrigerated storage (1 ± 0.5°C) was carried out for 0, 7, 14 and 21 days. The sensory profile was made through a quantitative descriptive analysis and the results were analyzed statistically for two-factors variance and Tukey’s mean comparison test (level of significance of 0,05). Flavor, aroma, connective tissue and juiciness were not affected (P>0,05). The interaction between supplementation and refrigerated storage time was significant for initial and sustained tenderness attributes. However, no differences were observed between initial and final refrigerated storage time on initial and sustained tenderness. In general, during all the refrigerated storage time, the cooked beef flavor and aroma scores were kept between 4 and 5.

This review integrated studies about the teaching-learning that takes place in medical schools for the development of skills in the management of Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM). We obtained primary sources from the following databases: BVS, Embase, Pubmed, Scopus, and Web of Science using appropriate descriptors, and selected the period between 2007 and 2021 for inclusion of studies. We grouped 26 studies into four categories that integrate the forms of teaching-learning, curriculum content, and skills development targets. The categories: Immersion in Service Training Programs; Electronic Games and Multimedia Strategies; Interests, Instruments and Ways of Assessing Clinical Skills and Attitudes; and Curriculum Models and Analyses. Teaching activities blend traditional and active methodologies, they incorporate didactic, psychological, and technological resources and concepts to optimize teaching-learning and the available structure. The development of clinical competencies begins in the basic undergraduate cycle, with the concern to anchor them in the best evidence. It is desired to achieve the formation of a generalist profile directed to the performance in Primary Health Care that encompasses competencies to manage people, resources and health, enabled by technical and humanistic apparatus in order to prevent and treat DM2 and its consequences, reduce its risks and impacts on health and community, promoting education and empowerment of those affected to self-management.

Esta revisión incluyó estudios sobre la enseñanza-aprendizaje que tiene lugar en las escuelas de medicina para el desarrollo de habilidades para el manejo de la Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2). Se obtuvieron fuentes primarias de las siguientes bases de datos: BVS, Embase, Pubmed, Scopus y Web of Science utilizando los descriptores adecuados, y se seleccionó el período comprendido entre 2007 y 2021 para la inclusión de los estudios. Agrupamos 26 estudios en cuatro categorías que integran las formas de enseñanza-aprendizaje, el contenido del plan de estudios y los objetivos de desarrollo de competencias. Las categorías son: Inmersión en programas de formación de servicios; Juegos electrónicos y estrategias multimedia; Intereses, instrumentos y formas de evaluar las habilidades y actitudes clínicas; y Modelos y análisis curriculares. Las actividades docentes mezclan metodologías tradicionales y activas, incorporan recursos y conceptos didácticos, psicológicos y tecnológicos para optimizar la enseñanza-aprendizaje y la estructura disponible. El desarrollo de las competencias clínicas comienza desde el ciclo básico de la carrera, con la preocupación de anclarlas en las mejores evidencias. Se desea lograr la formación de un perfil generalista dirigido al desempeño en Atención Primaria de Salud que abarque habilidades a las personas, recursos y gestión de la salud, habilitadas por aparatos técnicos y humanísticos con el fin de prevenir y tratar la DM2 y sus consecuencias, reducir sus riesgos e impactos en la salud y la comunidad, promoviendo la educación y el empoderamiento de los afectados para su autogestión.

Essa revisão integrou estudos acerca do ensino-aprendizado que acontece nas graduações médicas para o desenvolvimento de habilidades ao manejo do Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2). Obtivemos as fontes primárias nas bases de dados: BVS, Embase, Pubmed, Scopus e Web Of Science por meio de descritores apropriados, e selecionamos o período entre 2007 e 2021 para inclusão dos estudos. Agrupamos 26 estudos em quatro categorias que integram as formas de ensino-aprendizado, os conteúdos curriculares, e as habilidades alvos ao desenvolvimento. As categorias são: a Imersão em Programas de Treinamento em Serviços; as Estratégias Eletrônicas de Games e Multimídias; os Interesses, Instrumentos e Maneiras de Avaliação de Competências e Atitudes Clínicas; e os Modelos e Análises Curriculares. As atividades de ensino mesclam metodologias tradicionais e ativas, incorporam recursos e conceitos didáticos, psicológicos e tecnológicos para otimizar o ensino-aprendizado e a estrutura disponível. O desenvolvimento de competências clínicas inicia-se desde o ciclo básico da graduação, com a preocupação de ancorá-las nas melhores evidências. Deseja-se alcançar a formação de um perfil do generalista direcionado à atuação na Atenção Primária em Saúde que englobe competências à gestão de pessoas, dos recursos e da saúde, habilitado por aparato técnico e humanístico a fim de prevenir e tratar o DM2 e suas consequências, reduzir seus riscos e impactos na saúde e na comunidade, promovendo a educação e o empoderamento dos acometidos ao automanejo.

Trans people face social ills and difficult access to basic rights, such as education, work and health. In this way, specialized outpatient clinics for the care of the trans population, as is the case mentioned in this study, are necessary to guarantee a humanized health service, in addition to providing access to the transsexualization process by the Unified Health System. The nutritionist has a lot to offer to the individual's health, because hormone therapy can bring physiological changes not desired by the patient, such as changes in the lipid profile and weight gain. This topic has gained the attention of some researchers recently, however, little is said about the nutritional care of this population. The current study, in addition to having the objective of reporting the nutritional care of trans and non-binary people, aims to investigate the presence of the theme in curriculum matrices of the Bachelor's Degree in Nutrition in public universities in Brazil. The experience report model was used to detail the nutritional care performed, and search for keywords in the models of lesson plans, which characterized the theme of the health of the trans or LGBTQIA+ population in public universities. In the outpatient clinic, the author noticed a great interest of the population in providing nutritional care. However, this theme is rarely described in nutrition courses, suggesting the inclusion of a discipline, even if optional, on the inclusion and importance of serving various minority groups.

Pessoas trans enfrentam mazelas sociais e dificuldade de acesso a direitos básicos, como a educação, trabalho e saúde. Deste modo, os ambulatórios especializados para o atendimento de população trans, como é o caso do citado neste estudo, são necessários para garantir um serviço de saúde humanizado, além de prover acesso ao processo transsexualizador pelo Sistema Único de Saúde. O nutricionista tem muito a oferecer para a saúde do indivíduo, pois, a terapia hormonal pode trazer alterações fisiológicas não desejadas pelo paciente, como mudanças do perfil lipídico e ganho de peso. Este tema tem ganhado a atenção de alguns pesquisadores recentemente, no entanto, pouco se fala sobre o atendimento nutricional desta população. O estudo atual, além de ter como objetivo relatar o atendimento nutricional de pessoas trans e não binárias, visa investigar a presença do tema em matrizes curriculares do curso de bacharelado de Nutrição em universidades públicas do Brasil. Foi utilizado o modelo de relato de experiência para detalhar o atendimento nutricional realizado, e pesquisa por palavras-chave nos modelos de planos componentes de aulas, que caracterizassem o tema da saúde da população trans ou LGBTQIA+ nas universidades públicas. No ambulatório, a autora percebeu um grande interesse da população em realizar atendimento nutricional. No entanto, esta temática raramente encontra-se descrita nos cursos de nutrição, sugerindo-se então, a inclusão de uma disciplina, ainda que optativa, sobre a inclusão e importância do atendimento de vários grupos minoritários.nbsp;