Resumen Uno de los principales objetivos del tratamiento de conductos es la adecuada desinfección del sistema de conductos radiculares mediante la instrumentación mecánica en combinación con soluciones desinfectantes para eliminar las bacterias y prevenir la reinfección. La solución irrigante/ desinfectante endodóntica más utilizada es el hipoclorito de sodio, del cual se han reportado efectos adversos biológicos importantes y riesgos relacionados, por lo que es necesario proponer y evaluar alternativas para ser utilizadas como soluciones irrigantes/desinfectantes. La solución hiperosmótica a base de cloruro de sodio y sorbato de potasio ha demostrado tener un efecto antimicrobiano adecuado contra los microorganismos patógenos endodónticos, tanto en forma planctónica y en biopelícula. El presente estudio evaluó la genotoxicidad de una solución hiperosmótica empleada como solución de desinfección endodóntica. Se cultivaron células de fibroblastos humanos en placas de cultivo y se expusieron a la solución hiperosmótica (30% / 100%) y se compararon con NaClO (1%); después de la exposición a las soluciones se realizó una evaluación mediante ensayo Micronucleo, Tunel y Mitotracker. De acuerdo a los resultados, la solución hiperosmótica es una solución de irrigación endodóntica segura o un adyuvante para la desinfección del sistema de conductos radiculares.

Abstract One of the main aims of a root-canal treatment is to disinfect the root-canal system through mechanical instrumentation and cleaning by endodontic disinfection solutions. The most common endodontic disinfection solution used has been the sodium hypochlorite. However, it has been reported some important biological adverse effects and risks related to it, so it is necessary to propose and evaluate alternatives to be used as an endodontic disinfection solution. Hyperosmotic solution based on sodium chloride and potassium sorbate previously has been shown an adequate antimicrobial effect against endodontic microorganisms in planktonic and biofilm forms. This study evaluated the genotoxicity of a hyperosmotic solution proposed as an endodontic disinfection solution. Human fibroblast cells were seeded and incubated into well-culture plates and exposed to the hyperosmotic solution (30% and 100%) and compared to NaClO 1%, after cells were cultured, an evaluation was performed by Micronucleus, Tunel and Mitotracker assays. Based on results, the hyperosmotic solution is a safe potential endodontic disinfection solution or adjuvant for root canal system disinfection.

Abstract Introduction. The consumption of minimally processed vegetables may pose health risks, making it imperative to understand the effectiveness of their disinfection. Objective. To evaluate the effect of peeling, cutting, and shredding on the effectiveness of sodium hypoclorite or chlorine (HClO) and peracetic acid (C2H4O3) in disinfecting cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB). Materials and methods. The research was conducted at Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Costa Rica, in 2012. Cabbage and green plantain (unpeeled, peeled, cut, or shredded) were disinfected by immersion in chlorine solutions (200 mg l-1) and peracetic acid (80 mg l-1) to evaluate desinfectant concentration over time, the reduction of Escherichia coli in shredded samples, and their sensory characteristics. Results. Both disinfectants were stable in time except when the shredded vegetables were treated with the concentration decreasing faster for chlorine and shredded green plantain. In shredded cabbage, a greater reduction of E. coli (6,767 log10 UCF/g) was observed when peracetic acid was used compared to chlorine (4 log10 UCF/g), although both equal to the control (4 log10 UCF/g). In shredded plantain, reductions with chlorine (6 ± 1 log10 UCF/g) and peracetic acid (5,7 ± 0,7 log10 UCF/g) were different from those with water (3,17 ± 0,06 log10 UCF/g), but there were no significant differences between the two disinfectants. Sensory differences were detected for shredded cabbage disinfected with chlorine or peracetic acid, however, consumer acceptance must be assessed. Conclusions. The level of vegetable subdivision affected the effeciveness of chlorine and peracetic acid when disinfecting cabbage and green plantain. Peracetic acid provides greater reductions of E. coli than chlorine in the case of shredded cabbage and equivalent reductions in shredded green plantain.

Resumen Introducción. El consumo de vegetales mínimamente procesados puede representar problemas para la salud, por lo que entender la efectividad de su desinfección es imperante. Objetivo. Evaluar el efecto del pelado, troceado y rallado sobre la efectividad del hipoclorito de sodio o cloro (HClO) y el ácido peracético (C2H4O3) en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB). Materiales y métodos. La investigación se realizó en el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Costa Rica, 2012. Se desinfectó por inmersión repollo y plátano verde (sin pelar, pelado, cortado o rallado), en soluciones de cloro (200 mg l-1) y ácido peracético (80 mg l-1), para evaluar la concentración de desinfectante en el tiempo, la reducción de Escherichia coli en la presentación rallada y sus características sensoriales. Resultados. Ambos desinfectantes fueron estables en el tiempo, excepto al desinfectar los vegetales rallados, donde la concentración disminuyó más rápido para el cloro y el plátano verde. En repollo rallado ocurrió una mayor reducción de E. coli cuando se utilizó ácido peracético (6,767 ± 0,007 log10 UCF/g) en comparación con cloro (4 ± 1 log10 UCF/g) aunque iguales al control con agua (4 ± 1 log10 UCF/g). En plátano rallado, las reducciones con cloro (6 ± 1 log10 UCF/g) y ácido peracético (5,7 ± 0,7 log10 UCF/g) fueron distintas de la del agua (3,17 ± 0,06 log10 UCF/g), pero no hubo diferencias significativas entre ellas. Se detectaron diferencias sensoriales para el repollo rallado desinfectado con cloro o ácido peracético, sin embargo, debe estudiarse la aceptación del producto por parte del consumidor. Conclusiones. El nivel de subdivisión del vegetal afectó la efectividad del cloro y el ácido peracético cuando se desinfectó repollo y plátano verde. El ácido peracético proveyó mayores reducciones de E. coli que el cloro en el caso del repollo rallado y reducciones equivalentes en plátano verde rallado.

Resumen Actualmente, en México existe la tendencia hacia un mayor consumo de productos naturales que beneficien la salud y a largo plazo no produzcan efectos negativos, por lo cual, el objetivo de esta investigación es evaluar si los principales extractos y subproductos de la flor de jamaica se pueden considerar estratégicos, en función de sus propiedades, impacto en la salud, cadena de valor, pues México es uno de los 10 principales productores a nivel mundial. Para esto, se utilizó el siguiente método: a) se recopilaron y analizaron investigaciones sobre la flor de jamaica y beneficios al ser humano; b) se analizó la información con la herramienta Delphi; c) se desarrolló un dendrograma para categorizar la relevancia en su uso, y, d) se determinaron las condiciones y potencial de la cadena de valor de los procesos que integran su cadena de suministro. Los resultados muestran que no presenta actividad tóxica o mutagénica y que tiene un gran impacto en 3 vertientes: medicina alternativa, como desinfectante y complemento alimenticio. Se encontró que su cadena de valor es incipiente, pero con potencial en: regiones de siembra, centros de investigación y vinculación con el sector industrial para su aprovechamiento, cobertura de comercialización y venta.

Abstract Considering that currently in Mexico there is a trend toward greater consumption of natural products that benefit health and that, in the long term, do not produce adverse effects, the objective of this research is to evaluate if the main extracts and by-products derived from the roselle flower can be considered strategic, based on its properties, impact on health, value chain and that Mexico is one of the 10 main producers worldwide. For this, the following method was used: a) research on the roselle flower and its benefits to humans were compiled and analyzed; b) the information was analyzed with the Delphi tool; c) a dendrogram was developed to categorize the relevance in its use, and, d) the value chain of the processes that make up its supply chain was analyzed to determine its conditions and potential. The results show that it does not present toxic or mutagenic activity and that it has a great impact in 3 aspects: alternative medicine, as a disinfectant and food supplement. It was found that its value chain is incipient, but with potential in: planting regions, research centers and links with the industrial sector for its use, marketing and sales coverage.

RESUMEN Objetivo. Determinar los factores higiénico-sanitarios asociados a la contaminación microbiológica de la carne de pollo comercializada en los mercados municipales de El Salvador. Materiales y métodos. Se realizó un estudio transversal analítico en los 33 mercados municipales de las cabeceras departamentales de El Salvador. La muestra se calculó a partir de 456 puestos de venta, obteniendo un total de 256 puestos. Por cada puesto se obtuvo una muestra de carne de pollo. El análisis microbiológico se realizó en el Laboratorio Nacional de Salud Pública. Se calcularon frecuencias, porcentajes, medidas de tendencia central y de asociación utilizando SPSS versión 21. Resultados. En el 74% de las muestras se encontró Escherichia coli, en el 24%, Staphylococcus aureus y en el 16%, Salmonela spp. La presencia de Salmonella spp, estuvo asociada con el no uso de desinfectante para las manos y no utilizar toalla para secarse las manos. La presencia de E. coli estuvo asociada al uso de accesorios personales y la inadecuada temperatura de almacenamiento. Mientras que la presencia de S. aureus, estuvo asociada a la falta de lavado de manos, no utilizar toalla para secarse las manos y no utilizar delantal. Conclusión. Las condiciones higiénico-sanitarias de los manipuladores y de los puestos de venta están asociadas a la contaminación microbiológica en la carne de pollo comercializada en El Salvador.

ABSTRACT Objective. To determine the hygienic-sanitary factors associated with the microbiological contamination of chicken meat sold at the municipal markets of El Salvador. Materials and methods. An analytical cross-sectional study was conducted in 33 municipal markets of the 14 departmental capitals of El Salvador. The sample consisted of 256 out of 456 possible market stalls. A sample of chicken meat was obtained from each market stall. The microbiological analysis was conducted at the National Public Health Laboratory. Frequencies, percentages, measures of central tendency and association were calculated with SPSS version 21. Results. Escherichia coli was found in 74% of the samples, Staphylococcus aureus in 24% and Salmonella spp. in 1%. The presence of Salmonella spp. was associated with not using hand sanitizer and not using towels for drying the hands. S. aureus was associated with the use of personal accessories and improper storage. The presence of S. aureus was associated with the lack of hand washing, not using a towel to dry the hands and not wearing an apron. Conclusion. The hygienic-sanitary conditions of the handlers and the market stalls were associated with microbiological contamination of chicken meat marketed in El Salvador.

ABSTRACT The oral cavity houses a large number of microorganisms that are potential pathogens, such as cytomegalovirus, hepatitis B virus (HBV), hepatitis C virus, herpes simplex virus types 1 and 2, human immunodeficiency virus, mycobacterium tuberculosis and currently with the appearance of the SARS COV-2 that causes covid-19, the dental community must take stricter measures in its protection protocols against diseases. To evaluate its germicidal efficacy, ultraviolet light was applied with different exposure times on the alginate dental impressions, immediately after having taken the impression, which when it came into contact with the oral cavity of the patient is contaminated. As a result, a decrease in size and quantity of the bacterial colonies was observed in most of the samples in which the UV LED light was applied at 10 and 15 minutes of exposure. Some samples showed less bacterial growth even after 5 minutes of exposure. All this confirms its germicidal capacity thanks to its 245 nm ultraviolet spectrum that affects the DNA and RNA chain of microorganisms since it is the wavelength of maximum absorption of its molecule, eliminating its reproductive and survival capacity. The advantages it offers such as its small size, easy to handle and install, that it does not require constant maintenance, low acquisition cost; its constant high intensity light that does not generate any increase in temperature, makes it an excellent disinfectant auxiliary that can be incorporated into dental clinics.

RESUMEN La cavidad oral alberga una gran cantidad de microorganismos que son potenciales patógenos, como el Citomegalovirus, Virus de la Hepatitis B (VHB), Virus de la Hepatitis C, Virus del Herpes simple tipos 1 y 2, Virus de la Inmunodeficiencia Humana, Mycobacterium tuberculosis y actualmente con la aparición del SARS COV-2 causante del covid-19, la comunidad odontológica debe tomar medidas más estrictas en sus protocolos de protección contra enfermedades. Para evaluar su eficacia germicida se aplicó la luz ultravioleta con distintos tiempos de exposición sobre las impresiones dentales de alginato, inmediatamente después de haber tomado la impresión, que al entrar en contacto con la cavidad oral del paciente está contaminada.Obteniendo como resultado una disminución en tamaño y cantidad de las colonias bacterianas en la mayoría de las muestras en las que se aplicó la luz UV LED a los 10 y 15 minutos de exposición.. Lo anterior, confirma su capacidad germicida gracias a su espectro ultravioleta de 245 nm que afecta la cadena de ADN y ARN de los microorganismos ya que es la longitud de onda de máxima absorción de su molécula, eliminando su capacidad reproductiva y de supervivencia. Las ventajas que ofrece como: su pequeño tamaño, fácil de manipular e instalar, que no requiere de un constante mantenimiento, bajo costo de adquisición; su luz de alta intensidad constante que no genera ningún aumento en la temperatura,lo hacen un excelente auxiliar desinfectante que puede incorporarse a las clínicas dentales.

RESUMEN Objetivo. Determinar los factores higiénico-sanitarios asociados a la contaminación microbiológica de la carne de pollo comercializada en los mercados municipales de El Salvador. Materiales y métodos. Se realizó un estudio transversal analítico en los 33 mercados municipales de las cabeceras departamentales de El Salvador. La muestra se calculó a partir de 456 puestos de venta, obteniendo un total de 256 puestos. Por cada puesto se obtuvo una muestra de carne de pollo. El análisis microbiológico se realizó en el Laboratorio Nacional de Salud Pública. Se calcularon frecuencias, porcentajes, medidas de tendencia central y de asociación utilizando SPSS versión 21. Resultados. En el 74% de las muestras se encontró Escherichia coli, en el 24%, Staphylococcus aureus y en el 16%, Salmonela spp. La presencia de Salmonella spp, estuvo asociada con el no uso de desinfectante para las manos y no utilizar toalla para secarse las manos. La presencia de E. coli estuvo asociada al uso de accesorios personales y la inadecuada temperatura de almacenamiento. Mientras que la presencia de S. aureus, estuvo asociada a la falta de lavado de manos, no utilizar toalla para secarse las manos y no utilizar delantal. Conclusión. Las condiciones higiénico-sanitarias de los manipuladores y de los puestos de venta están asociadas a la contaminación microbiológica en la carne de pollo comercializada en El Salvador.

ABSTRACT Objective. To determine the hygienic-sanitary factors associated with the microbiological contamination of chicken meat sold at the municipal markets of El Salvador. Materials and methods. An analytical cross-sectional study was conducted in 33 municipal markets of the 14 departmental capitals of El Salvador. The sample consisted of 256 out of 456 possible market stalls. A sample of chicken meat was obtained from each market stall. The microbiological analysis was conducted at the National Public Health Laboratory. Frequencies, percentages, measures of central tendency and association were calculated with SPSS version 21. Results. Escherichia coli was found in 74% of the samples, Staphylococcus aureus in 24% and Salmonella spp. in 1%. The presence of Salmonella spp. was associated with not using hand sanitizer and not using towels for drying the hands. S. aureus was associated with the use of personal accessories and improper storage. The presence of S. aureus was associated with the lack of hand washing, not using a towel to dry the hands and not wearing an apron. Conclusion. The hygienic-sanitary conditions of the handlers and the market stalls were associated with microbiological contamination of chicken meat marketed in El Salvador.

Resumen Objetivo Analizar las evidencias científicas con respecto a la eficacia del uso del ozono para la desinfección de superficies a partir de una revisión integradora de la literatura. Métodos Se realizó una búsqueda en los bancos de datos electrónicos: SciELO, MEDLINE, LILACS, PubMed, Sciense Direct. Se analizaron 11 artículos, publicados en el período de enero de 2010 a agosto 2021. Todos utilizaron el modelo de investigación experimental laboratorial y obtuvieron distintos niveles de desinfección por O3, pero utilizando distintas superficies y productos, además de distintos procedimientos metodológicos. Resultados La mayoría presentó una tasa de inhibición por O3 igual o superior al 90 %, lo que comprueba la eficacia de ese agente como desinfectante de superficies, aunque existan variaciones en los valores de los parámetros, como concentración y tiempo de exposición, en todos los artículos seleccionados, incluso en los que no se comprobó la eficacia del O3. Conclusión Esta revisión evidencia el poder inhibitorio que el O3 presenta ante distintos patógenos, aunque existan variables en los factores utilizados para esa finalidad, por lo que se destaca ante otros desinfectantes. De esta forma, se confirma la composición de protocolos de desinfección de superficies y la toma de decisiones entre gestores y comisiones sobre tecnologías de desinfección. literatura electrónicos SciELO MEDLINE LILACS PubMed Direct 1 201 2021 O productos metodológicos 9 % parámetros exposición seleccionados patógenos finalidad desinfectantes forma 20 202 2

Resumo Objetivo Analisar as evidências científicas com relação à eficácia do uso do ozônio para desinfecção de superfícies a partir de uma revisão integrativa de literatura. Métodos Realizou-se busca nos bancos de dados eletrônicos: SciELO, MEDLINE, LILACS, PubMed, Sciense Direct. Foram analisados onze artigos, publicados no período de janeiro de 2010 a agosto de 2021. Todos empregaram o modelo de investigação experimental laboratorial e alcançaram diferentes níveis de desinfecção pelo O3, no entanto, com variadas superfícies e produtos testados, além de diferentes procedimentos metodológicos. Resultados A maioria apresentou taxa de inibição pelo O3 igual ou superior a 90%, comprovando assim a eficácia desse agente como desinfetante de superfícies, mesmo havendo variações de valores dos parâmetros como, concentração e tempo de exposição, em todos os artigos selecionados, até mesmo nos que não comprovaram a eficácia do O3. Conclusão Essa revisão evidencia o poder inibitório que o O3 possui sobre diferentes patógenos, mesmo que haja variáveis nos fatores utilizados para esse fim, destacando-o frente a outros desinfetantes. Corrobora, assim, na composição de protocolos de desinfecção de superfícies e na tomada de decisão entre gestores e comissões acerca de tecnologias saneantes. literatura Realizouse Realizou se eletrônicos SciELO MEDLINE LILACS PubMed Direct 201 2021 O entanto testados metodológicos 90 90% exposição selecionados patógenos fim destacandoo destacando desinfetantes Corrobora saneantes 20 202 9 2

Abstract Objective To analyze the scientific evidence regarding the effectiveness of using ozone to disinfect surfaces based on an integrative literature review. Methods A search was carried out in the SciELO, MEDLINE, LILACS, PubMed, Science Direct databases. Eleven articles published January 2010 to August 2021 were analyzed. All employed the experimental laboratory research model and achieved different levels of disinfection by O3, however, with varied surfaces and products tested, in addition to different methodological procedures. Results The majority had an inhibition rate by O3 equal to or greater than 90%, thus proving the effectiveness of this agent as a surface disinfectant, even with variations in parameter values such as concentration and exposure time, in all selected articles, even those that did not prove the effectiveness of O3. Conclusion This review shows the inhibitory power that O3 has on different pathogens, even if there are variables in the factors used for this purpose, highlighting it in front of other disinfectants. Thus, it corroborates the composition of surface disinfection protocols and decision-making among managers and committees about sanitizing technologies. SciELO MEDLINE LILACS PubMed databases 201 202 analyzed O however tested procedures 90 90% disinfectant time pathogens purpose disinfectants Thus decisionmaking decision making technologies 20 9 2

ABSTRACT Objectives: to analyze the sociodemographic profile, diagnoses and nursing care of post-COVID-19 patients admitted to a university hospital in southern Brazil. Methods: a retrospective cohort study. The sample consisted of 1,467 medical records, from January 2020 to January 2021. Results: from the analyzed medical records, the most prevalent profiles, respectively, included: males (52.9%); white (81.1%); with Impaired Physiological Balance Syndrome* Nursing Diagnosis (77.3%); nursing care implementing aerosol precautions (94.5%); implementing droplet precautions (93.4%); checking vital signs (91.9%); applying standard disinfectant to equipment and surfaces (89.6%). Conclusions: the analysis of the sociodemographic profile, diagnoses and nursing care of patients in this study may contribute to implementing the Nursing Process in the coronavirus pandemic context.

RESUMO Objetivos: analisar o perfil sociodemográfico, diagnósticos e cuidados de enfermagem de pacientes pós-COVID-19 internados em um hospital universitário do sul do Brasil. Métodos: estudo de coorte retrospectivo. A amostra foi constituída de 1.467 prontuários, no período de janeiro de 2020 a janeiro de 2021. Resultados: dos prontuários analisados, os perfis, respectivamente, mais prevalentes incluíram: pessoas do sexo masculino (52,9%); da cor branca (81,1%); com Diagnóstico de Enfermagem de síndrome do equilíbrio fisiológico prejudicado* (77,3%); cuidados de enfermagem implementar medidas de precauções por aerossóis (94,5%); implementar medidas de precaução por gotículas (93,4%); verificar sinais vitais (91,9%); aplicar desinfetante padrão em equipamentos e superfícies (89,6%). Conclusões: a análise do perfil sociodemográfico, diagnósticos e cuidados de enfermagem dos pacientes deste estudo poderá contribuir à implementação do Processo de Enfermagem no contexto pandêmico do coronavírus.

RESUMEN Objetivos: analizar el perfil sociodemográfico, diagnósticos y cuidados de enfermería de pacientes post-COVID-19 internados en un hospital universitario del sur de Brasil. Métodos: un estudio de cohorte retrospectivo. La muestra estuvo conformada por 1.467 historias clínicas, desde enero de 2020 hasta enero de 2021. Resultados: de las historias clínicas analizadas, los perfiles más prevalentes, respectivamente, incluyeron: hombres (52,9%); blanco (81,1%); con diagnóstico de enfermería de síndrome del equilibrio fisiológico alterado* (77,3%); los cuidados de enfermería implementan medidas de precaución por aerosoles (94,5%); implementar medidas de precaución por gotitas (93,4%); control de signos vitales (91,9%); aplicar desinfectante estándar a equipos y superficies (89,6%). Conclusiones: el análisis del perfil sociodemográfico, diagnósticos y cuidados de enfermería de los pacientes de este estudio puede contribuir para la implementación del Proceso de Enfermería en el contexto de pandemia del coronavirus.

RESUMEN El triclosán se utiliza en muchos productos para el cuidado de la salud como agente antimicrobiano y desinfectante de amplio espectro; sin embargo, actualmente se considera un contaminante emergente. El presente estudio tuvo como objetivo desarrollar un método de cromatografía de líquidos acoplada a un detector de arreglo de diodos para la determinación de triclosán en pasta de dientes. El desarrollo del método implicó la optimización de la separación y la preparación de muestras. Para la optimización de la separación cromatográfica, se probaron diferentes columnas de Fase Inversa y sistemas de elución. Después de diferentes experimentos, se optimizó la separación cromatográfica empleando las siguientes condiciones: una columna Symmetry C18 a 30 °C, velocidad de flujo de 0.6 mL/min, tiempo de análisis de aproximadamente 3 minutos y detección de longitud de onda a 225 nm. Para optimizar la preparación de la muestra de pasta de dientes, se eligió una metodología de superficie de respuesta que utiliza un diseño factorial fraccional Box-Behnken. La preparación de la muestra consistió en extraer 0.2 g de muestra mediante sonicación durante 7 minutos utilizando 2 mL de metanol. El método desarrollado fue validado de acuerdo con la Conferencia Internacional sobre Armonización y las directrices de la Decisión de la Comisión Europea 200/657/CE. El método analítico desarrollado se determinó como rápido, económico, lineal, sensible, preciso y robusto y permitió cuantificar triclosán en diferentes productos de salud.

ABSTRACT Triclosan is used in many healthcare products as a broad-spectrum antimicrobial and disinfectant agent; however, it is currently considered an emerging pollutant. The present study aimed to develop an analytical method using liquid chromatography coupled to a Diode Array Detector for triclosan determination in toothpaste. Method development involved the optimization of separation and sample preparation. For chromatographic separation optimization, different Reverse Phase columns and elution systems were tested. After different experiments, chromatographic separation was optimized employing the following conditions: a Symmetry C18 column at 30 °C, 0.6 mL/min flow-rate, running time of about 3 minutes, and wavelength detection at 225 nm. To optimize toothpaste sample preparation, a response surface methodology using a Box-Behnken fractional factorial design was chosen. The sample preparation consisted of extracting 0.2 g of the sample by sonication for 7 minutes using 2 mL of methanol. According to the International Conference on Harmonization and European Commission Decision 200/657/EC guidelines, the developed method was validated. The developed analytical method was found fast, economic, linear, sensitive, precise, and robust and allowed to quantify triclosan in different healthcare products.

RESUMEN Fundamento: la bioseguridad es considerada como una norma preventiva universal para reducir factores de riesgo, está orientada en el ámbito de la salud al fomento de la seguridad, y la protección de profesionales y estudiantes en contextos de riesgo. Objetivo: valorar el nivel de conocimientos en estudiantes de Enfermería sobre las medidas de bioseguridad durante la pesquisa de COVID-19. Métodos: se realizó un estudio descriptivo de corte transversal en el período comprendido de febrero a octubre 2021, en Camagüey, Cuba. Se aplicaron métodos teóricos para la fundamentación de la investigación, y empíricos: la observación participante y encuesta confeccionada por los autores. Se establecieron como variables: área de salud, cifra de estudiantes contagiados, posibles causas de contagio y nivel de conocimientos sobre bioseguridad. Resultados: hubo mayor representación de estudiantes del municipio Santa Cruz (15 %). El área de salud con más contagios fue Previsora con un 6,25 %. Las posibles causas de contagio identificadas se refieren a la conducta higiénico-sanitaria durante la pesquisa: dificultades en el uso de la mascarilla, la distancia física entre estudiantes y con la población objeto de pesquisa, y uso de desinfectante 91,25 %, 87,50 % y 82,50 % respectivamente. Conclusiones: se valoró que el nivel de conocimientos en estudiantes de Enfermería sobre las medidas de bioseguridad durante la pesquisa de COVID-19 fue bajo, a pesar de haber recibido un curso de capacitación previo a la actividad, y su presencia en los programas de estudio.

ABSTRACT Background: biosafety is considered a universal preventive norm to reduce risk factors, it is oriented in the field of health to promote safety, and the protection of professionals and students in risk contexts. Objective: to assess the level of knowledge in Nursing students about biosafety measures during COVID-19 screening. Methods: a descriptive cross-sectional study was carried out in the period from February to October 2021, in Camagüey, Cuba. Theoretical methods were applied for the foundation of the research, and empirical ones: participant observation and survey made by the authors. The following variables were established: health area, number of infected students, possible causes of infection, and level of knowledge about biosafety. Results: there was a greater representation of students from the Santa Cruz municipality (15%). The health area with the most infections was Previsora with 6.25%. The possible causes of contagion identified refer to hygienic-sanitary behavior during the investigation: difficulties in the use of the mask, the physical distance between students and with the population under investigation, and the use of disinfectant 91.25%, 87, 50% and 82.50% respectively. Conclusions: it was assessed that the level of knowledge in Nursing students about biosafety measures during the COVID-19 screening was low, despite having received a training course prior to the activity, and their presence in the study programs.

Resumen El dióxido de cloro es una sustancia que se ha usado como desinfectante para tratar el agua de consumo humano. A las dosis usadas en este escenario no se han asociado compromisos toxicológicos para el ser humano. Químicamente, el dióxido de cloro se caracteriza por reaccionar con diversas moléculas y generar estrés oxidativo en los microorganismos y en las células. A pesar de no ser un medicamento ni estar aprobado por las agencias reguladoras, se ha promovido su uso como una solución milagrosa; sin embargo, no hay ninguna evidencia científica que lo respalde. De otro lado, sí hay evidencia de que puede generar toxicidad aguda, y posiblemente crónica, para el ser humano.

Summary Chlorine dioxide has been used as a disinfectant to treat water for human consumption, at the doses used in this scenario, human poisoning has not been described. Chemically, chlorine dioxide is characterized by reacting with various molecules, and generating oxidative stress in microorganisms, and in human cells. Chlorine dioxide is not a medicine, and it is not approved by regulatory agencies. Chlorine dioxide has been promoted as a miracle solution, yet there is no scientific evidence to back it up. On the other hand, there is evidence, that it can generate acute poisoning and possibly chronic poisoning in humans.

RESUMEN Introducción: los compuestos de amonio cuaternario (QAC) están disponibles desde 1908 y se utilizan ampliamente como desinfectantes en diversos entornos. Sin embargo, el uso de concentraciones subinhibitorias de QAC se ha relacionado con el desarrollo de resistencia microbiana. Material y métodos: en este estudio, a partir de un relevamiento teórico en bases de datos de literatura biomédica siguiendo los lineamientos del Manual Cochrane, se realizó un análisis de la situación actual de la resistencia a los QAC en bacterias de interés médico y veterinario. Se encontraron 1996 artículos en la búsqueda bibliográfica y en esta revisión se incluyeron 7 estudios que evaluaron el perfil de susceptibilidad al cloruro de benzalconio en bacterias patógenas. Resultados: se observó que entre los posibles patógenos humanos y animales, la resistencia a los QAC se investiga más en bacterias Gram negativas como Pseudomonas aeruginosa y Acinetobacter baumannii. En estas especies, en algunos aislados, se detectó resistencia concomitante a los QAC y a los antimicrobianos clínicamente relevantes. Un solo estudio mostró resistencia en bacterias Gram-positivas, revelando que Enterococcus faecium tiene un alto potencial para volverse resistente a los QAC. Entre los mecanismos de resistencia a los QAC, se destaca la presencia del gen qacE, reportado aquí en tres estudios incluidos. Conclusión: a pesar de la relevancia de la resistencia a los QAC entre las bacterias patógenas, se han realizado pocos estudios para monitorear este evento. Por lo tanto, la negligencia en la vigilancia epidemiológica de la resistencia a estos desinfectantes ciertamente afectará su efectividad en el futuro.

SUMMARY Introduction: Quaternary ammonium compounds (QACs) have been available since 1908 and are widely used as sanitizers in diverse environments. However, the use of subinhibitory concentrations of QACs has been related to the development of microbial resistance. Material and methods: In this study, based on a theoretical survey in biomedical literature databases following the guidelines of the Cochrane handbook, an analysis of the current situation of resistance to QACs in bacteria of medical and veterinary interest was carried out. After selection within the 1996 articles found in the literature search, 7 studies that evaluated the profile of susceptibility to benzalkonium chloride in pathogenic bacteria were included. Results: The analysis of the studies revealed that among potential human and animal pathogens, resistance to QACs is most investigated in Gram-negative bacteria such as Pseudomonas aeruginosa and Acinetobacter baumannii. In these species, in some isolates, concomitant resistance to QACs and clinically relevant antimicrobials was detected. A single study showed resistance in Gram-positive bacteria, revealing that Enterococcus faecium has a high potential to become resistant to QACs. Among the mechanisms of resistance to QACs, the presence of the qacE gene stands out, which was reported in three of the included studies. Conclusion: Despite the relevance of resistance to QACs among pathogenic bacteria, few studies have been conducted to monitor this event. Thus, negligence in the epidemiological surveillance of resistance to these sanitizers will certainly impact their effectiveness in the near future.

RESUMO Introdução: compostos quaternários de amônio (QACs) estão disponíveis desde 1908 e são amplamente utilizados como sanitizantes em ambientes diversos. No entanto, a utilização de concentrações subinibitórias de QACs tem sido relacionada com desenvolvimento da resistência microbiana. Material e métodos: nesse estudo, a partir de um levantamento teórico em bases de dados da literatura biomédica seguindo as orientações da Cochrane handbook, foi realizada uma análise do panorama atual de resistência aos QACs em bactérias de interesse médico e veterinário. Após a seleção dentro dos 1996 artigos encontrados na busca literária, 7 estudos que avaliaram o perfil de susceptibilidade ao cloreto de benzalcônio em bactérias patogênicas foram incluídos. Resultados: a análise dos estudos revelou que dentre os potenciais patógenos humanos e animais, a resistência aos QACs é mais investigada em bactérias Gram-negativas tais como Pseudomonas aeruginosa e Acinetobacter baumannii. Nessas espécies, em alguns isolados foi detectada resistência concomitante aos QACs e antimicrobianos de relevância clínica. Um único estudo mostrou resistência em bactérias Gram-positivas, revelando que o Enterococcus faecium apresenta alto potencial de se tornar resistente aos QACs. Dentre os mecanismos de resistência aos QACs, destaca-se a presença do gene qacE o qual foi reportado em três dos estudos incluídos. Conclusão: apesar da relevância da resistência aos QACs entre bactérias patogênicas, poucos estudos têm sido conduzidos para monitorar esse evento. Assim, a negligência na vigilância epidemiológica de resistência a esses sanitizantes certamente impactará sua eficácia em um futuro próximo.

Resumen El propósito de este estudio fue comparar el efecto de diferentes protocolos de desinfección de la dentina sobre la fuerza de unión de un adhesivo universal que contiene MDP. Doce terceros molares mandibulares extraídos se quebraron horizontalmente en la mitad de la corona para obtener superficies de dentina lisas y sólidas utilizando una sierra de diamante de baja velocidad. Los dientes se dividieron aleatoriamente en cuatro grupos: clorhexidina (CHX), ozono, irradiación con láser Er,Cr:YSGG (LASER) y ningún tratamiento (control). Después de la aplicación de la desinfección de la cavidad, se aplicó un adhesivo universal (G-Premio Bond) a la superficie de la dentina según el modo de autograbado indicado por el fabricante. Después de la obturación con resina compuesta (Charisma Smart), las muestras se sumergieron en agua destilada a 37°C durante 24h. Se produjeron porciones de dentina/resina con un área de sección transversal de 1 mm² y se aplicó una fuerza de adhesión microtensile (µTBS) (n=20). Los modos de falla se determinaron bajo un microscopio estereoscópico a ×40. La penetración de la resina de las muestras teñidas con colorante fluorocromo rodamina B se examinó con un microscopio de barrido láser confocal. El análisis estadístico se realizó con SPSS-22. Los resultados de las pruebas se analizaron utilizando las pruebas post-hoc Anova unidireccional y Tukey HSD (p<0,05). El valor de µTBS del control (35,13±6,20) fue el más alto estadísticamente entre los grupos (p<0,05). Los µTBS más bajos los obtuvieron LASER (19,25±4,66) y CHX (23,07±7,01). No hubo diferencia significativa entre CHX y LASER, y entre CHX y ozono (p>0.5). Todas las aplicaciones de procedimientos de desinfección de cavidades redujeron el µTBS de la interfaz resina-dentina.

Abstract The purpose of this study was to compare the effect of different disinfection protocols of dentin on bond strength of an MDP-containing universal adhesive. Twelve extracted mandibular third molars were separated horizontally at the mid-coronal of crown to get smooth and sound dentin surfaces using low-speed diamond saw. The teeth were randomly fallen into four groups: chlorhexidine (CHX), ozone, Er,Cr:YSGG laser irradiation (LASER) and no treatment (control). After cavity disinfection application, a universal adhesive (G-Premio Bond) was applied to the surface of dentin according to self-etch mode as instructed by the manufacturer. After incremental built-up of composite resin (Charisma Smart), the specimens were immersed in distilled water at 37°C for 24h. Dentin/composite beams with 1 mm² cross sectional area were produced and micro-tensile bond strength (µTBS) was applied on these beams (n=20). Failure mods were determined under a stereomicroscope at ×40. The resin penetration of samples stained with Rhodamine B fluorochrome dye was examined with a confocal laser scanning microscope. Statistical analysis was performed with SPSS-22. Test results were analyzed using One-way Anova and Tukey HSD Post-Hoc tests (p<0.05). The µTBS value of control (35.13±6.20) was the highest statistically among the groups (p<0.05). The lowest µTBS were obtained by LASER (19.25±4.66) and CHX (23.07±7.01). There was no significant difference between CHX and LASER, and between CHX and ozone (p>0.5). All applications of cavity disinfection procedures decreased the µTBS of the resin-dentin interface.

Abstract Objetive: To determine the self-care practices when buying groceries and the frequency of food consumption in times of the COVID-19 pandemic of families in the city of La Paz and El Alto, 2021. Materials and Method: A descriptive observational case series study was carried out, 179 adults from the city of El Alto and 237 from the city of La Paz. A food consumption frequency survey was used and to describe self-care practices when buying groceries, the recommendations for the purchase of groceries according to the WHO against COVID-19 were taken as criteria. Results: 42.5% have a consumption less than 2 servings of vegetables and fruits, 38.5% ofthe city of El Alto and 36.7% of the city of La Paz have a daily frequency of consumption of vegetables and fruits. 24.6% say theyhave rarely consumed avocado, 35.8% consume fish 1 to3 times a month. 35.2% state that they avoid crowds when they go to the market or stores to buy food. 66% carry disinfectant and weara maskto go to the market or store. 60.9% always wash theirhands and disinfect food when they return from the market or store. Conclusions: As age advances, the amount of fruit, vegetables, nuts, prebiotics and probiotics is consumed less. Some biosecurity measures when buying food are not followed

Resumen Objetivo: Determinar las prácticas de autocuidado al momento de comprar víveres y frecuencia de consumo de alimentos en tiempos de pandemia por COVID-19 de familias de la ciudad de La Paz y El Alto, 2021. Materiales y Método: Se llevó a cabo un estudio descriptivo observacional serie de casos, 179 adultos de la ciudad de El Alto y 237 de la ciudad de La Paz. Se utilizó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos y para describir las prácticas de autocuidado al momento de comprar víveres se tomó como criterio las recomendaciones para la compra de víveres según la OMS ante el COVID-19. Resultados: El 42.5% tienen un consumo menos de 2 porciones de verduras y frutas, el 38.5% de la ciudad de El Alto y el 36.7% de la ciudad de La Paz tienen una frecuencia diaria de consumo de verduras y frutas. El 24.6% manifiestan rara vez haber consumido palta, el 35.8% consume pescado de 1 a 3 veces al mes. El 35.2% declaran evitar aglomeraciones cuando va al mercado o tiendas para la compra de alimentos. El 66% lleva desinfectante y uso de mascarilla para ir al mercado o tienda. El 60.9% siempre se lava las manos y realiza desinfección de alimentos cuando regresa del mercado o tienda. Conclusiones: A medida que avanza la edad la cantidad de fruta, verduras, frutos secos, prebióticos y probióticos se consume menos. Algunas medidas de bioseguridad al momento de comprar alimentos no se cumplen

RESUMEN Introducción: La descontaminación preoperatoria de la piel es parte de la práctica quirúrgica estándar. La infección del sitio quirúrgico implica un gasto adicional a los sistemas de salud y un incremento en la morbilidad y mortalidad de los pacientes sometidos a cirugía. El iodo povidona es un desinfectante muy utilizado para eliminar la carga bacteriana cutánea. Objetivo: Constatar si el iodo povidona es mejor que otros desinfectantes cutáneos en la reducción de las infecciones del sitio quirúrgico. Métodos: Se realizó una búsqueda en Google Académico, PubMed y Embase utilizando los términos Mesh; iodo povidona, infección del sitio quirúrgico, cirugía, antisépticos locales, unidos por el operador booleano AND y los filtros Adultos, desde 2015, y ensayos clínicos controlados. Se aplicó la escala de Jadad para riesgo de sesgos y el Consort 2010 y la lista de chequeo PRISMA para determinar la calidad del estudio. El riesgo relativo fue la medida de efecto para un IC95 y un error de 0,05. Se incluyeron 8 ensayos clínicos controlados, n= 4800 casos, con la distribución de eventos en los grupos experimental 140/2402 y control 141/2398, para una diferencia no significativa p=0,444. La heterogeneidad fue I2=62,57 %. Conclusiones: No existieron diferencias entre el iodo povidona y el resto de los desinfectantes para disminuir el porcentaje de infecciones del sitio quirúrgico en este estudio.

ABSTRACT Introduction: Preoperative skin decontamination is part of standard surgical practice. Surgical site infection implies an additional cost to health systems and an increase in morbidity and mortality of patients undergoing surgery. Povidone iodine is a widely used disinfectant to eliminate the bacterial load on the skin. Objective: To verify if povidone iodine is better than other skin disinfectants in reducing surgical site infections. Methods: A search of articles and controlled clinical trials published since 2015 was carried out in Google Scholar, PubMed and Embase and using terms of the Mesh such as povidone iodine, surgical site infection, surgery, local antiseptics, joined by the Boolean operator AND in addition to Adult filters. The Jadad scale for risk of bias and Consort 2010 and PRISMA checklist were applied to determine the quality of the study. Relative risk was the measure of effect for CI95 and an error of 0.05. Eight controlled clinical trials were included, n= 4800 cases, with the distribution of events in the experimental groups 140/2402 and control 141/2398, for a non-significant difference p=0.444. Heterogeneity was I2=62.57%. Conclusions: There were no differences between povidone iodine and the rest of the disinfectants to reduce the percentage of surgical site infections in this study.