Resumo Na Unidade de Negócio Base Industrial da Empresa Pesquera Industrial de La Coloma, Pinar del Río, o processo de produção de búzios e ostras gera resíduos sólidos que se acumulam em locais inadequados, o que representa uma fonte de poluição que ameaça a saúde dos trabalhadores e o desempenho ambiental da organização. O objetivo deste trabalho é caracterizar o gerenciamento dos resíduos sólidos gerados no processo de produção de búzios e ostras, o que permitirá sua valorização e contribuirá para o desenvolvimento da localidade. Foi realizada uma pesquisa observacional descritiva usando métodos empíricos de observação e medição. A análise documental, um guia de observação, uma pesquisa com especialistas e trabalhadores com o objetivo de identificar o nível de conhecimento sobre questões ambientais e uma entrevista com gerentes foram usadas como técnicas de coleta de informações. Os principais resultados foram que, durante os anos de 2022, 2023 e até abril de 2024, a empresa gerou 455.466 toneladas de resíduos sólidos do processo industrial, das quais 116.882 toneladas corresponderam a conchas de ostras e búzios que não são utilizadas. Também foi constatado que o treinamento e a conscientização dos trabalhadores sobre questões ambientais são insuficientes e que a necessidade de fortalecer o gerenciamento integrado e o manuseio adequado dos resíduos sólidos de conchas e ostras minimizaria o impacto ambiental, aumentaria seu valor agregado e contribuiria para o desenvolvimento da empresa e da localidade.

Resumen En la Unidad Empresarial de Base Industria, de La Empresa Pesquera Industrial de La Coloma, Pinar del Río, el proceso de producción del cobo y del ostión genera residuos sólidos que se acumulan en lugares inapropiados, lo que representa una fuente de contaminación que atenta contra la salud de los trabajadores y el desempeño ambiental de la organización. El trabajo tiene como objetivo caracterizar el manejo de los residuos sólidos generados en el proceso productivo del cobo y del ostión lo que permitirá valorizarlo y contribuir al desarrollo de la localidad. Se desarrolló una investigación observacional descriptiva a través de los métodos empíricos de observación y medición. Se utilizaron como técnicas de recogida de información el análisis documental, la guía de observación, la encuesta a especialistas y trabajadores dirigida a identificar el nivel de conocimiento sobre los temas ambientales y la entrevista a directivos. Como principales resultados se obtuvo que, durante los años 2022, 2023 y hasta abril del 2024, la empresa generó 455,466 toneladas de residuos sólidos provenientes del proceso industrial, de los cuales 116,882 toneladas correspondieron a las conchas del ostión y del cobo que no son aprovechados. Así como también se constató que es insuficiente la capacitación y sensibilización de los trabajadores sobre los temas ambientales y que la necesidad del fortalecimiento de una gestión integral y un adecuado manejo de los residuos sólidos del cobo y del ostión minimizarían el impacto ambiental, aumentarían su valor agregado, contribuyendo al desarrollo de la empresa y de la localidad.

Abstract In the Industrial Base Business Unit of the Industrial Fishing Company of La Coloma, Pinar del Río, the conch and oyster production process generates solid residues that accumulates in inappropriate places, which represents a source of contamination that threatens the health of workers and the environmental performance of the organization. The objective of this work is to characterize the management of solid residues generated in the conch and oyster production process, which will allow to valorize it and contribute to the development of the locality. A descriptive observational research was developed through the empirical methods of observation and measurement. The techniques used to collect information included documentary analysis, an observation guide, a survey of specialists and workers to identify the level of knowledge on environmental issues, and an interview with managers. The main results were that during the years 2022, 2023, and until April 2024, the company generated 455,466 tons of solid residues from the industrial process, of which 116,882 tons corresponded to oyster and conch shells that are not used. It was also found that there is insufficient training and awareness among workers on environmental issues and that the need to strengthen integrated management and proper handling of solid conch and oyster residues would minimize environmental impact and increase its added value, contributing to the development of the company and the locality.

Resumen El Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo (PRRS) es una enfermedad que impacta económicamente a la porcicultora, pues provoca baja eficiencia alimenticia y menor ganancia de peso en la fase de engorda. Se evaluó el efecto de adicionar la dieta con ácido docosahexaenoico (DHA), oleorresina de cúrcuma y capsicum (EP, extractos de plantas) sobre el desempeño productivo de cerdos en engorda y en la salud de una piara con PRRS. Novecientos sesenta cerdos con un peso promedio inicial de 5.21 ± 0.065 kg fueron asignados a uno de cuatro tratamientos: T1, testigo; T2, DHA; T3, EP; T4, DHA+EP. Las variables fueron: peso al día 70 (P70), peso a la salida al mercado (PM), ganancia diaria de peso al día 70 (GDP70), ganancia diaria de peso al mercado (GDPM), conversión alimenticia al día 70 (CA70) y conversión alimenticia a la salida al mercado (CAM). P70 y GDP mostraron que las dietas T2 y T4 (P < 0.05) superaron al testigo y a T3. En CA70, los cerdos de T2 y T4 fueron mejores que el testigo y T3 (P < 0.05). En PM, T2, T3 y T4 superaron al testigo (P < 0.05). Todos los cerdos fueron positivos a PRRS durante todo el estudio, aunque los cerdos del segundo ciclo de engorda mostraron más IgG en T2 y T4. El costo de producción para T2, T3 y T4 fue menor para GDPM, CAM y PM. En conclusión, las dietas experimentales fueron superiores al testigo en PM y, por ende, el uso de DHA y fitogénicos resultó rentable.

Abstract Pig Respiratory and Reproductive Syndrome (PRRS) is a disease with economic repercussions for pig farmers worldwide as it causes low feed efficiency and, therefore, less weight gain in the fattening stage. The effect of dietary supplementation with docosahexaenoic acid (DHA), turmeric oleoresin and capsicum (EP, plant extracts) on the productive performance of fattening pigs and on the health of a herd affected by PRRS was evaluated. Nine-hundred and sixty fattening pigs with an initial average weight of 5.21 ± 0.065 kg was randomly assigned to one of four treatments, T1, control; T2, DHA; T3, EP; T4, DHA+EP. The variables analyzed were weight at day 70 of life (P70), weight at market (PM), daily weight gain at day 70 of life (GDP70), daily weight gain to market (GDPM), feed conversion at day 70 of life (CA70) and feed conversion at market (CAM). T2 and T4 diets exceeded the control and T3 in P70 and GDP (P < 0.05), T2 and T4 did better than the control and T3 in CA70 (P < 0.05). T2, T3, and T4 surpasssed the control in PM (P < 0.05). All pigs had antibodies against PRRS throughout the study, although pigs in the second fattening cycle showed higher IgG values for T2 and T4. The cost of production for T2, T3 and T4 was lower for GDPM, CAM and PM. In conclusion, the treatments T2, T3, and T4 were superior to the control in PM and therefore, the use of DHA and phylogens wasp cost-effective.

RESUMEN Se evaluó el efecto de la música del género Guarania en el desempeño productivo y bienestar animal (producción láctea y cortisol sérico). Se utilizaron 17 animales de varias razas y en diferentes estados de lactación, con un diseño cruzado, donde cada animal recibió ambos tratamientos en cada periodo (inclusión y no inclusión de música en el proceso de ordeño). Cada periodo fue de dos semanas. Se realizaron controles diarios de la producción de leche (dos ordeñes diarios) y semanalmente se obtuvieron muestras de sangre para determinar concentraciones séricas de cortisol. El promedio de producción de leche del grupo de vacas sin aplicación de música fue de 19.7 L/día y en el grupo de vacas con aplicación de música fue de 20.4 L (p=0.008). El 96% de las concentraciones de cortisol presentó un tenor menor a 1 µg/dl, considerado dentro del rango de referencia, y sin diferencia significativa entre tratamientos.

ABSTRACT The effect of Guarania genre music on productive performance and animal wellbeing (milk production and serum cortisol) was evaluated. In total, 17 animals of various breeds and in different stages of lactation were used, with a crossover design, where each animal received both treatments in each period (inclusion and non-inclusion of music in the milking process). Each period was two weeks. Daily controls of milk production were carried out (two milkings per day) and blood samples were obtained weekly to determine serum cortisol concentrations. The average milk production of the group of cows without music application was 19.7 L/day and in the group of cows with music application it was 20.4 L (p=0.008). 96% of cortisol concentrations had a level less than 1 µg/dl, considered within the reference range, and without significant difference between treatments.

Resumen: El artículo se inspira en los resultados del Censo Agrícola 2014 para Boyacá. El propósito es relacionar el desempeño puramente productivo con los determinantes de economía campesina que sirven de contexto a la producción en toneladas. Entre estos últimos se destacan la especialización en cultivos transitorios, la fragmentación de las unidades de producción agrícolas, la provisión familiar de trabajadores, la ínfima importancia de la oferta exportable, etc. La metodología adopta un enfoque espacial que persigue identificar los patrones espaciales de la producción, definiendo el municipio boyacense como la unidad de análisis en el plano geográfico. La econometría dilucida cuál es la mejor estructura en el espacio que modela los datos básicos. De esta manera se convalida el modelo de error espacial, que da lugar a la presencia de shocks comunes a todos los municipios boyacenses, afectando en todos ellos la producción agrícola. La interacción entre dichas unidades geográficas permite modelar la producción volcada mayoritariamente hacia el mercado nacional, la cual es explicada significativamente por determinantes típicamente rurales: la fragmentación de las unidades agrícolas, las técnicas de producción escasamente mecanizadas, la relevancia del trabajo familiar como factor de producción, y las precarias remuneraciones.

Abstract: This article uses data from the Census of Agriculture 2014 pertaining to the Department of Boyacá. It connects the production performance at the municipal level to a set of rural determinants, which encompass the exploitation of the agricultural potential. This approach highlights features of the agricultural sector in Boyacá: the predominance of annual crops, the break-up of agricultural units, the family arrangements to supply labor input, and the lack of a widespread export stuff, inter alia. The methodology employs a spatial approach that seeks to identify spatial patterns in the agricultural output, using the municipality as the spatial unit. We resort to spatial econometrics to model the determinants of the agricultural output, and to point out a better spatial structure according to the pool of data. The econometric results confirm a kind of spatial dependence in the error, suggesting the influence of common shocks affecting the agricultural output, everywhere the municipalities of Boyacá. Throughout the region, the traditional production profile, based on annual crops to satisfy the national consumption, prevails. This type of production depends on typical rural conditions: small plots of land, little mechanized production, family work and precarious wages. JEL Classification: R12; R14; R58; C51; N56.

RESUMEN El objetivo del estudio fue evaluar los efectos de la suplementación inyectable de minerales y vitaminas sobre el desempeño reproductivo y productivo en vacas en pastoreo. Setenta y dos vacas se asignaron a los siguientes grupos: (1) control (CON, n=18); (2) suplementación inyectable de minerales (SIM, n=18); (3) suplementación inyectable de vitaminas (SIV, n=18); y (4) SIMV (SIM + SIV) (n=18). La suplementación vía IM se hizo a 20 días del preparto, el día del parto y 30 días después del parto. Los tratamientos de SIM, SIV y SIMV resultaron en una disminución del intervalo del parto hasta la primera inseminación artificial y mejora de la producción de leche. La inyección de vitaminas o minerales no difirió con el grupo control en número de partos asistidos, retenciones placentarias, intervalo desde el parto hasta la concepción y tasa de preñez según el número de inseminaciones.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effects of injectable mineral and vitamin supplementation on reproductive and productive performance in grazing cows. Seventy-two cows were assigned to the following groups: (1) control (CON, n=18); (2) injectable mineral supplementation (SIM, n=18); (3) injectable vitamin supplementation (SIV, n=18); and (4) SIMV (SIM + SIV) (n=18). IM supplementation was done 20 days before calving, on the day of calving and 30 days after delivery. SIM, SIV and SIMV treatments resulted in a decreased calving interval to first artificial insemination and improved milk production. The injection of vitamins or minerals did not differ from the control group in number of assisted calving, retained placenta, interval from calving to conception and pregnancy rate according to the number of inseminations.

RESUMEN Las características químicas del pasto Cenchrus clandestinus, base alimenticia en los sistemas de producción lechera, hacen necesaria la suplementación energética. El grano de maíz es el alimento más empleado para este propósito, pero dada su demanda y precio, el objetivo de este trabajo fue evaluar su reemplazo parcial por otras fuentes de carbohidratos no fibrosos sobre la emisión de metano, el balance energético-nitrogenado y el desempeño productivo de vacas lecheras. Dieciséis vacas Holstein recibieron Cenchrus clandestinus y uno de cuatro concentrados formulados con maíz (Zea mays) y sorgo (Sorghum vulgare), yuca (Manihot esculenta) o pulpa cítrica (Citrus sp) en reemplazo parcial del maíz. La inclusión de estos ingredientes no alteró el consumo de materia seca ni su digestibilidad, producción de metano, balance energético-nitrogenado, producción de leche o su composición. Los resultados permiten concluir que esos ingredientes pueden reemplazar parcialmente al maíz en la dieta de vacas lecheras.

ABSTRACT The chemical characteristics of Cenchrus clandestinus grass, nutritional base in dairy production systems, demand the energy supplementation. Corn grain is the most used food for this purpose, but considering its demand and prices, the aim of this study was to evaluate its partial replacement by alternative non-fibrous carbohydrates sources on methane emissions, energy and nitrogen balance and productive performance of dairy cows. Sixteen multiparous Holstein cows were fed Cenchrus clandestinus plus one of four concentrate supplements formulated with corn (Zea mays) or a partial replacement of corn with sorghum (Sorghum vulgare), cassava (Manihot esculenta) or citrus pulp (Citrus sp). Inclusion of these ingredients did not affect dry matter intake, dry matter digestibility, enteric methane emissions, energy and nitrogen balance, milk yield or composition. The results allow to conclude that these ingredients can partially replace corn in the diet of lactating dairy cows.

Resumen La producción de leche bovina se realiza en sistemas productivos complejos qué requieren el constante seguimiento de los factores que los interpelan. Así mismo el sector necesita comprender el estancamiento de la producción anual a nivel nacional, caracterizado por caída en el número de establecimientos y el rodeo, y una eficiencia productiva progresiva. Esto conlleva el estudio de los determinantes tanto del desempeño económico (DE) como productivo (DP) de los establecimientos, qué podrían permitir mejorar su competitividad y junto a otros factores exógenos, colaborar para superar esta prolongada etapa de estabilidad productiva. Partiendo de una tipología de tambos de la Región Pampeana, se analiza el comportamiento de variables (rentabilidad, costo de producción y productividad de la tierra) y su interrelación. Finalmente, se conforman y analizan modelos econométricos flexibles que aproximan la estimación del desempeño económico y productivo de los sistemas bajo estudio, a partir de factores que pueden ser determinantes para su evolución. Los mejores modelos resultaron de aquellos que utilizaron como inputs a variables sintéticas (componentes principales), en comparación a los que hicieron uso y selección de variables propias de los sistemas, subsanando inconvenientes de multicolinealidad. El uso de variables instrumentales podría contribuir en la resolución de la multicausalidad presente entre los factores de los modelos analizados.

Abstract Bovine milk production is carried out in complex productive systems that require constant monitoring of the factors that question them. Likewise, the sector needs to understand the stagnation of annual production at the national level, characterized by a drop in the number of establishments and herds, and a progressive productive efficiency. This entails the study of the determinants of both the economic (EP) and productive (PP) performance of the establishments, what could allow them to improve their competitiveness and, together with other exogenous factors, collaborate to overcome this prolonged stage of productive stability. Starting from a typology of dairy farms in the Pampas Region, the behavior of variables (profitability, cost of production and productivity of the land) and their interrelationship are analyzed. Finally, flexible econometric models that approximate the estimation of the economic and productive performance of the systems under study are formed and analyzed, based on factors that may be decisive for their evolution. The best models resulted from those that used synthetic variables (principal components) as inputs, compared to those that made us and selection of system-specific variables, correcting problems of multicollinearity.The use of instrumental variables could contribute to the resolution of the multicausality present among the factors of the models analyzed.

Resumen: Se llevó a cabo un experimento de alimentación de 12 semanas para evaluar el rendimiento del crecimiento, la eficiencia alimenticia, la digestibilidad y la composición de la canal de juveniles de carpa herbívora Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4,03 ± 0,16 g) alimentados con una dieta de control y dos dietas experimentales (38,5 % PC). El experimento tuvo como objetivo evaluar la utilización de hornwort, Ceratophyllum demersum, crudo (HR) y fermentado (HF) agregando un 20 % de cada uno de los ingredientes alternativos por separado a la dieta de control (C) para compensar completamente la cebada, una porción de salvado de trigo y 20 % de harina de pescado. Los resultados indicaron que los parámetros de crecimiento y eficiencia alimenticia entre los grupos no presentaron diferencias significativas (P>0,05) en la tasa de crecimiento específica (SGR), la tasa de conversión de alimento (FCR), la tasa de eficiencia de proteína (PER) y el valor productivo de proteína (PPV) de los peces alimentados con HR y HF con la dieta control. No hubo efecto (P>0,05) en la estimulación de la digestibilidad (ADCtotal) cuando se agregaron HR y HF a la dieta. Tanto HR como HF produjeron significativamente (P<0,05) el nivel más alto de saciedad asociado con la energía digerible más baja. La tasa de evacuación no se vio afectada significativamente (P>0,05) por la inclusión de hornwort crudo o fermentado. En cambio, los niveles de humedad, proteína y lípidos en la canal fueron similares (P<0.05) en todos los grupos, excepto en la dieta control (C), que registró el mayor nivel de cenizas (P<0,05). En conclusión, se encontró que la incorporación de hornwort crudo o fermentado hasta un nivel del 20% no era adecuada y hubo efectos adversos en el crecimiento y la eficiencia alimenticia de los peces experimentales.

Resumo: Um experimento de alimentação de 12 semanas foi conduzido para avaliar o desempenho zootécnico, a eficiência alimentar, a digestibilidade e a composição da carcaça da carpa capim jovem Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4,03±0,16 g) alimentada com uma dieta controle e duas dietas experimentais (38,5% PC). O experimento teve como objetivo avaliar a utilização de Hornwort Ceratophyllum demersum cru (HR) e fermentado (HF) adicionando 20% de cada um dos ingredientes alternativos separadamente à dieta controle (C) para compensar totalmente a cevada, uma porção de farelo de trigo e 20% de farinha de peixe. Os resultados indicaram que os parâmetros de crescimento e eficiência alimentar entre os grupos não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) na taxa de crescimento específico (SGR), na taxa de conversão alimentar (FCR), na taxa de eficiência protéica (PER) e o valor produtivo de proteína (PPV) dos peixes alimentados com HR e HF com a dieta controle. Não houve efeito (P>0,05) na digestibilidade estimulante (ADC total) quando HR e HF foram adicionados à dieta. Tanto HR quanto HF produziram significativamente (P<0,05) o maior nível de saciedade associado à menor energia digestível. A taxa de evacuação não foi significativamente afetada (P>0,05) pela inclusão de antócera crua ou fermentada. Enquanto os teores de umidade, proteína e lipídios na carcaça foram semelhantes (P<0,05) em todos os grupos, exceto na dieta controle (C), que registrou o maior teor de cinzas (P<0,05). Em conclusão, verificou-se que a incorporação de antócera crua ou fermentada até um nível de 20% não foi adequada e houve efeitos adversos no crescimento e na eficiência alimentar dos peixes experimentais.

Abstract: A 12-week feeding experiment was conducted to evaluate the growth performance, feed efficiency, digestibility and carcass composition of young grass carp Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4.03±0.16 g) fed on a control diet and two experimental diets (38.5% crude protein). The experiment aimed to assess the utilization of raw hornwort Ceratophyllum demersum (HR) and fermented (HF) by adding 20% of each of the alternative ingredients separately to the control diet (C) to completely compensate barley, a portion of wheat bran and 20% of fish meal. Results indicated that all growth and feed efficiency parameters among groups were no significantly different (P>0.05) in specific growth rate (SGR), food conversion ratio (FCR), protein efficiency ratio (PER), and protein productive value (PPV) of fish fed HR and HF with the control diet. There was no effect (P>0.05) in stimulating digestibility (ADCtotal) when HR and HF were added to the diet. Both HR and HF produced significantly (P<0.05) higher satiation level associated with lower dietary digestible energy contents. The evacuation rate was not affected significantly (P>0.05) by the inclusion of raw or fermented hornwort. Whereas, the moisture, protein and lipid levels in carcass were similar (P>0.05) in all groups, except for the control diet (C), which recorded the highest ash level (P<0.05). In conclusion, the incorporation of raw or fermented hornwort up to 20% level was found to be not suitable, and there were adverse effects on the growth and feed efficiency of experimental fish.

ABSTRACT The aim of the present study was to evaluate the effect of liquid VIUSID VET® (CATALYSIS) on average daily weight gain (ADG), frequency and severity of pneumonia in pre-fattening pigs. Crossbred pigs at weaning (26 days) were housed in cubicles with grooved plastic floors, in groups of 10 individuals at a rate of 4,76 m2/pig, inside a closed facility with forced ventilation by means of extractors. Two treatments consisting of 0.2% liquid VIUSID VET® in the drinking water or control were randomly assigned. In ADG evaluation, 80 pre-fattening pig equally divided between the VIUSID VET®-treated group and the control were used. To compare the proportions of pneumonic lungs, 314 individuals were included (161 treated with VIUSID VET® and 153 controls), while the severity of pneumonia included 63 pre-fattening pigs (29 treated and 34 controls). VIUSID VET® promoted a positive asymmetry in ADG with more animals above the group mean, while the control showed a negative asymmetry. Treatment with VIUSID VET promoted a significantly lower prevalence of pneumonia (41.61 % vs. 62.74 %), as well as a trend towards lower severity of this disorder with mean values equivalent to those of half of the control group. The significant reduction in the prevalence of pneumonia promoted by VIUSID VET®, leads to expect that its use in swine herds will be accompanied by improvements in the productive performance with benefits in the producer's economy, as well as environmental benefits as an alternative to antibiotics.

RESUMEN El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de VIUSID VET® líquido (CATALYSIS) en la ganancia media diaria de peso (GMD), la frecuencia y la gravedad de la neumonía en precebas porcinas. Se utilizaron cerdos mestizos al destete (26 días) alojados en grupos de 10 individuos a razón 4,76 m2/cerdo, sobre piso plástico ranurado, dentro de una instalación cerrada con ventilación mecánica mediante extractores. Dos tratamientos consistentes en VIUSID VET® líquido al 0,2 % en el agua de bebida o control se asignaron aleatoriamente. En la evaluación de la GMD se utilizaron 80 precebas porcinas divididas en igual cantidad entre el grupo tratado con VIUSID VET® y el control. Para comparar las de proporciones de pulmones neumónicos se incluyeron 314 individuos (161 tratados con VIUSID VET® y 153 controles), mientras la gravedad de la neumonía incluyó 63 precebas (29 tratadas y 34 controles). VIUSID VET® propició asimetría positiva en la GMD con mayor número de animales por encima de la media del grupo mientras el control mostró asimetría negativa. El tratamiento con VIUSID VET® promovió una prevalencia de neumonía significativamente menor (41,61 % vs 62,74 %), así como tendencia a menor gravedad de este trastorno con valores medios equivalentes a los de la mitad del grupo control. La reducción significativa de la prevalencia de neumonía promovida por VIUSID VET®, permite esperar que su uso en precebas porcinas se acompañe de mejoras del desempeño productivo con beneficios en la economía del productor, así como ambientales como alternativa a los antibióticos.

La investigación se desarrolló de marzo a mayo del año 2020 para desarrollar funciones destinadas a la estimación del crecimiento e incremento de peso vivo y ganancia media diaria en bovinos lecheros en etapa de preceba, en pastoreo rotacional, con asociación de pastos y suplementación proteica-energética-mineral. Se tomó la información de la composición botánica en porciento, materia fresca y seca en una hectárea dividida en cuatro cuartones iguales, la composición química de la asociación de pastos y la capacidad de carga bovina del sistema, los pesos vivos y las ganancias de peso en los animales. A partir de esta información se desarrollaron funciones para la estimación del crecimiento e incremento de peso vivo y ganancia media diaria en terneros lecheros mestizos hasta su futuro desempeño productivo. El área de pastoreo estuvo constituida por la biomasa vegetal de 51.51 % de pasto ratana (Ischaemum indicum) y 20.74 % de maní forrajero (Arachis pintoi). La calidad de la asociación de pastos con los mayores aportes de proteína bruta fue en maní forrajero y ratana (20.75 y 23.44 %, respectivamente). Los aportes promedio de energía bruta fueron de 1023.9 kJ/kgMS, con los mejores valores para el maní forrajero (1107.24 kJ/kgMS). El rendimiento total del pasto fue de 3488.50 kg/ha. La predicción del comportamiento productivo futuro en la ceba estuvo influenciada por los incrementos de peso en los tres primeros meses de edad de los terneros, independientemente del peso al nacer. Estos comportamientos del cambio en la curva de crecimiento obedecen a la dieta con suplementación energética-proteica- mineral.

The research was conducted from March to May 2020 to develop functions to estimate growth and increase in live weight and average daily gain in dairy cattle in pre-fattening stage, in rotational grazing, with grasses association and protein-energy-mineral supplementation. Information was taken from the botanical composition in percentage, fresh and dry matter in a hectare divided into four equal plots, the chemical composition of the grasses association and the cattle stocking rates capacity of the system, live weights and weight gains in the animals. From this information, functions were developed to estimate growth and increase in live weight and average daily gain in crossbred dairy calves until their future productive performance. The grazing area consisted of 51.51 % plant biomass of ratana grass (Ischaemum indicum) and 20.74 % forage peanut (Arachis pintoi). The quality of the grasses association with the highest contributions of crude protein was in forage peanut and ratana (20.75 and 23.44 %, respectively). The average gross energy contributions were 1023.9 kJ/kgDM, with the best values for forage peanut (1107.24 kJ/kgDM). The total grass yield was 3488.50 kg/ha. The prediction of future productive performance in fattening was influenced by weight increases in the first three months of age of the calves, regardless of birth weight. These changes in the growth curve are due to the diet with energy-protein-mineral supplementation.

RESUMO Introdução: As doenças transmitidas por alimentos são um fenómeno internacional que causa milhares de doenças ou mortes todos os anos, incluindo crianças e idosos. A segurança alimentar é o processo que garante a qualidade dos alimentos durante o processo de produção, armazenamento e distribuição. Evitar efeitos nesse processo beneficia diretamente a qualidade de vida sem representar risco à saúde. Objetivo: Oferecer ações no processo industrial da Unidad Empresarial de Base Planta de Leche y sus Derivados, pertencente à Empresa Produtos Lácteos Guantánamo, que permitam a segurança de produtos lácteos com base nas insuficiências identificadas. Método: Foi realizado um estudo qualitativo e quantitativo na referida fábrica no período 2021-2022, onde participaram 43 trabalhadores (N=43) ligados diretamente ao processo produtivo de laticínios. O questionário e a observação participante foram aplicados para obtenção das informações. Além disso, foram incluídos os critérios e opiniões de quatro diretores e seis especialistas da entidade. Resultados: Foram encontradas limitações na concepção de alternativas que constituam ações inéditas para a aplicação no processo industrial de resultados de qualidade na segurança de produtos lácteos com base na obsolescência dos equipamentos e nos níveis de conhecimento Regular e Ruim em 100% dos trabalhadores. Ações foram aplicadas para garantir a segurança. Conclusões: As ações apresentadas satisfazem as limitações diagnosticadas, corroboradas durante o desempenho do trabalho para satisfazer as demandas sociais de segurança.

RESUMEN Introducción: Las enfermedades transmitidas por los alimentos es un fenómeno a nivel internacional que provoca cada año miles de enfermos o muertos, con la inclusión de niños y ancianos. La inocuidad de los alimentos es el proceso que garantiza la calidad de estos durante el proceso productivo, almacenamiento y distribución. Evitar afectaciones en este proceso beneficia directamente la calidad de vida sin que represente un riesgo para la salud. Objetivo: Ofrecer acciones en el proceso industrial de la Unidad Empresarial de Base Planta de Leche y sus Derivados, perteneciente a la Empresa Productos Lácteos Guantánamo, que permitan la inocuidad de los productos lácteos a partir de insuficiencias identificadas. Método: Se realizó un estudio cualitativo y cuantitativo en dicha planta en el periodo 2021-2022, donde participaron 43 obreros (N=43) directamente vinculados con el proceso productivo de los productos lácteos. Se aplicaron el cuestionario y la observación participante para la obtención de la información. Se contó, además, con los criterios y opiniones de cuatros directivos y seis especialistas de la entidad. Resultados: Se hallaron limitaciones en la concepción de alternativas que constituyen acciones novedosas para la aplicación en el proceso industrial de resultados de calidad en la inocuidad de los productos lácteos a partir de la obsolescencia de los equipos y los niveles de conocimiento de Regular y Mal en el 100 % de los obreros. Se aplicaron acciones que permitan asegurar la inocuidad. Conclusiones: Las acciones que se presentan satisfacen las limitaciones diagnosticadas, corroborada durante el desempeño laboral para satisfacer las demandas sociales de inocuidad.

ABSTRACT Introduction: Foodborne diseases are an international phenomenon that causes thousands of illnesses or deaths every year, including children and the elderly. Food safety is the process that guarantees food quality during the production process, storage and distribution. Avoiding effects in this process directly benefits the quality of life without representing a risk to health. Objective: To offer actions in the industrial process of the Milk and its Derivatives Plant Base Business Unit, belonging to the Productos Lácteos Guantánamo Company, that allow the safety of dairy products based on identified insufficiencies. Method: A qualitative and quantitative study was carried out in said plant in the period 2021-2022, where 43 workers (N=43) directly linked to the production process of dairy products participated. The questionnaire and participant observation were applied to obtain the information. In addition, the criteria and opinions of four directors and six specialists of the entity were included. Results: Limitations were found in the conception of alternatives that constitute novel actions for the application in the industrial process of quality results in the safety of dairy products based on the obsolescence of equipment and the levels of knowledge of Regular and Poor in 100% of the workers. Actions were applied to ensure safety. Conclusions: The actions presented satisfy the diagnosed limitations, corroborated during work performance to satisfy social demands for safety.

Abstract This paper analyzes the policy dismantling process in the Brazilian innovation system since mid-2010. The research describes how this policy change has been undertaken and explains the strategies deployed and major causes. The study is theoretically grounded in the debate of policy dismantling, meaning changes that result in cuts, reductions, or even abolition of budget, rules, capacities, and instruments of a governmental area. A mixed-methods approach, both quantitative and qualitative, is employed. First, it examines the dismantling process in the last years, focusing on the budget execution patterns of the major policy instruments and agencies in charge of innovation at the federal level. The research relies on the stakeholders’ perception by conducting semi-structured interviews with experts regarding strategies, rationale, reactions, and effects. The empirical findings show the dismantling occurs in both dimensions: density (number of tools reduced) and, mainly, the intensity (budget cuts), varying according to government areas. The interviewees highlighted the prevailing strategy as active dismantling, in which the fiscal austerity aggravated by the COVID-19 crisis, an ideological shift in the government coalition, policy particularities, and a low level of prioritization in innovation by the domestic business community are the main factors that affect the politicians’ preferences to dismantle. Finally, the process seriously affects the national innovation system, such as the loss of bureaucratic and policy capacity, brain drain, and lag in technology, productivity, and consequently, in the country’s economic performance. mid2010. mid2010 mid 2010. 2010 mid-2010 causes cuts reductions rules capacities area mixedmethods mixed methods approach qualitative employed First years stakeholders semistructured semi structured rationale reactions effects dimensions number reduced mainly , cuts) areas COVID19 COVID 19 COVID-1 crisis coalition particularities politicians dismantle Finally capacity drain technology productivity consequently countrys country s performance mid201 201 mid-201 COVID1 1 COVID- mid20 20 mid-20 mid2 2 mid-2 mid-

Resumo O objetivo central do artigo é analisar o processo de desmonte das políticas públicas no sistema nacional de inovação brasileiro desde meados de 2010. A pesquisa descreve como esse tipo de mudança política foi realizada e, principalmente, explica as estratégias adotadas e as principais causas. A investigação fundamenta-se teoricamente no debate sobre o desmonte das políticas, ou seja, mudanças que resultam em cortes, reduções ou mesmo extinção de orçamento, normas, capacidades e instrumentos de uma área governamental. Uma abordagem de métodos mistos, tanto quantitativos quanto qualitativos, é utilizada. Primeiramente, examina-se o processo de desmantelamento nos últimos anos, com foco nos padrões de execução orçamentária dos instrumentos da política de inovação e das agências responsáveis no nível federal. O estudo investiga as percepções dos stakeholders sobre estratégias, justificativas, reações e efeitos desse processo a partir da realização de entrevistas semiestruturadas. Os resultados empíricos são intrigantes de várias maneiras. O desmonte ocorre em ambas as dimensões: densidade (redução do número de instrumentos e programas) e, principalmente, intensidade (cortes orçamentários), variando de acordo com as áreas do governo. Os entrevistados destacaram que a estratégia predominante é de desmonte ativo, em que a austeridade fiscal agravada pela crise da COVID-19, uma virada ideológica na base de governo, particularidades políticas e a baixa priorização em inovação por parte do empresariado nacional são os fatores determinantes que afetam as preferências dos políticos pelo desmantelamento. Finalmente, o processo tem sérios efeitos adversos ao sistema nacional de inovação, como perda de capacidade burocrática e política, fuga de cérebros e defasagem em tecnologia, produtividade e, por conseguinte, desempenho econômico do país. 2010 principalmente causas fundamentase fundamenta se seja cortes orçamento normas governamental mistos qualitativos utilizada Primeiramente examinase examina anos federal justificativas semiestruturadas maneiras dimensões redução programas orçamentários, orçamentários , orçamentários) governo ativo COVID19, COVID19 COVID 19, 19 COVID-19 Finalmente tecnologia conseguinte país 201 COVID1 1 COVID-1 20 COVID- 2

Resumen El objetivo principal del artículo es analizar el proceso de desmantelamiento de las políticas en el sistema nacional de innovación brasileño desde mediados de 2010. La investigación describe cómo se llevó a cabo este tipo de cambio político y, principalmente, explica las estrategias adoptadas y las causas principales. La investigación se fundamenta teóricamente en el debate sobre el desmantelamiento de políticas, es decir, cambios que resultan en recortes, reducciones o incluso extinción del presupuesto, normas, capacidades e instrumentos de un área de gobierno. Se utiliza un enfoque de métodos mixtos, tanto cuantitativos como cualitativos. Primero, examina el proceso de desmantelamiento en los últimos años, centrándose en los patrones de ejecución presupuestaria de los instrumentos de política de innovación y las agencias responsables a nivel federal. El estudio investiga las percepciones de los stakeholders sobre estrategias, justificaciones, reacciones y efectos de este proceso a partir de entrevistas semiestructuradas. Los resultados empíricos son intrigantes de varias maneras. El desmantelamiento se da en ambas dimensiones: densidad (reducción del número de instrumentos y programas) y, principalmente, intensidad (recorte presupuestario), variando según las áreas de gobierno. Los entrevistados destacaron que la estrategia predominante es de desmantelamiento activo, en la que la austeridad fiscal agravada por la crisis de COVID-19, un giro ideológico en la base de gobierno, las particularidades políticas y la baja priorización de la innovación por parte del empresariado nacional son los factores determinantes que afectan las preferencias de los legisladores por el desmantelamiento. Finalmente, el proceso tiene graves efectos adversos sobre el sistema nacional de innovación, como pérdida de capacidad burocrática y política, fuga de cerebros y rezago tecnológico, productivo y, en consecuencia, el desempeño económico del país. 2010 principalmente principales decir recortes presupuesto normas gobierno mixtos cualitativos Primero años federal justificaciones semiestructuradas maneras dimensiones reducción programas recorte presupuestario, presupuestario , presupuestario) activo COVID19, COVID19 COVID 19, 19 COVID-19 Finalmente tecnológico consecuencia país 201 COVID1 1 COVID-1 20 COVID- 2

RESUMEN Objetivos. el objetivo del trabajo fue evaluar los efectos de diferentes métodos de cultivo sobre el factor de condición y la producción de huevos en hembras de tilapia. Materiales y métodos. Se utilizaron tres lotes distintos de reproductores distribuidos en tres tratamientos - TC: agua verde (control), T1: "aquamimicry" y T2: biofloc, tomándose cada lote como repetición en cada tratamiento. Se usó una proporción sexual 2:1 y se empleó una dieta comercial con 32% de proteína proporcionada a saciedad dos veces al día, durante 60 días. Al inicio y al final del experimento se estimó el factor de condición de las hembras. Semanalmente se colectaron los huevos producidos en cada tanque y al final del experimento se estimó el volumen de producción de huevos en todos los tratamientos. Resultados. No se observaron diferencias significativas en el factor de condición entre los organismos al inicio del trabajo, pero sí al final, entre los lotes de reproductores, pero no entre los tratamientos; así mismo, al comparar dicho índice entre cada lote y cada tratamiento experimental al inicio y al final del periodo de alimentación, tampoco se observaron diferencias significativas. Se observaron diferencias significativas en la producción de huevos entre los tratamientos experimentales, siendo significativamente mayor la producción registrada en los tres lotes de reproductores del tratamiento T1, con volúmenes promedio de producción de alrededor de 80 ml. Conclusiones. El mantenimiento de reproductores de tilapia en sistemas de cultivo de "aquamimicry" resulta en un incremento significativo en el volumen de producción de huevos.

ABSTRACT Objectives. To assess the effect of different farming methods on the condition factor and egg production of female tilapia brooders. Materials and methods. Three different brooder stocks were kept under three experimental treatments: TC - green water (control), T1 -aquamimicry, and T2 - biofloc. Each broodstock was repeated in each experimental treatment. A sex ratio of 2:1 was used, and a commercial diet with a 32% protein content was provided twice daily for 60 days. The condition factor was estimated at the beginning and end of the experiment. Every week, the eggs produced in each tank were collected; at the end of the experiment, the total production volume was estimated in all experimental treatments. Results. For the condition factor, no significant differences were observed at the beginning of the experiment, but at the end, significant differences were recorded among the broodstocks but not among the treatments. No significant differences were observed when the condition factor was assessed among broodstocks or experimental treatments. Finally, significant differences in egg production were observed among the experimental treatments, with higher production in the three broodstocks of the T1 treatment, with a production volume of approximately 80 mL. Conclusions. Maintaining tilapia broodstock in aquamimicry culture systems significantly increases egg production volume.

RESUMEN Entre los factores que limitan el potencial productivo de los cultivos de soya, se destaca el encamado, además de la competencia con las malas hierbas. Ante esto, se destaca la importancia de usar herbicidas en pre-emergencia de la soya para diferentes propósitos; sin embargo, es necesario evaluar su selectividad. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el crecimiento y comportamiento agronómico de la soja bajo la aplicación de herbicidas en pre-emergencia. El experimento 1 se realizó en la cosecha entre 2017-2018 en dos sitios, el experimento 2 en la cosecha entre 2016-2017 en un sitio. Los tratamientos consistieron en la aplicación de herbicidas pre-emergentes en soja en un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones. Se evaluaron índices de daño al cultivo y de clorofila (experimento 1) y variables relacionadas con el comportamiento agronómico (experimentos 1 y 2). El diclosulam y el clorimuron mostraron potencial para su aplicación en soja en pre-emergencia para reducir la altura de las plantas y, en consecuencia, el encamado de las plantas. Además, diclosulam, clorimuron, sulfentrazona, flumioxazin, s-metolacloro, pendimetalina, trifuralina, imazetapir/flumioxazina y oxifluorfeno afectaron negativamente el rendimiento agronómico cuando se aplicaron en la soja de pre-emergencia. Este estudio evidenció la selectividad de los herbicidas de pre-emergencia a la soja.

ABSTRACT Among the factors that limit the productive potential of soybean crops, stands out lodging, in addition to competition with weeds. Given this, the importance of soybean pre-emergence herbicides for different purposes is highlighted; however, they have to be evaluated for selectivity. This study aimed to evaluate the growth and agronomic performance of soybean applied with pre-emergence herbicides. Experiment 1 was conducted in the 2017-2018 season at two locations, and experiment 2 in the 2016-2017 season at one location. Treatments consisted of the application of pre-emergence herbicides in soybean in a randomized block design with four replications. Crop injury and chlorophyll indices (experiment 1) and variables related to agronomic performance (experiments 1 and 2) were assessed. Diclosulam and chlorimuron showed potential for application at pre-emergence to reduce plant height and consequently plant lodging. Moreover, diclosulam, chlorimuron, sulfentrazone, flumioxazin, s-metolachlor, pendimethalin, trifluralin, imazethapyr/flumioxazin, and oxyfluorfen did not negatively affect agronomic performance when applied at pre-emergence of soybean. This study evidenced the selectivity of pre-emergence herbicides to soybean.

Resumen Dormitator latifrons, es una especie nativa eurihalina, perteneciente a la familia Eleotridae que se encuentra distribuido desde el sur de California hasta Perú. Este estudio de investigación es una contribución para evaluar el efecto de diferentes concentraciones de salinidad (0, 10, 20 y 33 UPS) en el crecimiento, supervivencia, hematología y química sanguínea. Los resultados muestran diferencia estadística (P < 0.05) en el tratamiento a 10 UPS en peso promedio por individuo (91.5 ± 7.5 g), biomasa final (2286.3 ± 188.3 g) y ganancia en peso (55.5 ± 5.9 g). En los parámetros hematológicos se encontraron diferencias estadísticas (P < 0.05) en el recuento total de eritrocitos (x 106), en el tratamiento a 20 UPS se presentó el mayor valor (4.33 ± 0.49) y en el tratamiento a 0 UPS el menor valor (2.77 ± 0.13), la supervivencia fue mayor al 90.7% en todos los tratamientos. Finalmente, se puede concluir que el tratamiento a 10 UPS generó mayor influencia en el peso (g) de juveniles de Dormitator latifrons, asimismo las tasas de crecimiento GP y EA incrementaron proporcionalmente en el tratamiento a 10 UPS. Por lo cual se considera esta especie con potencial acuícola, los resultados, muestran que la salinidad influye en el crecimiento de los organismos a pesar de que Dormitator latifrons es un organismo eurihalino. Se observó que el mayor crecimiento se presentó a una salinidad de 10 UPS.

Abstract Dormitator latifrons, a native euryhaline species belonging to the family Eleotridae, is distributed from southern California to Peru. This research study is a contribution to evaluate the effect of different salinity concentrations (0, 10, 20 and 33 UPS) on growth, survival, hematology and blood chemistry. The results show statistical difference (P < 0.05) in the treatment at 10 UPS in weight per individual (91.5 ± 7.5 g), final biomass (2286.3 ± 188.3 g) and weight gain (55.5 ± 5.9 g). In the hematological parameters, statistical differences (P < 0.05) were found in the total erythrocyte count (x 106), with the highest value (4.33 ± 0.49) in the 20 UPS treatment and the lowest value (2.77 ± 0.13) in the 0 UPS treatment; survival was greater than 90.7% in all treatments. Finally, it can be concluded that the 10 UPS treatment had a greater influence on the weight (g) of Dormitator latifrons juveniles, and the GP and EA growth rates increased proportionally in the 10 UPS treatment. The results show that salinity influences the growth of the organisms despite the fact that Dormitator latifrons is a euryhaline organism. It was observed that the highest growth occurred at a salinity of 10 UPS.