Abstract Corn is the main grain in the Mexican diet and one of the most important grains worldwide. However, due to its high demand, strategies are required to obtain high yields during its cultivation. In order solve this problem, the effect of high planting densities of the hybrid maize AZ-60 was evaluated. A randomized block design was used in plots to compare maize planting densities in a drip irrigation system and height, stem diameter, fruit values and yield estimation, were evaluated. Three planting densities were selected for the treatments(T): T1) density of 150,000 seeds per hectare; T2) density of 120,000 seeds per hectare; T3) density of 90,000 seeds per hectare. During the harvest period, it was determined that variables such as plant height and stem diameter did not show significant differences. However, it was observed that fruit variables such as number of rows, grains per row and grain weight, the highest values were presented in plant density of 90,000 seeds per hectare. As a result, when estimating the grain yield, differences (p<0.05) were observed between the treatments, the highest being observed in T3 with 7.55 tons per hectare; meanwhile, treatments T2 and T1 were estimated at 5.50 and 5.27 tons per hectare, respectively. It was concluded that the differences observed can be attributed to the increase in intraspecific competition for resources at higher planting densities.

Resumen El maíz es el principal grano en la dieta mexicana y uno de los granos más importantes a nivel mundial. Sin embargo, debido a su alta demanda, se requieren de estrategias para obtener altos rendimientos en su cultivo. Para ayudar a resolver este problema, se evaluó el efecto de altas densidades de siembra del maíz híbrido AZ-60. Se empleó un diseño de bloques al azar en parcelas para comparar densidades de siembra de maíz en un sistema de riego por goteo y evaluar altura, diámetro de tallo, valores en el fruto y estimación del rendimiento. Se seleccionaron tres densidades de siembra para los tratamientos(T): T1) densidad de 150,000 semillas por hectárea; T2) densidad de 120,000 semillas por hectárea; T3) densidad de 90,000 semillas por hectárea. Durante el periodo de cosecha se determinó que variables como la altura de planta y diámetro de tallo no mostraron diferencias significativas. Sin embargo, en variables de la mazorca como número de hileras, granos por hilera y peso de grano, se observó que los mayores valores se presentaron en la densidad de siembra de 90,000 semillas por hectárea. Como resultado, al estimar el rendimiento de grano se observaron diferencias (p<0.05) entre los tratamientos, observándose el mayor en T3 con 7.55 toneladas por hectárea; por su parte los tratamientos T2 y T1 se estimaron 5.50 y 5.27 toneladas por hectárea, respectivamente. Se concluyó, que las diferencias observadas pueden ser atribuidas al aumento de la competencia intraespecífica por recursos a mayores densidades de siembra.

Resumen Introducción. La madurez fisiológica es la acumulación del máximo contenido de materia seca; inciden la línea de leche y la capa negra en la semilla de maíz, como factores morfológicos del grado de maduración. La línea de leche se relaciona con la solidificación del almidón, y la capa negra con el cese de la translocación de sustancias solubles de la planta hacia el grano. El contenido de humedad está relacionado con la madurez fisiológica y a la oportunidad de cosecha asociada con la máxima calidad. Objetivo. Determinar la madurez fisiológica de las semillas por medio de marcadores morfológicos y el contenido de humedad, y su relación con la calidad fisiológica. Materiales y métodos. El estudio se llevó a cabo en el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo en los meses de septiembre y octubre del 2021. Se realizaron muestreos semanales en mazorcas del cultivar experimental (Amarillo x V-54) F6, se tomaron semillas correspondientes a las áreas ápice, media y baja de la mazorca. En función del contenido de humedad se determinó la línea de leche, la capa negra, y la relación de estos factores con la calidad fisiológica (germinación y vigor, envejecimiento acelerado y prueba de frío). Resultados. El contenido de humedad de semillas maduras fue inferior al reportado en la literatura (35 %), también, se logró corroborar a nivel visual la madurez fisiológica por medio de la línea de leche y la capa negra; la germinación se incrementó conforme se avanzó en los muestreos con el menor contenido de humedad y, respecto al vigor, se detectó una mejor repuesta en el envejecimiento acelerado. Conclusiones. En la medida que el contenido de humedad disminuyó, la germinación incrementó. Los marcadores morfológicos permitieron determinar el tiempo en que la semilla de maíz alcanzó la madurez fisiológica, y con ello la máxima calidad.

Abstract Introduction. Physiological maturity is the accumulation of the maximum dry matter content, the milk line and the black layer affect the corn seed, as morphological factors of the degree of maturation. The milk line is related to the solidification of starch, and the black layer with the cessation of the translocation of soluble substances from the plant to the grain. The moisture content is related to the physiological maturity and the harvest opportunity associated with the maximum quality of the product. Objective. Determine seeds physiological maturity, through morphological markers and moisture content, and its physiological quality relationship. Materials and methods. The study was carried out at Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo during the months of September-October, 2021. By weekly sampling cobs of experimental cv. (Amarillo × V-54A) F6 genotype, seeds from the apex were taken, middle section and basis. In function by its moisture content, the milk line, black layer, and the relationship of these factor with physiological quality (germination and vigor- accelerated aging and cold tests) were determined. Results. Moisture content was below than referred in literature (35 %), also, physiological maturity was defined visually by milk line and black layer; on the other hand, as sampling were done, there was an increase in seed germination with the less moisture content; what vigor refers, a better response was detected by accelerated aging test. Conclusions. As the moisture content decreased, germination increased. The morphological markers allowed to determine the time in which the maize seed reached the physiological maturity and with it, the maximum quality.

ABSTRACT Maize is a plant cultivated as fodder or seed. The seeds of this plant are used for poultry and thefresh fodder or silage is required for animal husbandry. In the research, the dual-purpose cropping possibility of maize for fodder and seed harvesting under nitrogen application was assessed. A field experiment and a laboratory experiment were conducted in 2014. The field experiment was performed as a split-plot design. Studied factors were the topping factor (topping (stem removal at the top of the ear) or no topping) and nitrogen fertilizer factor (nitrogen application of 0, 75, and 150 kg ha-1). In the laboratory experiment, germination traits of produced seeds from the maternal plant under topping and nitrogen were studied. Results showed that no topping had the highest ear weight. Topping and nitrogen did not affect seed number per maize ear row. Topping had a lower 100-seed weight and seed yield than no topping. Nitrogen did not affect seed yield and 100-seed weight. Topping and nitrogen application did not affect germination percentage, radical length, caulicle length, and vigor of produced seed at the seed milking stage. Nitrogen application at this stage could not compensate for the damage caused by the topping. Maize topping at the seed dough stage may be evaluated in future studies.

RESUMEN El maíz es una planta cultivada como forraje o semilla. Las semillas de esta planta se utilizan para la avicultura y su forraje fresco o ensilaje se requiere para la cría de animales. En la investigación se evaluó la posibilidad de cultivo de doble propósito del maíz para forraje y cosecha de semillas bajo aplicación de nitrógeno. Para lograr el propósito, en 2014 se llevaron a cabo un experimento de campo y uno de laboratorio. El experimento de campo se llevó a cabo como un diseño de parcela dividida. Los factores estudiados fueron el factor poda (con poda (eliminación del tallo en la parte superior de la mazorca) o sin poda) y el factor fertilizante nitrogenado (aplicación de nitrógeno de 0, 75 y 150 kg ha-1). En el experimento de laboratorio, se estudiaron los rasgos de germinación de semillas producidas de la planta materna bajo poda y nitrógeno. Los resultados mostraron que ninguna poda tuvo el mayor peso de mazorca. La poda y el nitrógeno no afectaron el número de semillas por hilera de mazorca de maíz. La poda tuvo un peso de 100 semillas y un rendimiento de semillas más bajos que el maíz sin poda. El nitrógeno no afectó el rendimiento de semillas ni el peso de 100 semillas. La poda y la aplicación de nitrógeno tampoco no afectaron el porcentaje de germinación, la longitud de las raíces, la longitud de la caulícula y el vigor de la semilla producida en la etapa de ordeño de la semilla. La aplicación de nitrógeno en esta etapa no pudo compensar el daño causado por la poda. Se sugiere que la eliminación del tallo superior de la mazorca del maíz en la etapa de masa de semilla se evalúe en estudios futuros.

ABSTRACT The presence of "Cherelle wilt" and pod diseases in cacao are the main limiting factor of production in this crop. This study was done with the objective of evaluating the incidence of "Cherelle wilt" and fungal diseases in cocoa pods 'CCN-51' in Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. In the towns of Puerto Limon and Luz de America, ttwo commercial cacao plots 'CCN-51' (planted at 3.5 x 3.5 m = 816pl/ha), five years old, were selected. In eachplot, 25plants were randomly marked and the incidence of "Cherelle wilt", "Frosty pod rot" and "Blackpod rot" was recorded at harvest time and throughout the year. With the incidence data, a Simple Regression Analysis was made, with each of the monthly climatic variables. The "Cherelle wilt" had the highest incidence, with practically similar values in the two localities and higher than for "Frosty pod rot" and "Black pod rot". These last two had their greatest incidence in Luz de América, the "Frosty pod rot", it was three times greater than in Puerto Limon. Simple linear regression analysis did not show a clear relationship bet^een the incidence of pod damage with climatic variables and in most cases, the correlation indices were not statistically significant. However, the maximum temperature was positively and significantly correlated with "Frosty pod rot" and "Black pod rot" in Luz de America.

RESUMEN La presencia de "cherelle wilt" y enfermedades de la mazorca en cacao son el principal factor limitante de la producción en este cultivo. Este trabajo se realizó con el objetivo de evaluar la incidencia de "cherelle wilt" y enfermedades fungosas en mazorcas de cacao CCN-51 en Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. En las localidades de Puerto Limón y Luz de América se seleccionaron dos parcelas comerciales de cacao CCN-51 (plantadas a 3,5 x 3,5 m = 816 pl/ha), de cinco años de edad. En cada parcela se marcaron 25 plantas al azar y se registró la incidencia de "cherelle wilt", "moniliasis" y "pudrición parda", al momento de la cosecha y todo el año. Con los datos de incidencia se hizo un análisis de regresión simple, con cada una de las variables climáticas mensuales. El "cherelle wilt" tuvo la mayor incidencia, con valores prácticamente similares en las dos localidades y más altos que para "moniliasis" y "pudrición parda". Estas dos últimas tuvieron sus mayores incidencias en Luz de América, donde la "moniliasis" fue tres veces mayor que en Puerto Limón. El análisis de regresión lineal simple no mostró una relación clara entre la incidencia de los daños en mazorca con las variables climáticas y en la mayoría de los casos, los índices de correlación no fueron estadísticamente significativos. Pero la temperatura máxima estuvo correlacionada de manera positiva y significativa con la "moniliasis" y la "pudrición parda" en Luz de América.

Abstract Corn stover, a corn harvest by-product, can be used to add value to feeds for farmed fish through their extracts, which are rich in phenolic compounds (PCs) and could confer antioxidant properties and possible health benefits to fish. In this study, PCs from corn husk extracts (CHE) were identified by ultra-performance liquid chromatography-electrospray ionization-quadrupole time of fly-mass spectroscopy (UPLC-ESI-Q-ToF-MS/MS), and used to provide antioxidant potential to diets for Nile tilapia fingerlings. Three experimental diets for tilapia were formulated with 0, 100 and 200 mg PCs from CHE/kg feed and their antioxidant capacity was determined by DPPH• and ORAC assays. A total of 180 Nile tilapia fingerlings (0.35 ± 0.06 g) were fed for 14 days to determine the effect of experimental diets on feed intake and growth performance. PCs from CHE such as ferulic, p-coumaric and chlorogenic acids were the most abundant. The inclusion of PCs into tilapia diets increases linearly (p < 0.05) their antioxidant capacity (DPPH and ORAC). Growth performance and feed intake increased linearly (p < 0.05) as the level of CHE inclusion increased. Results suggest that the CHE can provide antioxidant potential to tilapia diets, promote growth performance and feed intake without toxic effects.

Resumen La mazorca de maíz, un subproducto de la cosecha de maíz, puede usarse para agregar valor a los alimentos para peces de cultivo a través de sus extractos, que son ricos en compuestos fenólicos (PCs) y los cuales podrían conferir propiedades antioxidantes y posibles beneficios a la salud de los peces. En este estudio, las PCs de los extractos de cáscara de maíz (CHE) se identificaron mediante cromatografía líquida de ultra resolución-tiempo de vuelo con cuadrupolo acoplado a espectrometría de masas con ionización por electrospray (UPLC-ESI-Q-ToF-MS/MS), y se utilizaron para proporcionar potencial antioxidante a las dietas para alevines de tilapia del Nilo. Se formularon tres dietas experimentales para tilapia con 0, 100 y 200 mg de PCs de CHE/kg de alimento y su capacidad antioxidante se determinó mediante ensayos DPPH• y ORAC. Se alimentaron un total de 180 alevines de tilapia del Nilo (0.35 ± 0.06 g) durante 14 días para determinar el efecto de las dietas experimentales, sobre el consumo de alimento y el crecimiento. Los PCs de CHE como los ácidos ferúlico, p-cumárico y clorogénico fueron las más abundantes. La inclusión de PCs en las dietas para tilapia, aumenta linealmente (p <0.05) su capacidad antioxidante (DPPH• y ORAC). El crecimiento y el consumo de alimento aumentaron linealmente (p <0.05) a medida que aumentó el nivel de inclusión de CHE. Los resultados sugieren que el CHE puede proporcionar potencial antioxidante a las dietas para tilapia y promover el crecimiento y el consumo de alimento de esta especie sin efectos tóxicos.

Abstract Due to the climate change that manifests itself in irregular distribution of rainfall less amount of this or its incidence in delayed time and higher temperature, the problem of lack of early maize hybrids arises, especially for regions of low and medium productive potential of the central table of Mexico, which cover 1 million 200 thousand hectares of cultivated area. The hybrid of early corn Venado H74 was generated to respond to these conditions of climate change, since it is an early-cycle trilinear hybrid with a very favorable performance response in regions with altitudes of 2 500 to 2 650 meters above sea level, where average temperatures prevail. 10.4 to 13.8 °C and rainfall levels of 482 to 852 mm, it is tolerant to drought in the vegetative and reproductive stages and performs well in conditions of low chemical fertilization. Its yield has a range of 2.3 to 12.6 t ha-1 which surpasses the 50% creole varieties and 20% commercial hybrids. It presents its period of heading between 96 and 109 days at altitudes of 2 500 and 2 600 m, respectively, where other hybrids and commercial varieties reach it between 110 and 115 days. It is resistant to the charcoal of the spike (Sphaceloteca reiliana) and to the rot of the ear (Fusarium spp.) and has the quality of nixtamalera-tortillera. Venado H74, is a trilinear hybrid whose female parent renders 7.5 t ha-1 in the high valleys, which gives it 25% more profitability in the production of registered and certified seed compared to other commercial corn hybrids. Its plant size facilitates intensive sowing with 70 thousand plants ha-1 and with planting to 100 thousand plants ha-1 ha under irrigation has shown yields of 14 t ha-1. The harvest can be done at 160 days with a moisture content in grain 25%, so the cob must undergo a drying process to reduce the moisture content of the grain to 14%. The main economic impact of Venado H74 is the difference of 3 to 4 t ha-1 over the yield of the creole variety, which represents 12 to 16 thousand pesos per hectare, which makes corn production profitable.

Resumen Debido al cambio climático que se manifiesta en distribución irregular de la precipitación pluvial menor cantidad de ésta o su incidencia en temporal retrasado y mayor temperatura, surge el problema de falta de híbridos de maíz precoz sobre todo para regiones de bajo y mediano potencial productivo de la mesa central de México, las cuales cubren 1 millón 200 mil hectáreas de la superficie cultivada. El híbrido de maíz precoz Venado H74 se generó para responder a esas condiciones del cambio climático, ya que es un híbrido trilineal de ciclo precoz con respuesta muy favorable del rendimiento en regiones con altitudes de 2 500 a 2 650 m, donde rigen temperaturas promedio de 10.4 a 13.8 oC y niveles de precipitación pluvial de 482 a 852 mm, es tolerante a la sequía en las etapas vegetativa y reproductiva y rinde bien en condiciones de baja fertilización química. Su rendimiento tiene un rango de 2.3 a 12.6 t ha-1 el cual supera a las variedades criollas 50% y a híbridos comerciales 20%. Presenta su periodo a espigamiento entre los 96 y 109 días en altitudes de 2 500 y 2 600 m, respectivamente, donde otros híbridos y variedades comerciales lo alcanzan entre los 110 y 115 días. Es resistente al carbón de la espiga (Sphaceloteca reiliana) y a la pudrición de la mazorca (Fusarium spp.) y tiene calidad nixtamalera-tortillera. Venado H74, es un híbrido trilineal cuyo progenitor hembra rinde 7.5 t ha-1 en los valles altos, lo cual le concede 25% más de rentabilidad en la producción de semilla registrada y certificada respecto a otros híbridos comerciales de maíz. Su porte de planta facilita la siembra intensiva con 70 mil plantas ha-1 y con siembra a 100 mil plantas ha-1 bajo riego ha mostrado rendimientos de 14 t ha-1. La cosecha se puede realizar a los 160 días con un contenido de humedad en grano 25%, por lo que la mazorca debe someterse a un proceso de secado para reducir el contenido de humedad del grano al 14%. El principal impacto económico del Venado H74 es la diferencia de 3 a 4 t ha-1 sobre el rendimiento de la variedad criolla, lo cual representa de 12 a 16 mil pesos por ha, lo que hace rentable la producción de maíz.

Abstract Due to the climate change that is manifested in the irregular distribution of rainfall less than its incidence in temporary and higher temperatures, the problem of lack of early corn hybrids arises, especially for regions of low and medium productive potential of the central table of Mexico, which cover 1 200 000 ha of cultivated area. The hybrid of early corn Gacela H72, was generated to respond to the conditions of climate change, since it is a double hybrid of early cycle and great hardiness, presents growth and vigorous development in the initial vegetative stage, so it exceeds the size of plant to other maize hybrids during the 30 days after emergence, is tolerant to drought in the vegetative and reproductive stages and yields well in conditions of low chemical fertilization. Its yield has a range of 3 to 11 t ha-1 which surpasses the 50% and creole varieties and 20% private commercial hybrids. It has a period of steepness between 95 and 100 days at altitudes of 2 600 m where other hybrids and varieties reach it between 110 and 115 days. It is resistant to the charcoal of the spike (Sphaceloteca reiliana) and to the putrescence of the cob (Fusarium spp.) And has the quality of nixtamalera-tortillera. Gacela H72, being a double hybrid, has progenitors with higher productivity in the seed than other hybrids, its female parent renders 7.5 t ha-1 in the High Valleys, which gives it 25% more profitability in the production of the registered and certified seed with respect to other maize hybrids. Plant size facilitates intensive sowing with 70 000 plants ha-1 and with double-row planting to 100 000 plants ha-1 yields of 10 to 11 t ha-1 have been achieved. The harvest can be done at 150 days with a moisture content in grain 25%, so the cob must undergo a drying process to reduce the moisture content of the grain 14%. In areas of irrigation and good weather has potential for the production of forage. The main economic impact of the Gacela H72 is the difference of 3 to 4 t ha-1 over the yield of the creole variety, which represents 12 000.00 to 16 000.00 pesos per hectare, which makes corn production profitable.

Resumen Debido al cambio climático que se manifiesta en distribución irregular de la precipitación pluvial menor cantidad de ésta o su incidencia en temporal retrasado y mayor temperatura, surge el problema de falta de híbridos de maíz precoz sobre todo para regiones de bajo y mediano potencial productivo de la mesa central de México, las cuales cubren 1 200 000 ha de la superficie cultivada. El híbrido de maíz precoz Gacela H72, se generó para responder a esas condiciones del cambio climático, ya que es un híbrido doble de ciclo precoz y gran rusticidad, presenta crecimiento y desarrollo vigoroso en la etapa vegetativa inicial, por lo cual supera en porte de planta a otros híbridos de maíz durante los 30 días después de la emergencia, es tolerante a la sequía en etapa vegetativa y reproductiva y rinde bien en condiciones de baja fertilización química. Su rendimiento tiene un rango de 3 a 11 t ha-1 el cual supera a las variedades criollas 50% y a híbridos comerciales privados 20%. Presenta su periodo a espigamiento entre los 95 y 100 días a altitudes de 2 600 m donde otros híbridos y variedades lo alcanzan a 110 y 115 días. Es resistente al carbón de la espiga (Sphaceloteca reiliana) y a la pudrición de la mazorca (Fusarium spp.) y tiene calidad nixtamalera-tortillera. Gacela H72, por ser híbrido doble, posee progenitores de mayor productividad en semilla que otros híbridos, su progenitor hembra rinde 7.5 t ha-1 en Valles Altos, lo cual concede 25% más rentabilidad en la producción de semilla registrada y certificada respecto a otros híbridos. Su porte de planta facilita la siembra intensiva con 70 000 plantas ha-1 y con siembra a doble hilera a 100 000 plantas ha-1 se logran rendimientos de 10 a 11 t ha-1. La cosecha se realiza a 150 días con una humedad en grano de 25%, por lo que la mazorca debe someterse a un proceso de secado (14% humedad). En áreas de riego y buen temporal tiene potencial para la producción de forraje. El principal impacto económico del Gacela H72 es la diferencia de 3 a 4 t ha-1 sobre el rendimiento de la variedad criolla, lo cual representa de 12 000.00 a 16 000.00 pesos ha-1, lo que hace rentable la producción de maíz.

Abstract Salicylic acid (AS) may modulate several physiological and biochemical processes in plants, and may contribute to improve crop yield. These processes are also induced in maize (Zea mays) cultivation, but their effects on bioproductivity are not very well known. Therefore, we evaluated the effect of applying AS to maize leaves on growth, nutrient status, and yield of the local variety Xmejen-nal, State of Yucatan, Mexico. We conducted two independent experiments with randomized complete block designs, under field conditions, using two AS concentrations, 0.1 and 1 µM, and distilled water as control. Seven day-old plants were sprayed daily with this solution, for a week. The following variables were measured during harvest: plant height and diameter; above-ground dry biomass; cob diameter, length, and weight; grain yield (g plant-1); nitrogen, phosphorus (P2O5) and potassium (K2O) content, in above-ground tissue and grain. Applying 1 µM of AS increased (p≤0.05) grain yield per plant, total dry biomass, and N, P2O5 and K2O content. Additionally, spraying maize plants with 1 µM and 0.1 µM AS resulted in 29 and 21 % increases (p≤0.05) in cob length, respectively, as compared to the control. Grain yield showed a highly significant and positive correlation with all cob variables, suggesting that the increase of grain yield may be linked with the effect of AS on the cob.

Resumen El ácido salicílico (AS) participa en diversos procesos fisiológicos y bioquímicos en algunas especies de plantas, favoreciendo el rendimiento. En el cultivo de maíz (Zea mays) estos procesos también son favorecidos, pero se conoce poco sobre los efectos causados en la bioproductividad. Por tal razón, el efecto de AS aplicado a las hojas de maíz se evaluó en el crecimiento, el estatus nutrimental y la producción de grano, de la variedad local Xmejen-nal, estado de Yucatán, México. Dos experimentos independientes se realizaron con arreglo de bloques completos al azar, en condiciones de campo, usando dos concentraciones de AS (0.1 y 1 µM) y agua destilada como testigo. Las soluciones se asperjaron a plántulas de 7 d de edad, durante 7 d. Los resultados de ambos experimentos se analizaron mediante ANDEVA y las medias se compararon con la prueba de Tukey (p≤0.05). Al momento de la cosecha se midió: altura y diámetro de la planta; biomasa seca aérea; diámetro, longitud y peso de la mazorca; rendimiento del grano (g planta-1); contenido de nitrógeno (N), fósforo (P2O5) y potasio (K2O) en tejido aéreo y grano. La aplicación de 1 µM de AS aumentó (p≤0.05) la producción del grano por planta, la biomasa seca total y el contenido de N, P2O5 y K2O. Además, la longitud de la mazorca de las plantas asperjadas con 1 µM y 0.1 µM de AS fue 29 % y 21 % fue mayor (p≤0.05) que el testigo. El rendimiento del grano presentó una correlación altamente significativa y positiva con todas las variables de la mazorca, lo cual indica que el aumento del rendimiento del grano está ligado al efecto del AS sobre la mazorca.

Abstract: This study had the purpose of understanding the method for maize (Zea mays L.) seed selection, Creole variety, and the physical characteristics of the corncob. The peasants of the community of Pueblo Nuevo located in Valle de Acambay, Estado de México. When choosing their seed, it was detected that they cultivate 100 %; they use Creole maize, of the conic type, for their sowing. A survey was carried out with 50 peasant heads of households. There is preference for selecting the corncob for seed after performing the harvest (92 %). Regarding the characteristics of the corncob, 70 % of the peasants selected their seed in function of the size, followed by thin stalks (18 %), health (8 %), and a color different from white maize (4 %). When selecting the seed they prefer to use the central (70 %) and basal (26 %) part of the corncob. The knowledge of the genetic origin of the maize that peasants in the zone manage is relevant for the study and the characterization of its phenotypical diversity, genetic improvement, and, above all, the maize's in situ conservation.

Resumen: Este estudio tuvo el propósito de conocer el método de selección de semilla de maíz (Zea mays L.,) variedad criolla y las características físicas de la mazorca, los campesinos de la comunidad de Pueblo Nuevo ubicada, en el Valle de Acambay, Estado de México. Se detectó que para elegir su semilla utilizan maíz criollo de tipo cónico. Se realizó una encuesta a 50 jefes de familias campesinas. Existe preferencia por seleccionar la mazorca para semilla después de realizar la cosecha (92 %). Respecto a las características de la mazorca, 70 % de los campesinos seleccionan su semilla en función del tamaño, seguida de olote delgado (18 %), sanidad (8 %) y otro color diferente al maíz blanco (4 %). Al seleccionar semilla se prefiere el uso de la parte central (70 %) y basal (26 %) de la mazorca. El conocimiento del origen genético del maíz que manejan los campesinos de la zona es relevante para el estudio y la caracterización de su diversidad fenotípica, mejoramiento genético y, sobre todo, su conservación in situ.

Resumen: El potencial de las leguminosas para mejorar la fertilidad del suelo y sostener la producción de cultivos asociados como el maíz, varía entre especies. Este trabajo evalúa la contribución de 3 leguminosas como cultivos de cobertura (CC) en el balance parcial de Nitrógeno (N) en el cultivo de maíz. Fue realizado en Ejido La Bella Ilusión, Maravilla Tenejapa, estado de Chiapas, México, con 4 tratamientos en asociación al cultivo de maíz: 1) frijol nescafé (Mucuna pruriens), 2) frijol arroz (Vigna umbellata), 3) frijol común (Phaseolus vulgaris) y 4) testigo sin leguminosa. Se midió la producción de biomasa y el contenido de N, en las leguminosas y el maíz. Se hizo un balance parcial de N, que consideró el suministro de N de la biomasa de leguminosas y la extracción de N en la cosecha del maíz. La producción de biomasa seca de las leguminosas en la cosecha fue significativamente (p≤0,05) mayor en asociación con los frijoles arroz y nescafé (1290 y 1139 kg.ha-1) que en frijol común (470 kg.ha-1), con un contenido total de 35,4; 25,7 y 8,9 kg.ha-1 N, respectivamente. El rendimiento de grano de maíz fue 2390,5 kg.ha-1; se identificó que la extracción de N fue mayor en el grano, seguido de rastrojo, raíz, bráctea y olote, con 20,9; 9,4; 7,2; 2,0 y 1,5 kg.ha-1 N, respectivamente. El balance parcial de N mostró valores positivos con los frijoles arroz y nescafé, lo que indica su importancia para compensar la extracción de N del grano o de la mazorca del maíz.

Abstract: The potential of legumes to improve soil fertility and sustain the production of associated crops, such as maize, varies between species. In this work the contribution of 3 leguminous cover crops to the partial balance of N in the corn crop was evaluated. It was conducted in Ejido La Bella Ilusión, Maravilla Tenejapa, State of Chiapas, Mexico; there were 4 treatments in association to the corn crop: 1) velvet bean (Mucuna pruriens), 2) rice bean (Vigna umbellata), 3) common bean (Phaseolus vulgaris), and 4) control without legumes. The biomass production and N content of the legumes and corn was measured. A partial balance of N, which considered the supply of N by the leguminous biomass and the extraction of N by the corn harvest, indicated that the dry biomass production was significantly (p≤0.05) higher in rice bean and velvet bean (1290 and 1139 kg.ha-1) than in the common bean (470 kg.ha-1), with total contents of 35.4; 25.7 and 8.9 kg.ha-1 N, respectively. The grain yield of corn was 2390.5 kg.ha-1; the extraction of N was higher in grain, followed by stubble, root, bractea and cob, with 20.9; 9.4; 7.2; 2.0 and 1.5 kg.ha-1N, respectively. The partial balance of N showed positive values with “rice” and “velvet” beans, which indicates their importance in compensating the N extraction by corn grain or ear.

Abstract: The low efficiency of fertilizer use in agricultural soils negatively impacts productivity and sustainability of production systems. Rates of apparent physiological efficiency (EFA) were calculated regarding different fertilization treatments on the soil for hybrid H-47 and H-59. The EFA of a nutrient is the ratio of grain harvested in kg per kg of N, P, K or Mg in the crop's biomass for one hectare. We used a full factorial of five hybrid for eight fertilization treatments under the concept of "omission plot", a mode of minimum act by Leibniz. The "complete and sufficient" formula in kg ha-1 to harvest at least 10 t ha-1 of maize grain was: 240N-90P2O5-80K2O-60S-50MgO-380CaO (T8 ). With the successive omission of a macro nutrient we obtained: T1 (-N), T2 (-P), T3 (-K), T4 (-S), T5 (-Mg), T6 (-Ca) and T7 ("farmer" with 70% NPK dose of "full dose", but without S, Mg and Ca). Sowing with 90 thousand seeds per hectare in soil with "irrigation tip" on May 13th. Cobs and crop characteristics were measured in quadruplicate. With the contents of macro nutrient and biomass production of grain H-47 and H-59, calculating EFA, of treatments omission of N, P, K and Mg. The variables were analysed with SAS, separating the means by Tukey 5% test. The EFA, of all the fertility treatments were: for H-47 de 33.6/N, 232.4/P, 51.7/K and 553.4/Mg and for H-59 de 39.0/N, 181.1/P, 67.1/K and 421.8/Mg. EFA values change more associated with the genotype compared to omission of some macro nutrients.

Resumen: La baja eficacia del uso de fertilizantes en suelos agrícolas impacta negativamente en la productividad y sustentabilidad de los sistemas de producción. Se calcularon los índices de la eficiencia fisiológica aparente (EFA) de diferentes tratamientos de fertilización al suelo para los híbridos H-47 y H-59. La EFA de un nutrimento es el cociente de los kg de grano cosechado por kg de N, P, K o Mg en la biomasa del cultivo para una hectárea. Se utilizó un factorial completo de cinco híbridos por ocho tratamientos de fertilización bajo el concepto de "parcelas de omisión", modalidad de la Ley del Mínimo de Leibniz. La fórmula "completa y suficiente" en kg ha-1 para cosechar al menos 10 t ha-1 de grano de maíz fue: 240N-90P2O5-80K2O-60S-50MgO-380CaO (T8). Con la sucesiva omisión de un macro nutrimento se obtuvieron: T1 (-N), T2 (-P), T3 (-K), T4 (-S), T5 (-Mg), T6 (-Ca) y T7 ("agricultor" con 70% de la dosis de NPK de "dosis completa"; pero sin S, Mg y Ca). Se sembró con 90 mil semillas por hectárea en suelo con "punta de riego" el 13 de mayo. Características de mazorca y cosecha se midieron por cuadriplicado. Con los contenidos de macro nutrimentos en biomasa y producción de grano de H-47 y H-59 se calcularon las EFA,s de tratamientos de omisión de N, P, K y Mg. Las variables se analizaron con SAS y se separaron las medias con prueba de Tukey al 5%. Las EFA, s del conjunto de los tratamientos de fertilización fueron: para H-47 de 33.6/N, 232.4/P, 51.7/K y 553.4/Mg; y para H-59 de 39.0/N, 181.1/P, 67.1/K y 421.8/Mg. Los valores de EFA cambian más asociado a genotipo en comparación a la omisión de algún macro nutrimento.

Colombia tiene un déficit anual de maíz para satisfacer la industria de alimentos balanceados; en el 2012, produjo solo 20,2% del maíz requerido por la industria, y 1,0% de esta producción se obtiene en la altillanura plana (20.000 hectáreas); no obstante, esta región tiene una extensión de 500 mil hectáreas aptas para el cultivo del maíz. Para satisfacer la demanda nacional, el gobierno implementó el Plan País Maíz, una estrategia de fomento e investigación para la evaluación e identificación de híbridos con atributos de rendimiento y calidad que permitan la competitividad de este cultivo. En ese contexto se realizó la presente investigación, que permitió identificar el híbrido de maíz H5 con las siguientes características: alta calidad proteínica; rendimiento de grano de 5,05 t/ha, estadísticamente igual al obtenido con los testigos comerciales; floración masculina y femenina de 56 y 57 días; período de siembra a cosecha de 112 días; altura de planta y de mazorca de 185 y 94 cm, respectivamente; y resistencia al volcamiento de tallo y raíz y a Cercospora sp. y Phaeosphaeria sp. El híbrido H5 presentó por cada 100 g de proteína 4,10 g de lisina y 0,87 g de triptófano; valores superiores en 1,7 y 2,0 veces al obtenido por el maíz convencional (P30K73) que presenta 2,32 g de lisina y 0,43 g de triptófano. Estas características de textura de grano cristalino y alta calidad proteínica le confieren recomendación comercial, por ser apropiado para la industria de alimentos balanceados.

Colombia has an annual deficit of maize to meet the feed industry. In 2012, the country produced only 20.2% of the corn required by the industry; 1.0% of this production is obtained on the Colombian high plains (20,000 hectares); however, this region has an area of 500,000 hectares suitable for growing corn. To meet domestic demand, the government implemented the National Maize Plan (Plan País Maíz): a promoting and research strateg y to assess and identify hybrids with yield and quality attributes that allow the competitiveness of this crop. In this context the present research was conducted, which identified the maize hybrid H5, with the following characteristics: high quality protein; grain yield of 5.05 t/ha, statistically similar to that obtained with commercial controls; male and female flowering of 56 and 57 days; period from planting to harvest of 112 days; plant height and cob of 185 and 94 cm, respectively; resistance to stem and root tumble, and to Cercospora sp. and Phaeosphaeria sp. Hybrid H5 showed per 100 g of protein, 4.10 g of lysine and 0.87 g of tryptophan; these values were higher by 1.7 and 2.0 times than those obtained by conventional maize (P30K73) having 2.32 g of lysine and 0.43 g of tryptophan. These characteristics of crystalline grain texture and high quality protein confer it commercial recommendation, because it is appropriate for the feed industry

The genetic improvement of maize in Valles Altos, has allowed the development of hybrids with high yield, low bearing and resistance to lodging disease in the past decade; which have been products of the parent lines combination of Valles Altos of INIFAP and CIMMYT (Arellano et al., 1997). H-70 resulted from that combination as a trilinear hybrid, with white grains and semi-crystalline texture, with favorable adaptation to elevations of 2 200 to 2 600 m, intermediate maturity, as it achieves male flowering or tasseling at 100 days and female or silking at 102 days, on average. Presents plant height of 2.4 m and cob height of 1.4 m. It is resistant to lodging disease and plant and cob diseases. Yield fluctuates from 4 to 13.3 t ha-1, under a density of 65 000 plants ha-1. The cob has an average length of 16 cm, with 18 rows and 34 grains per row. Cob weight is 180 g and the grain/cob ratio is 86%. The average weight of 100 grains is 43.3 g. Harvesting can be done at 180 days, with a grain moisture content of 25 to 26%, so the cob must undergo a drying process to reduce moisture down to 14%. If the producer does not have a dry storage, he can harvest at 210 days with a grain moisture content of 18% to 19% and continue with the natural cob drying. The yields obtained with H-70 exceeded in 13% the yield of commercial hybrids. The genetic constitution of this hybrid allows it to positively thrive at different rainfall levels and planting in areas with rainfall delay until May 15th. Its plant bearing provides intensive planting with 70 000 plants ha-1 for grain production and it has potential for forage production in irrigated areas and a good rainfall. The main economic impact of H-70 is the difference of 3 and 7 t ha-1 over the yield of native seeds, representing 7 to 14 thousand pesos per hectare. This increase makes proftable the maize production.

El mejoramiento genético de maíz en los Valles Altos, ha permitido desarrollar en la última década, híbridos con alto rendimiento, porte bajo de planta y resistencia al acame, que han sido productos de la combinación de líneas progenitoras de Valles Altos del INIFAP y del CIMMYT (Arellano et al., 1997). El H-70 resultó de esa combinación como un híbrido trilineal, de grano blanco y textura semicristalina, con adaptación favorable a altitudes de 2 200 a 2 600 m, de madurez intermedia, ya que logra su floración masculina o espigamiento a 100 días y la femenina o jiloteo a 102 días, en promedio. Presenta altura de planta de 2.4 m y de mazorca de 1.4 m. Es resistente al acame, y a enfermedades de planta y mazorca. El rendimiento varía de 4 a 13.3 t ha-1, bajo densidad de 65 mil plantas ha-1. La mazorca tiene en promedio una longitud de 16 cm con 18 hileras y 34 granos por hilera. El peso de mazorca es de 180 g y su relación grano/mazorca es 86%. El peso de 100 granos es de 43.3 g. La cosecha se puede realizar a 180 días, con un contenido de humedad en grano de 25 a 26%, por lo que la mazorca debe someterse a un proceso de secado para reducir la humedad al 14%. Si el productor no dispone de almacenes para secado, puede efectuar la cosecha a 210 días con un contenido de humedad del grano de 18% a 19% y procurar que la mazorca continué su secado natural. Los rendimientos obtenidos con H-70 superaron 13% el rendimiento de híbridos comerciales. La constitución genética de este hibrido permite prosperar favorablemente a niveles distintos de precipitación pluvial y la siembra en áreas con retraso del temporal hasta el 15 de mayo. Su porte de planta facilita la siembra intensiva con 70 000 plantas ha-1 para producción de grano y tiene potencial para la producción de forraje en áreas de riego y buen temporal. El principal impacto económico del H-70 es la diferencia de 3 a 7 t ha-1 sobre el rendimiento de la semilla criolla, que representan de 7 a 14 mil pesos por ha. Este incremento hace rentable la producción de maíz.

The objective of this study was to generate knowledge on agronomic and nutritive characteristics of corn, sorghum and winter cereals forage varieties in North-Central Mexico. Three experiments were performed for evaluating: 1) Twenty four (24) corn hybrids planted at 106,000 plants ha-1, fertilized at a 200-80-00 N-P-K rate, and harvested at 1/3 of milk line in grain, 2) Nineteen (19) forage, grain, and brown midrib sorghum varieties seeded at 12 kg ha-1 of commercial seed, fertilized at a 200-60-00 N-P-K rate and harvested at milk grain stage, and 3) Twelve (12) winter cereal varieties seeded at 150 kg ha-1 of commercial seed, fertilized at a 180-80-00 N-P-K rate and harvested at grain dough stage. All three experiments were carried out in a complete randomized block design with four replicates. Variables were: dry matter yield per hectare (DMY), ear percentage (EAR) or panicle percentage (PAN), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), neutral detergent fiber digestibility (NDFD), in vitro dry matter digestibility (DMD), lignin (Lig) and net energy for lactation (NEl). Statistical analyses included variance, descriptive statistics and simple correlation. Corn DMY average and standard deviation were 8.48±2.12 tm ha-1, DMD 71.50±2.18 % and NEl 1.52±0.5 Mcal kg-1 DM. NEl was correlated with ear percentage (r=0.60**), NDF concentration (r=-0.64**) and NDFD (r=0.92**). Sorghum average and standard deviation were DMY 18.43±2.19 t/ha, DMD 64.90±4.07 %) NEl 1.35±.10 Mcal kg-1 DM and DNDF 44.89±8.63. NEL was correlated with NDFD (r=0.84**). Winter cereal yield was 12.33±1.18 tm ha-1, DMD 71.30±1.99 % and NEl 1.50±0.04 Mcal kg-1 DM. NEl was correlated with DNFD (r=0.84).

El objetivo del estudio fue generar conocimientos de parámetros de características agronómicas y nutricionales de variedades de maíz, sorgo forrajero y cereales de invierno. Se realizaron tres experimentos para evaluar 21 variedades de maíz a 100,000 plantas ha-1, 200-80-00 de N-P-K y cosecha a 1/3 de línea de leche en el grano, 19 variedades de sorgo sembradas con 12 kg ha-1 de semilla comercial, 200-80-00 de N-P-K y cosecha en lechoso-masoso, y 12 variedades de cereales de invierno con densidad de siembra de 150 kg ha-1 de semilla comercial, 160-00-00 de N-P-K, y cosecha en estado lechoso-masoso. Los diseños experimentales fueron bloques al azar con cuatro repeticiones. Se evaluó producción de materia seca por hectárea (PMS), porcentaje de mazorca (PMZ), panoja (PP), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina, digestibilidad in vitro (DIV), energía neta de lactancia (ENl) y digestibilidad de la fibra detergente neutro (DFDN). Se utilizó análisis de varianza, estadística descriptiva y correlación. En maíz, la PMS fue 18.48±2.12 t ha-1 (P<0.05), DIV 71.50±2.18 % y ENl 1.52±.05 Mcal kg-1 MS. La ENl se correlacionó significativamente con PMZ (r=0.60), FDN (r=-0.64) y DFDN (r=0.92). En sorgo, la PMS fue 18.43±2.19 t ha-1, DIV 64.90±1.99 %, ENl 1.35±.10 Mcal kg-1 MS y DFDN 44.80±8.63 %. La ENl se correlacionó significativamente con la DFDN (=0.84). En cereales, la PMS fue 12.33±1.18 t ha-1, DIV 71.30±1.99 % y ENI de 1.50±0.04 Mcal kg-1 MS. La ENl se correlacionó significativamente con la DFDN (r=0.84).

El estudio de algunos compuestos químicos, tiene gran relevancia en la calidad y desarrollo aromático del cacao, ya que en función del tratamiento al cual sean sometidas las almendras, dependerá el contenido de estos. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la evolución de algunos compuestos químicos en función de la fermentación, tomando en cuenta los siguientes factores: tipo de fermentador (TF), frecuencia de remoción (FR), aguante de la mazorca (AM) y el tiempo de fermentación (TPF). La metodología consistió en un arreglo factorial 2³ x 5 donde se estudiaron tres factores (TF, FR y AM), a dos niveles y el tiempo de fermentación a cinco. Las variables estudiadas fueron: pH, acidez, taninos, azúcares reductores y totales. Los resultados reflejan para el cotiledón y pulpa + testa mayores valores de pH y taninos en el fermentador rectangular y de acidez, azúcares reductores y totales en el cuadrado. La frecuencia de remoción cada 24 horas, mostró mayor pH, azúcares y taninos y menor acidez en el cotiledón y menores valores en la pulpa + testa y un aumento en los azúcares y taninos en este. El aguante determinó un incremento del pH para cinco días y un descenso de la acidez y azúcares. En la pulpa + testa se observó la misma tendencia. Para el tiempo de fermentación hubo variación de todas las variables durante el proceso para ambas fracciones, donde el contenido de ellas disminuyo durante fermentación en su gran mayoría. Estos resultados tienen relación con la calidad final del cacao.

This study has as purpose the evaluation of the biochemical parameters that allow to establish the fermentation conditions for producing the best quality chocolate for the "Criollo Porcelana" cacao, by evaluating the chemical compounds through the parameters used during the fermentation like: Ferment Type (FT) square and rectangular drawer, Removal Frequency (RF) 12 and 24 hours, Ear Endurance (EE) at zero and five days and the fermentation time (FTT) at the 0, 24, 48, 72 and 96 hours. The methodology consisted on a factorial arrangement 2³ x 5 in where three factors were studied (TF, FR and AM), at two levels and the time of fermentation at five. The studied variables were: pH, acidity, tannins, sugars reducers and total of sugars. Results reflect for the cotyledon and pulp and testa makes a will bigger pH values and tannins in the rectangular fermenting and of acidity, sugars reducers and total in the square. The removal frequency each 24 hours, it showed bigger pH, sugars and tannins and littler acidity in the cotyledon and littler values in the pulp and testa makes a will and an increase in the sugars and tannins in this. The endurance determined an increment of the pH for five days and a descent of the acidity and sugars. In the pulp and testa makes a will the same tendency it was observed. With regard to the fermentation time, there was a variation of all the variables during the process for both fractions. These results are related with the final quality of chocolate.