Abstract Pig Respiratory and Reproductive Syndrome (PRRS) is a disease with economic repercussions for pig farmers worldwide as it causes low feed efficiency and, therefore, less weight gain in the fattening stage. The effect of dietary supplementation with docosahexaenoic acid (DHA), turmeric oleoresin and capsicum (EP, plant extracts) on the productive performance of fattening pigs and on the health of a herd affected by PRRS was evaluated. Nine-hundred and sixty fattening pigs with an initial average weight of 5.21 ± 0.065 kg was randomly assigned to one of four treatments, T1, control; T2, DHA; T3, EP; T4, DHA+EP. The variables analyzed were weight at day 70 of life (P70), weight at market (PM), daily weight gain at day 70 of life (GDP70), daily weight gain to market (GDPM), feed conversion at day 70 of life (CA70) and feed conversion at market (CAM). T2 and T4 diets exceeded the control and T3 in P70 and GDP (P < 0.05), T2 and T4 did better than the control and T3 in CA70 (P < 0.05). T2, T3, and T4 surpasssed the control in PM (P < 0.05). All pigs had antibodies against PRRS throughout the study, although pigs in the second fattening cycle showed higher IgG values for T2 and T4. The cost of production for T2, T3 and T4 was lower for GDPM, CAM and PM. In conclusion, the treatments T2, T3, and T4 were superior to the control in PM and therefore, the use of DHA and phylogens wasp cost-effective.

Resumen El Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo (PRRS) es una enfermedad que impacta económicamente a la porcicultora, pues provoca baja eficiencia alimenticia y menor ganancia de peso en la fase de engorda. Se evaluó el efecto de adicionar la dieta con ácido docosahexaenoico (DHA), oleorresina de cúrcuma y capsicum (EP, extractos de plantas) sobre el desempeño productivo de cerdos en engorda y en la salud de una piara con PRRS. Novecientos sesenta cerdos con un peso promedio inicial de 5.21 ± 0.065 kg fueron asignados a uno de cuatro tratamientos: T1, testigo; T2, DHA; T3, EP; T4, DHA+EP. Las variables fueron: peso al día 70 (P70), peso a la salida al mercado (PM), ganancia diaria de peso al día 70 (GDP70), ganancia diaria de peso al mercado (GDPM), conversión alimenticia al día 70 (CA70) y conversión alimenticia a la salida al mercado (CAM). P70 y GDP mostraron que las dietas T2 y T4 (P < 0.05) superaron al testigo y a T3. En CA70, los cerdos de T2 y T4 fueron mejores que el testigo y T3 (P < 0.05). En PM, T2, T3 y T4 superaron al testigo (P < 0.05). Todos los cerdos fueron positivos a PRRS durante todo el estudio, aunque los cerdos del segundo ciclo de engorda mostraron más IgG en T2 y T4. El costo de producción para T2, T3 y T4 fue menor para GDPM, CAM y PM. En conclusión, las dietas experimentales fueron superiores al testigo en PM y, por ende, el uso de DHA y fitogénicos resultó rentable.

Abstract The objective was to evaluate the effect of various castration protocols through a meta-analysis of indicators of daily feed intake, feed conversion, daily weight gain, slaughter weight, hot carcass weight, and carcass yield. 179 publications from three electronic sources (Scopus, PubMed, and Web of Science) were reviewed over a 24-year period, out of which the 26 studies that met the inclusion criteria were selected. The effect was analyzed with six comparisons: C1=surgical castration vs whole; C2=standard immunocastration vs whole; C3= standard immunocastration vs surgical castration; C4= alternative immunocastration vs whole; C5= alternative immunocastration vs surgical castration, and C6= alternative immunocastration vs standard immunocastration. Averages were estimated for feed intake (kg) (0.23, 0.23, -0.05, 0.32, 0.11, -0.09), feed conversion (kg:kg) (0.27, 0.05, -0.16, 0.11, 0.11, 0.11, -0.19), daily weight gain (g) (-9. 54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), carcass weight (kg) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), and hot carcass weight (kg) (1.23, 0.85, 0.46, 1.03, 1.02, -0.42) respectively. The indicators of feed consumption, feed conversion, daily weight gain, slaughter weight, and hot carcass weight proved different (P<0.05); only the carcass yield variable exhibited no difference (P>0.05). The conclusion is that immunocastration improves performance in production and carcass indicators; surgical castration improves carcass yield; whole pigs have better feed conversion, and standard and alternative immunocastration differ in their response in terms of production and carcass measurement indicators.

Resumen El objetivo fue evaluar el efecto de los diferentes protocolos de castración por medio del meta-análisis de los indicadores del consumo diario de alimento, conversión alimenticia, ganancia diaria de peso, peso al rastro, peso de la canal caliente y rendimiento de la canal. Se revisaron 179 publicaciones de tres fuentes electrónicas (Scopus, PubMed, Web of Science) en un periodo de 24 años, de las cuales se seleccionaron los 26 estudios que cumplieron con los criterios de inclusión. El efecto se analizó con seis comparaciones: C1=castración quirúrgica vs enteros; C2=inmunocastración estándar vs enteros; C3= inmunocastración estándar vs castración quirúrgica; C4= inmunocastración alternativa vs enteros; C5= inmunocastración alternativa vs castrados quirúrgicamente; y C6= inmunocastración alternativa vs inmunocastración estándar. Las medias obtenidas fueron de consumo de alimento (kg) (0.23, 0.23, -0.05, 0.32, 0.11, -0.09), de conversión alimenticia (kg:kg) (0.27, 0.05, -0.16, 0.11, 0.11, -0.19), ganancia diaria de peso (g) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), peso de la canal (kg) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), y peso de la canal en caliente (kg) (1.23, 0.85, 0.46, 1.03,1.02, -0.42) respectivamente. Los indicadores de consumo de alimento, conversión alimenticia, ganancia diaria de peso, peso al rastro y peso de la canal caliente fueron diferentes (P<0.05); solo la variable de rendimiento de la canal no mostró diferencia (P>0.05). Se concluye que, la inmunocastración mejora el desempeño en indicadores productivos y de la canal, la castración quirúrgica mejora el rendimiento de la canal, los cerdos enteros tienen mejor conversión alimenticia, y la inmunocastración estándar y alternativa difieren en su respuesta en indicadores de producción y medición de la canal.

ABSTRACT After 60 days of experimentation, the effect of three diets based on chemical silage (CHS) and black bean sprouts (BS) was evaluated (DC = control diet; D1 = CHS; D2 = BS; D3 = CHS+BS) on enzymatic defense (activity of superoxide dismutase, SOD, and catalase, CAT) in the liver of tilapia, and production parameters (weight gain, protein efficiency rate, survival, feed conversion factor), prior chemical characterization of CHS, BS and the experimental diets (proximate chemical analysis, amino acids, fatty acids, anti-nutritional substances, total phenols (TPH), total flavonoids (TFl) and antioxidant capacity (AC). A randomized block design was applied with three replications using 120 masculinized GIFT tilapia juveniles of average weight of 9.6 ± 0.12 g. TPH, TFlv, and AC were analyzed by Pearson, and correlation coefficient, enzymatic activity, and productive parameters were evaluated with a one-way ANOVA and a Tukey post-hoc test (95%). Survival was 100% in all treatments and there were significant differences (p<0.05) in the effect on diets. The best diet in growth and production parameters in the fish was D3, suggesting a synergy between the components of CHS and BS. This last component was a source of antioxidants that improved SOD and CAT activities, promising health promotion. D3 represents an alternative food for the growth and health promotion of tilapia, prior challenge testing and evaluation with adverse factors, and verifying its efficiency in the following growth stages under real conditions.

RESUMEN Después 60 días de experimentación se evaluó el efecto de tres dietas a base de ensilado químico (EQ) y germinado de frijol negro (GF) (DC = dieta control; D1 = EQ; D2 = GF; D3 = EQ+GF) sobre la defensa enzimática (superóxido dismutasa, SOD, y catalasa, CAT ) del hígado de tilapias y los parámetros de producción (ganancia de peso, tasa de eficiencia proteica, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia), previa caracterización química del EQ, GF y las dietas experimentales (análisis químico proximal, aminoácidos, ácidos grasos, sustancias antinutrionales, fenoles totales (CFT), flavonoides totales (FlvT) y capacidad antioxidante (CA). Fue aplicado un diseño de bloques al azar con tres réplicas utilizando 120 juveniles de tilapia var GIFT masculinizados con peso promedio 9.6 ± 0.12 g. El CFT, FlvT y CA fueron analizados mediante Pearson y coeficiente de correlación, la actividad enzimática y parámetros productivos con ANOVA de una vía y a posteriori Tukey (95%). La sobrevivencia fue 100% en todos los tratamientos y hubo diferencias significativas (p<0.05) del efecto entre las dietas, siendo la D3 la mejor en crecimiento y parámetros de producción en los peces, sugiriendo una sinergia entre los componentes del EQ y el GF. Este último fue una fuente de antioxidantes que mejoró las actividades SOD y CAT, prometiendo promoción de la salud. La D3 representa una alternativa alimenticia para el crecimiento y promoción de la salud de la tilapia, previa prueba de desafío y evaluación con factores adversos, y comprobar su eficiencia en las siguientes etapas de crecimiento bajo condiciones reales.

ABSTRACT The aim of this study was to contribute with methodologies to recover mauri (Trichomycterus dispar) populations and to the diversification of aquaculture in the Puno, Peru region. In total, 300 mauri specimens were used from the artificial reproduction of Villa Santiago - Pomata, in Puno, Peru. A culture system was conditioned and the acceptance of microsphere balanced food for the mauri was evaluated from the larval stage to 60 days of culture. Likewise, the growth of the fish was determined for 365 days. The incubation and obtaining of fingerlings were carried out at the facilities of the Peruvian Sea Institute (IMARPE), Puno headquarters. During stomach dissection at 45 days, less than 50% pellets were observed in the stomach contents; however, after 60 days, this percentage increased to more than 50%, even reaching 100%. This occurred when the fish had an average size and weight of 2.14 cm and 0.061 g, respectively. This stage was considered the beginning of the use of balanced food. At the end of the study (365 days) the mauri had an average size and weight of 4.87 cm and 0.712 g, respectively. The specific growth rate (SGR) was between 0.83 and 1.5, while the feed conversion factor was between 1 to 1.5. The study shows that the species has potential for cultivation in an intensive system, as well as for repopulation in the juvenile stage.

RESUMEN El objetivo del trabajo fue aportar con metodologías para recuperar las poblaciones de mauri (Trichomycterus dispar) y a la diversificación de la acuicultura en la región Puno - Perú. Se utilizaron 300 ejemplares de mauri provenientes de la reproducción artificial de Villa Santiago - Pomata, en Puno, Perú. Se acondicionó un sistema de cultivo y se evaluó el consentimiento de alimento balanceado microesferizado para el mauri desde la etapa larval hasta 60 días de cultivo. Asimismo, se determinó el crecimiento de los peces durante 365 días. Durante la disección de estómago a los 45 días, se observó menos del 50% de pellets en el contenido del estómago; sin embargo, a los 60 días, este porcentaje aumentó a más del 50%, llegando incluso al 100%. Esto ocurrió cuando los peces tenían una talla y peso promedio de 2.14 cm y 0.061 g, respectivamente. Esta etapa se consideró como el inicio del uso de alimento balanceado. Al término del estudio (365 días) el mauri presentó una talla y peso promedio de 4.87 cm y 0.712 g, respectivamente. La tasa de crecimiento específico (TCE) fue entre 0.83 y 1.5, en tanto que el factor de conversión alimenticia estuvo entre 1 a 1.5. El estudio demuestra que la especie posee un potencial para el cultivo en sistema intensivo, así como para realizar repoblamientos en la etapa juvenil.

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effect of chamomile infusion in drinking water on the productive performance and survival of laying quail (Coturnix japonica). In total, 270 20-week-old quails were used, distributed into three groups: control (water without chamomile), intermittent treatment (water with chamomile every two weeks) and permanent treatment (water with chamomile throughout the experiment). The study lasted 30 weeks. The results showed that chamomile-infused drinking water supplied intermittently or permanently improved egg mass, laying percentage and feed conversion without affecting egg weight and feed consumption. The provision of chamomile in the drinking water decreased the mortality of the quail, as well as the presence of oviductal prolapse.

RESUMEN El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la infusión de manzanilla en el agua de bebida sobre el rendimiento productivo y supervivencia de la codorniz ponedora (Coturnix japonica). Se utilizaron 270 codornices de 20 semanas de edad, distribuidas en tres grupos: control (agua sin manzanilla), tratamiento intermitente (agua con manzanilla cada dos semanas) y tratamiento permanente (agua con manzanilla durante todo el experimento). El estudio duró 30 semanas. Los resultados mostraron que el agua de bebida con infusión de manzanilla suministrada de manera intermitente o permanente mejora la masa del huevo, el porcentaje de postura y la conversión alimenticia de la codorniz sin afectar el peso del huevo y el consumo de alimento. El suministro de manzanilla en el agua de bebida disminuyó la mortalidad de la codorniz, así como la ocurrencia de prolapso oviductal.

ABSTRACT The impact of transporting quail of four ages (0, 14, 28 and 42 days) from the coast to the Peruvian mountains on the onset of oviposition and performance in the laying phase was measured. The quails were moved from Lurin (Lima, Peru) at 14 meters above sea level to the Cajamarca valley at 2743 meters above sea level. A batch of 800 recently hatched female chicks in Lurin to distribute them in four groups of 200 birds each. Three groups were installed in Lurin and one group was taken to Cajamarca on the same day of birth. The other groups were transferred at 14, 28 and 42 days of age to Cajamarca. At 42 days of age, the birds were distributed per treatment at a rate of 15 birds per cage (one cage = one repetition). Each treatment had six repetitions. Quails transferred at 14, 28 and 42 days of age reached higher body weights and egg weights at the beginning of laying, with greater egg mass and better laying rate during the productive phase. Quails transferred at 28 and 42 days of age began laying at a younger age and with better feed conversion at laying.

RESUMEN Se midió el impacto del transporte de la codorniz de cuatro edades (0, 14, 28 y 42 días) desde la costa a la sierra peruana sobre el inicio de la oviposición y rendimiento en la fase de puesta. Las codornices fueron trasladadas desde Lurín (Lima, Perú) ubicado a 14 msnm hacia el valle de Cajamarca a 2743 msnm. Se trabajó con 800 cotupollos hembras recién eclosionadas en Lurín y se formaron cuatro grupos de 200 aves cada uno. Tres grupos fueron instalados en Lurín y un grupo fue llevado a Cajamarca el mismo día del nacimiento. Los otros grupos fueron trasladados a los 14, 28 y 42 días de edad a Cajamarca. A los 42 días de edad, las aves fueron distribuidas por tratamiento a razón de 15 aves por jaula (una jaula = una repetición). Cada tratamiento tuvo seis repeticiones. Las codornices trasladadas a los 14, 28 y 42 días de edad alcanzaron mayores pesos corporales y pesos de huevo al inicio de la puesta, con mayor masa de huevo y mejor tasa de puesta durante la fase productiva. Las codornices trasladadas a los 28 y 42 días de edad iniciaron la puesta a menor edad y con mejor conversión alimenticia en la puesta.

ABSTRACT The effect of three sources of lipids in the diet of fattening turkeys from the Hybrid Converter line on growth, carcass weight and blood metabolites were evaluated. A total of 90 43-day-old male turkeys were randomly distributed into 3 treatments, with 5 repetitions and 6 birds per group. The turkeys received isonutritional diets supplemented with Cajamarca Creole lard (MCCC), soybean oil (AS) or palm oil (AP). Turkeys aged 43 to 70 days with MCCC and AP had better body weight gain, lower feed consumption and better feed conversion (p<0.05) than those with the AS treatment; However, there were no differences between treatments during the finishing phase (71-98 days) nor in the total fattening period (43-98 days). The carcass weight in MCCC and AS was greater than in AP, in addition, they reduced (p<0.05) the relative weight of the liver and the percentage of abdominal fat compared to AP. Triglycerides and total cholesterol in blood were lower (p<0.05) in AS and MCCC than in AP, likewise, MCCC decreased (p<0.05) the malondialdehyde content in blood. It is concluded that MCCC in fattening turkeys from 43 to 98 days of age can replace AS and AP in the diet, since it does not generate negative effects or a decrease in the evaluated indicators.

RESUMEN Se evaluó el efecto de tres fuentes de lípidos en la dieta de pavos de engorde de la línea Hybrid Converter sobre el crecimiento, peso de carcasa y metabolitos sanguíneos. Un total de 90 pavos machos de 43 días de edad se distribuyeron aleatoriamente en 3 tratamientos con 5 repeticiones y 6 aves por grupo. Los pavos recibieron dietas isonutricionales suplementadas con manteca de cerdo criollo cajamarquino (MCCC), aceite de soya (AS) o aceite de palma (AP). Los pavos de 43 a 70 días con MCCC y AP tuvieron mejor ganancia de peso corporal, menor consumo de alimento y mejor conversión alimenticia (p<0.05) que los del tratamiento AS; sin embargo, no hubo diferencias entre tratamientos durante la fase de finalización (71-98 días) ni en el total periodo de engorde(43-98días). El peso de la carcasa en MCCC y AS fue mayor que en AP; además, redujeron (p<0.05) el peso relativo del hígado y el porcentaje de grasa abdominal en comparación con AP. Los triglicéridos y el colesterol total en sangre fueron menores (p<0.05) en AS y MCCC que en AP. Asimismo, el MCCC disminuyó (p<0.05) el contenido de malondialdehído en sangre. Se concluye que la MCCC en pavos de engorde de 43 a 98 días de edad puede reemplazar el AS yAP en la dieta, ya que no genera efectos negativos ni disminución de los indicadores evaluados.

ABSTRACT: In the peruvian highlands, the production of alfalfa and the fattening of guinea pigs face issues that impact the breeders' economy. A study in the hamlet of Coñaica (Panao, Pachitea, Huánuco) was conducted to assess the impact of biofertilization on alfalfa biomass and guinea pig fattening. Two experimental designs were implemented: the RCBD to measure alfalfa biomass and a CRD to study the fattening of weaned guinea pigs (both males and females). The three evaluated treatments included the application of Effective Microorganisms (EM) to the foliage (T1), EM to the soil (T2), and a control group without EM, with a dosage of 10% every 15 days. Biofertilized alfalfa was used as feed for male and female guinea pigs for a period of nine weeks. It was distinguished that the EM treatment to the foliage significantly increased the biomass of alfalfa and favorably affected the fattening of guinea pigs, although a significant improvement in the feed conversion rate was only observed in male guinea pigs. These findings suggest that foliar EM applications with a dosage of 10% every 15 days promote higher alfalfa productivity and enhance the guinea pig fattening process.

RESUMEN: En la sierra peruana, la producción de alfalfa y el engorde de cuyes enfrentan problemas que impactan la economía de los criadores. Un estudio en el Caserío de Coñaica (Panao, Pachitea, Huánuco) se llevó a cabo para evaluar el impacto de la biofertilización en la biomasa de alfalfa y el engorde de cuyes. Se implementaron dos diseños experimentales: DBCA para medir la biomasa de alfalfa y DCA para estudiar el engorde de cuyes destetados (machos y hembras). Los tres tratamientos evaluados fueron: aplicación de microorganismos eficaces (EM) al follaje (T1), EM al suelo (T2) y un grupo de control sin EM, con dosis del 10% cada 15 días. La alfalfa biofertilizada se utilizó como alimento para los cuyes machos y hembras durante nueve semanas. Se distinguió que el tratamiento de EM al follaje incrementó significativamente la biomasa de la alfalfa y afectó favorablemente al engorde de los cuyes, aunque solo se evidenció una mejora significativa en la conversión alimenticia de los cuyes machos. Estos resultados indican que las aplicaciones de EM al follaje con una dosis del 10% cada 15 días promueven una mayor productividad en la alfalfa y benefician el proceso de engorde de los cuyes.

Abstract 16. The objective of this work was to compare the growth and physicochemical parameters of the meat of broiler chickens (Gallus gallus), fed with a supplemented diet (SD) consisting of 3% pleurotin, compared to those obtained when using a traditional diet (CD). Pleurotin is the remaining material from the biodegradation of substrates such as apple pomace used to cultivate the Pleurotus ostreatus fungus. The experience lasted 48 days and in the first eight days, the birds were divided into two groups of 24 individuals, one group for each treatment. On day 12, each initial group was subdivided into four experimental units (replicates) of 6 chickens each. The growth parameters measured were total weight gain (TWG), final live weight (FLW), carcass weight (CW), average daily gain (ADG) in weight, and feed conversion ratio (FCR). Physicochemical parameters such as pH, water content (WC), CIE color, total fat (TF), and fatty acid composition (FAC) were also measured. Statistical analysis was carried out through the t-Student independent samples test. FLW was on average 7.6% significantly higher with SD than with CD, however, no difference was detected in CW. The total ADG was 7.4%, significantly higher with SD while the FCR was 32.0% lower with SD than with CD. No significant differences were found in any of the meat quality parameters measured for the same piece. Despite these latest results in terms of meat quality, it is concluded that the increase found in total ADG and FLW, and an improvement in FCR values with SD favor the use of this amendment in chicken rearing. In addition, the introduction of the by-product of the juice industries of the Río Negro Valley in other production cycles, such as edible mushrooms production and a supplement for bird diets (pleurotin), promotes a circular bioeconomic mechanism.

Resumen 20. El objetivo de este trabajo fue comparar parámetros de crecimiento y fisicoquímicos de la carne de pollos parrilleros (Gallus gallus) alimentados con una dieta suplementada (SD) con 3% de pleurotina versus una dieta tradicional (CD). La pleurotina es el remanente de la biodegradación del sustrato (orujo de manzana) utilizado para el cultivo de Pleurotus ostreatus. La experiencia duró 48 días. A los 8 días, las aves se dividieron en dos grupos de 24 individuos, un grupo para cada tratamiento. El día 12, cada grupo se subdividió en cuatro unidades experimentales (réplicas) de 6 pollos cada una. Los parámetros de crecimiento medidos fueron: ganancia de peso total (TWG), peso vivo final (FLW), peso de la carcasa (CW), ganancia total de peso promedio diaria (ADG) y conversión alimenticia (FCR). Se midieron como parámetros fisicoquímicos: pH, contenido de agua (WC), color CIE, grasa total (TF) y composición de ácidos grasos (FAC). Los resultados obtenidos mostraron que el FLW fue en promedio 7,6% significativamente más alta con SD que con CD. La ADG total resultó 7,4%, significativamente mayor con SD. La FCR fue 32% menor con SD. No se detectó diferencia en el CW. Asimismo, no se hallaron diferencias significativas en ninguno de los parámetros de calidad medidos para la misma pieza. Se concluye que el incremento en la ADG total y la FLW y la disminución de los valores de FCR con SD, favorecería el empleo de pleurotina en la crianza de pollos. La introducción de subproductos de las industrias jugueras del Valle de Río Negro en otros ciclos productivos, como lo son la producción de hongos comestibles y de un suplemento para dietas de aves (la pleurotina), promueve un mecanismo bioeconómico circular.

ABSTRACT In the present investigation, the feeding of quail (Coturnix coturnix japonica) with cocoa husk flour (Theobroma cacao) was evaluated; a completely randomized design was used, with four treatments,five observations, and 20 experimental units, the levels to be evaluated, T0, 0%; T1, 3%; T2, 6%; T3, 12%, of cocoa husk flour, the variables under study were egg weight (g), egg mass (g), production percentage (%), feed conversion, performing the statistical analysis, it was possible to observe There were no significant differences in any of the parameters evaluated, so it can be suggested that the use of this agricultural by-product can replace corn (Zea mays) in the corn diet, as a source of energy given its availability in the country.

RESUMEN En la investigación se evaluó la alimentación de codornices (Coturnix coturnix japonica) con harina de cascarilla de cacao (Theobroma cacao). Se utilizó un diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos, cinco observaciones y 20 unidades experimentales. Los niveles que se evaluaron fueron T0, 0%; TI, 3%; T2, 6% y T3, 12% de harina de cascarilla de cacao. Las variables en estudio fueron peso del huevo (g), masa del huevo (g), porcentaje de producción (%) y conversión alimenticia. En el análisis estadístico se observó que no existieron diferencias significativas en ninguno de los parámetros evaluados. Por lo tanto, se concluye que este subproducto agrícola puede reemplazar al maíz (Zea m^ys) en la dieta coturnicola como fuente de energía, dada la disponibilidad en el país.

Abstract Background: Nano-vitamins and minerals are used in animal nutrition to improve performance and health of broiler chickens as a potential alternative to antibiotic growth promoters. Objective: To evaluate the effect of several levels of a dietary nano α-tocopherol acetate plus selenium compound (NTS) on growth, intestinal histomorphometry, carcass traits, and immune status of broiler chickens. Methods: A total of 240 one-day-old Ross 308 chickens were randomly divided into four groups, each one with three pens (n=20 per pen). Four doses of nano α-tocopherol acetate and selenium (0, 5, 7, and 10 mg/kg) were included in the basal diet for 42 days. Results: Final body weight, cumulative body weight gain, and final conversion ratio significantly improved with increasing NTS levels (p<0.05). Carcass traits and weight of internal organs increased in the groups fed 7 and 10 mg/kg NTS. High NTS doses significantly increased immune vaccine titers against Newcastle disease, avian influenza virus, infectious bursal disease, and infectious bronchitis. Moreover, dietary addition of NTS improved intestinal morphometry. Conclusion: Thus, NTS (7 and 10 mg/kg) can be added to poultry rations to improve production, carcass characteristics, and immune status of broilers. Further studies are needed to evaluate NTS residues in meat.

Resumen Antecedentes: Las nano-vitaminas y minerales se utilizan en nutrición animal para mejorar el rendimiento y la salud de los pollos de engorde como una posible alternativa al uso de antibióticos promotores del crecimiento. Objetivo: Evaluar el efecto de varios niveles dietarios de un acetato de nano α-tocoferol más un compuesto de selenio (NTS) en el crecimiento, histomorfometría intestinal, características de la canal y estado inmunológico de pollos de engorde. Métodos: Un total de 240 pollos Ross 308 de un día de edad se dividieron aleatoriamente en cuatro tratamientos, cada grupo con tres corrales (n=20 por corral). Se incluyeron cuatro dosis de nano α-tocoferol acetato y selenio (0, 5, 7 y 10 mg/kg) en la dieta basal durante 42 días. Resultados: El peso corporal total, la ganancia de peso acumulada y la tasa de conversión alimenticia final mejoraron significativamente al aumentar el nivel de NTS (p<0,05). Las características de la canal y el peso de los órganos internos mejoraron en los grupos alimentados con 7 y 10 mg/kg de NTS. El incremento del nivel de NTS aumentó significativamente los títulos de vacunas inmunitarias contra la enfermedad de Newcastle, el virus de la influenza aviar, la enfermedad infecciosa de la bursa y la bronquitis infecciosa. Además, la adición dietaria de NTS mejoró algunas características morfométricas intestinales. Conclusión: Es viable agregar NTS (7 y 10 mg/kg) en la ración para mejorar la producción, las características de la canal y el estado inmunológico de pollos de engorde. Se necesitan más estudios para evaluar los residuos de NTS en la carne.

Resumo Antecedentes: Nanovitaminas e minerais são utilizados na nutrição animal para melhorar o desempenho e a saúde de frangos de corte como uma possível alternativa ao uso de antibióticos promotores de crescimento. Objetivo: Avaliar o efeito de vários níveis dietéticos de um acetato de nano α-tocoferol mais um composto de selênio (NTS) no crescimento, histomorfometria intestinal, características de carcaça e estado imunológico de frangos de corte. Métodos: Um total de 240 pintos Ross 308 de um dia de idade foram divididos aleatoriamente em quatro tratamentos, cada grupo com três baias (n=20 em cada baia). Quatro doses de acetato de nano α-tocoferol e selênio (0, 5, 7 e 10 mg/kg) foram incluídas na dieta basal por 42 dias. Resultados: O peso corporal total, ganho de peso cumulativo e a conversão alimentar final melhoraram significativamente com o aumento do nível de NTS (p<0,05). As características da carcaça e o peso dos órgãos internos melhoraram nos grupos alimentados com 7 e 10 mg/kg de NTS. O incremento do nível de NTS aumentou significativamente os títulos de vacinas imunes contra a doença de Newcastle, vírus da gripe aviária, doença infecciosa da bolsa e bronquite infecciosa. Além disso, a adição dietética de NTS melhorou algumas propriedades morfométricas intestinais. Conclusão: É viável a adição de NTS (7 e 10 mg/kg) na ração para melhorar a produção, as características de carcaça e o estado imunológico de frangos de corte. Mais estudos são necessários para avaliar os resíduos de NTS em carnes.

Abstract. With the objective of evaluating the supplementation with lactic acid bacteria in the rations of fattening guinea pigs (Cavia porcellus) on the productive parameters, the experimental assay was proposed under a complete random statistical design with factorial arrangement (3T x 3D): treatments: T1 (Lactobacillus casei), T2 (L. acidophilus) and T3 (mixture of L. casei and L. acidophilus) and three doses: 0, 50 and 100 ml (107 UFC ml-1) was offered mixing to the food. In all cases with 3 repetitions and 3 guinea pigs as experimental unit. A total of, 108 male guinea pigs 15 days old were used. The evaluation period lasted 54 days. The results for feed consumption and feed conversion ratio were not significant (p<0,05). However, live weight, weight gain and carcass percentage were statistically significant and with Tukey’s test for the 50 ml dose. For economic compensation, the cost of food was similar for all treatments and doses. However, numerically, the use of microorganisms favors obtaining guinea pigs with better commercial weights for sale.

Resumen Con el objetivo de evaluar la suplementación con bacterias ácido-lácticas en las raciones de cuyes (Cavia porcellus) de engorde sobre los parámetros productivos, se planteó la experiencia bajo el diseño estadístico completo al azar con arreglo factorial (3T x 3D): tratamientos: T1 (Lactobacillus casei), T2 (L. acidophilus) y T3 (mezcla de L. casei y L. acidophilus) y, tres dosis: 0, 50 y 100 ml (107 UFC ml-1) que se ofreció mezclando al alimento. En todos los casos con tres repeticiones y 3 cuyes como unidad experimental, para la comparación de medias se utilizó la prueba de contraste de Tukey, se experimentó con 108 cuyes machos con dos semanas de nacidos. El tiempo de evaluación fue 54 días. Los resultados para consumo de alimento e índice de conversión alimenticia fueron no significativos (p<0,05). Sin embargo, para el peso vivo y ganancia de peso estadísticamente fueron significativos y con la prueba de Tukey la mejor dosis fue de 50 ml, así como para el porcentaje de carcasa. Para la retribución económica el costo de alimento fue similar para todos los tratamientos y dosis. No obstante, numéricamente el uso de los microorganismos favorece para la obtención de cuyes con mejores pesos comerciales para la venta.

Abstract Background: Farming of Muscovy ducks (Cairina moschata) is an important part of the poultry industry in developed countries. However, the lack of research and improvement programs has led to poor productive outcomes in developing regions where this duck breed is important to procure adequate food security. Objective: To evaluate the effect of improved management conditions and the use of commercial probiotics on the growth performance of Muscovy ducks in a semi-intensive system farm in Colombia. Methods: We recorded the weight gain and feed conversion ratio (FCR) of ducks under three treatments: Backyard management; Improved management; and Improved management plus probiotic supplementation. Results: The backyard farming system led to poor weight gains (male=2,797; female=1,605 g) and less efficient FCR (4.06). Improvement of management conditions led to a better (p<0.05) FCR (3.1) and greater (p<0.05) weight gain (male=2,888, female=1,637 g). The FCR under improved management is comparable to those reported in developed duck farming industries, but the final weight was notably lower than those obtained with selected lines. The use of commercial probiotics led to significant (p<0.05) improvement in weight gain (male=2,930; female=1,692 g); however, it also increased the FCR (3.5; p<0.05). Conclusions: The improvement of management conditions enhance the productivity of Muscovy ducks, but further genetic selection processes or use of selected lines is required in developing countries such as Colombia. Further studies are required to assess if probiotic supplementation can lead to improvement in Muscovy ducks farming due to the contrasting effect over the weight gain and FCR.

Resumen Antecedentes: La cría de patos criollos (Cairina moschata) es una parte importante de la industria avícola en los países desarrollados. Sin embargo, la falta de programas de investigación y mejora ha llevado a resultados productivos en regiones en desarrollo donde esta raza de pato es importante para la seguridad alimentaria. Objetivo: Evaluar el efecto de mejoras en las condiciones de manejo y el uso de probióticos comerciales sobre el crecimiento de patos criollos en una granja semi-intensiva en Colombia. Métodos: Registramos la ganancia de peso y el índice de conversión alimenticia (FCR) de patos bajo tres tratamientos: Manejo de traspatio; Manejo mejorado; y Manejo mejorado más suplemento de probióticos. Resultados: Observamos que el sistema de crianza de traspatio conduce a ganancias de peso deficientes (machos=2.797; hembras=1.605 g) y un FCR menos eficiente (4,06). La mejora de las condiciones de manejo condujo a una mejor (p<0,05) FCR (3,1) y mayor ganancia (p<0,05) de peso (machos=2.888; hembras=1.637 g). El FCR observado en el manejo mejorado es comparable a los reportados en industrias desarrolladas, pero el peso final fue notablemente más bajo que los obtenidos con líneas seleccionadas. El uso de probióticos comerciales condujo a una mejora significativa (p<0,05) en el aumento de peso (machos=2.930; hembras=1.692 g); sin embargo, también aumentó el FCR (3,5; p<0,05). Conclusiones: La mejora de las condiciones de manejo aumenta la productividad de los patos criollos, pero se requieren realizar selección genética o usar líneas seleccionadas en países en desarrollo como Colombia. Se requieren más estudios para evaluar si la suplementación con probióticos puede conducir a una mejora en la cría de patos criollos debido al efecto contrastante entre la ganancia de peso y el FCR.

Resumo Antecedentes: Criação de pato almiscarado (Cairina moschata) é uma parte importante da indústria avícola nos países desenvolvidos; sem embargo, a falta de programas de investigação e melhorar os resultados produtivos deficientes nas regiões desarrolho donde esta raça de pato é importante para a segurança alimentar. Objetivo: Avaliou o efeito de melhorias nas condições de manejo e o uso de probióticos comerciais no crescimento de patos-almiscarados em uma granja de semi-intensiva colombiana. Métodos: Registramos o ganho de peso e o índice de conversão alimentar (FCR) de patos baixos três tratamentos: Manejo de quintal; Manejo melhorado; e Manejo melhorado com suplemento de probióticos. Resultados: Observamos que o sistema de quintal conduz a ganhos de peso deficientes (machos=2.797; fêmeas=1.605 g) e uma FCR menos eficiente (4,06). A melhor das condições de manejo conduz a um FCR (3,1) maior (p<0,05) e maior (p<0,05) ganho de peso (machos=2.888; fêmeas=1.637 g). O FCR baixo manejo melhorado é comparável aos reportados nas indústrias de criação de patos desenvolvidos, mas o peso final é notavelmente mais baixo que os obtidos com as linhas selecionadas. O uso de probióticos comerciais conduz a uma maior significância (p<0,05) no aumento de peso (machos=2.930; fêmeas=1.692 g); sem embargo, também aumentou o FCR (3,5; p<0,05). Conclusões: A melhor das condições de manejo aumenta a produtividade dos patos-almiscarados, mas requer mais processos de seleção genética ou o uso de linhas selecionadas em países em desenvolvimento como a Colômbia. Se precisar de mais estudos para avaliar se a suplementação com probióticos pode conduzir a uma melhora na criação de patos almiscarados devido ao efeito contrastante do ganho de peso e do FCR.

ABSTRACT This study evaluated the effect of supplementing increasing levels of L-methionine (L-Met) in the diet for Muscovy ducks from hatch to 21 days of age. A total of 90 male Muscovy ducklings were assigned to 30pens with 3 birds per pen. A basal diet with corn, soybean and wheat by-product was supplemented with 0, 0.08, 0.16, 0.24, 0.32 and 0.40% L-Met, obtaining 6 diets with increasing concentrations of sulfur amino acids, but constant in energy and other essential nutrients. Analysis of variance and Tukey's mean comparison test were performed. In addition, an effective dose-response model was performed to determine the optimal methionine level. Body weight and feed intake were not influenced (p>0.05) by L-Met supplementation, although a numerical trend towards greater weights was observed as supplementation increased. Feed conversion was significantly better with 0.24 and 0.32% L-Met supplementation (p<0.05), deteriorating when supplemented with 0.08% L-Met. The adequate concentration to reach the optimum body weight was determined at 0.44 and 0.72% for Met and Met+Cys, respectively. While the adequate concentration to achieve the best feed conversion efficiency was determined at 0.40 and 0.68% for Met and Met+Cis, respectively.

RESUMEN La presente investigación evaluó el efecto de la suplementación de niveles crecientes de L-metionina (L-Met) en la dieta para patos Muscovy desde el nacimiento hasta los 21 días de edad. Se utilizaron 90 patos Muscovy machos recién nacidos asignados a 30 corrales con 3 aves por corral. Una dieta basal con maíz, soya y subproducto de trigo fue suplementada con 0, 0.08, 0.16, 0.24, 0.32 y 0.40% L-Met, dando lugar a 6 dietas con concentraciones crecientes en aminoácidos azufrados pero constantes en energía y demás nutrientes esenciales. Se realizó el análisis de variancia y la prueba de comparación de medias de Tukey. Además, un modelo dosis-respuesta efectiva fue realizado para determinar el nivel de metionina óptimo. El peso corporal y el consumo de alimento no fueron influenciados (p>0.05) por la suplementación de L-Met aunque se observó una tendencia numérica a mayores pesos conforme se incrementaba la suplementación. La conversión alimenticia fue significativamente mejor con la suplementación de 0.24 y 0.32% de L-Met (p<0.05), deteriorándose cuando se suplementó con 0.08% L-Met. La concentración adecuada para alcanzar el óptimo peso corporal fue determinada en 0.44 y 0.72% para Met y Met+Cis, respectivamente. Mientras que la concentración adecuada para alcanzar la mejor eficiencia de conversión alimenticia fue determinada en 0.40 y 0.68% para Met y Met+Cis, respectivamente.

ABSTRACT The present study was carried out to determine the protein requirement in Peruvian grunt juvenile, Anisotremus scapularis. In total, 72 fish weighing 19.95 ± 4.09 g and length of 10.31 ± 0.63 cm were used. They were randomly distributed in groups of six units per tank. The experimental diets contained protein levels of 45, 50, 55 and 58%, which were supplied to three experimental units per diet. The fish were fed three times a day to satiety for a period of 56 days. The results showed that final weight, weight gain, feed intake and feed conversion ratio were significantly (p<0.05) affected by dietary protein levels. However, the increase in size and the specific growth rate did not present significant differences (p>0.05) between treatments. The protein requirement based on weight gain using second degree polynomial regression was 56.78%, for optimal growth of Peruvian grunt juveniles.

RESUMEN El presente estudio fue realizado para determinar el requerimiento de proteína del alimento en juveniles de Chita, Anisotremus scapularis. Se utilizaron 72 peces con un peso de 19.95 ± 4.09 g y 10.31 ± 0.63 cm de longitud, los cuales fueron distribuidos aleatoriamente en grupos de seis unidades por tanque. Las dietas experimentales contenían niveles de proteína de 45, 50, 55 y 58%, las que fueron suministradas a tres unidades experimentales por dieta. Los peces fueron alimentados tres veces por día hasta la saciedad por un periodo de 56 días. Los resultados mostraron que el peso final, ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia fueron significativamente (p<0.05) afectados por los niveles de proteína en la dieta. Sin embargo, el incremento de longitud y la tasa especifica de crecimiento no presentaron diferencias significativas (p>0.05) entre tratamientos. El requerimiento de proteína determinado en base a la ganancia de peso mediante la regresión polinomial de segundo grado fue de 56.78% para el óptimo crecimiento de juveniles de chita.