ABSTRACT Postharvest conservation of fresh fruits and vegetables is a constant challenge in the food industry. Biodegradable coatings represent an innovative and sustainable solution to extend their shelf life. In this context, this research evaluated the influence of a coating based on oxidized banana starch (Musa paradisiaca L. group AAA, cv. Cavendish) and olive oil on the conservation of cherry tomatoes (Solanum lycopersicum cv. Cerasiforme) during their storage at ambient conditions. Coating-forming emulsions were prepared using starch (4% m v-1) with a high degree of oxidation, glycerol, Tween 80, and olive oil. The products were dip coated. The starch extraction yield was 27.26% by the wet milling method. The contents of lipids, crude fiber, proteins, carbohydrates, and ashes tended to decrease in oxidized starches with increasing reaction time, the opposite behavior for humidity (P≤0.05). Solubility and oil absorption capacity increased in oxidized starches, while water absorption and swelling power decreased (P≤0.05). The best combination for the formulation of oxidized starch coatings was 3% (m v-1) of glycerol and 0.3% (m v-1) of oil. This coating reduced weight losses and delayed the ripening process. The results suggested that the use of coatings based on oxidized banana starch and olive oil is an effective strategy for maintaining the quality and freshness of the fruits during a longer storage period.

RESUMEN La conservación poscosecha de frutas y hortalizas frescas es un desafío constante en la industria alimentaria. Los recubrimientos biodegradables representan una solución innovadora y sostenible para prolongar su vida útil. En este contexto, esta investigación evaluó la influencia de un recubrimiento a base de almidón oxidado de plátano (Musa paradisiaca L. grupo AAA, cv. Cavendish) y aceite de oliva en la conservación de tomates cherry (Solanum lycopersicum cv. Cerasiforme) durante su almacenamiento en condiciones ambientales. Se prepararon emulsiones formadoras de recubrimiento usando almidón (4% m v-1) con alto grado de oxidación, glicerol, Tween 80 y aceite de oliva. Los productos se recubrieron mediante inmersión. El rendimiento de extracción del almidón fue de 27,26% por el método de molienda húmeda. Los contenidos de lípidos, fibra cruda, proteínas, carbohidratos y cenizas tendieron a disminuir en los almidones oxidados al aumentar el tiempo de reacción, comportamiento opuesto para la humedad (P≤0,05). La solubilidad y capacidad de absorción de aceite aumentaron en los almidones oxidados, mientras que la absorción de agua y poder de hinchamiento disminuyeron (P≤0,05). La mejor combinación para la formulación de los recubrimientos de almidón oxidado fue 3% (m v-1) de glicerol y 0,3% (m v-1) de aceite. Este recubrimiento redujo las pérdidas de masa y retrasó el proceso de maduración. Los resultados sugirieron que el uso de recubrimientos a base de almidón oxidado de plátano y aceite de oliva es una estrategia eficaz para mantener la calidad y frescura de los frutos durante un periodo de almacenamiento más prolongado.

Abstract The objective of the study was to evaluate the response of leaf area index and forage productivity of Lotus corniculatus clover genotypes with two different soil moisture contents under shade netting conditions. A randomized experimental block design in a split plot arrangement with three replicates was used. The large plots were soil moisture contents: optimum (OSMC: 26 % ± 1.5) and suboptimal (SSMC: 22 % ± 1.5); and the small plots were L. corniculatus accessions: 255301, 255305, 202700, 226792, and the bird’s-foot trefoil (Estanzuela Ganador) variety. The variables measured were leaf area index (LAI), dry matter biomass production (DM) (g plant-1), dry forage increase rate (DFIR) (g plant-1 d-1), and leaf-to-stem ratio (L/S), plus the climatic variables of temperature (°C) and relative moisture (%) in the shade net. Accession 255305 was the best responder in LAI, DM, and DFIR, with values of 3.2, 94.9 g plant-1, and 0.30 g plant-1 d-1, respectively, with OSMC; while the bird’s-foot trefoil had the best response in LAI with SSMC. There were no differences (P≤0.05) between the genetic materials evaluated in DM and DFIR, with average values of 82.4 g plant-1 and 0.26 g plant-1 d-1, respectively. Accessions 255301 and 226792 were the best L/S ratio with values of 2.9 and 2.5, respectively. In general, the best productive performance in terms of DM was obtained in spring, summer, and summer-autumn, with values of 17.5, 11.7, and 17.7 g plant-1, respectively.

Resumen El objetivo del estudio fue evaluar la respuesta del índice de área foliar y productividad forrajera de genotipos del trébol Lotus corniculatus bajo dos contenidos de humedad del suelo en condiciones de malla-sombra. Se usó un diseño experimental de bloques al azar en arreglo de parcelas divididas con tres repeticiones. Las parcelas grandes fueron los contenidos de humedad en el suelo: óptimo (COHS: 26 % ± 1.5) y subóptimo (CSHS: 22 % ± 1.5); y las parcelas chicas las accesiones de L. corniculatus: 255301, 255305, 202700, 226792 y la variedad Estanzuela Ganador. Las variables medidas fueron el índice de área foliar (IAF), producción de biomasa en materia seca (MS) (g planta-1), tasa de incremento de forraje seco (TIFS) (g planta-1 dia-1) y relación hoja/tallo (H/T), más las variables climáticas de temperatura (°C) y humedad relativa (%) en la malla sombra. La accesión 255305 fue la de mejor respuesta en IAF, MS y TIFS, con valores de 3.2, 94.9 g planta-1 y 0.30 g planta-1 d-1, respectivamente, en COHS; en tanto que Estanzuela Ganador tuvo la mejor respuesta en IAF en CSHS. No hubo diferencias (P≤0.05) entre los materiales genéticos evaluados en MS y TIFS con valores promedios de 82.4 g planta-1 y de 0.26 g planta-1 día-1, respectivamente. Las accesiones 255301 y 226792 fueron las de mejor relación H/T con valores de 2.9 y 2.5, respectivamente. En general, el mejor comportamiento productivo en términos de MS se tuvo en primavera, verano, y verano-otoño con valores de 17.5, 11.7 y 17.7 g planta-1, respectivamente.

Resumen Introducción. La normativa que regula los alimentos balanceados asegura el bienestar de las mascotas, la salud pública y la seguridad al consumidor, por lo que es valioso corroborar el contenido de los nutrimentos declarados en las etiquetas. Objetivo. Determinar el cumplimiento del análisis de garantía de 34 alimentos importados para perros, gatos, hámsters, conejos, peces ornamentales y tortugas, y comparar los resultados con las recomendaciones nutricionales encontradas en la literatura. Materiales y métodos. Durante los meses de agosto y diciembre del año 2018, se obtuvieron muestras de alimento de perros (10), gatos (10), peces ornamentales (5), tortugas (4), hámster (3) y conejos (2); mediante compra directa en diferentes puntos de venta en San José, Costa Rica. Se analizó el contenido de humedad, proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), calcio, fósforo, sal y carbohidratos. Se calculó el contenido promedio, la desviación estándar, el valor máximo y mínimo de cada nutrimento en cada grupo de alimento, según la especie animal. Los valores individuales y promedios obtenidos se compararon con los valores declarados en la etiqueta y las recomendaciones nutricionales encontradas en la literatura. Resultados. Los nutrimentos que presentaron incumplimientos fueron: sal (27), calcio (16) y energía (14). Además, se encontró que alimentos no declaraban el contenido de sal (14), calcio (9) y fósforo (7). Con respecto a los requerimientos mínimos nutricionales, veintidós alimentos presentaron deficiencias o excesos en al menos un nutrimento (carbohidratos (11) y extracto etéreo (7)). Conclusiones. Los alimentos balanceados importados para perros, gatos, conejos, hámster, tortugas y peces ornamentales presentaron incumplimientos en los contenidos de PC, EE, FC, EM, Ca, P y sal garantizados en la etiqueta. La composición nutricional de los alimentos evaluados limita el cumplimiento de requerimientos nutricionales de los animales, excepto para conejos que sí se cumple con los requerimientos.

Abstract Introduction. The regulations that govern balanced pet food ensure the welfare of pets, public health, and consumer safety, making it valuable to verify the nutritional content declared on labels. Objective. To determine the compliance of the guaranteed analysis of 34 imported foods for dogs, cats, hamsters, rabbits, ornamental fish, and turtles and compare the results with the nutritional recommendations found in the literature. Materials and methods. During the months of August and December of 2018, food samples of dog (10), cat (10), ornamental fish (5), turtles (4), hamster (3), and rabbits (2) food were obtained by direct purchase at different points of sale in San José, Costa Rica. The content of moisture, crude protein (CP), ether extract (EE), crude fiber (CF), calcium, phosphorus, salt, and carbohydrates were analyzed. The average content, standard deviation, maximum and minimum value of each nutrient in each group of food were calculated according to the animal species. The individual and average values obtained were compared with the values declared on the label and the nutritional recommendations found in the literature. Results. The nutrients that presented non-compliances were: salt (27), calcium (16), and energy (14). Additionally, it was found that some foods did not declare the content of salt (14), calcium (9), and phosphorus (7). With respect to the minimum nutritional requirements, twenty-two samples presented deficiencies or excesses in at least one nutriment (carbohydrates (11) and ether extract (7)). Conclusions. Imported balanced foods for dogs, cats, rabbits, hamsters, turtles, and ornamental fish presented non-compliances in the guaranteed content of CP, EE, CF, ME, Ca, P, and salt declared on the label. The nutritional composition of the evaluated foods limits compliance with the nutritional requirements of the animals, except for rabbits that do comply with the requirements.

Resumen El objetivo fue evaluar la calidad del henolaje del pasto Tanzania (Panicum maximum) con diferentes contenidos de materia seca y un almacenamiento de 90 días, a través de la composición química, cuantificación de gases, ácidos grasos volátiles, perfil microbiológico, estabilidad aeróbica, pH y nitrógeno amoniacal. El diseño experimental utilizado fue completamente al azar con cuatro tratamientos y cinco repeticiones. Los tratamientos consistían de cuatro contenidos de materia seca (MS) de la planta en el momento de la producción del henolaje del pasto Tanzania siendo: en materia fresca (sin deshidratación), 400, 500 y 600 g kg-1 de MS (deshidratados en pleno sol). El tratamiento con 600 g kg-1 de MS de la planta proporcionó la mayor estimación (p < 0,01) de MS en el henolaje con 581,6 ± 15,4 g/kg, y el mayor (p < 0,01) contenido de carbohidratos solubles con 45,4 ± 1,24 g/kg MS. Después de 90 días de almace namiento, el tratamiento en materia fresca presentó mayores (p < 0,01) cantidades de O2 en el interior de los fardos. En relación al CO2 los mayores índices fueron observados para los tratamientos con 500 y 600 g kg-1 de MS. También se observó el mayor (p < 0,01) contenido de ácido acético en los tratamientos materia fresca y con 500 y 600 g kg-1 de MS de la planta, con 36,4 ± 1,6, 38,2 ± 1,6 y 48,9 ± 1,6 g kg-1 de MS, respectivamente. Para el ácido butírico se obtuvo la mejor (p < 0,01) valoración de 27,0 ± 0,5 g kg-1 de MS en el tratamiento en materia fresca. El tratamiento con 600 g kg-1 de MS mostró mayor (p < 0,01) valor de pH en la hora cero con 6,36 ± 0,03. El tratamiento en materia fresca presentó mayor valor de N-NH3 en la hora cero de exposición al aire con 4,65 ± 0,12. El pasto Tanzania con 500 y 600 g kg-1 de MS, presenta el henolaje de mejor calidad.

Abstract This study aimed to evaluate the quality of Tanzania grass (Panicum maximum) haylage with varying contents of dry matter (DM) and stored for 90 days. The quality of this grass was evaluated through the lens of a variety of physiochemical properties (e.g., chemical composition, aerobic stability, pH, microbial profile, etc.). A completely randomized design was used with four treatments (in natura, 400, 500, and 600 g kg-1 DM) and five replicates. Treatment with 600 g kg-1 DM yielded the highest DM haylage (p < 0.01) and soluble carbohydrate content (p < 0.01). Treatment in natura resulted in the highest O2 concentration inside the bales (p < 0.01), whereas treatments with 500 and 600 g kg-1 DM resulted in the highest CO2 values. The highest acetic acid concentrations of 36.4 ± 1.6, 38.2±1.6, and 48.9 ± 1.6 g kg-1 DM (p < 0.01) were observed post the in natura, 500 g kg-1 DM, and 600 g kg-1 DM treatments, respectively. Treatment with 600 g kg-1 DM yielded the highest pH value at hour zero (p < 0.01). Tanzania grass with 500 and 600 g kg-1 DM produced the highest quality haylage.

Resumen Con el aumento de la masa de las máquinas y el tránsito repetido se han ido incrementando los problemas de compactación. Además, frecuentemente se transitan los lotes en condiciones de baja capacidad portante generando una compactación superficial del suelo importante (huelleado). Se realizó un ensayo para determinar la influencia del número de pasadas y de la humedad del suelo en el momento del tránsito sobre la compactación del suelo. Se realizaron 1, 3 y 10 pasadas de un tractor con el suelo a dos contenidos de humedad (34 % = húmedo y 24 % = parcialmente seco (PS)). Se midieron la profundidad de huella, la humedad gravimétrica, la resistencia a la penetración y la producción de materia seca del pastizal natural como variables respuesta en dos instancias: inicial (24 h después de una precipitación) y final (luego de las PS). Adicionalmente, en la instancia final se determinó la conductividad hidráulica a distintas tensiones, distribución de tamaño de poros y densidad aparente (DAP). El mayor huelleado se produjo con el tránsito en húmedo y con el incremento del número de pasadas. En los tratamientos con tránsito se alcanzaron valores de resistencia a la penetración que limitan o detienen el crecimiento radical y en consecuencia comprometen el rendimiento del cultivo. Se observó un aumento de la DAP y una disminución de la macroporosidad ante el tránsito repetido especialmente en condiciones secas (P<0,05). El tratamiento de mayor número de pasadas en PS fue el que tuvo menor rendimiento de materia seca.

Abstract With the increase in machinery mass and repeated traffic, compaction problems have arised. In addition, plots are frequently trafficked in conditions of low bearing capacity, generating a significant compaction of the superficial soil (tracks). A trial was carried out to determine the influence of the number of passes and soil moisture during transit on soil compaction. Tractor passes (1, 3 and 10) were done with the soil at two moisture contents (34% = wet and 24% = partially dry). Track depth, gravimetric moisture content, penetration resistance, and dry matter production were measured on a natural grassland at two moments: initial (24 h after a rainfall event) and final (when the soil PS). Additionally, hydraulic conductivity at different water pressure heads, pore size distribution and bulk density (DAP) were determined at the final measure. The greatest track depth occurred with wet traffic and with the increase in the number of passes. In the treatments with traffic, values of penetration resistance that limit or stop root growth and consequently compromise crop yield were reached. The treatment with the highest number of partially dry passes had the lowest dry matter yield. An increase in DAP and a decrease in macroporosity were observed as a result of repeated traffic, especially in dry conditions (P<0.05). The treatment with the highest number of passes in PS was the one with the lowest yield of dry matter.

Abstract In the fruits of wild pitaya (Stenocereus thurberi) four different types of coloration are distinguished (red, red, yellow and orange); The study was carried out in its state of maturation and based on those that presented these colors, in order to determine its color, mineral composition, chemical and nutraceutical quality through a chemical analysis. The fruits had an average of 83 % humidity, 0.8 % ash and 0.1 % fat. The highest contents of total fiber were (38 g kg-1), TSS (13.5 °Brix), glucose (12.6 g 100 g-1), fructose (6.1 g 100g-1), total phenols (1.9 mg EAG g-1) and antioxidant capacity (ORAC, ABTS+) for the orange color. The high values of betacyanins (125.4 mg 100 g-1) and betaxanthins (275.1 mg 100 g-1) are values reported for the red color that also contains a greater number of minerals (K, Ca, Mg, Fe and Mn), followed by red fruits with (N, Na and Cu), orange (P, Zn) and yellow (N, K). The values of the hue angle for the pulp in the four colors of the pitaya were located in the yellowish-reddish region, revealing the visual color for each fruit with the use of the ColorHexa software. The variability in the evaluated characteristics was influenced by the color of the pitaya fruit.

Resumen En los frutos de pitaya silvestre (Stenocereus thurberi) se distinguen cuatro tipos diferentes de coloración (rojo, tinto, amarillo y anaranjado); el estudio se realizó en su estado de maduración y con base en los que presentaron estos colores, para a través de un análisis químico determinar su color, composición mineral, calidad química y nutracéutica. Los frutos tuvieron en promedio 83 % de humedad, 0.8 % de cenizas y 0.1 % de grasa. Los mayores contenidos de fibra total fueron de (38 g kg-1), SST (13.5 °Brix), glucosa (12.6 g 100 g-1), fructosa (6.1 g 100g-1), fenoles totales (1.9 mg EAG g-1) y capacidad antioxidante (ORAC, ABTS+) para el color anaranjado. Los valores altos de betacianinas (125.4 mg 100 g-1) y betaxantinas (275.1 mg 100 g-1) son valores reportados para el color tinto que también contiene un número mayor de minerales (K, Ca, Mg, Fe y Mn), seguidos de los frutos rojos con (N, Na y Cu), anaranjados (P, Zn) y amarillos (N, K). Los valores del ángulo de matiz para la pulpa en los cuatro colores de la pitaya se situaron en la región amarillenta-rojiza, revelando el color visual para cada fruto con el uso del software ColorHexa. La variabilidad en las características evaluadas estuvo influenciada por el color del fruto de pitaya.

Resumen Introducción. El incremento en la demanda de sustratos como medio de cultivo alternativo a suelos contaminados con complejos de fitopatógenos, plantea la necesidad de validar metodologías para la evaluación agronómica de sus características físicas y químicas. Aunque existen diferentes métodos, la falta de validación y homologación entre y dentro de países, dificulta el control de calidad de materiales nacionales e importados, lo que limita el éxito de cultivos en sustrato. Objetivo. Evaluar 3 distintas metodologías para determinar las características físicas de un sustrato de fibra de coco. Materiales y métodos. Se evaluaron los métodos de porómetro, contenedor “in situ” y caja de arena para determinar la densidad aparente (DA) y los porcentajes de componente sólido (CS), de humedad (θ) a capacidad de contenedor (θ CC), de capacidad de aireación (CA) y de porosidad total (PT). Adicionalmente, la caja de arena permitió determinar los contenidos de humedad a diferentes potenciales mátricos desde θ CC hasta punto de marchitez permanente (PMP). Resultados. Los valores de CA, θ CC, PT y CS no fueron estadísticamente diferentes (p>0,05) entre métodos, y únicamente la DA fue ligeramente inferior (p<0,05) en el método del porómetro. Conforme incrementó la θ CC desde 74,9% en el método de contenedor hasta 77,18% en la caja de arena, al mismo tiempo la CA tuvo un comportamiento inverso al disminuir desde 16,33% hasta 15,13%. Consecuentemente, la PT y el CS fueron similares entre métodos, con valores promedio de 91,67% y 8,47%, respectivamente. El método de caja de arena, a diferencia de los otros, permitió construir la curva de desorción de agua:aire y así determinar los contenidos de agua fácilmente disponible (AFD: 23,6%), de agua de reserva (AR: 2,3%) y de agua no disponible (AND: 49,9%). Conclusión. Todos los métodos permitieron determinar las características físicas de DA, CA, θCC, PT y CS de la fibra de coco. Los métodos de porómetro y contenedor "in situ", presentan las ventajas de ser muy prácticos a un bajo costo, sin embargo, en comparación al método de caja de arena no permiten la elaboración de la curva de liberación de agua y aire y la determinación de los diferentes tipos de agua en el sustrato.

Abstract Introduction. The increase in the demand for substrates as an alternative growing medium to soils contaminated with phytopathogen complexes, raises the need to validate methodologies for the agronomic evaluation of their physical and chemical characteristics. Although there are different methods, the lack of validation and standardization between and within countries makes it difficult to control the quality of national and imported materials, which limits the success of substrate crops. Objective. To evaluate 3 different methodologies for the evaluation of the physical characteristics of coconut fiber substrate. Materials and methods. The porometer, “in situ” container and sandbox methods were evaluated to determine apparent density (AD) and the percentages of solid component (SC), volumetric water content (θ) at container capacity (θ CC), aeration capacity (AC) and total porosity (TP). Additionally, the sandbox method allowed determining moisture contents at matric potentials from θ CC to permanent wilting point (PWP). Results. The values of AC, θCC, TP and SC were not statistically different (p>0.05) between methods, and only DA was slightly lower (p<0.05) in the porometer method. As the θCC increased from 74.9% in the container method to 77.18% in the sandbox, and at the same time the AC had an inverse behavior decreasing from 16.33% to 15.13%. The PT and CS were very similar in the three methods, with average values of 91.67% and 8.47%, respectively. The sandbox method, unlike the others, made it possible to construct the water:air desorption curve and to determine the contents of readily available water (AFD: 23.6%), reserve water (AR: 2.3%) and water not available (AND: 49.9%). Conclusion. All the methods allowed to determine the physical characteristics of AD, AC, θCC, PT and CS of the coconut fiber. The "in situ" porometer and container methods have the advantages of being very practical at a low cost, however, compared to the sandbox method, they did not allow the elaboration of the water and air release curve and the determination of the different types of water in the substrate.

Resumen: El aprovechamiento de los residuos en los sistemas de producción agrícola, exige el utilizar diferentes abonos orgánicos para encontrar los niveles de aplicación y sus posibles combinaciones que produzcan cultivos de calidad. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del estiércol bovino (EB) y vermicompost (V) en el suelo, así como el resultado positivo en la producción de sandía. Se aplicó EB y V en el mismo sitio experimental dos ciclos continuos (2013-2014), para EB en los niveles de 0, 40, 60 y 80 Mg ha-1, considerando fertilización química (FQ) para la Comarca Lagunera 120-60-00 y para V 0, 3.0, 6.0 y 9.0 Mg ha-1. Se tomaron muestras de suelo al inicio y al término de cada año a tres profundidades tomando en consideración el área radicular de la planta y el bulbo de humedad 0-15, 15-30 y 30-45 cm, evaluando materia orgánica (MO), pH, conductividad eléctrica (CE) y nitratos (NO3 -). En el fruto se evaluaron los sólidos solubles totales (°Bx) y el rendimiento. Los contenidos mayores de MO (3.23% en el 2013) y NO3 - (41.4 kg ha-1 en el 2014) se encontraron de 0-15 cm con la interacción de 80 Mg ha-1 de EB y 9.0 Mg ha-1 de V. La CE se incrementó hasta 6.6 dS m-1 de 0-15 cm lo que implicó, después de dos ciclos de aplicación la disminución en el rendimiento hasta 66.1% en los niveles de 80 Mg ha-1 de EB y 3.0 Mg ha-1 de V. En el 2014 se encontró diferencias para el rendimiento y los °Bx. En el 2014, se obtuvo el mayor rendimiento (29.2 Mg ha-1) concluyendo que la fertilización química (FQ) fue superada por la interacción de EB (80 Mg ha-1) con V (6.0 Mg ha-1), para °Bx igual a 8.4 en la interacción de 60 Mg ha-1 de EB con 9.0 Mg ha-1 de vermicompost.

Summary: The use of residues in agricultural production systems requires the use of different organic fertilizers to find application levels and possible combinations that produce quality crops. Thus, the objective of this study is to evaluate the effects of bovine manure (EB) and vermicompost (V) on soil, as well as the positive result in watermelon production. EB and V were applied in the same experimental site for two continuous cycles (2013-2014): EB at the levels of 0, 40, 60 and 80 Mg ha‑1, considering chemical fertilization for the Comarca Lagunera (FQ) 120-60 -00 and V 0, 3.0, 6.0 and 9.0 Mg ha-1. Soil samples were taken at the beginning and end of each year at three depths taking into consideration the plant root area and moisture bulb 0-15, 15-30 and 30-45 cm, evaluating organic matter (MO), pH, electrical conductivity (CE) and nitrates (NO3 -). Total soluble solids (°Bx) and yield were evaluated in the fruit. The highest contents of MO (3.23% in 2013) and NO3 - (41.4 kg ha-1 in 2014) were found at 0-15 cm with the interaction of 80 Mg ha-1 (EB) and 9.0 Mg ha-1 (V). CE increased to 6.6 dS m-1 from 0-15 cm, which after two application cycles implied the decrease in yield to 66.1% at the levels of 80 Mg ha-1 (EB) and 3.0 Mg ha -1 (V). In 2014 differences were found for yield and °Bx when the highest yield (29.2 Mg ha-1) was obtained at 80 Mg ha-1 EB level with 6.0 Mg ha-1 of V and for °Bx equal to 8.4 in the interaction of 60 Mg ha-1 of EB with 9.0 Mg ha-1 of vermicompost.

Resumen: Jatropha curcas L. posee un potencial, que radica en su alto contenido de aceite para la producción de biodiésel. Para extraer el aceite de J. curcas es necesario descortezar las semillas y como este coproducto representa el 2.0% del peso total, resulta importante buscar opciones para su utilización. El paso previo a cualquier acción en este sentido es conocer sus valores bromatológicos y la presencia de compuestos fenólicos totales. Durante un período de dos años (2017-2018) en la estación experimental de pastos y forrajes Indio Hatuey se realizó un estudio sobre la determinación de la composición química de la cáscara del fruto de J. curcas. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la composición química de la cáscara del fruto de J. curcas. Las muestras se obtuvieron al azar de una plantación con más de dos años de establecidas a partir de frutos maduros deshidratados al sol. Los valores obtenidos fueron, en porcentaje, humedad 12.35; cenizas 5.48; proteína bruta 3.71; fibra bruta 77.17; celulosa 33.71; hemicelulosa 9.65; holocelulosa 43.36; lignina 47.53; extractivos 5.55; Na 0.78; K 4.51; Ca 0.59; Si 0.08; S 0.03; P 0.72 y compuestos fenólicos totales 1.89. Los resultados señalan a los componentes fibrosos como predominantes, los contenidos de minerales aceptables y los aportes de proteína bruta discretos. La alta composición fenólica sugirió la necesidad de profundizar, desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo, en los elementos orgánicos que la componen y determinar si hay presencia de ésteres de forbol.

Summary: Jatropha curcas L. has a great potential which lies in its high oil content for the production of biodiesel. To extract J. curcas oil, it is necessary to peel the seeds, and since this coproduct represents 2.0% of the total weight, it is important to look for options for its use. The previous step to any action in this sense is to know its bromatological values and the presence of total phenolic compounds. During a period of two years (2017-2018) at the Experimental Station of Pastures and Forages Indio Hatuey a study was carried out on the determination of the chemical composition of the fruit shell of J. curcas. The objective of this work was to characterize the chemical composition of the fruit shell of J. curcas. The samples were obtained randomly from a plantation with more than two years of established from ripe fruits dehydrated in the sun. The values obtained were, in percentage, humidity 12.35; ashes 5.48; crude protein 3.71; crude fiber 77.17; cellulose 33.71; hemicellulose 9.65; holocellulose 43.36; lignin 47.53; extractive 5.55; Na 0.78; K 4.51; Ca 0.59; Si 0.08; S 0.03; P 0.72 and total phenolic compounds 1.89. The results indicate the fibrous components as predominant, the contents of acceptable minerals, and the contributions of crude protein discrete. The high phenolic composition suggested the need to deepen, from the qualitative and quantitative point of view, the organic elements that compose it and determine if there is presence of phorbol esters on it.

Resumen Introducción. La información fenológica sobre Myroxylon peruiferum en Costa Rica es escasa. Además, se desconocen las características del aceite y la isoterma de equilibrio de las semillas. El conocimiento generado en este campo permitirá realizar un adecuado manejo de las semillas; y generar opciones de prospección del aceite. Objetivos. (i) Documentar un evento de floración y fructificación de un árbol de M. peruiferum. (ii) Determinar las características del aceite del fruto y la semilla. (iii) Generar una isoterma de absorción/des-absorción de agua. Materiales y métodos. De marzo a mayo de 2021, se documentó la floración y fructificación de un árbol de M. peruiferum en Montes de Oca, San José, Costa Rica. Los frutos maduros se recolectaron entre junio y julio. Se caracterizó el contenido de aceite de los frutos y de las semillas por separado. Se elaboró una isoterma de absorción/des-absorción de agua, con la que se probó el ajuste de la ecuación de Cromarty. Resultados. El periodo de floración, fructificación y dispersión duró cinco meses. Estas fenofases ocurrieron simultáneamente. El ácido oleico fue el principal ácido graso. Hubo una correlación significativa entre los porcentajes de ácidos grasos del aceite del fruto y el de la semilla, y entre los contenidos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. El aceite es amarillo, medianamente intenso y luminoso. Al incrementar la humedad relativa, el contenido de humedad de las semillas aumentó. La relación lineal entre los valores reales y los obtenidos mediante la ecuación de Cromarty fue de R2= 0,93. Conclusión. La recolección de frutos maduros puede realizarse entre marzo y agosto, y destinarlos a estudios de germinación, propagación y prospección del aceite. Ya establecida la relación entre la humedad relativa y contenido de humedad de la semilla, se pueden desarrollar estudios sobre almacenamiento de semillas y pérdida de viabilidad.

Abstract Introduction. Phenological information on Myroxylon peruiferum in Costa Rica is scarce. In addition, the characteristics of the oil and the equilibrium isotherm are unknown. The knowledge generated in this field will allow proper seed management and generate oil prospecting options. Objectives. (i) To document a flowering and fruiting event of a single M. peruiferum tree. (ii) To determine the characteristics of the fruit and seed oil. (iii) To generate a water absorption/de-absorption isotherm. Materials and methods. From March to May 2021, the flowering and fruiting of M. peruiferum tree was documented in Montes de Oca, San Jose, Costa Rica. Mature fruits were collected between June and July. The oil content of fruits and seeds was characterized separately. A water absorption/de-absorption isotherm was elaborated, with which the fit of the Cromarty equation was tested. Results. The flowering, fruiting, and dispersal period lasted five months. These phenophases occurred simultaneously. Oleic acid was the main fatty acid. There was a significant correlation between the percentages of fatty acid in the fruit and seed oil, and between the contents of saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fatty acids. The oil is yellow, moderately intense, and luminous. As relative humidity increased, seed moisture content also increased. The linear relationship between the actual values and those obtained using the Cromarty equation was R2= 0.93. Conclusion. Mature fruit can be harvested between March and August, and be used for germination, propagation and oil prospecting studies. Once the relationship between relative humidity and seed moisture content is established, studies on seed storage and viability loss can be developed.

ABSTRACT This study examines the new fossiliferous site Huapilacuy II of Mid-Holocene age (7,344±51-6,865±58 cal years BP.) located in the northwestern coast of the Isla Grande de Chiloé. This area was not affected by the successive Pleistocene glaciations, and therefore it presents a biogeographic relevance as a potential area of refugia and stability for the vegetation. The presence of plant macrofossils contained in a sedimentary sequence of ca. 300 cm thick, confers a special interest to the site, due to the scarce information available on this type of indicator in paleoenvironmental studies of southern Chile. Additionally, several pollen-based reconstructions from the southern Lake District of Chile (40-44˚ S), document the Holocene sequence of recolonization by the different temperate rainforests types that today occupy this region, although there are non-Holocene records for the Pacific coast of the region. The aim of this study is to reconstruct the local environmental conditions and paleoecology based on the stratigraphic context and the analysis of plant macrofossils at the site Huapilacuy II. In addition, based on the pollen analysis of the deposit, we provide new information to reconstruct the regional characteristics of the vegetation during the Middle-Holocene. In particular, the plant macrofossil record of marsh species contained in the sediments of the lower section of the studied sedimentary sequence, together with the pollen analysis of the same sequence, document a first phase of plant colonization at 7,344±51 cal yrs. BP, with predominance of Poaceae, ferns, and trees with regeneration capacity in open areas, such as Embothrium coccineum and Drimys winteri. The analysis of leaf macrofossils and palynomorphs recovered from several intercalated layers, from the middle section of the sedimentary sequence, show the local and regional development of dense and very humid forests dominated by Aextoxicon punctatum, associated with several species of Myrtaceae. The presence of soil moisture indicator species, such as Luma chequen, Myrceugenia sp. and Myrtaceae Blepharocalyx-type is consistent with the sedimentary environment and the local development of swamp or riverine forests. This hygrophile forest environment is also consistent with the assemblage of fossil mosses, dominated by species that grow today in dense closed-canopy forests, such as Weymouthia, Ptychomnium, Rigodium, Porothamnium and Eucamptodon. The regional correlation of the pollen spectra from Huapilacuy II and other records from the Lake District allows us to establish latitudinal and longitudinal differences of tree composition in the temperate-rainforests that expanded during the Early to Mid-Holocene. In particular, this study established for the northwestern coast of the Isla Grande de Chiloé the presence of the coastal association of the valdivian forest (As. Lapagerio-Aextoxiconetum), currently distributed along the Chilean coastline between 30˚- 43˚S. In contrast, the Valdivian associations recorded in other areas of the region exhibit the dominance of Eucryphia cordifolia, Caldcluvia paniculata, Weinmannia trichosperma and different species of Nothofagus. Despite the differences in tree composition, the fossil bryophyte species recorded in several of the sites compared are common with those reported for Huapilacuy II, thus showing the wide ecological range of Chilean bryophytes associated with closed-canopy temperate-rainforests.

RESUMEN En este estudio se examina el sitio fosilífero Huapilacuy II de edad del Holoceno Medio (7.344±51-6.865± 58 años cal. AP), situado en la costa noroccidental de la isla Grande de Chiloé. Esta área no fue afectada directamente por las sucesivas glaciaciones del Pleistoceno, lo que le otorga relevancia biogeográfica como potencial área de refugio y estabilidad para la vegetación. La presencia de macrofósiles vegetales, contenidos en una secuencia sedimentaria de alrededor de 300 cm de espesor, confiere un especial interés al depósito, debido a la escasa información disponible sobre este tipo de indicadores en los estudios paleoambientales del sur de Chile. Aunque numerosos registros polínicos de la región de Los Lagos (40-44˚ S) documentan, a partir del Holoceno, la recolonización de los distintos bosques templado-lluviosos que hoy ocupan este territorio, no existen registros para el Holoceno en el litoral pacífico de esta región. El objetivo de este trabajo es reconstruir las condiciones ambientales y paleoecológicas locales con base en el contexto estratigráfico y el análisis de los macrofósiles vegetales del sitio Huapilacuy II. Adicionalmente, a partir del análisis polínico del depósito, aportar nuevos antecedentes para la reconstrucción de las características regionales de la vegetación durante el Holoceno Medio. El registro de macrofósiles de especies palustres contenidos en los sedimentos de la parte inferior de la secuencia sedimentaria estudiada, junto con el análisis polínico de la misma, documentan una primera fase de colonización vegetal fechada en 7.344±51 años cal. AP, con predominio de Poaceae, helechos y árboles con capacidad de regeneración en áreas abiertas, como Embothrium coccineum y Drimys winteri. El análisis de los macrofósiles foliares contenidos en varias capas intercaladas en la parte media de la secuencia sedimentaria y el registro polínico del depósito evidencian el desarrollo local/regional de bosques densos, muy húmedos dominados por Aextoxicon punctatum, asociado a varias especies de Myrtaceae. Destaca la presencia de especies indicadoras de humedad edáfica, como Luma chequen, Myrceugenia sp. y Myrtaceae tipo Blepharocalyx, ensamble concordante con las condiciones de sedimentación y desarrollo local de bosques pantanosos o ribereños. Este ambiente de bosque higrófilo es, además, consistente con el ensamble de los musgos fósiles del sitio, en el que predominan taxa correspondientes a los géneros Weymouthia, Ptychomnium, Rigodium, Porothamnium y Eucamptodon, característicos de bosques densos con dosel cerrado. La correlación regional del espectro polínico del sitio Huapilacuy II con otros registros de la región de Los Lagos permite establecer diferencias latitudinales y longitudinales en la composición arbórea de los bosques templado-lluviosos que se expandieron durante el Holoceno Temprano a Medio. En particular, para la costa noroccidental de la isla Grande de Chiloé se establece la presencia de la asociación costera del bosque valdiviano (As. Lapagerio-Aextoxiconetum), distribuida actualmente en el litoral chileno entre los 30 y 43˚ S. En contraste, para otras áreas de la región las asociaciones valdivianas registradas exhiben dominancia de Eucryphia cordifolia, Caldcluvia paniculata, Weinmannia trichosperma y distintas especies de Nothofagus. No obstante, las diferencias en la composición arbórea, las especies de briófitas fósiles registradas en varios de los sitios comparados son comunes con las reseñadas para los bosques de la costa noroccidental de Chiloé, lo que muestra la amplitud ecológica de las briófitas chilenas asociadas a bosques templado-lluviosos perennes con dosel cerrado.

Resumen: El objetivo de este estudio fue evaluar el crecimiento y producción de biomasa de variedades de nopal en diferentes contenidos de humedad del suelo como alternativa de producción forrajera. Se usó un diseño experimental de bloques al azar en un arreglo de parcelas divididas con tres repeticiones. Las parcelas grandes fueron los contenidos de humedad edáfica: muy favorable (22 - 27%), favorable (16 - 21%) y desfavorable (10 - 15%); las parcelas chicas correspondieron a las variedades de nopal: Chapingo (Ch) Narro (N) y Escobar (E). La variedad Chapingo fue estadísticamente mayor (P ≤ 0.05) en ancho y grosor de cladodios en los contenidos de humedad del suelo favorable y muy favorable, con valores de 15.7 y 1.1 cm y 15.2 y 1.0 cm, respectivamente; las variedades Escobar y Narro fueron las que registraron mayor contenido relativo de agua (CRA) en los contenidos de humedad favorable y desfavorable, con valores de 78.1 y 63%, respectivamente. El índice de clorofila no varió por efecto de ninguno de los factores variación probados en este estudio. La variedad Narro fue la de mejor productividad en el contenido más favorable de humedad del suelo, con valores de 1.77 Kg y 173.5 g de biomasa fresca y seca por planta, equivalente a 11.8 y 1.15 t ha-1 de biomasa fresca y seca, respectivamente, en corte de cladodios después de ocho meses de realizado el trasplante.

Abstract: The objective of this study was to evaluate the growth and biomass production of Opuntia varieties in different soil moisture content as an alternative for forage production. A randomized block experimental design was used in an arrangement of split plots with three replications. The large plots were the soil moisture content: very favorable (22 - 27%), favorable (16 - 21%) and unfavorable (10-15 %); the small plots corresponded to the varieties of nopal: Chapingo (Ch) Narro (N) and Escobar (E). Chapingo variety was statistically higher (P ≤ 0.05) in width and thickness of cladodes in the favorable and very favorable soil moisture content, with values of 15.7 and 1.1 cm and 15.2 and 1.0 cm, respectively; Escobar and Narro varieties were the ones that registered the highest relative water content (RWC) in the favorable and unfavorable moisture content, with values of 78.1 and 63%, respectively. The chlorophyll index did not change due to the effect of any of the variation factors of this study. Narro variety was the one with the best productivity in the soil moisture content more favorable, with values of 1.77 kg and 173.5 g of fresh and dry biomass per plant, equivalent to 11.8 and 1.15 t ha-1 of fresh and dry biomass, respectively, in cladode cut after eight months after the transplant.

Resumen Un fundamento para la correcta y eficiente aplicación y uso del recurso hídrico en los sistemas de producción agrícola es conocer el estado de humedad en que se encuentra el suelo ya que la cantidad a aplicar debe ser la misma que la cantidad consumida en el sistema suelo - planta por medio de la evapotranspiración. Este estado de humedad se debe de estimar lo mayor cercano posible a la realidad y para ello se debe de tomar el perfil del suelo a una profundidad a la cual se adapte lo mejor posible al o a los cultivos presentes. Normalmente la profundidad adecuada se refiere a la profundidad de raíces de las plantas y la forma de estimación se puede dar de varias maneras y una de ellas es por medio de la humedad volumétrica la cual, se puede estimar de manera directa como indirecta (como ejemplo podemos mencionar sensores calibrados). No obstante, con la información obtenida del campo se debe de realizar la estimación total respectiva que va a depender de la metodología utilizada respecto a la profundidad definida, el número de muestreos y la distancia entre los muestreos, los cuales; estos últimos se recomienda que sean de la misma longitud. Por ello el objetivo fundamental de este artículo es presentar diferentes opciones de manejo de la información obtenida de campo para estimar los contenidos hídricos insaturados en un perfil del suelo, compararlos en sus estimaciones para la toma de mejores decisiones.

Abstract A foundation for the correct and efficient application and use of the water resource in agricultural production systems is to know the state of humidity in which the soil is found since the amount to be applied must be the same as the amount consumed in the soil system - plant through evapotranspiration. This state of humidity must be estimated as close as possible to reality and for this, the soil profile should be taken at a depth to which it adapts best to the crop (s) present. Normally the appropriate depth refers to the depth of the roots of the plants and the form of estimation can be given in several ways and one of them is by means of the volumetric humidity which, can be estimated directly as indirectly (as an example we can mention calibrated sensors). However, with the information obtained from the field, the respective total estimate must be made and will depend on the methodology used with respect to the defined depth, the number of samples and the distance between the samples, which; The latter are recommended to be the same length. Therefore, the main objective of this article is to present different options for managing the information obtained from the field to estimate unsaturated water contents in a soil profile, compare them in their estimates for better decision making.

ABSTRACT Yam is a tuber that sees high demand and consumption in Colombia, whose post-harvest quality losses during storage have been a challenge for farmers. At the Universidad de Cordoba-Colombia, Agronomy Engineering program, between March and August of 2019, a trial was established to estimate the effect of two growth regulators on the variables: tuber weight loss (TWL), tuber sprouting (TS), starch on a dry basis (SD), and reducing sugars (RS) during storage for 120 days, with evaluations every 30 days. A completely randomized design with a 4×2 factorial arrangement plus two additional treatments with three replications was used. Four concentrations of abscisic acid (ABA) were tested: 0, 10, 15, and 20 mg L-1 in the species D. alata and D. rotundata, plus paclobutrazol (PBZ): 15 mL kg-1, for a total of 10 treatments. Each experiment unit consisted of 12 tubers that were preserved in darkness at 23°C and 53% relative humidity on average. ABA and PBZ exerted effective control over the sprouting and weight loss of the tubers during the first 90 days of storage in both species, which averaged 24.4%, i.e. approximately 488 g, favoring high starch contents, and did not influence the reducing sugar content.

RESUMEN El ñame es un tubérculo de alta demanda y consumo en Colombia, cuyas pérdidas de calidad poscosecha durante el almacenamiento han sido un reto para los agricultores. En la Universidad de Córdoba-Colombia, en el programa de Ingeniería Agronómica, entre marzo y junio de 2019, se estableció un ensayo para estimar el efecto de dos reguladores de crecimiento sobre las variables: pérdida de peso de los tubérculos (PPT), brotación de tubérculos (BT), almidón en base seca (AS) y azúcares reductores (AR), durante el almacenamiento por 120 días, con evaluaciones cada 30 días. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 4×2 más dos tratamientos adicionales, con tres repeticiones. Se probaron cuatro concentraciones de ácido abscísico (ABA): 0, 10, 15 y 20 mg L-1 en las especies D. alata y D. rotundata, más paclobutrazol (PBZ): 15 mL kg-1, para un total de 10 tratamientos. Cada unidad experimental estuvo conformada por 12 tubérculos, conservados bajo oscuridad, a 23°C y 53% de humedad relativa, en promedio. El ABA y el PBZ ejercieron control efectivo sobre la brotación y la pérdida de peso de los tubérculos durante los primeros 90 días de almacenamiento en ambas especies, que en promedio fue del 24.4%, es decir, 488 g, aproximadamente, favorecieron la conservación de altos contenidos de almidón y no influyeron en el contenido de azucares reductores.

Abstract The objective was to integrate the information of the local milk production system, physicochemical and microbiological characteristics of the milk; elaboration process, and physicochemical, microbiological, and sensory characteristics of cheese to establish its typicity. The manufacturing of the cheese in most of the dairies studied has registered the operation of three generations of families. Variability in their chemical composition, microbiological, colour, texture and sensory was related with time and number of turns during the pressing, amount of added salt and vegetal fat. Cheeses with less pressing time had higher moisture content and less protein and fat content. The bacterial counts were related to milk quality tests, training courses and material of containers. These factors also affected the hardness of the cheese. Those with added vegetable fat and with high salt content had the highest hardness. The Hue angle (h°) of the cheeses indicated a tonality close to yellow (90°). Difference in chromaticity (C*) can be related to the use of vegetable fat. Cheeses with higher moisture content were brighter (L*) and had less color saturation. The sensory evaluation showed that the most typical cheeses were perceived in the attributes as salty, milk aroma, and serum and milking smell. Applying sanitation measures of milk collection, good cheese manufacturing practices and avoiding the addition of vegetable fat, it could be possibly getting a legal-commercial protection of the ranchero Jarocho cheese.

Resumen Lograr una protección legal-comercial de un tipo de queso requiere de una caracterización completa de éste. Empleando un enfoque de tipicidad, se llevó a cabo una evaluación del queso ranchero Jarocho del estado de Veracruz, México. Se colectaron datos sobre el sistema local de producción de leche, características fisicoquímicas y microbiológicas de la leche, del proceso de elaboración, así como características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del queso. La mayoría de las lecherías que se encuestaron las ha operado una sola familia por tres generaciones. Hubo variabilidad en la composición química y microbiológica en los valores de color y textura, así como en la caracterización sensorial de los quesos entre productores. Esta variabilidad se relacionó con el tiempo de prensado, el número de vueltas dado el queso durante el prensado, y de las cantidades de sal y grasa vegetal agregadas. Los quesos de menor tiempo de prensado tuvieron un mayor contenido de humedad y menores contenidos de proteínas y grasas. Los recuentos bacterianos tanto en leche como en quesos, estuvieron vinculados con el uso de pruebas de calidad, implementación de cursos de capacitación, el material de los envases y superficies en las lecherías. Los valores de dureza de los quesos se incrementaron en respuesta a niveles más altos de sal y grasa vegetal añadida. El ángulo de tono (h°) de los quesos indicó una tonalidad cercana al amarillo (90°). La presencia de diferencias en los valores de cromaticidad (C*) se puede deber al uso de grasa vegetal. Los quesos con mayor contenido de humedad eran más brillantes (L*) y tenían menos saturación de color. La evaluación sensorial mostró que la tipicidad de este tipo de queso radica en las percepciones de los atributos de salado, aroma a leche, aroma a suero y olor a ordeño. La asignación de una protección legal-comercial para el queso ranchero Jarocho sería factible si se mejoran las medidas de saneamiento durante la recolección de la leche, se implementan buenas prácticas de elaboración de quesos en las lecherías y se evita adicionar la grasa vegetal al producto.