Resumen Este artículo analiza las prácticas de green marketing en el campo del turismo y la hospitalidad y tiene como objetivo discutir la presencia, la eficacia y los resultados derivados de estas prácticas en tres balnearios en la costa del Estado de Santa Catarina. Para el desarrollo de la investigación cualitativa exploratoria-descriptiva, se adoptó el método de estudio de casos múltiples, con cinco entrevistas en profundidad apoyadas en documentación como instrumentos de recolección de datos. Para el análisis de los casos, la técnica de proposiciones teóricas y análisis cruzado (Yin, 2015) apoyó la discusión de los resultados. El escenario observado permitió identificar la ocurrencia de ventaja competitiva a través de prácticas de green marketing y propuestas de valor verdes presentes en el posicionamiento de las organizaciones investigadas, indicando la alineación entre su aplicación y el comportamiento del consumidor en turismo. A pesar de ello, se identificó que la marca verde y el uso de etiquetas y certificaciones en las actividades de comunicación y posicionamiento no son considerados activos estratégicos capaces de influir en las decisiones de consumo. Así, este artículo se propone estimular a los investigadores e instigar a los gestores sobre la presencia del green marketing en las decisiones de marketing de los medios de alojamiento. Catarina exploratoriadescriptiva, exploratoriadescriptiva exploratoria descriptiva, descriptiva exploratoria-descriptiva múltiples datos Yin, Yin (Yin 2015 investigadas ello consumo Así alojamiento 201 20 2

Abstract This paper discusses green marketing practices in the field of tourism and hospitality and aims to discuss the presence, effectiveness and results arising from these practices in three resorts on the coast of the State of Santa Catarina. For the development of the exploratory-descriptive qualitative research, the multiple case study method was adopted, with five in-depth interviews supported by documentation as data collection instruments. For the analysis of the cases, the technique of theoretical propositions and cross-analysis (Yin, 2015) supported the discussion of the results. The observed scenario allowed identifying the occurrence of competitive advantage through green marketing practices and green value propositions present in the positioning of the investigated organizations, indicating alignment between its application and consumer behavior in tourism. Despite this, it was verified that the green brand and the use of labels and certifications in communication materials are not considered strategic assets capable of influencing consumption decisions. Thus, this article proposes to stimulate researchers and instigate managers about the presence of green marketing in the market decisions among means of accommodation. Catarina exploratorydescriptive exploratory descriptive research adopted indepth depth instruments cases crossanalysis cross Yin, Yin (Yin 2015 organizations Thus accommodation 201 20 2

Resumo Este artigo discorre sobre práticas de green marketing no âmbito do turismo e hospitalidade e tem como objetivo discutir a presença, a efetivação e os resultados advindos dessas práticas em três resorts do litoral do Estado de Santa Catarina. Para o desenvolvimento da pesquisa qualitativa exploratória-descritiva, foi adotado o método de estudo de casos múltiplos contando com cinco entrevistas em profundidade apoiadas por documentação como instrumentos de coleta de dados. Para análise dos casos, a técnica de proposições teóricas e análises cruzadas (Yin, 2015) embasou a discussão dos resultados. O cenário observado permitiu identificar a ocorrência de vantagem competitiva para as organizações investigadas por meio de práticas de green marketing e proposições de valor verde presentes em seus posicionamentos, indicando alinhamento entre sua aplicação e o comportamento do consumidor no turismo. Apesar disso, observou-se que a marca verde e a utilização de selos e certificações na comunicação de marketing não podem ser considerados ativos estratégicos capazes de influenciar decisões de consumo. Assim, o presente artigo propõe estimular pesquisadores e instigar gestores sobre a presença do green marketing em decisões mercadológicas de meios de hospedagem. Catarina exploratóriadescritiva, exploratóriadescritiva exploratória descritiva, descritiva exploratória-descritiva dados Yin, Yin (Yin 2015 posicionamentos disso observouse observou se consumo Assim hospedagem 201 20 2

Abstract: Pattern recognition aims to classify some datasets into specific classes or clusters, having several applications in agriculture. The objectification of the process minimizes errors since it reduces subjectivity, allowing a fairer remuneration to the producer and standardized products to the consumer. Thus,this work aimed to develop an embedded system with artificial intelligence to determine the ripening stage of bananas (outputs) from the insertion of physical (i.e., fruit weight, texture and diameter), physicochemical (i.e.,pH, titratable acidity (TA), soluble solids (SS) and SS/TA ratio) and biochemical (i.e., total sugars, phenolic compounds, ascorbic acid,quantification of pigments in fruit peel and pulp and antioxidant activity by DPPH and FRAP methods) data (inputs). The bananas were harvested at each evaluated stage according to the Von Loesecke ripening scale, as follows:stage 2, totally green; stage 4, more yellow than green; stage 6, yellow; and stage 7, yellow with brown spots. Subsequently, they were selected and submitted to quality analysis. The data obtained were then mined and the attributes were selected using WEKA software. The classifier software was developed using MATLAB. The most relevant attributes selected in the Bayes Net classifier for the Cross-Validation method were: apical, central, basal and mean textures (between apical, median and basal textures), pH, soluble solids, phenolic compounds, antioxidant activities by the FRAP and DPPH methods, vitamin C, anthocyanins from the pulp, chlorophyll a content in the fruit peel and sugar, resulting in a mean F-measure of 97.0%. Abstract clusters agriculture subjectivity consumer Thusthis Thus this outputs (outputs i.e., ie i e (i.e. weight diameter, diameter , diameter) i.e.,pH, iepH pH (i.e.,pH TA, TA (TA) SS (SS SSTA ratio sugars compounds acidquantification acid quantification methods inputs. inputs . (inputs) scale followsstage follows 2 green 4 6 7 spots Subsequently analysis MATLAB CrossValidation Cross Validation apical central between textures, textures) C sugar Fmeasure F measure 970 97 0 97.0% i.e. (i.e i.e.,pH (TA (inputs 9 97.0 i.e 97.

Resumo: reconhecimento de padrões tem como objetivo classificar alguns conjuntos de dados em classes ou clusters específicos, tendo várias aplicações na agriaccucultura. A objetivação do processo minimiza erros, pois reduz a subjetividade, permitindo uma remuneração mais justa ao produtor e produtos padronizados ao consumidor. Assim,este trabalho teve como objetivo desenvolver um sistema embarcado cominteligência artificial para determinar o estádio de maturação de bananas (outputs) a partir dainserção de dados físicos (peso do fruto, textura e diâmetro), físico-químicos (pH, acideztitulável (AT),sólidos solúveis (SS) e relação SS/TA) e bioquímicos (açúcares totais,compostos fenólicos, ácido ascórbico, quantificação de pigmentos na casca e na polpa dos frutos e atividade antioxidante pelos métodos DPPH e FRAP) (inputs). As bananas foram colhidas em cada estádio avaliado, de acordo com a escala de maturação de Von Loesecke, a saber:estádio 2, totalmente verde; estádio 4, mais amarela que verde; estádio 6, amarela; e estádio 7,amarela com manchas marrons. Posteriormente, foram selecionados e submetidos a uma análise de qualidade. Os dados obtidos foram então minerados, e os atributos foramselecionados,utilizando o software WEKA. O software classificador foi desenvolvido em MATLAB. Os atributos mais relevantes selecionados no classificador Bayes Net, para ométodo de Cross-Validation, foram: texturas apical, central, basal e média (entre as texturasapical, mediana e basal), pH, sólidos solúveis, compostos fenólicos, atividades antioxidantes, pelos métodos FRAP e DPPH, vitamina C, antocianinas da polpa, teor de clorofila a na cascado fruto e açúcar,resultando em uma medida F média de 97,0%. Resumo específicos agriaccucultura erros subjetividade consumidor Assimeste Assim este outputs (outputs peso diâmetro, diâmetro , diâmetro) físicoquímicos físico químicos pH (pH AT,sólidos ATsólidos AT ,sólidos SS (SS SS/TA SSTA TA açúcares totaiscompostos totais fenólicos ascórbico inputs. inputs . (inputs) avaliado Loesecke saberestádio saber 2 verde 4 6 7amarela 7 marrons Posteriormente qualidade minerados foramselecionadosutilizando foramselecionados utilizando WEKA MATLAB Net CrossValidation, CrossValidation Cross Validation, Validation Cross-Validation apical central entre texturasapical basal, basal) antioxidantes C açúcarresultando açúcar resultando 970 97 0 97,0% (inputs 9 97,0 97,

ABSTRACT This research proposes a comprehensive deep-learning algorithm to understand the role of social media in consumer perception of green consumption. After the COVID-19 pandemic, society has shown increased focus on the relationship between people and nature. Achieving sustainable development goals requires promoting green consumption, which necessitates understanding and influencing public attitudes toward sustainability. While previous studies have explored green consumption using behavioral models and surveys, they often overlook the perspective of social media. This study uses deep learning techniques to analyze social media data, including text and video content, to gain insights into consumer behavior and preferences. The study entails collecting data from X (former Twitter) and YouTube, developing deep learning algorithms for text classification, and creating a visualization and reporting system. More specifically, this study aims to analyze the impact of social media information sharing on society’s green purchasing intentions and proposes advanced architectures for text mining specifically the LDA method. This study highlights the valuable insights from analyzing social media discourse on green consumption. Trends, emotional attitudes, and engagement were examined using text mining and sentiment analysis. The study reveals platform-specific differences in sentiment and identifies influential keywords and phrases. The analysis also uncovers emotional responses and key factors associated with the discourse on green consumption. The findings can inform future strategies for promoting sustainable consumption. The study concludes by emphasizing the importance of further research to explore the discrepancies between platforms and harness the implications of these findings for sustainable consumption strategies. deeplearning COVID19 COVID 19 COVID-1 pandemic nature sustainability surveys content preferences former Twitter YouTube classification system societys s method Trends platformspecific platform specific phrases COVID1 1 COVID-

RESUMO Esta pesquisa propõe um algoritmo abrangente de aprendizado profundo para compreender o papel das redes sociais na percepção do consumidor em relação ao consumo sustentável. Após o surgimento da Covid-19, a sociedade tem apresentado um foco maior sobre a relação entre as pessoas e a natureza. Alcançar os objetivos de desenvolvimento sustentável requer a promoção do consumo verde, o que exige compreender e influenciar as atitudes públicas em relação à sustentabilidade. Enquanto estudos anteriores exploraram o consumo sustentável usando modelos comportamentais e pesquisas, muitas vezes negligenciaram a perspectiva das redes sociais. Utilizando técnicas de aprendizado profundo, este estudo visa analisar dados das redes sociais, incluindo conteúdo de texto e vídeo, para obter insights sobre o comportamento e preferências do consumidor. O estudo envolve a coleta de dados do X (antigo Twitter) e do YouTube, o desenvolvimento de algoritmos de aprendizado profundo para classificação de texto e a criação de um sistema de visualização e relatório. Mais especificamente, este estudo visa analisar o impacto do compartilhamento de informações nas redes sociais nas intenções de compra sustentável da sociedade e propor arquiteturas avançadas para mineração de texto, especificamente o método LDA. Este estudo destaca os insights obtidos da análise do discurso das redes sociais sobre o consumo sustentável. Tendências, atitudes emocionais e engajamento foram examinados usando mineração de texto e análise de sentimento. O estudo revela diferenças específicas da plataforma no sentimento e identifica palavraschave e frases influentes. A análise também revela respostas emocionais e fatores-chave associados ao discurso sobre consumo sustentável. Os resultados podem apoiar na construção de futuras estratégias para promover o consumo sustentável. O estudo conclui enfatizando a importância de pesquisas adicionais para explorar as discrepâncias entre as plataformas e aproveitar as implicações dessas descobertas para estratégias de consumo sustentável. Covid19, Covid19 Covid 19, 19 Covid-19 natureza verde sustentabilidade vídeo antigo Twitter YouTube relatório LDA Tendências influentes fatoreschave fatores chave Covid1 1 Covid-1 Covid-

RESUMEN Este artículo de investigación propone un algoritmo de aprendizaje profundo integral para comprender el papel de las redes sociales en la percepción del consumidor hacia el consumo verde. Después del brote de la COVID-19, la sociedad ha mostrado un mayor enfoque en la relación entre las personas y la naturaleza. Lograr los objetivos de desarrollo sostenible requiere promover el consumo verde, lo que implica comprender e influir en las actitudes públicas hacia la sostenibilidad. Si bien investigaciones previas han explorado el consumo verde utilizando modelos de comportamiento y encuestas, a menudo pasan por alto la perspectiva de las redes sociales. Aprovechando técnicas de aprendizaje profundo, este estudio tiene como objetivo analizar datos de las redes sociales, incluido contenido de texto y video, para obtener información sobre el comportamiento y las preferencias del consumidor. El estudio implica la recopilación de datos de X (anteriormente Twitter) y YouTube, el desarrollo de algoritmos de aprendizaje profundo para la clasificación de texto y la creación de un sistema de visualización e informes. Más específicamente, este estudio tiene como objetivo analizar el impacto de compartir información en las redes sociales en las intenciones de compra verde de la sociedad y proponer arquitecturas avanzadas para la minería de texto, específicamente el método LDA. Este estudio destaca las valiosas ideas obtenidas al analizar el discurso en las redes sociales sobre el consumo verde. Se examinaron tendencias, actitudes emocionales y participación mediante minería de texto y análisis de sentimiento. El estudio revela diferencias específicas de la plataforma en el sentimiento e identifica palabras clave y frases influyentes. El análisis también descubre respuestas emocionales y factores clave asociados con el discurso sobre el consumo verde. Los hallazgos pueden informar estrategias futuras para promover el consumo sostenible. El estudio concluye enfatizando la importancia de investigaciones adicionales para explorar las discrepancias entre plataformas y aprovechar las implicaciones de estos hallazgos para las estrategias de consumo sostenible. COVID19, COVID19 COVID 19, 19 COVID-19 naturaleza sostenibilidad encuestas video anteriormente Twitter YouTube informes LDA tendencias influyentes COVID1 1 COVID-1 COVID-

Resumen Objetivo: Analizar los motivadores, las barreras y los factores sociodemográficos que inciden en la compra de productos agroecológicos y la relación que existe entre estas variables. El conocimiento de los motivadores y barreras que inciden en la compra de estos productos repercute en los planes y estrategias de mercadotecnia, principalmente de tipo social. Diseño metodológico: El enfoque de este estudio es cuantitativo, correlacional y transversal. La recopilación de la información se realizó a través de la aplicación de 719 encuestas a clientes potenciales de productos agroecológicos. Los métodos de análisis de la información empleados fueron la estadística descriptiva y la estadística no paramétrica, efectuando pruebas de independencia Chi a partir de las tablas de contingencia cuadrado correspondientes y la obtención de los coeficientes de correlación de Spearman, Tau b de Kendall, y un modelo de regresión logística binaria. Limitaciones: El trabajo de campo se hizo en el mes de noviembre de 2021, tiempo en el que había restricciones de movilidad impuestas por la pandemia COVID-19, lo que resultó en una alta tasa de rechazo para efectuar las entrevistas personales que se requirieron, por lo que, a pesar de haber logrado la muestra, esta situación puedo haber afectado la representatividad. Hallazgos: Los resultados demuestran que, si el comprador tiene la motivación para contribuir con el medio ambiente o para convertirse en un consumidor responsable es más probable que tenga una alta frecuencia de compra de productos agroecológicos. Asimismo, se observaron los siguientes resultados: a mayor edad de los clientes potenciales, mayor frecuencia de compra; a menor edad de los clientes potenciales, más motivación tienen para elegir los productos agroecológicos si tienen un buen sabor, entre otros.

Abstract Purpose: To analyze the motivators, barriers, and sociodemographic factors that affect the purchase of agroecological products and the relationship between these variables. Understanding the motivators and barriers that affect the purchase of these products could have repercussions on marketing plans and strategies, mainly of a social nature. Methodological Design: A quantitative correlational and cross-sectional study was done. The data was collected through 719 surveys administered to potential customers of agroecological products. The data collected was analyzed with descriptive statistics and non-parametric statistics, applying Chi independence tests, Spearman's and Kendall's Tau b correlation coefficients, and binary logistic regression model. Limitations: The fieldwork was done on November 2021 when there were mobility restrictions imposed by the COVID-19 pandemic, which resulted in a high rejection rate to carry out the interviews that were required, for which despite having achieved the sample, this situation may have affected the representativeness. Results: The main results show that motivation to contribute to the environment or become a responsible consumer are the main factors that explain a high frequency of purchase of agroecological products. Likewise, older customers tend to have a higher frequency of purchases and that young customers are more motivated to buy agroecological products if they are of good taste, among others.

RESUMO O milho verde possui grande valor econômico, e o mercado consumidor exige cada vez mais a produção de espigas para consumo in natura livres de danos por ataques de pragas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de variedades de milho verde AG1051 e milho Roraima (etnovariedade Milhão) consorciadas com sorgo granífero anão, sorgo forrageiro e milheto em ambiente da savana Amazônica. Avaliamos as características fitotécnicas do milho e os danos causados pelo percevejo pé-de-folha (Leptoglossus zonatus). O experimento foi instalado em um delineamento fatorial 2 x 4 de blocos casualizados com quatro repetições, onde as duas variedades de milho corresponderam ao primeiro fator e quatro sistemas de consórcio ao segundo fator. Com referência aos componentes vegetativos e reprodutivos, o Milhão apresentou ciclo mais longo, maior crescimento de plantas e menor diâmetro do colmo que o AG1051, causando acamamento de plantas. Os sistemas de consórcio não influenciaram a produção ou qualidade de espigas de milho de nenhuma das cultivares em estudo. O Milhão não diferiu do híbrido AG1051 em nenhuma variável de qualidade da espiga (comprimento da espiga, número de grãos por espiga, diâmetro da espiga, massa da espiga e número total de espigas). A cultivar AG1051 foi a preferida pelo L. zonatus, mas apresentou maior produtividade de espigas comerciais. Os sistemas de consórcio não influenciaram os danos causados pelo percevejo pé-de-folha.

ABSTRACT Green maize has great economic value, and the consumer market increasingly demands the production of ears for fresh consumption that are free from damage by pest attacks. The aim of this study was to evaluate the performance of varieties of AG1051 green maize and Roraima maize (ethnovariety Milhão) intercropped with dwarf grain sorghum, forage sorghum and millet in an environment of the Amazon savannah. We evaluated phytotechnical characteristics of the maize and damage from the leaf-footed bug (Leptoglossus zonatus). The experiment was set up in a 2 x 4 factorial randomised block design with four replications, where the two maize varieties corresponded to the first factor and four intercropping systems to the second factor. Regarding vegetative and reproductive components, Milhão had a longer cycle, greater plant growth and smaller stem diameter than AG1051, causing plant lodging. The intercropping systems had no influence on the production or quality of maize ears for any of the cultivars under study. Milhão did not differ from the AG1051 hybrid in any ear quality variable (ear length, number of grains per ear, cob diameter, ear weight and total number of ears). The AG1051 cultivar was preferred by L. zonatus, but had the highest yield of commercial ears. The intercropping systems had no influence on the damage caused by the leaf-footed bug.

Resumen El comportamiento de compra de los consumidores es una de las actitudes sociales que más interés suscita en las investigaciones sobre comunicación y marketing. El presente estudio tiene como objetivo realizar un análisis comparativo de este tipo de comportamiento en dos territorios, cuyo desarrollo económico es sustancialmente diferente, en cuanto a la aceptación por los consumidores de prácticas poco respetuosas con el medio ambiente por parte de las empresas (p. e. el greenwashing). Así, partiendo del estudio realizado en Colombia, se ha replicado su metodología y se ha llevado a cabo una encuesta similar a consumidores de Cataluña, con el fin de comparar los resultados y analizar la influencia de diferentes variables y aspectos determinantes en la decisión de compra de los consumidores de ambos territorios. El estudio concluye que los consumidores colombianos presentan un 10.5% menos de respeto ambiental en su comportamiento de compra en comparación con los catalanes.

Resumo O comportamento de compra dos consumidores é uma das atitudes sociais que mais desperta o interesse em pesquisas sobre comunicação e marketing. O presente estudo pretende realizar uma análise comparativa deste tipo de comportamento em dois territórios cujo desenvolvimento econômico é substancialmente diferente no que diz respeito à aceitação pelos consumidores de práticas pouco respeitosas com o meio ambiente por parte das empresas (por exemplo, o greenwashing). Assim, com base no estudo realizado na Colômbia, replicou-se sua metodologia e realizou-se uma pesquisa semelhante entre os consumidores da Catalunha, a fim de poder comparar os resultados e analisar a influência de diferentes variáveis e aspectos determinantes na decisão de compra dos consumidores de ambos os territórios. O estudo conclui que os consumidores colombianos mostram 10.5% menos respeito pelo meio ambiente em seu comportamento de compra em comparação com os catalães.

Abstract The consumers' purchase behaviour is one of the social attitudes that has a high interest in research on communication and marketing. The objective of this study is to carry out a comparative analysis of this type of behaviour in two territories whose economic development is substantially different in terms of consumer acceptance of not very respectful business practices with the environment (e.g. greenwashing). Based on the study from Colombia, the methodology has been replicated and a similar survey of consumers in Catalonia has been developed, in order to be able to compare the results and analyse the influence of different variables and determining the consumers' purchase decision-making factors in both territories. The study concludes that Colombian consumers have 10.5% less respect for the environment in their purchasing behaviour compared to Catalan consumers.

Resumen La investigación comparó, a través de un análisis multigrupo, el consumo verde entre consumidores adultos jóvenes en México y España. Así, se analizó el efecto de su conexión con la naturaleza, ciudadanía ambiental, activismo e identidad social sobre el consumo verde. Se desarrolló una metodología cuantitativa, explicativa y transversal e involucró la aplicación de un instrumento a 447 adultos jóvenes mexicanos y 120 españoles. Los resultados primarios relacionados con el consumo verde no sugirieron patrones de comportamiento ambiental diferentes entre las muestras. Cuando se combinaron, se encontró que la identidad social ambiental y la ciudadanía ambiental no siempre se traducían en consumo verde. Sin embargo, los consumidores adultos jóvenes que estaban más conectados con la naturaleza tenían más probabilidades de consumir productos amigables con el ambiente.

Abstract This research compared, through a multigroup analysis, green consumption among young adult consumers in Mexico and Spain. Thus, the effect of their connection to nature, environmental citizenship, activism and environmental social identity on green consumption was analyzed. A quantitative, explanatory, and cross-sectional methodology was developed, which involved the application of an instrument to 447 Mexican and 120 Spanish young adults. The primary results related to green consumption did not suggest different environmental behavior patterns between the samples. When combined, it was found that environmental social identity and environmental citizenship did not always translate into green consumption. However, young adult consumers who were more connected to nature were more likely to consume eco-friendly products. JEL classification: D21, D52, D52, D83.

Resumo A pesquisa comparou, através de uma análise multigrupo, o consumo verde entre consumidores adultos jovens no México e na Espanha. Assim, foi analisado o efeito de sua conexão com a natureza, a cidadania ambiental, o ativismo e a identidade social sobre o consumo verde. Uma metodologia quantitativa, explicativa e transversal foi desenvolvida e incluiu a aplicação de um instrumento a 447 jovens adultos mexicanos e 120 espanhóis. Os resultados primários relacionados ao consumo verde não sugeriram padrões diferentes de comportamento ambiental entre as amostras. Quando foram combinados, descobriu-se que a identidade social ambiental e a cidadania ambiental nem sempre se traduziam em consumo verde. No entanto, os consumidores adultos jovens, mais ligados à natureza, tinham maior probabilidade de consumir produtos ambientalmente amigáveis.

Resumen Antecedentes: El espárrago (Asparagus officinalis L.) verde; es una hortaliza con una gran demanda a nivel mundial, y, asimismo, es altamente perecible, por su elevada velocidad de respiración que, acelera su proceso de senescencia. La desinfección de los vegetales después de su cosecha es una práctica obligada que puede disminuir las pérdidas por descomposición debido al ataque de microrganismos. Por lo tanto, es muy importante conservar sus características microbiológicas y sensoriales para llegar al consumidor final. Objetivo: evaluar el efecto del ozono gaseoso (0 a 10 ppm) y tiempo de almacenamiento (0 a 30 días) sobre el contenido de fenoles, apariencia general, recuento de mohos, bacterias psicrófilas y aerobias mesófilas viables. Métodos: se utilizó la metodología de superficie de respuesta, aplicando un diseño compuesto central rotable. Resultados: los resultados indicaron que existió influencia significativa (p<0.05) de las variables independientes sobre las características estudiadas, así como, una adecuada bondad de ajuste del modelo de regresión cuadrático (p>0.05). Mediante la técnica de superposición de contornos se determinó que las condiciones óptimas para la mayor retención de contenido de fenoles (16.99 mg/g) y apariencia general (7.61 puntos) y menor recuentos de bacterias aerobias mesófilas viables (5.3 x 103 UFC/g) correspondieron a 10 ppm de ozono gaseoso hasta los 25.91 días de almacenamiento, con adecuadas características de calidad en los turiones. Conclusión: se determinó la región de interés para una óptima retención de contenido de fenoles y apariencia general, así como, menor recuento de bacterias aerobias mesófilas viables en el espárrago verde durante la postcosecha, sugiriendo utilizar la aplicación inicial de ozono gaseoso a 10 ppm permitiendo 25.9 días de almacenamiento a 1 °C. Los resultados indican que esta tecnología es una buena alternativa en la conservación de hortalizas frescas.

Abstract Background: Asparagus (Asparagus officinalis L.) green is a vegetable with a great demand worldwide, and likewise, it is highly perishable, due to its high respiration rate that accelerates its senescence. Disinfection of vegetables after their harvest is an obligatory practice that can reduce losses by decomposition due to the attack of microorganisms. Therefore, it is vital to preserving its microbiological and sensory characteristics to reach the final consumer. Objective: to evaluate the effect of gaseous ozone (0 to 10 ppm) and storage time (0 to 30 days) on phenol content, overall appearance, count of molds, psychrophilic bacteria, and viable mesophilic aerobes. Methods: the response surface methodology was used, applying a rotatable central composite design. Results: the results indicated that there was a significant influence (p <0.05) of the independent variables on the characteristics studied, as well as an adequate lack of fit of the quadratic regression model (p> 0.05). By means of the contour superposition technique, it was determined that the optimal conditions for the highest retention of phenol content (16.99 mg/g) and overall appearance (7.61 points) and lower counts of viable aerobic mesophilic bacteria (5.3 x 103 CFU/g) they corresponded to 10 ppm of gaseous ozone up to 25.91 days of storage, with adequate quality characteristics in the shoots. Conclusion: the region of interest was determined for optimal retention of phenol content and overall appearance, and a lower count of viable aerobic mesophilic bacteria in green asparagus during postharvest, suggesting to use the initial application of ozone gas at 10 ppm allowing 25.9 days storage at 1 °C. The results indicate that this technology is a good alternative in the conservation of fresh vegetables.

ABSTRACT: A production chain is a set of economic agents interrelated by the market from input, production, transformation, marketing and final consumer. This chain includes the pea crop because it is a legume that serves as food either fresh, dry grain or in processed products such as flour and frozen. These experiences were carried out with the NGO Asociación Civil San Javier del Perú, during the years 2005-2006, 2006-2007, and 2007-2008 in the districts of Acobamba, Caja Espíritu, Poma Cocha and Marcas in Huancavelica, Peru, with the objective of to identify the agents that intervene in the productive chain and analyze the components of the productive chain through the project "Strengthening the Productive Chains" (CAPROHA) financed by FONDOEMPLEO (MINAGRI). The methodology proposed by the Ministry of Production was used, which includes: Motivation, Diagnosis, Strategy and Implementation and Evaluation. As a result, the agents that intervene in the green pea production chain from the primary producer to the final consumer were identified and the interest of the producers in developing the activity was observed and they decided to support the formulation of the proposal for the development of the productive chains. However, the components of the production chain were analyzed, producers were trained on the concepts of competitiveness, associativity and emphasis was placed on technology for the efficiency and quality of pea production. It is concluded that the actions developed favored the change of attitude of the producers, they discovered their potentialities, skills and managed to value their experiences, focusing on the articulation of economic activities, value chains and production.

RESUMEN: Una cadena productiva es un conjunto de agentes económicos interrelacionados por el mercado desde insumos, producción, transformación y comercialización hasta el consumidor final. En esta cadena se incluye el cultivo de arveja por ser una leguminosa que sirve como alimento ya sea en fresco, grano seco o en productos elaborados como harinas y congelados. Esta experiencia se realizó con la ONG Asociación Civil San Javier del Perú, durante los años 2005-2006, 2006-2007 y 2007-2008 en los distritos de Acobamba, Caja Espíritu, Poma Cocha y Marcas en Huancavelica, Perú. El objetivo fue identificar los agentes que intervienen en la cadena productiva y analizar sus componentes mediante el proyecto "Fortalecimiento de las cadenas productivas" (CAPROHA) financiado por FONDOEMPLEO (MINAGRI). Se utilizó la metodología propuesta por el Ministerio de la Producción que incluye: Motivación, Diagnóstico, Estrategia e Implementación y Evaluación. Como resultado se identificaron los agentes que intervienen en la cadena productiva de arveja verde desde el productor primario hasta el consumidor final. Se observó el interés de los productores en realizar la actividad y por ello decidieron apoyar en la formulación de la propuesta para el desarrollo de las cadenas productivas. Asimismo, se analizaron los componentes de la cadena productiva, se capacitó a los productores sobre los conceptos de competitividad, asociatividad y se enfatizó en la tecnología por la eficiencia y calidad de la producción de arveja. Se concluye que las acciones desarrolladas favorecieron el cambio de actitud de los productores, que descubrieron sus potencialidades, destrezas y lograron valorar sus experiencias, con enfoque en la articulación de actividades económicas, cadenas de valores y productivas.

ABSTRACT Introduction/Objective: This is a quantitative-qualitative study, exploratory and descriptive, which aimed to identify and analyze the characteristics of scientific publications in green marketing, from 1991 to 2020. Methodology: The corpus of analysis consisted of articles indexed in the bibliographic platform Scopus and analyzed using bibliometric indicators. Results: The results show that in the period investigated, 1,149 articles on the subject were published. The year 2020 had the highest number of articles published (161). The predominant language of publications is English. The United States of America was identified as the most productive country, and with the largest network of international research collaboration. The knowledge area "Business, Management and Accounting" concentrates almost a third of all publications. As for the trend towards collaborative research, 79% of the articles originated were obtained by more than one author. The most productive authors are Polonsky M.J., with fourteen authorships and Chen Y.S., with ten authorships. 498 journals published on green marketing, and “Sustainability” was the journal with the highest number of publications (49). The investigated corpus erected 36,559 citations, with an average of 31.81 citations per article. 53,877 references were used in the set of articles, these, only 18 sources 20 occurrences or more. A keyword analysis indicated that the term "competitive advantage" separates the zone of trivial information from the zone of research noise. Conclusion: Green marketing research has a temporal thematic progression characterized by five stages: consumer behavior, green marketing, sustainable development, and green products. Introduction/Objective IntroductionObjective Introduction Objective quantitativequalitative quantitative qualitative study descriptive 199 Methodology indicators Results 1149 1 149 1,14 202 161. 161 . (161) English country collaboration Business, Business "Business Accounting 79 author MJ M J M.J. YS Y S Y.S. 49 Sustainability “Sustainability 49. (49) 36559 36 559 36,55 3181 31 81 31.8 article 53877 53 877 53,87 these 2 competitive advantage noise Conclusion stages behavior development products 19 114 14 1,1 16 (161 7 M.J Y.S 4 (49 3655 3 55 36,5 318 8 31. 5387 5 87 53,8 11 1, (16 (4 365 36, 538 53, (1 (

RESUMO Introdução/Objetivo: Estudo quantitativo-qualitativo, de natureza exploratória e descritiva, que objetivou identificar e analisar as características das publicações científicas em marketing verde, no período de 1991 a 2020. Metodologia: O corpus de análise foi constituído por artigos indexados na base de dados Scopus, e analisado por meio de indicadores bibliométricos. Resultados: Os resultados mostram que no período investigado foram publicados 1.149 artigos sobre o tema. O ano de 2020 apresentou a maior quantidade de artigos publicados (161). O idioma predominante das publicações é o inglês. Os Estados Unidos da América foram identificados como país mais produtivo, e com maior rede de colaboração internacional de pesquisa. A área de conhecimento "Negócios, Gestão e Contabilidade" concentrou quase um terço das publicações. Quanto aos autores, há tendência à pesquisa colaborativa, 78,94% dos artigos analisados foram produzidos por mais de um autor. Os autores mais produtivos são Polonsky M. J., com quatorze autorias, e Chen Y.S., com dez autorias. 498 periódicos publicaram sobre marketing verde, e o “Sustainability” foi o periódico com maior número de publicações (49). O corpus investigado recebeu 36.559 citações, com média de 31,81 citações por artigo. 53.877 referências foram utilizadas no conjunto dos artigos. Destas, apenas 18 apresentaram 20 ocorrências ou mais. A análise das palavras-chave indicou que o termo "vantagem competitiva" separa a zona de informações triviais da zona de ruídos de pesquisa. Conclusão: As pesquisas sobre marketing verde tiveram uma progressão temática temporal caracterizada por cinco estágios: comportamento do consumidor, marketing verde, desenvolvimento sustentável, sustentabilidade e produtos verdes. Introdução/Objetivo IntroduçãoObjetivo Introdução Objetivo quantitativoqualitativo, quantitativoqualitativo quantitativo qualitativo, qualitativo quantitativo-qualitativo descritiva 199 Metodologia Scopus bibliométricos Resultados 1149 1 149 1.14 tema 202 161. 161 . (161) inglês produtivo Negócios, Negócios "Negócios Contabilidade colaborativa 7894 78 94 78,94 autor M J J. autorias YS Y S Y.S. 49 Sustainability “Sustainability 49. (49) 36559 36 559 36.55 3181 31 81 31,8 artigo 53877 53 877 53.87 Destas 2 palavraschave palavras chave vantagem competitiva Conclusão estágios consumidor sustentável verdes 19 114 14 1.1 16 (161 789 7 9 78,9 Y.S 4 (49 3655 3 55 36.5 318 8 31, 5387 5 87 53.8 11 1. (16 78, (4 365 36. 538 53. (1 (

RESUMEN: El envase de un producto tiene un papel muy importante, debido a que debe llamar la atención, diferenciar la marca y el producto de la competencia, transmitir los valores de la marca reflejando las características del producto y, sobre todo, contener el producto. En este sentido, el tamaño y el color son determinantes en las percepciones del volumen de los consumidores. Con el objetivo de realizar una aproximación a la importancia de la forma y el color sobre las percepciones de volumen en los consumidores, se realizó un experimento basado en una encuesta online para medir las percepciones de volumen entre pares de envases donde la única diferencia era el tamaño, en unos casos, y el color, en otros, así como la disposición a pagar los envases ecológicos por parte del consumidor. Los principales resultados del estudio muestran que reducciones del volumen en un 5% no son percibidas, especialmente si la reducción es en altura, y que los envases de colores oscuros como verde o marrón parecen contener más producto. Por último, se obtiene un elevado nivel de preferencia del envase ecológico que aumenta si este, además, es más económico que el tradicional.

RÉSUMÉ: Le récipient d'un produit a un rôle très important, car il doit at-tirer l'attention, différencier la marque du produit de la concurrence, trans-mettre les valeurs de la marque reflétant les caractéristiques du produit et, surtout, contenir le produit. En ce sens-ci, la taille et la couleur sont des fac-teurs déterminants dans la perception du volume par le consommateur. Afin d'aborder l'importance pour les consommateurs de la forme et de la couleur pour la perception du volume, on a mené une expérience en partant d'un sondage en ligne qui visait à mesurer les perceptions de volume entre paires de récipients pour lesquels la seule différence était la taille dans certains cas, et la couleur dans d'autres, ainsi que la volonté du consommateur de payer pour un récipient écologique. Les principaux résultats de l'étude montrent que les réductions de volume de 5% ne sont pas perçues, particulièrement si la réduction est en hauteur, et que les récipients de couleur foncée tels que le vert ou le brun semblent contenir davantage de produit. Enfin, le récipient écologique a un niveau de préférence élevé, qui augmente s'il est en outre moins cher que le récipient traditionnel.

ABSTRACT: The packaging of a product has a very important role, since it must attract attention, differentiate the brand and the product from competitors, transmit the values of the brand by reflecting the characteristics of the product and, above all, contain the product. In this sense, size and color are determining factors in consumer perceptions about volume. In order to make an approach to the importance of shape and color on volume perceptions by consumers, an online survey was applied in order to measure volume perceptions between pairs of containers, where the only difference was size, in some cases, and color, in others, as well as the willingness of consumers to pay for ecological packaging. The main results of the study show that volume reductions of 5% are not perceived, especially if the reduction is in height, and that dark colored containers, such as green or brown, contain more product. Finally, a high level of preference for the ecological container is observed, which increases if this, in addition, is cheaper than the traditional one.

RESUMO: A embalagem de um produto tem um papel muito importante, por isso deve chamar a atenção, diferenciar a marca e o produto da concorrência, transmitir os valores da marca que reflitam as características do produto e, principalmente, conter o produto. Nesse sentido, o tamanho e a cor são determinantes nas percepções do volume dos consumidores. Com o objetivo de realizar uma aproximação da importância da forma e da cor sobre as percepções de volume nos consumidores, foi realizada uma experiência baseada na pesquisa on-line para medir as percepções de volume entre pares de embalagens em que a única diferença era o tamanho, em uns casos, e a cor, em outros, bem como a disposição do consumidor para pagar pelas embalagens ecológicas. Os principais resultados deste estudo mostram que reduções do volume em 5% não são percebidas, em especial se a redução é na altura, e que os frascos de cores escuras como verde ou marrom parecem conter mais produto. Por último, obtém-se um elevado nível de preferência da embalagem ecológica que aumenta se esta, além disso, for mais econômica que a tradicional.

Resumo Este estudo analisou a relação entre as diferentes motivações do consumo verde no contexto de um produto com características egoístas e/ou altruístas, dados os diferentes níveis de consciência ambiental e seu impacto no comportamento do consumidor. Para tal foi realizada uma pesquisa explicativa, de caráter quantitativo, que utilizou como método a realização de um experimento do cenário dos valores sociais e da consciência do indivíduo. Os resultados mostraram que a motivação na perspectiva da preocupação ambiental, que propõe um consumo altruísta, influenciou em maior intensidade a prática do consumo verde quando comparada à motivação da perspectiva social (modismo e posicionamento individual), que, por sua vez, propõe um consumo egoísta. Os dados também demonstraram que para a elite tecnológica o valor social proporcionado pelo consumo, seja por sua perspectiva normativa ou pelo status social, não influenciam a prática do consumo verde. Por fim, a pesquisa comprovou que o nível de consciência ambiental é um importante antecedente da intenção de uso de produtos verdes, na qual usuários com maior nível de consciência ambiental têm maior intenção de consumo, embora também ter sido demonstrado a existência de uma grande lacuna entre a predição de uso e o uso corrente de produtos verdes para consumidores.

Abstract This research analyzed the relationship between the different motivations of green consumption in the context of a product with selfish and/or altruistic characteristics, given the different levels of environmental awareness and its impact on consumer behavior. For this, explanatory research, of quantitative character, was carried out using the realization of an experiment with the scenario of social values and individual consciousness for the method. The results showed that the motivation from the perspective of environmental concern, which proposes an altruistic consumption, had a greater influence on the practice of green consumption when compared to the motivation of the social perspective (fad and individual positioning), which in turn proposes selfish consumption. The data also showed that for the technological elite the social value provided by consumption, whether by its normative perspective or social status, does not influence the practice of green consumption. Finally, the research showed that the level of environmental awareness is an important antecedent of the intention to use green products, in which users with a higher level of environmental awareness have a greater intention to consume. However, it was possible to identify a large gap between the prediction of use and the current use of green products for consumers.

Resumen Este trabajo analizó la relación existente entre las diferentes motivaciones del consumo verde en el contexto de un producto con características egoístas y/o altruistas, dado los diferentes niveles de conciencia ambiental y su impacto en el comportamiento del consumidor. Para ello, se realizó una investigación explicativa, de carácter cuantitativo, que utilizó como método la realización de un experimento del escenario de los valores sociales y de la conciencia del individuo. Los resultados mostraron que la motivación en la perspectiva de la preocupación ambiental, que propone un consumo altruista, influenció con mayor intensidad la práctica del consumo verde en comparación con la motivación de la perspectiva social (modismo y posicionamiento individual) que, a su vez, propone un consumo egoísta. Los datos también demostraron que para la élite tecnológica el valor social proporcionado por el consumo, sea por su perspectiva normativa o por el status social, no influyen en la práctica del consumo verde. Por último, la investigación comprobó que el nivel de conciencia ambiental es un importante antecedente de la intención de uso de productos verdes, en la cual los usuarios con mayor nivel de conciencia ambiental poseen una mayor intención de consumo, aunque también se ha demostrado la existencia de una gran la brecha entre la predicción de uso y el uso corriente de productos verdes para consumidores.

Abstract: In this research, physical and chemical changes that occur during growth and ripening of pitahaya fruit were assessed. Using the color chart of yellow pitahaya (NTC-3554), fruits were collected in the six stages of ripening (0 dark green to 6 completely yellow) to evaluate the weight of the fruit; while for the variables pulp and skin percentage, pulp firmness (N), soluble solids (ºBrix), pH, acidity (%) and sensory evaluation of flavor and appearance, fruits were only taken in two states (0 and 6). Percentage of skin decreased from 55.93 to 33.40 %, whereas that pulp increased from 44.07 to 66.60 % among state 0 and 6, respectively. Fruit in the state 6 showed lower pulp firmness (6.20 N) and titulable acidity (0.14 %), and higher soluble solids content (20.74 %) and pH (4.86). On the other hand, in terms of sensory test, both states (0 and 6) were accepted by the consumer due to the high percentage of soluble solids.

Resumen: En esta investigación se evaluaron los cambios físicos y químicos que ocurren durante el crecimiento y maduración de la fruta llamada pitahaya. Utilizando la tabla de color de pitahaya amarilla (NTC-3554), se colectaron frutos en los seis estados de madurez (0 verde oscuro a 6 completamente amarillo) para evaluar el peso del fruto; mientras que para las variables porcentaje de pulpa y cáscara, firmeza de la pulpa (N), sólidos solubles (ºBrix), pH, acidez (%) y la evaluación sensorial de sabor y apariencia, se tomaron frutos solamente en dos estados (0 y 6). El porcentaje de cáscara disminuyó de 55.93 a 33.40 %; mientras que el de pulpa aumentó de 44.07 a 66.60 % entre el estado 0 y 6, respectivamente. El fruto al llegar al estado 6 presentó menor firmeza de pulpa (6.20 N), acidez titulable (0.14 %), y mayor contenido de sólidos solubles (20.74 ºBrix) y pH (4.86). Por otro lado, la prueba sensorial en los estados 0 y 6 fueron aceptados por el consumidor debido al alto contenido de grados Brix presentados en ambos estados.

RESUMO Este artigo analisa o desenvolvimento da indústria de terras raras da China, destacando o papel de iniciativas estatais na transição deste país de exportador de terras raras para grande consumidor industrial dessas matérias-primas. Tal como outras potências industriais no passado, a China se aproveita de suas reservas de matérias-primas estratégicas, disponíveis em grande quantidade e a baixo custo de produção no território chinês, para promover setores de maior valor agregado. Argumentamos que, no caso de terras raras, esta estratégia tem sido bem-sucedida, rompendo com uma divisão internacional clássico do trabalho que existia antes de 2000, em que a China exportava a maior parte de sua produção de terras raras para países ricos, e transformando as empresas chinesas em exportadores a jusante de produtos mais sofisticados.

ABSTRACT This paper analyzes the development of China’s rare earths industry, emphasizing the role of state technological initiatives in the country’s transition from rare earth exporter to large industrial consumer of these raw materials. Like other industrial powers before it, China takes advantage of low-cost domestic supplies of strategic raw materials to promote higher value-added manufacturing. We argue that, in the case of rare earths, this strategy has been largely successful, disrupting a classic international division of labor that existed prior to 2000, in which China exported most of its rare earth output to wealthy countries, and transforming Chinese firms into exporters of more sophisticated downstream products.

Esta investigación tiene como propósito explorar el uso de la huella de carbono (HdC) como herramienta de construcción de marca para las empresas en Colombia. Se abordó un método de diseño exploratorio con la técnica de entrevista en profundidad. Entre los resultados obtenidos, se encontró que el marketing ecológico y el branding son una oportunidad para el posicionamiento de las empresas con prácticas de la HdC, aunque aún la decisión de comunicarlo, como diferencial o ventaja competitiva, no está dentro de los proyectos futuros de las organizaciones indagadas, por cuanto existen factores externos que podrían cambiar o perjudicar su imagen, contrario a lo que evidencia la literatura previa en este ámbito. Como futura línea de investigación se propone abordar estos aspectos desde el punto de vista del consumidor y analizar el mercado internacional comparándolo con la dinámica nacional.

This research aims at exploring the use of the carbon footprint (CFP) as a tool for brand building for companies in Colombia. A method of exploratory design with in-depth interview technique was implemented. Among the results found, the ecological marketing and branding are an opportunity for the positioning of companies using the CFP, even though the decision to present this as a differential or a competitive advantage is not included in future projects companies subject to this study, as there are external factors that could change or harm their image, contrary to what was previously indicated by the literature in this field. Future research line should explore the consumer's perspective and analyze international market compared with Colombian dynamics.

Esta pesquisa tem como objetivo explorar o uso da pegada de carbono (PDC) como uma ferramenta de construção de marca para as empresas na Colômbia. Um método de projeto exploratório, com técnica de entrevista em profundidade foi utilizado. Entre os resultados obtidos, verificou-se que o marketing verde e o branding são uma oportunidade para o posicionamento de empresas com práticas da PDC, embora ainda a decisão de informar, como diferencial ou vantagem competitiva, não está dentro dos futuros projetos das organizações objeto do estudo, porque há fatores externos que podem mudar ou prejudicar sua imagem, ao contrário do que a literatura anterior nesta área evidência. Como uma futura linha de pesquisa tem como objetivo abordar estas questões do ponto de vista do consumidor e analisar o mercado internacional em comparação com as dinâmicas nacionais.