Abstract Introduction: Despite sensory enrichment being critical for ensuring the well-being of captive wild animals, smells are not being included in enrichment protocols for birds. For this group, neophobia can be a problem when it comes to implementing new enrichment devices. Objective: To explore how participation in an olfactory enrichment and latency times varies between bird taxonomic groups (Amazona spp. / Ara spp. / Ramphastos spp.). Methods: We exposed 257 birds to a scent enrichment, and we recorded which individuals engaged with it and the time they took to interact with it. Results: We discovered that participation by toucans in the enrichment was higher compared to amazons and macaws. Furthermore, latency time to interact with the enrichment was higher in amazons that in the other species. Our findings could suggest that toucans are neophilic species which could benefit from higher exploration rates. Amazons on the contrary seem to be particularly neophobic, possibly because of their less opportunistic feeding habits compared to toucans and their higher vulnerability to predation compared to macaws. Conclusion: These results point out that toucans would be more inclined to engage in environmental enrichments, while a more natural design using smells inside familiar objects could be a more successful enrichment for psittacids.

Resumen Introducción: A pesar de que el enriquecimiento sensorial es fundamental para garantizar el bienestar de los animales silvestres en cautiverio, los olores no son incluidos de forma rutinaria en los protocolos de enriquecimiento para aves. Además, en el caso de estos animales, la neofobia puede ser un problema a la hora de implementar nuevos dispositivos de enriquecimiento. Objetivo: Explorar cómo varía la participación y la latencia en la interacción con un enriquecimiento olfativo entre grupos taxonómicos de aves (Amazona spp. / Ara spp. / Ramphastos spp.). Métodos: Expusimos a 257 aves a un enriquecimiento olfativo y registramos qué individuos participaron y el tiempo que tardaron en interactuar con él. Resultados: La participación en el enriquecimiento fue mayor en los tucanes en comparación con las amazonas y los guacamayos. Además, el tiempo de latencia para interactuar con el enriquecimiento fue mayor en las amazonas que en las otras especies. Nuestros hallazgos sugieren que los tucanes son especies neofílicas que podrían beneficiarse de tasas de exploración más altas. Por otro lado, las amazonas parecen ser particularmente neofóbicas, posiblemente debido a sus hábitos alimenticios menos oportunistas en comparación con los tucanes y a su mayor vulnerabilidad a la depredación en comparación con los guacamayos. Conclusión: Estos resultados señalan que los tucanes serían más proclives a participar en enriquecimientos ambientales, mientras que un diseño que utilice olores dentro de objetos más naturales o familiares podría ser más exitoso para las psitácidas.

Abstract Introduction: The Wood Thrush is a migratory bird that has experienced dramatic declines in its populations in recent decades. This species overwinters in forest fragments with intermediate levels of habitat modification in Central America. However, more studies detailing the use of remnant forests through time are needed to elucidate the threats this species faces in the wintering grounds. Objective: To understand the effects of environmental and forest structure variables on the occupancy of Wood Thrush in Northern Costa Rica. Methods: The study area was the Área de Conservación Guanacaste (ACG), located in Northern Costa Rica, in December 2016, and during the 2018-2019 migration season. We estimated Wood Thrush occupancy and detection probability in four locations of ACG (dry forest, cloud forest, and two locations in the wet forest) using single-season occupancy models. We also estimated Wood Thrush occupancy and probability of persistence in different months in three vegetation types (open area, secondary forest, and old-growth forest) in the wet forest of ACG using a multi-season occupancy model approach. Results: Wood Thrush occupancy was best described by precipitation in the four locations of the ACG; the probability of occupancy increased with precipitation. The average occupancy of Wood Thrushes varied with vegetation type: open area with shrubs and forest edge (0.69 ± 0.09), secondary forest (0.46 ± 0.1), and old-growth forest (0.61 ± 0.1). Wood Thrush probability of persistence responded partially to changes in precipitation, with an unexpected increase in persistence when the rainfall continued decreasing in the season. Conclusion: Wood Thrush occupancy was best predicted by changes in precipitation considering a larger spatial scale. Its probability of persistence partially varied with precipitation. An increase in persistence closer to Spring migration might be explained by the start of the breeding season of resident birds, potentially reducing territorial conflicts and conserving energy before migration. The long-term protection of wet forests in Northern Costa Rica is of paramount importance for the conservation of Wood Thrushes in their wintering grounds.

Resumen Introducción: El Zorzal del Bosque es un ave migratoria que ha experimentado caídas dramáticas en sus poblaciones en las últimas décadas. Esta especie pasa el invierno en fragmentos de bosque con niveles intermedios de modificación de hábitat en Centroamérica. Sin embargo, se necesitan más estudios que detallen el uso de los bosques remanentes a lo largo del tiempo para dilucidar las amenazas que enfrenta esta especie en las zonas de invernada. Objetivo: Comprender los efectos de variables ambientales y de estructura del bosque en la ocurrencia del Zorzal del Bosque en el Norte de Costa Rica. Métodos: El área de estudio fue el Área de Conservación Guanacaste (ACG), ubicada en el Norte de Costa Rica, en diciembre de 2016, y en la temporada migratoria 2018-2019. Estimamos la ocurrencia y la probabilidad de detección del Zorzal del Bosque en cuatro ubicaciones de ACG (bosque seco, bosque nuboso y dos ubicaciones en el bosque húmedo) utilizando modelos de ocurrencia de una sola temporada. También estimamos la ocurrencia del Zorzal del Bosque y la probabilidad de persistencia en diferentes meses en tres tipos de vegetación (área abierta, bosque secundario y bosque primario) en el bosque húmedo de ACG utilizando un enfoque de modelo de ocurrencia multi-estacional. Resultados: La ocurrencia del Zorzal del Bosque estuvo mejor descrita por la precipitación en las cuatro localidades del ACG; la probabilidad de ocurrencia aumentó con las precipitaciones. La ocurrencia media de zorzales varió con el tipo de vegetación: área abierta con arbustos y borde de bosque (0.69 ± 0.09), bosque secundario (0.46 ± 0.1) y bosque primario (0.61 ± 0.1). La probabilidad de persistencia del zorzal respondió parcialmente a cambios en la precipitación, con un aumento inesperado en la persistencia cuando las precipitaciones continuaron disminuyendo en la temporada. Conclusión: La ocurrecia del Zorzal del Bosque varió con la precipitación considerando una escala espacial mayor. Su probabilidad de persistencia varió parcialmente con la precipitación. Un aumento en la persistencia más cerca de la migración de primavera podría explicarse por el inicio de la temporada de reproducción de las aves residentes, lo que podría reducir los conflictos territoriales y conservar energía antes de la migración. La protección a largo plazo de los bosques húmedos en el norte de Costa Rica es de suma importancia para la conservación de los Zorzales del Bosque en sus zonas de invernada.

Abstract Introduction: Aquatic birds (AB) are usually associated with wetlands, which provide refuge, food, and/or nesting sites for resident and migratory species. Despite their ecological importance, there is little knowledge on AB in some tropical environments, such as those found on the Colima coast. Objective: To investigate the spatial and temporal composition of the AB community in Juluapan Lagoon, Colima, Central Mexican Pacific. Methods: Monthly counts were conducted between June 2017 and May 2018 during low-tide conditions to record habitat use by AB. Species richness and bird counts were obtained to compare sampling areas; mean richness and number of individuals were compared between seasons. Results: We detected 53 species and 5 750 individuals. The highest species richness and relative abundance values were obtained in winter at the lagoon area farthest from the connection with the marine system, where anthropogenic activity is lower. Diversity was greater in zones 2 and 3 in spring, summer, and fall. Muddy flats were the most used environment, and the most frequent activity was resting. Nesting activity was only recorded in the middle of the lagoon at the mangrove during spring. “Shorebirds” and “waders” were the most dominant groups in the bird community of the Juluapan lagoon. Conclusions: This coastal wetland is a site of great biological importance for aquatic birds; thus, conservation measures should be implemented, and there should be a continuous study of the effects of anthropogenic pressure.

Resumen Introducción: Las aves acuáticas (AA) son usualmente relacionadas a los humedales debido a que éstos funcionan como sitios de refugio, alimentación y anidación de diferentes especies residentes y migratorias. Sin embargo, el conocimiento sobre las aves acuáticas en algunos humedales es nulo. Objetivo: Investigar la composición espacio-temporal de la comunidad de AA en la laguna Juluapan, Colima, en el Pacífico Central Mexicano. Métodos: Entre junio de 2017 y mayo de 2018 se llevaron a cabo conteos mensuales en condiciones de marea baja para registrar el uso de hábitat de las AA. Se obtuvieron valores de riqueza de especies y número de individuos para realizar comparaciones entre zonas de muestreo, así como el promedio del número de especies y número de individuos para comparaciones entre temporadas. Resultados: Se registraron un total de 53 especies y 5 750 individuos. Los valores de riqueza de especies y densidad de individuos fueron más altos durante invierno, en la zona más alejada al ambiente marino, donde la actividad antropogénica es menor. La diversidad tuvo valores más altos en la zona 2 y 3, durante primavera, verano y otoño. El ambiente más explotado por las aves fueron las planicies lodosas; y el descanso fue la actividad más frecuente. Asimismo, la actividad de anidación sólo se registró en el manglar de la zona media durante primavera. Las “aves playeras” y “aves zancudas” fueron los grupos más predominantes en la comunidad de aves de la laguna Juluapan. Conclusiones: Este humedal costero es un sitio de gran importancia biológica para aves acuáticas, por lo que resulta necesario la implementación de medidas de conservación, así como el estudio de los efectos por la presión antropogénica.

Resumen (Objetivo) El objetivo fue analizar la composición de aves asociadas a cultivos orgánicos de cacao (Theobroma cacao) manejado debajo de 3 diferentes tipos de cobertura arbórea. (Metodología) Distribuimos 3 puntos de conteo en cada finca, para registrar todas las aves observadas y escuchadas, en muestreos de 5 minutos. Los conteos fueron realizados por triplicado, tanto en las primeras horas de la mañana como al atardecer. La diferencia en la composición de la avifauna entre las fincas fue analizada con la prueba ANOSIM. Las abundancias se transformaron por medio de la función decostand y el método Hellinger del paquete estadístico R-Vegan. La agrupación de las especies entre las plantaciones se efectuó mediante el escalamiento multidimensional no métrico (nMDS) y el índice de Bray-Curtis. La contribución de las especies a la disimilitud entre grupos fue analizada con el módulo SIMPER. Consideramos diferencias estadísticamente significativas cuando P ≤ 0,05. (Resultados) Observamos 428 individuos, clasificados en 49 especies y 23 familias. La finca donde las plantas de cacao crecen en condiciones más sombreadas, debido al desarrollo del dosel, mostró mayor cantidad de especies (34) y de individuos (146). La composición de aves varió significativamente entre las fincas (F(1,8) = 3,22; P < 0,02). La abundancia media de 19 especies (39,6 %) hizo notar diferencias significativas (P < 0,05), al comparar la finca con mayor sombra y menor sombra. (Conclusión) La composición de aves es más compleja en aquellas fincas de cacao orgánico que conservan un mayor desarrollo estructural de los árboles de dosel y que están cerca de bosque en regeneración.

Resumo (Objetivo) O objetivo foi analisar a composição das aves associadas às plantações de cacau orgânico (Theobroma cacao) manejadas sob três tipos diferentes de cobertura arbórea. (Metodologia) Distribuímos 3 pontos de contagem em cada fazenda, para registrar todas as aves observadas e ouvidas, em amostragens de 5 minutos. As contagens foram realizadas em triplicata, tanto nas primeiras horas da manhã quanto no final da tarde. A diferença na composição da avifauna entre as fazendas foi analisada com o teste ANOSIM. As abundâncias foram transformadas usando a função de costande o método Hellinger do pacote estatístico R-Vegan. O agrupamento de espécies entre as plantações foi feito usando o escalonamento multidimensional não métrico (nMDS) e o índice de Bray-Curtis. A contribuição das espécies para a dissimilaridade entre os grupos foi analisada com o módulo SIMPER. Consideramos as diferenças estatisticamente significativas quando P ≤ 0,05. (Resultados) Observamos 428 indivíduos, classificados em 49 espécies e 23 famílias. A fazenda onde as plantas de cacau crescem em condições mais sombreadas, devido ao desenvolvimento do dossel, apresentou um número maior de espécies (34) e indivíduos (146). A composição das aves variou significativamente entre as fazendas (F(1,8) = 3,2 apresentou diferenças significativas (P < 0,05) n; Paco< 0, mpa 02). A abundância média de 19 espécies (39,6%) ração entre a fazenda mais sombreada e a menos sombreada. (Conclusão) A composição das avesé mais complexa nas fazendas de cacau orgânico que mantêm árvores de dossel mais desenvolvidas estruturalmente e estão próximas à floresta em regeneração.

Abstract (Objective) The objective of this investigation was to analyze the composition of birds associated with organic cocoa (Theobroma cacao) crops managed under 3 different types of tree cover. (Methodology) Three census points were established in each farm to record all birds observed and heard in 5-minute sample periods. Counts were conducted in triplicate, both in the early morning and at dusk. Differences in avifauna composition between farms were analyzed using the ANOSIM test. Abundances were transformed using the Decostand function and the Hellinger method in the R-Vegan statistical package. Analysis of clustering of species among plantations was performed using non-metric multidimensional scaling (nMDS) and the Bray-Curtis index. Contribution of species to the dissimilarity between groups was analyzed with the SIMPER module. Statistically significant differences were considered when P ≤ 0.05. (Results) Four hundred and twenty-eight individuals were observed, and classified into 49 species and 23 families. The farms where cocoa plants grow in shadier conditions due to canopy development showed a higher number of species (34) and individuals (146). Bird comp P < 0.02). The mean abundance of 19 species osit (39.ion 6%) varied significantly between farms (F (1,8) = 3.22; showed significant differences (P < 0.05) when comparing the farms with the most and least shade. (Conclusion) Bird composition is more complex on organic cocoa farms, which have more developed canopies and are near regenerating forests.

The Cuban industry La Purísima produces sauces and dressings for the national gastronomy; but it does not have a process for the deposition of chicken eggshells, as a result, 220 kg of eggshells are dumped daily, which generate a negative impact on the environment. The research evaluates the drying of hen eggshells with protein membrane on a laboratory scale, with a view to revalorizing this waste in the production of a calcium-rich poultry feed supplement. The calcium carbonate content of the shell was determined to confirm the potential application of the residue. The drying curve and drying rate curve was obtained by experimental measurement in a drying oven under aeration at 90 °C. The calcium carbonate content of the residue was 93,33 %. The drying curve was fitted to an exponential mathematical model as a function of the drying constant and the moisture in equilibrium at a temperature of 90 °C. The drying regime of the solid presented a period of decreasing drying rate up to a moisture value of 0,021 kg of water / kg of dry solid, for lower values, this presented a deviation from the exponential function in its rate. The utilization of residual eggshells proved to be an attractive source of calcium carbonate with potential for its use in the production of feed supplement for poultry.

RESUMEN En la Industria cubana La Purísima se producen salsas y aderezos para la gastronomía nacional; pero no dispone de un proceso para la deposición de las cáscaras de huevo de gallina, como resultado, se vierten diariamente 220 kg de cáscaras que generan un impacto negativo en el medio ambiente. La investigación evalúa el secado de las cáscaras de huevo de gallina con membrana proteica a escala de laboratorio, con vistas a revalorizar este residuo en la producción de un suplemento alimenticio para aves de corral rico en calcio. Se determinó el contenido de carbonato de calcio en la cáscara para confirmar la aplicación potencial del residuo. La curva de secado y del régimen de secado se obtuvo por medición experimental en un secadero bajo aireación a 90 °C. El contenido de carbonato de calcio en el residual fue de 93,33 %. La curva de secado se ajustó a un modelo matemático exponencial en función de la constante de secado y la humedad en equilibrio a una temperatura de 90 °C. El régimen de secado del sólido presentó un período de velocidad de secado decreciente hasta un valor de humedad de 0,021 kg de agua / kg de sólido seco, para valores inferiores presentó una desviación de la función exponencial en su velocidad. El aprovechamiento de las cáscaras de huevo residuales resultó ser una fuente atractiva de carbonato de calcio con potencialidades para su utilización en la elaboración de suplemento alimenticio para aves de corral.

Abstract (Introduction): In Latin America, the sensitive tropical biodiversity found outside of protected wilderness areas is under threat. In Costa Rica, the payment for environmental services (PSA) represents a mechanism to protect forests on private farms, but it lacks specific indicators on the state of biodiversity and forest conservation. (Objective): To analyze the use of acoustic monitoring for ecosystem assessment at 11 sites in the Osa Peninsula, nine on private farms, and two sites within Corcovado National Park. (Methods): Soundscapes were recorded from May 25 to June 1, 2021, using acoustic recorders. It was analyzed the behavior of six acoustic indices at each sampling site and applied an automated detection analysis of vocalizations of two representative bird species of the area. (Results): It was found that the most fragmented sites presented higher activity, energy, and acoustic diversity, possibly due to edge effects and ecotones present, as well as a high forest component in the surrounding matrix. Automated vocalization detection indicated that the species Hylopezus perspicillatus turned out to be more sensitive to differences in the landscape than Trogon bairdii. (Conclusions): The use of acoustic indices, although it associates features of the degree of conservation, was not a differentiating element of the quality of the ecosystem in the evaluated farms. The monitoring of species through the detection of their vocalizations was promising. A careful and rigorous sampling design, with more sampling points per site, is recommended to achieve accurate measurements and avoid bias in the analysis.

Resumen (Introducción): En Latinoamérica, la sensible biodiversidad tropical que se encuentra fuera de las áreas silvestres protegidas está bajo amenaza. En Costa Rica, el pago por servicios ambientales (PSA) representa un mecanismo para proteger bosques en fincas privadas, pero carece de indicadores específicos sobre el estado de la biodiversidad y de conservación de los bosques. (Objetivo): Analizar el uso del monitoreo acústico para la evaluación de ecosistemas en 11 sitios en la Península de Osa: 9 en fincas privadas y 2 sitios dentro del Parque Nacional Corcovado. (Metodología): Se grabaron paisajes sonoros del 25 de mayo al 01 de junio del 2021, utilizando grabadoras acústicas. Se estudia el comportamiento de 6 índices acústicos en cada sitio de muestreo y se aplicó un análisis de detección automatizada de vocalizaciones de 2 especies de aves representativas de la zona. (Resultados): Se encuentra que los sitios más fragmentados presentaron mayor actividad, energía y diversidad acústica, posiblemente por efectos de borde y ecotonos presentes, así como un alto componente de bosque en la matriz circundante. La detección automatizada de vocalizaciones indicó que la especie Hylopezus perspicillatus resultó ser más sensible a las diferencias en el paisaje que Trogon bairdii. (Conclusiones): El uso de índices acústicos, aunque asocia rasgos del grado de conservación del bosque, no resultó un elemento diferenciador de la calidad del ecosistema en las fincas evaluadas, pero el monitoreo de especies mediante la detección de sus vocalizaciones sí resultó promisorio. Es recomendable un diseño de muestreo metódico y riguroso, con más puntos de muestreo por sitio, para lograr mediciones precisas y evitar sesgos en el análisis.

Abstract Common duckweeds are flowering plants of the family Araceae, comprising the smallest angiosperms of the plant kingdom, a species of aquatic algae of universal distribution, found on the surface of freshwater bodies, mainly in puddles, swamps, lakes, and calm rivers. Recently, different research has been carried out on its potential and usefulness. Due to its nutritional composition, protein contribution, high fiber content and low fat and carbohydrate content, it would be an adequate input to generate products of high nutritional value, characteristics that make it interesting compared to other species. It is used as a complement to commercial diets in a wide variety of animals such as birds, ruminants, non-ruminants, crustaceans, and fish, reducing feed costs by up to 50 %. Likewise, used in remediation processes of a wide range of chemical contaminants with a high elimination rate, they can absorb some dissolved substances and provide oxygen through photosynthesis. It has been indicated that they are low cost of construction, maintenance, easy to operate, have a wide tolerance to growing conditions, are generally easy to harvest, and do not compete with farmland. In the environmental field, it is important to find alternative and innovative raw materials, even without the need to use growth media or fertilizers, however, their acceptance as a food source needs extensive research regarding their nutritional value, large-scale yield, economic market supply and analysis of antinutritive components for human food.

Resumen Las lentejas de agua son plantas con flores de la familia Aráceas, comprenden las angiospermas más pequeñas del reino vegetal, una especie de algas acuáticas de distribución universal, se encuentran en la superficie de los cuerpos de agua dulce principalmente en charcos, ciénagas, lagos y ríos calmados. Recientemente, se han llevado a cabo diferentes investigaciones sobre su potencial y utilidad. Por su composición nutricional, aporte de proteína, alto contenido de fibra y bajo contenido de grasas y carbohidratos, resultaría ser un insumo adecuado para generar productos de alto valor nutricional, características que la hacen interesante frente a otras especies. Se emplea como complemento a dietas comerciales en una gran variedad animales como aves, rumiantes, no rumiantes, crustáceos y peces, reduciendo hasta un 50 % los costos por alimentación. Así mismo, usada en procesos de remediación de una amplia gama de contaminantes químicos con alta tasa de eliminación, pueden absorber algunas sustancias disueltas y brindar oxígeno mediante la fotosíntesis. Se ha indicado bajo costo de construcción, mantenimiento, fáciles de operar, poseen amplia tolerancia a condiciones de crecimiento, facilidad general de cosecha y no compiten con las tierras de cultivo. En el ámbito ambiental es importante encontrar materias primas alternativas e innovadoras, incluso sin la necesidad de utilizar medios de crecimiento o fertilizantes, sin embargo, su aceptación como fuente de alimento necesita investigaciones exhaustivas con respecto a su valor nutritivo, rendimiento a gran escala, suministro de mercado económico y análisis de componentes antinutritivos para la alimentación humana.

Abstract Mycotoxins are secondary metabolites produced by fungi of various genera. Among the most important mycotoxins are those produced by fungi of the genus Fusarium sp., which can be divided into several groups for study, which are the groups of trichothecenes (and T-2 toxin), fumonisins, mainly fumonisin B1 (B1, B2, B3, B4, A1, and A2), and zearalenone with estrogenic effects. Although fusariotoxins cause similar effects because they share the same mechanism of action, by altering protein synthesis in intoxicated poultry, it is important to mention the incidence as well as the characteristics between each of them. Therefore, the characteristics of each group mentioned are described in each section.

Resumen Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos de diversos géneros. Dentro de las micotoxinas más importantes se encuentran aquellas producidas por hongos del género Fusarium sp., el cual puede dividirse en varios grupos para su estudio que son el grupo de los tricotecenos (y toxina T-2), de las fumonisinas, principalmente fumonisina B1 (B1, B2, B3, B4, A1 Y A2) y de la zearalenona de efectos estrogénicos. Aunque las fusariotoxinas causan efectos similares debido a que comparten el mismo mecanismo de acción; mediante la alteración de síntesis de proteínas en las aves intoxicadas, es importante mencionar la incidencia, así como las características entre cada una de ellas. Es por esto que en cada apartado se describen las características de cada grupo mencionado.

Resumen 19. 20. Las flores del Agave americana, caracterizadas por su color amarillo a verdoso, son altamente atractivas para diversos polinizadores, incluyendo murciélagos, insectos y aves. Estos polinizadores consumen gran parte de la energía que la planta ha acumulado a lo largo de su vida, lo que hace que estas flores se presenten como una alternativa alimentaria viable. Este estudio tiene como objetivo determinar el comportamiento antioxidante y polifenólico de la conserva de flor de cabuya negra (Agave americana), una opción alimentaria aún poco conocida en la gastronomía ecuatoriana. Las muestras fueron sometidas a un riguroso proceso que incluyó secado, trituración y extracción asistida por ultrasonido, seguido de análisis mediante los métodos FRAP y Folin-Ciocalteu. Los resultados indicaron un contenido significativo de polifenoles, con 868,5 mg/kg, y una notable capacidad antioxidante, alcanzando 65000 mg/kg. Estos hallazgos sugieren que la conserva de flor de Agave americana podría ser una opción alimentaria saludable. Además, destacan la importancia de realizar futuras investigaciones sobre fitoquímicos presentes en alimentos no convencionales, con el fin de expandir el conocimiento científico y diversificar la gastronomía ecuatoriana y mundial.

Abstract 25. 26. Agave americana flowers, characterized by their yellow to greenish color, are highly attractive to various pollinators, including bats, insects, and birds. These pollinators consume a large portion of the energy that the plant has accumulated throughout its life, making these flowers a viable food alternative. This study aims to determine the antioxidant and polyphenolic behavior of the preserved black cabuya flower (Agave americana), a still little-known food option in Ecuadorian cuisine. The samples were subjected to a rigorous process that included drying, grinding, and ultrasound-assisted extraction, followed by analysis using the FRAP and Folin-Ciocalteu methods. The results indicated a significant polyphenol content, with 868.5 mg/kg, and a remarkable antioxidant capacity, reaching 65,000 mg/kg. These findings suggest that the preserved Agave americana flower could be a healthy food option. Additionally, they highlight the importance of conducting future research on phytochemicals present in unconventional foods to expand scientific knowledge and diversify Ecuadorian and global cuisine.

Resumen: El estudio de la microbiota ha adquirido un nuevo enfoque de interés, ya que interviene en diversos procesos fisiológicos involucrados en el desarrollo y rendimiento de los animales domésticos. Participa en el eje-microbiota-intestino-cerebro, con procesos que rigen el sistema nervioso hacia el intestino y viceversa. El objetivo de este trabajo fue identificar la importancia de la microbiota gastrointestinal de pollos de engorda y gallinas de postura y su relación con procesos fisiológicos que afecten el desarrollo, rendimiento, comportamiento y salud. En el tracto gastrointestinal de estas aves se han identificado alrededor de 17 filos de bacterias, con microorganismos predominantes según el sitio anatómico dentro del tracto y por ende con diferente función, por ejemplo, buche: Lactobacillus, Enterobacteriaceae; proventrículo: Clostridiaceae, Enterococcus; intestino: Escherichia, Streptococcus. Distintos factores intervienen en la colonización y desarrollo de la microbiota, desde el programa de alimentación y manejo, tipo de cama y densidad animal, entre otros. Existen microorganismos potencialmente patógenos que impactan negativamente en la microbiota y puedan llegar al consumidor, como Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis y Escherichia coli, de ahí su importancia al momento de trazar las directrices en las producciones pecuarias.

Abstract: There is an increasing interest in microbiota studies due to their relevance in physiological processes such as animal development and productivity. In addition, it its involved in the microbiota-intestinebrain axis that regulates the nervous system to the intestine and vice versa. This paper is aimed at identifying the importance of the broilers and laying hens’ gastrointestinal microbiota and its relationship with diverse physiological processes that intervene in the development, productivity, behavior, and health. There are 17 filos of bacteria within the poultry gastrointestinal tract, which are site dependent and have specific functions (Example; crop: Lactobacillus, Enterobacteriaceae; proventriculus: Clostridiaceae, Enterococcus; intestine: Escherichia, Streptococcus). In addition, different factors affect the development of microbiota such as the feeding program, handling, kind of substrate, stocking density, among others. There are several potentially pathogenic microorganisms that impact microbiota negatively and may reach the final consumer such as Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis and Escherichia coli. Therefore, it is important to continue supporting poultry microbiota research and areas of opportunity to improve poultry production.

ABSTRACT The impact of transporting quail of four ages (0, 14, 28 and 42 days) from the coast to the Peruvian mountains on the onset of oviposition and performance in the laying phase was measured. The quails were moved from Lurin (Lima, Peru) at 14 meters above sea level to the Cajamarca valley at 2743 meters above sea level. A batch of 800 recently hatched female chicks in Lurin to distribute them in four groups of 200 birds each. Three groups were installed in Lurin and one group was taken to Cajamarca on the same day of birth. The other groups were transferred at 14, 28 and 42 days of age to Cajamarca. At 42 days of age, the birds were distributed per treatment at a rate of 15 birds per cage (one cage = one repetition). Each treatment had six repetitions. Quails transferred at 14, 28 and 42 days of age reached higher body weights and egg weights at the beginning of laying, with greater egg mass and better laying rate during the productive phase. Quails transferred at 28 and 42 days of age began laying at a younger age and with better feed conversion at laying.

RESUMEN Se midió el impacto del transporte de la codorniz de cuatro edades (0, 14, 28 y 42 días) desde la costa a la sierra peruana sobre el inicio de la oviposición y rendimiento en la fase de puesta. Las codornices fueron trasladadas desde Lurín (Lima, Perú) ubicado a 14 msnm hacia el valle de Cajamarca a 2743 msnm. Se trabajó con 800 cotupollos hembras recién eclosionadas en Lurín y se formaron cuatro grupos de 200 aves cada uno. Tres grupos fueron instalados en Lurín y un grupo fue llevado a Cajamarca el mismo día del nacimiento. Los otros grupos fueron trasladados a los 14, 28 y 42 días de edad a Cajamarca. A los 42 días de edad, las aves fueron distribuidas por tratamiento a razón de 15 aves por jaula (una jaula = una repetición). Cada tratamiento tuvo seis repeticiones. Las codornices trasladadas a los 14, 28 y 42 días de edad alcanzaron mayores pesos corporales y pesos de huevo al inicio de la puesta, con mayor masa de huevo y mejor tasa de puesta durante la fase productiva. Las codornices trasladadas a los 28 y 42 días de edad iniciaron la puesta a menor edad y con mejor conversión alimenticia en la puesta.

Abstract Background: The terrestrial bromeliad Puya ctenorhyncha is a near-threatened endemic species that grows between 2,500-4,050 m asl. Hypotheses: Hummingbirds are the most important visitors of this plant given its morphological and floral traits. Study site: The study was carried out along the “Death Road”, located in the Yungas montane cloud forest, La Paz, Bolivia. Methods: We monitored an average of 216 individuals monthly for two years (2018-2019). Besides we conducted direct observations of focal plants to quantify the visits of animals. Results: The reproductive season lasted from April to August in the first year and from May to June in the second. The mean nectar volume was 8.09 ± 1.59 μL per flower and its composition included fructose, glucose, and 86 % of water. With 341 hours of observations, we determined that Coeligena torquata (Trochilidae) is the main visitor and putative pollinator, followed by C. violifer. Males of both species were more frequent visitors than females. Coeligena torquata showed the highest activity during the afternoon while C. violifer was more active in the morning. Conclusions: Floral phenology seems to be annual and unimodal. Although the main pollinators seem to be hummingbirds, the nectar concentration and composition is more similar to bromeliad species of other genera which are pollinated by bats or passerine birds. It is important to evaluate, in future studies, the dependence of both hummingbirds and their behavioural response towards the plant.

Resumen: Antecedentes: La bromelia terrestre Puya ctenorhyncha es una especie endémica casi amenazada que crece entre los 2,500-4,050 m snm. Hipótesis: Los colibríes son los visitantes más importantes de esta planta dadas sus características morfológicas y florales. Sitio de estudio: El estudio se realizó en el “Camino de la Muerte”, situado en el bosque nublado montano de los Yungas, La Paz, Bolivia. Métodos: Monitoreamos un promedio de 216 individuos mensuales durante dos años (2018-2019), mediante observaciones de su biología fenológica. Asimismo, realizamos observaciones directas en plantas focales para cuantificar las visitas de animales. Resultados: La época reproductiva duró de abril a agosto en el primer año y de mayo a junio en el segundo. El volumen medio de néctar fue de 8,09 ± 1,59 μL por flor y su composición incluía fructosa, glucosa y 86 % de agua. Con 341 horas de observaciones, determinamos que Coeligena torquata (Trochilidae) es el principal visitante y polinizador putativo, seguido por C. violifer. Los machos de ambas especies fueron visitantes más frecuentes que las hembras. Coeligena torquata mostró la mayor actividad durante la tarde mientras que C. violifer fue más activa por la mañana. Conclusiones: La fenología floral parece ser anual y unimodal. Aunque los principales polinizadores parecen ser los colibríes, la concentración y composición del néctar es más similar a especies de bromelias de otros géneros que son polinizadas por murciélagos o aves paseriformes. Es importante evaluar, en estudios futuros, la dependencia de ambos colibríes y su respuesta de comportamiento a la planta.

ABSTRACT The symbiosis of common beans with nitrogen-fixing bacteria provides an efficient approach to sustainable and economical food production. Therefore, this study aimed to evaluate the application of cost-effective nitrogen management strategies in organic common bean cultivation, including the application of poultry manure and organic liquid fertilizer, seed and co-inoculation with diazotrophic bacteria (Azospirillum brasilense and/or Rhizobium tropici), and supplementary Rhizobium tropici inoculation. The study spanned three years in a well-established organic cultivation field (2018) and an initial organic cultivation area (2019 and 2020) in Brazil. It was arranged in a randomized blocks design in a 2 × 5 (2018) and 2 × 6 (2019 and 2020) factorial scheme, with four replicates. The most profitable strategy involves seed inoculation with Azospirillum brasilense and additional inoculation with Rhizobium tropici at stage V4-5 (fifth trifoliate leaf fully expanded), while the most costly strategy was the application of poultry manure at the V3 stage (first trifoliate leaf fully expanded). Thus, the use of diazotrophic bacteria for seed inoculation and co-inoculation (Azospirillum brasilense and/or Rhizobium tropici) ensured financial returns and system profitability in common bean cultivation. nitrogenfixing fixing production Therefore costeffective cost effective fertilizer coinoculation co andor or tropici, , wellestablished well established 2018 (2018 2019 (201 2020 Brazil scheme replicates V45 V V4 V4- fifth expanded, expanded expanded) first expanded. . Thus 201 (20 202 20 (2 (

RESUMO A simbiose do feijão comum com bactérias fixadoras de nitrogênio proporciona uma abordagem eficiente para a produção de alimentos sustentável e econômica. Portanto, este estudo teve como objetivo avaliar a aplicação de estratégias custo-efetivas de manejo de nitrogênio no cultivo orgânico do feijão comum, incluindo a aplicação de esterco de aves e fertilizante orgânico líquido, inoculação de sementes e coinoculação com bactérias diazotróficas (Azospirillum brasilense e/ou Rhizobium tropici), e inoculação suplementar com Rhizobium tropici. O estudo durou três anos em um campo de cultivo orgânico bem estabelecido (2018) e uma área inicial de cultivo orgânico (2019 e 2020) no Brasil. O delineamento foi em blocos casualizados em esquema fatorial 2 × 5 (2018) e 2 × 6 (2019 e 2020), com quatro repetições. A estratégia mais lucrativa envolve a inoculação de sementes com Azospirillum brasilense e inoculação adicional com Rhizobium tropici no estádio V4-5 (quinta folha trifoliada totalmente expandida), enquanto a estratégia mais cara foi a aplicação de esterco de aves no estádio V3 (primeira folha trifoliada totalmente expandida). Assim, o uso de bactérias diazotróficas para inoculação e coinoculação de sementes (Azospirillum brasilense e/ou Rhizobium tropici) garantiu retorno financeiro e rentabilidade do sistema no cultivo do feijão comum. econômica Portanto custoefetivas custo efetivas líquido eou ou tropici, , 2018 (2018 2019 (201 2020 Brasil 2020, repetições V45 V V4 V4- quinta expandida, expandida expandida) primeira expandida. . Assim 201 (20 202 20 (2 (

Abstract: Pulmonary cryptococcosis is a lung infection caused by the Cryptococcus yeast. It is rare in pediatrics, especially in immunocompetent children. The diagnosis of pulmonary cryptococcosis can be challenging due to the low specificity of symptoms, low index of suspicion, and limited diagnostic resources. Objective: To describe a clinical case of pulmonary cryptococcosis in an immunocompetent adolescent, detailing the diagnostic approach. Clinical Case: A 15-year-old patient, previously healthy, from a rural town, who consulted due to cough and a 1-month rib stitch pain, without fever or associated respiratory difficulty, with two images of condensation in the left lung on the chest x-ray. In the Computed Tomography, the images showed a nodular appearance. Due to suspicion of neoplastic pathology, a Positron Emission Tomography was performed, which showed hypermetabolic nodular lesions. The tomographic characteristics could correspond to fungal or granulomatous involvement. Considering the images and epidemiological risk factors such as rural origin and contact with bird droppings, the possibility of a mycosis was considered. A lung needle biopsy was performed under tomographic guidance. Cryptococcus neoformans was identified in the microbiology laboratory culture. The patient received treatment with itraconazole and fluconazole with good clinical and imaging response after 10 months of therapy and follow-up. Conclusion: In immunocompetent patients with a nonspecific clinical presentation, images can guide the diagnosis of pulmonary cryptococcosis, and an etiological search is essential to confirm it. In our case, the CT-guided needle biopsy was of great diagnostic utility.

Resumen: La criptococosis pulmonar es la infección pulmonar causada por el hongo Cryptococcus, infrecuente en pediatría especialmente en inmunocompetentes. El diagnóstico suele ser un desafío debido a la baja especificidad de los síntomas, bajo índice de sospecha y limitado conjunto de recursos diagnósticos. Objetivo: Describir un caso de criptococosis pulmonar en un adolescente inmunocompetente detallando el abordaje diagnóstico realizado. Caso Clínico: Paciente de 15 años, previamente sano, oriundo de una localidad rural, que consultó por tos y dolor en puntada de costado de un mes de evolución, sin fiebre ni dificultad respiratoria, con dos imágenes de condensación en base pulmonar izquierda en radiografía de tórax. La Tomografía Computada mostró que las imágenes tenían aspecto nodular. Por sospecha de patología neoplásica se completó estudio con Tomografía por Emisión de Positrones que evidenció lesiones nodulares hipermetabólicas. Las características tomográficas, podrían corresponder a compromiso fúngico o granulomatoso. Teniendo en cuenta las imágenes y los factores epidemiológicos de riesgo como el origen rural y contacto con deposiciones de aves, se consideró la posibilidad de micosis. Se realizó punción biopsia pulmonar bajo guía tomográfica. Se identificó Cryptococcus neoformans en el cultivo microbiológico. Recibió tratamiento con itraconazol y fluconazol con buena respuesta clínica y de las imágenes a 10 meses de terapia y seguimiento. Conclusión: En pacientes inmunocompetentes con una presentación clínica inespecífica, las imágenes pueden orientar el diagnóstico de criptococosis pulmonar, siendo la búsqueda etiológica fundamental para confirmarlo. En nuestro caso la punción biopsia guiada por tomografía fue de gran utilidad diagnóstica.

ABSTRACT The effect of three sources of lipids in the diet of fattening turkeys from the Hybrid Converter line on growth, carcass weight and blood metabolites were evaluated. A total of 90 43-day-old male turkeys were randomly distributed into 3 treatments, with 5 repetitions and 6 birds per group. The turkeys received isonutritional diets supplemented with Cajamarca Creole lard (MCCC), soybean oil (AS) or palm oil (AP). Turkeys aged 43 to 70 days with MCCC and AP had better body weight gain, lower feed consumption and better feed conversion (p<0.05) than those with the AS treatment; However, there were no differences between treatments during the finishing phase (71-98 days) nor in the total fattening period (43-98 days). The carcass weight in MCCC and AS was greater than in AP, in addition, they reduced (p<0.05) the relative weight of the liver and the percentage of abdominal fat compared to AP. Triglycerides and total cholesterol in blood were lower (p<0.05) in AS and MCCC than in AP, likewise, MCCC decreased (p<0.05) the malondialdehyde content in blood. It is concluded that MCCC in fattening turkeys from 43 to 98 days of age can replace AS and AP in the diet, since it does not generate negative effects or a decrease in the evaluated indicators.

RESUMEN Se evaluó el efecto de tres fuentes de lípidos en la dieta de pavos de engorde de la línea Hybrid Converter sobre el crecimiento, peso de carcasa y metabolitos sanguíneos. Un total de 90 pavos machos de 43 días de edad se distribuyeron aleatoriamente en 3 tratamientos con 5 repeticiones y 6 aves por grupo. Los pavos recibieron dietas isonutricionales suplementadas con manteca de cerdo criollo cajamarquino (MCCC), aceite de soya (AS) o aceite de palma (AP). Los pavos de 43 a 70 días con MCCC y AP tuvieron mejor ganancia de peso corporal, menor consumo de alimento y mejor conversión alimenticia (p<0.05) que los del tratamiento AS; sin embargo, no hubo diferencias entre tratamientos durante la fase de finalización (71-98 días) ni en el total periodo de engorde(43-98días). El peso de la carcasa en MCCC y AS fue mayor que en AP; además, redujeron (p<0.05) el peso relativo del hígado y el porcentaje de grasa abdominal en comparación con AP. Los triglicéridos y el colesterol total en sangre fueron menores (p<0.05) en AS y MCCC que en AP. Asimismo, el MCCC disminuyó (p<0.05) el contenido de malondialdehído en sangre. Se concluye que la MCCC en pavos de engorde de 43 a 98 días de edad puede reemplazar el AS yAP en la dieta, ya que no genera efectos negativos ni disminución de los indicadores evaluados.