Abstract The critical importance of wetland ecosystems is highlighted, as they provide essential services such as regulating the hydrological cycle, flood control, and filtering pollutants. Globally, 64 % of wetlands have been lost since 1970, with Asia being the most affected region. Agricultural expansion, urban development, and aquaculture are some of the main drivers of the degradation of these ecosystems, particularly mangroves, which play a key role in climate change mitigation. In Costa Rica, wetlands under inventory represent 6.01 % of the national territory, and although the country has made progress in their protection, with 49 % of wetlands falling under some category of protected wild area, challenges remain, such as agricultural expansion, livestock farming, and sedimentation. At the international level, the Ramsar Convention has been key to wetland conservation efforts, with over 2.57 million km2 protected. However, additional efforts are needed to mitigate the threats to these ecosystems, especially in the context of climate change.

Resumen Se resalta la importancia crítica de los ecosistemas de humedales, que proporcionan servicios esenciales, como la regulación del ciclo hidrológico, el control de inundaciones y la filtración de contaminantes. En el nivel global, se ha perdido un 64 % de los humedales desde 1970, con Asia siendo la región más afectada. La expansión agrícola, el desarrollo urbano y la acuicultura son algunas de las principales causas de la degradación de estos ecosistemas, especialmente de los manglares, que cumplen una función clave en la mitigación del cambio climático. En Costa Rica, los humedales bajo inventario representan el 6.01 % del territorio nacional, y aunque el país ha avanzado en su protección, con el 49 % de los humedales bajo alguna categoría de área silvestre protegida, persisten desafíos, como la expansión agrícola, la ganadería y la sedimentación. En el plano mundial, la Convención Ramsar ha sido clave en los esfuerzos de conservación de humedales, con más de 2.57 millones km2 protegidos. Sin embargo, se necesitan esfuerzos adicionales para mitigar las amenazas a estos ecosistemas, especialmente en el contexto del cambio climático.

Resumen (Objetivo) El objetivo de este estudio fue evaluar la eficiencia antimicrobiana del aceite esencial de diversos quimiotipos de Lippia graveolens contra la cepa Aeromonas hydrophila resistente a la oxitetraciclina, la cual afecta principalmente a la acuicultura de tilapia (O. niloticus) en Guatemala. (Metodología) L. graveolens se colectó en tres departamentos de Guatemala, los aceites esenciales (AE) se obtuvieron mediante hidrodestilación y se caracterizaron mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas (GC/MS). Posteriormente, se realizó un ensayo antimicrobiano utilizando pruebas de susceptibilidad en disco y dilución, y se evaluaron las interacciones sinérgicas entre los diferentes quimiotipos. Cada prueba se repitió res veces. (Resultados) El análisis evidenció la presencia de veintisiete compuestos en los AE obtenidos de los quimiotipos, siendo los monoterpenos la clase principal. Los principales constituyentes identificados fueron cis-dihidro-β-terpineol (8.84 %) en el quimiotipo I, carvacrol (51.82 %) en el quimiotipo II y timol (79.62 %) en el quimiotipo III. Todos los AE de los diferentes quimiotipos de L. graveolens demostraron capacidad para inhibir el crecimiento de A. hydrophila. En particular, el quimiotipo timol obtuvo el efecto inhibitorio más fuerte contra el crecimiento bacteriano, con una concentración mínima inhibitoria (CMI) de 92.4 µg/mL y una concentración mínima bactericida (B) de 184.8 µg/mL. Los resultados sugieren que no existe un efecto sinérgico o aditivo al combinar los diferentes quimiotipos de L. graveolens. (Conclusiones) Este estudio constituye el primer reporte sobre la actividad antimicrobiana de los diferentes quimiotipos de L. graveolens contra A. hydrophila resistente a la oxitetraciclina. Los hallazgos sugieren que el quimiotipo timol podría ser un tratamiento potencial para las infecciones en la acuicultura de tilapia en Guatemala.

Resumo (Objetivo) O objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência antimicrobiana do óleo essencial de vários quimiotipos de Lippia graveolens contra a cepa Aeromonas hydrophila resistente à oxitetraciclina, que afeta principalmente a aquicultura de tilápia (O. niloticus) na Guatemala. (Metodologia) A L. graveolens foi coletada em três setores da Guatemala, os óleos essenciais (OE) foram obtidos por hidrodestilação e caracterizados por cromatografia a gás acoplada à espectrometria de massas (GC/MS). Posteriormente, foi realizado um ensaio antimicrobianos por meio de testes de suscetibilidade de disco e diluição, e foram avaliadas as interações sinérgicas entre os diferentes quimiotipos. Cada teste foi repetido três vezes. (Resultados) A análise revelou a presença de vinte e sete compostos nos OEs obtidos dos quimiotipos, sendo os monoterpenos a classe principal. Os principais constituintes identificados foram cis-di-hidro-β- terpineol (8,84%) no quimiotipo I, carvacrol (51,82%) no quimiotipo II e timol (79,62%) no quimiotipo III. Todos os OEs dos diferentes quimiotipos de L. graveolens mostraram a capacidade de inibir o crescimento de A. hydrophila. Em particular, o quimiotipo timol obteve o efeito inibitório mais forte contra o crescimento bacteriano, com uma concentração inibitória mínima (CIM) de 92,4 μg/mL e uma concentração bactericida mínima (CBM) de 184,8 μg/mL. Os resultados sugerem que não há efeito sinérgico ou aditivo ao combinar os diferentes quimiotipos de L. graveolens. (Conclusões) Este estudo é o primeiro relatório sobre a atividade antimicrobiana dos diferentes quimiotipos de L. graveolens contra A. hydrophila resistente à oxitetraciclina. Os resultados sugerem que o quimiotipo timol pode ser um tratamento em potencial para infecções na aquicultura de tilápia na Guatemala.

Abstract (Objective) This study aimed to evaluate the antimicrobial efficacy of essential oil (EO) from diverse chemotypes of Lippia graveolens against oxytetracycline-resistant Aeromonas hydrophila, which primarily affects the tilapia aquaculture (O. niloticus) in Guatemala. (Methodology) L. graveolens were collected in three departments in Guatemala. The EO was obtained by hydrodistillation and characterized using gas chromatography and mass spectrometry (GC/MS). Subsequently, an antimicrobial assay was conducted using disk and dilution susceptibility tests and evaluation of synergistic interactions among the chemotypes. Each test was performed in triplicate. (Results) The analysis revealed the presence of twenty-seven compounds in the EO obtained from the chemotypes, with the main class being monoterpenes. The major constituents identified were cis-Dihydro-β-terpineol (8.84%) in chemotype I, carvacrol (51.82%) in chemotype II, and thymol (79.62%) in chemotype III. All EO chemotypes of L. graveolens demonstrated the ability to inhibit the A. hydrophila growth. Thymol chemotype exhibited the strongest inhibitory effect against bacterial growth, with a minimum inhibitory concentration (MIC) of 92.4 µg/mL and a minimum bactericidal concentration (MBC) of 184.8 µg/mL. Furthermore, the results suggest that there is no synergistic or additive effect when combining different chemotypes of L. graveolens. (Conclusions) This is the first report of L. graveolens chemotypes exhibiting antimicrobial activity against oxytetracycline-resistant A. hydrophila. The findings suggest that the chemotype thymol could be a potential treatment for infections in the tilapia aquaculture in Guatemala.

Abstract In the face of global warming, environmental pollution, population growth, and the degradation of biodiversity and natural resources, sustainable farming practices have become crucial and should be explored and implemented. Aquaponics is an agricultural system that integrates aquaculture and hydroponics in the application of sustainable farming technologies. The nitrogen-rich biomass produced by aquatic life is used to feed crops, while the feeding process also acts as a natural filtering system that maintains the habitat of aquatic life. This article divides the development history of aquaponics into three stages: the origin stage (before the 1960s), the initial stage (1960s), and the development stage (after the 2010s). Five typical aquaponic models are compared and analyzed. This work suggests that the basic theory of the aquaponic system should be studied thoroughly, and the intelligent and industrial development trends of the system should be explored. These studies can provide sufficient evidence and concrete references for large-scale applications of aquaponics.

Resumen Ante el calentamiento global, la contaminación ambiental, el crecimiento demográfico y la degradación de la biodiversidad y los recursos naturales, las prácticas agrícolas sostenibles se han vuelto cruciales y deben ser exploradas y aplicadas. La acuaponía es un sistema agrícola que integra la acuicultura y la hidroponía para aplicar tecnologías agrícolas sostenibles. La biomasa rica en nitrógeno producida por la vida acuática se utiliza para alimentar los cultivos, mientras que el proceso de alimentación también actúa como un sistema de filtrado natural que mantiene el hábitat de la vida acuática. Este artículo divide la historia del desarrollo de la acuaponía en tres etapas: la etapa de origen (antes de la década de 1960), la etapa inicial (década de 1960-2010) y la etapa de desarrollo (después de la década de 2010). Se comparan y analizan cinco modelos típicos de acuaponía. Este documento sugiere que se estudie a fondo la teoría básica del sistema de acuaponía y se exploren las tendencias de desarrollo inteligente e industrial del sistema. Estos estudios pueden proporcionar pruebas suficientes y referencias concretas para las aplicaciones a gran escala de la acuaponía.

RESUMEN En el mantenimiento de las etapas de desarrollo de la chita Anisotremus scapularis se está utilizando sistemas de recirculación en acuicultura (RAS). En este sentido, se evaluaron los factores de densidad y temperatura en dos periodos de crecimiento, así como su influencia en el crecimiento, alimentación, supervivencia y bienestar de los juveniles, para aprovechar al máximo el potencial de los RAS. Se utilizaron tres densidades de cultivo (baja D1, media D2 y alta D3) y dos temperaturas (20 ± 1 °C y 24 ± 1° C) en dos etapas (6 y 28 g). En cada tratamiento se calculó la tasa de crecimiento específico (TCE), coeficiente de crecimiento térmico (CCT), coeficiente de variación (CV), factor de conversión alimenticia (FCA), tasa de alimento consumido (TA), factor de condición (K) y la supervivencia. El tratamiento con mejores resultados en la primera etapa fue la densidad D3 y la temperatura de 24 ºC, alcanzando una densidad final de 15.6 kg m-3, TCE: 2% día1, CCT: 0.5, CV: 15.4%, FCA: 1.2,A: 2.8% y K: 2. En la segunda etapa, el mejor tratamiento fue la densidad D3 y la temperatura de 20 ºC, alcanzando una densidad final de 11.4 kg m-3 , TCE: 1.5% día-1, CTC: 0.2, CV: 15.2 %, FCA: 2.3, TA: 2.8% y K: 2.3. La supervivencia para todos los tratamientos fue del 100%. Por lo tanto, el mejor rendimiento de los juveniles de chita en las dos etapas de desarrollo se obtuvo en las más altas densidades (5.3 y 5 kg m-3) y a una temperatura de 24 °C en juveniles de 6 g y 20 °C en juveniles de 28 g bajo condiciones de laboratorio.

ABSTRACT Recirculating aquaculture systems (RAS) are being used to maintain the development stages of the Peruvian grunt Anisotremus scapularis. In this sense, the stocking density and temperature factors were evaluated in two growth periods, as well as their influence on the growth, feeding, survival and well-being of the juveniles, to use the maximum potential of the RAS. Three stocking density (low D1, medium D2 and high D3) and two temperatures (20 ± 1 °C and 24 ± 1 °C) were tested. The experiment was carried out in two periods (6 and 28 g). In each of the treatments, specific growth rate (SGR), thermal growth coefficient (TGC), coefficient of variation (CV), feed conversion rate (FCR), feeding rate (FR), condition factor (K) and survival were calculated. The treatment with the best results in the first period was the density D3 and the temperature of 24 ºC, reaching a final density of 15.6 kg.m-3, SGR: 2% día-1, TGC: 0.5, CV: 15.4%, FCR: 1.2, FR: 2.8% and K: 2. In the second period, the best treatment was the density D3 and the temperature of 20 ºC, reaching a final density of 11.4 kg.m-3, SGR: 1.5% día-1, TGC: 0.2, CV: 15.2, FCR: 2.3, FR: 2.8% and K: 2.3. Survival for all treatments was 100% in both periods. Therefore, the best performance in terms of growth, feeding and well-being of juvenile Peruvian grunt in the two periods of development was obtained at the highest densities (5.3 and 5 kg.m-3) and at a temperature of 24 °C in 6 g juveniles and 20 °C in 28 g juveniles under laboratory conditions.

RESUMEN Las diatomeas marinas forman parte importante de la dieta de moluscos, crustáceos y peces debido a su perfil nutricional. El objetivo de esta investigación fue evaluar el perfil nutricional de ocho cepas de microalgas de los géneros Chaetoceros y Skeletonema, dominantes en la costa central del Perú, y valorar su potencial como ingrediente para acuicultura. Se realizaron cultivos de 7 L a pH de 7.5-8.5, a 17 °C, iluminación de 35 µmol.s-1.m-2 y fotoperiodo 12:12 horas. Luego de 15 días de cultivo, se obtuvo la biomasa seca mediante liofilización y se realizaron los análisis de perfil nutricional. Los resultados indican valores de humedad de 5 a 14 %, cenizas de 19 a 57 %, carbohidratos de 2 a 23 %, lípidos de 3 a 9 % y proteínas de 12 a 30 %. La cepa con mayor porcentaje de estos dos últimos compuestos fue la correspondiente a la especie S. costatum (IMP-BG-466). Así mismo, todas las cepas presentaron altos porcentajes relativos del ácido graso esencial, ácido eicopentaenoico (EPA), de 13 a 30 % y el aminoácido esencial leucina de 1 a 3 % (% p/p). Sin embargo, al presentar bajas concentraciones del ácido docosahexaenoico (DHA), arginina, histidina y lisina, es necesario complementar su utilización con otras fuentes para la formulación de dietas equilibradas.

ABSTRACT Marine diatoms are important part of the diet of mollusks, crustaceans and fish because of their nutritional profile. The objective of this study was to evaluate the nutritional profile of eight strains of microalgae of the genera Chaetoceros and Skeletonema, dominant in the central coast of Peru, in order to rate their potential as an ingredient for aquaculture. For this, 7 L cultures were carried out at a pH of 7.5-8.5, at 17 °C, illumination of 35 µmol.s-1.m-2 and a photoperiod of 12:12 hours. After 15 days of culture, the dry biomass was obtained by lyophilization and the nutritional profile analyzes were performed. The results show values of moisture from 5 to 14 %, ash from 19 to 57 %, carbohydrates from 2 to 23 %, lipids from 3 to 9 %, and proteins from 12 to 30 %. The strain with the highest percentage of the last two compounds was that corresponding to S. costatum (IMP-BG-466). Likewise, all the strains presented high relative percentages of the essential fatty acid, eicopentaenoic acid (EPA), from 13 to 30 % and the essential amino acid leucine from 1 to 3 % (% w/w). However, as this strain presents low concentrations of docosahexaenoic acid (DHA), arginine, histidine and lysine, it is necessary to supplement it with other sources for the formulation of balanced diets.

Resumen: El cultivo de pejerrey, Odontesthes bonariensis (Valenciennes, 1835), desarrollado en Argentina, permite la obtención de huevos y larvas provenientes de reproductores criados en tanques. No obstante, su acuicultura masiva aún no se ha consolidado, entre otras cosas, por el crecimiento lento de la especie. El objetivo de este trabajo es comparar mediante meta-análisis, el crecimiento de O. bonariensis en acuicultura intensiva con el de poblaciones silvestres para conocer en qué medida la especie expresa su potencial en cautiverio. Los datos de longitud estándar por edad, compilados de publicaciones sobre crecimiento en cultivo y en ambientes naturales, fueron ajustados al modelo de crecimiento de von Bertalanffy y convertidos a peso promedio en gramos (W) utilizando la ecuación de peso estándar del pejerrey. Se calcularon los incrementos anuales en W (IW) y la ganancia anual de peso (SAIW) como la diferencia entre los IW en años sucesivos. En el cultivo, el crecimiento en talla y peso por edad se ubicó por encima de la media registrada para los ambientes naturales. Tanto en cultivo como en ambientes naturales, la SAIW presentó valores negativos a partir del tercer año y la máxima ganancia se obtuvo entre el primer y segundo año. Si bien el crecimiento en cautiverio fue superior al de la mayoría de los ambientes considerados, la existencia de valores de tallas superiores por edad en algunas poblaciones silvestres sugiere la posibilidad de alcanzar mejoras en el crecimiento en cultivo.

Abstract: The culture of pejerrey, Odontesthes bonariensis (Valenciennes, 1835), developed in Argentina, allows the obtaining of eggs and larvae from adults reared in tanks. However, its massive aquaculture is still delayed, among other things, by the species slow growth. The aim of this study is to compare, through meta-analysis, the growth of O. bonariensis in intensive aquaculture with that of wild populations to determine the extent this species expresses its potential growth in captivity. Standard length data at age, compilated from publications of in culture and in natural environments, were fitted to the von Bertalanffy growth model and converted to average weight in grams (W) using the standard silverside weight equation. Annual increases in W (IW) and annual weight gain (SAIW) were calculated as the difference between successive IW years. In culture, growth in size and weight per age were above the average recorded among natural environments. Both in cultivation and in natural environments, the SAIW began to present negative values from the third year and the maximum gain was obtained between the first and second year. Although growth in captivity was higher to that in most of the environments considered, the existence of higher size values per age in some wild populations suggest that improvements in growth in culture could potentially be achieved.

RESUMEN La acuicultura de Penaeus vannamei es un importante sector productivo en Ecuador; sin embargo, este sector es aún deficiente en identificar y manejar problemas sanitarios, principalmente en la etapa de larvas. Durante ocho semanas se evaluó la carga microbiana con respecto a bacterias heterótrofas totales y Vibrio spp, en el agua de entrada, agua tratada, y tanques de producción de tres laboratorios del Cantón Sucre, provincia de Manabí. Adicionalmente, se realizó una encuesta sobre el manejo en los laboratorios y la aplicación de medidas sanitarias básicas. Se obtuvieron valores promedios de 7 x 106 UFC mL-1 de bacterias heterótrofas y 4 x 102 UFC mL-1 para Vibrio spp. No se encontraron diferencias significativas (p>0.05) para cada tipo de bacteria entre los puntos muestreados entre laboratorios ni entre los diferentes puntos en un mismo laboratorio. Los valores de Vibrio spp estuvieron dentro de los valores recomendados, mientras que las bacterias heterótrofas sobrepasaron los valores de referencia. El resultado de las encuestas expone la falta de programas de capacitación sobre temas sanitarios y/o bioseguridad.

ABSTRACT Penaeus vannamei aquaculture is an important productive sector in Ecuador; however, this sector is still deficient in identifying and managing health problems, mainly in the larval stage. For eight weeks, the microbial load was evaluated with respect to total heterotrophic bacteria and Vibrio spp in the inlet water, treated water, and production tanks of three laboratories in the Canton of Sucre, province of Manabí. Additionally, a survey was carried out on laboratory management and the application of basic health measures. Average values of 7 x 106 CFU mL-1 for heterotrophic bacteria and 4x102CFU mL-1 for Vibrio spp were obtained. No significant differences (p>0.05) were found for each type of bacteria between the sampled points across laboratories or between different points in the same laboratory. Vibrio spp values were within the recommended values, while heterotrophic bacteria exceeded the reference values. The results of the surveys expose the lack of training programs on health and/or biosecurity issues.

ABSTRACT This article refers to a study carried out on the Aquaculture career at the University of Quevedo, in the context of the Ecuadorian aquaculture industry. The objective was to analyze the relevance of the career on the student and labor demand. The study used primary and secondary data, and focused on the cantons of Zone 5 of Ecuador. The focus of the study was quantitative, through surveys of third-year high school students and documentary review of aquaculture companies. The results obtained supported the relevance of the Aquaculture career both in terms of student and labor demand. A high interest was found on the part of those surveyed in studying Aquaculture, which indicates a wide potential market for the Quevedo State Technical University. In addition, a constant demand for specialized professionals in the field was identified due to the growth of the aquaculture sector. The educational relevance of this career is reflected not only in the student demand, but also in the existing job opportunities. It is concluded that this study shows that the Aquaculture career offered by the Quevedo State Technical University is relevant both for students and for the labor market.

RESUMEN El presente artículo se refiere a un estudio realizado sobre la carrera de Acuicultura en la Universidad de Quevedo, en el contexto de la industria acuícola ecuatoriana. El objetivo fue analizar la pertinencia de la carrera sobre la demanda estudiantil y laboral. El estudio utilizó datos primarios y secundarios, y se centró en los cantones de la Zona 5 de Ecuador. El enfoque del estudio fue cuantitativo, mediante encuestas a estudiantes de tercer año de bachillerato y revisión documental de empresas acuícolas. Los resultados obtenidos respaldaron la pertinencia de la carrera de Acuicultura tanto en términos de demanda estudiantil como laboral. Se encontró un alto interés por parte de los encuestados en estudiar Acuicultura, lo cual indica un amplio mercado potencial para la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Además, se identificó una demanda constante de profesionales especializados en el campo debido al crecimiento del sector acuícola. La relevancia educativa de esta carrera se refleja no solo en la demanda estudiantil, sino también en las oportunidades laborales existentes. Se concluye, que este estudio demuestra que la carrera de Acuicultura que ofrece la Universidad Técnica Estatal de Quevedo es pertinente tanto para los estudiantes como para el mercado laboral.

RESUMEN La hidroponía es la tecnología de la agricultura sin suelo, en la que las plantas crecen en un medio acuático. Mientras que la acuaponía es un sistema de producción de alimentos en rápido crecimiento que integra la hidroponía con la acuicultura (cultivo de peces). El objetivo de este estudio fue comparar la producción de acelga (Beta vulgaris var. Cicla L.) mediante un sistema hidropónico típico y un sistema acuapónico de producción de tilapia (Oreochromis niloticus) en invernadero. Se utilizaron seis sistemas de recirculación independientes para comprobar la producción por triplicado. Un análisis de regresión lineal simple indicó que la tasa de producción de hojas difirió de forma significativa entre sistemas (p < 0.05), ya que en el hidropónico se obtuvieron 3.46 hojas semana-1, mientras que en el acuapónico fue de 1.53 hojas semana-1. La biomasa vegetal aumentó 53.91 g semana-1 en el tratamiento hidropónico y 38.24 g semana-1 en el acuapónico, aunque dichas tasas de producción no difirieron significativamente (p>0.05). No se detectaron diferencias significativas en las concentraciones de amonio (NH4 +), nitrito (NO2 -), y fosfato (PO4 +) en ambos tratamientos; pero se encontraron diferencias significativas para nitratos (NO3 -) entre sistemas (p < 0.05). La producción de acelgas en el sistema hidropónico fue mayor que en el sistema acuapónico en cuanto al número de hojas y la biomasa.

ABSTRACT Hydroponics is the technology of soil-less agriculture, in which plants are grown in an aquatic environment. While aquaponics is a fast-growing food production system that integrates hydroponics with aquaculture (fish farming). The objective of this study was to compare the production of chard (Beta vulgaris var. cicla L.) using a typical hydroponic system and an aquaponic system for tilapia (Oreochromis niloticus) production in a greenhouse. Six independent recirculation systems were used to test production by triplicate. Simple linear regression analysis showed that leaf production rate differed significantly between systems (p < 0.05), where the hydroponic trial produced 3.46 leaves week-1 and the aquaponic trial 1.53 leaves week-1. Plant biomass increased by 53.91 g week-1 in the hydroponic and 38.24 g week-1 in the aquaponic treatment, although these production rates did not differ significantly (p > 0.05). No significant differences were detected in the concentrations of ammonium (NH4 +), nitrite (NO2 -), and phosphate (PO4 +) between the treatments; however, significant differences were found for nitrate (NO3 -) between the systems (p < 0.05). Chard production in the hydroponic system was higher than in the aquaponic system in terms of leaf number and biomass.

RESUMEN Antecedentes. La aplicación de simbióticos en acuicultura tiene potencial como promotor del crecimiento, como sustituto a los antibióticos, para mejorar la calidad del agua y la digestibilidad de nutrientes. Objetivos. Evaluar el efecto de los simbióticos sobre el crecimiento y la dinámica bacteriana del contenido intestinal de pacú (Piaractus mesopotamicus) y del agua de cultivo, en sistemas acuícolas de recirculación (SAR). Métodos. Se realizaron cultivos de 87 días con P. mesopotamicus en SAR bajo tres condiciones:1) simbiótico mezclado con el alimento, 2) simbiótico activado agregado directamente al agua, y 3) tratamiento control (sin simbiótico). Se evaluaron la calidad del agua, las poblaciones bacterianas en el agua y en el contenido intestinal, y el crecimiento midiendo parámetros morfofisiológicos, Resultados. Pacú presentó crecimiento isométrico y no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos en la tasa de conversión alimenticia, en el factor de condición de Fulton, pH, oxígeno disuelto ni en la eliminación de amonio en el biofiltro. Sin embargo, cuando el simbiótico se mezcló con el alimento, pacú mostró una alta tolerancia al amonio (0.62 mg/L) en cultivos de 87 días. Además, los pesos finales y la tasa de crecimiento específico fueron significativamente mayores (5.4 g y 0.0321 días-1, respectivamente) con probiótico en el alimento. Basado en análisis de secuencias del gen 16S rRNA, se identificaron siete poblaciones bacterianas en el contenido intestinal de pacú y en el agua de cultivo: Microbacterium, Variovorax, Prosthecobacter, Bacillus, Asaccharospora, Turicibacter sanguinis y Limnohabitans planktonicus. Conclusiones. Los simbióticos promueven un mayor crecimiento y tolerancia al amonio en P. mesopotamicus. Los resultados obtenidos marcan un referente en el estudio de la relación longitud-peso de pacú, en la capacidad del biofiltro para eliminar el amonio y en la relación de los probióticos con la dinámica bacteriana en el agua y en el contenido intestinal durante cultivos en SAR.

ABSTRACT Background. The application of symbiotics in aquaculture holds potential as a growth promoter and substitute for antibiotics, while also improving water quality and nutrient digestibility. Goals. This study aimed to assess the impact of symbiotics on the growth and bacterial populations dynamics of the intestinal contents of pacú (Piaractus mesopotamicus) cultured in recirculating aquaculture systems (RAS). Methods. 87-day cultures of P. mesopotamicus were conducted in RAS under three conditions: 1) food-mixed with symbiotic, 2) activated symbiotic directly added to the water and 3) control treatment (without symbiotic). The evaluation included growth parameters, water quality, and bacterial populations in both the water and intestinal content. Results. Under these conditions pacú showed isometric growth, and no significant differences were found between treatments for food conversion ratio and Fulton condition factor. Regarding the performance of the recirculating system, there were no differences in pH, dissolved oxygen and ammonia removal by the biofilter. However, pacú exhibited high ammonia tolerance (0.62 mg/L) in the 87-day cultures when the symbiotic was mixed with the food. Additionally, final weights and specific growth rate were significantly higher (5.4 g and 0.0321 days-1, respectively) compared to the other conditions. Based on 16S rRNA gene sequence analysis, seven bacterial populations were identified in the intestinal content of pacú and in the culture water: Microbacterium, Variovorax, Prosthecobacter, Bacillus, Asaccharospora, Turicibacter sanguinis, and Limnohabitans planktonicus. Conclusions. symbiotics mixed with food, significantly promoted the growth of P. mesopotamicus and enhanced ammonia tolerance in RAS. These results set a benchmark in the study of the length-weight relationship of P. mesopotamicus, the biofilter´s capability to remove ammonia, and the relationship between symbiotics and bacterial dynamics in the water and intestinal content during pacú crops in RAS.

Resumen Introducción: El cuidado hacia la nutrición es fundamental para la calidad de un producto acuícola sostenible. Ya que el balance en los alimentos afecta el crecimiento y producción de los gametos. A partir del aprovechamiento de materias de descarte se posibilita la economía circular. Objetivo: El objetivo de este estudio fue investigar la composición de ácidos grasos y las vías metabólicas en los gametos de Arbacia dufresnii, centrándose en las implicaciones de la incorporación de subproductos de camarones en los alimentos de acuicultura. Métodos: Se diseñaron cuatro tratamientos diferentes para mantener una calidad nutricional óptima, especialmente en lípidos y proteínas, basándose en estudios previos. Se analizaron los perfiles de ácidos grasos de los alimentos y los gametos mediante cromatografía de gases, y se realizaron análisis estadísticos para determinar diferencias significativas. Resultados: Se observaron diferencias significativas en la abundancia (%) de ácidos grasos omega-3 (ω-3) y omega-6 (ω-6). La vía metabólica de (ω-3) fue más pronunciada en los gametos de los animales en su entorno natural y aquellos alimentados con los piensos experimentales. Por el contrario, la vía metabólica de (ω-6) tuvo menos relevancia en estos grupos. La relación (ω-3) /(ω-6) fue más alta en los gametos de los animales en su entorno natural. La disponibilidad de ácidos grasos en los alimentos permitió su bioacumulación en los gametos, con concentraciones iguales o superiores a las observadas en los animales en su entorno natural para ciertos ácidos grasos. Conclusiones: La incorporación de subproductos de camarones en los alimentos de acuicultura demostró ser una estrategia prometedora para la utilización de recursos y la generación de insumos orgánicos. La composición de ácidos grasos en los gametos de A. dufresnii fue influenciada por la dieta, destacando el potencial de los alimentos balanceados para mejorar la bioacumulación de ácidos grasos esenciales. Estos hallazgos brindan información valiosa para el desarrollo de prácticas sostenibles en acuicultura y la producción de productos marinos enriquecidos nutricionalmente.

Abstract Introduction: Care towards nutrition is essential for the quality of a sustainable aquaculture product. Since the balance in food affects the growth and production of gametes. The circular economy is made possible through the use of discarded materials. Objective: The aim of this research was to study the fatty acid composition and metabolic pathways in the gametes of Arbacia dufresnii, with a focus on the implications of incorporating shrimp byproducts into aquaculture feeds. Methods: Four different treatments were designed to maintain optimal nutritional quality, particularly in lipids and proteins, based on previous studies. The fatty acid profiles of the feeds and gametes were analyzed by using gas-chromatography, and statistical analyses were conducted to determine significant differences. Results: Significant differences were observed in the abundance (%) of omega-3 (ω-3) and omega-6 (ω-6) fatty acids. The (ω-3) metabolic pathway was more pronounced in the gametes of wild animals and those fed with the experimental feeds. In contrast, the (ω-6) metabolic pathway was less relevant in these groups. The (ω-3) /(ω-6) ratio was highest in the gametes of wild animals. Feeds enriched in fatty acids enhanced their bioaccumulation in the gametes reaching higher concentrations than wild animals. The availability of fatty acids in foods allowed their bioaccumulation in gametes, with concentrations equal to or higher than those observed in animals in their natural environment for certain fatty acids. Conclusions: Incorporating shrimp byproducts in aquaculture feeds demonstrated a promising strategy for resource utilization and organic input generation. The fatty acid composition in the gametes of A. dufresnii was influenced by the diet, highlighting the potential of balanced feeds to enhance the bioaccumulation of essential fatty acids. These findings provide valuable insights for the development of sustainable aquaculture practices and the production of nutritionally enriched seafood products.

Resumen Introducción: El comportamiento de enderezamiento se ha utilizado como indicador de salud en respuesta a variables estresantes. La aplicación de este parámetro en acuicultura podría ser beneficiosa para reducir la mortalidad y mejorar el bienestar en el cultivo del erizo de mar Arbacia dufresnii. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del sexo, el diámetro y tres factores estresantes sobre el comportamiento de enderezamiento del erizo de mar A. dufresnii. Métodos: Se midieron un total de 300 animales para evaluar el tiempo de comportamiento de enderezamiento completo (CRB) y 100 de ellos también registraron el tiempo de comportamiento de enderezamiento medio (HRB). Se aplicaron tres factores estresantes a los animales: repeticiones seriadas (tres giros sucesivos), temperatura (shock de 24 horas) e inducción del desove con inyección de KCl. El tiempo se midió con un cronómetro y el diámetro con un calibre de precisión. Resultados: El tiempo de enderezamiento resultó ser dependiente del diámetro, pero independiente del sexo. El límite superior de temperatura de 19 °C tuvo un efecto significativo en el comportamiento de enderezamiento en comparación con las temperaturas de 16 °C y 13 °C, con tiempos de CRB de hasta 150 segundos. Las repeticiones seriadas y el desove no tuvieron un efecto significativo. Sin embargo, con base en los tiempos registrados, se puede deducir que el desove tuvo un impacto en la salud de los animales con tiempos de CRB de hasta 150 segundos en comparación con el control, con tiempos inferiores. Conclusiones: El comportamiento de enderezamiento completo (CRB) parece ser un indicador óptimo para evaluar la salud y condición del erizo de mar A. dufresnii, sin embargo sería óptimo realizar más ensayos para corroborar el efecto del tratamiento control con respecto al desove.

Resumen Introducción: La industria acuícola está en constante crecimiento, registrando una producción mundial de casi 88 millones de toneladas para el año 2020. Esta industria trae consigo problemas ambientales si sus efluentes no son debidamente tratados. En el 2020, se constituyó la primera empresa de base tecnológica del CONICET en la Patagonia Argentina cuyo propósito es la producción acuícola del erizo verde de mar, Arbacia dufresnii con la finalidad de elaborar una gama de productos nutracéuticos. Su sistema de cultivo conlleva un compromiso de sustentabilidad desde su creación, y sin embargo genera efluentes con niveles altos de nitratos y fosfatos. Objetivo: Ante este escenario, y valorizando la biorremediación como herramienta de tratamiento de aguas, se propone en este trabajo la utilización de las microalgas marinas como agentes fitorremediadores del efluente acuícola. Métodos: Se utilizaron las microalgas Chaetoceros gracilis, Navicula sp., Tetraselmis suecica., Rhodomona salina., Nanochloropsis galvana y Cylindrotheca closterium, las cuales son usadas como alimento de las larvas del erizo en el proceso productivo. Se diseñó un experimento que compara el crecimiento microalgal y la capacidad de remoción de los nutrientes en el efluente en contraste con el medio de cultivo artificial actualmente usado en el ciclo productivo. Resultados: Es posible remediar el efluente de la industria acuícola mediante las microalgas seleccionadas, con porcentaje de eficacia de remoción del 100 % del nitrato y un porcentaje de eficacia de remoción promedio de 50 % para todas las microalgas testeadas. Asimismo, se obtuvieron valores de biomasa microalgal significativamente mayores cuando el cultivo fue realizado en el efluente respecto del cultivo en el medio artificial. Conclusiones: Los avances en investigación proporcionados en este trabajo ponen de manifiesto que es posible el aprovechamiento de un descarte para cultivar las microalgas, incluso mejorando la productividad microalgal para su uso como alimento, disminuyendo los costos involucrados en el sector de producción microalgal cambiando el uso del tipo de medio de cultivo actual (F/2) por el proveniente de un descarte. Estos avances si son escalados y validados, pueden mejorar los estándares de sustentabilidad de la industria en el marco de una economía circular.

Abstract Introduction: The aquaculture industry is constantly growing, registering a global production of almost 88 million tonnes by 2020. This industry brings environmental problems if its effluents are not properly treated. In 2020, the first technology-based company of CONICET was established in Argentine Patagonia whose purpose is the aquaculture production of the green sea urchin, Arbacia dufresnii to develop a range of nutraceutical products. Its cultivation system entails a commitment to sustainability since its creation, and yet it generates effluents with high levels of nitrates and phosphates. Objective: Given this scenario, and valuing bioremediation as a water treatment tool, the use of marine microalgae as phytoremediating agents of aquaculture effluent is proposed in this work. Methods: The microalgae Chaetoceros gracilis, Navicula sp., Tetraselmis suecica, Rhodomona salina, Nanochloropsis galvana and Cylindrotheca closterium were use; which are used as food for sea urchins larvae in the production process. An experiment was designed that compares the microalgal growth and the removal capacity of nutrients in the effluent in contrast to the artificial culture medium currently used in the production cycle. Results: It is possible to remedy the aquaculture industry’s effluent by employing the selected microalgae, with a percentage of removal efficiency of 100 % of the nitrate and an average removal efficiency percentage of 50 % for all the microalgae tested. Likewise, significantly higher microalgal biomass values were obtained when the culture was carried out in the effluent the culture in the artificial environment. Conclusions: The advances in research provided in this work show that it is possible to take advantage of a discard to cultivate microalgae, even improving microalgal productivity for use as food, reducing the costs involved in the microalgal production sector by changing the use of the type of current culture medium (F/2) for that from a current discard. These advances, if scaled and validated, can improve industry sustainability standards within the framework of a circular economy.

Resumen Introducción: Aunque sólo unas pocas especies son consideradas peligrosas, plagas o vectores, la mayoría de los invertebrados producen un sentimiento de aversión en el ser humano. Esto ha contribuido al retraso en el desarrollo de consideraciones éticas respecto a este grupo en comparación con los vertebrados, a excepción de los cefalópodos. Objetivo: En el presente trabajo, proporcionamos una visión general de la situación actual en materia de ética y bienestar animal con el fin de contribuir al desarrollo de un marco para garantizar el bienestar de los invertebrados. Métodos: Hoy en día, el bienestar animal es de naturaleza multidisciplinaria en un grado muy alto, ya que incluye etología, fisiología, patología, bioquímica, genética, inmunología, nutrición, cognitivo-neural, medicina veterinaria y ética. El bienestar animal es un concepto complejo, difícil de lograr con éxito desde una sola perspectiva. Resultados: Como consecuencia, proponemos incluir los cinco dominios (nutrición, ambiente, salud, comportamiento y estado mental) junto con las tres concepciones (Salud básica y funcionamiento, estado afectivo y vida natural), así como el Principio 5R (Reemplazar, Reducir, Refinar, Respetar y Responsabilidad) en la búsqueda de alcanzar un estado de bienestar integral. Conclusiones: Consideramos que tanto en la investigación como en la producción animal coexisten las preocupaciones éticas individuales y colectivas y, de hecho, la principal preocupación moral a dar cuenta es la colectiva y que, dentro de esa visión colectiva, se debe aplicar la preocupación moral individual. con responsabilidad y respeto por la persona. Finalmente, proponemos un ejemplo práctico de producción de bienestar de invertebrados en la acuicultura de erizos de mar con el objetivo de incluir la producción animal de invertebrados en esta importante discusión.

Abstract Introduction: Even though only a few species are considered to be dangerous, pests or vectors, the majority of invertebrates produce a feeling of aversion in humans. This has contributed to the delay in the development of ethical considerations as regards this group in contrast with vertebrates, with the exception of cephalopods. Objective: In the present study, we provide an overview of the current situation on animal ethics and welfare in order to contribute to the development of a framework for ensuring invertebrate welfare. Methods: Today, animal welfare is multidisciplinary in nature to a very high degree as it includes ethology, physiology, pathology, biochemistry, genetics, immunology, nutrition, cognitive-neural, veterinary medicine, and ethics. Animal welfare is a complex concept, difficult to achieve successfully from one perspective. Results: As a consequence, we propose to include the five domains (nutrition, environment, health, behaviour and mental state) along with the three conceptions (basic health and functioning, affective state and natural living), as well as the 5R Principle (Replace, Reduction, Refinement, Respect and Responsibility) in seeking to achieve a comprehensive welfare state. Conclusions: We consider that in both research and animal production, the individual and collective ethical concerns coexist and, in fact, the main moral concern to account for is the collective one and that, within that collective view, the individual moral concern should be applied with responsibility and respect for the individual. Finally, we propose a practical example of invertebrate welfare production in sea urchin aquaculture with the aim of including animal production of invertebrates in this important discussion.

Resumen Introducción: La acuicultura de erizos de mar es una industria en auge, y en consecuencia, existe la necesidad de establecer los parámetros de cultivo óptimos para garantizar la salud de los animales en cultivo. Objetivo: Evaluar los recuentos bacterianos en el agua de cultivo de los sistemas de recirculación acuícola (RAS) de erizo de mar Arbacia dufresnii. Métodos: Se determinó la calidad bacteriológica del agua de cultivo de dos RAS que contenían erizos de mar. Durante aproximadamente dos meses, se tomaron muestras de agua semanalmente. La calidad bacteriológica se determinó realizando recuento de las poblaciones heterótrofas aerobias totales, bacterias ácido lácticas, enterobacterias y bacterias del género Vibrio. También se midieron parámetros fisicoquímicos. Resultados: No se observaron patologías ni mortalidad. No se detectaron enterobacterias ni bacterias del ácido láctico en ninguno de los sistemas RAS. El número de animales cultivados tuvo un efecto importante en la diferencia observada en el recuento de bacterias totales y Vibrio spp. En el RAS 1 los recuentos máximos de bacterias totales y Vibrio spp. fueron 2.8 x 105 ± 1.7 x 105 y 1.45 x 105 ± 3.6 x 104 UFC ml-1, respectivamente. En RAS 2 los recuentos de bacterias totales y Vibrio spp. exhibieron un comportamiento repetitivo en el tiempo influenciado en parte por el recambio de agua y principalmente por la alimentación. Los resultados indican que los cambios periódicos de agua aseguran un crecimiento limitado de cepas bacterianas como Vibrio y otras bacterias. Conclusiones: Nuestros resultados sugieren que los niveles de recuento bacteriano registrados en este estudio pueden usarse como umbral o límite de seguridad para la acuicultura de Arbacia dufresnii.

Abstract Introduction: Sea urchin aquaculture is a rising industry, and in consequence, there is a need to establish optimal culture parameters to ensure the health of the cultured animals. Objective: To evaluate the bacterial counts in the seawater of sea urchin (Arbacia dufresnii) aquaculture recirculating systems (RAS). Methods: The bacteriological water quality of two RAS containing sea urchins was determined. For approximately two months, weekly water samples were taken. The bacteriological quality was determined by counting total aerobic heterotrophic populations, lactic acid bacteria, enterobacterias and genus Vibrio. Physicochemical parameters were also measured. Results: There was no presence of disease or mortality. Enterobacteria and lactic acid bacteria were not detected from both RAS systems. The number of animals had an important effect on the observed difference in the count of total bacteria and Vibrio spp. In RAS 1 the maximum counts of total bacteria and Vibrio spp. were 2.8 x 105 ± 1.7 x 105 and 1.45 x 105 ± 3.6 x 104 UFC ml-1, respectively. In RAS 2 total bacteria and Vibrio spp. exhibited repetitive behavior over time influenced in part by water exchange and mainly by feeding. The results indicate that periodic water changes ensure a limited growth of bacterial strains as Vibrio and other bacteria. Conclusions: Our results suggests that the bacterial count levels recorded in this study can be used as a threshold or safety limit for Arbacia dufresnii aquaculture.