Resumo: A produção de laticínios no Uruguai é essencial e está sob escrutínio devido aos impactos ambientais que pode causar. Os impactos resultam principalmente de práticas de gestão ineficientes, que levam ao uso excessivo de nutrientes, cujo excedente escoa para o meio ambiente, afetando o solo, as águas subterrâneas e os rios. Neste contexto, este artigo explica pesquisas que geraram novos conhecimentos para o setor lácteo do Uruguai alcançar uma produção mais sustentável, ao compreender quais práticas agrícolas maximizam a eficiência dos nutrientes e, ao mesmo tempo, reduzem os impactos ambientais. A pesquisa utilizou uma abordagem multimetodológica no caso de uma típica fazenda leiteira no Uruguai, aplicando o Método de Orçamento de Nutrientes e desenvolvendo um Modelo Baseado em Agentes (ABM) denominado Gestão de Nitrogênio e Fósforo (NPM). O balanço de nutrientes é um método valioso e simples para analisar dados e avaliar entradas e saídas de nutrientes, embora tenha limitações visuais e analíticas, que podem ser complementadas com modelagem adequada baseada em agentes, que permite analisar os agentes do modelo no tempo e no espaço, capturando a heterogeneidade do agroecossistema. Os resultados da pesquisa mostram que a utilização de práticas corretas melhora a eficiência nutricional, reduzindo a dependência de insumos externos. As principais conclusões indicam que a fixação biológica de azoto, as dietas pastoris, a taxa de lotação e a acumulação de fósforo no solo são variáveis-chave que afetam a eficiência e os impactos ambientais.

Resumen: La producción lechera en Uruguay es fundamental y está bajo escrutinio debido a los impactos ambientales que puede causar. Dichos impactos son principalmente el resultado de prácticas de manejo ineficientes que conducen al uso excesivo de nutrientes cuyo excedente fluye hacia el medio ambiente, afectando el suelo, las aguas subterráneas y los ríos. En este contexto, este artículo explica una investigación que ha generado nuevos conocimientos para que el sector lechero de Uruguay logre una producción más sostenible mediante la comprensión de qué prácticas agropecuarias maximizan la eficiencia de los nutrientes a la vez que reducen los impactos ambientales. La investigación utilizó un enfoque multimetodológico en el caso de un predio lechero típico de Uruguay, aplicando el Método de Presupuesto de Nutrientes y desarrollando un Modelo Basado en Agentes (ABM) llamado Manejo de Nitrógeno y Fósforo (NPM). El balance de nutrientes es un método valioso y sencillo para analizar datos y evaluar las entradas y las salidas de nutrientes. Aunque tiene limitaciones visuales y de análisis, esto puede complementarse con un modelado adecuado basado en agentes, que permite analizar los agentes del modelo en tiempo y espacio, capturando la heterogeneidad del agroecosistema. Los resultados de la investigación muestran que el uso de prácticas correctas mejora la eficiencia de los nutrientes, reduciendo la dependencia de insumos externos. Los principales hallazgos indican que la fijación biológica de nitrógeno, las dietas pastoriles, la carga animal y la acumulación de fósforo en el suelo son variables clave que afectan la eficiencia y los impactos ambientales.

Abstract: In Uruguay, dairy production is essential for the country and is under scrutiny due to the environmental impacts it can cause. Impacts are primarily the result of inefficient management practices which lead to an excessive use of nutrients -mainly nitrogen (N) and phosphorus (P)- and their surplus flow into the environment, affecting soil, groundwater, and rivers. In this context, this paper explains research that has generated new knowledge for Uruguay's dairy sector to achieve more sustainable production by understanding which farm management practices maximize nutrient efficiency while reducing environmental damage. The research used a multi-methodology approach for the case study of a typical Uruguayan dairy farm by applying the Nutrient Budget Method and developing an Agent-Based Model (ABM) called Nitrogen Phosphorus Management (NPM). Nutrient budgeting is a valuable and straightforward method for analyzing farm data and evaluating all the nutrient inputs and outputs. However, it has some visual and research limitations that can be complemented with suitable agent-based modeling. The ABM modeling approach enables the analysis of the model’s agents in space and time, capturing the agroecosystem’s heterogeneity. Through their combined application, the research results demonstrate that, along with the use of correct management practices, it is possible to improve nutrient efficiency, and, in this way, dairy production systems can be less dependent on external nutrient inputs. The main findings indicate that nitrogen biological fixation, pastoral diets, cow stocking rates, and phosphorus accumulation in soils are key management variables that affect nutrient efficiency and environmental impacts.

Resumen Introducción: La competencia entre las empresas de consumo que buscan lograr reducción de costo ha impulsado la adopción de modelos de entrega de servicios de cómputo en la nube bajo un esquema por demanda (Techtrends Report, 2018). Sin embargo, estudios recientes muestran que adoptar estos modelos de cómputo no necesariamente se refleja en reducción de costo, y aún más, se han observado incrementos en el área de TI. La hipótesis en este estudio afirma que las capacidades de gestión de TI necesarias para lograr reducción de costo al migrar servicios de cómputo en la nube, no están identificadas, implementadas o desarrolladas tanto en las compañías de consumo como en los modelos o marcos de gestión vigentes. Entonces, el objetivo de este estudio es identificar las capacidades de gestión de cómputo en la nube que favorecen la reducción de costo y diseñar un modelo holístico de gestión. E Implementarlo en la Industria de Consumo como estudio de caso. Método: El primer paso para lograr esto, fue diseñar una herramienta de diagnóstico de capacidades de gestión de servicios de TI, donde como fuente principal se tuvieron los estándares, guías y mejores prácticas de gestión de servicios de TI que se identificaron en la literatura. El segundo paso fue confirmar las capacidades seleccionadas por medio de encuestas a expertos en la tecnología de nube. A continuación, se validó la relación entre las capacidades y la reducción de costos aplicando el método del Proceso Analítico Jerárquico (AHP por sus siglas en inglés). Finalmente se utilizó el modelo basado en el Modelo de Madurez de Capacidades (CMMI por sus siglas en inglés) para definir el nivel de madurez requerido de cada capacidad. Resultados: El principal resultado fue la identificación de 12 capacidades clave de gestión de servicios cómputo en la nube que requieren un nivel de madurez “administrado” de acuerdo con el CMMI para lograr reducción de costos. Con este resultado se construyó el modelo de gestión holístico que incluye la herramienta de diagnóstico de estado actual y futuro. La reducción de costos que se logró en el indicador de costos de operación de TI / presupuesto tras implementar el modelo, fue de un 6.2% en 6 meses. Se logró también la reducción de costo de personal, el cual fue liberado de la operación de TI y empleado en otras actividades productivas. Discusión o Conclusión: El Modelo de Gestión propuesto puede habilitar a las organizaciones a identificar el nivel de preparación y capacidades que tienen para gestionar los servicios de cómputo en la nube. Este modelo permite recomendar capacidades y guías de acción para cerrar las brechas identificadas, que impacten positivamente en la reducción de costo.

Abstract Introduction: The competence among several consumer product companies which look for cost reduction, had triggered the adoption of cloud on demand computing services. However, recent studies show that adopting computing services do not ensure a cost reduction, and even more, an increase of costs in IT areas is being observed. This investigation has the hypothesis that to attain the cost reduction objectives when computing services are migrated to the cloud, is needed to develop IT Management Capabilities, where these capabilities are not identified with the specific purpose of cost reduction in the current models or frameworks and these capabilities do not exist or are partially implemented in the consumer product companies. Therefore, the objective of this study is “identify those management capabilities of the computing services that support cost reduction and are described in a holistic model designed to this end” and implement it in the consumer product Industry applying a “Use case” study. Method: The first step was to design a diagnostic tool of IT Service Management Capabilities, where the main inputs came from standards, guidelines and best practices of IT Service Management Framework, identified in the readings. Second step was to confirm the selected capabilities by the application of surveys to subject matter experts of cloud technology. Then, the method Analytic Hierarchy Process (AHP) was applied to validate the relation between “capabilities and cost reduction”. Finally, the Capability Maturity Model Institute (CMMI) model was used to define the maturity level required by each capability. Results: The main result was the identification of twelve key capabilities of computing service management in the cloud, which need a “Managed” maturity level according to CMMI to attain cost reduction. With this result a Holistic Management Model was developed, including a diagnosis tool for identifying actual and future capabilities level. A cost reduction in operating costs was obtained of 6.2% in 6 months. Also, a cost reduction in personnel was obtained, who were moved to another productive activities. Discussion or Conclusion: This model can help the consumer products companies to identify its readiness and the capabilities they possess to manage computing services in the cloud. This model allows to provide recommendations for closing the gaps identified, that impacts positively the cost reduction.