Summary: In the ecosystems of arid and semi-arid zones, food production is increasingly complex. One of the most important effects is desertification where water plays a key role. Therefore, seeking strategies for the production of safe and sustainable food is the current challenge. The production of food through aquaponics is an alternative to respond to this problem. In the Baja California Peninsula, the low annual rainfall and the geographical characteristics naturally make water scarce; but if also add anthropogenic factor, we have as a result, mostly brackish aquifers. In this context, was analyzed, the efficiency in the use of snook culture effluent, in the growth of chard, in a aquaponic system. Were measured the parameters physicochemical of the snook culture effluent and how they influence the morphometric response in chard under hydroponic system. Was compared the response with a traditional system with well water effluent and conventional fertilization. Obtained greater growth in the plants in the hydroponic system, but with snook culture effluent (with a significant difference in length, biomass, leaf area and number of leaves). This study demonstrates the efficiency of the use of snook culture effluent in the growth and development of chard. This knowledge will generate future research with application in biotechnological innovation that can be used by society, with benefits due to the ability to grow species of quality in density, take advantage of nutrients, control water availability, take advantage and improve climatic conditions. We believe that this model snook-chard is ideal for sustainable production systems.
Resumen: En los ecosistemas de zonas áridas y semiáridas la producción de alimentos es cada vez más compleja. Uno de los efectos más importantes es la desertificación donde el agua tiene un papel primordial. Por lo que, buscar estrategias de producción de alimento inocuo y de forma sustentable, es el reto actual. La producción de alimento mediante acuaponía es una alternativa para dar respuesta a esta problemática. En la Península de Baja California, las bajas precipitaciones anuales y las características geográficas hacen de forma natural que el agua sea escasa; pero si a esto se le suma el factor antropogénico, tenemos como resultado, acuíferos en su mayoría salobres. Bajo este contexto se analizó la eficiencia en el uso del efluente del cultivo de robalo, en el crecimiento de la acelga, en un sistema acuapónico. Se midieron los parámetros fisicoquímicos del efluente del robalo y cómo influyen en la respuesta morfométrica en la acelga bajo sistema hidropónico. La respuesta se comparó con un sistema tradicional con efluente de agua de pozo y con fertilización convencional. Se obtuvo mayor crecimiento en las plantas en sistema hidropónico, pero con efluente de agua de cultivo de robalo (con diferencia significativa en longitud, biomasa, área foliar y número de hojas). Este estudio demostró la eficiencia del uso del efluente del cultivo de robalo en el crecimiento y desarrollo de la acelga. Este conocimiento generará futuras investigaciones con aplicación en innovación biotecnológica que podrán ser empleadas por la sociedad, con beneficios por la capacidad de cultivar especies de calidad en densidad, aprovechar los nutrientes, controlar la disponibilidad de agua, aprovechar y mejorar las condiciones climáticas. Consideramos que este modelo robalo-acelga es ideal para los sistemas de producción con sustentabilidad.