ABSTRACT Nutritional assessment of mango trees based on diagnostic methods considering nutritional balance is recommended. This study aimed to establish optimum nutritional ranges using diagnostic methods, compare them, identify the most efficient diagnostic method, and select the nutrients responding best to the application of the diagnostic method. The study was conducted in commercial mango orchards in the São Francisco Valley. Nutritional content was calculated using the diagnosis and recommendation integrated system (DRIS-Beaufils, DRIS-Jones), modified DRIS (M-DRIS-Beaufils; M-DRIS-Jones), compositional nutrient diagnosis (CND), and mathematical chance (ChM) methods and compared using the chi-square test. Principal component analysis was applied to select the most efficient diagnostic method and the nutrients responsible for the greatest variability. The DRIS-Beaufils, M-DRIS-Beaufils, DRIS-Jones, M-DRIS-Jones, CND, and ChM methods generated nutritional sufficiency ranges for the evaluated cultivars. The nutritional diagnoses of the DRIS-Beaufils and M-DRIS-Beaufils methods were similar and discordant with those of DRIS-Jones, M-DRIS-Jones, and CND. The DRIS-Beaufils method, updated by Maia, proved to be more consistent for the nutritional assessment of mango trees. The nutrients N, P, K, Mg, and S in the Tommy Atkins cultivar; N, P, Mg, S, B, Mn, Zn, Mo, and Cl in the Kent cultivar; and N, P, K, Ca, S, B, Cu, Fe, Zn, Mo, and Cl in the Keitt cultivar showed significant responses to the application of the DRIS-Beaufils method updated by Maia. recommended them Valley DRISBeaufils, DRISBeaufils Beaufils, Beaufils (DRIS-Beaufils DRISJones, DRISJones Jones , DRIS-Jones) MDRISBeaufils M (M-DRIS-Beaufils MDRISJones, MDRISJones M-DRIS-Jones) CND (CND) (ChM chisquare chi square test variability MDRISBeaufils, Jones, DRIS-Jones M-DRIS-Jones cultivars Maia N P K Mg B Mn Zn Mo Ca Cu Fe (CND

RESUMO A avaliação nutricional em mangueiras baseada em métodos diagnósticos que consideram o equilíbrio nutricional tem sido recomendada. Os objetivos deste estudo foram: estabelecer faixas nutricionais ótimas por métodos diagnósticos e compará-las entre si; identificar o método diagnóstico mais eficiente na determinação de desequilíbrios nutricionais; e selecionar os nutrientes que melhor respondem à aplicação do método diagnóstico. O estudo foi realizado em pomares comerciais de mangueira no Vale do São Francisco-PE, Brasil. Foram calculados os teores nutricionais pelos métodos Sistema Integrado de Diagnóstico e Recomendação (DRIS-Beaufils, DRIS-Jones), DRIS Modificado (M-DRIS-Beaufils; M-DRIS-Jones), Diagnose da Composicão Nutricional (CND) e Chance Matemática (ChM) e comparados entre si pelo teste qui-quadrado. A análise de componentes principais foi aplicada para selecionar o método diagnóstico mais eficiente e os nutrientes responsáveis pela maior variabilidade. Os métodos DRIS Beaufils, M-DRIS Beaufils, DRIS Jones, M-DRIS Jones, CND e ChM geraram faixas de suficiência nutricional para as cultivares avaliadas. Os diagnósticos nutricionais dos métodos DRIS-Beaufils e M-DRIS Beaufius foram semelhantes entre si e discordantes dos métodos DRIS-Jones, M-DRIS-Jones e CND que foram semelhantes. O método DRIS Beaufils atualizado por Maia mostrou-se mais consistente na avaliação nutricional de mangueiras. Os nutrientes N, P, K, Mg e S na cultivar Tommy Atkins; N, P, Mg, S, B, Mn, Zn, Mo e Cl na cultivar Kent; e N, P, K, Ca, S, B, Cu, Fe, Zn, Mo e Cl na cultivar Keitt apresentam potencial de resposta significativa à aplicação do método DRIS-Beaufils atualizado por Maia. recomendada comparálas compará las FranciscoPE, FranciscoPE Francisco PE, PE Francisco-PE Brasil DRISBeaufils, DRISBeaufils (DRIS-Beaufils DRISJones, DRISJones Jones , DRIS-Jones) MDRISBeaufils M (M-DRIS-Beaufils MDRISJones, MDRISJones M-DRIS-Jones) (CND (ChM quiquadrado. quiquadrado qui quadrado. quadrado qui-quadrado variabilidade MDRIS avaliadas DRIS-Jones mostrouse mostrou se N P K Atkins B Mn Zn Kent Ca Cu Fe

Resumen: Los cormos de malanga son tallos subterráneos con alto valor nutrimental por su contenido de carbohidratos y proteínas, además de ser altamente digestivos. El almidón que se extrae de ellos puede ser utilizado en la encapsulación de microorganismos probióticos, de gran importancia para la salud. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un suplemento alimenticio con características funcionales, usando bacterias ácido lácticas (BAL) (Lactobacilos casei), encapsuladas en almidón de malanga (Xanthosoma sagittifolium). El suplemento se realizó mezclando 150 mL de pulpa de fruta cocida (mango o manzana) con 400 mL de suero de leche (pH de 6.0), a 45 ± 1 °C, hasta conseguir la consistencia deseada (449.9 mPas/s a una temperatura de 25 ºC). Posteriormente, se adicionaron 1 % o 2 % de almidón de malanga (p/v) y 10 mL de cultivo probiótico por cada 100 mL de mezcla. Se deshidrató a 80 ºC y 150 ºC con flujo de aire de 20 mL/min para manzana y 8 mL/min para mango mediante secado por aspersión. El rendimiento fue de 12 %, con una viabilidad de las BAL en el suplemento deshidratado a los 3 meses de almacenamiento superior a 1 x 108 UFC/g. La ausencia de bacterias coliformes, así como de salmonella y shigella, indican que los suplementos son inocuos y aptos para consumo. La composición nutrimental del suplemento de manzana obtenido fue2.23 % de fibra, 5.93 % de grasa, 4.95 % de proteína y un 79 % de hidratos de carbono; el suplemento de mango, el contenido fue 0.59 % de fibra, 7.6 % de grasa, 4.2 % de proteína y 80.20 % de hidratos de carbono. El almidón de malanga permitió la microencapsulación de las BAL y mantener su viabilidad durante el almacenamiento de los suplementos alimenticios desarrollados con base en suero de leche y fruta.

Abstract: Malanga corms are an underground stem with a high nutritional value as it contains carbohydrates and proteins, in addition to being highly digestive; The starch extracted from them can be used in the encapsulation of probiotic microorganisms, which are of great importance for human health. The objective of this work was to develop a food supplement with functional characteristics, added with lactic acid bacteria (Lactobacillus casei) (LAB), using malanga (Xanthosoma sagittifolium) starch. The supplement was obtained by mixing 150 mL of cooked fruit pulp (mango or apple) with 400 mL of sweet whey (pH of 6.0), at a temperature of 45 ± 1 °C until the desired consistency (449.9 mPas/s at a temperature of 25 °C) was achieved. Subsequently, 1 % or 2 % of malanga starch (p/v) and 10 mL of probiotic cultures were added per each 100 mL of mixture. it was then dehydrated at 80 ºC and 150 °C with an air flow of 20 mL/min for apple and 8 mL/min for mango by spray drying. The yield was 12 %, with viability of LAB in the dehydrated supplement at 3 months of storage higher than 1 x 108 CFU/g. The absence of coliform bacteria, as well as Salmonella and Shigella, indicate that the supplements are safe and suitable for consumption. The nutritional composition of the apple supplement was 2.23 % fiber, 5.93 % fat, 4.95 % protein and 79 % carbohydrates; the mango supplement content was 0.59 % fiber, 7.6 % fat, 4.2 % protein and 80.20 % carbohydrates. The malanga starch allowed the LAB microencapsulation and the maintenance of their viability during the storage of sweet whey and fruit-based food supplements.

Resumen Esta investigación presentó como objetivo mantener la calidad y vida de anaquel del Capsicum chinense Jacq. var. habanero, mediante el desarrollo y aplicación de un recubrimiento comestible inocuo, amigable con el ambiente y económico a base de agar y de extracto de cáscara de mango como una alternativa potencial de tratamiento poscosecha para el chile habanero por ser un fruto perecedero y susceptible a deterioro fisiológico. El estudio se llevó a cabo durante el año 2021, en la ciudad de Mérida, Yucatán. Al recubrimiento se le realizaron pruebas de solubilidad, humedad, opacidad, capacidad antioxidante y biodegradabilidad, en tanto que, a los chiles habaneros con recubrimiento se les evaluaron los parámetros de textura, acidez, humedad, contenido de polifenoles totales, vitamina C, capsaicina y capacidad antioxidante. Los resultados mostraron que los chiles con recubrimiento y almacenados a 4 °C presentaron una mayor vida de anaquel y se observó un efecto significativo del recubrimiento sobre los parámetros de textura, contenido de capsaicina y en el porcentaje de inhibición de radicales libres, lo que lo convierte en una tecnología apropiada para la conservación del chile habanero.

Abstract This research aimed to maintain the quality and shelf life of Capsicum chinense Jacq. var habanero by developing and applying an innocuous, environmentally friendly, and economical edible coating based on agar and mango peel extract as a potential postharvest treatment alternative for habanero chili as it is a perishable fruit susceptible to physiological deterioration. The study was carried out during 2021, in the city of Mérida, Yucatan. The coating was tested for solubility, moisture, opacity, antioxidant capacity, and biodegradability, while the habanero chilies with coating were evaluated for texture, acidity, moisture, total polyphenol content, vitamin C, capsaicin, and antioxidant capacity. The results showed that coated chilies stored at 4 °C had a longer shelf life and a significant effect of coating was observed on the parameters of texture, capsaicin content and the percentage of free radical inhibition, which makes it an appropriate technology for the preservation of habanero chilies.

Resumen El ácido L-ascórbico, es un antioxidante natural producido por las plantas y sus frutos. La abundancia de este ácido durante el desarrollo y la maduración poscosecha del mango (Mangifera indica L.) depende de factores genéticos y climáticos. Los mangos se someten a un tratamiento hidrotérmico cuarentenario, antes de su exportación para control de la mosca de la fruta. El un tratamiento hidrotérmico cuarentenario, consiste en sumergir los mangos en agua a 46.1 °C (118 °F) durante 60 a 120 min dependiendo del tamaño, afectando el contenido de ácido L-ascórbico y otros parámetros de calidad del fruto. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del THC en el contenido de ácido L-ascórbico, la firmeza, el color y la expresión de genes de biosíntesis y reciclaje de ácido L-ascórbico durante la postcosecha del mango. Los mangos ‘Ataulfo’ se cosecharon en madurez fisiológica en Escuinapa, Sinaloa en el año 2019, se sometieron a THC (46.1 °C, 75 min), hidroenfriado (25 °C, 30 min) y se almacenaron a 20 °C por nueve días. Los mangos sometidos al THC mostraron reducción en el contenido de ácido L-ascórbico (p≤ 0.05). La firmeza de la pulpa se comportó similar en frutos con THC y en frutos testigo, mientras que el color externo de los frutos con un tratamiento hidrotérmico cuarentenario e indicó un proceso de maduración adelantado respecto a los frutos testigo (p≤ 0.05). Los niveles de transcritos MiGME1, MiGME2, MiGGP2 y MiMDHAR aumentaron en respuesta al tratamiento, lo que sugiere la activación de la ruta de síntesis y reciclaje para contrarrestar el estrés abiótico ocasionado por el calor al que se sometieron los mangos.

Abstract L-ascorbic acid is a natural antioxidant produced by plants and their fruits. The abundance of this acid during the development and postharvest ripening of mangoes (Mangifera indica L.) depends on genetic and climatic factors. The mangoes undergo a quarantine hydrothermal treatment before being exported to control the fruit fly. A quarantine hydrothermal treatment consists of immersing mangoes in water at 46.1 °C (118 °F) for 60 to 120 min depending on the size, affecting the L-ascorbic acid content and other quality parameters of the fruit. This research aimed to evaluate the effect of QHT on L-ascorbic acid content, firmness, color, and expression of L-ascorbic acid biosynthesis and recycling genes during mango postharvest. ‘Ataulfo’ mangoes were harvested at physiological ripeness in Escuinapa, Sinaloa in 2019, subjected to QHT (46.1 °C, 75 min), hydrocooled (25 °C, 30 min) and stored at 20 °C for nine days. Mangoes subjected to QHT showed a reduction in L-ascorbic acid content (p≤ 0.05). The firmness of the pulp behaved similarly in fruits with QHT and in control fruits, while the external color of the fruits with a quarantine hydrothermal treatment indicated an advanced ripening process compared to the control fruits (p≤ 0.05). The levels of MiGME1, MiGME2, MiGGP2, and MiMDHAR transcripts increased in response to treatment, suggesting activation of the synthesis and recycling pathway to counteract the abiotic stress caused by the heat to which the mangoes were subjected.

ABSTRACT Ceratitis capitata is a polyphagous species adapted to the most diverse hosts. The life cycle of C. capitata is influenced by the host species in which it develops, and information about its biological data in star fruit is scarce. This study aimed to characterize the biological cycle of C. capitata in star fruit and mango. Portions of 20 g were offered in Petri dishes lined with moistened filter paper to 20 first-instar larvae up to three hours of age. Evaluations were performed daily, quantifying the period and larval survival, pupal viability and mass (puparia weighed at 24 hours of age), longevity, egg-adult period, and fecundity. Larval survival ranged from 89.75% in star fruit to 94.25% in mango. Pupal viability and mass were higher in larvae fed mango. The length of the larval period was not affected by the food substrate. Total and daily fecundities were higher in females from larvae fed mango. Both fruits allowed the complete development of C. capitata, but mango is the most suitable host for its development. hosts C develops scarce 2 firstinstar first instar age puparia age, , age) longevity eggadult egg adult fecundity 8975 89 75 89.75 9425 94 25 94.25 substrate 897 8 7 89.7 942 9 94.2 89. 94.

RESUMO Ceratitis capitata é uma espécie polífaga, adaptando-se aos mais diversos hospedeiros. O ciclo de vida de C. capitata é influenciado pelas espécies hospedeiras em que se desenvolve, e informações sobre seus dados biológicos em carambola são escassas. Este estudo teve como objetivo caracterizar o ciclo biológico de C. capitata nas frutas carambola e manga. Porções de 10 g foram oferecidas em placas de Petri forradas com papel filtro umedecido para 20 larvas de primeiro ínstar com até três horas de idade. As avaliações foram realizadas diariamente, quantificando-se o período e sobrevivência larval, viabilidade e massa pupal (pupários pesados às 24 horas de idade), longevidade, período ovo-adulto e fecundidade. A sobrevivência larval variou de 89,75% em carambola a 94,25% em manga, a viabilidade e a massa pupal foram maiores em larvas alimentadas com manga. A duração do período larval não foi afetada pelo substrato alimentar. As fecundidades total e diária foram maiores nas fêmeas de larvas alimentadas com manga. Ambas as frutas testadas permitiram o desenvolvimento completo de C. capitata, mas a manga é o hospedeiro mais adequado para seu desenvolvimento. polífaga adaptandose adaptando hospedeiros C desenvolve escassas 1 2 idade diariamente quantificandose quantificando pupários idade, , idade) longevidade ovoadulto ovo adulto fecundidade 8975 89 75 89,75 9425 94 25 94,25 alimentar 897 8 7 89,7 942 9 94,2 89, 94,

ABSTRACT Vacuum is efficient for incorporating solutes of interest into fruits. In this study, the low glycemic and insulinemic index carbohydrate, isomaltulose, was incorporated into mangos slices by immersion with a vacuum pulse (VP). The influences of the combination of pulsed vacuum time at the beginning of the process (5, 10, 15, and 20 min) and vacuum pressure (24 kPa and 48 kPa, absolute pressure) in the incorporation were evaluated with the multidimensional scaling (MDS) statistical technique. Water loss (WL), solid gain (SG), water activity (aw), and color were also studied. The MDS effectively indicated that the vacuum incorporation (VI) with 10 min of VP at 48 kPa provided a product with higher SG (more enriched), WL, lightness, and lower aw and total color difference. Thus, the VI with intermediate conditions resulted in a high incorporated mango with good quality. fruits study carbohydrate isomaltulose VP. . (VP) 5, 5 (5 15 2 24 (2 4 (MDS technique WL , (WL) SG, (SG) aw, (aw) studied (VI 1 more enriched, enriched enriched) lightness difference Thus quality (VP ( (WL (SG (aw

RESUMO O vácuo é eficiente para incorporar solutos de interesse às frutas. Neste estudo, o carboidrato de baixo índice glicêmico e insulinêmico, isomaltulose, foi incorporado em fatias de manga por imersão com pulso de vácuo (VP). As influências da combinação do tempo de pulso de vácuo no início do processo (5; 10; 15 e 20 min) e pressão de vácuo (24 kPa e 48 kPa, pressão absoluta) na incorporação, foram avaliadas com a técnica estatística de escalonamento multidimensional (MDS). A MDS foi eficaz em indicar que a incorporação com 10 min de pulso de vácuo a 48 kPa proporcionou um produto com maior SG (mais enriquecido), maior WL e luminosidade; e menor aw e diferença total de cor. Assim, VI em condições intermediárias resultou em uma manga com alta incorporação e boa qualidade. frutas estudo insulinêmico isomaltulose VP. VP . (VP) 5 (5 1 2 24 (2 4 absoluta MDS. (MDS) mais enriquecido, enriquecido , enriquecido) luminosidade cor Assim qualidade (VP ( (MDS

Abstract: The aim of this study was to estimate genetic parameters and select superior mango genotypes using the mixed-models approach. The 16 genotypes, varieties and hybrid selections, were evaluated regarding physical and physical-chemical traits of the fruit using the REML/BLUP methodology. Mango fruit weight and pulp weight can be selected indirectly based on fruit length and diameter, which are more easily evaluated. The hybrids CPAC 26394, Lita, and Rosa 46 stand out in regard to fruit size. The genotypes R12P09, CPAC 2293, Roxa, Omega, Alfa, and Lita have better quality fruit than the Tommy Atkins variety that is widely used in commercial orchards. The Roxa variety has pulp with little or no fiber, a trait that is of great importance to consumers and for industrial processing. The genotypes Alfa, CPAC 5895, Ômega, R10P08, R12P09, R13P10, Rosa 2, Rosa 36, and Rosa 46 have pulp free of internal breakdown. The varieties and hybrid selections of mango show variability regarding fruit traits, and the REML/BLUP methodology is efficient for selection of genotypes with desirable fruit traits in mango. Abstract mixedmodels mixed models approach 1 physicalchemical chemical REMLBLUP REML BLUP diameter 26394 4 size R12P09 RP R P 2293 Omega Alfa orchards fiber processing 5895 Ômega R10P08 R13P10 2 36 breakdown 2639 R12P0 229 589 R10P0 R13P1 3 263 R12P 22 58 R10P R13P 26 5

Resumo: Objetivou-se estimar parâmetros genéticos e selecionar genótipos superiores de mangueira, utilizando a abordagem de modelos mistos. Os 16 genótipos, variedades e seleções híbridas, foram avaliados quanto aos caracteres físicos e físico-químicos do fruto, utilizando a metodologia REML/BLUP. A massa do fruto e a massa da polpa de mangueira podem ser selecionadas indiretamente com base no comprimento e no diâmetro do fruto, que são mais facilmente avaliados. Os híbridos CPAC 26394, Lita e Rosa 46 destacam-se quanto ao tamanho do fruto. Os genótipos R12P09, CPAC 2293, Roxa, Omega, Alfa e Lita apresentam frutos de melhorqualidade do que a variedade Tommy Atkins, bastante utilizada em pomares comerciais. Avariedade Roxa apresenta polpa com pouca ou nenhuma fibra, característica muito requisitadapor consumidores e para processamento industrial. Já os genótipos Alfa, CPAC 5895, Ômega, R10P08, R12P09, R13P10, Rosa 2, Rosa 36 e Rosa 46 apresentam polpa livre de colapso interno. Resumo Objetivouse Objetivou se mistos 1 híbridas físicoquímicos físico químicos REMLBLUP REML BLUP REML/BLUP 26394 4 destacamse destacam R12P09 RP R P 2293 Omega Atkins comerciais fibra industrial 5895 Ômega R10P08 R13P10 2 3 interno 2639 R12P0 229 589 R10P0 R13P1 263 R12P 22 58 R10P R13P 26 5

Abstract ‘Ataulfo’ mango is highly produced in Mexico, being harvested when it reaches its physiological maturity. This process takes at least another month for the fruit to reach consumption maturity. Warehouses and markets present important losses as the ready-to-eat status is unknown. Maturity status is determined by measuring slow and destructive physicochemical variables. An optical device based on the AS7262 spectral sensor was connected to the ESP32 microcontroller and measurements were correlated with soluble solids content (SSC), dry matter (DM) and firmness of mangoes obtained from the local market. Data analysis was carried out by partial least squares (PLS) regression, classification, regression tree (CART) and random forest (RF) models. With PLS, SST and firmness were predicted with R2 of 0.61 and 0.76, respectively. The root mean squared error of prediction (RMSEP) was 0.91 for SSC and 0.67 for firmness. With the CART model, classification accuracy was 90% for SSC and 87% for firmness of intact mango fruits. ‘Ataulfo Ataulfo Mexico maturity readytoeat ready eat unknown variables AS AS726 ESP ESP3 SSC, , (SSC) DM (DM market PLS (PLS (CART RF (RF models R 061 0 61 0.6 076 76 0.76 respectively RMSEP (RMSEP 091 91 0.9 067 67 model 90 87 fruits AS72 (SSC 06 6 0. 07 7 0.7 09 9 8 AS7

Resumo A manga cultivar ‘Ataulfo’ é altamente produzida no México e é colhida quando atinge maturidade fisiológica. Este processo leva pelo menos mais um mês para o fruto atingir maturidade de consumo. Armazéns e mercados apresentam perdas importantes porque o status “pronta para consumo” é desconhecido. O status de maturidade é determinado pela medição de variáveis físico-químicas lentas e destrutivas. Um dispositivo óptico baseado no sensor espectral AS7262 foi conectado ao microcontrolador ESP32, e suas medidas foram correlacionadas com o teor de sólidos solúveis (TSS), matéria seca (MS) e firmeza de mangas obtidas no mercado local. Análise dos dados foi realizada por meio de modelos de regressão por mínimos quadrados parciais (PLS), árvore de classificação e regressão (CART) efloresta aleatória (RF). Com o modelo PLS, TSS e firmeza, foram previstos R2 de 0,61 e 0,76, respectivamente. A raiz do erro quadrático médio de predição (RMSEP) foi de 0,91 para TSS e 0,67para firmeza. Com o modelo CART, a precisão da classificação foi de 90% para TSS e 87% para firmeza de frutos intactos. ‘Ataulfo Ataulfo fisiológica consumo pronta desconhecido físicoquímicas físico químicas destrutivas AS AS726 ESP32 ESP TSS, , (TSS) MS (MS local PLS (PLS) CART (CART RF. RF . (RF) R 061 0 61 0,6 076 76 0,76 respectivamente RMSEP (RMSEP 091 91 0,9 067para 67para 90 87 intactos AS72 ESP3 (TSS (PLS (RF 06 6 0, 07 7 0,7 09 9 8 AS7

ABSTRACT Calcium (Ca) is a nutrient responsible for maintaining plant quality and fruit yield. The production of new Ca sources, such as micronized (CaM) and complexed Ca (CaC), and their supplementation provide a better yield in mango cultivation. This study aimed to evaluate the efect of Ca sources (micronized and complexed with Ascophyllum nodosum) and application methods on mango cultivation, in semi-arid Brazil. The experimental design was randomized blocks, in a 6 × 6 factorial scheme. The Ca supplementation strategies (control; 1 L ha−1 of CaM; 2 L ha−1 of CaM; 2 L ha−1 of CaC with A. nodosum extract; 2 L ha−1 of CaC with A. nodosum extract + application of 2.5 L ha−1 via CaC fertigation; and 2.5 L ha−1 via CaC fertigation) were evaluated on six dates regarding nutritional aspects. For biochemical and production aspects, the six supplementation strategies with Ca were evaluated. The Ca concentration in leaves and fruits signifcantly afected the interaction among the factors. The fertilization strategy with 2.5 L ha−1 of complexed calcium via fertigation was fundamental to provide increases in the nitrogen and Ca concentration of the fruits from 65 days after full fowering, and had positive efects on fruiting and production of mangoes cv. Kent. (Ca CaM (CaM CaC, , (CaC) cultivation semiarid semi arid Brazil blocks scheme control (control ha1 ha ha− A 25 5 2. aspects factors fowering cv Kent (CaC

RESUMO O cálcio (Ca) é um nutriente responsável por manter a qualidade de plantas e o rendimento de frutas. A produção de novas fontes de Ca, como o Ca micronizado (CaM) e o Ca complexado (CaC), e sua suplementação proporcionam um melhor rendimento no cultivo de mangueiras. Avaliou-se o efeito de fontes de Ca (micronizado e complexado com Ascophyllum nodosum) e métodos de aplicação no cultivo de mangueiras, no semiárido brasileiro. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em esquema fato rial 6 x 6. As estratégias de suplementação de Ca (controle; 1 L ha−1 de CaM; 2 L ha−1 de CaM; 2 L ha−1 de CaC com extrato de A. nodosum; 2 L ha−1 de CaC com extrato de A. nodosum + aplicação de 2,5 L ha−1 via fertirrigação de CaC; e 2,5 L ha−1 via fertirrigação de CaC) foram avaliadas em seis datas, quanto aos aspectos nutricionais. Para aspectos bioquímicos e de produção, as seis estratégias de suplementação com Ca foram avaliadas. A concentração de Ca nas folhas e frutos afetou signifcativamente a interação entre os fatores. A estratégia de fertilização com 2,5 L ha−1 de cálcio complexado via fertirrigação foi fundamental para proporcionar aumentos na concentração de nitrogênio e Ca nos frutos a partir de 65 dias após a foração completa e teve efeitos positivos na frutifcação e produção de mangas cv. Kent. (Ca frutas CaM (CaM CaC, , (CaC) mangueiras Avaliouse Avaliou se brasileiro acaso controle (controle ha1 ha ha− 25 5 2, datas nutricionais fatores cv Kent (CaC

Abstract The use of mango peel, an agro-industrial byproduct rich in bioactive compounds, was the subject of this study, seeking an innovative application in the manufacture of sliced bread. This process is proposed as a way to create a nutritious and healthy food, rich in dietary fiber and total polyphenols. Mango peel flour of the Kent variety was obtained by drying, grinding, and sieving. An experimental design through the Response Surface Methodology (RSM) with a central composite rotatable design, was used to evaluate the impact of mango peel flour (5% to15%) and ascorbic acid (20 to100 ppm) in the bread formulation. Technological, sensory evaluations, and determinations of polyphenols and dietary fiber were carried out, using standard methods. The results showed that mango peel flour and ascorbic acid influence the texture of the bread, with formulations of 10% mango peel flour and 60 ppm ascorbic acid obtaining the best sensory ratings in color, appearance, aroma, and texture. The mango peel flour increased the fiber up to 13.25 g/100 g and polyphenols up to 1.187 g AGE/g dry weight (DW) in the sliced bread. These findings suggest that the inclusion of mango peel flour improves the nutritional and sensory quality of bread, showing its potential as a functional ingredient in the food industry. agroindustrial agro industrial compounds study drying grinding sieving RSM (RSM 5% 5 (5 to15% to15 20 (2 to10 formulation Technological evaluations out methods 10 6 color appearance aroma 1325 13 25 13.2 g100 100 g/10 1187 1 187 1.18 AGEg AGE DW (DW industry ( to1 2 132 13. g10 g/1 118 18 1.1 g1 g/ 11 1.

Resumo O aproveitamento da casca da manga, subproduto agroindustrial rico em compostos bioativos, foi objeto deste estudo, buscando uma aplicação inovadora na fabricação de pães de forma. Este processo é proposto como forma de criar um alimento nutritivo e saudável, rico em fibras alimentares e polifenóis totais. A farinha de casca de manga da variedade Kent foi obtida por secagem, moagem e peneiramento. Um desenho experimental por meio da Metodologia de Superfície de Resposta (MSR) com um projeto rotativo composto central, foi utilizado para avaliar o impacto da farinha de casca de manga (5% a15%) e do ácido ascórbico (20 a 100 ppm) na formulação do pão. Foram realizadas avaliações tecnológicas, sensoriais e determinações de polifenóis e fibras alimentares, utilizando métodos padronizados. Os resultados mostraram que farinha de casca de manga e ácido ascórbico influenciam na textura do pão, com formulações de 10% de farinha de casca de manga e 60 ppm de ácido ascórbico, assim obtendo as melhores notas sensoriais em cor, aparência, aroma e textura. A farinha de casca de manga aumentou a quantidade de fibra até 13,25 g/100 g e de polifenóis até 1,187 g AGE/g (peso seco) no pão de forma. Esses achados sugerem que a inclusão de farinha de casca de manga melhora a qualidade nutricional e sensorial do pão, mostrando seu potencial como ingrediente funcional na indústria alimentícia. bioativos estudo saudável totais secagem peneiramento MSR (MSR central 5% 5 (5 a15% a15 20 (2 10 tecnológicas padronizados 6 cor aparência 1325 13 25 13,2 g100 g/10 1187 1 187 1,18 AGEg AGE peso seco alimentícia ( a1 2 132 13, g10 g/1 118 18 1,1 g1 g/ 11 1,

ABSTRACT: Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) increase the absorption surface of roots, providing greater absorption of water and nutrients from the soil by plants. Thus, it is important to know how arbuscular mycorrhizae are affected by factors such as phenology, management and varieties in mango (Mangifera indica) orchards in the irrigated semi-arid region. With this objective, soil and root samples were collected during the vegetative, flowering and fruiting stages, and in the water stress period before flowering, always on the same trees. The study was carried out in mango orchards of the Keitt and Palmer varieties, in agricultural farms located in Juazeiro - BA and Petrolina - PE, both under conventional management (with fertilizers and paclobutazol). The soil was used to quantify the number of AMF spores and phosphorus content. Mycorrhizal colonization in roots was evaluated in qualitative terms (presence of hyphae, vesicles and arbuscles) and quantitative terms (% of colonization). Total mycorrhizal colonization was high, with averages above 65%, and higher values in the fruiting period. Colonization by vesicles and arbuscles was on average above 45% and 17%, respectively, with higher means also during fruiting. The number of AMF spores in the soil averaged over 130 spores in 50 g of soil, with higher values in the period of water stress. The phosphorus content in the soil did not influence mycorrhizal colonization and the number of spores in the soil. The association of AMF with mango trees was generally affected by management and phenology, regardless of the cultivated varieties. ABSTRACT (AMF plants Thus phenology Mangifera indica semiarid semi arid region objective vegetative stages PE paclobutazol. paclobutazol . paclobutazol) presence hyphae % ( colonization. colonization) high 65 65% 45 17 17% respectively 13 5 6 4 1

RESUMO: Os fungos micorrízicos arbusculares (FMAs) aumentam a superfície de absorção das raízes, proporcionando maior absorção de água e nutrientes do solo pelas plantas. Assim, é importante conhecer como as micorrizas arbusculares são afetadas por fatores como fenologia, manejo e variedades em pomares de mangueira (Mangifera indica L.) no semiárido irrigado. Com esse objetivo, foram coletadas amostras de solo e raízes durante os estádios vegetativo, floração e frutificação, e no período de estresse hídrico antes da floração, sempre nas mesmas árvores. O estudo foi realizado em pomares de mangueira das variedades Keitt e Palmer, em fazendas agrícolas localizadas em Juazeiro - BA e Petrolina - PE, ambas sob manejo convencional (fertilizantes e paclobutazol). O solo foi utilizado para a quantificação do número de esporos de FMAs e teor de fósforo. Nas raízes foi avaliada a colonização micorrízica em termos qualitativos (presença de hifas, vesículas e arbúsculos) e quantitativos (% de colonização). A colonização micorrízica total foi alta, com médias acima de 65%, e maiores valores no período da frutificação. A colonização por vesículas e arbúsculos foi, em média, acima de 45% e 17%, respectivamente, com maiores médias também durante a frutificação. O número de esporos de FMAs no solo apresentou médias acima de 130 esporos em 50 g de solo, com maiores valores no período de estresse hídrico. O teor de fósforo no solo não influenciou a colonização micorrízica e o número de esporos no solo. De modo geral, a associação dos FMAs com mangueiras foi afetada pelo manejo e fenologia, independentemente das variedades cultivadas. RESUMO (FMAs plantas Assim fenologia Mangifera L. L irrigado objetivo vegetativo frutificação árvores Palmer PE fertilizantes paclobutazol. paclobutazol . paclobutazol) presença hifas % ( colonização. colonização) alta 65 65% média 45 17 17% respectivamente 13 5 geral cultivadas 6 4 1

ABSTRACT Stenospermocarpy in mango trees is associated with hormonal regulation and boron fertilization. However, the mode of action of plant growth regulators and boron in mango trees of the Palmer cultivar affected by this physiological disorder needs to be elucidated. In this scenario, this study aimed to evaluate the association of plant growth regulators (auxin, cytokinin, and gibberellin) and boron with the incidence of stenospermocarpic fruits in ‘Palmer’ mango. Two experiments were conducted in two consecutive crop years (2018 and 2019) in a commercial orchard. The experiment was set up in a randomized block design, with six treatments and four replicates. The treatments consisted of: T1 = water application (control); T2 = gibberellin (25 ppm, GA3); T3 = auxin (25 ppm, naphthaleneacetic acid); T4 = cytokinin (25 ppm, 6-BA); T5 = boron (2 ppm); and T6 = boron (2 ppm) + gibberellin (25 ppm). The application of gibberellic acid during the flowering phase resulted in higher mean values for the number of stenospermocarpic fruits. The cytokinin treatment reduced the incidence of stenospermocarpic fruits and led to higher mean values for the number of productive branches. Boron, auxin, and the combination of gibberellin and boron did not reduce the stenospermocarpy indices. Hormonal balance plays a crucial role in the manifestation of stenospermocarpic fruits, with gibberellin being associated with the expression of this disorder, while cytokinin exerts an antagonistic effect. The application of boron and auxin did not have a predominant effect on the increase or reduction of stenospermy. fertilization However elucidated scenario (auxin ‘Palmer 2018 (201 2019 orchard design replicates T control (control) 25 ppm GA3 GA GA3) acid) 6BA BA 6 6-BA) 2 ( ppm. . branches Boron indices stenospermy 201 (20 (control 6-BA 20

RESUMO A estenospermocarpia em mangueiras está associada à regulação hormonal e à fertilização com boro. No entanto, o modo de ação de reguladores de crescimento de plantas e boro em mangueiras da cultivar Palmer afetadas por esse distúrbio fisiológico precisa ser elucidado. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar a associação de reguladores de crescimento de plantas (auxina, citocinina e giberelina) e boro com a incidência de frutos estenospermocárpicos em mangas ‘Palmer’. Dois experimentos foram conduzidos em anos consecutivos (2018 e 2019) em um pomar comercial. O experimento foi organizado em delineamento de blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram em: T1 = aplicação de água (controle absoluto); T2 = giberelina (25 ppm, GA3); T3 = auxina (25 ppm, ácido naftalenoacético); T4 = citocininas (25 ppm, 6-BA); T5 = boro (2 ppm); e T6 = boro (2 ppm) + giberelina (25 ppm). A aplicação de ácido giberélico durante a fase de floração resultou em médias mais altas para o número de frutos estenospermocárpicos. As citocininas reduziram a incidência de frutos estenospermocárpicos e levaram às médias mais altas para o número de ramos produtivos. Boro, auxina e a combinação de giberelina e boro não reduziram os índices de estenospermocarpia. O equilíbrio hormonal desempenha papel crucial na manifestação dos frutos estenospermocárpicos, estando a giberelina associada à expressão deste distúrbio, enquanto a citocinina exerce efeito antagônico. A aplicação de boro e auxina não teve efeito preponderante no aumento ou redução da estenocarpia. entanto elucidado contexto auxina, (auxina ‘Palmer. ‘Palmer . ‘Palmer’ 2018 (201 2019 comercial acaso repetições T controle absoluto absoluto) 25 ppm GA3 GA GA3) naftalenoacético naftalenoacético) 6BA BA 6 6-BA) 2 ( ppm. produtivos Boro antagônico estenocarpia 201 (20 6-BA 20

ABSTRACT Cultivation of eucalyptus is of great importance in Brazil. Ceratocystis wilt is a disease of great economic relevance in the country, affecting eucalyptus, cacao and mango crops. New alternatives are needed for the management of this disease because infected plants frequently have to be removed from the area, causing losses to the farmers. The present study aimed to evaluate the efficiency of biological control agents (Trichoderma harzianum and Purpureocillium lilacinum), applied by different modes, against Ceratocystis fimbriata in the soil. The experiment was conducted in a greenhouse in Dracena – São Paulo State, in two phases: one phase of 4 months with 90-day-old seedlings, and another phase of 2 months with 60-day-old seedlings. The following treatments were performed: Infested soil and soaking (IS + S); Infested soil and hydrogel (IS + H); Infested soil and irrigation (IS + IR); Infested soil and powder (IS + P); Negative Control (NC); Positive Control (CP). Results indicated that plants inoculated with the pathogen and treated with the control agents tended to have a higher chlorophyll index. Treatments with both biological agents applied by irrigation and powder in the soil (IS+IR and IS+P) presented the best and most consistent results for the two tested seedling ages. Brazil country crops area farmers Trichoderma lilacinum, lilacinum , lilacinum) modes State phases 90dayold dayold 90 day old seedlings 60dayold 60 performed IS S S) H H) IR IR) P P) NC (NC) CP. CP . (CP) index IS+IR ISIR IS+P ISP ages 9 6 (NC (CP

RESUMO O cultivo de eucalipto tem grande importância no Brasil. A murcha-de-ceratocystis, é uma doença com grande importância econômica no país nas culturas do eucalipto, cacau e manga. São necessárias novas alternativas para o manejo da doença, pois frequentemente plantas infectadas precisam ser removidas, causando prejuízo aos produtores. Esse estudo teve o objetivo de avaliar a eficiência dos agentes de controle biológico (Trichoderma harzianum e Purpureocillium lilacinum) em diferentes modos de aplicação contra Ceratocystis fimbriata no solo. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em Dracena – SP em duas fases, uma durante 4 meses com mudas de 90 dias e outra durante 2 meses com mudas de 60 dias. Os seguintes tratamentos foram realizados: Solo infestado e imersão (IS + S); Solo infestado e hidrogel (IS + H); Solo infestado por irrigação (IS + IR); Solo infestado com pó (IS + P); Controle negativo (NC); e Controle positivo (CP). Os resultados indicaram que plantas inoculadas com o patógeno e tratadas com os agentes de controle tendem a apresentam maior índice de clorofila. Os tratamentos com ambos agentes biológicos de controle aplicados em forma de irrigação ou pó no solo (IS+IR e IS+P) apresentaram os melhores e mais consistentes resultados nas duas idades de mudas avaliadas. Brasil murchadeceratocystis, murchadeceratocystis murcha ceratocystis, ceratocystis murcha-de-ceratocystis manga removidas produtores Trichoderma lilacinum fases 9 6 realizados IS S S) H H) IR IR) P P) NC (NC) CP. CP . (CP) clorofila IS+IR ISIR IS+P ISP avaliadas (NC (CP

Abstract: Abstract: The imposition of water deficit in mango cultivation, combined with branch maturation, favors the accumulation of essential reserves for flowering. However, simultaneous abiotic stresses such as high temperatures and low humidity, disrupt crucial physiological processes. Alternatives have been sought to mitigate these adverse effects in plants exposed to unfavorable conditions. In this scenario, this study evaluated the physiological performance of ‘Kent’ mango trees in the Brazilian semiarid region treated with triacontanol. The experiment was conducted over two consecutive crop years (2018 and 2019), using a randomized block design with five treatments and four replications, by evaluating four plants per plot. The treatments consisted of five concentrations of triacontanol: 0.00 (Control), 3.75, 7.50, 11.25, and 15.0 ppb. The product containing the active ingredient triacontanol was Revigor® at a concentration of 0.05 g L-1 (50 ppm). The application of Triacontanol affects photosynthetic pigments, increases the level of total soluble carbohydrates in leaves and branches, positively influences the number of panicles and leads to productivity increases in irrigated ‘Kent’ mango trees grown in the semiarid conditions of Pernambuco, with oscillations between factors and between harvests. There was an increase in productivity of 64.91% (estimated concentration - 10.51 ppb) in the 2019 harvest. Abstract cultivation maturation flowering However humidity processes scenario ‘Kent Kent 2018 (201 2019, , 2019) replications plot 000 0 00 0.0 Control, Control (Control) 375 3 75 3.75 750 7 50 7.50 1125 11 25 11.25 150 15 15. ppb Revigor 005 05 L1 L 1 L- (5 ppm. ppm . ppm) pigments branches Pernambuco harvests 6491 64 91 64.91 estimated 1051 10 51 10.5 201 harvest (20 0. (Control 37 3.7 5 7.5 112 2 11.2 ( 649 6 9 64.9 105 10. 20 (2 3. 7. 11. 64.

Resumo: A imposição do déficit hídrico na cultura da mangueira, combinada com a maturação dos ramos, permite acumular reservas essenciais à floração. Entretanto,estresses abióticos simultâneos, como temperaturas elevadas e baixa umidade, prejudicam processos fisiológicos cruciais. Alternativas têm sido buscadas para mitigartais efeitos adversos em plantas expostas a condições desfavoráveis. Nesse contexto, avaliou-se odesempenho fisiológico de mangueiras ‘Kent’ no semiárido brasileiro, tratadas comtriacontanol.O experimento foi realizado em duas safras consecutivas (2018 e 2019), emdelineamento de blocos casualisados, com cinco tratamentos e quatro repetições, sendoavaliadas quatro plantas por parcela. Os tratamentos consistiram em concentrações detriacontanol: 00,00 Controle), 3,75; 7,50; 11,25 e 15,0 ppb. O produto que contém o ingredienteativo triacontanol foi o Revigor® a uma concentração de 0,05 g L-1 (50 ppm). A aplicação de triacontanol afeta os pigmentos fotossintéticos, aumenta os teores de carboidratos solúveistotais nas folhas e nos ramos, influencia positivamente o número de panículas e leva aganhos de produtividade, em mangueiras ‘Kent’ irrigadas, cultivadas nas condições do semiárido pernambucano,havendo oscilações entre os fatores e entre as safras. Houve aumento naprodutividade de 64,91% (concentração estimada - 10,51 ppb), na safra de 2019. Resumo mangueira ramos floração Entretantoestresses Entretanto estresses simultâneos umidade cruciais desfavoráveis contexto avaliouse avaliou se ‘Kent Kent brasileiro comtriacontanolO comtriacontanol 2018 (201 2019, 2019 , 2019) casualisados repetições parcela detriacontanol 0000 00 00,0 Controle, Controle Controle) 3,75 375 3 75 7,50 750 7 50 1125 11 25 11,2 150 15 0 15, ppb Revigor 005 05 0,0 L1 L 1 L- (5 ppm. ppm . ppm) fotossintéticos produtividade irrigadas pernambucanohavendo pernambucano havendo 6491 64 91 64,91 1051 10 51 10,5 ppb, ppb) 201 (20 000 00, 3,7 37 7,5 5 112 2 11, 0, ( 649 6 9 64,9 105 10, 20 (2 3, 7, 64,

ABSTRACT Fruit growing, especially in family farming, has a significant income potential in small areas, but climate change is a major challenge. This study aimed to quantify the irrigation requirements for citrus, papaya, mango and passion fruit, in the Vão do Paranã region, Goiás state, Brazil. The climate data encompassed the observed periods from 1961 to 2020 and future scenarios from 2021 to 2100. The irrigation demand was obtained from the daily water balance, while the reference evapotranspiration (ETo) was estimated using the Penman-Monteith method and then compared with an artificial intelligence tool. The future scenarios indicated a higher increase for air temperature and a lower increase for rainfall. The ETo levels raised from 1,528 mm year1, in 1991-2020, to 1,614-1,656 mm year1, in 2021-2050. The artificial intelligence performance was limited in the ETo estimation, with a mean absolute error of 0.71 mm day−1 and an “r” value of 0.59, when considering the air temperature as the input variable. For the 2021-2050 period, when compared with 1991-2020, there was an increase in irrigation demand, in which, under the extreme scenario, the citrus demand reached 690 mm year−1 (+11 %); papaya (+10 %) and passion fruit (+5 %) surpassed 800 mm year−1; and mango reached 491 mm year−1 (+14 %). An increase in demand for irrigation was observed, with management alternatives in association with strategies for maximum cultivation area based on water supply being recommended. growing farming areas challenge region state Brazil 196 202 2100 balance (ETo PenmanMonteith Penman Monteith tool rainfall 1528 1 528 1,52 year1 year 19912020, 19912020 1991 2020, 1991-2020 1,6141,656 16141656 1,614 1,656 614 656 1,614-1,65 20212050. 20212050 2050. 2050 estimation 071 0 71 0.7 day1 day day− r “r 059 59 0.59 variable 2021-205 period which scenario 69 year− +11 11 (+1 % +10 10 +5 5 (+ 80 49 +14 14 %. . recommended 19 20 210 152 52 1,5 1991202 199 1991-202 6141 1,6141,65 1614165 1614 1,61 1656 1,65 61 65 1,614-1,6 2021205 205 07 7 0. 05 0.5 2021-20 6 +1 + ( 8 4 2 21 15 1, 199120 1991-20 1,6141,6 161416 161 1,6 165 1,614-1, 202120 2021-2 19912 1991-2 1,6141, 16141 16 1,614-1 20212 2021- 1991- 1,6141 1,614-

RESUMO A fruticultura, especialmente na agricultura familiar, possui grande potencial de renda em pequenas áreas, mas as mudanças climáticas são um grande desafio. Objetivou-se quantificar a demanda de irrigação para citros, mamão, manga e maracujá, na região do Vão do Paranã, Goiás. Os dados climáticos compreenderam os períodos observados de 1961 a 2020 e cenários futuros de 2021 a 2100. A demanda por irrigação foi obtida com base no balanço hídrico diário, enquanto a evapotranspiração de referência (ETo) foi estimada pelo método de Penman-Monteith e então comparada com uma ferramenta de inteligência artificial. Os cenários futuros indicaram aumento da temperatura do ar, em maior intensidade, e de chuvas, em menor intensidade. A ETo passou de 1.528 mm ano−1, em 1991-2020, para 1.614-1.656 mm ano−1, em 2021-2050. O desempenho da inteligência artificial na estimativa da ETo foi limitado, com erro médio absoluto de 0,71 mm dia−1 e r de 0,59, quando considerada a temperatura do ar como dado de entrada. Para o período de 2021-2050, em relação a 1991-2020, houve aumento na demanda por irrigação, em que, no cenário extremo, os citros atingiram 690 mm ano−1 (+11 %%); mamão (+10 %%) e maracujá (+5 °%) ultrapassaram 800 mm ano−1; e a manga chegou a 491 mm ano−1 (+14 %). Observou-se aumento na demanda por irrigação, sendo recomendadas alternativas de manejo associadas a estratégias de área máxima de cultivo com base na oferta de água. fruticultura familiar áreas desafio Objetivouse Objetivou se Paranã Goiás 196 202 2100 diário (ETo PenmanMonteith Penman Monteith intensidade chuvas 1528 1 528 1.52 ano1 ano 19912020, 19912020 1991 2020, 1991-2020 1.6141.656 16141656 1.614 1.656 614 656 1.614-1.65 20212050. 20212050 2050. 2050 2021-2050 limitado 071 0 71 0,7 dia1 dia dia− 059 59 0,59 entrada 20212050, 2050, que extremo 69 ano− +11 11 (+1 %% +10 10 +5 5 (+ °% 80 49 +14 14 %. % . %) Observouse Observou água 19 20 210 152 52 1.5 1991202 199 1991-202 6141 1.6141.65 1614165 1614 1.61 1656 1.65 61 65 1.614-1.6 2021205 205 2021-205 07 7 0, 05 0,5 6 +1 + ( ° 8 4 2 21 15 1. 199120 1991-20 1.6141.6 161416 161 1.6 165 1.614-1. 202120 2021-20 19912 1991-2 1.6141. 16141 16 1.614-1 20212 2021-2 1991- 1.6141 1.614- 2021-