Abstract This conceptual review explores and explains the influence of culture on tourism and hospitality activities from a service quality perspective. The study takes a dyadic perspective, i.e., by taking both marketing and management perspectives into account, particularly in investigating the influence of culture on tourism and hospitality activities on SERVQUAL dimensions of tangibles, reliability, responsiveness, assurance, and empathy. The study shows that culture influences the design and implementation of service quality dimensions and the knowledge of cultural variables may have a significant influence on the efficient and effective management of service quality systems.

Resumen Este artículo explora y explica la influencia de la cultura en las actividades turísticas y hoteleras desde una perspectiva de calidad del servicio. El estudio adopta una perspectiva diádica, es decir, teniendo en cuenta las perspectivas de marketing y gestión, investiga en particular la influencia de la cultura en las actividades turísticas y hoteleras en las dimensiones de SERVQUAL de bienes tangibles, confiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad y empatía. El estudio muestra que la cultura influye en el diseño e implementación de las dimensiones de la calidad del servicio y el conocimiento de las variables culturales puede tener una influencia significativa en la gestión eficiente y efectiva de los sistemas de calidad del servicio.

Abstract Academic research on Artificial Intelligence (AI) remains incipient in the context of tourism studies in Brazil. The scientific literature in tourism acknowledges the widespread adoption of AI across various market applications, such as demand forecasting, big data analysis, and automation and robotics in the hotel industry. However, the application of AI specifically for scientific research in tourism is an underexplored theme, as evidenced by searches conducted on Capes Periodicals Portal, which aggregates relevant databases to tourism. The objective of this study is to comprehend the implications of employing AI in scientific research by investigating the perceptions of doctoral-level postgraduate students in tourism programs. Methodologically, it constitutes a qualitative study supported by empirical research, involving 31 structured interviews with postgraduate students conducted at academic events and remotely, guided by content analysis. The non-probabilistic snowball sampling method was employed, with data saturation as the criterion. The findings validate the benefits of stimulating creativity and imagination, as well as the efficiency gains in time and effort allocation for scientific investigations. They identify the primary tools employed in research, offer suggestions for the ethical and responsible use of AI in research, and highlight the nuanced nature of scientific research as a particularly sensitive domain for the integration of AI, where criteria and rigor are indispensable. Apprehensions within the academic community regarding the ethical and responsible use of AI are highlighted, emphasizing the incipient stage of scientific discourse and regulation in the field of tourism. Future studies are suggested to map the legal implications of AI use in research and to expand the research scope by including postgraduate students from the United States and Europe, facilitating a comparative analysis of the utilization of these tools in comparison to Brazil. (AI Brazil applications forecasting industry However theme Portal doctorallevel doctoral level programs Methodologically 3 remotely nonprobabilistic non probabilistic criterion imagination investigations indispensable highlighted Europe

Resumo Pesquisas acadêmicas sobre Inteligência Artificial (IA) ainda são incipientes nas pesquisas em Turismo realizadas no Brasil. A literatura científica de Turismo identifica a difusão do uso da IA em diversas aplicações de mercado, como para a previsão de demanda, análise de Big Data, automação e robótica na hotelaria. No entanto, o uso da IA para pesquisa científica em Turismo é um tema pouco explorado de acordo com as buscas realizadas no Portal de Periódicos da Capes que reúne as bases de dados para o Turismo. O objetivo do estudo é compreender o que representa o uso da IA para pesquisa científica investigando a percepção de discentes de programas de pós-graduação em Turismo em nível de doutorado. Metodologicamente, constitui-se um estudo de natureza qualitativa com suporte na pesquisa empírica, em que se realizou 31 entrevistas estruturadas com pós-graduandos em eventos acadêmicos e remotamente, respaldado pela análise de conteúdo. Utilizou-se o método de amostragem não-probabilístico bola de neve considerando o alcance de saturação dos dados como critério. Os resultados ratificam os benefícios de estímulo da criatividade e da imaginação, e economia de tempo e esforço em investigações científicas, identificam as principais ferramentas utilizadas para pesquisa, demonstram sugestões para o uso ético e responsável da IA na pesquisa. e evidenciam que a pesquisa científica é uma das áreas mais sensíveis para a adoção da IA, em que critério e rigor são indispensáveis. Evidenciou-se o fator apreensão em relação à academia sobre o uso ético e responsável desses mecanismos, além da incipiência de debate científico no campo do Turismo e regulamentação sobre o tema. Sugere-se que estudos futuros mapeiem as implicações legais do uso da IA em pesquisas e expandam a pesquisa com pós-graduandos dos Estados Unidos e Europa a fim de comparar o nível de uso dessas ferramentas em relação ao Brasil. (IA Brasil mercado demanda Data hotelaria entanto pósgraduação pós graduação doutorado Metodologicamente constituise constitui empírica 3 pósgraduandos graduandos remotamente conteúdo Utilizouse Utilizou nãoprobabilístico não probabilístico imaginação científicas indispensáveis Evidenciouse Evidenciou mecanismos Sugerese Sugere

Resumen Investigaciones académicas sobre Inteligencia Artificial (IA) aún son incipientes en las investigaciones en Turismo realizadas en Brasil. La literatura científica de Turismo identifica la difusión del uso de la IA en diversas aplicaciones de mercado, como para la previsión de demanda, análisis de Big Data, automatización y robótica en la hotelería. Sin embargo, el uso de la IA para investigación científica en Turismo es un tema poco explorado de acuerdo con las búsquedas realizadas en el Portal de Revistas de la Capes que reúne las bases de datos para el Turismo. El objetivo del estudio es comprender lo que representa el uso de la IA para la investigación científica investigando la percepción de los estudiantes de los programas de posgrado en Turismo a nivel de doctorado. Metodológicamente, se constituye un estudio de naturaleza cualitativa con soporte en la investigación empírica, en el que se realizaron 31 entrevistas estructuradas con posgraduados en eventos académicos y remotamente, respaldado por el análisis de contenido. Se utilizó como criterio el método de muestreo no probabilístico de bola de nieve teniendo en cuenta el alcance de saturación de los datos. Los resultados ratifican los beneficios de estimular la creatividad y la imaginación, y el ahorro de tiempo y esfuerzo en investigaciones científicas, identifican las principales herramientas utilizadas para la investigación, demuestran sugerencias para el uso ético y responsable de la IA en la investigación. y evidencian que la investigación científica es una de las áreas más sensibles para la adopción de la IA, en que criterio y rigor son indispensables. Se evidenció el factor aprensión en relación a la academia sobre el uso ético y responsable de esos mecanismos, además de la incipiencia de debate científico en el campo del Turismo y regulación sobre el tema. Se sugiere que estudios futuros mapeen las implicaciones legales del uso de la IA en investigaciones y expandan la investigación con posgraduados de Estados Unidos y Europa a fin de comparar el nivel de uso de esas herramientas en relación a Brasil. (IA Brasil mercado demanda Data hotelería embargo doctorado Metodológicamente empírica 3 remotamente contenido imaginación científicas indispensables mecanismos

Resumen: el estudio de la eco-innovación es un campo de relevancia ascendente en el ámbito científico, y ha sido objeto de análisis exhaustivos desde distintas perspectivas teóricas y metodológicas. La diversidad de estos enfoques evidencia la amplia y compleja naturaleza del constructo en un intento de comprender sus efectos y contribuciones ante las problemáticas ambientales complejas con las que se enfrentan los destinos turísticos. En ese sentido, el objetivo de esta investigación es analizar la influencia de la eco-innovación sobre la sustentabilidad del sector hotelero de Nuevo Nayarit, México. Para lograrlo se utilizó una metodología con enfoque cuantitativo, de corte transversal y de alcance explicativo, con una participación de 226 trabajadores de la hotelería en una muestra por conveniencia. Para probar la hipótesis de investigación se utilizó un modelo de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM). Los resultados comprueban que la eco-innovación tiene una influencia significativa y positiva sobre la sustentabilidad del sector, donde las buenas prácticas de operación junto a la gestión ambiental son los aspectos de mayor poder explicativo y predictivo. Este trabajo contribuye al conocimiento del turismo en su relación con las ciencias ambientales y la gestión empresarial, evidenciando la realidad en un destino turístico internacional sobre un tema de carácter emergente. Como futuras líneas de investigación se propone ajustar el estudio a una muestra mayor y considerar aspectos específicos de la política turística y ambiental.

Abstract: the study of eco-innovation is a field of growing relevance in the scientific field, has been the subject of exhaustive analyses from different theoretical and methodological perspectives. The diversity of these approaches demonstrates the vast and complex nature of the construct in an attempt to understand its effects and contributions to the complex environmental problems faced by tourist destinations. In this sense, this research aims to analyse the influence of eco-innovation on the sustainability of the hotel sector in Nuevo Nayarit, Mexico. To achieve this, a quantitative, cross-sectional, and explanatory methodology was used, with the participation of 226 hotel workers in a convenience sample. A partial least squares structural equation model (PLS-SEM) was used to test the research hypothesis. The results show that eco-innovation has a significant and positive influence on the sustainability of the sector, where good operating practices and environmental management are the most explanatory and predictive aspects. This work contributes to the knowledge of tourism in its relationship with environmental sciences and business management, showing the reality of an international tourist destination on an emerging issue. As future lines of research, it is proposed that the study be adjusted to a larger sample of tourists.

Resumen Actualmente, el servicio al cliente sigue creciendo debido a que muchas organizaciones, empresas públicas y empresas privadas ofrecen una gran cantidad de servicios. Los chatbots mejoran significativamente el servicio al cliente, ya que permiten una relación directa con él en cualquier momento y brindan a los interesados datos valiosos sobre sus preferencias. Este trabajo tiene como objetivo diseñar, desarrollar y evaluar un sistema de chatbot que proporcione un medio interactivo de contacto con los clientes de los hoteles mexicanos y que brinde la información más relevante de cada uno de los servicios que maneja el hotel. Se espera que todo ello sea de forma automática e inmediata, alivianando así las tareas más repetitivas y permitiendo a la empresa encauzarse hacia otras áreas de mejora. Los resultados de la evaluación demuestran la aceptación de este tipo de interacción y la apreciación de valor en la experiencia del servicio para los usuarios del hotel.

Abstract Currently, customer service continues to grow because many public and private companies offer a vast number of services. Chatbots significantly improve customer service, in that they allow a direct relationship with the consumer at any time and provide marketing groups with valuable data about their preferences. These characteristics make chatbots an exciting instrument for organizations; in addition, users remain satisfied with their service. This work aims to design, develop, and evaluate a chatbot system that provides an interactive means of contact with clients of Mexican hotels and the most relevant information on each of the services managed by the hotel. It is expected that this tool does this automatically and immediately, thus lightening the most repetitive tasks and allowing the company to channel itself into other areas for improvement. The evaluation results demonstrate the acceptance of this type of interaction and the appreciation of value in the service experience for hotel users.

Resumo O objetivo deste artigo é discutir as questões de gênero na academia ao descrever as trajetórias de mulheres que atuam nos Programas de Pós-graduação em Turismo, Hotelaria e Hospitalidade no Brasil. Foram contatadas todas as 71 mulheres, dos 11 Programas de Pós-Graduação, contando com a participação de 31 docentes vinculadas a 10 PPGs, ou 43% do total. Com abordagem qualitativa, adotou-se entrevistas como método de coleta de dados. A partir das transcrições em totalidade e da leitura do corpus textual, foram organizados temas que tratavam da formação, da carreira no ensino superior, e do entrelaçamento entre as vidas profissional e pessoal. Com a análise identificou-se que as trajetórias dessas mulheres na pesquisa e na docência em Turismo não se caracterizavam como representativa nem ilustrativa de uma única mulher docente pesquisadora, mas sim compunham uma versão compartilhada de como as mulheres docentes pesquisadoras atuam no Turismo. Concluímos que as formas como essas mulheres lidam com a docência e a pesquisa influenciaram e influenciam diretamente a pesquisa em Turismo no Brasil. Além disso, observamos que as mulheres da docência e da pesquisa do Turismo brasileiro enfrentam e vivenciam desafios atrelados ao gênero, tais como as mulheres no mercado de trabalho em geral.

Abstract This article aims to discuss gender issues in the academy by describing the trajectories of women faculty in Tourism, Hotel Management and Hospitality graduate programs in Brazil. All 71 women from 11 graduate programs were contacted. Thirty-one women from 10 graduate programs participated, representing 43% of the total. Interviews were used as data collection for a qualitative approach. After the interviews full transcript and the textual corpus thorough reading, the analysis was organized in academic training, career in higher education, and the intertwining of personal and professional life. In the analysis, it was identified that the trajectories of these women in research and teaching in Tourism were neither representative nor illustrative of a single female professor-researcher, but rather composed a shared version of how female professor-researchers work in Tourism. The authors concluded that the way those women deal with teaching and researching has a direct influence on how Tourism research takes place in Brazil. Furthermore, it was possible to observe that Brazilian female professors and researchers in the Tourism area face and experience gender-related challenges, in the same way as women in the labor market.

Resumen Este artículo tiene como objetivo discutir las cuestiones de género en la academia al describir la trayectoria de las mujeres que trabajan en programas de posgrado en Turismo, Hotelería y Hospitalidad en Brasil. Han sido contactadas las 71 mujeres de los 11 Programas de Posgrado. Participaron treinta y una mujeres de 10 programas de posgrado, lo que representa el 43% del total. Con un enfoque cualitativo, las entrevistas han sido adoptadas como método de recolección de datos. A partir de las transcripciones completas y de la lectura del corpus textual, se organizaron temas que trataron sobre la formación, la carrera en la educación superior y el entrelazamiento entre la vida profesional y personal. Identificamos que las trayectorias de estas mujeres en la investigación y la docencia en Turismo no se caracterizaban por ser representativas o ilustrativas de una única docente investigadora, sino que componían una versión compartida de cómo actúan las docentes investigadoras en Turismo. Concluimos que las formas en que estas mujeres se ocupan de la enseñanza y la investigación influyen directamente en cómo funciona la investigación turística en Brasil. Además, observamos que estas mujeres enfrentan y experimentan desafíos de género como las mujeres en todo el mercado laboral.

RESUMEN Objetivo. Evaluar cómo los factores sociodemográficos y la ingesta de alimentos afectan las percepciones de las personas encuestadas sobre la calidad de su alimentación. Métodos. Este análisis transversal se basa en una muestra no probabilística de 374 participantes mayores de 18 años en Jamaica. En el proceso, de tres etapas, se utilizó una muestra aleatoria simple para seleccionar tres distritos; para el muestreo, se eligieron las principales áreas comerciales de cada distrito. Para garantizar la inclusión de una sección transversal lo más representativa posible, la muestra incluyó a empresas de los sectores público y privado, como las del comercio minorista, hotelería y turismo, así como a organizaciones no gubernamentales. Tanto empleados como clientes llenaron un cuestionario sobre su consumo de alimentos y su percepción sobre su alimentación. Para evaluar las relaciones no lineales entre las variables se utilizó el análisis de correspondencia múltiple. Los resultados del análisis se usaron como guía para las especificaciones de un modelo de regresión logística multivariante, utilizado para estimar la relación entre los factores sociodemográficos, la ingesta de alimentos y los patrones de alimentación percibidos. Resultados. La probabilidad promedio predicha de percibir que un régimen alimentario es poco saludable era menor cuando el encuestado era de sexo masculino y económicamente activo, tenía buena salud y estaba casado o en una unión de hecho. La probabilidad de percibir un régimen alimentario como poco saludable era mayor en el caso de los encuestados con título universitario y de los que vivían en un hogar con un hombre como único cabeza de familia. El consumo de alimentos y bebidas saludables redujo la percepción de tener una mala alimentación y viceversa, lo que indica la posible existencia de una relación entre la ingesta de alimentos, la percepción de la calidad del régimen alimentario y la calidad real del régimen alimentario. Conclusiones. En este análisis exploratorio se estableció una relación entre la percepción de la calidad del régimen alimentario, los hábitos alimentarios y los factores sociodemográficos. El impacto sobre la percepción de la calidad del régimen alimentario puede ser negativo o positivo, según la variable considerada.

RESUMO Objetivo. Avaliar como fatores sociodemográficos e a ingestão de alimentos influenciam a percepção dos participantes da pesquisa sobre a qualidade de sua alimentação. Métodos. Trata-se de uma análise transversal realizada em uma amostra não probabilística com 374 participantes maiores de 18 anos na Jamaica. Três localidades no país foram selecionadas por meio de um processo de amostragem aleatória simples em três etapas, com amostragem da população nas áreas comerciais centrais de cada localidade. Para garantir uma boa amostra transversal representativa da população, foram incluídos estabelecimentos comerciais dos setores público e privado, como varejistas, hotelaria e turismo e organizações não governamentais. Clientes e empregados responderam um questionário sobre seu consumo de alimentos e percepção sobre a própria alimentação. Uma análise de correspondência múltipla foi realizada para avaliar as relações não lineares entre as variáveis e, a partir dos resultados desta análise, foi construído um modelo de regressão logística multivariada para estimar a relação entre fatores sociodemográficos, consumo de alimentos e padrões alimentares percebidos. Resultados. A probabilidade prevista média de perceber a alimentação como pouco saudável foi menor entre os participantes do sexo masculino, economicamente ativos, com boa saúde e casados ou em união estável. A probabilidade de perceber a alimentação como pouco saudável foi maior entre os participantes com nível superior de escolaridade e que residiam em um ambiente familiar com uma pessoa do sexo masculino como chefe de família. Consumir alimentos e bebidas saudáveis foi associado a uma percepção menor de má alimentação, e vice-versa, o que indica um possível vínculo entre o consumo de alimentos, a percepção da qualidade da alimentação e a qualidade efetiva da alimentação. Conclusões. Esta análise exploratória demonstrou existir um vínculo entre qualidade percebida da alimentação, hábitos alimentares e fatores sociodemográficos. A influência na percepção da qualidade da alimentação é negativa ou positiva dependendo da variável considerada.

ABSTRACT Objective. To evaluate how sociodemographic factors and food intake affect survey respondents’ perceptions of the quality of their diet. Methods. This cross-sectional analysis is based on a nonprobability sample of 374 participants in Jamaica aged ≥18 years. The three-stage process used a simple random sample to select three parishes; the main commercial areas of each parish were chosen for sampling. To ensure the inclusion of a cross-section that was as representative as possible, the sample included both public and private sector businesses, such as those in retail, hospitality and tourism as well as nongovernmental organizations. Employees and patrons completed a questionnaire regarding their food consumption and their perception of their own diet. Multiple correspondence analysis was used to evaluate the nonlinear relationships among the variables. The results of the analysis guided the specification of a multivariate logistic regression model that was used to estimate the relationship between sociodemographic factors, food intake and perceived eating patterns. Results. The average predicted probability of perceiving a diet as unhealthy was reduced when the respondent was male, economically active, in good health, and married or in a common-law relationship. The probability of perceiving a diet as unhealthy was increased for respondents with a college degree and those living in a household that had a male as the sole head. Consuming healthful food and drink reduced the perception of having a poor diet and vice versa, indicating there are possibly connections between food intake, the perception of diet quality and actual diet quality. Conclusions. This exploratory analysis established links between perceived diet quality, eating habits and sociodemographic factors. The impact on the perception of diet quality can be negative or positive, depending on the variable under consideration.

ABSTRACT The objective of the article is to carry out a study of the profile of graduates of careers in the tourism sector and their relationship with the skills of professionals for their immersion in the labor market. The study is quantitative, basic and correlational, non-experimental design, cross-sectional, the sample was 150 graduates of the professional career of administration in tourism and hospitality from a private university in Lima, for data collection the survey and questionnaire. The instrument was validated by expert judgment and obtained a high level of reliability. The results determined that the professional profile and job competencies are directly related (Rho = 0.731) and significantly (p = 0.000), therefore the alternative hypothesis is accepted and the relationship is high.

RESUMEN El objetivo del artículo es realizar un estudio del perfil de los egresados de carreras del sector turístico y su relación con las competencias de los profesionales para su inmersión en el mercado laboral. El estudio es cuantitativo, básica y correlacional, de diseño no experimental, de corte transversal, la muestra fueron 150 egresados de la carrera profesional de administración en turismo y hotelería de una universidad privada de Lima, para la recolección de datos se utilizó la encuesta y un cuestionario. El instrumento fue validado por juicio de expertos y obtuvo un nivel alto de confiabilidad. Los resultados determinaron que el perfil profesional y las competencias laborales se relacionan directa (Rho=0.731) y significativamente (p=0.000), por lo tanto se acepta la hipótesis alterna y la relación es alta.

Abstract This study aimed to apply some of the theoretical approaches of strategic management to the analysis of the measures taken in the accommodation establishments subsector of Medellín in view of the confinement and closure of borders to contain the Covid-19 pandemic. The information collected from interviews with the management staff of accommodation establishments and the content analysis of information published by specialized entities and the press review allowed a diagnosis of these establishments at the most critical moment, identifying survival strategies and future perspectives. As a result, hotels have drastically decreased their revenues, making it difficult for them to pay their operational expenses and financial obligations. Its managers have made cost reduction decisions that impacted their stakeholders, and some establishments have adapted to changes in the environment by modifying internal protocols for service provision. Many medium and small establishments have closed operations, the least affected formats have been those that offer long stays, and some government measures have managed to mitigate the negative effects. The fear or the desire to live intensely will be the post-pandemic feelings in the population, which can save or accentuate the crisis.

Resumen Este estudio tuvo como objetivo aplicar algunos de los planteamientos teóricos de la gestión estratégica al análisis de las medidas tomadas en establecimientos del subsector de alojamiento en Medellín ante el confinamiento y cierre de fronteras decretados para contener la pandemia del Covid-19. La información recolectada a partir de entrevistas con el personal directivo de establecimientos de alojamiento, el análisis de contenido de información publicada por entidades especializadas y la revisión de prensa permitieron realizar un diagnóstico de estos establecimientos en el momento más crítico, identificar estrategias de supervivencia y futuras perspectivas. Como resultado, los hoteles han disminuido drásticamente sus ingresos, lo que les ha dificultado el pago de sus gastos operacionales y obligaciones financieras. Sus directivos han tomado decisiones de reducción de costos que impactaron a sus stakeholders, y algunos establecimientos se adaptaron a los cambios del entorno a través de la modificación en los protocolos internos de prestación del servicio. Muchos establecimientos medianos y pequeños han cerrado operaciones, los formatos menos afectados han sido los que ofrecen largas estadías y algunas medidas gubernamentales han logrado mitigar los efectos negativos. El miedo o los deseos de vivir intensamente serán los sentimientos pospandemia en la población, que pueden salvar o acentuar la crisis.

Resumo O presente estudo teve como objetivo aplicar algumas das abordagens teóricas da gestão estratégica, à análise das medidas tomadas nos estabelecimentos do subsetor de alojamento de Medellín, face ao confinamiento e fechamento de fronteiras decretado para conter a pandemia do Covid-19. A informação recolhida a partir de entrevistas com gestores de estabelecimentos de alojamento, da análise de conteúdo de informação publicada por entidades especializadas e da crítica de imprensa, permitiu um diagnóstico destes estabelecimentos no momento mais crítico, identificando estratégias de sobrevivência e perspectivas futuras. Como resultado, os hotéis reduziram drasticamente suas receitas, dificultando o pagamento de suas despesas operacionais e obrigações financeiras. Seus gestores tomaram decisões de redução de custos que impactaram seus stakeholders, e alguns estabelecimentos se adaptaram às mudanças no ambiente, modificando protocolos internos de prestação de serviços. Muitos estabelecimentos de médio e pequeno porte interromperam suas atividades, os formatos menos afetados são os que oferecem estadias longas e algumas medidas governamentais têm conseguido mitigar os efeitos negativos. O medo ou a vontade de viver intensamente serão os sentimentos pós-pandêmicos na população, que poderam salvar ou acentuar a crise.

Abstract Professional competencies are all the skills and knowledge that demonstrate the appropriation of psychic and practical actions acquired in each career. The objective of the study was to identify the relationship between professional competencies and the academic profile of students in the ninth cycle of the tourism and hotel management career at a private university in Lima. The study was descriptive correlational, with a transversal non-experimental design and a sample of 46 students who were administered two questionnaires under the Likert scale, validated by experts and validated by Cronbach's alpha coefficient. It was identified that the professional competencies and the academic profile of the students in the concrete performance in the area was moderately low. However, this did not affect the relationship of the variables through Spearman's Rho coefficient, demonstrating that professional competencies and academic profile are closely related. Therefore, it is necessary to adjust and renew the study plans in the area of tourism for the development of competencies and the academic profile that will make it possible to respond to problems in a creative manner and enhance the graduate's know-how, being, knowledge and coexistence in the work environment.

Resumen Las competencias profesionales son todas las habilidades y conocimientos que demuestran la apropiación de acciones psíquicas y prácticas que se adquieren en cada carrera. El estudio tuvo el objetivo de identificar la relación entre competencias profesionales y el perfil académico en estudiantes del noveno ciclo de la carrera de turismo y hotelería de una universidad particular de Lima. El estudio fue descriptivo correlacional, diseño no experimental trasversal y una muestra de 46 estudiantes que se les aplicó dos cuestionarios bajo la escala de Likert, validado por expertos y convalidado por el coeficiente de alfa de Cronbach. Se identificó que las competencias profesionales y el perfil académico de los estudiantes en su desenvolvimiento concreto en el área fue moderado bajo. Sin embargo, esto no incidió en la relación de las variables mediante el coeficiente Rho de Spearman, demostrando que guardan estrecha relación las competencias profesionales y el perfil académico. Por consiguiente, es necesario ajustar y renovar los planes de estudio en el área del turismo para el desarrollo de las competencias y el perfil académico que posibilite responder a los problemas de manera creativa y potencie en el egresado el saber hacer, ser, conocer y convivir en el entorno laboral.

RESUMO: Os debates sobre gestões sustentáveis tornam-se notórios à contemporaneidade. Essa perspectiva é justificada graças aos gestores necessitarem lidar: com um público-alvo mais consciente dos limites a serem impostos ao uso dos recursos naturais/culturais; e com o impacto negativo de suas operacionalizações sobre o meio ambiente e a sociedade. Essa premissa é ainda mais imperativa em atividades cujo poder de transformação socioambiental, cultural e econômico é cada vez mais latente, como é o caso da hotelaria. Desse modo, objetivou-se apresentar procedimentos, técnicas e/ou condutas necessários para a execução de 39 critérios para a promoção de uma hotelaria sustentável. Assim, um estudo qualitativo foi elaborado, embasado nas métricas de multicaso e entrevistas em profundidade. Participaram destas entrevistas três gestores hoteleiros - 02 gerentes gerais e 01 supervisora de RH - e um representante do Ministério do Turismo, coordenador do Grupo Turismo Sustentável - ISO. A partir de suas experiências, foram estruturadas descrições que auxiliarão a operacionalização de cada critério, de forma a garantir uma gestão hoteleira holística, integrada e participativa.

ABSTRACT: The debates about sustainable management are currently much in evidence. This perspective is justified by the fact that managers need to deal with: a target-public that is more aware of the limits that will be imposed on the use of natural/cultural resources; and the negative impact of their operations towards the environment and society. This premise is more imperative in activities whose socio-environmental, cultural and economic power of transformation are even more latent, as in the hotel segment. This paper presents procedures, techniques and/or conducts for implementing 39 criteria for promoting a Sustainable Hotel Business. A qualitative study was elaborated, based on multi-case metrics and in-depth interviews. Three hotel managers participated in these interviews - 2 general managers and 1 Human Resources Supervisor - and a representative of the Ministry of Tourism, coordinator of the ISO sustainable tourism group. Based on their experiences, descriptions were structured that can help in the implementation of each criterion, to ensure a holistic, integrated and participative hotel management.

RESUMEN: Los debates sobre gestiones sostenibles se hacen notorios en la contemporaneidad. Esta perspectiva se justifica debido al hecho de que los gestores lidien: con un público más consciente de los límites que se impondrán al uso de los recursos naturales/culturales; con el impacto negativo de sus operaciones sobre el medio ambiente y la sociedad. Esta premisa es todavía más imperativa en actividades cuyo poder de transformación socioambiental, cultural y económico es cada vez más latente, como es lo caso del segmento hotelero. De esta manera, la meta de la investigación se fundamenta en la introducción de 39 criterios para la promoción de un sector hotelero sostenible. Así, un estudio cualitativo fue elaborado, basado en las métricas de multicaso y entrevistas en profundidad. Participaron en estas entrevistas 03 gerentes hoteleros - 02 gerentes generales y 01 supervisora de RH - y 01 representante del Ministerio de Turismo, coordinador del Grupo de Turismo Sostenible de la ISO. A partir de sus experiencias fueron creadas descripciones/ejemplificaciones que ayudarán a la operacionalización de cada criterio, con el fin de garantir una gerencia hotelera holística, integrada y participativa.

Resumen El turismo en general y la hotelería en particular se muestran como grandes generadores de empleo en México y el mundo; no obstante, diferentes estudios han puesto en evidencia las condiciones laborales que prevalecen en el trabajo turístico, por no lograr la calidad de vida que se requiere al interior de las empresas. El objetivo de esta investigación tuvo como propósito analizar la influencia del trabajo turístico sobre la calidad de vida laboral del personal de la hotelería de la ciudad de Querétaro, México; un destino industrial y turístico que se ha convertido en ícono del empleo y con la más alta calidad de vida de sus habitantes. La investigación utilizó una metodología cuantitativa, aplicando un cuestionario autoadministrado a trabajadores de niveles directivo, administrativo y operativo. Los resultados muestran que la percepción del personal sobre el trabajo turístico y la calidad de vida laboral es positiva, pero en un nivel bajo; los directivos y los trabajadores con mayor preparación son quienes mejor aprecian ambas variables. Se observa una fuerte y positiva relación en todas las dimensiones y se comprueba una influencia del trabajo turístico sobre la calidad de vida laboral, donde la estabilidad laboral es uno de los factores determinantes. El estudio resulta relevante para el campo turístico contribuyendo a mejorar las condiciones laborales del sector.

Abstract Tourism in general and the hotel industry, in particular, are both shown as great employment generators in Mexico and the world. However, different studies have spotlighted that the labor conditions that prevail in the tourism industry do not achieve the required life quality for the workers. Therefore, this study aims to analyze the influence of Tourism Jobs (TJ) on the Quality of Work-Life (QWL) of the hotel industry staff in the city of Querétaro in Mexico. Querétaro is an industrial and tourist destination that has become an icon of employment and with the highest life quality for its residents. We used a quantitative methodology for this research, applying a self-administered questionnaire to workers at all levels: managerial, administrative, and operational. The results revealed that the staff’s perception about the quality of work-life in tourism jobs is positive but at a lower level. Managers and workers with better training are those who best appreciate both variables. Thus, we observed a strong and positive relationship in all dimensions and the influence of tourism jobs on the quality of work-life, where job stability is one of the determining factors. The study had limitations regarding the sample size; however, it is relevant for the tourism field, helping to improve the working sector conditions.

RESUMEN En los últimos años se ha presentado un importante incremento en el ingreso de turistas a Medellín, por lo que grandes cadenas internacionales de hoteles, están haciendo presencia en la ciudad; y las existentes, amplían su oferta con la construcción de nuevas instalaciones y/o la remodelación de su infraestructura. Sin embargo, se evidencia que la ocupación hotelera no crece al mismo ritmo que lo hace el número de turistas. El objetivo de esta investigación es explorar el sector de la hotelería formal de gran formato y el fenómeno del hospedaje informal o paralelo en la ciudad de Medellín, considerando aspectos legales y operativos. Para ello, además de la revisión de literatura y el análisis de los informes presentados por entidades relacionadas con el sector turístico, se realizaron entrevistas a empleados de dos Cadenas Hoteleras que hacen presencia en Medellín con ocho establecimientos. Como resultado, se evidencia que el uso de plataformas de la llamada economía colaborativa, no obstante su condición de ilegalidad, está siendo cada vez más frecuente tanto para la oferta como la demanda de servicios de hospedaje, constituyéndose en un gran perjuicio para la ciudad y el sector formal de hotelería. JEL: Z32; L83; E26; O17; L84

ABSTRACT In recent years there has been a significant increase in the entry of tourists to Medellín, which is why large international hotel chains are making a presence in the city; and the existing ones, expand their offer with the construction of new facilities and / or the remodeling of their infrastructure. However, it is evident that hotel occupancy does not grow at the same rate as the number of tourists. The objective of this research is to explore the large format formal hospitality sector and the phenomenon of informal or parallel accommodation in the city of Medellín, considering legal and operational aspects. To do this, in addition to reviewing the literature and analyzing the reports presented by entities related to the tourism sector, interviews were conducted with employees of two hotel chains that are present in Medellín with eight establishments. As a result, it is evident that the use of platforms of the so-called collaborative economy, despite its illegality, is becoming more and more frequent both for the supply and demand of accommodation services, constituting a great damage to the city and the formal hotel sector. JEL: Z32; L83; E26; O17; L84

RESUMO Nos últimos anos, houve um aumento significativo na entrada de turistas em Medellín, razão pela qual grandes redes internacionais de hotéis estão fazendo presença na cidade; e as existentes, ampliar sua oferta com a construção de novas instalações e / ou a remodelação de sua infraestrutura. No entanto, é evidente que a ocupação do hotel não cresce na mesma proporção que o número de turistas. O objetivo desta pesquisa é explorar o setor de hospitalidade formal de grande formato e o fenômeno da acomodação informal ou paralela na cidade de Medellín, considerando aspectos legais e operacionais. Para isso, além de revisar a literatura e analisar os relatórios apresentados por entidades relacionadas ao setor de turismo, foram realizadas entrevistas com funcionários de duas redes de hotéis presentes em Medellín, com oito estabelecimentos. Como resultado, é evidente que o uso de plataformas da chamada economia colaborativa, apesar de ilegal, está se tornando cada vez mais frequente, tanto para a oferta quanto para a demanda de serviços de hospedagem, constituindo um grande prejuízo para a cidade e para a cidade. o setor hoteleiro formal. JEL: Z32; L83; E26; O17; L84

Resumen El presente artículo tiene como propósito mostrar el fortalecimiento del sector turístico del destino Sucre en la provincia de Manabí en Ecuador, a través de los ejes formativos de la academia, el cual se fundamenta por la percepción y el apoyo de las instituciones de educación superior que se encuentran en el área, las cuales son base para el funcionamiento de las empresas del sector turístico: hotelería y hospitalidad, turismo, administración, contabilidad, mercadotecnia. El estudio se enmarcó en una revisión documental; para la recolección de la información se realizó un cuestionario usando la técnica de la encuesta. Mediante la discusión final se pudo determinar la importancia del desarrollo turístico sostenible para mantener los ingresos dentro de la comunidad, teniendo como punto inicial los servicios que se ofrecen, y con ello lograr que cada profesional se desarrolle y pueda mantenerse, ya que esto va mejorará las condiciones de vida de sus habitantes.

Resumo O objetivo deste artigo é mostrar o fortalecimento do setor turístico do destino Sucre, na provincia de Manabí, no Equador, por meio dos eixos de formação da academia, que se baseia na percepção e apoio de instituições de ensino superior que Eles estão localizados na área, que são a base para a operação das empresas do setor de turismo: hotelaria e hotelaria, turismo, administração, contabilidade, marketing. 0 estudo foi enquadrado em urna revisao documental; para a coleta das informações, foi elaborado um questionário com a técnica de survey. Por meio da discussao final, foi possível verificar a importância do desenvolvimento do turismo sustentável para a manutenção da renda da comunidade, partindo dos serviços que são oferecidos, garantindo assim que cada profissional se desenvolva e possa se manter, pois isso vai melhorar. As condições de vida de seus habitantes.

Abstract The purpose of this article is to show the strengthening of the tourist sector of the Sucre destination in the province of Manabí in Ecuador, through the training axes of the academy, which is based on the perception and support of higher education institutions that They are located in the área, which are the basis for the operation of companies in the tourism sector: hotel and hospitality, tourism, administration, accounting, marketing. The study was framed in a documentary review; to collect the information, a questionnaire was made using the survey technique. Through the final discussion, it was possible to determine the importance of sustainable tourism development to maintain income within the community, having as a starting point the services that are offered, and thereby ensuring that each professional develops and can be maintained, since this will improve the living conditions of its inhabitants.

Resumen Los libros de texto de inglés con Fines Específicos (IFE) son una herramienta importante en el proceso de enseñanza-aprendizaje del inglés. El propósito de este estudio fue identificar las preferencias de las actividades de aprendizaje incluidas en un libro de texto IFE que los estudiantes de Hotelería y Turismo. La muestra fue de 97 estudiantes. La encuesta fue estructurada por habilidades en comprensión auditiva, lectura, escritura, entre otras, para el análisis se aplicó el software LT-Lab dividido en seis grupos según sus habilidades. Los resultados demostraron: grupo 1 las actividades de aprendizaje preferida: videos, fuentes de webs y canciones; grupo 2, uso de la gramática, vocabulario, juegos, comprensión de lectura; grupo 3, juegos de rol, diálogos, vocabulario y descripción; grupo 4, en los videos; grupo 5, lecturas y fuentes web, grupo 6, leer, completar las frases y los crucigramas. En conclusión, la actividad de aprendizaje incluida en un libro de texto ESP preferido por los estudiantes fueron videos, fuentes web, canciones, uso de gramática, vocabulario, entre otras.

Resumo Os livros de inglês para fins específicos (IFE) são urna ferramenta importante no processo de ensino-aprendizagem de inglês. O objetivo deste estudo foi identificar as preferências das atividades de aprendizagem incluidas em um livro didático do IFE que os alunos de Hotelaria e Turismo. A amostra foi de 97 alunos. A pesquisa foi estruturada por habilidades de compreensão auditiva, leitura, escrita, entre outras, para a análise foi aplicado o software LT-Lab dividido em seis grupos de acordó com suas habilidades. Os resultados mostraram: grupo 1 as atividades de aprendizagem preferidas: vídeos, fontes da web e músicas; grupo 2, uso de gramática, vocabulario, jogos, compreensão de leitura; grupo 3, jogos de RPG, diálogos, vocabulario e descrição; grupo 4, nos vídeos; grupo 5, leituras e fontes da web, grupo 6, ler, completar as frases e palavras cruzadas. Em conclusão, a atividade de aprendizagem incluida em um livro didático de ESP preferida pelos alunos foram vídeos, fontes da web, músicas, uso da gramática, vocabulario, entre outros.

Abstract English for Specific Purposes (IFE) textbooks are an important tool in the teaching-learning process of English. The purpose of this study was to identify the preferences of the learning activities included in an IFE textbook that the students of Hospitality and Tourism. The sample was 97 students. The survey was structured by abilities in listening comprehension, reading, writing, among others, for the analysis the LT-Lab software was applied divided into six groups according to their abilities. The results showed: group 1 the preferred learning activities: videos, web sources and songs; group 2, use of grammar, vocabulary, games, reading comprehension; group 3, role-playing games, dialogues, vocabulary and description; group 4, in the videos; group 5, readings and web sources, group 6, read, complete the sentences and crossword puzzles. In conclusión, the learning activity included in an ESP textbook preferred by the students were videos, web sources, songs, use of grammar, vocabulary, among others.

Resumo O crescimento da internet facilitou a interconectividade dos consumidores por meio de fóruns online que permitem os consumidores a gerar conteúdo e influenciar os outros em suas decisões de compra. O objetivo desta pesquisa foi identificar a influência da percepção de utilidade das avaliações online na intenção de compra de serviços de hotelaria. Utilizou-se de abordagem quantitativa, onde foram aplicados questionários junto a consumidores que usam avaliações online para reserva de hospedagens, e os dados foram analisados por meio de modelagem de equações estruturais. Os resultados mostraram a influência direta da percepção de utilidade da informação na intenção de compra, sendo que os construtos antecessores, descritos como necessidade da informação, credibilidade da informação e qualidade da informação, apresentaram impacto positivo e significativo na percepção de utilidade das avaliações online. Comparando esses resultados com pesquisa realizada por Erkan e Evans (2016) com consumidores do Reino Unido que se utilizam de midas sociais para decisão sobre suas compras, neste estudo a credibilidade da informação mostrou-se mais relevante em relação à qualidade da informação, evidenciando um comportamento mais cético dos consumidores brasileiros. Os resultados encontrados merecem atenção dos profissionais que gerenciam o marketing digital das organizações inseridas nesse ambiente, principalmente em relação a importância da gestão da credibilidade e da qualidade das avaliações online na intenção de compra de serviços de hotelaria, sendo esta uma contribuição prática resultante da pesquisa.

Abstract The growth of the Internet has enabled consumer-to-consumer interactions through online platforms where users share content and influence the purchase decisions of other consumers. The objective of this research is to identify the effect of perceived usefulness of online reviews on hotel booking intentions. The approach is quantitative, using a questionnaire to collect data from consumers who use online reviews before booking a hotel. The data were analyzed using structural equation modeling. The results showed the direct influence of perceived information usefulness on purchase intention, and the antecedent constructs— needs of information, information credibility, and information quality—had a positive and significant impact on perceived usefulness of online reviews. Comparing these results with research by Erkan and Evans (2016) conducted with UK consumers that use social media to decide about their purchases, in this study information credibility was more relevant than information quality, suggesting a more skeptical behavior of Brazilian consumers. These findings have implications for practitioners that manage the digital marketing of organizations inserted in this environment, mainly regarding the impact of credibility and quality of online reviews on hotel booking intentions, being this a practical contribution of the research.

Resumen El crecimiento del Internet ha facilitado la interconectividad de los consumidores a través de foros en línea que permiten a los consumidores generar contenido e influir a otros en sus decisiones de compra. El objetivo de esta investigación fue identificar la influencia de la percepción de la utilidad de las evaluaciones online en la intención de compra de servicios de hotelería. Se utilizó un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron cuestionarios a consumidores que utilizan evaluaciones en línea para la reserva de hospedaje. Los datos se analizaron mediante el modelado de ecuaciones estructurales. Los resultados mostraron la influencia directa de la percepción de la utilidad de la información en la intención de compra, siendo que los constructos predecesores, descritos como necesidad de la información, credibilidad de la información y calidad de la información, presentaron impacto positivo y significativo en la percepción de utilidad de las evaluaciones online. Comparando estos resultados con una investigación realizada por Erkan e Evans (2016) con consumidores del Reino Unido que utilizan las redes sociales para decidir sobre sus compras, en este estudio la credibilidad de la información se mostró más relevante en relación a la calidad de la información, evidenciando un comportamiento más escéptico de los consumidores brasileños. Los resultados encontrados merecen la atención de los profesionales que administran el marketing digital de las organizaciones insertadas en ese ambiente, principalmente en relación con la importancia de la gestión de la credibilidad y de la calidad de las evaluaciones online en la intención de compra de servicios de hoteleira, siendo esta una contribución práctica resultante de la investigación.