Resumo O Distrito Industrial de Marabá (DIM) é um local vinculado à transformação e ao beneficiamento de recursos sob uma ótica de agregação de valor ao minério de ferro de Carajás-PA. Porém, indústrias locais promoveram grande transformação espacial com o emprego de técnicas e tecnologias arcaicas e poluentes que, após aumento nos custos e alteração nos preços internacionais, tiveram as áreas abandonadas, indicando um processo de campo marrom (brownfield) em formação no DIM e áreas conexas. Seguiu-se um processo de transumância, acompanhado de ciclos de retração e concentração econômica. Verifica-se uma condição de periferia mineroindustrial na implantação e concepção do DIM, bem como a formação como um campo marrom, inclusive com repercussões espaciais, econômicas, demográficas e ambientais. (DIM CarajásPA. CarajásPA Carajás PA. PA Carajás-PA Porém que internacionais abandonadas brownfield (brownfield conexas Seguiuse Seguiu se transumância econômica Verificase Verifica espaciais econômicas ambientais

Abstract The Marabá Industrial District (MID) is a place connected with the transformation and processing of resources from the perspective of adding value to the iron ore of Carajás (State of Pará). However, local industries have promoted a great spatial transformation, using archaic and polluting techniques and technologies. After an increase in costs and changes in international prices, the areas of these industries were abandoned, indicating a brownfield process under formation in the MID and related areas. This was followed by a process of transhumance, accompanied by cycles of economic contraction and concentration. A mining-industrial periphery condition is perceived in the implementation and conception of the MID, as well as its formation as a brownfield, with spatial, economic, demographic, and environmental repercussions. (MID State Pará. Pará . Pará) However technologies prices abandoned transhumance concentration miningindustrial mining industrial demographic repercussions

The recycle and utilization of expired drugs is a challenge for many countries at present. The employment of expired drugs as green corrosion inhibitors is expected to address both drug recycling and corrosion prevention issues, with significant economic and environmental value. Herein, the individually and combination corrosion inhibition performance of expired amoxicillin (AMC) and penicillin V potassium tablets (PVP) for lowcarbon steel in 20% acetic acid solution containing 600 mg L-1 chloride ion are evaluated by electrochemistry and weight loss method. Both the AMC and PVP present the mixed-type corrosion inhibitors mainly affect the cathode process when used individually. The optimum inhibition efficiency is 61.22% (AMC) and 79.21% (PVP), which all appear in 5.0 × 10-3 mol L-1. The AMC and PVP are adsorbed on the steel surface by mixed physisorption and chemisorption, which are consistent with the Langmuir adsorption isotherm. The corrosion inhibition rate drops sharply when AMC and PVP are combined use with a close mole ratio. But a small amount of PVP significantly enhance the corrosion inhibition effect of AMC, the corrosion inhibition rate from 61.22 to 79.72%. The corrosion inhibition rate of AMC and PVP combination inhibitor decreased with the increase of temperature. issues value Herein (AMC (PVP 20 60 L1 L 1 L- method mixedtype type 6122 61 22 7921 79 21 79.21 PVP, , 50 5 0 5. 103 10 3 10- L1. 1. chemisorption isotherm ratio 61.2 7972 72 79.72% temperature 2 6 612 792 7 79.2 61. 797 79.72 79. 79.7

ABSTRACT This collaborative study between the University of Granma (UDG) in Cuba and the Technical University of Madrid (UPM) in Spain aimed to enhance sustainable rabbit meat production in vulnerable rural communities in eastern Cuba to contribute to food sovereignty. In partnership with the Agroindustrial Grains Company Fernando Echenique in Granma, a feed system based on staggered planting of proteinaceous plants and energy crops has been developed as an alternative to more expensive conventional feeds. Additionally, improvements have been made in reproductive management, and a genetic improvement program for animals has been implemented. The nutritional value and in vitro digestibility of these raw materials have been analyzed at UPM. Seminars addressing topics such as reproduction, nutrition, and genetic improvement in rabbit farming have also been conducted. This work presents the results obtained until June 2023, highlighting the achieved social, economic, and environmental benefits.

RESUMEN Este estudio entre la Universidad de Granma (UDG) en Cuba y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) en España pretendió aumentar la producción sostenible de carne de conejo en comunidades rurales vulnerables del oriente de Cuba, con el fin de contribuir a la soberanía alimentaria. Con la Empresa Agroindustrial de Granos Fernando Echenique de Granma, se ha desarrollado un sistema de alimentación basado en plantas proteicas escalonadas y cultivos energéticos en lugar de piensos convencionales más costosos. Además, se han realizado mejoras en el manejo reproductivo y en un programa de mejora genética de los animales. Se ha analizado el valor nutricional de estas materias primas y su digestibilidad in vitro en la UPM. También se han realizado seminarios abordando temas como la reproducción, nutrición y mejora genética en la cunicultura. Este trabajo presenta los resultados obtenidos hasta junio de 2023, destacando los beneficios sociales, económicos y medioambientales logrados.

Resumen Esta es una investigación base en la que se planteó el objetivo de estimar el Índice Aproximado de Sostenibilidad (IAS) en La Paz, San Ramón, Costa Rica. Para recopilar datos se aplicó un censo habitacional entre agosto de 2016 y marzo de 2017. El resultado del IAS fue 0,7856. los resultados reflejaron que en ocho indicadores poseen condición como muy aceptable, tres indicadores resultaron aceptable, dos indicadores en condición regular y uno de los indicadores se encuentra en condición totalmente inaceptable. El parámetro social obtuvo el índice parcial más bajo con 0,583, los parámetros ambiental y económico comparten un valor de 0,875, mientras el parámetro institucional alcanzó 0,75. La investigación marca un parámetro de partida para futuros estudios que permitan monitorear la sostenibilidad en la zona.

Abstract This is a base investigation in which the objective of estimating the Approximate Sustainability Index (IAS) in La Paz, San Ramón, Costa Rica was set. To collect data, a housing census was applied between August 2016 and March 2017. The IAS result was 0.7856. The results reflected that eight indicators have a very acceptable condition, three indicators were acceptable, two indicators in a regular condition and one of the indicators is in a totally unacceptable condition. The social parameter obtained the lowest partial index with 0.583, the environmental and economic parameters share a value of 0.875, while the institutional parameter reached 0.75. The research marks a starting parameter for future studies that allow monitoring sustainability in the area.

Resumo O artigo tematiza a educação ambiental no Brasil, em consonância com os direitos humanos, e objetiva ponderar sobre a Lei n. 9.795 de 1999. Problematiza-se o que a Lei n. 9.795/99 efetivamente oportunizou em termos ambientais e objetiva-se investigar de que forma os espaços informais de ensino foram favorecidos e se a educação ambiental se efetiva em uma perspectiva limitada ao espaço escolar ou deve estar disseminada como conteúdo ético e prático nas relações humanas. Para a pesquisa, utiliza-se o método dedutivo, com pesquisa qualitativa bibliográfica e legislativa. Metodologicamente, são apresentados os aspectos históricos da educação ambiental e os seus reflexos no Brasil, perpassando pelos tratados internacionais dos quais o país é signatário, assim como os mandamentos constitucionais, órgãos e institutos que consagram a proteção do meio ambiente e a gestão ambiental, sobretudo por meio da educação ambiental. Sequencialmente, enfoca-se na Lei de Educação ambiental (Lei n. 9.795/99), refletindo criticamente sobre suas disposições. É resultado da pesquisa a importância da educação ambiental para a Política Nacional de Educação, entendendo-a como objetivo para uma compreensão integrada do meio ambiente em suas múltiplas e complexas relações (i.e., aspectos ecológicos, psicológicos, legais, políticos, sociais, econômicos, científicos, culturais e éticos). A educação ambiental deve estar inserida no ensino formal; ademais, direcionada à comunidade, visando à garantia da democratização das informações socioambientais, ao estímulo ao fortalecimento de uma consciência crítica sobre a problemática ambiental e social, ao incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente. A defesa da qualidade ambiental é valor inseparável do exercício da cidadania. Brasil humanos n 9795 9 795 9.79 1999 Problematizase Problematiza 979599 99 9.795/9 objetivase humanas utilizase utiliza dedutivo legislativa Metodologicamente signatário constitucionais Sequencialmente enfocase enfoca 9.795/99, , 9.795/99) disposições entendendoa entendendo i.e., ie i (i.e. ecológicos psicológicos legais políticos sociais econômicos científicos éticos. éticos . éticos) formal ademais comunidade socioambientais social coletiva responsável cidadania 979 79 9.7 199 97959 9.795/ i.e. (i.e 97 7 9. 19 i.e 1

Abstract The article discusses environmental education in Brazil, in line with human rights and aims to weigh on Law n. 9.795/1999. The research problem questions what the Law 9.795/1999 did effectively provide in environmental term. The objective is to investigate how informal teaching spaces are being favored and if environmental education is effective in a perspective limited to the school space or should be disseminated as an ethical and practical content in human relationships. It is a qualitative bibliographic and legislative research, with the deductive method. Firstly, the text presents the historical aspects of environmental education and its reflexes in Brazil, also the international treaties the country has signed, the constitutional commandments, and institutes that enshrine the protection of the environment. Sequentially, the text focuses on the Environmental Education Law (Law n. 9.795/99), presenting critical reflections on its provisions. The results point to the importance of environmental education for the National Education Policy, understanding the objective for an integrated understanding of the environment in its multiple and complex relationships (i.e., ecological, psychological, legal, political, social, economic, scientific, cultural and ethical). Therefore, environmental education must be included in formal education, but also directed to the community, guaranteeing the democratization of socio-environmental information, encouraging the strengthening of a critical awareness of environmental and social issues, encouraging individual and collective participation, permanently and responsible, in the preservation of the balance of the environment. The defense of environmental quality is a value inseparable from the exercise of citizenship. Brazil n 97951999 9 795 1999 9.795/199 term method Firstly signed commandments Sequentially 9.795/99, 979599 9.795/99 , 99 9.795/99) provisions Policy i.e., ie i e (i.e. ecological psychological legal political economic scientific ethical. . ethical) Therefore community socioenvironmental socio information issues participation responsible citizenship 9795199 79 199 9.795/19 97959 9.795/9 i.e. (i.e 979519 7 19 9.795/1 9795 9.795/ i.e 97951 1 979 9.795 97 9.79 9.7 9.

Resumen El artículo discute la educación ambiental en Brasil, en línea con los derechos humanos y tiene como objetivo refletir sobre la Ley n. 9.795 de 1999. Se plantean interrogantes qué dispuso efectivamente la Ley 9.795/1999 en materia ambiental y el objetivo es investigar cómo se están favoreciendo los espacios informales de ensehanza y si la educación ambiental es efectiva en una perspectiva limitada al espacio escolar o debe ser difundida como un contenido ético y práctico en las relaciones humanas. Se utiliza el método deductivo, con investigación cualitativa bibliográfica y legislativa. En primer lugar, el texto prEsenta los aspectos históricos de la educación ambiental y sus reflejos en Brasil, pasando por los tratados internacionales, de los cuales el país es signatario, así como los mandamientos constitucionales, órganos e institutos que consagran la protección del medio ambiente, medio ambiente y gestión ambiental en el país, sobre todo, a través de la educación ambiental. Secuencialmente, el texto se centra en la Ley de Educación Ambiental (Ley n. 9.795/99), presentando reflexiones críticas sobre sus disposiciones. Los resultados son la importancia de la educación ambiental para la Política Nacional de Educación, entendiéndola como objetivo para una comprensión integral del medio ambiente en sus multiples y complejas relaciones (i.e., ecológicos, psicológicos, jurídicos, políticos, sociales, económicos, científicos, culturales y éticos). Por lo tanto, la educación ambiental debe ser incluida en la educación formal, pero también dirigida a la comunidad, con el objetivo de garantizar la democratización de la información socioambiental, incentivando el fortalecimiento de una conciencia crítica de los problemas ambientales y sociales, así como incentivando la participación individual, colectiva, permanente y responsable, en la preservación del equilibrio del medio ambiente. La defensa de la calidad ambiental como valor inseparable del ejercicio de la ciudadanía. Brasil n 9795 9 795 9.79 1999 97951999 9.795/199 humanas deductivo legislativa lugar internacionales signatario constitucionales todo Secuencialmente 9.795/99, 979599 9.795/99 , 99 9.795/99) disposiciones i.e., ie i (i.e. ecológicos psicológicos jurídicos políticos sociales económicos científicos éticos. éticos . éticos) tanto formal comunidad socioambiental individual colectiva responsable ciudadanía 979 79 9.7 199 9795199 9.795/19 97959 9.795/9 i.e. (i.e 97 7 9. 19 979519 9.795/1 9.795/ i.e 1 97951

Health claims are considered a means to add value to food and beverages; however, it is not always evident which stakeholders benefit and to what extent they benefit. In this paper, we extend the investigation of value creation and appropriation into the domain of food, specifically food labels. Using a qualitative approach, we aimed to elucidate which forms of value can be created by legislating health claims (including those for bioactive compounds found in South African indigenous plants) on food labels. The findings reveal that health claims have the potential to advance the sustainable development agenda in South Africa, but only if structures can be put in place to appropriate human and intellectual (HI) value, as well as environmental value. Currently, there is strong evidence for economic value creation and appropriation potential, but little clear evidence that HI or environmental value will be appropriated from health claims, especially if these health claims exclude benefits from bioactive compounds found in indigenous South African plants. If we could find a means to measure the HI and environmental value creation potential of health claims, using metrics that people understand, we may be able to develop strategies to ensure that such products can benefit stakeholders beyond economic value alone (i.e. more sustainable value creation). The findings could directly impact food labelling policy formulation, considering current draft regulations to implement health claims in South Africa. SIGNIFICANCE: The medicinal plant biodiversity of South Africa offers opportunities for economic, human and intellectual (HI), and environmental value creation through legislated health claims. Without clear metrics for the HI and environmental components, economic value creation may dominate, but the value created might not be sustainable or appropriated by the desired stakeholders. Furthermore, because the current draft legislation for health claims excludes any bioactives from indigenous South African plants, much of the economic, HI and environmental value creation potential reported as potential outcomes for this research (e.g. funds to communities, knowledge preservation or biodiversity conservation) will not materialise.

Abstract (Introduction): The bioeconomy addresses a series of problems in key areas for the Latin American region. As a result, a growing number of countries worldwide have developed bioeconomy policies or strategies, the Costa Rica Strategy beings the first in the region. (Objective): The aim of this article is to analyze the opportunities and challenges of the advanced bioeconomy, emphasizing the biotechnology sector, to contribute to the Costa Rican productive and sustainable development. (Methodology): The approach applied is qualitative based on primary and secondary sources, and ongoing reflection and discussion. (Results): As a result, it is found that despite facing structural barriers and challenges such as market aspects, coordination governance, waste management, availability and use of biological, financial, educational, social resources, among others; the bioeconomy is positioned along with biotechnology as a great opportunity to develop valorization and management of waste, enhance productive processes and value chains with high added value related to research, development and innovation, knowledge, competitiveness, encouraging the generation of employment, new exports and access to more and better markets. (Conclusions): It is possible to conclude that the aforementioned can be applied in harmony with natural ecosystems and social welfare that can even be replicated in other countries of the region contributing to improve the social, economic and environmental challenges.

Resumen (Introducción): La bioeconomía aborda una serie de problemas en áreas clave para la región latinoamericana. Debido a esto, cada vez más países el mundo han elaborado políticas o estrategias de bioeconomía, siendo la Estrategia de Costa Rica la primera en la región. (Objetivo): El objetivo de este artículo es analizar las oportunidades y desafíos que enfrenta la bioeconomía avanzada, haciendo énfasis en el sector biotecnológico, para contribuir al desarrollo productivo y sostenible en Costa Rica. (Metodología): El enfoque utilizado es cualitativo con uso de fuentes primarias y secundarias, así como la reflexión y discusión permanente. (Resultados): Como resultado del análisis se encuentra que, pese a una serie de barreras estructurales y retos de mercado, articulación, gobernanza, gestión de residuos, disponibilidad y aprovechamiento de recursos biológicos, financieros, educativos, sociales, entre otros; la bioeconomía se posiciona con la biotecnología como una gran oportunidad para gestionar y valorar los residuos, procesos productivos y encadenamientos con alto valor agregado, incorporando investigación, desarrollo e innovación, conocimiento, competitividad, propiciando la generación de nuevos empleos, exportaciones, acceso a más y mejores mercados. (Conclusiones): Es posible concluir que todo esto puede ser realizado en armonía con los ecosistemas naturales y el bienestar social e incluso replicado en otros países de la región para coadyuvar al mejoramiento de las problemáticas sociales, económicas y ambientales.

Abstract Common duckweeds are flowering plants of the family Araceae, comprising the smallest angiosperms of the plant kingdom, a species of aquatic algae of universal distribution, found on the surface of freshwater bodies, mainly in puddles, swamps, lakes, and calm rivers. Recently, different research has been carried out on its potential and usefulness. Due to its nutritional composition, protein contribution, high fiber content and low fat and carbohydrate content, it would be an adequate input to generate products of high nutritional value, characteristics that make it interesting compared to other species. It is used as a complement to commercial diets in a wide variety of animals such as birds, ruminants, non-ruminants, crustaceans, and fish, reducing feed costs by up to 50 %. Likewise, used in remediation processes of a wide range of chemical contaminants with a high elimination rate, they can absorb some dissolved substances and provide oxygen through photosynthesis. It has been indicated that they are low cost of construction, maintenance, easy to operate, have a wide tolerance to growing conditions, are generally easy to harvest, and do not compete with farmland. In the environmental field, it is important to find alternative and innovative raw materials, even without the need to use growth media or fertilizers, however, their acceptance as a food source needs extensive research regarding their nutritional value, large-scale yield, economic market supply and analysis of antinutritive components for human food.

Resumen Las lentejas de agua son plantas con flores de la familia Aráceas, comprenden las angiospermas más pequeñas del reino vegetal, una especie de algas acuáticas de distribución universal, se encuentran en la superficie de los cuerpos de agua dulce principalmente en charcos, ciénagas, lagos y ríos calmados. Recientemente, se han llevado a cabo diferentes investigaciones sobre su potencial y utilidad. Por su composición nutricional, aporte de proteína, alto contenido de fibra y bajo contenido de grasas y carbohidratos, resultaría ser un insumo adecuado para generar productos de alto valor nutricional, características que la hacen interesante frente a otras especies. Se emplea como complemento a dietas comerciales en una gran variedad animales como aves, rumiantes, no rumiantes, crustáceos y peces, reduciendo hasta un 50 % los costos por alimentación. Así mismo, usada en procesos de remediación de una amplia gama de contaminantes químicos con alta tasa de eliminación, pueden absorber algunas sustancias disueltas y brindar oxígeno mediante la fotosíntesis. Se ha indicado bajo costo de construcción, mantenimiento, fáciles de operar, poseen amplia tolerancia a condiciones de crecimiento, facilidad general de cosecha y no compiten con las tierras de cultivo. En el ámbito ambiental es importante encontrar materias primas alternativas e innovadoras, incluso sin la necesidad de utilizar medios de crecimiento o fertilizantes, sin embargo, su aceptación como fuente de alimento necesita investigaciones exhaustivas con respecto a su valor nutritivo, rendimiento a gran escala, suministro de mercado económico y análisis de componentes antinutritivos para la alimentación humana.

Abstract This paper examines the heterogeneity in the environmental field, specifically in the emission of the main of the greenhouse gases, CO2, within the 3 countries composing the North American region. On the one hand, the United States is a large emitter of CO2 (19% of global emissions accumulated in 1990-2020), only surpassed by China as of 2005. On the other hand, Canada and Mexico are relatively small emitters on a global scale (1.8% and 1.4% of global emissions accumulated in 1990-2020, respectively), but with large economic and technological differences. Under these conditions, the objective of this research is to find differences and similarities between the three countries regarding CO2 emissions trends and their driving structural factors: scale, technological and composition effects, based on annual data from 2001 to 2014. With a structural decomposition analysis, we found that, in general, the scale effect was polluting and dominating in the period, while the technological effect was anti-polluting, in addition to a small and ambivalent composition effect (positive in some years and negative in others). It is concluded that there is a process of convergence in the intensity of emissions per GDP value and with respect to the three mentioned effects. It is also concluded that the characteristics of the three effects in Mexico were like those of the United States, while Canada approached along the analysis period.

Resumen Este artículo examina la heterogeneidad, en el ámbito ambiental, de los 3 países que componen la región de Norteamérica, específicamente en la emisión de CO2, el principal gas efecto invernadero. Por un lado, Estados Unidos es un gran emisor de CO2 (19% de las emisiones globales acumuladas en 1990-2020), solamente superado por China a partir de 2005. Por otro lado, Canadá y México son emisores relativamente pequeños a escala global (respectivamente 1.8% y 1.4% de las emisiones globales acumuladas en 1990-2020), pero con grandes diferencias económicas y tecnológicas. En estas condiciones, el objetivo de la investigación es encontrar diferencias y similitudes entre los tres países respecto de las tendencias de emisiones de CO2 y sus factores estructurales conductores: los efectos escala, tecnológico y composición, con base en datos anuales de 2001 a 2014. Con un análisis de descomposición estructural, se encontró que, en general, el efecto escala fue contaminante y dominó en el periodo, mientras que el efecto tecnológico resultó anticontaminante, además de un efecto composición pequeño y ambivalente (positivo en unos años y negativo en otros). Se concluye que hay un proceso de convergencia en la intensidad de emisiones por valor del PIB y respecto de los tres efectos mencionados. También se concluye que las características de los tres efectos en México fueron parecidas a las de Estados Unidos, a las cuales Canadá se aproximó durante el periodo de análisis.

Abstract The second-hand clothing market is a circular economy alternative to deal with excessive consumption and reduce the environmental impact caused by the fashion industry. In contrast to the vast research based on the US and Europe, this market is yet to be explored in Colombia, and in Latin America in general. This qualitative research explores the motivations to purchase second-hand clothes among young consumers aged between 20 and 33 years old residing in Medellín, Colombia. Autoethnography was conducted with these consumers. Next, a pre-existing scale of second-hand shopper motivations was used in in-depth interviews to narrate their significant experiences with second-hand clothing purchases. Findings presented two profiles of second-hand clothing consumers: on the one hand, consumers passionate about design and, on the other hand, conscious professionals who are characterized by driving their purchase intentions from hedonic to economic motivations. This research offers contributions for structuring value propositions that respond to the needs of second-hand clothing buyers.

Resumen El mercado de ropa de segunda es una alternativa de economía circular para hacer frente al consumo desmedido y disminuir el impacto ambiental causado por la industria de la moda. En Latinoamérica, y Colombia específicamente, este mercado está por explorarse porque los estudios alrededor del tema son limitados, en contraste de las múltiples publicaciones en Estados Unidos y Europa. Esta investigación cualitativa explora las motivaciones de los jóvenes de 20 a 33 años de la ciudad de Medellín, Colombia, frente al consumo de ropa de segunda. Se realizaron auto etnografías con estos consumidores, y luego, se utilizó una escala preexistente de motivaciones de compradores de segunda mano como instrumento en entrevistas a profundidad para narrar sus experiencias significativas con compras de segunda de vestuario. Los hallazgos presentaron dos perfiles de consumidores de ropa de segunda, los apasionados por el diseño y los profesionales conscientes, que se distinguen por movilizar sus intenciones de compra desde motivaciones hedónicas y económicas, respectivamente. Esta investigación ofrece contribuciones para la estructuración de propuestas de valor que respondan a las necesidades de estos compradores.

RESUMEN Objetivo: Describir las relaciones entre la evaluación que los clientes realizan de la responsabilidad social empresarial de restaurantes en una zona de alta atracción turística de Lima, Perú, y el valor de marca que les atribuyen a esos restaurantes. Materiales y métodos: Se realizó un estudio cuantitativo descriptivo, de alcance correlacional y con enfoque transversal. La recogida de datos se realizó a través de dos encuestas, una para la responsabilidad social empresarial y otra para el valor de marca. Se realizó un muestreo aleatorio a 417 clientes de 20 restaurantes en la ciudad de Lima, lo que constituyó la muestra. Resultados: Se observaron correlaciones estadísticamente significativas, positivas y moderadas entre la responsabilidad social empresarial y el valor de marca percibidos por los clientes. Conclusiones: La importancia y el peso que posee el sector de la restauración en la economía peruana demandan un tránsito de este sector hacia enfoques de gestión sostenible, que pueden materializarse a través de las prácticas de responsabilidad social empresarial. La sostenibilidad de esas prácticas por parte de las empresas de restauración es posible, si las inversiones realizadas para generar mayor beneficio económico, social y ambiental para la sociedad se revierten en el incremento del activo intangible valor de marca. Las correlaciones positivas y moderadas entre la responsabilidad social empresarial y el valor en restaurantes, indican que cualquier acción intencionada de mejora en uno de estos aspectos se verá reforzada y favorecida si se diseña considerando el constructo alternativo.

ABSTRACT Objective: To describe the relationships between customers' evaluation of the corporate social responsibility of restaurants in an area of high tourist attraction in Lima, Peru, and the brand value they attribute to those restaurants. Materials and methods: A descriptive quantitative study was carried out, with a correlational scope and a transversal approach. Data collection was carried out through two surveys, one for corporate social responsibility and one for brand value. The sample was obtained through a random sampling of 417 customers from 20 restaurants in the city of Lima. Results: Statistically significant, positive and moderate correlations were observed between corporate social responsibility and brand value perceived by customers. Conclusions: The importance and weight of the restaurant sector in the Peruvian economy demand a transition of this sector towards sustainable management approaches, which can be materialized through corporate social responsibility practices. The sustainability of these practices by restaurant companies is possible if the investments made to generate greater economic, social and environmental benefits for society are reverted to an increase in the intangible asset of brand value. The positive and moderate correlations between corporate social responsibility and brand value in restaurants indicate that any intentional action to improve one of these aspects will be reinforced and favored if it is designed considering the alternative construct.

Resumen La pequeña agricultura del secano de Chile Central se enfrenta hoy a diversas limitaciones como son la escasez o variabilidad de regímenes de lluvias anuales, la influencia del cambio climático global y lejanía de los centros de desarrollo. La implementación de programas para el desarrollo agrícola requiere de un adecuado diagnóstico y evaluación de la sostenibilidad de los sistemas agrícolas, lo que es posible realizar usando una diversidad de índices. Este estudio analizó la sostenibilidad de la pequeña agricultura de secano de la Región de Valparaíso en Chile Central a través del marco SAFA Smallholders de la FAO. Esta herramienta ha sido validada en diferentes contextos, incluyendo indicadores en dimensiones social, ambiental, económico y de gobernanza. En particular, se evaluó la sostenibilidad de 30 predios representativos de la zona en cuanto a la diversidad de cultivos, enfoque de producción (convencional vs. agroecológico) y el acceso a agua para riego. Al no existir antecedentes previos de este tipo de evaluaciones mediante la herramienta SAFA en el país, este estudio podría considerarse como exploratorio. Los resultados muestran un nivel de sostenibilidad intermedio con un valor promedio de 60% en una escala de 1-100%. Los predios con mayor diversidad de cultivos y prácticas agroecológicas revelaron más altos niveles de sostenibilidad que aquellos con enfoque en monocultivo y prácticas convencionales. Los resultados sugieren fomentar prácticas agroecológicas acorde a la precariedad de recursos hídricos disponibles; reforzar los programas e iniciativas que contribuyan a la participación de los productores en sus organizaciones gremiales e inversiones comunitarias de su territorio; mejorar su liquidez con el acceso a diferentes fuentes de financiamiento; y ampliar a un mayor público las capacitaciones técnicas y de gestión.

Abstract Small-scale agriculture in the drylands of Central Chile is facing several challenges, such as scarcity or variability of annual rainfall regimes, the impact of global climate change, and distance from development centers. The implementation of programs for agricultural development requires an adequate diagnosis and assessment of the sustainability of agricultural systems, which can be conducted using a diversity of indices. This study analyzed the sustainability of small-scale dryland agriculture in the Valparaíso Region in Central Chile through the FAO SAFA Smallholders framework. This tool has been validated in different contexts, including indicators in social, environmental, economic and governance dimensions. In particular, the sustainability of 30 representative farms in the study area was evaluated in terms of crop diversity, production approach (conventional vs. agroecological) and access to water for irrigation. As there is no previous history of the use of the SAFA tool in this type of evaluations in the country, this study could be considered exploratory. The results show an intermediate level of sustainability with an average value of 60% on a scale of 1-100%. Farms with greater diversity of crops and agroecological practices revealed higher levels of sustainability than those with a focus on monoculture and conventional practices. The results highlight the importance of promoting agroecological practices according to the precariousness of available water resources; reinforcing programs and initiatives that contribute to the participation of farmers in their union organizations and community investments in their territory; improving farmers’ liquidity through the access to different financing sources; and expanding technical and management training to a larger audience.

Abstract The pink shrimp Farfantepenaeus duorarum and white shrimp Litopenaeus setiferus are species of high ecological and commercial value, therefore, studies that analyze their temporal variability and their relationship with the physical ambient in the long term becomes necessary. The aim of this is study was to assess the impact of some environmental factors on the temporal variability of the postlarvae of both species in Terminos Lagoon, Southern Gulf of Mexico, a region recognized for being the refuge, breeding and feeding habitat for these species. Organisms were collected at three different depths (1.5, 4 and 9 m) using a multiple net system (trapezium-type nets, 50 cm of mouth diameter, 1.5 m in length, and mesh size of 505 (m) in a fixed location at the junction between the lagoon and the open waters of the Gulf of Mexico during nocturnal sampling expeditions executed from May 2010 to September 2013. In each sampling expedition, hydrographic data (e.g., temperature, salinity) were recorder using a multiparameter sonde, meteorological data (e.g., precipitation, wind velocity) were acquired from a local meteorological station, while the surface circulation pattern was obtained from a numerical model. The results showed changes in the environmental factors, with highest precipitation (250 mm) in 2010. The surface temperature revealed values of ~30 ºC with slight variations throughout the study period. Salinity showed minimum values (< 30) in the seasons of highest precipitation, increasing during the dry season with values of > 33. Strong currents (> 0.25 m s-1) in a north to south direction that reached the coast and then the interior of the lagoon were observed in specific dates. Mesoscale anticyclonic eddies (with a diameter of ~30 km) were also observed in the southern gulf. High density values of both species were observed, reaching 33,619 ind 100 m-3 for L. setiferus, and 57,948 ind 100 m-3 for F. duorarum. Peaks were associated when strong surface currents were observed reaching the interior of the lagoon, which was confirmed from multivariate statistical techniques. The results presented here contribute to the understanding of the role that some environmental factors exert on the density of two species with high, both economic and ecological, value in the Terminos Lagoon, which is of critical relevance in regions recognized for their high biological diversity.

Resumen El camarón rosado Farfantepenaeus duorarum y camarón blanco Litopenaeus setiferus son especies con un elevado valor tanto ecológico como económico por lo que estudios que analicen su variabilidad temporal a largo plazo y su relación con el ambiente físico resultan necesarios. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de algunas variables ambientales en la variabilidad temporal de las postlarvas de ambas especies en la Laguna de Términos, sur del Golfo de México, una región reconocida por ser el hábitat de refugio, crecimiento y alimentación de estas especies. Los organismos fueron colectados en tres diferentes profundidades (1,5, 4 y 9 m) con una red múltiple (red trapezoidal, 50 cm de diámetro de boca, 1,5 m de longitud y 505 (m de apertura de malla) en un punto localizado en la conexión entre la laguna y las aguas del Golfo de México a lo largo de cuatro años de muestreos nocturnos, desde mayo de 2010 a septiembre de 2013. En cada muestreo, se registraron datos hidrográficos (e.g., temperatura, salinidad) con ayuda de una sonda multiparamétrica, se adquirieron datos meteorológicos (e.g., precipitación, velocidad del viento) de una estación local, mientras que el patrón de circulación superficial se obtuvo a partir de un modelo numérico. Los resultados señalaron cambios en las variables ambientales, con valores máximos de precipitación (250 mm) en 2010. La temperatura superficial mostró valores de ~30 ºC con ligeras variaciones a lo largo del periodo de estudio. La salinidad presentó valores mínimos (< 30) en las épocas de mayor precipitación, aumentando durante la época seca con valores > 33. En algunas fechas se observaron corrientes intensas (> 0,25 m s-1) en dirección norte a sur que alcanzaron la costa e ingresaron a la laguna. También, se observaron vórtices anticiclónicos (con un diámetro de ~ 30 km) en la región sur del golfo. Se observaron altos valores de densidad de ambas especies, con 33,619 ind 100 m-3 para L. setiferus y 57,948 ind 100 m-3 para F. duorarum. Los valores máximos se asociaron a corrientes superficiales que ingresaron a la laguna, lo cual fue confirmado a partir de técnicas estadística multivariada. Los resultados obtenidos contribuyen a la comprensión del papel que juegan las corrientes superficiales y las variables ambientales sobre la densidad de dos especies de alto valor económico y ecológico en la región, lo cual es de relevancia en regiones reconocidas por su alto diversidad biológica.

ABSTRACT Introduction: The optimal design of technologies for the production of combined assortments, constitutes a profitable alternative for the development of the cultivation of Manihot esculenta Crantz (cassava) and its industrializable products. Objective: To develop the economic optimization for the design of a combined assortment plant of Manihot esculeta Crantz by semi-mechanized way. Materials and Methods: A hybrid semi-mechanized scheme was devised for the combined production of starch, cassava and flour. A second order extreme vertex design (EVD) was generated for the distribution of cassava in the three productions, and the quadratic models obtained for profit (G), net present value (NPV), internal rate of return (IRR) and discounted payback period (DRP) were optimized. For the evaluation of the indicators, the design of the basic equipment and the material and energy balances were developed. Results and Discussion: The multipurpose semi-mechanized technology uses the same initial stages for the three processes and a common pneumatic drying for the starch and flour processes. The optimal operating parameters correspond to a profit of 236 882 USD/year, a NPV of 1 242 730 USD, an IRR of 33.10 % and a DRP of 3.97 years, and are achieved for a distribution of 60 % for starch, 10 % for cassava and 30 % for flour. Conclusions: With the raw material distribution that optimizes economic and profitability indicators, production feasibility is guaranteed with energetic and environmental compatibility.

RESUMEN Introducción: El diseño óptimo de tecnologías para la producción de surtidos combinados, constituye una alternativa rentable para el desarrollo del cultivo de Manihot esculenta Crantz (yuca) y sus productos industrializables. Objetivo: Desarrollar la optimización económica para el diseño de una planta de surtidos combinados de Manihot esculeta Crantz por vía semi-mecanizada. Materiales y Métodos: Se concibió un esquema semi-mecanizado híbrido para la producción combinada de almidón, casabe y harina. Se generó un diseño de vértices extremos (DVE) de segundo orden para la distribución de yuca en las tres producciones, y optimizaron los modelos cuadráticos obtenidos para la ganancia (G), el valor actual neto (VAN), la tasa interna de retorno (TIR) y el periodo de recuperación al descontado (PRD). Para la evaluación de los indicadores se desarrolló el diseño del equipamiento fundamental y los balances materiales y energéticos. Resultados y Discusión: La tecnología semi-mecanizada multipropósito emplea las mismas etapas iniciales para los tres procesos y un secado neumático común para los procesos de almidón y harina. Los parámetros óptimos de operación se corresponden con una Ganancia de 236 882 USD/año, un VAN de 1 242 730 USD, una TIR del 33,10 % y un PRD de 3,97 años, y se alcanzan para una distribución de 60 % para la obtención de almidón, 10 % para casabe y 30 % para harina. Conclusiones: Con la distribución de materia prima que optimiza los indicadores económicos y de rentabilidad, se garantiza la factibilidad de la producción con compatibilidad energética y ambiental.

Resumen La agricultura tradicional enfrenta desafíos de sostenibilidad para satisfacer la demanda de alimentos de la población mundial, debido a diversos factores como el cambio climático y la erosión del suelo. El objetivo de la presente investigación fue realizar una evaluación financiera de cultivos de microgreens en cuartos de producción a nivel doméstico bajo condiciones ambientales controladas, a través de dos sistemas de producción diferenciados a partir del suministro energético: Comisión Federal de Electricidad (CFE) y paneles solares. El estudio se efectuó en tres etapas: 1) desarrollo de microgreens en cuartos de cultivo con humedad y temperatura controladas y cálculo de rendimiento agrícola, 2) estimaciones del consumo energético requerido en el proceso de germinación y costo económico asociado, y 3) evaluación financiera del proyecto en los sistemas citados. Los microgreens se desarrollaron en 15 días. Los rendimientos fueron 0.38, 0.38, 0.41, 0.43 y 0.38 kg m-2 para alfalfa (Medicago sativa), betabel (Beta vulgaris), brócoli (Brassica oleraceae var. italica), pasto de trigo (Triticum eastivum) y rábano (Raphanus sativus), respectivamente. El consumo energético del equipo para mantener las condiciones ambientales en el cuarto de producción fue de 188.4 kWh. Para el sistema fotovoltaico se requirieron ocho paneles solares de 320 kW. Los costos fijos fueron $ 24,103.96 pesos mexicanos (MXN) (sistema CFE), y $ 48,471.75 MXN (sistema paneles solares); los gastos variables fueron $ 1.32 MXN (ambos sistemas). El valor presente neto indicó la rentabilidad del proyecto en nueve (sistema CFE) o 14 meses (sistema paneles solares); el margen de utilidad operativa fue 34.7 % en ambos casos. La ejecución del proyecto disminuye las presiones sobre el agua y el suelo, y contribuye con los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas.

Summary Traditional agriculture faces sustainability challenges to meet the food demand of the world population, due to various factors such as climate change and soil erosion. The aim of this research was to financially evaluate microgreen crops in production rooms under controlled environmental conditions through two production systems differentiated by the energy supply: Federal Electricity Commission (CFE) and solar panels. The study was carried out in three stages: 1) production of microgreens in cultivation rooms with controlled humidity and temperature, and calculation of agricultural yield; 2) estimation of the energy consumption required in the germination process and associated economic cost, and 3) financial evaluation of the project in the cited scenarios. The microgreens developed in 15 days. Yields were 0.38, 0.38, 0.41, 0.43 and 0.38 kg m-2 for alfalfa (Medicago sativa), beetroot (Beta vulgaris), broccoli (Brassica oleraceae var. italica), wheat grass (Triticum eastivum) and radish (Raphanus sativus), respectivaly. The energy consumption of the equipment to maintain environmental conditions in the production room was 188.4 kWh. Eight 320 kW solar panels were required for the photovoltaic system. Fixed costs were $ 24,103.96 Mexican pesos (MXN) (CFE system) and $ 48,471.75 MXN (solar panels system); variable costs were $ 1.32 MXN (both systems). The net present value indicated the project profitability in nine (CFE system) or 14 months (solar panels system); the operating profit margin was 34.7 % in both cases. The implementation of the project reduces pressure on water and soil, and contributes to the sustainable development goals of the United Nations Organization 2030 Agenda.