En vista de la falta de información básica, en particular los valores de las constantes biocinéticas, para diseñar los sistemas de tratamiento biológico de las aguas residuales producidas por plantas procesadoras de cangrejos, camarones y conservas de pescado, se realizó un estudio de tratabilidad biológica de los efluentes de una planta procesadora de cangrejos, ubicada en el Municipio San Francisco, Estado Zulia, Venezuela. Se determinó un caudal de agua residual generado en la planta de 7,81L/kg de cangrejo procesado, con un caudal promedio de descarga de 214775L/día. Se caracterizaron muestras de los efluentes de la planta para determinar su calidad y se encontró que los parámetros analizados, en su mayoría, estuvieron fuera de los límites establecidos por la normativa ambiental venezolana para descargas en cuerpos de agua. Los resultados indican que es necesaria la instalación de un sistema de tratamiento que mejore la calidad de los efluentes descargados. Se realizó un estudio experimental a escala de laboratorio del sistema de tratamiento mediante lodos activados empleando reactores biológicos continuos, para cuatro tiempos de residencia (8, 12, 16 y 20h), y se determinaron las constantes biocinéticas. Los resultados indican que el valor de las constantes biocinéticas del sistema son K= 0,0046L/(mgDQO·d) con coeficiente de correlación del 91,4%; Y T= 0,5442mgSSV/mgDQO y Kd= 0,1175 d-1 ambas con coeficientes de correlación del 93,9%.
Due to the lack of basic data, especially biokinetic constants, in order to design a treatment plant to process industrial wastewater from crab and shrimp processing, wastewater from a blue crab processing industry located in the San Francisco Municipality, Zulia State, Venezuela, was studied. The flow of effluent per kg of processed crab was calculated to be 7.81L/kg and the average flow of the crab industry was determined to be 214775L/day. This paper presents the characterization of four different effluents from the crab plant, and this showed that all of them did not fulfill the quality guidelines established by the Venezuelan Environmental Norm. Therefore, it is necessary to install a wastewater treatment plant in order to achieve the required quality level of the effluent. After wastewater characterization, an activated sludge treatment system was simulated at laboratory scale, using four biological continuous reactors with different residence times (8, 12, 16 and 20h). The biokinetic constants were calculated as K= 0.0046L/(mgDQO·d) with a correlation coefficient of 91,4%; Y T= 0.5442mgSSV/mgDQO and Kd= 0.1175/day, both with correlations of 93.9%.
Em virtude da falta de informação básica, em particular os valores das constantes bio-cinéticas, para desenhar os sistemas de tratamento biológico das águas residuais produzidas por plantas processadoras de caranguejos, camarões e conservas de peixe, se realizou um estudo de tratabilidade biológica dos efluentes de uma planta processadora de caranguejos, localizada no Município São Francisco, Estado Zulia, Venezuela. Determinou-se uma vazão de água residual, gerado na usina, de 7,81L/kg de caranguejo processado, com uma vazão média de descarga de 214775L/día. Caracterizaram-se amostras dos efluentes da usina para determinar sua qualidade e se encontrou que os parâmetros analisados, na sua maioria, estiveram fora dos limites estabelecidos pela normativa ambiental venezuelana para descargas em corpos de água. Os resultados indicam que é necessária a instalação de um sistema de tratamento que melhore a qualidade dos efluentes descarregados. Realizou-se um estudo experimental em escala laboratório do sistema de tratamento mediante lodos ativados empregando reatores biológicos contínuos, para quatro tempos de residência (8, 12, 16 e 20h), e se determinaram as constantes bio-cinéticas. Os resultados indicam que o valor das constantes bio-cinéticas do sistema são K= 0,0046L/(mgDQO·d) com coeficiente de correlação de 91,4%; YT= 0,5442 mgSSV/mgDQO e Kd= 0,1175 d-1 ambas com correlação de 93,9%.