Abstract Introduction: There are no previous studies about the Achiote Interurban Biological Corridor, Costa Rica. Objective: To characterize birds and land use to improve the corridor’s functional connectivity. Methods: We selected ten sampling sites (sugar cane and coffee cultivation areas, urban areas, secondary forest, and riparian forest) and used the point count technique for six months (100 sampling hours and 120 samples). We determined bird richness and abundance associated with each type of cover. Results: We identified 194 bird species. Secondary forest, riparian areas, and coffee plantations had the highest diversity. Trophic guilds and habitat use were not related to cover, and insectivores and frugivores were generally dominant. Conclusion: Birds with generalist habits predominated in open areas and forest patches within the biological corridor.

Resumen Introducción: No existen estudios previos sobre el Corredor Biológico Interurbano El Achiote, Costa Rica. Objetivo: Caracterizar las aves y el uso del suelo para mejorar la conectividad funcional del corredor. Métodos: Seleccionamos diez sitios de muestreo (áreas de cañal y cafetal, áreas urbanas, bosque secundario y bosque ribereño) y utilizamos la técnica de conteo de puntos, durante seis meses (100 horas de muestreo y 120 muestras). Determinamos la riqueza y abundancia de aves asociadas a cada tipo de cobertura. Resultados: Identificamos 194 especies de aves. El bosque secundario, las áreas ribereñas y el cafetal tuvieron la mayor diversidad. Los gremios tróficos y el uso del hábitat no estuvieron relacionados con la cobertura, y los insectívoros y frugívoros fueron generalmente dominantes. Conclusión: Las aves de hábitos generalistas predominaron en áreas abiertas y parches de bosque dentro del corredor biológico.

Resumen Introducción. El achiote (Bixa orellana L.) es una especie valiosa debido al contenido de bixina presente en el arilo de sus semillas, pigmento que es utilizado en la industria alimentaria, cosmética y medicinal. La caracterización de germoplasma es el punto de partida para iniciar programas de fitomejoramiento y para identificar la variabilidad genética de un banco de germoplasma. Objetivo. Evaluación de las diferencias fenotípicas y genotípicas de 18 accesiones de achiote del Banco de Germoplasma de la Universidad EARTH. Materiales y métodos. El fenotipo se caracterizó por medio de descriptores generales y botánicos que detallan características morfológicas y productivas de los cultivares. El genotipo se caracterizó a partir del análisis de la región ITS2 del ADN ribosómico para establecer relaciones filogenéticas entre las accesiones y determinar las relaciones entre características fenotípicas y moleculares. También se realizaron ensayos de autopolinización para evaluar la respuesta de las accesiones a este método que condujera a la obtención de líneas puras. Resultados. Los resultados a partir del dendrograma Maximum Parsimony permitieron diferenciar 5 grupos filogenéticos, los cuales poseen una estrecha relación con el grado de espinosidad de las cápsulas. Al condensar el dendrograma a un 50% se obtuvieron 2 grupos diferenciados por la presencia o ausencia de espinas en las cápsulas, esto posiciona a esta característica como la determinante para el agrupamiento de los materiales. Las accesiones con espinas presentan mayor número de semillas por cápsula, mientras que las accesiones sin espinas poseen mayor contenido de bixina y mayor peso de semilla. Los ensayos de autopolinización revelaron una aparente autoincompatibilidad de acción tardía en algunas accesiones. Conclusión. Esta investigación generó información sobre la identificación de las accesiones, como una primera fase encaminada a la obtención de líneas homocigotas para conservar la identidad genética de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad EARTH.

Abstract Introduction. Achiote (Bixa orellana L.) is a valuable species due to the bixin content present in the aril of its seeds; this pigment is used in the food, cosmetic and medicinal industries. Germplasm characterization is the starting point to initiate breeding programs and to identify the genetic variability of a germplasm bank. Objective. This project evaluated the phenotypic and genotypic differences of 18 achiote accessions from the EARTH University Germplasm Bank. Materials and methods. Phenotype was characterized by general and botanical descriptors detailing morphological and productive characteristics of the cultivars. Genotype was characterized based on analysis of the ITS2 region of ribosomal DNA to establish phylogenetic relationships among accessions and to determine relationships between phenotypic and molecular characteristics. Self-pollination trials were also carried out to evaluate the response of the accessions to this method leading to the obtention of pure lines. Results. The results from the Maximum Parsimony dendrogram allowed to differentiate five phylogenetic groups, which are closely related to the degree of spinosity of the capsules. By condensing the dendrogram to 50%, 2 groups were obtained, differentiated by the presence or absence of spines in the capsules, which positions this trait as a determinant for the grouping of materials. Accessions with spines had a higher number of seeds per capsule, while accessions without spines had a higher bixin content and higher seed weight. Self-pollination assays revealed apparent late-acting self-incompatibility in some accessions. Conclusion. This study generated information on the identification of the accessions and is a first phase aimed at obtaining homozygous lines to preserve the genetic identity of the accessions in the EARTH University Germplasm Bank.

Abstract This work evaluates the effect of temperature and soluble solids on the degradation rate of phenolic compounds, and antioxidant activity of extracts from Bixa orellana L. leaves. The temperatures were studied in the range of typical food processes (70-90 °C) and food storage (−20-37 °C). The results showed that the thermal degradation of the phenolic compounds follows first-order kinetics, in which the degradation rate depends on the temperature, the amount of soluble solids, and the pH. The loss of antioxidant activity also follows first-order kinetics. Under different storage conditions, the half-life times of the total phenols were in the range 40.72-202.47 days, while for the antioxidant activity, the half-times were from 55.87-68.83 days for the ABTS and from 57.85-107.03 days for the FRAP method. The antioxidant activity of the extracts follows the same pattern of thermal degradation as the phenolic compounds. Therefore, we conclude that antioxidant activity is due to its phenolic compounds.

Resumen Introducción. La conjuntivitis bacteriana es una de las infecciones oculares con mayor tasa de consulta oftálmica, siendo el género Staphylococcus el agente etiológico que presenta mayor resistencia a los antibióticos. Objetivo. Determinar el potencial antimicrobiano de extractos de plantas medicinales y sus mezclas frente a bacterias asociadas con conjuntivitis. Métodos. A partir de plantas como Belladona, Caléndula, Albahaca, Achiote y Romerillo se prepararon los extractos etanólicos y se evaluó su potencial antibacteriano frente a S. aureus y S. epidermidis, mediante las técnicas de difusión en disco y dilución en tubo. El efecto de las mezclas se determinó para el extracto con mejor actividad y el antibiótico con mayor halo de inhibición a través de la técnica de tablero. Resultados. Se encontró que el extracto con mayor potencial para S. aureus fue el de achiote (hojas) con un halo de inhibición de 13 mm y CMIs de 15 mg/mL, mientras que para S. epidermidis fueron los de hojas y frutos de achiote con halos de 16,6 y 9,6 mm y CMIs de 15 y 30 mg/mL respectivamente. En relación con las combinaciones, el extracto de achiote y ciprofloxacina mostró un efecto de sinergia parcial para S. aureus con una CFI de 0,83 y un efecto aditivo para S. epidermidis con una CFI de 1,84. Conclusiones. Este trabajo se constituye en la base de futuras investigaciones orientadas hacia el desarrollo de bioproductos de uso ocular que puedan ser considerados como alternativa en el tratamiento de infecciones causadas por Staphylococcus.

Abstract Introduction. Bacterial conjunctivitis is one of the ocular infections with the highest rate of ophthalmic consultation, being the Staphylococcus genus the etiological agent that presents the greatest resistance to antibiotics. Objective. To determine the antimicrobial potential of medicinal plant extracts and their mixtures against bacteria associated with conjunctivitis. Methods. From plants such as Belladonna, Calendula, Basil, Achiote and Romerillo, ethanolic extracts were prepared and their antibacterial potential against S. aureus and S. epidermidis was evaluated by means of disk diffusion and tube dilution techniques. The effect of the mixtures was determined for the extract with the best activity and the antibiotic with the highest inhibition halo through the board technique. Results. It was found that the extract with the highest potential for S. aureus was that of annatto (leaves) with an inhibition halo of 13 mm and MICs of 15 mg / mL, while for S. epidermidis it was those of annatto leaves and fruits with halos of 16.6 and 9.6 mm and MICs of 15 and 30 mg / mL respectively. In relation to the combinations, the annatto extract and ciprofloxacin showed a partial synergistic effect for S. aureus with a CFI of 0.83 and an additive effect for S. epidermidis with a CFI of 1.84. Conclusions. This work constitutes the basis for future research aimed at the development of bioproducts for ocular use that can be considered as an alternative in the treatment of infections caused by Staphylococcus.

Resumen Introducción: En la parte baja de la subcuenca del río Guacerique (210 km2), el embalse Los Laureles (10 millones de metros cúbicos (MMC)), es la fuente de abastecimiento del 30 % de la población de Tegucigalpa, Honduras. El agua del embalse presenta problemas en época lluviosa ligados al incremento de turbidez y color, mientras en época seca, su volumen de agua baja hasta mezclarse con los sedimentos, lo que dificulta su tratamiento. Objetivo: El objetivo del estudio fue evidenciar la afectación de la variabilidad climática y el arrastre de sedimentos por medio de la red hídrica de la subcuenca Guacerique, que estima la disponibilidad histórica comparado con la presencia del fenómeno de El Niño-Oscilación del Sur (ENOS) y la relación del arrastre de sedimentos hacia el embalse. Metodología: Se realizaron balances hídricos históricos (2001 al 2016) de la subcuenca Guacerique y se calculó la carga de sedimentos. Resultados: Se obtuvo una producción histórica de agua de 99.4 MMC de la subcuenca Guacerique. En presencia del fenómeno ENOS la producción fue de 73.4 MMC, en año mezcla Niño/neutral fue 103.8 MMC, en años neutrales fue de 84.3 MMC, en año mezcla Niña/neutral fue de 112.5 MMC y en año mezcla Niño/Niña fue de 216.5 MMC. El aporte de sedimentos al embalse a través de la red hídrica fue de 488.8 kg mes-1. Se tiene que el 1.7 % del total de sedimentos proviene del río Mateo, el 2.5 % de la quebrada El Ocotal y el 7.5 % de la quebrada el Achiote. Conclusiones: Se pudo comprobar mediante los balances hídricos, que la variabilidad climática está afectando los volúmenes de agua en la subcuenca Guacerique, y que junto al arrastre de sedimentos por el río Guacerique, se está reduciendo la capacidad de almacenamiento, lo que provoca menor disponibilidad y escasez de agua en el embalse Los Laureles.

Abstract Introduction: Located in the lower section of the subbasin of the Guacerique River (210 km2), the Los Laureles reservoir (10 million cubic meters (MCM)) supplies 30 % of the population in Tegucigalpa, Honduras. The reservoir faces some problems during the rainy season due to increased turbidity and color, while during the dry season the volume lowers and the water mixes with sediments, hindering treatment. Objective: The objective of this study was to evidence the affectation of the climate variability and the drag of sediments to the water network of the Guacerique subbasin, estimating the historical availability of water compared to the presence of the El Niño Southern Oscillation (ENSO) phenomenon and sediment drag. Methodology: Historical water balances (2001 to 2016) of the Guacerique subbasin were obtained, and the sediment load was calculated. Results: Historical water production of the Guacerique subbasin was 99.4 MCM. Water production was 73.4 MCM during ENSO, 103.8 MCM during the Niño/Neutral mixed year, 84.3 MCM during neutral years, 112.5 MCM during the Niña/Neutral mixed year, and 216.5 MCM during the Niño/Niña mixed year. The sediment contribution to the dam through the hydric network was 488.8 kg month-1. A total of 1.7 % of sediments came from the Mateo River, 2.5 % from the El Ocotal brook, and 7.5 % from the El Achiote brook. Conclusions: Using hydric balances, climate variability is confirmed to affect water volumes in the Guacerique subbasin. Due to the dragging of sediments in the Guacerique River, storage capacity is reduced, resulting in less water availability and scarcity in the reservoir.

Resumen Antecedentes: La harina de la semilla de achiote (RASM) es un subproducto de la extracción de bixina por la industria cosmética y puede ser usada en alimentación animal. Objetivo: Se realizaron dos experimentos para determinar el valor nutritivo y los efectos de la inclusión de RASM en dietas para codorniz. Métodos: Para el experimento de digestibilidad, 160 codornices japonesas fueron distribuidas en un estudio al azar con dos tratamientos y 10 repeticiones con ocho aves cada uno. Los tratamientos consistieron en una dieta referencia y una dieta de prueba, la cual estuvo compuesta por 75% de la dieta referencia y 25% de RASM. Para el ensayo de desempeño, 192 codornices japonesas fueron usadas en un estudio al azar con seis tratamientos y cuatro repeticiones con ocho aves cada uno. Los tratamientos consistieron en una dieta control a base de maíz (Contr1) y otra a base de sorgo + cantaxantina (Contr2) y cuatro dietas a base de sorgo con niveles de inclusión de RASM (0, 3, 6 y 9%). Resultados: Los coeficientes de digestibilidad de materia seca y proteína bruta, el coeficiente de metabolización de la energía bruta y la retención de calcio y fósforo fueron 41,05; 43,12; 47,97; 25,49 y 30,35%, respectivamente. La inclusión de RASM no influyó la productividad de las aves; entretanto la conversión alimenticia empeoró debido a los tratamientos con 0-6% RASM comparado con el tratamiento Contr1. El color de la yema aumentó debido a la RASM. Conclusión: RASM puede ser incluido en dietas a base de sorgo para codornices en un 9%, debido a la mejora en el color de la yema, además de no tener ningún efecto negativo en el desempeño productivo y calidad del huevo.

Abstract Background: Residual annatto seed meal (RASM) is a byproduct after extraction of bixin in the cosmetic industry and may be used in animal diets. Objective: Two experiments were carried out to determine the nutritive value and effect of RASM inclusion levels in the diets of Japanese quails. Methods: For the digestibility experiment, 160 Japanese quails were distributed in a randomized study with two treatments and 10 replicates with eight birds each. The treatments consisted of a reference diet and a test diet containing 75% of the reference diet and 25% of RASM. For the performance assay, 192 Japanese quails were used in a randomized study with six treatments and four replicates with eight birds each. Treatments consisted of a control corn-based diet (Contr1) and another diet based on sorghum + canthaxanthin (Contr2), and four diets based on sorghum with increasing inclusion levels of RASM (0, 3, 6, and 9%). Results: Digestibility of dry matter and crude protein, metabolization coefficient of gross energy, and retention of calcium and phosphorus were 41.05, 43.12, 47.97, 25.49, and 30.35%, respectively. RASM inclusion did not influence bird productivity; however, feed conversion worsened in treatments with 0-6% RASM inclusion relative to that in Contr1. Yolk color increased due to RASM treatment. Conclusion: RASM may be included in sorghum-based diets for quails at 9%, with improvement in yolk color and no negative effects on productivity and egg quality.

Resumo Antecedentes: O farelo residual da semente de urucum (RASM) é um subproduto da extração da bixina pela indústria cosmética e pode ser usado na alimentação animal. Objetivo: Dois experimentos foram conduzidos para determinar o valor nutritivo e os efeitos de inclusão do FRSU em dietas para codornas Japonesas. Métodos: Para o experimento de digestibilidade, 160 codornas Japonesas foram distribuídas em um estudo casualizado com dois tratamentos e 10 repetições com oito aves cada. Os tratamentos consistiram em uma dieta referência e uma dieta teste, a qual era composta por 75% da dieta referência e 25% de RASM. Para o ensaio de desempenho, 192 codornas Japonesas foram usadas em estudo ao acaso com seis tratamentos e quatro repetições com oito aves cada. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle a base de milho (Contr1) e outra à base de sorgo com cantaxantina (Contr2) e quatro dietas a base de sorgo com níveis de inclusão de RASM (0, 3, 6 e 9%). Resultados: Os coeficientes de digestiblidade de matéria seca e proteína bruta, coeficiente de metabolização da energia bruta e retenção de cálcio e fósforo foram 41,05; 43,12; 47,97; 25,49 e 30,35%, respectivamente. A inclusão do FRSU não influenciou a produtividade das aves; entretanto, a conversão alimentar piorou devido aos tratamentos com 0-6% FRSU comparado com o tratamento Contr1. A cor da gema aumentou devido ao FRSU. Conclusão: RASM pode ser incluido em dietas baseadas em sorgo para codornas em 9%, devido a mehoria na cor da gema e nenhum efeito negativo no desempenho produtivo e qualidade de ovo.

Resumen La energía solar es una de las más promisorias fuentes de energía en el Caribe en las próximas décadas debido a la alta radiación solar y a que se mantiene muy constante durante la mayor parte del año. Sin embargo, hasta ahora este potencial no se usa debido a los altos costos de las celdas solares, cuya comercialización está principalmente dominada por costosas celdas basadas en silicio. Una alternativa prometedora son las celdas solares sensibilizadas con colorantes (DSSC, por sus siglas en inglés) basadas en dióxido de titanio (TiO2), las cuales han generado bastante interés en los últimos años. Así, el objetivo del presente estudio fue analizar y optimizar el desempeño de las DSSC dependiendo de su preparación y condiciones de iluminación. Por ello se usaron cinco colorantes naturales diferentes extraídos de frutas y vegetales, tales como: Achiote, Agraz, Corozo, Mora y Remolacha. Estos colorantes fueron caracterizados usando un espectrofotómetro en ultravioleta y visible, y usados como sensibilizadores en la fabricación de las DSSC. En el proceso de optimización se cambiaron varias condiciones y parámetros. En ello se encontró que además de los colorantes usados, los grosores de las capas del TiO2 y los procedimientos de preparación de la solución colorante tienen un impacto directo en la eficiencia de las celdas. Finalmente, se encontró que las celdas con las mejores eficiencias fueron las de Achiote, cuya eficiencia alcanzó el 0,21% bajo iluminación directa del sol y de 0,075% de eficiencia cuando fue iluminada con una lámpara halógena. Este estudió se desarrolló en el contexto de intercambios académicos en la Universidad del Norte con el apoyo del DAAD a través del programa RISE.

Resumo A energia solar é uma das fontes de energia mais promissores no Caribe, nas próximas décadas, devido à alta radiação solar que se mantém constante durante a maior parte do ano. No entanto, até agora este potencial não é usado por causa do alto custo das células solares, cuja comercialização é dominada principalmente por células de silício de preço elevado. Uma alternativa promissora são as células solares sensibilizadas por corante (DSSC, por sua sigla em Inglês) à base de dióxido de titânio (TiO2), que geraram um interesse considerável nos últimos anos. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar e aperfeiçoar o desempenho de DSSC dependendo de suas condições de preparação e de iluminação. Assim, foram usados cinco diferentes corantes naturais extraídos de frutos e vegetais, tais como: Anato, Agraz, Corozo, Mora e Beterrabas. Estes corantes foram caracterizados usando um espectrofotómetro de ultravioleta e visível, e utilizados como sensibilizadores na fabricação do DSSC. No processo de optimização várias condições e parâmetros foram alterados. Verificou-se que a adição dos corantes utilizados, as espessuras das camadas de TiO2. e métodos de preparação da solução de corante tem um impacto direto sobre a eficiência das células. Finalmente descobriu-se que as células com as melhores eficiências foram anato, cuja eficiência de 0,21% com iluminação solar direta e eficiência de 0,075% quando foi iluminado com uma lâmpada de halogéneo. Este estudo foi desenvolvido no contexto do intercâmbio acadêmico com a Universidad del Norte e apoiado através do programa RISE.

Abstract Due to the high solar radiation, constant over the whole year, solar energy is one of the most promising energy sources of the Caribbean for the next decades. But up to now this potential is not used, mainly due to the high costs of solar cells. Solar energy conversion is mainly dominated by expensive cells based on silicon. A promising alternative is the dye sensitized solar cell (DSSC) based on Titanium dioxide (TiO2), which has generated considerable interest in the last years. Thus, the objective of this study was to analyse and optimize the DSSCs’ performance depending on their preparation and lighting condition. Therefore, five different natural dyes were extracted from local Colombian fruits and vegetables, such as Achiote, Agraz, Corozo, Mora and Remolacha. They were characterized using an UV-Spectrophotometer and used as sensitizers to fabricate the DSSCs. To optimize the DSSCs, different conditions and parameters were changed. It was thereby found that beside the fruit that was used, also the thickness of the TiO2 layer and the preparation procedure of the dye solution have a direct impact on the cell efficiency. The cells fabricated with achiote dye solution were found to have the best efficiency, reaching up to 0,21% under sun and 0,075% under a halogen lamp. The study was executed in the context of internships at the Universidad del Norte in Barranquilla, Colombia, which was enabled by the DAAD through RISE program scholarships.

Résumé L’énergie solaire est l’une des sources d’énergie les plus prometteuses dans les Caraïbes, pour les décennies à venir, dû au rayonnement solaire élévé qui reste constante pendant la majeure partie de l’année civile. Cependant, jusqu’à présent ce potentiel n’a pas été pleinement exploité, en raison de coût élevé des cellules solaires, dont la commercialisation a été dominée par des cellules de silicium à prix élevé. Une solution prometteuse sont les cellules solaires sensibilisés par un colorant (DSSC, en anglais), à base de dioxyde de titane (TiO2.), qui a suscité des réactions considérables pour ces dernières années. Donc, l’objectif principal de cette étude était d’analyser et d’optimiser la performance de DSSC, en fonction de de ses conditions de préparation et d’illumination. Ainsi, cinq colorants naturels ont été utilisés, de fruits et végétaux extraits, à partir d’Achiote, Agraz, Corozo, Mûr et de Betteraves. Ces colorants ont été caractérisés en utilisant un spectrophotomètre, dans l’ultraviolet et le spectre visible, et utilisés des comme sensibilisants, pour la fabrication des DSSC. Dans le processus d’optimisation des diverses conditions et paramètre ont été changés. En cela il a été établi qu’en plus des colorants utilisés, les épaisseurs de couche du TiO2. et les processus de préparation de solution colorante ont un impact direct sur la efficacité des cellules. On se retrouva finalement que les cellules avec les meilleures efficacités ont été celles de l’Achiote, dont une efficacité du 0,21% a été atteint, avec un éclairage de la lumière directe du soleil, et une efficacité du 0,075%, lorsqu’elle est éclairée par une lampe halogène. Cette étude a été élaboré dans le contexte d’échanges universitaires dans l’Universidad del Norte appuyée par le service allemand d’échanges universitaires (DAAD), à l’aide du programme RISE.

RESUMO A multiplicação de espécies como as da planta de urucum tem limitações em função do conhecimento limitado das características morfológicas e fisiológicas das sementes e das plântulas e da restrição de métodos para determinar a qualidade dessas sementes. Nessa pesquisa, o objetivo foi estudar a adequação do teste de envelhecimento acelerado para estimar o vigor das sementes de urucum (Bixa orellana L.), relacionando os resultados desse teste com a formação das plântulas e as diferenças de genótipo dos acessos genéticos. As sementes de urucum, representadas por quatro acessos genéticos, e por três lotes, foram avaliadas pelos testes de germinação, primeira contagem da germinação, classificação do vigor das plântulas e emergência das plântulas (total e índice de velocidade). No teste de envelhecimento acelerado foram avaliados a temperatura, de 41 ºC, e os períodos, de 48; 72 e 96 horas, de exposição das sementes às umidades relativas de 100% (água) e de 76% (solução saturada de NaCl). A solução saturada reduz a quantidade de água absorvida pelas sementes de urucum, expostas às condições do teste de envelhecimento acelerado, reduzindo a deterioração das sementes, favorecendo a uniformidade dos resultados e a redução da proliferação de fungos, comuns na germinação das sementes de urucum. O teste de envelhecimento acelerado, com água ou solução salina, por 72 horas ou 96 horas, é eficiente para classificar as sementes de urucum quanto à qualidade. Assim, as variações dos teores de água das sementes de urucum devem ser entre 23;6 e 28;9% (72 horas) e 29;7 e 32;9% (96 horas) para a utilização da água e entre 7,3 e 9,5% para a utilização da solução salina de NaCl.

ABSTRACT Multiplication in such species as the achiote tree is limited, due to inadequate knowledge of the morphological and physiological characteristics of the seeds and seedlings, and the restricted methods for determining seed quality. The aim of this research was to study the suitability of the accelerated ageing test to estimate vigour in seeds of the achiote (Bixa orellana L.), relating the results of the test to the formation of seedlings and the differences in genotype of the genetic accessions. The achiote seeds, represented by four genetic accessions, and three lots, were evaluated for germination, first germination count, classification of seedling vigour, and seedling emergence (total and speed index). The accelerated ageing test evaluated a temperature of 41°C, and periods of 48, 72 and 96 hours of exposure of the seeds to a relative humidity of 100% (water) and 76% (saturated NaCl solution). The saturated solution reduces the amount of water absorbed by the achiote seeds under conditions of accelerated ageing, reducing seed deterioration, favouring uniformity of results and reducing the proliferation of fungi common in the germination of seeds of the achiote. The accelerated ageing test with water or saline solution for 72 or 96 hours is efficient in classifying the achiote seeds as to quality. The variation in the water content of the seeds should be between 23.6 and 28.9% (72 hours) and 29.7 and 32.9% (96 hours) when using water, and between 7.3 and 9.5% with the use of the NaCl solution.

RESUMEN Antecedentes la cocción de alimentos en horno microondas es una tendencia en aumento en la población en general, sin que se tenga en cuenta el efecto sobre su calidad. Objetivo evaluar el efecto del extracto de Bixa orellana sobre aceite de girasol durante el calentamiento en microondas. Materiales y métodos aceite de girasol, con y sin la adición de extracto de Bixa orellana 100 ppm, se sometió a calentamiento durante 12 minutos en horno microondas evaluándose sus propiedades fisicoquímicas a distintos intervalos de tiempo. Resultados la adición de Bixa orellana contribuye a conservar la calidad del aceite de girasol sometido al microondas durante los tres primeros minutos de calentamiento. A tiempos mayores, dadas las temperaturas alcanzadas, no se observa efecto protector. Conclusión la adición de 100 ppm de extracto de Bixa orellana en aceite de girasol permite contrarrestar la oxidación durante tres minutos de calentamiento en microondas.

ABSTRACT Background Microwave cooking is a growing trend in the general population, which does not take into account the effect on food quality. Objective: To evaluate the effect of the extract of Bixa orellana on sunflower oil during microwave heating. Materials and methods Sunflower oil was heated during 12 minutes in a microwave, with and without the addition of 100 mg extract of Bixa orellana, and physicochemical properties were evaluated at different time intervals. Results The addition of Bixa orellana extract contributes to preserve the quality of the sunflower oil during the first three minutes of heating. For longer periods, no protective effect is observed. Conclusion The addition of 100 mg of extract of Bixa orellana on sunflower oil was capable to avoid the oxidation during microwave heating for three minutes.

The aim of this study was to evaluate the use of an additive canthaxanthin based and annatto extract (Bixa orellana L.) in diets of laying hens and its effect on the color of the yolk and the egg shelf life. Position 864 hens 34 to 45 weeks old, distributed in a completely randomized design with six replicates per treatment were used. Treatments were T0 (control diet), T1 (T0 + 30 g of canthaxanthin and annatto extract) and T2 (T0 + 60 g of canthaxanthin and annatto extract). The results were 88.6; 91.9 and 90.8% for laying percentage; 60.5; 61.6 and 61.5 g for egg weight; 53.6; 56.4 and 55.7 g for egg mass. The yolk color temperature 7 °C for Roche scale was 6, 9 and 12 and colorimetric Minolta was to "L" of 42.10; 40.24 and 39.65; for "a" of 0.07; 3.68 and 6.44 and for "b" of 19.35; 18.36 and 18.18. Shelf life at room temperature 7 °C was 81, 86 and 90 UH. Lipid peroxidation was 0.10; 0.07 and 0.05 µmol MDA.g-1 yolk; for T0, T1 and T2 respectively. In all variables indicated statistically significant differences between treatments (p < 0.05). Food consumption was 103.9; 109.2 and 107.5 g and feed conversion of 1.94; 1.93 and 1.92. It is concluded that the addition of canthaxanthin and annatto extract to 30 and 60 g t-1 feed than the control, improved performance parameters, yolk color and egg shelf life.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el uso de un aditivo a base de cantaxantina y extracto de achiote (Bixa orellana L.) en dietas de gallinas de postura y su efecto sobre la coloración de la yema y la vida de anaquel del huevo. Se utilizaron 864 gallinas postura de 34 a 45 semanas de edad, distribuidas en un diseño completamente al azar con 6 repeticiones por tratamiento. Los tratamientos fueron T0 (dieta control), T1 (T0 + 30 g de cantaxantina y extracto de achiote) y T2 (T0 + 60 g de cantaxantina y extracto de achiote). Los resultados obtenidos fueron de 88,6; 91,9 y 90,8 % para porcentaje de postura; 60,5; 61,6 y 61,5 g para peso de huevo; 53,6; 56,4 y 55,7 g para masa de huevo. La coloración de yema a temperatura de 7 °C para escala roche fue de 6, 9 y 12 por colorimétrico Minolta para “L” 42,10; 40,24 y 39,65; para “a” de 0,07; 3,68 y 6,44 y para “b” de 19,35; 18,36 y 18,18. La vida de anaquel a temperatura de 7 °C fue de 81, 86 y 90 UH. La peroxidación lipídica fue de 0,10; 0,07 y 0,05 µmol MDA.g-1 de yema; para T0, T1 y T2 respectivamente. En todas las variables indicadas se encontraron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (p < 0,05). El consumo de alimento fue de 103,9; 109,2 y 107,5 g y la conversión alimenticia de 1,94; 1,93 y 1,92. Se concluye que la adición de cantaxantina y extracto de achiote a 30 y 60 g t-1 de alimento respecto al testigo, mejoró los parámetros de rendimiento, coloración de yema y la vida de anaquel del huevo.

Esta investigación se realizo para comprobar el efecto hipoglicemiante de un fitofármaco (DIAMET) que contiene las siguientes plantas: Cundeamor (Momórdica charantia), Pata de vaca (Bauhinia forficata Link), Eucalipto (Eucalyptus globulus Labil) y Achiote (Bixa orellana L.), en medios que contienen células sanguíneas humanas y glucosa. Se realizaron los ensayos in vitro con el contenido del fitofármaco disuelto en solución salina al 0.9% en medios normoglicémicos (5,5 mM glucosa), evidenciándose el efecto hipoglicemiante, al producir un descenso en las concentraciones de glucosa con respecto al control a las diferentes cantidades de la solución acuosa del fitofármaco (3, 9, 18, 36 y 72 microgramos) añadidas al medio. Se evidenció que el valor P fue menor de 0,05 lo que permite sugerir que las probabilidades de que estos resultados hayan sido obtenidos al azar son mínimas, demostrando que el fitofármaco produjo un efecto hipoglicemiante estadísticamente significativo, y que a mayor concentración e intervalo de tiempo dicho efecto aumenta.

This research was conducted to test the effect of a phytomedicine hypoglycemic (DIAMET) containing the following plants: Cundeamor (Momordica charantia), Pata de vaca (Bauhinia forficata Link), Eucalyptus (Eucalyptus globulus Labil) and Achiote (Bixa orellana L.) , in media containing human blood cells and glucose. Assays were performed in vitro with phytodrug content dissolved in 0.9% saline media normoglycemic (5.5 mM glucose), demonstrating the hypoglycemic effect, producing a decrease in glucose levels relative to control to the different amounts of the aqueous solution phytodrug (3, 9, 18, 36 and 72 micrograms) is added to the medium. It was evident that the P value was less than 0.05 allowing the odds suggest that these results are obtained randomly are minimal, showing that the phytodrug produced a statistically significant hypoglycemic effect, and that the higher the concentration and interval time this effect increases.

Considering the extensive use of hot peppers and spicy sauces in the Mexican cuisine, in the present paper, three widely consumed Mexican condiments (mole sauce, achiote, and pasilla hot pepper) were analyzed for their total phenols, flavonoids and proanthocyanidins, antioxidant activity, and protective effect against lipid oxidation in chopped pork meat. All samples were extracted first with methanol and then with acetone, and the extracts were compared. Pasilla pepper showed the highest phenolic and flavonoid content in both solvents, followed by mole and achiote. Achiote showed the highest proanthocyanidin concentration. All samples showed high antioxidant activity, and good correlations with phenolic compounds and flavonoids, while no correlation was observed in the case of condensed tannins. Mole sauce methanolic extract showed the highest inhibition of pork meat oxidation, followed by pasilla pepper, and finally achiote paste extracts. These results suggest that these condiments are useful to prevent meat lipid oxidation during storage.

A norbixina é um carotenóide dicarboxílico hidrofílico presente no pericarpo das sementes do urucuzeiro (Bixa orellana L.). O urucum é comumente utilizado na indústria alimentícia e cosmética como corante natural. O objetivo deste trabalho foi avaliar o processo de reparo cicatricial de feridas cutâneas abertas de ratos tratadas com extrato aquoso de urucum contendo 2,5% de norbixina através de análise histomorfométrica. Para tanto, realizou-se feridas cutâneas no dorso de 32 ratos Wistar machos. Estas foram tratadas com extrato de urucum (grupo experimental, n = 16) e solução salina 0,9% (grupo controle, n = 16). Aos 3, 7, 14 e 21 dias após realização do procedimento cirúrgico, os animais foram sacrificados. Os preparados histológicos obtidos foram submetidos à técnica de coloração pela Hematoxilina-Eosina (H.E.) para contagem de células inflamatórias e de fibroblastos; corados pelo azul de toluidina 1% para contagem dos mastócitos e com picrossirius-red para avaliação das fibras colágenas totais. As imagens histológicas destas lâminas foram capturadas por câmera digital acoplada ao microscópio óptico, sob foco fixo e clareza de campo, obtendo-se 10 campos por lâmina com aumento final de 400X. As fotomicrografias foram avaliadas através do software ImageJ. Os resultados obtidos foram submetidos ao teste t de student sendo o valor de p considerado significativo para p< 0,05. O tratamento tópico com extrato de urucum utilizado aumentou o infiltrado inflamatório durante o 3º, 14º e 21º dia pós-operatório. O grupo tratado apresentou maior densidade vascular quando comparado ao controle a partir do 7º e menor quantidade de fibroblastos até o 14º dia pós-cirúrgico. Conclui-se que o extrato de urucum contendo 2,5% de norbixina não é inócuo aos tecidos cutâneos e possui efeitos pró-inflamatórios e pró-angiogênicos durante o processo de reparo tecidual cutâneo em ratos, interferindo no processo fisiológico de cicatrização.

Norbixin is a dicarboxylic water-soluble carotenoid present in the pericarp of the achiote (Bixa orellana L.) seed. Annatto is commonly used by the food and cosmetic industries as a natural pigment. The aim of this study was to evaluate the healing process of open dermal wounds of rats treated with an aqueous solution of annatto containing 2.5% of norbixin carried out by histomorphometric analysis. For this end, cutaneous wounds were made on the back of 32 male Wistar rats. The wounds were treated with annatto solution (experimental group, n = 16) and saline solution 0.9% (control group, n = 16). At 3, 7, 14 and 21 days after the surgical procedure, the animals were sacrificed. After histological preparation, the histological material was submitted to the staining technique with hematoxylin-eosin for the counting of inflammatory cells and fibroblasts, with toluidine blue 1% for mast cell counting and with picrosirius red for the total collagen fibers. The images of those histological slides were captured by a digital camera connected to an optical microscope, with fixed focal length and clear field; 10 fields were captured from each slide with final zoom of 400X. The photomicrographs were analyzed by the ImageJ software. The results were submitted to the Student's t-test and the value of p < 0.05 was considered as relevant. The topical treatment with the annatto solution increased the inflammatory infiltrate during the 3rd, 14th and 21st days after surgery. The experimental group presented increased vascular density compared to the control group after the 7th day and a smaller amount of fibroblasts up to the 14th day after surgery. We concluded that the annatto solution containing 2.5% of norbixin is not innocuous to skin tissues and has proinflammatory and proangiogenic effects during the process of skin wound healing in rats, interfering in the physiological healing process.

The plants with insecticide activities constitute a main compound of integrated pest management. Under this premise, the aim of the current research was to evaluate mortality and repellence of Eupalamides cyparissias Fab. (Lepidoptera: Castniidae) larvae, pest of oil palm Elaeis guineensis Jacquin, employing ten plants with insecticide potential: Indian heliotrope (Heliotropium indicum L., Boraginaceae), Angel´s trumpets (Brugmansia x candida Pers., Solanaceae), Wandering Jew (Tradescantia zebrina Hort ex Bosse, Commelinaceae), Nettles-purge (Jathropa curcas L., Euphorbiaceae), Soapberry (Paullinia clavigera Schltdl., Sapindaceae), Red spurge (Euphorbia cotinifolia L., Euphorbiaceae), Annato (Bixa orellana L., Bixaceae), Golden shower (Cassia fistula L., Fabaceae), Birthwort fruit (Aristolochia pilosa Kunth, Aristolochiaceae) and Pareira (Chondrodendron tomentosum Ruiz & Pavon, Menispermaceae). Bioessays with E. cyparissias were performed at 1 h and 24 h under standardized laboratory conditions. At 24 h exposure, the highest percentage of mortality of E. cyparissias was observed with Soapberry (63.3 %: bark and leaves in decoction), Annato (63.3 %: liquefied seeds) and Red spurge (48.3 %: liquefied leaves). In the case of repellence, the highest effects were found in Annato (83.3 %), Soapberry (75 %) and Angels´ trumpets (66.7 %: liquefied leaves).

Las plantas con actividad insecticida constituyen un importante componente del manejo integrado de plagas. Bajo esta premisa, el objetivo del presente estudio fue evaluar la mortalidad y repelencia larval de Eupalamides cyparissias Fab. (Lepidoptera: Castniidae), plaga de la palma aceitera Elaeis guineensis Jacquin; empleando diez plantas con potencial insecticida: Ucullucuysacha (Heliotropium indicum L., Boraginaceae), Floripondio (Brugmansia x candida Pers., Solanaceae), Oreja de Tigre (Tradescantia zebrina Hort ex Bosse, Commelinaceae), Piñón Blanco (Jathropa curcas L., Euphorbiaceae), Sacha yoco (Paullinia clavigera Schltdl., Sapindaceae), Yuquilla (Euphorbia cotinifolia L., Euphorbiaceae), Achiote (Bixa orellana L., Bixaceae), Retama común (Cassia fistula L., Fabaceae), Huancahuisacha (Aristolochia pilosa Kunth, Aristolochiaceae) y Curare (Chondrodendron tomentosum Ruiz & Pavon, Menispermaceae). Los bioensayos con E. cyparissias abarcaron entre 1 h y 24 h, bajo condiciones estandardizadas de laboratorio. A 24 h de exposición, los mayores porcentajes de mortalidad de E. cyparissias se presentaron en los tratamientos con Sacha yoco (63,3 %: corteza y hojas en decocción), Achiote (63,3 %: semillas en licuado) y Yuquilla (48,3 %: hojas en licuado). En el caso de la repelencia, los mayores efectos se encontraron en los tratamientos con Achiote (83,30 %), Sacha yoco (75 %) y Floripondio (66,7 %: hojas en licuado).

Se ha desarrollado un protocolo para la producción y masificación de células de achiote en suspensión, a partir de callos friables obtenidos de tejidos de hojas, como estrategia para la obtención de metabolitos antiofídícos, especialmente compuestos fenólicos, y para ello se ha evaluado el efecto de las concentraciones de inóculo, glucosa, fósforo y nitrógeno sobre la cinética de crecimiento celular, en el medio ½MS+2,4-D (5 ppm)+BAP (1 ppm), almacenados a 25º C, en oscuridad y a 140 rpm, utilizando un diseño factorial completamente aleatorizado de cuatro factores y dos niveles, con evaluación a los 20 y 40 días de establecimiento. El tratamiento que presenta la mayor producción de biomasa de células de achiote en suspensión tiene una concentración inicial de biomasa de 4 g/l, 20 g/l de glucosa, 0.13 g/l de fósforo y 2.52 g/l de nitrógeno. La cinética de crecimiento de las células de achiote en suspensión, en las condiciones de cultivo de este tratamiento, presenta una fase exponencial bien definida de 25 días; a partir de allí se establece una fase estacionaria hasta el tiempo final de la evaluación (40 días). Se comparan los contenidos de fenoles totales entre el material obtenido in vitro y el material vegetal proveniente de plantas crecidas ex-vitro, como criterio válido para justificar posteriores trabajos de producción metabólica in-vitro en esta especie vegetal.

A protocol for production and massification of achiote cells in suspension from friable calli of leaf tissues, has been developed as a strategy to obtain antiophidics metabolites, especially phenolics compounds. Concentration effects of, inoculum, glucose, phosphorus and nitrogen, on cellular growth kinetics were evaluated in ½ MS+2,4-D (5 ppm)+BAP (1 ppm) medium, stored at 25º C, darkness and 140 rpm, using a randomized factorial design with 4 factors, two levels and evaluation at 20 and 40 days of establishment. Treatment with highest biomass production of achiote cells in suspension, had an initial biomass concentration of 4g/l, glucose 20g/l, phosphorus 0,13g/l and nitrogen 2,52 g/l. Kinetics growth of achiote cells in suspension in culture conditions, presented a well defined exponential phase of 25 days, since then a stationary phase until the end of the evaluation (40 days). Total phenols contents among material obtained in-vitro and vegetable material obtained ex vitro were compared as a valid criteria to justify later works of in-vitro metabolic production in this vegetable specie.