Resumen Introducción. El cultivo de palto es susceptible al estrés hídrico durante la etapa de floración y el crecimiento inicial de los frutos. Este estrés puede ocasionar la caída prematura de los frutos y acentuar la alternancia en la producción. Objetivo. Determinar el índice de estrés hídrico del cultivo (IEHC) en tres cultivares de palto (Hass, Fuerte y Zutano) bajo diferentes condiciones de riego, mediante el empleo de termografía infrarroja. Materiales y métodos. El estudio se realizó en la temporada de otoño del 2023, en la Estación Experimental Agraria Canaán, Ayacucho, Perú. Se seleccionaron 170 árboles de palto de cuatro años en fase reproductiva. Se llevaron a cabo cinco evaluaciones bajo diferentes condiciones de riego, donde se recopiló información después de 14 y 7 días sin riego (SR-14d y SR-7d) y 12, 2 y 1 hora posterior al riego (DR-12h, DR-2h y DR-1h, respectivamente). Se registró la temperatura de las hojas (Th), la conductancia estomática (gs), la humedad del suelo (θ) y el IEHC. Resultados. Los tres cultivares evaluados en este estudio presentaron diferencias significativas de la Th según manejo del riego. Estas variaciones, influenciadas por la temperatura y humedad ambiental, establecieron umbrales de estrés que definieron el IEHC en un rango de 0,34 a 0,96. Al relacionar el IEHC con la gs y θ se obtuvieron valores de R2 = 0,51 y R2 = 0,61, respectivamente. El cultivar Zutano mostró el valor más alto de IEHC en períodos prolongados de restricción de riego y tuvo una baja capacidad para reducir estos valores tras la rehidratación, a diferencia de los otros cultivares. Conclusiones. Se demostró que la termografía infrarroja puede medir eficazmente el IEHC en cultivares de palto, con variaciones significativas observadas en la Th, según la condición de riego. Además, el cultivar Zutano fue el que presentó la menor capacidad de recuperación ante el estrés hídrico.

Abstract Introduction. Avocado cultivation is susceptible to water stress during the flowering stage and initial fruit growth. This stress can cause premature fruit drop and accentuate the alternation in production. Objective. To determine the crop water stress index (CWSI) in three avocado cultivars (Hass, Fuerte, and Zutano) under different irrigation conditions using infrared thermography. Materials and methods. The study was conducted in the autumn of 2023, at the Estación Experimental Agraria Canaán, Ayacucho, Peru. A total of 170 four-year-old avocado trees in the reproductive phase were selected. Five evaluations were carried out under different irrigation conditions, where data was collected after 14 and 7 days without irrigation (WI-14d and WI-7d) and at 12, 2, and 1 hour post-irrigation (AI-12h, AI-2h, and AI-1h, respectively). Leaf temperature (Th), stomatal conductance (gs), soil moisture (θ), and CWSI were recorded. Results. The three evaluated cultivars showed significant differences in Th depending on the irrigation management. These variations, influenced by ambient temperature and humidity, established stress thresholds that defined the CWSI within a range of 0.34 to 0.96. By correlating the CWSI with gs and θ, values of R2 = 0,51 y R2 = 0,61 were obtained, respectively. The Zutano cultivar exhibited the highest CWSI values during prolonged water restriction periods and showed a limited ability to reduce these values after rehydration, differing from the other cultivars. Conclusions. Infrared thermography proved to be an effective too for measuring the CWSI in avocado cultivars, reveling significant variations in Th based on irrigation conditions. Adicionally, the Zutano cultivar was the lest resilient to water stress.

RESUMEN La troposfera es una capa de la atmósfera cuyo coíndice de refracción N es variable en el tiempo y con la geografía por las variaciones con la altura de: la temperatura T, la humedad del vapor de agua e y la presión atmosférica p. Para considerar la influencia de la refracción, en las bandas del espectro radioeléctrico, es tradicional emplear un radio ficticio de la Tierra a e y no su radio real a . Con frecuencia se emplea: a e = 8500 km (4/3 de a) - válido para países de clima templado-, al determinar las coberturas por campo: del servicio móvil terrestre (SMT), de las líneas de radio enlace (RE) y el alcance de radares. Un objetivo del trabajo consiste en, a partir de las mediciones existentes de T, e y p, estructurar algoritmos teóricos y de cómputo para determinar, estadísticamente, los valores: medios, medianos y la desviación estándar de N y a e hasta una altura de 2 km. Los períodos que se consideran de interés: semanales, mensuales y anual, de inicio en los años 2016 hasta 2020. Los resultados se han comparado y validado con los de otras investigaciones anteriores, y aportan nuevos conocimientos. Las estadísticas semanales y mensuales se consideran aportes de este trabajo. Un aspecto importante debido a las interferencias externas - y poco estudiado- , no objeto de este artículo-, es cuantificar la ocurrencia de la superrefracción y de los conductos (ductos) elevados y superficiales sobre el mar.

ABSTRACT The troposphere is a layer of the atmosphere whose co index of refraction N is variable in time and with geography due to variations with height of: temperature T, humidity of water vapor e and atmospheric pressure p. To consider the influence of refraction in the bands of the radio spectrum, it is traditional to use a fictitious radius ae of the Earth and not its real radius. Frequently is used: a e = 8500 km (4/3 of a) - valid for countries with a temperate climate -, for determining field coverage of: the land mobile service (SMT), the radio link lines (RE) and the range of radars. One objective of the work is, based on the existing measurements of T, e and p, to structure theoretical and computational algorithms to determine statistically, until a height of 2 km, the values: means, medians and the standard deviation of N and ae. The periods that are considered of interest: weekly, monthly and annual, starting in 2016 until 2020. The results have been compared and validated with those of other previous investigations, and provide new knowledge. Weekly and monthly statistics are contributions of this work. An important aspect due to external interferences- but little studied and objet of another article- is to specify the occurrence of super refraction and elevated and superficial ducts over the sea.

Abstract This study aimed to characterize the performance of pea protein as an emulsifying agent in oil extracted from cupuaçu seed and to determine its impact on the nutritional profile of the oil at different temperatures. The seeds were purchased from small producers in the city of Parintins (Brasil), after the pulping process of the fruit. In the laboratory, emulsion preparation, lyophilization, and characterization of the microcapsules were carried out using a completely randomized design (5x4). Gum arabic combined with pea protein was used as a wall material and the following parameters were evaluated: pH, titratable acidity, moisture content, peroxide content and fatty acid composition. Regarding pH, average values ranged between 6.25 and 6.67. Acidity values varied between 0.52 and 1.20, which indicates that temperature did not influence the acidity of the oil. Humidity varied between 3.6850 and 4.5425, without significant difference between treatments. The values of the peroxide index remained below the maximum limit allowed by the legislation (up to 15 meq/kg). Regarding the microencapsulated fatty acids, the treatments did not differ throughout the weeks analyzed, with the initial results being similar to those obtained in the first and sixth week of storage. It is concluded that cupuaçu seed oil can be microencapsulated with pea protein and gum arabic.

Resumen Este estudio tuvo como objetivos caracterizar el desempeño emulsionante de proteína de guisante en aceite extraído de la semilla de cupuaçu, y determinar su impacto en el perfil nutricional del aceite a diferentes temperaturas. Las semillas fueron compradas a pequeños productores de la ciudad de Parintins (Brasil), después del proceso de despulpado de la fruta. En laboratorio se realizó la preparación de las emulsiones, el proceso de liofilización, y la caracterización de las microcápsulas usando un diseño completamente al azar (5x4). Se utilizó goma arábiga con proteína de chícharo como material de pared, y se evaluaron los siguientes parámetros: pH, acidez titulable, contenido de humedad, contenido de peróxidos y ácidos grasos. En lo que respecta a pH, los valores promedio obtenidos oscilaron entre 6,25 y 6,67. Los valores de acidez variaron entre 0,52 y 1,20, lo que indica que la temperatura no influyó en la acidez del aceite. Los valores de humedad variaron entre 3,6850 y 4,5425, sin diferencia significativa entre tratamientos. Los valores del índice de peróxido se mantuvieron por debajo del límite máximo permitido en la legislación (hasta 15 meq/kg). En cuanto a los ácidos grasos microencapsulados, los tratamientos no difirieron a lo largo de las semanas analizadas, siendo los resultados iniciales similares a los obtenidos en la primera y sexta semana de almacenamiento. Se concluye que es posible microencapsular el aceite de semilla de cupuaçu con proteína de guisante y goma arábiga.

RESUMEN Antecedentes: Las condiciones climáticas en los países tropicales, ejercen un efecto significativo, sobre la producción de leche. Objetivo: Analizar las condiciones climáticas en la Empresa Pecuaria Genética Los Naranjos y su posible relación con el comportamiento de la producción de leche a 305 días. Materiales y métodos: Se dispuso de una base de datos de 12 625 registros de producción de leche, de vacas que tuvieron sus partos entre los años 2002 -2020 que se correspondieron con 7 711 animales. Se contó con los registros mensuales de la temperatura mínima (Tmin), media (Tmed) y máxima (Tmáx) en 0C, humedad relativa (HR) en % y se generó el índice temperatura-humedad (ITH), y a partir de este se realizó el cálculo de la Carga Calórica Acumulada (CCA) de los tres meses antes del parto. Además, se estimaron las heredabilidades (h2) y las correlaciones genéticas (rg) para las diferentes CCA. Resultados: Las medias generales obtenidas fueron: PL305: 1 624,45 ± 360.40 (kg/lactancia), ITH 76,34± 18,70 y CCA 229,21± 128,5. Todas las fuentes de variación estudiadas influyeron en forma significativa en la producción de leche a 305 días. Las h2 variaron entre 0,25 y 0,38 y las rg fueron todas positivas y más altas para los grupos de CCA más próximos. Conclusiones: Hubo relación inversa entre el ITH y la CCA con la producción de leche. Se evidencia la variabilidad genética aditiva para los diferentes grupos de CCA y las rg fueron positivas denotando cierta variabilidad genética para la adaptación al stress climático.

ABSTRACT Background: Climatic conditions in tropical countries have a significant effect on milk production. Aim: Analyze the climatic conditions at the Los Naranjos Genetic Livestock Company and its possible relationship with the behavior of milk production at 305 days. Materials and methods: A database of 12,625 milk production records was available, from cows that gave birth between the years 2002 -2020, which corresponded to 7,711 animals. There were monthly records of the minimum temperature (Tmin), average (Tmed) and maximum (Tmax) at 0C, relative humidity (RH) in % and the temperature-humidity index (ITH) was generated, and from this the performed the calculation of the Accumulated Caloric Load (CCA) for the three months before delivery. In addition, heritabilities (h2) and genetic correlations (rg) were estimated for the different CCAs. Results: The general means obtained were: PL305: 1 624.45 ± 360.40 (kg/lactation), ITH 76.34 ± 18.70 and CCA 229.21 ± 128.5. All sources of variation studied significantly influenced milk production at 305 days. The h2 ranged between 0.25 and 0.38 and the rgs were all positive and higher for the closer CCA groups. Conclusions: There was an inverse relationship between ITH and CCA with milk production. Additive genetic variability is evident for the different CCA groups and the rg were positive denoting certain genetic variability for adaptation to climatic stress.

Resumen El objetivo del estudio fue evaluar la respuesta del índice de área foliar y productividad forrajera de genotipos del trébol Lotus corniculatus bajo dos contenidos de humedad del suelo en condiciones de malla-sombra. Se usó un diseño experimental de bloques al azar en arreglo de parcelas divididas con tres repeticiones. Las parcelas grandes fueron los contenidos de humedad en el suelo: óptimo (COHS: 26 % ± 1.5) y subóptimo (CSHS: 22 % ± 1.5); y las parcelas chicas las accesiones de L. corniculatus: 255301, 255305, 202700, 226792 y la variedad Estanzuela Ganador. Las variables medidas fueron el índice de área foliar (IAF), producción de biomasa en materia seca (MS) (g planta-1), tasa de incremento de forraje seco (TIFS) (g planta-1 dia-1) y relación hoja/tallo (H/T), más las variables climáticas de temperatura (°C) y humedad relativa (%) en la malla sombra. La accesión 255305 fue la de mejor respuesta en IAF, MS y TIFS, con valores de 3.2, 94.9 g planta-1 y 0.30 g planta-1 d-1, respectivamente, en COHS; en tanto que Estanzuela Ganador tuvo la mejor respuesta en IAF en CSHS. No hubo diferencias (P≤0.05) entre los materiales genéticos evaluados en MS y TIFS con valores promedios de 82.4 g planta-1 y de 0.26 g planta-1 día-1, respectivamente. Las accesiones 255301 y 226792 fueron las de mejor relación H/T con valores de 2.9 y 2.5, respectivamente. En general, el mejor comportamiento productivo en términos de MS se tuvo en primavera, verano, y verano-otoño con valores de 17.5, 11.7 y 17.7 g planta-1, respectivamente.

Abstract The objective of the study was to evaluate the response of leaf area index and forage productivity of Lotus corniculatus clover genotypes with two different soil moisture contents under shade netting conditions. A randomized experimental block design in a split plot arrangement with three replicates was used. The large plots were soil moisture contents: optimum (OSMC: 26 % ± 1.5) and suboptimal (SSMC: 22 % ± 1.5); and the small plots were L. corniculatus accessions: 255301, 255305, 202700, 226792, and the bird’s-foot trefoil (Estanzuela Ganador) variety. The variables measured were leaf area index (LAI), dry matter biomass production (DM) (g plant-1), dry forage increase rate (DFIR) (g plant-1 d-1), and leaf-to-stem ratio (L/S), plus the climatic variables of temperature (°C) and relative moisture (%) in the shade net. Accession 255305 was the best responder in LAI, DM, and DFIR, with values of 3.2, 94.9 g plant-1, and 0.30 g plant-1 d-1, respectively, with OSMC; while the bird’s-foot trefoil had the best response in LAI with SSMC. There were no differences (P≤0.05) between the genetic materials evaluated in DM and DFIR, with average values of 82.4 g plant-1 and 0.26 g plant-1 d-1, respectively. Accessions 255301 and 226792 were the best L/S ratio with values of 2.9 and 2.5, respectively. In general, the best productive performance in terms of DM was obtained in spring, summer, and summer-autumn, with values of 17.5, 11.7, and 17.7 g plant-1, respectively.

Resumen El cultivo de café en agroecosistemas atípicos para esta especie afecta su crecimiento debido al efecto del clima, principalmente la temperatura y la radiación solar. En el año 2021, se estudiaron las variaciones en el microclima, los rasgos funcionales y plasticidad fenotípica del cafeto en dos gradientes altitudinales de la región Frailesca, Chiapas. En dos cafetales bajo sombra, situados a 600 y 1 000 msnm, se registraron la altura de la planta, diámetro del tallo, longitud de entrenudos ortotrópicos, ramas por planta, longitud de ramas plagiotrópicas, nudos totales por planta, hojas por planta, masa foliar específica y área foliar específica. Se registraron las variaciones diurnas de la radiación fotosintéticamente activa, temperatura del aire y humedad relativa. Tanto la radiación fotosintéticamente activa, como la temperatura del aire y las hojas por planta fueron mayores a 1 000 msnm debido la mayor cantidad de sombra existente en el cafetal situado a 600 msnm. La radiación fotosintéticamente activa e incidente en ambas altitudes estuvo por debajo de los puntos de compensación y saturación luminosa reportados para este cultivo, mientras que la temperatura del aire y las hojas por planta HR estuvieron fuera del rango recomendado para el cafeto. El diámetro del tallo, ramas por planta, longitud de ramas plagiotrópicas, la masa foliar específica y el área foliar específica, fueron mayores en los cafetos crecidos a 1 000 msnm. Se concluye que la variedad Costa Rica 95, mostró plasticidad fenotípica en respuesta a la gradiente altitudinal reflejada en incrementos en el índice de plasticidad de distancias relativas del diámetro del tallo y la masa foliar específica.

Abstract The cultivation of coffee in agroecosystems atypical for this species affects its growth due to the effect of climate, mainly temperature and solar radiation. In 2021, variations in the microclimate, functional traits, and phenotypic plasticity of the coffee tree were studied in two altitudinal gradients of the Frailesca region, Chiapas. Plant height, stem diameter, length of orthotropic internodes, branches per plant, length of plagiotropic branches, total nodes per plant, leaves per plant, specific leaf mass, and specific leaf area were recorded in two shaded coffee plantations located at 600 and 1 000 masl. Diurnal variations in photosynthetically active radiation, air temperature, and relative humidity were recorded. Photosynthetically active radiation, air temperature, and leaves per plant were greater at 1 000 masl due to the greater amount of shade existing in the coffee plantation located at 600 masl. The photosynthetically active and incident radiation at both altitudes was below the points of light compensation and saturation reported for this crop, while air temperature, leaves per plant, and RH were outside the recommended range for the coffee tree. Stem diameter, branches per plant, length of plagiotropic branches, specific leaf mass, and specific leaf area were higher in coffee trees grown at 1 000 masl. It is concluded that the Costa Rica 95 variety showed phenotypic plasticity in response to the altitudinal gradient reflected in increases in the relative distance plasticity index of stem diameter and specific leaf mass.

RESUMEN En la Megalópolis del centro de México frecuentemente se registran niveles de partículas suspendidas finas (PM2.5) superiores a la Norma Oficial Mexicana, causando diversas enfermedades respiratorias, desde síntomas agudos hasta asma y cáncer de pulmón. Por ello, la medición de PM2.5 es fundamental como primer paso para advertir a la población de los niveles de riesgo por exposición a las partículas. Desafortunadamente, la región central de México no cuenta con suficientes sitios de monitoreo, limitando la disponibilidad de datos. Este estudio aborda este problema al usar datos satelitales para desarrollar un modelo de regresión lineal múltiple. Nuestro modelo usa el espesor óptico de aerosoles (AOD por sus siglas en inglés), la húmedad relativa (RH), la temperatura (T), la capa límite planetaria (PBLH), y el índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI) como variantes independientes para estimar las concentraciones de PM2.5 en la región de estudio. Se encontró que la relación entre el AOD y las concentraciones de PM2.5 estaba fuertemente influenciada por la RH y la T. Sin embargo, este efecto se compensa con una baja PBLH (< 400 m) que permite que las mediciones de AOD y las concentraciones de PM2.5 sean de magnitud similar. Los resultados de esta investigación tienen implicaciones importantes para estimar las concentraciones de PM2.5 con datos satelitales. Este estudio podría ayudar a mejorar el monitoreo de la calidad del aire en la Megalópolis del Centro de México al proveer mayor información temporal y espacial sobre la concentración de partículas en la atmósfera.

ABSTRACT The Megalopolis of Central Mexico experiences high levels above the Official Mexican Standard (NOM) of PM2.5, leading to various respiratory diseases ranging from acute symptoms to chronic illnesses such as asthma and lung cancer. It is crucial to measure PM2.5 levels accurately to warn the public about the risks of exposure to particulate matter. Unfortunately, the Megalopolis of Central Mexico has a shortage of monitoring sites, limiting data availability. This study addresses this issue using satellite data to develop a multiple linear regression model. Our model uses aerosol optical depth (AOD), relative humidity (RH), temperature (T), the planetary boundary layer height (PBLH), and the normalized difference vegetation index (NDVI) as independent variables to estimate PM2.5 concentrations in the region under study. The relationship between AOD and PM2.5 concentrations was found to be strongly influenced by RH and T. However, this effect is compensated for by a low PBLH (< 400 m), which enables AOD and PM2.5 measurements to be similar in magnitude. Our findings have important implications for estimating PM2.5 concentrations using satellite data. This study could help improve air quality monitoring in the Megalopolis of Central Mexico by providing more spatial and temporal data on particle concentrations in the atmosphere.

RESUMEN Los conejos se ven afectados fácilmente por el estrés por calor que podría estar relacionado con sistemas de alojamiento inadecuados. La mayoría de los criadores de conejos apenas tienen un sistema de alojamiento estándar para sus conejos. Usaron cualquier diseño que consideraron para alojar a los conejos porque no tienen acceso a diseños de alojamiento apropiados para los conejos. Un sistema de alojamiento apropiado debe considerar adecuadamente el bienestar animal; requisitos de espacio por conejo y la altura de la jaula. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue desarrollar una conejera adecuada para climas tropicales húmedos y evaluar las condiciones térmicas, el índice de estrés por calor y la producción total de calor de conejos sometidos a condiciones climáticas cálidas. La cabaña fue desarrollada y probada. Las condiciones térmicas de la cabina se evaluaron utilizando sensores basados en internet de las cosas (IoT). El resultado mostró que la temperatura del aire interior de la cabina fue 23,79 % inferior a la exterior y la humedad relativa interior 74,07 % superior a la exterior. También se descubrió que con un aumento de una unidad en el índice de estrés por calor, podría haber un aumento de 1342 kW en la producción total de calor de los conejos. Con la conejera en este estudio, existe la posibilidad de que los conejos no estén sujetos al estrés por calor durante las condiciones de clima cálido. La cabaña se desarrolló a un costo total de doscientos veintiocho dólares estadounidenses ($228,00).

ABSTRACT Rabbits are easily affected by heat stress which could be linked to inappropriate housing systems. Most rabbit growers hardly have a standard housing system for their rabbits. They used any design they considered to house the rabbits because they do not have access to appropriate housing designs for the rabbits. An appropriate housing system should adequately consider animal welfare; space requirements per rabbit and the height of the cage. Therefore, the objective of this study was to develop a rabbit hutch suitable for humid tropical climates and to evaluate the thermal conditions, heat stress index and the total heat production of rabbits subjected to hot weather conditions. A hutch was developed and tested. The thermal conditions of the hutch were evaluated using internet of thing (IoT) based sensors. The result showed that the indoor air temperature of the hutch was 23.79 % lower than that of the outdoor and the indoor relative humidity of 74.07 % higher than that of the outdoor. It was also discovered that with a unit increase in heat stress index, there could be an increase of 1.342 kW in the total heat production of rabbits. With the rabbit hutch in this study, there is a possibility for rabbits not to be subjected to heat stress during hot weather conditions since the indoor air temperature was significantly minimised. The hutch was developed at a total cost of two hundred and twenty-eight US dollars ($228.00).

Resumen Este estudio aborda la problemática de la liberación de aguas residuales contaminadas en la bahía interior del lago Titicaca debido a fallos en la planta de tratamiento. El objetivo principal es evaluar la influencia de la aplicación del extracto de avena (Avena sativa L.) en la eutrofización de las aguas del lago en condiciones controladas en 2023. Se empleo un diseño experimental puro y un enfoque cuantitativo, incluyendo la recolección de muestras y análisis de transparencia, clorofila y fósforo total. La aplicación del extracto de avena se realiza en condiciones controladas y se evalúa utilizando el Índice de Estado Trófico. Los resultados revelan características específicas del extracto, como una humedad del 98.91%, 72 horas de exposición y temperatura de 11.2°C. En términos químicos, el pH es 7 y la concentración de compuestos fenólicos es 0.15 mg/l. Sin embargo, los resultados clave se centran en su impacto en la eutrofización. A pesar de diferentes dosis, no se observa una disminución significativa en los indicadores de eutrofización, como clorofila (a) y fósforo total. Esto sugiere que las dosis de extracto de avena utilizadas podrían no estar generando un efecto importante en la mejora del estado trófico bajo las condiciones controladas del estudio.

Abstract This study addresses the problem of the release of contaminated wastewater in the interior bay of Lake Titicaca due to failures in the treatment plant. The main objective is to evaluate the influence of the application of oat extract (Avena sativa L.) on the eutrophication of lake waters under controlled conditions in 2023. A pure experimental design and a quantitative approach were used, including sample collection. and analysis of transparency, chlorophyll and total phosphorus. The application of oat extract is carried out under controlled conditions and is evaluated using the Trophic State Index. The results reveal specific characteristics of the extract, such as a humidity of 98.91%, 72 hours of exposure and a temperature of 11.2°C. In chemical terms, the pH is 7 and the concentration of phenolic compounds is 0.15 mg/l. However, the key results focus on its impact on eutrophication. Despite different doses, no significant decrease in eutrophication indicators, such as chlorophyll (a) and total phosphorus, is observed. This suggests that the doses of oat extract used might not be generating a significant effect in improving trophic status under the controlled conditions of the study.

Resumen Las variables asociadas a la respuesta del cultivo de trigo bajo condiciones de riego restringido son importantes, por lo que el objetivo del presente estudio fue identificar variedades con mayor rendimiento, el cual necesariamente está relacionado con variables fisiotécnicas que les permiten adaptarse a condiciones de estrés. Se evaluaron cuatro genotipos bajo riego completo y restringido en dos ambientes, campo y en casa sombra, en las localidades de Celaya y Salamanca, Guanajuato, México. En campo se utilizó un diseño de bloques completos al azar con arreglo en parcelas divididas, la parcela grande correspondió a los calendarios de riego y la chica a los genotipos; se cuantificaron las variables rendimiento de grano, índice de vegetación diferencial normalizado (NDVI), índice de clorofila, área foliar y temperatura del dosel. En casa sombra se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial, donde el primer factor fue la condición de humedad (con y sin estrés) y el segundo factor fueron los genotipos; se midió la acumulación de materia seca de la raíz, tallo, hoja y espiga. La mayor variabilidad del rendimiento se presentó entre localidades, la aplicación de cuatro riegos permitió un mayor rendimiento (14.1 %) e índice de clorofila (1.3 %) con respecto a la aplicación de tres riegos. En la localidad de Celaya se obtuvo mayor rendimiento de grano. La variedad Bárcenas S2002 presentó promedios superiores de rendimiento con 5.5 y 3.9 t ha-1, con cuatro y tres riegos respectivamente. En casa sombra sin estrés hídrico se obtuvo una mayor acumulación de materia seca en raíz, parte aérea, tallos y hojas. Las variables que dieron lugar a una respuesta diferencial fueron rendimiento, área foliar, NDVI y peso seco de raíz. La variedad Bárcenas S2002 presentó los mayores rendimientos en condiciones de riego restringido con base en reducción de la materia seca de la parte aérea y raíz y con menores reducciones en clorofila.

Summary Variables associated with the response of wheat under restricted irrigation conditions are important, so the aim of this study was to identify varieties with higher yields, which is necessarily related to physiotechnical variables that allow them to adapt to stress conditions. Four genotypes were evaluated under full and restricted irrigation in two environments, field and shade house in the localities of Celaya and Salamanca, Guanajuato, Mexico. In the field, a complete randomized block design was used under a split-plot arrangement, the whole plot corresponded to the irrigation schedules and the split plot to the genotypes; The variables grain yield, normalized differential vegetation index (NDVI), chlorophyll index, leaf area and canopy temperature were quantified. In the house shade a completely randomized design with factorial arrangement was used, where the first factor was the moisture condition (with and without stress) and the second factor was the genotypes; the accumulation of dry matter of the root, stem, leaf and spike was measured. The greatest variability of yield occurred between localities, the application of four irrigations allowed a higher yield (14.1 %) and chlorophyll index (1.3 %), relative to the application of three irrigations. A higher grain yield was obtained at the locality of Celaya. The variety Bárcenas S2002 presented superior averages in yield with 5.5 and 3.9 t ha-1 with four and three irrigations, respectively. In the house shade without water stress, a greater accumulation of dry matter was obtained in the root, aerial part, stems and leaves. The variables that gave rise to a differential response were yield, leaf area, NDVI and root dry weight. The variety Bárcenas S2002 presented the highest yields under restricted irrigation conditions based on reduced dry matter of the aerial part and root, with lower reductions in chlorophyll.

Resumen. El cambio climático incrementa la temperatura en áreas productoras de trigo y pone en riesgo su producción mundial. En trigo, el estrés por calor disminuye el rendimiento, tiempo de llenado de grano y días de maduración. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la composición química de los granos de seis genotipos de trigo sometidos a estrés por calor durante las etapas vegetativa y reproductiva y su relación con la germinación. Se utilizaron granos de seis genotipos de trigo, cultivados en el Valle del Yaqui, Sonora, en diciembre 2020, enero y octubre 2021. Se obtuvo harina de granos completos (40 g de grano por genotipo y fecha de siembra). El análisis proximal se determinó siguiendo los métodos de la AACC y AOAC. El contenido de almidón se obtuvo utilizando un kit comercial de Megazyme. Se observaron cambios de tamaño, forma y color en semillas progenie de plantas estresadas en las etapas vegetativa y reproductiva. El estrés por calor en la etapa reproductiva disminuyó el peso de mil granos, los sólidos totales y el índice de germinación. El estrés por calor en la etapa vegetativa redujo el contenido de sólidos totales e incrementó el peso de mil granos, humedad y almidón total en los granos progenie. El índice de germinación se asoció al contenido total de almidón y a la tendencia de disminución en proteína total de las semillas de plantas estresadas en la etapa reproductiva. Esta relación no se encontró en semillas de plantas estresadas durante la etapa vegetativa.

Abstract. Climate change is causing increases in temperature in wheat-producing areas of the world. The global warming conditions put wheat production at risk. In wheat, heat stress causes a decrease in the yield due to retarding grain fill time and maturity. This work aimed to evaluate the grain chemical composition of six wheat genotypes subjected to heat stress during the vegetative and reproductive stages and to relate it to germination. Grains of six wheat genotypes were used in this study, cultivated in the Yaqui Valley, Sonora, in December 2020 and January and October 2021. The flour was obtained from whole grains (40 gr of each genotype and each sowing date). Proximal analyses were done following AACC and AOAC methods. Starch content was determined using a commercial kit from Megazyme. Changes in size, shape, and colour were observed in all the seeds progeny of plants under heat stress during the vegetative and reproductive stages. Heat stress during the reproductive stage reduced the thousand-grain weight, total solids, and protein content in the progeny grains but increased the percentage of moisture, ash, total starch, and germination index. Heat stress during the vegetative stage reduced total solids content and increased thousand-grain weight, moisture, and total starch in the progeny grains. The germination index in seeds from plants subjected to heat stress during the reproductive stage was associated with total starch content and a trend to decrease total protein. That association was not found in seeds from plants under heat stress during the vegetative stage.

RESUMEN El cuscús de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) se presenta como un nuevo producto nutricional que puede reemplazar al cuscús de trigo. Para su preparación se analizaron los procesos de aglomeración, cocción y secado. La variable de salida para el proceso de aglomeración fue el rendimiento y los factores estudiados fueron: relación harina de quinua fina/gruesa, humedad de la mezcla, uso de un agente aglutinante y temperatura de la solución aglutinante. Las condiciones para el mayor rendimiento de aglomeración (48.62%) fueron: 70/30 relación de harina, humedad de 40%, sin agente aglutinante, y temperatura de 70°C. Las variables de salida para los procesos de cocción y secado fueron: Índice de Absorción de Agua (IAA), Poder de Hinchamiento (PH) e Índice de Solubilidad en Agua (ISA). Los factores estudiados fueron: tiempo de cocción y tiempo y temperatura de secado. Las condiciones que maximizaron IAA y PH y minimizaron ISA fueron: 30 min de cocción, y 120 min y 70°C en el proceso de secado. Finalmente, se realizó una comparación por pares entre las propiedades funcionales, químicas y sensoriales del cuscús de quinua y un cuscús comercial de trigo. Las características químicas del cuscús de quinua fueron mejores y este producto fue preferido por el 42% de los panelistas. Sin embargo, en las características sensoriales el nuevo producto obtuvo una puntuación más baja.

ABSTRACT Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) couscous is a new nutritional product that can replace wheat couscous. The processes of agglomeration, steam-cooking, and drying for its preparation were analyzed. The output variable for the agglomeration process was yield and the factors studied were ratio of fine/coarse quinoa flour, moisture of the mixture, use of a binding agent, and temperature of the binding agent solution. The conditions for the highest agglomeration yield (48.62%) were: 70/30 flour ratio, moisture of 40%, no binding agent, and a temperature of 70°C. The output variables for the cooking and drying processes were Water Absorption Index (WAI), Swelling Power (SP), and Water Solubility Index (WSI). The factors studied were steam-cooking time and drying time and temperature. The conditions maximizing the WAI and SP and minimizing the WSI were: 30 min of steam-cooking time, 120 min of drying time, and 70°C for the drying temperature. Finally, a paired comparison was carried out between the functional, chemical, and sensory properties of the quinoa and a commercial wheat couscous. The chemical properties of the quinoa couscous were better and this product was preferred by 42% of the panelists. However, in the sensorial characteristics, the new product scored lower.

RESUMEN Objetivo: Valorar la conducta diurna de ganado bovino productor de carne en finalización en el trópico seco. Materiales y Métodos: En el otoño se realizó un estudio observacional prospectivo con duración de cuarenta y dos días. A las 8:00, 12:00 y 16:00 h se registraron las pautas conductuales, temperatura ambiente y humedad relativa; el índice de temperatura y humedad fue calculado. Los bovinos permanecieron en corrales provistos de sombra de polipropileno y corrales sin sombra. Resultados: A las 8:00 h todos los bovinos estuvieron sujetos a condiciones ambientales de confort térmico (p<0.01); pero a las 12:00 h los bovinos bajo sombra estuvieron en peligro térmico y a las 16:00 h en alerta térmica, y a las 12:00 y 16:00 h en los bovinos sin acceso a sombra persistió el peligro térmico (p<0.01). El acceso al comedero se inhibió a las 8:00 y 12:00 h e incrementó a las 16:00 h, pero la rumia disminuyó a las 8:00 y 16:00 y aumentó a las 12:00 h (p<0.01). Los indicadores de descanso son mayormente observados en peligro y alerta térmica (p<0.01). Los indicadores agonistas se encuentran inhibidos a las 8:00 y 12:00 h (p≤0.04). La conducta social es mayormente manifiesta a las 16:00 h (p<0.001). Conclusiones: La expresión diurna de la conducta bovina relacionada con el factor climático y la provisión de sombra, puede ser inhibida en las horas de más alta influencia calórica expresada en el índice de temperatura y humedad.

ABSTRACT Objective: To assess the diurnal behavioral response of beef cattle in feedlot in the dry tropics. Materials and Methods: During fall, a prospective observational study was carried out for 42 days. At 8:00, 12:00 and 16:00 h, behavioral patterns, temperature and relative humidity were recorded, and the temperature and humidity index were calculated. Cattle were housed in pens provided with polypropylene shade and pens without shade. Results: At 8:00 h, the cattle under shade and cattle without access to shade were subjected to environmental conditions of thermal comfort category (p<0.01); but at 12:00 h cattle under shade were in thermal danger and thermal alert at 16:00 h. For cattle without access to shade at 12:00 and 16:00 h, the thermal danger persisted (p<0.01). Feed access was inhibited at 8:00 and 12:00 h and increased at 16:00 h, but rumination decreased at 8:00 and 16:00 h and increased at 12:00 h (p<0.01). Rest indicators were mostly observed in danger and thermal alert (p<0.01). The agonist indicators were inhibited at 8:00 and 12:00 h (p≤0.04). Social behavior was mostly manifest at 16:00 h (p<0.001). Conclusions: The diurnal expression of bovine behavior related to the climatic factor and the provision of shade, can be inhibited in the hours of highest caloric load expressed as the Temperature and Humidity Index.

RESUMEN El picudo del agave, Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal, es la plaga más severa e importante en las especies comerciales del género Agave. El objetivo de este estudio fue evaluar la incidencia (IN), fluctuación poblacional (FP) y porcentaje de severidad (SV) de S. acupunctatus en tres plantaciones comerciales con diferentes variedades de maguey pulquero, Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck, en el noreste del Estado de México, México. La IN se calculó mediante un muestreo aleatorio simple por cuadrantes, FP se obtuvo a partir de un conteo y sexado quincenal de S. acupunctatus y se utilizó una regresión lineal para determinar la posible relación entre la humedad relativa (HR) y la temperatura (T) con FP de S. acupunctatus. El porcentaje de SV se midió con una escala diagramática de severidad y se evaluó con la prueba Kruskal Wallis y corrección de Bonferroni. La severidad por variedad se estimó usando los datos obtenidos del SV observado, más la adición de evaluación del agroecosistema, la cual se obtuvo del cálculo del índice de parcela agroecológica (IPA) y caracterización fitoquímica por variedad (CR). La IN de S. acupunctatus varió de 2 a 49 % en plantas; las tres plantaciones mostraron una proporción hembra:macho con tendencia a 1:1, y aunque hubo incremento de S. acupunctatus en los meses de mayo-junio y octubre-noviembre, no hubo influencia significativa de la HR y T sobre la FP de S. acupunctatus. El grado de SV estuvo relacionado con el variedad (P = 2.6 E-12). La variedad Verde tuvo mayor SV en comparación con Manso (P = 1.5 E-7) y Carrizo (P = 8.4 E-11). La CR % proteína y % grasa mostraron correlación significativa (P ≤ 0.01) con SV. Es posible encontrar a los adultos de S. acupunctatus durante todo el año en las plantaciones de maguey pulquero evaluadas con una incidencia de plantas infestadas hasta del 50 %. Las variedades de maguey pulquero se comportan diferente, siendo Verde la variedad con mayor SV.

SUMMARY The agave weevil Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal is the most severe and important pest in commercial species of the genus Agave. The objective of this study was to evaluate the incidence (IN), population fluctuation (PF) and severity percentage (SV) of S. acupunctatus in three commercial plantations with different varieties of maguey pulquero, Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck, in Northeast State of Mexico, Mexico. The IN was calculated by simple random sampling by quadrants; PF was obtained through a biweekly count and sexation of S. acupunctatus and a linear regression was used to determine the possible relation between relative humidity (RH) and temperature (T) with PF of S. acupunctatus. The percentage of SV was measured with a diagrammatic scale of severity and evaluated with the Kruskal Wallis test and Bonferroni correction. The severity per variety was estimated using the data obtained from observed severity plus the addition of agroecosystem assessment, which was obtained from the calculation of the agroecological plot index (IPA) and phytochemical characterization by variety (CR). The IN of S. acupunctatus ranged from 2 to 49 % in plants; the three plantations showed a female to male ratio with a tendency to 1:1, and although there was an increase of S. acupunctatus in the months of May-June and October-November, there was no significant influence of RH and T on PF of S. acupunctatus. The degree of SV was related to the varieties (P = 2.6 E-12). Variety Verde had higher SV compared to Manso (P = 1.5 E-7) and Carrizo (P = 8.4 E-11). CR % protein and % fat showed significant correlation (P < 0.01) with SV. Adults of S. acupunctatus can be found throughout the year in the maguey pulquero plantations evaluated, with an incidence of infested plants up to 50 %. Varieties of maguey pulquero behaved differently, being Verde the one with the highest SV.

Resumen La transferencia de embriones (TE) es considerada actualmente como una herramienta biotecnológica con gran importancia para multiplicar y obtener individuos con potencialidades productivas y alto mérito genético. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia de factores como ITH, tamaño del CL, estado de desarrollo del embrión y peso sobre la tasa de preñez mediante transferencia de embriones por fertilización in vitro en novillas multirraciales. Se seleccionaron 840 novillas como receptoras, con edades promedio de 3 años, un peso de 346.5 ± 33.4 kg de peso vivo, a las cuales se les aplicó un protocolo de sincronización para TE, previo registro del estadio del embrión, seguimiento ecográfico y se realizó el monitoreo de variables medioambientales. La información se analizó mediante un modelo de regresión logística para determinar la correlación entre las variables independientes sobre la variable dicotómica de respuesta tasa de preñez. Se determinó la influencia del tamaño del cuerpo lúteo (CL) dado las diferencias significativas (P<0.05) en los tamaños de CL1 y CL2. También, se encontró diferencias (P<0.05) con los estadios de BL y BX. En contraste, no se encontró diferencias estadísticas (P>0.05) en las demás variables. El presente estudio evidenció el impacto del tamaño del CL y el desarrollo del embrión en el éxito de la técnica de TE.

Abstract Embryo transfer (ET) is currently considered a biotechnological tool with great importance to multiply and obtain individuals with productive potential and high genetic merit. The objective of this study was to determine the influence of factors such as THI, CL size, embryo development status and weight on the rate of pregnancy by embryo transfer by in vitro fertilization in multibreed heifers. Eight hundred forty heifers were selected as recipients, with an average age of 3 years, a weight of 346.5 ± 33.4 kg of live weight, to which a synchronization protocol for ET was applied, after recording the stage of the embryo, ultrasound monitoring and the environmental variables were monitored. The information was analyzed using a logistic regression model to determine the correlation between the independent variables and the dichotomous response variable pregnancy rate. The influence of corpus luteum (CL) size was determined given the significant differences (P<0.05) in the sizes of CL1 and CL2. Differences (P<0.05) were also found with the stages of BL and BX. In contrast, no statistical differences (P>0.05) were found in the other variables. The present study showed the impact of CL size and embryo development on the success of the ET technique.