Abstract Introduction. There is a great human concern about antibiotics resistance due to their inappropriate use as growth promoters in animal husbandry. Objective. To evaluate the effect of a high level of zinc as a substitute to antibiotics in nursery pigs. Material and methods. The study was carried out from June to August 2022 in the province of Chiriqui, Panama. The experimental period was composed of three phases with 14 days per phase. The nursery pigs (n= 54) were distributed to one of three treatments with six replicates per treatment and three pigs per replicate. The treatments were: 1) control diet, which was formulated to meet the nutritional requirements for nursery pigs; 2) similar to treatment 1, plus 200 mg of amoxicillin/kg of feed and 40 mg of florfenicol/kg of feed during phase 1 (P1) and phase 2 (P2), respectively; and 3) similar to treatment 1, plus 2000 ppm and 1600 ppm of zinc during P1 and P2, respectively. In phase 3 (P3), all pigs were fed a common diet. Results. The supplementation of zinc improved the average daily gain in all phases. Pigs fed zinc diet had better F:G ratio in P2 compared to pigs fed antibiotic diet (p < 0.05). A higher concentration of hemoglobin and percentage of monocytes was found in pigs fed with higher level of zinc than the other treatments (p < 0.05). Furthermore, Pigs fed the antibiotic, or the control diet had a lower percentage of fecal dry matter compared to those supplemented with zinc. (p < 0.05). Conclusion. The supplementation of high levels of zinc exerted improvements, in comparison to the antibiotic, in terms of hemoglobin concentration, incidence of diarrhea and weight gain in pigs during 42 days after weaning.

Resumen Introducción. Existe una gran preocupación humana por la resistencia a los antibióticos debido a su uso inadecuado como promotores del crecimiento en la cría de animales. Objetivo. Evaluar el efecto de altos niveles de zinc como sustituto del antibiótico en lechones destetados. Material y métodos. El estudio se realizó de junio a agosto de 2022 en la provincia de Chiriquí, Panamá. El periodo experimental estuvo compuesto por tres fases con 14 días por fase. Los cerdos destetados (n= 54) fueron asignados a uno de tres tratamientos con seis repeticiones por tratamiento y tres cerdos por repetición. Los tratamientos fueron: 1) dieta control, formulada para suplir los requerimientos nutricionales para cerdos destetados; 2) similar al tratamiento 1, más 200 mg de amoxicilina/kg de alimento y 40 mg de florfenicol/kg de alimento durante la fase 1 (P1) y fase 2 (P2), respectivamente; y 3) similar al tratamiento 1, más 2000 ppm y 1600 ppm de zinc durante P1 y P2, respectivamente. En la fase 3 (P3), todos los cerdos fueron alimentados con una dieta común. Resultados. La suplementación con zinc mejoró la ganancia de peso en todas las fases. Los cerdos alimentados con zinc tuvieron mejor relación F:G en P2 en comparación a los cerdos suplementados con antibiótico (p < 0.05). Se encontró una mayor concentración de hemoglobina y porcentaje de monocitos en cerdos alimentados con zinc que en los otros tratamientos (p < 0.05). Los cerdos alimentados con antibiótico o la dieta control tuvieron un menor porcentaje de materia seca fecal en comparación a los suplementados con zinc (p < 0.05). Conclusión. La suplementación de altos niveles de zinc ejerció mejoras, en comparación al antibiótico, en cuanto a la concentración de hemoglobina, incidencia de diarrea y ganancia de peso en cerdos durante los 42 días posteriores al destete.

Abstract In social foraging situations some organisms tend to search their own resources (producer), while others tend to steal and/or join previously discovered food sources (scrounger). Information gain is a factor that allows for efficient identification of sources of food and other organisms. The aim of the study was to evaluate the effect of information gain on the proportion of producer responses using the experimental Guaymas Foraging Task. The task involved searching for and harvesting food in a virtual habitat (videogame), where participants could control a virtual character's movement. Four conditions were manipulated, varying the camera angle and distance. The results show that the producer index was higher in conditions where the camera distance was far. This finding implies that an increase in the overview of the search areas allows the participant to adjust more quickly to contingencies, increasing the proportion of producer responses. On the other hand, the rate maximization model is capable of predicting changes independently of the information gain. However, integrating individual factors into the model could enhance its quantitative predictions.

Resumen Durante la búsqueda de recursos (forrajeo), algunos organismos tienden a buscar sus propios recursos (producir), mientras que otros tienden a robar y/o acoplarse a las fuentes de alimento previamente descubiertas (parasitar). La ganancia de información es un factor que permite identificar eficientemente las fuentes de alimento y otros organismos. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la ganancia de información en la proporción de respuestas productoras mediante la tarea experimental Guaymas Foraging Task. La tarea consistió en la búsqueda y cosecha de alimento en un hábitat virtual (videojuego), donde las participantes podían desplazar un personaje virtual. Se manipularon cuatro condiciones que variaron en el ángulo y distancia de la cámara. Los resultados muestran que el índice productor fue mayor en las condiciones donde la distancia de la cámara era lejana. Este hallazgo implica que el aumento en el panorama de las zonas de búsqueda permite a quien participa ajustarse más rápido a las contingencias, incrementando la proporción de respuestas productoras. Por otra parte, el modelo de maximización de la tasa es capaz de predecir los cambios independientemente de la ganancia de la información. Sin embargo, la integración de factores individuales al modelo podría mejorar sus predicciones cuantitativas.

Summary: The tomato (Solanum lycopersicum L.), due to its high demand and production, is the most important vegetable in the world, coupled with this, it is a functional food due to its antioxidant content. This crop is produced under a protected system with a synthetic inorganic fertilization source, which increases production costs. It is important to find an alternative source of fertilization and agronomic management that increases yields and improves the commercial and nutraceutical quality of this crop. The aim of the study was to verify the effect on the commercial quality and bioactive compounds of tomato, with doses of solarized bovine manure and the number of stems under a protected system, as well as evaluate the effect of organic fertilization on the soil. The research was carried out during the spring-summer 2021 cycle. Eight treatments (4×2 factorial) were obtained from the combination of four fertilization doses (0, 40, 60 Mg ha-1 of solarized manure and chemical fertilizer [Urea (46-0-0) and MAP (11-52-0)] with two numbers of stems (one and two stems) per plant. The commercial quality was superior organoleptically with the treatment of 60 Mg ha-1 and with a single stem being higher than 4.8 °Brix. The highest yield was obtained with the dose of 60 Mg ha-1 of bovine manure being statistically similar to chemical fertilization. The content of bioactive compounds (lycopene and antioxidant capacity) increased by 36% with the effect of the interaction of 60 Mg ha-1 of manure and a stem compared to the chemical treatment. The content of MO, NO3 -, NH4 + and PO4 -3 in the soil increased with the doses of manure, which reflects one of the benefits of using this fertilizer organic.

Resumen: El tomate (Solanum lycopersicum L.) por su alta demanda y producción es la hortaliza más importante en el mundo aunado a esto es un alimento funcional por su contenido de antioxidantes. Este cultivo se produce bajo un sistema protegido con una fuente de fertilización inorgánica sintética, lo cual incrementa los costos de producción. Es importante encontrar una fuente alternativa de fertilización y un manejo agronómico que incremente los rendimientos, mejore la calidad comercial y nutraceútica de este cultivo. El objetivo del estudio fue comprobar el efecto sobre la calidad comercial y los compuestos bioactivos de tomate, con dosis de estiércol bovino solarizado y el número de tallos bajo un sistema protegido, así como evaluar el efecto de la fertilización orgánica en el suelo. La investigación se desarrolló durante el ciclo primavera-verano 2021. Se obtuvieron ocho tratamientos (factorial 4×2) originados de la combinación de cuatro dosis de fertilización (0, 40, 60 Mg ha-1 de estiércol solarizado y fertilizante químico [Urea (46-0-0) y MAP (11-52-0)] con dos números de tallos (uno y dos tallos) por planta. La calidad comercial fue superior organolépticamente con el tratamiento de 60 Mg ha-1 y con un solo tallo encontrándose superior a los 4.8 °Brix. El mayor rendimiento se obtuvo con la dosis de 60 Mg ha-1 de estiércol bovino siendo estadísticamente similar a la fertilización química. El contenido de compuestos bioactivos (licopeno y la capacidad antioxidante) se incrementó un 36% con el efecto de la interacción de 60 Mg ha-1 de estiércol y un tallo en comparación con el tratamiento químico. El contenido de MO, NO3 -, NH4 +y PO4 -3 en el suelo se incrementó con las dosis de estiércol, por lo que se ve reflejado uno de los beneficios del uso de este abono orgánico.

Abstract Introduction: Various anthropic pressures affect the aquatic ecosystems of the foothills of Colombia. The response to environmental stressors is still unknown in bioindicator organisms such as Leptohyphidae. Objective: To determine the diversity of Leptohyphidae nymphs of the Quenane-Quenanito river, in two contrasting hydrological periods and its relationship with some physicochemical variables. Methods: In December (2014) and February (2015), organisms were collected with a Surber net at six stations along the current. Alpha and beta diversity was analyzed and redundancy analysis and generalized linear model were applied to establish the relationship between taxa and environmental variables. Results: Were identified 369 organisms belonging to four genera (Amanahyphes, Traverhyphes, Tricorythopsis, and Tricorythodes), two species, and eight morphospecies. Amanahyphes saguassu is reported for the first time for the Meta department. High diversity of Leptohyphidae nymphs was recorded in the transition to drought season and greater abundance in drought. Beta diversity indicated that the configuration of the assemblage changes spatially and temporally. Conclusions: Leptohyphidae organisms prefer fast habitats, particularly in the dry period where they find food (leaf litter, detritus) and shelter to establish themselves successfully; anthropic activities such as urbanization notably affect diversity. The high diversity recorded in this small river in the foothills of the plains reflects the need to increase this type of works and collection efforts of study material in the region.

Resumen Introducción: Varias presiones antrópicas sufren los ecosistemas acuáticos del piedemonte llanero en Colombia. La respuesta a estresores ambientales aún se desconoce en organismos bioindicadores como Leptohyphidae. Objetivo: Determinar la diversidad de ninfas de Leptohyphidae del río Quenane-Quenanito, en dos periodos hidrológicos contrastantes y su relación con algunas variables fisicoquímicas. Métodos: En diciembre (2014) y febrero (2015) se recolectaron organismos con red Surber en seis estaciones a lo largo del río. Se analizó la diversidad alfa y beta y se aplicó análisis de redundancia y modelos lineales generalizados con el fin de establecer la relación entre los taxones y las variables ambientales. Resultados: Se identificaron 369 organismos pertenecientes a cuatro géneros (Amanahyphes, Traverhyphes, Tricorythopsis y Tricorythodes), dos especies y ocho morfoespecies. Se reporta por primera vez para el departamento del Meta Amanahyphes saguassu. Se registró la mayor diversidad de ninfas en la transición a la sequía y la mayor abundancia en sequía. La diversidad beta señaló que la configuración del ensamblaje cambia a nivel espacial y temporal. Conclusiones: Los organismos de Leptohyphidae prefieren hábitats de corrientes, particularmente en el periodo de sequía, donde hallan alimento (hojarasca, detritos) y refugio para establecerse exitosamente; actividades antrópicas como la urbanización afectan notablemente la diversidad. La alta diversidad registrada en este pequeño río de piedemonte llanero refleja la necesidad de incrementar este tipo de trabajos y esfuerzos de recolección de material de estudio en la región.

Abstract Background: Although the loss of Melipona beecheii colonies in meliponaries suggests insufficient availability of melliferous blooming plants, there is limited knowledge about the diversity and conditions of the surrounding vegetation. Question: What is the diversity, structure, and composition of the melliferous and non-melliferous vegetation surrounding meliponaries, and how does it affect the availability of food sources for bees? Study site and dates: The vegetation surrounding nine meliponaries, three in each political state of the Yucatán Peninsula encompassing the main vegetation types, was studied in 2022 and 2023. Methods: Four 150-meter-long transects with the point-centered quadrants method were traced in each meliponary to estimate plant species composition, the availability of melliferous and blooming plants (IVI), diversity parameters (Hill-numbers), tree density, and diameter per strata. Results: 312 taxa, 250 genera, and 73 plant families were recorded. In five meliponaries, blooming melliferous plants accounted for less than 9 % of the IVI, with one meliponary having no blooming species. The highest diversity was found in a meliponary surrounded by semi-evergreen forest. The high stratum had a mean tree height of 5.5 (SD ± 2.9) meters and 3,390 (SD ± 2,702) trees/hectare across vegetation types. The tree diameter was lowest in meliponaries located in the semi-deciduous forest. Conclusions: The meliponaries are surrounded by young secondary vegetation with high density of small trees and predominance of the low stratum. We found a similar vegetation diversity among meliponaries and scarce blooming melliferous plants. Human activity seems to impact plant diversity and food availability for M. beecheii.

Resumen Antecedentes: Aunque la pérdida de colonias de Melipona beecheii en meliponarios sugiere insuficientes plantas melíferas en floración, existe conocimiento limitado sobre la diversidad y condiciones de la vegetación circundante. Pregunta: ¿Cuál es la diversidad, estructura y composición de la vegetación melífera y no melífera circundante a los meliponarios y cómo afecta a la disponibilidad de fuentes de alimento para las abejas? Sitio de estudio y fechas: Vegetación circundante de nueve meliponarios, tres por cada estado de la Península de Yucatán, abarcando los principales tipos de vegetación en 2022 y 2023. Métodos: Con cuatro transectos de 150-metros por meliponario y método de cuadrantes centrados en puntos, se estimó composición, disponibilidad de plantas melíferas y con flores (IVI), parámetros de diversidad (números de Hill), densidad y diámetros de árboles. Resultados: 312 taxa, 250 géneros y 73 familias de plantas registradas. En cinco meliponarios, las plantas melíferas floreciendo representaron menos del 9 % del IVI y uno no tuvo especies floreciendo. La mayor diversidad fue en un meliponario rodeado de selva mediana subperennifolia. La altura promedio de árboles en el estrato alto fue 5.5 (DE ± 2,9) metros, con 3,390 (DE ± 2.702) árboles/hectárea en todos los tipos de vegetación. El diámetro de árboles fue menor en meliponarios en selva mediana subcaducifolia. Conclusiones: Los meliponarios están rodeados de vegetación secundaria joven, alta densidad de árboles pequeños, predominio del estrato bajo, características similares y escasas plantas melíferas floreciendo, sugiriendo que, la actividad humana afecta la diversidad vegetal y disponibilidad de alimento para M. beecheii.

Abstract Mexican native maize (Zea mays L.) is an emblematic food for Mexico, as it represents an important factor in terms of local economy, culture and biodiversity. Biotechnological techniques using plant growth-promoting bacteria (PGPB) are a sustainable alternative to the use of chemical agricultural inputs for corn production; however, it is important to emphasize that the ideal is to use native PGPB into the soil and/or crop where they are to be applied, since this ensures the PGPB adaptation and guarantees the colonization of the rhizosphere, improving crop yields. Therefore, the objective of the present work was to isolate native bacteria from soils cultivated with Mexican native maize and to demonstrate their biotechnological potential as PGPB in corn. Soil samples were taken from the municipality of Jiquilpan, Michoacán, Mexico and 40 isolates were obtained, of which 18 showed more than 90% germination of maize seeds. In addition, four isolates showed increases of 20 to 30 % in total shoot length and increases of 25 to 100 % in total plant dry weight. The mechanisms associated with maize growth promotion were phosphate solubilization, indole acetic acid and siderophore production, as well as antagonism against phytopathogenic fungi (Penicillium, Rhizopus, Fusarium and Colletotrichum). Therefore, we conclude that the native PGPB isolated in the present study have biotechnological potential for use in Mexican native maize in the region.

Resumen El maíz criollo (Zea mays L.) es un alimento emblemático para México, ya que representa un factor importante en cuanto a economía local, cultura y biodiversidad. Las técnicas biotecnológicas donde se emplean bacterias promotoras del crecimiento vegetal (BPCV), son una alternativa sostenible al uso de insumos agrícolas químicos para la producción de maíz, sin embargo, es importante destacar que, lo ideal es utilizar BPCV nativas del suelo y/o cultivo donde se pretendan aplicar, ya que esto asegura la adaptación de las BPCV y garantiza la colonización de la rizosfera, mejorando los rendimientos productivos del cultivo. Por lo cual, el objetivo del presente trabajo, fue aislar bacterias nativas de suelos cultivados con maíz criollo mexicano y demostrar su potencial biotecnológico como BPCV en maíz. Se tomaron muestras de suelo cultivado con maíz criollo mexicano, del municipio de Jiquilpan, Michoacán, México y se lograron obtener 40 asilados, de los cuales 18 indujeron la germinación de las semillas de maíz en más del 90 %. Además, cuatro aislados mostraron incrementos del 20 al 30 % en la longitud total del brote y aumentos del 25 hasta el 100 % en el peso seco total de las plantas. Los mecanismos asociados a la promoción del crecimiento del maíz fueron los de, solubilización de fosfatos, producción de ácido indol acético y de sideróforos, así como el antagonismo contra hongos fitopatógenos (Penicillium, Rhizopus, Fusarium y Colletotrichum). Por lo cual, concluimos que las BPCV nativas aisladas en el presente estudio, tienen potencial biotecnológico para su uso en maíz criollo mexicano de la región.

Abstract Honey is a natural sweetener with importante health benefits. As it has been widely recommended as a substitute of sucrose, it could be perceived as highly safe and healthy. However, it is still unknown what are the metabolic effects when honey is ingested freely and uncontrolled. The aim of this research was to evaluate the effects of ad libitum access to sweet solutions in hyperglycemic induced rats on the biochemical, anthropometric and feeding pattern of intake. Male wistar rats were assigned to three experimental groups (n=10) with exposure to sucrose solution (SS), honey solution (HS) and fructose/glucose solution (GFS) at 10% along 6 continuous weeks. Fluid intake from solution was lower in HS group (p < 0.05), however, the grams of sweetener ingested from the solution were similar among groups. Solution consumption showed an increasing pattern in HS and GFS groups, leading to an escalating intake and binge drinking. Honey solution intake was highly correlated with glucose (r= 0.87, p=0.001) and total cholesterol (r= 0.74, p=0.013) levels. The serum levels of glucose (322±186 mg/dL), total cholesterol (81.1±22.8 mg/dL), HDL (48.3±15.5 mg/dL), VLDL (31.3±12.4 mg/dL) and triglycerides (156±62.2 mg/dL), were higher in HS group. The ad libitum ingestion protocol led to a high and sustained consumption of honey, exceeding four times the recommended intake of free sugars. This ingestive behavior resulted in deleterious effects in the experimental animals. Therefore, these findings should be taken into account when recommending honey consumption, as it may be perceived as a highly safe and healthy option, potentially leading to addictive behavior similar to that observed with sucrose intake.

Resumen La miel es un edulcorante natural con importantes beneficios para la salud. Como ha sido ampliamente recomendada como sustituto de la sacarosa, podría considerarse altamente segura y saludable. Sin embargo, no hay evidencia que informe cuáles son los efectos metabólicos cuando la miel se ingiere libremente y sin control. El objetivo de esta investigación fue evaluar los efectos del acceso ad libitum a soluciones dulces en ratas con hiperglucemia inducida sobre el patrón de ingesta alimentario, valores bioquímicos y antropométricos. Se asignaron ratas wistar macho a tres grupos experimentales (n=10) con exposición a solución de sacarosa (SS), solución de miel (HS) y solución de fructosa/glucosa (GFS) al 10% durante 6 semanas continuas. La ingesta de líquidos de la solución fue menor en el grupo HS (p < 0.05), sin embargo, los gramos de edulcorante ingeridos de la solución fueron similares entre los grupos. El consumo de soluciones mostró un patrón creciente en los grupos HS y GFS, lo que llevó a una ingesta escalonada y de atracón. La ingesta de solución de miel estuvo altamente correlacionada con los niveles de glucosa (r= 0.872, p=0.00) y colesterol total (r= 0.742, p=0.01). Los niveles sericos de glucosa (322±186 mg/dL), colesterol total (81.1±22.8 mg/dL), HDL (48.3±15.5 mg/dL), VLDL (31.3±12.4 mg/dL) y triglicíridos (156±62.2 mg/dL fueron mayores en el grupo HS. El protocolo de ingestión ad libitum resultó en un consumo elevado y mantenido de miel que excedía cuatro veces la ingesta recomendada de azúcares libres. Esta conducta ingestiva causó efectos nocivos en los animales de experimentación. Por ello, estos hallazgos deben ser considerados al recomendar la ingesta de miel, ya que podría percibirse como altamente segura y saludable provocando una conducta adictiva similar a la observada con la ingesta de sacarosa.

Abstract: Plastic is widely used and responsible for negative environmental impacts. Such is the case of expanded polystyrene (EPS), a material that presents revaluation challenges due to its low density. The ability of certain insects larvae, such as Tenebrio molitor, to mineralize plastic has been demonstrated, although its insect farming still focuses on obtaining sustainable protein and biofertilizer. This study investigates the influence of an EPS diet on the larval development of T. molitor for 6 months and examines how the diet affects the volume of biofertilizer collected in this period. Trials were developed with three diets, performing periodic measurements and collection of material. The results indicate that larvae fed a combined substrate, as well as those fed an organic diet, demonstrate survival rates of up to 66%. The final length is lower in the inorganic diet (112 mm), and in the other diets it exceeds 162 mm. Larvae on an inorganic diet did not progress to pupal stage, demonstrated a disappointing lowest Feed Conversion Ratio (3.87) and produced less frass (1.28g), compared to the combined diet which recorded 5.11g. The data suggest that plastic entomoremediation works optimally if larvae are raised on a combined diet substrate of EPS and organic elements. This condition not only produces positive results, but also is aligned well with the principles of the circular economy. Therefore, a combined diet proves to be an ideal candidate for tackling EPS waste.

Resumen: El plástico es ampliamente utilizado y responsable de impactos ambientales negativos. Tal es el caso del poliestireno expandido (EPS), que presenta desafíos de revalorización por su baja densidad. Aunque ciertas larvas de insecto, como tenebrio molitor, han demostrado la capacidad de mineralizar plásticos, la insecticultura de estos aún se enfoca en obtener proteína sostenible y biofertilizante. En este estudio, se investiga la influencia de una dieta de EPS en el desarrollo larval de T. molitor durante 6 meses, y se examina cómo la dieta afecta el volumen de biofertilizante recolectado en este lapso. Se desarrollaron ensayos con tres dietas, realizando mediciones y recolección de material de manera periódica. Los resultados indican que las larvas alimentadas con un sustrato combinado, así como aquellas con una dieta orgánica, demuestran tasas de supervivencia de hasta 66%. La longitud final es inferior en la dieta inorgánica (112mm), y en las otras dietas superan los 162 mm. Las larvas de una dieta inorgánica no progresaron a pupa, demostraron un Factor de Conversión de Alimento desalentador (3,87) y produjeron menor cantidad de frass/biofertilizante (1,28g), en comparación con la dieta combinada que registró 5,11g. Los datos sugieren que la entomoremediación plástica funciona óptimamente si se cría larvas en un sustrato combinado de EPS y elementos orgánicos. Dicha condición no solo produce resultados positivos, sino que se alinea con los principios de economía circular. En consecuencia, se demuestra que una dieta combinada es ideal para abordarla como opción en el tratamiento de residuos de EPS.

Resumen Actualmente en las plantaciones de Eucalyptus en Ecuador, la plaga más importante es Gonipterus sp., el control químico es la práctica más común, pero su alto costo e ineficacia ha llevado a la industria maderera a buscar alternativas, como el control biológico. El objetivo de esta investigación fue conocer aspectos relacionados a la biología y ecología de Podisus sp., depredador natural de Gonipterus sp. La recolección de estas especies se realizó en las plantaciones de la empresa NOVOPAN, ubicada en la provincia de Imbabura, para luego ser trasladados al laboratorio GDETERRA-ESPOCH, donde Podisus sp. fue criado en frascos herméticos de 100 ml, a una temperatura de 22°C y una humedad relativa del 43%. Inicialmente se alimentó con larvas de Gonipterus sp. y como alternativa larvas de Spodoptera frugiperda. Los resultados revelaron un ciclo biológico de huevo a adulto de 40-45 días, longevidad adulta 75 días y una producción de huevos de 30-35 por hembra. Al no obtener suficientes larvas de esta especie, se optó por larvas de Spodoptera frugiperda como alimento. El estudio concluye que es factible criar Podisus sp. en condiciones controladas utilizando larvas de Gonipterus sp. y Spodoptera frugiperda, siendo esta última más eficiente debido a su disponibilidad.

Abstract Currently, on Eucalyptus plantations in Ecuador, the most important pest is Gonipterus sp., and chemical control is the most common practice, but its high cost and inefficiency have led the timber industry to seek alternatives such as biological control. The objective of this research was to understand aspects related to the biology and ecology of Podisus sp., a natural predator of Gonipterus sp. These species were collected in NOVOPAN plantations located in the Imbabura province and then transferred to the GDETERRA-ESPOCH laboratory. Podisus sp. was reared in 100-ml airtight containers at a temperature of 22 °C and a relative humidity of 43%. Initially, they were fed Gonipterus sp. Larvae, and alternatively, larvae of Spodoptera frugiperda. Results revealed a biological cycle from egg to adult of 40 - 45 days, adult longevity of 75 days, and egg production of 30 - 35 per female. Due to insufficient larvae of Gonipterus sp., larvae of Spodoptera frugiperda were used as an alternative food source. The study concludes that it is feasible to rear Podisus sp. under controlled conditions using larvae of both Gonipterus sp. and Spodoptera frugiperda, with the latter being more efficient due to its availability.

ABSTRACT Overfishing, industrial fishing and climate change generate impacts that affect the marine fishery resource, the main source of income and food for coastal populations of artisanal fishers. The creation of conditions that increase the adaptive capacity of fishers will decrease their vulnerability to impacts. This research proposes to determine an Exclusive Zone for Artisanal Fishing-ZEPA as a strategy for sustainable management of fishery resources and climate adaptation for artisanal fishers in the study area. Marxan was used to identify three scenarios for the location of the ZEPA and participatory mapping was carried out with fishers to obtain the fourth scenario. High similarity was found between scenarios 2 and 4, which shows that the scientific (Marxan) and participatory (population) approaches coincide in the location of the ZEPA. The final ZEPA was located in the coastal marine zone of the municipalities of Tumaco and Francisco Pizarro, with a total area of 2,008 km2. Included important conservation targets for artisanal fisheries such as artisanal fishing grounds, ecosystems (mangroves, beaches and estuaries), areas of occurrence of species (seerfish, snappers, sea bass, piangua, marmoset shrimp) among others. More than 80 % of the fishers agreed that the strategy would help reduce their vulnerability to threats such as climatic phenomena, overfishing, pollution, among others. The contribution to climate change adaptation of the study area’s population is highlighted.

RESUMEN La sobrepesca, la pesca industrial y el cambio climático generan impactos que afectan al recurso pesquero marino, la principal fuente de ingreso y alimento de las poblaciones costeras de pescadores artesanales. La creación de condiciones que incrementen la capacidad de adaptación de los pescadores disminuirá su vulnerabilidad a los impactos. Esta investigación propone determinar una Zona Exclusiva de Pesca Artesanal-ZEPA como estrategia de manejo sostenible de los recursos pesqueros y de adaptación climática para los pescadores artesanales del área de estudio. Se utilizó el programa Marxan para identificar tres escenarios para la ubicación de la ZEPA y se realizó una cartografía participativa con pescadores para obtener el cuarto escenario. Se encontró similitud alta entre el escenario 2 y 4, lo que muestra que el enfoque científico (Marxan) y participativo (población) coinciden en la ubicación de ZEPA. La ZEPA definitiva se ubicó en la zona marino costera de los municipios de Tumaco y Francisco Pizarro, con un área total de 2 008 km2. Incluyó objetos de conservación importantes para la pesca artesanal como caladeros de pesca artesanal, ecosistemas (manglares, playas y estuarios), áreas de ocurrencia de especies (sierra, pargos, corvina, piangua, camarón tití), entre otros. Se identificó que más de 80 % de los pescadores estuvo de acuerdo en que la estrategia le aportaría a reducir su vulnerabilidad frente a amenazas como fenómenos climáticos, sobrepesca, contaminación, entre otros. Se resalta la contribución a la adaptación al cambio climático de la población del área de estudio.

Abstract Objective: To analyze the association between the consumption pattern of the last mealtime and the intake of cardioprotective food groups in Chilean adults. Methods: Analytical cross-sectional study based on a secondary analysis in 3,587 adults ≥19 years old from the National Food Consumption Survey. They were divided into 4 groups according to the consumption pattern of the last meal: 1) Only “Five o’clock tea”, 2) Only Dinner, 3) Both, 4) None. The association with quantitative consumption of each cardioprotective food was determined through linear regression. The association with compliance of dietary guidelines (GABAs) was calculated with Poisson regression to obtain prevalence ratios (PR). Both models considered survey design clusters and municipalities as random intercept and were adjusted by age, sex, area and socioeconomic level. Results: The group that had only dinner had a greater consumption of cardioprotective foods compared to the group that only ate “Five o’clock tea”, however, this difference only turned out to be significant for fruits and vegetables (+41 g/day; p=0.017). This group also presented greater compliance with GABAs, which was only statistically significant for legumes (PR=1.30; p=0.02). Conclusion: Dinner was associated with higher daily consumption of fruits and vegetables and higher compliance with legume consumption recommendations.

Resumen Objetivo/Propósito: Analizar la asociación entre el patrón de consumo del último tiempo de comida y el consumo de grupos de alimentos cardioprotectores en adultos chilenos. Métodos: Estudio transversal analítico a partir de un análisis secundario en 3.587 adultos ≥19 años de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario. Se dividieron 4 grupos según el patrón de consumo de la última comida: 1) Sólo Once, 2) Sólo Cena, 3) Ambos, y 4) Ninguno. Se determinó la asociación entre los grupos y el consumo cuantitativo (gramos/día) de cada alimento cardioprotector a través de una regresión lineal. La asociación con cumplimiento de las guías alimentarias (GABAs) se determinó con regresión de Poisson para obtener razón de prevalencias (RP). Los modelos consideraron los conglomerados y comunas del diseño muestral como intercepto aleatorio y se ajustaron por edad, sexo, área y nivel socioeconómico. Resultados: El grupo que sólo cenaba presentó un mayor consumo de alimentos cardioprotectores comparado al grupo que sólo toma once, sin embargo, sólo resultó ser significativa para frutas y verduras (+41 g/día; p=0,017). Este grupo también presentó un mayor cumplimiento de GABAs, el cual sólo fue estadísticamente significativo para legumbres (RP=1,30; p=0,02). Conclusión: El consumo de cena en reemplazo de las once se asoció con mayor consumo diario de frutas y verduras y un mayor cumplimiento del consumo de legumbres.

Resumen: Los cormos de malanga son tallos subterráneos con alto valor nutrimental por su contenido de carbohidratos y proteínas, además de ser altamente digestivos. El almidón que se extrae de ellos puede ser utilizado en la encapsulación de microorganismos probióticos, de gran importancia para la salud. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un suplemento alimenticio con características funcionales, usando bacterias ácido lácticas (BAL) (Lactobacilos casei), encapsuladas en almidón de malanga (Xanthosoma sagittifolium). El suplemento se realizó mezclando 150 mL de pulpa de fruta cocida (mango o manzana) con 400 mL de suero de leche (pH de 6.0), a 45 ± 1 °C, hasta conseguir la consistencia deseada (449.9 mPas/s a una temperatura de 25 ºC). Posteriormente, se adicionaron 1 % o 2 % de almidón de malanga (p/v) y 10 mL de cultivo probiótico por cada 100 mL de mezcla. Se deshidrató a 80 ºC y 150 ºC con flujo de aire de 20 mL/min para manzana y 8 mL/min para mango mediante secado por aspersión. El rendimiento fue de 12 %, con una viabilidad de las BAL en el suplemento deshidratado a los 3 meses de almacenamiento superior a 1 x 108 UFC/g. La ausencia de bacterias coliformes, así como de salmonella y shigella, indican que los suplementos son inocuos y aptos para consumo. La composición nutrimental del suplemento de manzana obtenido fue2.23 % de fibra, 5.93 % de grasa, 4.95 % de proteína y un 79 % de hidratos de carbono; el suplemento de mango, el contenido fue 0.59 % de fibra, 7.6 % de grasa, 4.2 % de proteína y 80.20 % de hidratos de carbono. El almidón de malanga permitió la microencapsulación de las BAL y mantener su viabilidad durante el almacenamiento de los suplementos alimenticios desarrollados con base en suero de leche y fruta.

Abstract: Malanga corms are an underground stem with a high nutritional value as it contains carbohydrates and proteins, in addition to being highly digestive; The starch extracted from them can be used in the encapsulation of probiotic microorganisms, which are of great importance for human health. The objective of this work was to develop a food supplement with functional characteristics, added with lactic acid bacteria (Lactobacillus casei) (LAB), using malanga (Xanthosoma sagittifolium) starch. The supplement was obtained by mixing 150 mL of cooked fruit pulp (mango or apple) with 400 mL of sweet whey (pH of 6.0), at a temperature of 45 ± 1 °C until the desired consistency (449.9 mPas/s at a temperature of 25 °C) was achieved. Subsequently, 1 % or 2 % of malanga starch (p/v) and 10 mL of probiotic cultures were added per each 100 mL of mixture. it was then dehydrated at 80 ºC and 150 °C with an air flow of 20 mL/min for apple and 8 mL/min for mango by spray drying. The yield was 12 %, with viability of LAB in the dehydrated supplement at 3 months of storage higher than 1 x 108 CFU/g. The absence of coliform bacteria, as well as Salmonella and Shigella, indicate that the supplements are safe and suitable for consumption. The nutritional composition of the apple supplement was 2.23 % fiber, 5.93 % fat, 4.95 % protein and 79 % carbohydrates; the mango supplement content was 0.59 % fiber, 7.6 % fat, 4.2 % protein and 80.20 % carbohydrates. The malanga starch allowed the LAB microencapsulation and the maintenance of their viability during the storage of sweet whey and fruit-based food supplements.

Abstract A determination of how the amount of allotted feedlot living space influences both production indicators as well as carcass and meat quality traits obtained from Holstein steers was performed by forming two treatment groups, T14: 65 steers/pen (14 m2/head of space allowances) and T16: 57 steers/pen (16 m2/head of space allowances), with five replications each treatment. The average arrival weight 238 ± 0.74 kg. During the fattening period the cattle was feed twice a day with commercial diets. The steers were slaughtered after a 261-d period. At the moment of the first reimplant a greater average body weight was found in T16 vs T14 (384.25 vs 378.38 kg; P<0.05) and the difference continued until day 261 (612.35 vs 595.54 kg; P<0.05); regarding ADG, hot carcass weight and cold carcass weight the result were: 1.50 vs 1.46 kg (P<0.05), of ADG kg/d; 367.34 vs 360.35 kg (P<0.05) and 366.68 vs 358.78 kg (P<0.05). No difference between treatments were found in dorsal fat, marbling, pH and meat color. The results suggest that an increase from 14 m2/animal to 16 m2/animal improves the production results as well as the hot and cold carcass weight, with no effect on the quality traits of the carcass and beef.

Resumen Se determinó cómo la cantidad de espacio vital asignado en el corral de engorda, influye tanto en los indicadores de producción como en los rasgos de calidad de la canal y la carne obtenidas de novillos Holstein mediante la formación de dos grupos de tratamiento, T14: 65 novillos/corral (14 m2/cabeza de espacio permitido) y T16: 57 novillos/corral (16 m2/cabeza de espacio permitido), con cinco repeticiones en cada tratamiento. El peso promedio de llegada fue de 238 ± 0.74 kg. Durante el período de engorda el ganado se alimentó dos veces al día con dietas comerciales. Los novillos se sacrificaron después de un período de 261 días. En el momento del primer reimplante se encontró un mayor peso corporal promedio en T16 vs T14 (384.25 vs 378.38 kg; P<0.05) y la diferencia se mantuvo hasta el día 261 (612.35 vs 595.54 kg; P<0.05); en cuanto a la GDP, el peso de la canal caliente y el peso de la canal fría, los resultados fueron: 1.50 vs 1.46 kg (P<0.05), de GDP kg/día; 367.34 vs 360.35 kg (P<0.05) y 366.68 vs 358.78 kg (P<0.05). No se encontraron diferencias entre los tratamientos en la grasa dorsal, el marmoleado, el pH y el color de la carne. Los resultados sugieren que un aumento de 14 m2/animal a 16 m2/animal mejora los resultados productivos, así como el peso de la canal caliente y fría, sin afectar a los rasgos de calidad de la canal y la carne.

Abstract The objective was to evaluate the effect of various castration protocols through a meta-analysis of indicators of daily feed intake, feed conversion, daily weight gain, slaughter weight, hot carcass weight, and carcass yield. 179 publications from three electronic sources (Scopus, PubMed, and Web of Science) were reviewed over a 24-year period, out of which the 26 studies that met the inclusion criteria were selected. The effect was analyzed with six comparisons: C1=surgical castration vs whole; C2=standard immunocastration vs whole; C3= standard immunocastration vs surgical castration; C4= alternative immunocastration vs whole; C5= alternative immunocastration vs surgical castration, and C6= alternative immunocastration vs standard immunocastration. Averages were estimated for feed intake (kg) (0.23, 0.23, -0.05, 0.32, 0.11, -0.09), feed conversion (kg:kg) (0.27, 0.05, -0.16, 0.11, 0.11, 0.11, -0.19), daily weight gain (g) (-9. 54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), carcass weight (kg) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), and hot carcass weight (kg) (1.23, 0.85, 0.46, 1.03, 1.02, -0.42) respectively. The indicators of feed consumption, feed conversion, daily weight gain, slaughter weight, and hot carcass weight proved different (P<0.05); only the carcass yield variable exhibited no difference (P>0.05). The conclusion is that immunocastration improves performance in production and carcass indicators; surgical castration improves carcass yield; whole pigs have better feed conversion, and standard and alternative immunocastration differ in their response in terms of production and carcass measurement indicators.

Resumen El objetivo fue evaluar el efecto de los diferentes protocolos de castración por medio del meta-análisis de los indicadores del consumo diario de alimento, conversión alimenticia, ganancia diaria de peso, peso al rastro, peso de la canal caliente y rendimiento de la canal. Se revisaron 179 publicaciones de tres fuentes electrónicas (Scopus, PubMed, Web of Science) en un periodo de 24 años, de las cuales se seleccionaron los 26 estudios que cumplieron con los criterios de inclusión. El efecto se analizó con seis comparaciones: C1=castración quirúrgica vs enteros; C2=inmunocastración estándar vs enteros; C3= inmunocastración estándar vs castración quirúrgica; C4= inmunocastración alternativa vs enteros; C5= inmunocastración alternativa vs castrados quirúrgicamente; y C6= inmunocastración alternativa vs inmunocastración estándar. Las medias obtenidas fueron de consumo de alimento (kg) (0.23, 0.23, -0.05, 0.32, 0.11, -0.09), de conversión alimenticia (kg:kg) (0.27, 0.05, -0.16, 0.11, 0.11, -0.19), ganancia diaria de peso (g) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), peso de la canal (kg) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), y peso de la canal en caliente (kg) (1.23, 0.85, 0.46, 1.03,1.02, -0.42) respectivamente. Los indicadores de consumo de alimento, conversión alimenticia, ganancia diaria de peso, peso al rastro y peso de la canal caliente fueron diferentes (P<0.05); solo la variable de rendimiento de la canal no mostró diferencia (P>0.05). Se concluye que, la inmunocastración mejora el desempeño en indicadores productivos y de la canal, la castración quirúrgica mejora el rendimiento de la canal, los cerdos enteros tienen mejor conversión alimenticia, y la inmunocastración estándar y alternativa difieren en su respuesta en indicadores de producción y medición de la canal.

Resumo O estudo parte da observação de um aumento nos últimos anos, em decorrência de eventos pandêmicos e mudanças climáticas, de distúrbios sensoriais e perceptivos ligados à perda, à diminuição temporária ou à alteração do olfato. Essas patologias têm diversas repercussões tanto na alimentação quanto na saúde dos indivíduos. O objetivo é oferecer, por meio da definição de uma ferramenta terapêutica, um kit de treinamento para reabilitação do olfato em sujeitos que, devido a algumas patologias neurodegenerativas, sofreram alteração ou perda gradual dos receptores olfativos. A primeira parte do artigo analisa a evolução das abordagens de design orientadas para a definição de produtos, ferramentas e serviços que incorporam experiências multisensoriais e novas formas de degustação de alimentos, potencializando a interação entre alimento e consumidor. A segunda parte descreve, por meio da seleção de casos de estudo relevantes, as experimentações de designers, artistas e pesquisadores sobre o tema da percepção olfativa, segundo três níveis: cognitivo e narrativo, funcional e estético, e comunicativo. Na última parte, o artigo relata a experiência de design do "80/20 Olfactory Training Kit", um conjunto de ferramentas para a recuperação e reabilitação do olfato, voltado para transmitir ao usuário uma consciência na percepção dos aromas. A ferramenta, composta por seis compostos aromáticos, visa treinar a memória e restaurar uma percepção correta do olfato e do paladar, por meio de uma experiência de treinamento e um sistema de verificação e visualização dos progressos obtidos com o uso da ferramenta. O objetivo é destacar como o design de experiências multisensoriais e sinestéticas não apenas potencializa as formas de degustação, mas também tem impacto na saúde das pessoas e no meio ambiente.

Abstract The study begins with the observation of an increase in sensory and perceptual disorders related to the loss, temporary reduction, or alteration of the sense of smell in recent years, following pandemic events and climate changes. These conditions have significant implications both for individuals' dietary habits and their overall health. The contribute aims to provide, through the development of a therapeutic tool, a training kit for olfactory rehabilitation in individuals who have experienced the alteration or gradual loss of olfactory receptors due to certain neurodegenerative pathologies. The first part of the paper analyzes the evolution of design approaches aimed at defining products, tools, and services that incorporate multisensory experiences into the design, enhancing the interaction between food and consumers in the context of changing sensory perceptions. The second part, through the selection of relevant case studies, describes the experiments conducted by designers, artists, and researchers on the theme of olfactory perception, addressing three levels: cognitive and narrative, functional and aesthetic, and communicative. In the final part, the paper describes the design experience of the "80/20 Olfactory Training Kit," a set of tools for olfactory recovery and rehabilitation. The kit aims to raise users' awareness of aroma perception. The tool, composed of six aroma compounds, aims to train memory and restore a correct perception of smell and taste through a training experience and a system of verification and visualisation of the progress achieved. The goal is to highlight how the design of multisensory and synesthetic experiences not only enhances tasting modalities but also has a positive impact on individuals' health and the environment.