Neste trabalho a otimização de um procedimento rápido e de baixo custo para digestão ácida de feijão foi desenvolvida. Elementos essenciais (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Ni, P, Zn) e não essenciais (Al, Ba, Sr) foram determinados por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). Foi utilizado planejamento fatorial de dois níveis fracionário com cinco fatores (volumes de HNO3 e H2O2, tempo, temperatura do bloco e tamanho de partícula). O fator temperatura foi o parâmetro mais importante e o planejamento Doehlert foi aplicado para determinar as condições ótimas, que foram obtidas quando se utiliza 3,5 mL de HNO3 concentrado e o tempo de 45 min. A exatidão foi demonstrada usando um material de referência certificado (folhas de espinafre NIST 1570a) e método oficial recomendado. Os resultados obtidos para todos os analitos foram concordantes com os valores certificados de acordo com o teste-t pareado para um nível de confiança de 95%.
In this work, the optimization of a fast and inexpensive acid wet digestion procedure for beans was developed. Essential (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Ni, P, Zn) and non-essential (Al, Ba, Sr) elements were determined in beans degestates by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP OES). Experimental designs for five factors (HNO3 and H2O2 volume, digestion time, block temperature and particle size) were used for optimization of the digestion procedure, adopting a factorial experiment with 2(5-1) design. The factor block temperature was found to be the most important parameter and Doehlert designs were applied in order to determine the optimum conditions. Decomposition conditions were attained using 3.5 mL of concentrated HNO3 and lasts 45 min. The accuracy of the results was demonstrated using one certified reference material (spinach leaves NIST 1570a) and comparison with recommended official method. A paired t-test showed a good agreement for all analytes at 95% confidence values.