At the moment, the health-environmental risk analysis is used to decision-making targets in the contaminated sites management; this procedure allows to assess the quantitative health risk related to the pollutants presence in environmental compartments, as soil and waters. As regards potentially contaminated agricultural soils, the ingestion of food from vegetable and/or animal source, produced inside the contaminated area, is the most suitable way to assess the health risk. As an official procedure to this assessment is not available, the National Institute for Health (Istituto Superiore di Sanità, ISS) has worked out an operating procedure, organized into several phases, depending on the available specific-site know-how. In this document, agricultural soils potentially contaminated in two sites have been studied; the sites are the following: Brescia Caffaro and Torviscosa.
Attualmente, l'analisi di rischio sanitario-ambientale è lo strumento utilizzato, per fini decisionali, nella gestione dei siti contaminati; essa permette di valutare quantitativamente i rischi per la salute umana connessi alla presenza di inquinanti nei diversi comparti ambientali, quali suolo e acque. Per i suoli agricoli potenzialmente contaminati, si ritiene che il mezzo più idoneo per la valutazione del rischio sanitario sia la stima dei consumi di alimenti, di origine vegetale e/o animale, prodotti all'interno dell'area contaminata. Non esistendo, al momento, una procedura ufficiale di valutazione, l'Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha messo a punto un protocollo operativo, strutturato in diverse fasi, secondo le informazioni sito-specifiche disponibili. In questo articolo, sono stati studiati suoli agricoli potenzialmente contaminati situati in due diverse aree: Brescia Caffaro e Torviscosa.