Abstract Impacts of high hydrostatic pressure (HHP) pretreatment on the physicochemical, functional and antioxidant properties of soybean protein isolate (SPI) were investigated. Changes in the secondary and tertiary structures were determined by Fourier transform infrared spectra and fluorescence spectra. The particle sizes reduced from 217.20 nm to 192.70 nm while the zeta potential increased. It’s revealed by scanning electron microscopy that the HHP treatment could result in the formation of large aggregation, leaving the SPI with irregular and uneven surface. Moreover, hollow spheres were also observed in SPI by means of dynamic and static light scattering. As a result, the foaming capacity of HHP-treated SPI and antioxidant activity of the HHP-treated SPI hydrolysates were improved significantly.

RESUMO Introdução: o exercício físico tem um efeito positivo na saúde das pessoas. O comportamento sedentário de longo prazo pode induzir doenças coronárias, hipertensão, diabetes e outras doenças crônicas. A falta de exercício físico tornou-se a quarta causa de morte em todo o mundo. Portanto, os esportes juvenis são muito importantes para a saúde física. Objetivo: Desvendar sistematicamente os fatores que influenciam o exercício físico de adolescentes e melhorar a eficácia das intervenções sobre os comportamentos de exercício físico de adolescentes, este artigo se baseia na teoria da ecologia social para estudar o modelo estrutural dos fatores do exercício físico de adolescentes. Métodos: a tese considera os fatores que afetam o exercício físico do adolescente como objeto de pesquisa e usa o método da literatura, questionário, estatística matemática, etc., para construir um modelo estrutural de fatores que afetam o exercício físico do jovem, incluindo quatro indicadores primários e 19 indicadores secundários. Resultados: O exercício físico dos adolescentes é afetado por fatores escolares, familiares, sociais e pessoais. Dentre eles, os fatores familiares são os de maior impacto sobre a prática de exercícios físicos dos jovens. Fatores pessoais estão em segundo lugar, fatores escolares e fatores sociais vêm em terceiro. Entre os fatores familiares, as principais influências sobre a prática de exercícios físicos dos jovens são “apoio dos pais”, “conhecimento dos pais sobre a prática de exercícios físicos” e “hábitos de exercício dos pais”. Conclusões: Os fatores que influenciam a prática de exercícios físicos no adolescente envolvem quatro aspectos: família, sociedade, escola e eu. Os fatores familiares têm maior impacto sobre o exercício físico dos adolescentes, e os pessoais em segundo lugar, os escolares e os sociais em terceiro. Nível de evidência II; Estudos terapêuticos- investigação dos resultados do tratamento.

ABSTRACT Introduction: Physical exercise has a positive effect on the health of individuals. Long-term sedentary behavior can induce coronary heart disease, hypertension, diabetes, and other chronic diseases. Lack of physical exercise has become the fourth leading cause of death worldwide. Therefore, youth sports are very important for physical health. Objective: To systematically reveal the influencing factors of adolescents’ physical exercise and improve the effectiveness of interventions on adolescents’ physical exercise behaviors, this article is based on social ecology theory to study the structural model of adolescents’ physical exercise factors. Methods: The thesis considers factors affecting adolescent physical exercise as the research object and uses literature method, questionnaire survey, mathematical statistics, etc., to construct a structural model of factors affecting youth physical exercise, including four primary indicators and 19 secondary indicators. Results: Adolescent physical exercise is affected by the school, family, social and personal factors. Among them, family factors have the greatest impact on young people's physical exercise. Personal factors rank second, school factors, and social factors rank third. Among the family factors, the major influences on youth physical exercise are “parental support,” “parents’ cognition of physical exercise,” and “parental exercise habits.” Conclusions: The influencing factors of adolescent physical exercise involve four aspects: family, society, school, and self. Family factors have the greatest impact on adolescent physical exercise, and personal factors are the second, school factors, and social factors are the third. Level of evidence II; Therapeutic studies - investigation of treatment results.

RESUMEN Introducción: el ejercicio físico tiene un efecto positivo en la salud de las personas. El comportamiento sedentario a largo plazo puede inducir enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y otras enfermedades crónicas. La falta de ejercicio físico se ha convertido en la cuarta causa de muerte en todo el mundo. Por tanto, los deportes juveniles son muy importantes para la salud física. Objetivo: Revelar sistemáticamente los factores que influyen en el ejercicio físico de los adolescentes y mejorar la efectividad de las intervenciones sobre las conductas de ejercicio físico de los adolescentes, este artículo se basa en la teoría de la ecología social para estudiar el modelo estructural de los factores de ejercicio físico de los adolescentes. Métodos: La tesis considera factores que afectan el ejercicio físico adolescente como objeto de investigación y utiliza el método de la literatura, cuestionario, estadística matemática, etc., para construir un modelo estructural de factores que afectan el ejercicio físico juvenil, incluyendo cuatro indicadores primarios y 19 indicadores secundarios. Resultados: El ejercicio físico de los adolescentes se ve afectado por factores escolares, familiares, sociales y personales. Entre ellos, los factores familiares tienen el mayor impacto en el ejercicio físico de los jóvenes. Los factores personales ocupan el segundo lugar, los factores escolares y los factores sociales ocupan el tercer lugar. Entre los factores familiares, las principales influencias sobre el ejercicio físico de los jóvenes son el “apoyo de los padres”, el “conocimiento de los padres sobre el ejercicio físico” y los “hábitos de ejercicio de los padres”. Conclusiones: Los factores que influyen en el ejercicio físico adolescente involucran cuatro aspectos: familia, sociedad, escuela y yo. Los factores familiares tienen el mayor impacto en el ejercicio físico de los adolescentes, y los factores personales son el segundo, los factores escolares y los factores sociales el tercero. Nivel de evidencia II; Estudios terapéuticos- investigación de los resultados del tratamiento.

Resumo Introdução: A perda auditiva neurossensorial é um desafio comum no mundo todo, inclui uma parte da população jovem. Embora haja muitos relatos que associem o gene do receptor metabotrópico de glutamato 7 com perda auditiva neurossensorial, não há relato, até a presente data, sobre a associação de polimorfismos do receptor metabotrópico de glutamato 7 com perda auditiva neurossensorial em diferentes faixas etárias. Objetivo: Testar a associação entre os polimorfismos de nucleotídeo único, rs11928865 e rs11920109 do receptor metabotrópico de glutamato 7 e perda auditiva neurossensorial em adultos de diferentes faixas etárias. Método: Um total de 1661 indivíduos foram estudados. Os indivíduos com idade entre 30 e 50 anos e entre 51 e 70 anos com perda auditiva neurossensorial constituíram o grupo A e o grupo B, respectivamente. Indivíduos com idade entre 30 e 50 anos; e entre 51 e 70 anos sem perda auditiva foram os grupos controle C e D, respectivamente. O método MassARRAY foi utilizado para analisar os genótipos. Resultados: A diferença nos genótipos para o polimorfismo de nucleotídeo único rs11928865 do gene receptor metabotrópico de glutamato 7 entre os pacientes dos Grupos B e D foi estatisticamente significante (p = 0,018). As frequências de distribuição dos genótipos nos pacientes entre 30 e 50 anos não foram significantemente diferentes. A diferença nos genótipos para o polimorfismo de nucleotídeo único rs11920109 entre os grupos com perda auditiva neurossensorial e os grupos controle não mostrou significância estatística. Conclusão: O polimorfismo de nucleotídeo único rs11928865 foi associado à suscetibilidade para perda auditiva em pacientes do grupo B, mas não àqueles do grupo A.

Abstract Introduction: Sensorineural hearing loss is a common challenge all over the world, including a section of the young population. While there have been many published reports associating glutamate metabotropic receptor 7 with sensorineural hearing loss, there is no report, till date, about the association of glutamate metabotropic receptor 7 polymorphisms with sensorineural hearing loss at different ages. Objective: To test the association between the single nucleotide polymorphisms rs11928865 and rs11920109 of the glutamate metabotropic receptor 7 with sensorineural hearing loss in adults of different age groups. Methods: A total of 1661 subjects were studied. The individuals aged between 30 and 50, and between 51 and 70 years with sensorineural hearing loss comprised group A and group B, respectively. Individuals aged between 30 and 50; and between 51 and 70 years without hearing loss comprised control groups C and D, respectively. The MassARRAY method was used to analyze the genotypes. Results: The difference in genotypes for the glutamate metabotropic receptor 7 rs11928865 single nucleotide polymorphism between patients in the groups B and D was statistically significant (p = 0.018). The distribution frequencies of genotypes in patients that were aged between 30 and 50 years were not significantly different. The difference in genotypes for the rs11920109 single nucleotide polymorphism between the sensorineural hearing loss groups and control groups showed no statistical significance. Conclusion: The rs11928865 single nucleotide polymorphism was associated with the susceptibility to hearing loss in patients in group B but not with those in group A.