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Uma vez que os humanos não podem sintetizar carotenóides, dependem exclusivamente da dieta como fonte desses micronutrientes. Tem sido afirmado que eles podem aliviar doenças crônicas, tais como cânceres. O presente artigo constitui uma revisão global da literatura científica sobre plantas e outros organismos que biossintetizam carotenóides, que incluem as séries alfa-, beta-, gama-, delta-, e epsilon-carotenos. Os resultados das listas de pesquisa da literatura mostram mais de quinhentas fontes.

Since humans cannot synthesize carotenoids, they depend upon the diet exclusively for the source of these micronutrients. It has claimed that they may alleviate chronic diseases such as cancers. The present communication constitutes a global review of the scientific literature on plants and others organisms that biosynthesize carotenoids, which include the series alpha-, beta-, gamma-, delta- and epsilon-carotenes. The results of the literature survey lists more than five hundred sources.

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