RESUMO Dentro dos programas de melhoramento torna-se necessária a avaliação da eficiência de seleção dos genótipos ao longo dos anos. Entretanto, avaliar essa eficiência nem sempre é uma tarefa fácil. Uma vez que não existe uma abordagem única, além disto, os programas de melhoramento necessitam ser dinâmicos com a adição e descarte de genótipos ano a ano. Como resultado tem-se ao final dados muito desbalanceados, o que pode trazer dificuldades para a análise dos dados. Assim, objetivou-se propor abordagens para verificar o progresso genético do experimento Preliminar do Programa de Melhoramento de Arroz de Terras Altas da Universidade Federal de Lavras (UFLA), para produtividade de grãos e altura de plantas. Os experimentos foram conduzidos em sete ambientes, ao longo de quatro safras com um total de 120 genótipos. Para a análise conjunta, em função do desbalanceamento dos dados, foi adotada a abordagem por meio de modelos mistos pelo procedimento de máxima verossimilhança restrita/melhor predição linear não viciada (REML/BLUP). Além de parâmetros genéticos e fenotípicos, foram obtidos também ganhos com a seleção, taxa de renovação (RR%), progresso genético e o dinamismo dos experimentos Preliminares. Foi verificada a eficiência na seleção de genótipos superiores para todos os anos, com ganhos genéticos favoráveis para a redução da altura média de plantas associada com altas produtividades.

ABSTRACT In the context of plant breeding programs, it is necessary to evaluate the efficiency of genotype selection over successive years. However, evaluating the genotype selection efficiency is not an easy task, since there is not just a single way to precede it. Besides that, the programs need to be dynamic; that is, they should be able to track the introduction and discard of genotypes each year. As a result, the available data is quite unbalanced, leading to difficulties in certain analyses. Thus, the present study aims to propose some approaches to verify the genetic progress in the preliminary trial of the Federal University of Lavras (UFLA) upland rice breeding program. We utilized mixed models for grain yield and plant height. Trials were performed with a total of 120 genotypes in seven environments, defined by the interaction between locations and years. Due to the imbalance in the available data, the mixed model approach, i.e., Restricted Maximum Likelihood/Best Linear Unbiased Prediction (REML/BLUP), was adopted for the joint analysis. Besides the genetic and phenotypic parameters, the expected gains were also obtained with the selection, genetic progress, renewal rate (RR%), and dynamism of preliminary trials. The efficiency of the selection of superior genotypes per year was verified, with genetic progress favorable for reducing the medium-sized plants associated with high yield.

A influência do uso de embalagem a vácuo no controle do escurecimento e endurecimento do tegumento foi avaliada em feijões da cv. 'Pérola'. Os feijões após secos foram submetidos a diferentes embalagens: polietileno seladas a vácuo (espessura de 80µm), polietileno seladas sem vácuo (espessura de 80µm) e embalagem comercial (espessura de 20µm), armazenados por oito meses em condições ambiente. Foram realizadas análises de umidade, tempo de cozimento, cor, atividade enzimática e compostos fenólicos, logo após a secagem e em intervalos de dois meses até o oitavo mês. O tempo de cozimento foi maior para os grãos acondicionados em embalagem comercial do que nas outras embalagens, ao final do armazenamento. Os grãos embalados em sacos de polietileno selados a vácuo apresentaram menor queda nos valores de L*. As amostras da embalagem selada a vácuo apresentaram atividade da Peroxidase e Polifenoloxidase inferior aos grãos da embalagem comercial. O teor de fenólicos totais não apresentou diferença significativa. O uso da embalagem selada a vácuo foi eficiente em retardar o aumento no tempo de cozimento, o escurecimento do tegumento, a atividade das enzimas Polifenoloxidase e Peroxidase da cultivar 'Pérola', durante o armazenamento por oito meses em condição ambiente.

The influence of using vacuum packaging to control browning and hardening of the seed coat was evaluated in beans cv. 'Pérola'. The beans after dried, were subjected to different packaging: vacuum sealed polyethylene (thickness: 80μm), no vacuum sealed polyethylene (thickness: 80μm) and commercial packaging (thickness: 20μm), stored for eight months under ambient conditions. Analyses of moisture, cooking time, color, enzymatic activity and phenolic compounds, shortly after drying and at intervals of two months until the eighth month. Cooking time was longer for the beans packed in commercial packaging, than in the other containers at the end of storage. The grains packed in polyethylene bags sealed under vacuum showed less decline in the values of L *. The samples will vacuum sealed package showed peroxidase activity and polyphenoloxidase below the grain of commercial packaging. The total phenolic content was not significantly different. The use of vacuum sealed package will was effective in slowing the increase in cooking time, the darkening of the integument, the activity of the enzymes polyphenoloxidase and peroxidase of bean cv. 'Perola' during storage for eight months at ambient condition.