Resumen Los búfalos y vacunos son dos especies de bovinos con gran parecido en su fisiología reproductiva, pero a la vez con gran diferencia en sus parámetros reproductivos. El objetivo del presente trabajo es comparar la expresión génica en células de granulosa de folículos preovulatorios de estas dos especies, basados en información disponible en la literatura, los repositorios de transcriptomas existentes y en el análisis funcional usando Ingenuity Pathway Analysis. Sólo se encontraron dos estudios independientes en los que se comparan búfalos y vacunos en cuanto a la expresión génica en células de la granulosa de folículos preovulatorios. Se analizaron los datos de expresión de forma independiente y combinada. Se encontró que, entre búfalos y vacunos, prácticamente no hay correspondencia entre los procesos evaluados, ni en las vías canónicas, ni en los reguladores corriente arriba, solamente se encuentra alguna correspondencia entre las redes y aspectos fisiológicos de cada proceso. Se concluye que cada especie tiene forma diferente de realizar el mismo proceso y que debe investigarse cada evento de acuerdo con las necesidades de los investigadores.

Abstract Buffaloes and cattle are two species of bovines with great similarity in their reproductive physiology, but at the same time with great difference in their reproductive parameters. The objective of this work is to compare gene expression in granulosa cells of preovulatory follicles of these two species, based on information available in the literature, existing transcriptome repositories and functional analysis using Ingenuity Pathway Analysis. Only two independent studies comparing buffalo and cattle in terms of gene expression in granulosa cells of preovulatory follicles were found. Expression data were analyzed independently and in combination. It was found that, between buffaloes and cattle, there is practically no correspondence between the processes evaluated, neither in the canonical pathways, nor in the upstream regulators, only some correspondence is found between the networks and physiological aspects of each process. It is concluded that each species has a different way of carrying out the same process and that each event should be studied according to the needs of the researchers.

ABSTRACT The objective of this research was to evaluate the effect of three different intensive silvopastoral systems (ISPS) on cattle animal welfare (AW) in Colombia. The three ISPS differed in area, plant composition, and grazing periods as follows: ISPS1 - low plant diversity in paddocks of 1200 m2, with grazing period of 24 h; ISPS2 - middle plant diversity in paddocks of 600 m2, with grazing period of 12 h; and ISPS3 - high plant diversity in paddocks of 600 m2, with grazing period of 24 h. Animal welfare was assessed using a wide range of criteria, which were integrated using L-spline functions and Choquet integrals to generate overall values. It was found that AW was good in all ISPS; the highest scoring criteria was for food and water, with 99, 97, and 100 points from a maximum of 100 for ISPSs 1, 2, and 3, respectively. Comfort showed values of 100 for all three systems, but good health was the most problematic criteria of the AW features with scores of 25, 40, and 36 for ISPSs 1, 2, and 3, respectively. All three ISPS showed excellent scores for appropriate behavior (82, 88, and 89). The welfare problems shown here were not specific to the individual ISPS, but were common to all livestock systems in the region. Despite the differences in diversity of plants, size of paddocks, and grazing period among the three ISPSs tested, all of them provide cattle with sufficient resources and a diverse environment, ensuring a good state of welfare to them.

O ambiente ao que os animais têm que enfrentar-se é uma combinação de fatores naturais. Mudanças extremas nestes fatores podem alterar a homeostase e levar ao estresse térmico. Este pode resultar tanto de temperaturas altas quanto de temperaturas baixas. Quando se submete os animais a estresse térmico, se ativam mecanismos fisiológicos que podem incluir respostas endócrinas, neuroendócrinas e de comportamento. Os mecanismos desenvolvidos através da evolução para que os animais se adaptem a temperaturas ambientais altas e alcancem termo tolerância incluem mudanças fisiológicas e físicas, visando reduzir a ingesta de alimentos e a produção do calor metabólico; de aumentar a área superficial da pele para dissipar o calor; de aumentar o fluxo de sangue para levar o calor do núcleo do corpo à pele e às extremidades para dissipar o calor, ou de aumentar o número e a atividade das glândulas sudoríparas, o arquejo, a ingestão de água e a adaptação da cor do sistema de tegumento para refletir o calor. A exposição crônica ao estresse térmico pode causar doença, reduzir o crescimento, diminuir o rendimento produtivo e reprodutivo e, em casos extremos, levar à morte. O objetivo deste trabalho é explicar as respostas físicas e fisiológicas dos mamíferos ao estresse térmico, como uma ferramenta para a adaptação ao entorno biológico, enfatizando nas lagoas de nosso conhecimento e oferecendo algumas recomendações para controlar o estresse no sistema de produção animal.

El ambiente al que los animales tienen que enfrentarse es una combinación de factores naturales. Cambios extremos en estos factores pueden alterar la homeostasis y conducir al estrés térmico. Este puede resultar tanto de temperaturas altas como de temperaturas bajas. Cuando se somete a los animales a estrés térmico, se activan mecanismos fisiológicos que pueden incluir respuestas endocrinas, neuroendocrinas y de comportamiento. Los mecanismos desarrollados a través de la evolución para que los animales se adapten a temperaturas ambientales altas y alcancen termotolerancia incluyen cambios fisiológicos y físicos, a fin de reducir la ingesta de alimentos y la producción del calor metabólico; de aumentar el área superficial de la piel para disipar el calor; de aumentar el flujo de sangre para llevar el calor del núcleo del cuerpo a la piel y las extremidades para disipar el calor, o de aumentar el número y la actividad de las glándulas sudoríparas, el jadeo, la ingesta de agua y la adaptación del color del sistema de tegumento para reflejar el calor. La exposición crónica al estrés térmico puede causar enfermedad, reducir el crecimiento, disminuir el rendimiento productivo y reproductivo y, en casos extremos, llevar a la muerte. El objetivo de este trabajo es explicar las respuestas físicas y fisiológicas de los mamíferos al estrés térmico, como una herramienta para la adaptación al entorno biológico, haciendo hincapié en las lagunas de nuestro conocimiento y ofreciendo algunas recomendaciones para controlar el estrés en el sistema de producción animal.

The environment animals have to cope with is a combination of natural factors such as temperature. Extreme changes in these factors can alter homeostasis, which can lead to thermal stress. This stress can be due to either high temperatures or low temperatures. Energy transference for thermoregulation in homoeothermic animals occurs through several mechanisms: conduction, convection, radiation and evaporation. When animals are subjected to thermal stress, physiological mechanisms are activated which may include endocrine, neu-roendocrine and behavioral responses. Activation of the neuroendocrine system affects the secretion ofhormones and neurotransmitters which act collectively as response mechanisms that allow them to adapt to stress. Mechanisms which have developed through evolution to allow animals to adapt to high environmental temperatures and to achieve thermo tolerance include physiological and physical changes in order to reduce food intake and metabolic heat production, to increase surface area of skin to dissipate heat, to increase blood flow to take heat from the body core to the skin and extremities to dissipate the heat, to increase numbers and activity of sweat glands, panting, water intake and color adaptation of integument system to reflect heat. Chronic exposure to thermal stress can cause disease, reduce growth, decrease productive and reproductive performance and, in extreme cases, lead to death. This paper aims to briefly explain the physical and physiological responses of mammals to thermal stress, like a tool for biological environment adaptation, emphasizing knowledge gaps and offering some recommendations to stress control for the animal production system.

Resumen Los sistemas silvopastoriles intensivos (SSPi) se han presentado en los últimos años como una modalidad de agroforestería pecuaria que pretende intensificar naturalmente la ganadería y convertirla en una actividad responsable ambiental y socialmente. Sin embargo, aún son muchas las incógnitas de carácter técnico y científico que deben resolverse para tratar de entender cómo funcionan estos sistemas. Una de ellas tiene que ver con la eficiencia en el uso de la energía. El objetivo del presente estudio fue realizar una aproximación a la partición de la energía de bovinos en pastoreo en SSPi y sus implicaciones en el desempeño productivo, haciendo una comparación con sistemas ganaderos convencionales. Se caracterizó el tiempo invertido por los animales en las principales actividades de comportamiento y se comparó con reportes en sistemas convencionales. Adicionalmente, se proyectó la ganancia de peso para diferentes rangos de peso vivo, encontrando mejoras económicas y productivas durante el pastoreo en SSPi. Según las observaciones y cálculos realizados se sugiere que los bovinos que pastorean en SSPi utilizan mejor la energía al gastar menos en desplazarse, pudiendo invertir más en ganancia de peso.

Abstract Intensive silvopastoral systems (ISS) have been presented in recent years as a form of agroforestry that aims to intensify livestock farming in a natural way and make it an environmentally and socially responsible activity. However, there are still many unsolved technical and scientific issues to understand how these systems work. One of those questions has to do with the efficient use of energy. The aim of this study was to make an approach to energy partition in cattle grazing under ISS and its implications on productive performance, comparing with conventional farming systems. Time spent by the animals in their main behavioral activities was characterized and compared with reports on conventional systems. Additionally, weight gain was projected for different body weight ranges, finding economic and productive improvements for ISS grazing. According to the observations and calculations of this study, it is suggested that cattle grazing under ISS use energy better because they spend less on walking and more energy can be saved for weight gain.

Resumo Os sistemas silvopastoris intensivos (SSPi) tem se apresentado nos últimos anos como uma modalidade de agroforesteria pecuária que pretende intensificar naturalmente a produção de gado e transformá-lo em uma atividade responsável ambiental e socialmente. Embora, ainda são muitas as incógnitas de caráter técnico e cientifico que devem ser resolvidas, e assim, deste jeito tentar entender adequadamente como funcionam esses sistemas. Uma delas, ainda não resolvida, tem que ver com o uso e a eficiência no uso da energia. O objetivo do presente estudo foi realizar uma aproximação à partição da energia em bovinos que pastejam em SSPi e avaliar suas implicações no desempenho produtivo, fazendo uma comparação com sistemas de produção de gado convencional. Desenvolveu-se um trabalho para caracterizar o tempo investido pelos animais nas principais atividades comportamentais em SSPi e comparou-se com reportes em sistemas convencionais. Adicionalmente, realizou-se uma projeção do ganho de peso de bovinos com diferentes amplitudes entre os pesos, evidenciando melhoras econômicas e produtivas quando os animais se encontram pastejando SSPi. Segundo as observações e cálculos realizados, é possível sugerir que os bovinos que pastejam SSPi utilizam melhor a energia ao gastar menos em se deslocar e ao contrario, investir mais no ganho de peso.

Los retos actuales de la humanidad requieren establecer un nuevo paradigma para la producción animal, y dedicar tiempo y atención para el desarrollo de nuevas técnicas de producción que tengan en cuenta los principios de la sostenibilidad y la ciencia del bienestar animal. Para ello, debemos estar comprometidos con la promoción del bienestar y la salud animal, garantizar la sostenibilidad del medio ambiente, la satisfacción de los consumidores y la rentabilidad para los productores. Para cambiar nuestra relación con los animales no hay necesidad de cambios en las condiciones del mercado o de grandes inversiones, basta conocer mejor las necesidades de los animales que criamos, adaptando el sistema de manejo a sus características. Incluso en las condiciones de manejo más favorables, en las granjas que cuentan con recursos tecnológicos y personal capacitado, hay mucho que se puede cambiar, sobre todo en el manejo diario de los animales. Algunos de los riesgos más evidentes en los sistemas tradicionales de producción de ganado de carne son: problemas de las vacas durante el parto, mortalidad y morbilidad de los terneros, ausencia de sombra en los potreros, manejo inadecuado de los animales, riesgos de lesiones por infraestructura inadecuada, malas prácticas de manejo durante procesos de rutina (marcación, castración, vacunación, descorne), pobre bienestar durante el embarque, transporte, desembarque y sacrificio. Para remediar esto, se pueden adoptar buenas prácticas de manejo, que han demostrado reducir los riesgos y mejorar el bienestar de los bovinos en diferentes etapas de la cadena productiva. El objetivo de esta revisión es mostrar algunos de los riesgos que disminuyen el bienestar de los bovinos y ejemplos de cómo la adopción de las buenas prácticas de manejo repercuten sobre el mejoramiento de la productividad de estos sistemas productivos. Finalmente se muestran algunos indicadores para la evaluación del bienestar en los sistemas productivos.

Current challenges of humanity require a new paradigm for animal production, and invest time and attention to the development of new production techniques that take into account the principles of sustainability and animal welfare science. To do this, we must be committed to promoting animal welfare and health, ensure environmental sustainability, consumer satisfaction and profitability for producers. To change our relationship with animals there is no need for changes in market conditions or large investments, it is enough to know better the needs of the animals we raise, the management system adapted to its characteristics. Even in the most favorable management conditions, on farms that have technological resources and trained personnel, there is much to change, especially in the daily management of the animals. Some of the risks more evident in the traditional systems of beef production are: problems during parturition, morbidity and mortality of calves, lack of shade in the pastures, improper handling of animals, risk of injury, inadequate infrastructure, poor management practices during routine processing (marking, castration, vaccination, dehorning), poor welfare during loading, transport, unloading and slaughter. To remedy this, you can adopt good management practices, which have been shown to reduce risk and improve the welfare of cattle in different stages of the production chain. The objective of this review is to show some of the risks that reduce the welfare of cattle and examples of how the adoption of best management practices impact on improving the productivity of these production systems. Finally, some indicators for assessing welfare in production systems are shown.

Los fitoestrógenos son compuestos producidos como metabolitos secundarios en algunas plantas y forrajes destinados al consumo humano y animal. Su importancia radica en que cuando son consumidos pueden tener actividad endógena de forma agónica o antagónica con los estrógenos. Se conocen cinco familias de fitoestrógenos clasificadas de acuerdo a su estructura química (flavonoides, isoflavonoides, coumestanos, lignanos y estilbenos). A pesar de que los fitoestrógenos afectan aparatos y sistemas de vital importancia como el renal, nervioso, cardiovascular entre otros; uno de los sistemas más afectados es el reproductivo, sobre el cual se centra la presente revisión, sin embargo, la literatura es controversial al respecto, demostrado efectos tanto carcinogénicos como anticarcinogénicos. El mecanismo de acción de los fitoestrógenos está mediado por la estimulación o inhibición de los receptores ERalfa y ERbeta que son propios de los estrógenos, por lo cual se consideran de importancia en los sistemas productivos y la salud humana por alteraciones que puedan provocar sobre la fisiología reproductiva. El objetivo de esta revisión es mostrar el estado del arte del conocimiento del efecto de los fitoestrógenos sobre la reproducción y resaltar los vacíos en el conocimiento.

Phytoestrogens are compounds produced as secondary metabolites in some plants and forajes for animal and human consumption. Its importance is that when they are consumed they can have endogenous activity of agonizing or antagonizing the estrogens. It is known five families of phytoestrogens classified according to their chemical structure as (flavonoids, isoflavones, coumestans, lignans and stilbenes). Despite the fact that phytoestrogens affect vital systems such as the kidney, nervous, cardiovascular and others, one of the most affected is the reproductive tract, in which is the focuses of this review; however, the literature is controversial because they has shown both carcinogenic and anticarcinogenic effects. The mechanism of action of phytoestrogens is mediated by stimulation or inhibition of the receptors ERalpha and ERbeta that are specific to estrogen, and therefore are considered of importance in animal production systems and human health because they may cause alterations on the reproductive physiology. The aim of this review is to show the state of the art about the knowledge of the effect of phytoestrogens on reproduction and highlight gaps in knowledge.

Losé oocitos son susceptibles a cambios osmolares, presentando fenómenos que afectan la membrana plasmática. Objetivo. Evaluar el efecto de la hipo y la hiperosmolaridad del medio de cultivo sobre el diámetro y la calidad de oocitos madurados in vitro. Materiales y métodos. Se utilizaron 75 oocitos de excelente y buena calidad, como medio de control se empleó el M 199 suplementado con suero fetal bovino, 10%, hormona folículo estimulante (30 μg ) y hormona luteinizante (30 μg), piruvato, cuya osmolaridad es 290 mOsm/l (T2). Los oocitos fueron sometidos a dos concentraciones osmolares: medio hiperosmótico 497mOsm/L (T1), y medio hiposmótico 150mOsm/L (T3), se midió el diámetro y calidad a las 0 y 24 horas. Resultados. El diámetro de los oocitos a las 24 horas fue mayor en el T3 (148,7±9.7) y menor en el T1 (134,6±1.2) con respecto al control (147.9±11.5) (p<0.05.). No se encontró diferencia entre el porcentaje de oocitos de excelente y buena calidad a las 24 horas del tratamiento T1 respecto al control (56% y 60%) (p>0.05.), pero la calidad en el T3 fue menor (36%). Conclusiones. El medio hiperosmótico presenta un mayor detrimento sobre los oocitos que el medio hiposmótico, posiblemente porque los oocitos presenten mas mecanismos para evitar la entrada de agua del medio extracelular, que para evitar la salida de solutos y agua intracelular. Se evidencia la necesidad de adoptar medidas rigurosas en el control de calidad de osmolaridad de los medios de cultivo empleados en los procesos de maduración in vitro de oocitos.

Ooocytes are susceptible to osmolar changes, and show some phenomena that affect the plasma membrane. Objective. To evaluate the effect of hypo and hyperosmolarity from the culture's environment on the diameter and the quality of in vitro matured oocytes. Materials and methods. 75 oocytes of excellent and good quality were use in the study. As a control the M 199 was used, suplemented with 10 % of FCS, 30 μg of FSH and 30 μg of LH (290 mOsm/l T2). The oocytes were evaluated under two osmolar concentrations: Hyperosmotic media, 497mOsm/L (T1), and hyposmotic media 150mOsm/L (T3). The diameter and the quality were measured at 0 hours and after 24 hours. Results. The oocyte diameter at 24 hours was bigger in the T3 (148,7±9.7) and smaller in the T1 (134,6±1.2). Regarding the control (147.9±11.5) (p <0.05.), no difference was found between the percentage of excellent and good quality oocytes after 24 hours of treatment T1 in comparison to the control (56 % and 60 %) (p> 0.05.), but the quality in the T3 was lower (36 %). Conclusions. It was demonstrated that the hyperosmotic media had a bigger detrimental effect on the oocytes than the hyposmotic media. It is possible that the oocytes show more mechanisms to avoid the water flow into the cytoplasm than to avoid the exit of solutes and water flow towards the outside. The necessity to adopt rigorous measurements in the quality control of osmolarity for the culture mediums used in the processes of in vitro maturation for oocytes, is evident.

Os oocitos são susceptíveis a mudanças osmolares, apresentando fenômenos que afetam a membrana plasmática. Objetivo. Avaliar o efeito da soluço e a hiperosmolaridad do meio de cultivo sobre o diâmetro e a qualidade de oocitos madurados in vitro. Materiais e métodos. Utilizaram-se 75 oocitos de excelente e boa qualidade, como médio controle se utilizou o M 199 suplementado com SFB 10%, FSH (30 μg ) e LH (30 μg), piruvato, cuja osmolaridad é 290 mOsm/l (T2). Os oocitos foram submetidos a duas concentrações osmolares: meio hiperosmótico 497mOsm/L (T1), e meio hiposmótico 150mOsm/L (T3), mediu-se o diâmetro e qualidade às 0 e 24 horas. Resultados. O diâmetro dos oocitos às 24 horas foi maior no T3 (148,7±9.7) e menor no T1 (134,6±1.2) com respeito ao controle (147.9±11.5) (p<0.05.) não se encontrou diferença entre a percentagem de oocitos de excelente e boa qualidade às 24 horas do tratamento T1 com respeito ao controle (56% e 60%) (p>0.05.), mas a qualidade no T3 foi menor (36%). Conclusões. Demonstra-se que o meio hiperosmótico apresenta maior efeito detrimental sobre os oocitos do que o meio hiposmótico, possivelmente os oocitos apresentem mas mecanismos para evitar a entrada de água do meio extracelular que para evitar a saída de solutos e água intracelular. Se evidência a necessidade de adotar medidas rigorosas no controle de qualidade de osmolaridad dos meios de cultivo empregados nos processos de maturação in vitro de oocitos.