ABSTRACT The cultivation of fruit trees is influenced by abiotic factors such as nutritional management. However, fertilizers are used in large amounts in vineyards, resulting in excess nutrients that can cause stress and reduce fruit quality. Calcium (Ca) is one of the most used nutrients in vineyards due to its effects on fruit quality. However, excess of Ca interferes with the distribution of Ca compounds in fruits, being a form of abiotic stress. The aim of this study was to evaluate the influence of the nutritional balance of table grape orchards on calcium nutrition and fruit quality. Nineteen table grape orchards were selected in the Submédio São Francisco Valley in 2019 and 2020 crops. The nutritional diagnosis was performed using the integrated diagnosis and recommendation system (DRIS) and the average nutritional balance index (NBIm) was calculated. The concentration of Ca-pectate, Ca-total, berry firmness, soluble solids, titratable acidity, soluble solids/titratable acidity ratio and dry matter were determined in the fruits. The nutritional diagnosis identified excess Ca in the orchards. The correlation between Ca-pectate and the average NBIm was negative, indicating that the Ca-pectate concentration is higher in vines that are more nutritionally unbalanced. However, the Ca-total in the fruit was not correlated with Ca-pectate. Ca-total and Ca-pectate were not correlated with berry firmness. Calcium nutrition is complex and highlights the importance of associating the assessment of nutritional balance with Ca in fruit quality to optimize the nutritional management of the grapevine.

RESUMO O cultivo de fruteiras é influenciado por fatores abióticos como o manejo nutricional. Contudo, os fertilizantes são usados em grandes quantidades em vinhedos, resultando no excesso de nutrientes que podem causar estresse e reduzir a qualidade dos frutos. O Ca é um dos nutrientes mais utilizados nos vinhedos devido aos seus efeitos na qualidade dos frutos. Entretanto, o excesso de Ca interfere na distribuição das suas frações nos frutos, sendo uma forma de estresse abiótico. O objetivo desse estudo foi avaliar a influência do balanço nutricional da uva de mesa na nutrição cálcica e qualidade dos frutos. Foram selecionados 19 pomares de uvas de mesa no Vale do Submédio São Francisco nas safras de 2019 e 2020. Foi realizado o diagnóstico nutricional utilizando o sistema integrado de diagnose e recomendação (DRIS) e calculado o índice do balanço nutricional médio (IBNm) médio. O teor de Ca-pectato, Ca-total, firmeza da baga, sólidos solúveis, acidez titulável, razão sólidos solúveis/acidez titulável e matéria seca foram determinados nos frutos. O diagnóstico nutricional identificou excesso de Ca. A correlação entre Ca-pectato e o IBNm médio foi negativa, indicando que o teor de Ca-pectato é maior em videiras mais desbalanceadas nutricionalmente. Contudo, o Ca-total no fruto não teve correlação com Ca-pectato. O Ca-total e o Ca-pectato não se correlacionaram com a firmeza da baga. A nutrição cálcica é complexa e evidencia a importância de associar a avaliação do balanço nutricional com o Ca na qualidade dos frutos para otimizar o manejo nutricional da videira.

ABSTRACT The São Francisco Valley region of Brazil is a leading exporter of mango fruits. Previous nutritional diagnosis can identify stresses, provide adjustments for nutritional limitations, and promote more efficient fertilization and nutrient management. This study aimed to compare the nutritional diagnosis of mango trees in the post-harvest and pre-flowering phases and to correlate them with productivity. Norms and indices of the Integrated System of Diagnosis and Recommendation (DRIS), as well as the Nutritional Balance Index and the Potential of Response to Fertilization were generated for each phenological phase of the mango trees. Optimal concentrations and ranges of nutrients were established, classified as deficient, balanced, or excessive, and subsequently compared to each other and to values recommended in the literature. The indices were correlated with the productivity of the orchards in each phenological phase of the mango trees. When comparing the DRIS norms of post-harvest and pre-flowering phenological phases, 55% of the averages differed. The sufficiency ranges of the post-harvest and pre-flowering phases were generally different from those referenced in the literature. Nutritional diagnoses for P, K, Ca, Mg, S, Zn, and Cl altered between phenological phases. The nutritional diagnosis performed in the post-harvest phase showed that nutritional imbalance affected productivity.

RESUMO A região do Vale do São Francisco no Brasil destaca-se na exportação de frutos de manga. O diagnóstico nutricional prévio pode identificar estresses, antecipar a correção de limitações nutricionais e promover um manejo nutricional da fertilização mais eficiente. O estudo objetivou comparar o diagnóstico nutricional em mangueiras nas fases de pós-colheita e pré-florescimento e correlacionar com a produtividade. Normas e índices do Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação foram geradas para cada fase fenológica das mangueiras, bem como o Índice de Balanço Nutricional e o Potencial de Resposta a Adubação. Os teores e faixas ótimas de nutrientes foram estabelecidos e classificados em deficientes, equilibrados ou excessivos. Esses teores e faixas ótimas de nutrientes foram comparados entre si e com valores recomendados na literatura. Os índices foram correlacionados com a produtividade dos pomares em cada fase fenológica das mangueiras. Ao comparar as normas DRIS das fases fenológicas pós-colheita e pré-floração, 55% das médias diferiram. As faixas de suficiência das fases pós-colheita e pré-floração, em geral, foram diferentes das referenciadas na literatura. Os diagnósticos nutricionais para os nutrientes P, K, Ca, Mg, S, Zn e Cl diferiram entre as fases fenológicas. O diagnóstico nutricional realizado na fase de pós-colheita mostrou que o desequilíbrio nutricional afetou a produtividade.