Abstract Basil (Ocimum basilicum) is a very important crop in the world and in Mexico for the well-known specialties of Mediterranean cuisine. There is a growing demand for basil in the United States of North America and Europe due to its antioxidant content. Nowadays, to change synthetic antioxidants for natural ones is a trend in the food industry. Interest in analyzing natural, non-toxic and healthy products that work as antioxidants has increased. Basil contains high levels of secondary metabolites. With the aim of determining the extraction potential of different solvents (hexane, methanol, petroleum ether and ethanol) in three varieties of basil (Lemon, Cinnamon and Red Rubin). In the present study, quantification analyses were carried out for total phenolic compounds, with values between 0.5 and 17.9 mg based on gallic acid per gram of sample in dry weight, total flavonoids obtaining values that ranged between 2.4 and 10.8 mg of quercetin per gram of sample in dry weight and determination of antioxidant activity with results between 57.4-409.4 μmol Trolox per gram of sample in dry weight of the three varieties of basil (Lemon, Cinnamon and Red Rubin) and the different solvents as extraction media (methanol, hexane, petroleum ether and ethanol). Results of greater efficiency were obtained for the different variables measured when the solvent used was methanol in the Lemon and Cinnamon varieties and ethanol in the Red Rubin variety, without finding a significant difference to the extraction with methanol.

Resumen La albahaca (Ocimum basilicum) es un cultivo muy importante en el mundo y en México para las especialidades conocidas de gastronomía mediterránea. Existe una creciente demanda de albahaca en Estados Unidos de Norteamérica y Europa debido a su contenido de antioxidantes. Hoy en día, es tendencia en la industria alimentaria el cambiar los antioxidantes sintéticos por los naturales. Se ha incrementado el interés por analizar productos naturales, no tóxicos y saludables que funcionen como antioxidantes. La albahaca contiene altos niveles de metabolitos secundarios. Con el objetivo de determinar el potencial de extracción de distintos solventes (hexano, metanol, éter de petróleo y etanol) en tres variedades de albahaca (Lemon, Cinnamon y Red Rubin). En el presente estudio se realizaron análisis de cuantificación de compuestos fenólicos totales con valores entre 0.5 y 17.9 mg en base a ácido gálico por cada gramo de muestra en peso seco, flavonoides totales obteniendo valores que oscilaron entre 2.4 y 10.8 mg de quercetina por gramo de muestra en peso seco y determinación de la actividad antioxidante con resultados entre 57.4-409.4 (mol Trolox por gramo de muestra en peso seco de las tres variedades de albahaca (Lemon, Cinnamon y Red Rubin) y los distintos solventes como medios de extracción (metanol, hexano, éter de petróleo y etanol). Se obtuvieron resultados de mayor eficiencia para las distintas variables medidas cuando el solvente utilizado fue metanol en las variedades Lemon y Cinnamon y etanol en la variedad Red Rubin sin encontrar diferencia significativa a la extracción con metanol.

Summary: The vermicompost is used as a source of nutrients and substrate in protected horticulture because it promotes crop production more sustainable. The objective was to evaluate different proportions of vermicompost: sand (VC:S, v:v) on quality and yield of jalapeño pepper produced in greenhouse environments. Five proportions were compared VC:S, 1:1, 1:2, 1:3, 1:4, 1:5 and a control: (Steiner nutrient solution). The experiment was established in a randomized blocks design with ten replications. On average ratio, VC:S (1:1) produce highest fruit weight, fruit length, total phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant capacity against to control treatment (0:1 VC:S). Those results indicate that VC is a fertilization alternative to increase nutraceutical fruit quality, without decrease the jalapeño pepper yield.

Resumen: El vermicompost es una fuente de nutrientes y sustrato en la horticultura protegida, porque promueve la producción del cultivo más sostenible. El objetivo fue evaluar diferentes proporciones de vermicompost: arena (VC: S, v:v) sobre la calidad y el rendimiento de chile jalapeño producido en condiciones de invernadero. Se compararon cinco proporciones VC:S, 1: 1, 1: 2, 1: 3, 1: 4, 1: 5 y un control: (solución Steiner). El trabajo se estableció bajo un diseño de bloques al azar con diez repeticiones. En promedio, la proporción VC:S (1: 1) produce el mayor peso de fruto, longitud de fruto, fenoles totales, flavonoides y capacidad antioxidante en comparación al tratamiento control (0:1 VC:S). Esos resultados indican que el VC es una alternativa de fertilización para aumentar la calidad nutracéutica de los frutos, sin reducir la producción del chile jalapeño.

Summary: Due to health benefits, organic food products have increased their demand in recent years. The objective was evaluating the effects of three ecological nutrient solutions, (Tea of compost, vermicompost, and leachate of vermicompost), on yield and quality of melon plants. As a control, an inorganic nutrient solution was used. Our results showed that compost tea promoted fruit yield equivalent to the inorganic nutrient solution. Plants fertilized with compost tea yielded fruits with the highest value of soluble solids content (9.98 ºBrix). Regarding antioxidant capacity, fruits fed with compost tea and vermicompost leachate obtained higher values than fruits fed with nutrient solution, fruits fed with vermicompost leachate obtained statistically higher values than fruits fed with chemical nutrient solution. Concerning to total phenolic content plants fed with vermicompost leachate obtained the highest value statistically similar to control plants fed with the Steiner nutrient solution.

Resumen: Debido a los beneficios para la salud, los productos alimenticios orgánicos han aumentado su demanda en los últimos años. El objetivo fue evaluar los efectos de tres soluciones nutritivas ecológicas (té de composta, vermicomposta y lixiviado de vermicomposta) sobre el rendimiento y la calidad de las plantas de melón. Como control, se utilizó una solución nutritiva inorgánica. Nuestros resultados mostraron que el té de composta promovió el rendimiento de fruta equivalente a la solución de nutrientes inorgánicos. Las plantas fertilizadas con té de composta produjeron frutos con el mayor valor de contenido de solidos solubles (9.98 °Brix). En cuanto a la capacidad antioxidante, las frutas con té de composta y lixiviado de vermicomposta obtuvieron valores más altos que las frutas con solución nutritiva, las frutas con lixiviado de vermicomposta obtuvieron valores estadísticamente más altos que las frutas con solución química nutritiva. Con respecto al contenido total de fenoles, las plantas con lixiviado de vermicomposta obtuvieron el valor más alto estadísticamente similar a las plantas control con solución nutritiva Steiner.

Wheat sprouts are a source of carbohydrates, fiber, vitamins, essential nutrients and bioactive compounds that have been linked to the prevention and treatment of illnesses. The presence of these compounds in wheat sprouts may be increased by means of the application of organic acids during the growth stage. The objective of this investigation was to evaluate the effect of a sprayed application of citric acid (0, 10-2, 10-3, 10-4 and 10-5 M) on the total antioxidant capacity and total content of phenolic compounds and flavonoids in wheat sprouts. A completely randomized design was used, consisting of six repetitions. The results showed that phenolic compounds, flavonoids and antioxidant capacity increased significantly with the application of a 10-2 M foliar spray as compared to the control. As such, the spraying of low concentrations of secondary metabolism-inducing molecules during the sprout development process is a useful and effective method to stimulate the biosynthesis of bioactive phytochemicals and improve the nutraceutical quality of wheat sprouts.

Los brotes o germinados son una fuente de carbohidratos, fibra, vitaminas, nutrimentos esenciales y compuestos bioactivos, los cuales se han relacionado con la prevención y tratamiento de enfermedades. La presencia de estos compuestos, en brotes de trigo, pueden incrementarse mediante la aplicación de ácidos orgánicos durante la etapa de crecimiento. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la aplicación por aspersión de ácido cítrico (0, 10-2, 10-3, 10-4 y 10-5 M) en la capacidad antioxidante total, contenido de compuestos fenólicos totales y flavonoides totales en brotes de trigo. Se utilizó un diseño completamente al azar con seis repeticiones. Los resultados mostraron que los compuestos fenólicos, flavonoides y la capacidad antioxidante se incrementaron significativamente con la aspersión foliar 10-2 M en relación al testigo. Por lo tanto, la aspersión de bajas concentraciones de moléculas inductoras del metabolismo secundario durante la etapa de desarrollo de brotes es un método útil y efectivo para estimular la biosíntesis de fitoquímicos bioactivos y mejorar calidad nutracéutica de los brotes de trigo.

Summary: The shortage of corn grain for human consumption makes it necessary to improve its production efficiency by making an adequate selection of hybrids with characteristics that are adaptable to a given region. The objective of this research was to evaluate five maize hybrids for yield and production components in the Comarca Lagunera. The hybrids evaluated were SB302 (control), RX715, Cayman, Bear and Ocelot, which were established in the field under a randomized complete block design. The hybrids Cayman, RX715, Bear and SB302 obtained the highest grain yields, 14.52 to 15.84 Mg ha-1. Production components had a positive correlation with length and diameter of ear (r = 0.74), length of ear and grains per row (r = 0.83), length of ear and total grains per ear (r = 0.81). Also, ear diameter correlated with grains per row (r = 0.62), number of rows with total grains per ear (r = 0.51), and grains per row with total grains per ear (r = 0.86). Yield positively correlated with diameter (r = 0.90) and ear length (r = 0.77). The Cayman hybrid was the hybrid that obtained a yield (15.84 Mg ha-1) superior to the national average in corn grain. Therefore, to potentiate maize production in the region of the Comarca Lagunera, this hybrid is recommended.

Resumen: El desabasto de maíz grano para consumo humano hace necesario mejorar su eficiencia de producción haciendo una selección adecuada de híbridos con características adaptables a determinada región. El objetivo de esta investigación fue evaluar cinco híbridos de maíz sobre el rendimiento y componentes de producción en la Comarca Lagunera. Los híbridos evaluados fueron: SB302 (testigo), RX715, Caimán, Oso y Ocelote, los cuales fueron establecidos en campo bajo en un diseño de bloques completos al azar. Los híbridos Caimán, RX715, Oso y SB302 obtuvieron los mayores rendimientos de grano, 14.52 a 15.84 Mg ha‑1. Los componentes de producción presentaron una correlación positiva entre longitud y diámetro de mazorca (r = 0.74), longitud de mazorca y granos por hilera (r = 0.83), longitud de mazorca y granos totales por mazorca (r = 0.81). Asimismo, diámetro de mazorca con granos por hilera (r = 0.62), número de hileras con granos totales por mazorca (r = 0.51) y granos por hilera con granos totales por mazorca (r = 0.86). El rendimiento presentó correlación positiva con diámetro (r = 0.90) y longitud de mazorca (r = 0.77). Se concluye que el híbrido Caimán obtuvo un rendimiento superior (15.84 Mg ha‑1) a la media nacional en maíz grano, por tanto se hace la recomendación de potencializar la siembra de maíz grano en la región de la Comarca Lagunera.

RESUMO O potássio (K) influencia as variáveis que determinam a qualidade dos frutos e a concentração de fitonutriente para a saúde humana e, portanto, as preferencias do consumidor. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de diversas concentrações de K na solução nutritiva (5, 7, 9 e 11 mM de K) sobre o rendimento e qualidade de frutos de melão Cantaloupe em casa de vegetação. O experimento foi realizado em vasos, em delineamento experimental completamente casualizado, com 15 repetições. Foram analisadas a variância, correlação, regressão e comparação múltipla de médias (Tukey p<0,05). Obtiveram-se valores maiores de produtividade, peso médio de frutos, diâmetro equatorial, espessura da polpa, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis totais, teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante dos frutos nas concentrações de 9 e 11 mM de K. Todas variáveis, com exceção de diâmetro polar dos frutos, tiveram seus valores aumentados, com concentrações crescentes de K, evidenciando tendência linear positiva e significativa, indicando que a dose ótima de K em melão é superior a 11 mM. Assim, sugere-se para pesquisas futuras, avaliar concentrações acima de 11 mM..

ABSTRACT Potassium (K) influences the variables that determine quality of fruit and the concentration of phytonutrients to human health and therefore consumer preferences. The objective of this study was to evaluate the effect of different concentrations of K in the nutrient solution (5, 7, 9 and 11 mM of K) on yield and quality of Cantaloupe fruits under greenhouse conditions. The experiment was conducted in pots using a completely randomized design with 15 replications. Analysis of variance, correlation, regression and multiple comparisons among means (Tukey p<0.05) were performed. Results showed higher values of yield, average fruit weight, equatorial diameter, pulp thickness, fruit firmness, soluble solids content, phenolic content and antioxidant capacity of fruits at the concentrations of 9 and 11 mM of K. All variables, except equatorial diameter, increased their values as K concentrations increased, showing a lineal, positive and significant trend, which evidences that the optimal dose of K in muskmelon is higher than 11 mM, being suggested for future research, to evaluate concentrations above this value.

Abstract The content of antioxidant compounds in lentil sprouts is related to the prevention and treatment of degenerative diseases. This type of compounds could be increased by the application of elicitors such as citric acid, which promotes the synthesis of compounds derived from phenylpropanoids and activates signaling cascade that increase antioxidant activity. The objective of the present investigation was to evaluate the effect of the spray application of citric acid (0, 10-2, 10-3, 10-4 and 10-5 M) on the content of total phenolic compounds, total flavonoids, capacity total antioxidant of lentil sprouts. A completely randomized design with six repetitions of treatment was used. The results showed that citric acid significantly increased phenolic compounds and total flavonoids. The highest value of phenolic compounds and flavonoids was obtained with the 10-2 M treatment of citric acid with 185.5, 150 mg 100 g-1 fresh weight respectively. Likewise, the antioxidant capacity was greater with the same treatment (10-2 M), which agrees with the correlation results obtained that indicate that the antioxidant capacity is due in 86 and 78% to the phenolic and flavonoid compounds, respectively. It is concluded that the application of molar concentrations of molecules that induce secondary metabolism during the stage of germinating development is a useful and effective method to stimulate the biosynthesis of bioactive phytochemicals and improve the antioxidant capacity of this type of food.

Resumen El contenido de compuestos antioxidantes en germinados de lenteja se relaciona con la prevención y el tratamiento de enfermedades degenerativas. Este tipo de compuestos podrían incrementarse por la aplicación de elicitores como el ácido cítrico, el cual promueve la sintésis de compuestos derivados de los fenilpropanoides y activa cascada de señalización que incrementan la actividad antioxidante. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la aplicación por aspersión de ácido cítrico (0, 10-2, 10-3, 10-4 y 10-5 M) en el contenido de compuestos fenólicos totales, flavonoides totales, capacidad antioxidante total de germinados de lenteja. Se utilizó un diseño completamente al azar con seis repeticiones de tratamiento. Los resultados mostraron que el ácido cítrico incremento significativamente los compuestos fenólicos y flavonoides totales. El valor más alto de compuestos fenólicos y flavonoides se obtuvo con el tratamiento 10-2 M de ácido cítrico con 185.5, 150 mg 100 g-1 peso fresco respectivamente. Igualmente, la capacidad antioxidante fue mayor con el mismo tratamiento (10-2 M), lo cual concuerda con los resultados de correlación obtenidos que indican que la capacidad antioxidante se debe en 86 y 78% a los compuestos fenólicos y flavonoides, respectivamente. Se concluye que la aplicación de concentraciones molares de moléculas inductoras del metabolismo secundario durante la etapa de desarrollo de germinados es un método útil y efectivo para estimular la biosíntesis de fitoquímicos bioactivos y mejorar la capacidad antioxidante de este tipo de alimento.

Abstract The production of hydroponic green forage (FHV) is an option that can help to solve the problem of the lack of forage supply in times of drought and shortage of food for livestock. This type of fodder presents acceptable yield besides being of great nutritional and nutraceutical value, for which it can promote the health of cattle. The aim of the present work was to determine the effect of the application of ascorbic acid and compost tea in the system production of hydroponic green forage. The research was carried out in the Lagunera Region, in a greenhouse located in the San Lorenzo Ejido, in the Municipality of San Pedro de las Colonias, in the State of Coahuila, Mexico. For the production of FVH, maize seed of the San Lorenzo variety was used, which was evaluated in a completely randomized experimental design with six replicates per treatment, which were: compost tea (TC), compost tea plus ascorbic acid (TCAA), water plus ascorbic acid (AAA) and water (A) as a control. The variables evaluated were yield, percentage of dry matter, total phenol content and antioxidant capacity. The analysis of variance showed significant differences (p≤ 0.05) in all variables evaluated, attributable to the application of compost tea and ascorbic acid. A 41% increase in yield was found with compost tea treatment compared to control. The highest results in dry matter production were found using Compost Tea (TC) and Compost Tea - Ascorbic Acid (TCAA) with 18.91 and 17.6%, respectively. The TCAA treatment obtained 49.5% more total phenolic compounds than the control. The results showed a significant increase in the total antioxidant capacity by the combination TCAA with 25 and 32% more (ABTS+ and DPPH+, respectively) in the values obtained with respect to the control. It is concluded that the use of organic sources such as ascorbic acid and compost tea improves the yield and antioxidant capacity of hydroponic forage, which is why it is recommended for application in hydroponic systems of organic forage.

Resumen La producción de forraje verde hidropónico (FVH) es una opción que puede ayudar a resolver la problemática de la falta de suministro de forraje en épocas de sequía y escasez de alimento para ganado. Este tipo de forraje presenta rendimientos aceptables además de que tiene gran valor nutrimental y nutracéutico, por lo cual, puede promover la salud del ganado. El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de la aplicación de ácido ascórbico y té de composta en el sistema de producción de FVH de maíz. La investigación se realizó en la Región Lagunera, en un invernadero ubicado en el Ejido San Lorenzo, en el Municipio de San Pedro de las Colonias, en el Estado de Coahuila. Para la producción de FVH se utilizó semilla de maíz criollo variedad San Lorenzo, que fue evaluado en un diseño experimental completamente al azar con seis repeticiones por tratamiento, los cuales fueron: té de composta (TC), té de composta más ácido ascórbico (TCAA), agua más ácido ascórbico (AAA) y agua (A) como control. Las variables evaluadas fueron rendimiento, porcentaje de materia seca, contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante. El análisis de varianza mostró diferencias significativas (p≤ 0.05) en todas las variables evaluadas, atribuible a la aplicación de té de composta y ácido ascórbico. Se encontró un incremento del 41 % en el rendimiento con el tratamiento de té de composta en comparación con el control. Los resultados más altos en producción de materia seca que se encontraron fueron utilizando té de composta (TC) y la combinación té de composta- ácido ascórbico (TCAA) con 18.91 y 17.6 %, respectivamente. El tratamiento TCAA obtuvo un 49.5 % más de compuestos fenólicos totales respecto al control. Los resultados señalaron un incremento importante en la capacidad antioxidante total mediante la combinación TCAA con 25 y 32 % más (ABTS+ y DPPH+, respectivamente) en los valores obtenidos con respecto al control. Se concluye que el uso de fuentes orgánicas como el ácido ascórbico y el té de composta mejoran el rendimiento y la capacidad antioxidante del forraje hidropónico, por lo cual es recomendable para su aplicación en sistemas de cultivo hidropónico de forraje orgánico.

Abstract: The objective of this study was to determine the proportion of sand, solarized manure, vermicompost and soil capable of increasing tomato fruit yield and lycopene content. The treatments were: TI: 80 % Sand- 20 % Vermicompost (SV), T2: 80 % Sand- 20 % Solarized manure (SSM1), T3: 80 % Sand - 20 % Pelite TSteiner solution (SPSS), T4: 80 % Sand- 5 % Soil - 15 % Vermicompost (SSoV), T5: 85 % Sand - 15 % Solarized manure (SSM2) and T6: 80 % Sand - 5 % Soil - 15 % Solarized manure (SSoSM). The organic substrates T5, T4, TI and the control (T3) obtained larger fruits and yields. The lycopene content in tomato fruits grown in the organic substrates was 26 % higher than that obtained in the control treatment. Organic fertilizers improve the nutraceutical quality of tomato fruits, without significantly degrading yield.

Resumen: El objetivo del trabajo fue determinar la proporción de arena, estiércol solarizado, vermicomposta y suelo, idónea para incrementar el rendimiento y el contenido de licopeno en frutos de tomate. Los tratamientos evaluados fueron TI: 80 % Arena - 20 % Vermicomposta (AV), T2: 80 % Arena- 20 % Estiércol solarizado (AES1), T3: 80 % Arena - 20 % Perlita - solución Steiner (APSS), T4: 80 % Arena - 5 % suelo - 15 % Vermicomposta (ASV), T5: 85 % Arena - 15 % Estiércol solarizado (AES2) y T6: 80 % Arena - 5 % Suelo - 15 % Estiércol solarizado (ASES). Los tratamientos T5, T4, TI: y el testigo (T3) fueron de mayor rendimiento y tamaño de fruto. El contenido de licopeno en los sustratos orgánicos superó en 26 % al obtenido en el tratamiento testigo. Los abonos orgánicos mejoran la calidad nutracéutica del tomate, sin disminuir el rendimiento.

Abstract In the last decade, numerous efforts have been made to increase the content of phenolic compounds and the antioxidant capacity of plants that go directly to human consumption, using for this several methods of cultivation; however, the results have been discrepant about the quality of the fruits and the yield obtained, concluding that the high content of phenolic compounds and the antioxidant capacity has not been a guarantee of high crop yields. Therefore, the objective of this study was to determine a possible increase in total phenolic compounds, total antioxidant capacity and yield of three basil genotypes (Sweet Lemon, Red Rubin and Cinnamon) produced under different levels of potassium (7,9 , 11 and 13 mM). In addition, dry matter, plant height and number of leaves were evaluated. The work was carried out in the Comarca Lagunera of Durango in the year 2014. The analysis of variance showed significant differences (p≤ 0.001) due to genotype and potassium levels in almost all variables. It was found interaction in total phenolic compounds, antioxidant capacity, yield and height of the plant. The correlation (R2) (p≤ 0.05) was also found between the potassium level and all variables. The results indicate that potassium control in the nutrient solution may be a viable option to improve nutraceutical qualities in terms of total phenolic compounds content and antioxidant capacity without affecting basil yield.

Resumen En la última década, se han realizado numerosos esfuerzos para incrementar el contenido de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante de plantas que vayan directo al consumo humano, empleando para esto diversos métodos de cultivo; sin embargo, los resultados han sido discrepantes acerca de la calidad de los frutos y el rendimiento obtenido, concluyendo que el alto contenido de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante no ha sido garantía de alto rendimiento de los cultivos. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue determinar un posible aumento del contenido en compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante total y rendimiento de tres genotipos de albahaca (Sweet Lemon, Red Rubin y Cinnamon) producidos bajo diferentes niveles de potasio (7, 9, 11 y 13 mM). Adicionalmente, se evaluó materia seca, altura de planta y número de hojas. El trabajo se llevó a cabo en la Comarca Lagunera de Durango en el año 2014. El análisis de varianza mostró diferencias significativas (p≤ 0.001) por efecto de genotipo y nivel de potasio en casi todas las variables. Se encontró interacción en compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante, rendimiento y altura de la planta. También se encontró correlación (R2) (p≤ 0.05) entre el nivel de potasio y todas las variables. Los resultados indican que el control de potasio en la solución de nutrientes puede ser una opción viable para mejorar las cualidades nutracéuticas en cuanto al contenido de compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante sin afectar el rendimiento de albahaca.

Abstract The growing concern of the public about the negative effects of agricultural activities on the environment has caused that crop production; it is being more sustainable way; especially in the management of fertilization. About compost; it is an organic fertilizer used as a source of nutrients and as a component of substrates in protected agriculture. The aim of this study was to evaluate the effect of different substrates based on composted cattle (C) mixed with river sand (A) on the performance and biophysics and nutraceutical quality of tomato fruits produced under conditions in greenhouses. The percentages of the substrates were: 25:75; 50:50; 75:25 of compost and sand (C:S). The control was used Steiner nutrient solution in sand. The variables evaluated were yield; average fruit weight; polar and equatorial diameter; thickness of pericarp and soluble solid total (biophysics quality). The nutraceutical quality was determined by analyzing lycopene and antioxidant activity. The highest yield and the better biophysic quality of the fruits were presented with the use of conventional nutrient solution. Instead; the fruits obtained from compost: sand 75:25 obtained the highest values of soluble solids and antioxidant capacity; 12.5% higher soluble solids and 27% higher antioxidant capacity compared with those obtained with Steiner nutrient solution. Compost with sand combination for use as organic substrate is a viable organic greenhouse tomato production alternative as performance and quality are acceptable. Also; due the potential for use in certified organic agriculture; users will eventually be able to achieve premium prices and improve the cost / benefit ratio; providing a potential competitive marketing for the producer; while reducing the use of inorganic inputs with what it contributes to the preservation of the environment.

Resumen La creciente inquietud de la opinión pública sobre los efectos negativos de las actividades agrícolas en el ambiente se ha provocado que la producción de cultivos se realice de una manera más sustentable, especialmente en el manejo de la fertilización. Al respecto la composta es un abono orgánico utilizado como fuente de nutrimentos y como componente de sustratos en la agricultura protegida. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de diferentes sustratos a base de composta de ganado bovino (C) mezclada con arena de río (A), sobre el rendimiento y la calidad biofísica y nutracéutica de frutos de tomate producidos bajo condiciones en invernadero. Los porcentajes de los sustratos fueron: 25:75, 50:50, 75:25 (C: A) y como control se utilizó la solución nutritiva Steiner en arena. Las variables evaluadas fueron rendimiento, peso promedio de fruto, diámetro polar y ecuatorial, espesor de pericarpio y sólidos solubles totales (calidad biofísica). La calidad nutracéutica se determinó mediante el análisis de licopeno y actividad antioxidante. El mayor rendimiento y calidad biofísica de los frutos se presentó con el uso de la solución nutritiva convencional. En cambio, los frutos obtenidos a partir de composta: arena 75:25 obtuvieron los valores mayores de sólidos solubles y capacidad antioxidante, 12.5 % mayor en sólidos solubles y 27 % mayor en capacidad antioxidante comparados con los obtenidos con solución nutritiva Steiner. La combinación composta con arena para su uso como sustrato orgánico es una alternativa viable para la producción orgánica de tomate en invernadero ya que el rendimiento y la calidad son aceptables. Además; dado el potencial de uso en la agricultura organica certificada, los usuarios eventualmente podrán lograr un sobreprecio y mejorar la relación beneficio/costo, lo que proporciona una potencial comercialización competitiva para el productor, al tiempo que disminuye el uso de insumos inorgánicos con lo que se contribuye a la preservación del medio ambiente.

Abstract: The aim of this study was to evaluate production components of basil produced with three types of organic nutrient solution in a greenhouse, in order to establish a production schedule in an arid region of Mexico, the Lagunera Region. Three organic nutrient solutions were evaluated: vermicompost lixiviate (LV), compost solution (SC) and vermicompost solution. A chemical solution (SQ) was used as a control. Two types of substrates were used, one sand (A) and a mixture of perlite-sand (PA) in a ratio of 80:20, respectively. The experimental design was completely randomized 2 × 4 factorial with four replications. The response variables were relative chlorophyll content (SPAD), plant height (AP), number of leaves (NH), leaf area (AF), yield (R), dry matter (MS) and total phenolic compounds (CFT). The results show significant dif ferences for AP, AF and CFT. The organic nutrient solutions had dif ferent ef fects on AP, NH, AF, R and CFT, so that the SQ produced taller plants (73 cm), number of leaves (89 leaves, average) and leaf area (1259 cm2, average) followed by SC and SV. In contrast, LV had the highest R (79 g). CFT production was favored by SV (6.4 mg AG equiv / g BS), whereas the SQ had the lowest CFT (4.6 mg AG equiv / g BS), although this treatment showed the highest content of MS (12 g). Finally, interactions showed highly signi icant dif ferences for AP, NH, AF and CFT. Therefore, it was concluded that organic basil production has potential in the Lagunera Region under greenhouse conditions.

Resumen: El objetivo de este trabajo fue evaluar los componentes de producción de albahaca producida con tres tipos de solución nutritiva orgánica en invernadero, con el fin de establecer un esquema de producción en una región árida de México como la Comarca Lagunera. Tres soluciones nutritivas orgánicas fueron evaluadas: lixiviado de vermicomposta (LV), solución de composta (SC) y solución de vermicomposta (SV). Una solución química (SQ) fue utilizada como control; así como dos tipos de sustratos uno arena (A) y una mezcla de perlita-arena (PA) en relación porcentual 80:20, respectivamente. El diseño experimental fue un factorial 2 × 4 en un diseño completamente al azar con cuatro repeticiones. Las variables respuesta fueron: contenido relativo de clorofila (SPAD), altura de planta (AP), número de hojas (NH), área foliar (AF), rendimiento (R), materia seca (MS) y compuestos fenólicos totales (CFT). Los resultados indican, una diferencia significativa entre AP, AF y CFT. Las diferentes soluciones nutritivas orgánicas tuvieron efecto sobre AP, NH, AF, R y CFT; de tal manera que la SQ produjo plantas con mayor altura (73 cm), NH (89 hojas, promedio) y AF (1259 cm2, promedio) seguida por la SC y SV. El LV presentó el mayor R (79 g). La producción de CFT fue favorecida por SV (6.4 mg AG equiv/g BS), en cambio la SQ tuvo la menor cantidad (4.6 mg AG equiv / g BS) aunque este tratamiento mostró el mayor contenido de MS (12 g). Por último, las interacciones mostraron diferencia altamente significativa sobre AP, NH, AF y CFT. Se concluye que la albahaca orgánica en invernadero es un cultivo con potencial productivo en la Comarca Lagunera bajo condiciones de invernadero.

In arid zones, the occurrence of droughts cause livestock production to collapse because of the consequent scarcity of forage; hence, the design and application of new forage production schemes gains relevance. This work assessed the yield and nutrimental quality of green hydroponic corn forage fertilized with nutrient solutions, conventional, or inorganic (SNC), one organic solution (SNO), whose formulation was based on a vermicompost lixiviate, and a control treatment without fertilization (potable water). Fourteen days after sowing, response variables were assessed: plant height, fresh weight, seed-forage conversion, dry matter, water use efficiency, crude protein content, acid detergent fiber, and neutral detergent fiber. It was concluded that both nutrient solutions favored yield and nutrimental quality of corn plants, as compared with the control treatment. Also, the vermicompost lixiviate showed results statistically similar to the SNC and thus can be considered a sustainable option for the production of green hydroponic corn forage in arid zones.

En zonas áridas, la ocurrencia de sequías colapsa con frecuencia la producción ganadera debido a la consecuente escasez de forrajes, por lo que resultan relevantes el diseño y aplicación de nuevos esquemas de producción forrajera. En este trabajo se comparó el rendimiento y calidad nutrimental de forraje verde hidropónico de maíz fertilizado con dos soluciones nutritivas: una convencional o inorgánica (SNC) y otra orgánica (SNO) formulada a base de lixiviado de vermicomposta, más tratamiento testigo sin fertilizar (agua potable). Catorce días después de la siembra se evaluaron variables de respuesta: altura de planta, conversión semilla-forraje, uso eficiente de agua, rendimiento en peso fresco, materia seca, proteína cruda, fibra ácido detergente y fibra neutro detergente. Se concluye que ambas soluciones nutritivas favorecieron el rendimiento y calidad nutrimental de plantas de maíz forrajero en comparación con el tratamiento testigo; asimismo, el lixiviado de vermicomposta, en virtud de que mostró resultados estadísticamente similares a la SNC, representa una alternativa sustentable para la producción de forraje verde hidropónico de maíz en zonas áridas.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la producción y calidad fisicoquímica de leche de cabras al ser suplementadas con dietas que contenían forraje verde hidropónico de maíz. Este estudio se desarrolló en la Comarca Lagunera de Coahuila, México durante los meses de marzo a agosto de 2011. Para la dieta 1 se empleó una relación 85:15 (base seca) de alfalfa henificada y forraje verde hidropónico (AH: FVH). La dieta 2 se formuló con una relación 70:30 de AH y FVH, mientras que la dieta testigo tuvo una relación 87.5:12.5 de alfalfa henificada y vaina de mezquite. Se utilizó un diseño en triple cuadro latino. La producción y calidad de leche fueron mayores al suministrar la dieta compuesta con alfalfa henificada y forraje verde hidropónico de maíz al 30%.

The purpose of this investigation was to evaluate the yield and physicochemical quality of goat milk obtained under supplementation of diets containing hydroponic green fodder. This study was performed in the Comarca Lagunera in Coahuila, México, from March to August of 2011. For diet 1 a ratio of 85:15 (dry matter) of alfalfa and hydroponic green fodder (AH:FVH) was employed. Diet 2 was formulated at a 70:30 rate of alfalfa and FVH; meanwhile the control diet contained 87.5:12.5 of alfalfa and mezquite sheath. A triple latin square design was used for the experiment. The highest milk yield and quality was obtained from supplementing the goats diet with the alfalfa and 30% of hydroponic green fodder.

The objective of this study was to determine the effect of fertilization type (FT), genotype (G), and harvest day (HD) on yield and nutritional quality of hydroponic green forage (HGF). Three TF were evaluated: organic (compost tea), chemical (nutrient solution), and unfertilized (tap water), in two corn genotypes (hybrid and native) and harvest on three different dates (12, 14 and 16 days after sowing). These factors formed a 3 x 2 x 3 factorial arrangement in a completely randomized design with six replicates. The response variables were: fresh weight (FW), dry matter (DM) and protein content (PC), acid (ADF) and neutral detergent fiber (NDF) and fat. The results showed that the quality of HGF produced in the experiment is within the recommended values for use in animal feed. The factors evaluated had significant effect: FT and HD affected all variables, HD affected genotype. Also the HGF fertilized with compost tea was similar in yield and nutritional quality except for ADF compared to that fertilized with chemical fertilizers. On the day 16 sampling date, HGF showed positive effects on yield, dry matter, ADF and NDF. The hybrid maize surpassed the native variety in all variables.

El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto del tipo de fertilización (TF), genotipo (G) y días a la cosecha (DC) sobre el rendimiento y calidad nutrimental de forraje verde hidropónico (FVH). Se evaluaron tres TF: orgánica (té de compost), química (solución nutritiva) y sin fertilizar (agua potable) sobre dos genotipos (híbrido y criollo) de maíz forrajero en tres fechas de cosecha (12, 14 y 16 días después de la siembra). Estos factores conformaron un arreglo factorial 3 x 2 x 3 en un diseño completamente al azar, con seis repeticiones. Las variables de respuesta fueron: peso fresco (PF), materia seca (MS), contenido de proteína (PC), fibra ácido (FAD) y neutro detergente (FND) y grasa. Los resultados obtenidos indicaron que la calidad del FVH se encuentra dentro de los valores recomendados para su uso en alimentación animal. Los factores evaluados tuvieron efecto significativo: TF y DC sobre todas las variables, G sobre PC y FAD. En rendimiento y calidad nutrimental el FVH fertilizado con té de compost fue similar comparado con la fertilización química, excepto para FAD. A los16 DC el FVH manifestó efectos positivos sobre rendimiento, MS, FAD y FND. El maíz híbrido superó al criollo en todas las variables evaluadas.