RESUMO O objetivo deste trabalho foi caracterizar e determinar o índice de qualidade e o ponto de colheita dos frutos de Eugenia cibrata. Os frutos foram colhidos aos 39; 41 e 43 dias após a antese e selecionados pelo maior tamanho. Os frutos amadurecidos na planta, por ocasião da completa abscisão, foram considerados padrão para determinar o índice de qualidade após a colheita. As análises foram efetuadas no dia da colheita e aos dois dias de armazenamento sob temperatura de 26 ± 2oC e umidade relativa de 85 - 90%. Foram determinados firmeza, número de sementes, diâmetro longitudinal e transversal, índice de formato, massa de sementes, da polpa e do fruto, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), ácido ascórbico, ratio (SS/AT ) e rendimento de polpa. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema de parcela subdividida no tempo, com tratamento adicional. O fruto da E. cibrata é uma baga arredondada com índice de formato de 0,98; massa de 24,28 g, cor verde no epicarpo e branca no endocarpo. O estádio de maturação fisiológica deu-se a partir de 43 dias após a abertura da flor (antese). Frutos selecionados dentre os de maiores tamanhos também atingiram estádio de maturação fisiológica e qualidade semelhante aos frutos amadurecidos na planta. O índice de qualidade da E. cibrata, resultado da avaliação do fruto maduro, constitui de pH em 2,88; sólidos solúveis em 3,7 ºBrix; acidez titulável em 3,38% em ácido cítrico; 77,05 mg 100g-1 de ácido ascórbico, relação sólidos solúveis/acidez titulável (ratio) de 1,09 e rendimento de polpa em 72,01%.

ABSTRACT The aim of this study was to characterize and determine the quality index and the harvest maturity of Eugenia cibrata fruits. Fruits were harvested at 39, 41 and 43 days after sprouting and selected by the larger size. Fruits ripened on the plant until complete abscissions were considered standard for determining the quality index after harvest. Samples were analyzed at harvest day and at two days of storage at temperature of 26 ± 2 ° C and relative humidity of 85-90%. The following items were evaluated: firmness, number of seeds, longitudinal and transversal diameter, shape index, weight of seeds, pulp and fruit, titratable acidity (TA ), soluble solids (SS), ascorbic acid, TA / SS ratio and pulp yield. The experimental design was completely randomized in a split plot scheme in time, with additional treatment. E. cibrata fruit is a round berry with 0.98 shape index; mass of 24.28 g, green epicarp and white endocarp. The maturity stage identified as ideal for harvest occurred from 43 days after flower opening (anthesis). Fruits selected among those with larger sizes also reached physiological maturity and quality similar to those ripened on the plant. The quality index of E. cibrata is pH 2.88; soluble solids of 3.7%; titratable acidity of 3.38% in citric acid; ascorbic acid of 77.05 mg 100g-1, TA / SS ratio of 1.09 and pulp yield of 72.01%.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do sombreamento e de métodos de propagação na morfoanatomia foliar e no estabelecimento de cupuaçuzeiros. O experimento foi realizado a campo, em blocos casualizados, com quatro repetições de 10 plantas cada. Para análise de crescimento, utilizou-se do esquema de parcelas subsubdivididas (cinco épocas – parcela; três níveis de sombreamento – subparcela, e quatro métodos de propagação – subsubparcela). Para a avaliação da biometria das plantas, utilizou-se do esquema de parcela subdivida com os sombreamentos na parcela e os métodos de propagação nas subparcelas; e para as análises morfoanatômicas, considerou-se a casualização do sombreamento nos blocos. As análises de crescimento foram realizadas a cada 90 dias; e as morfoanatômicas, aos 15 meses após o plantio. A espessura do parênquima esponjoso foi maior nas folhas sombreadas por tela de 50%, as outras características morfoanatômicas não sofreram influência significativa dos níveis de sombreamento. As mudas com desenvolvimento inicial em viveiro atingiram maior taxa de crescimento relativo e absoluto. As maiores taxas de crescimento relativo e absoluto foram obtidas em cultivo sob tela de 50% de sombreamento, seguido pelo consórcio (45% de sombreamento). Os piores desempenhos em todas as características avaliadas foram observados em plantas cultivadas a pleno sol.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of shadowing and propagation methods in morphoanatomy and establishing cupuassu. The field experiment was conducted in a randomized complete block design with four replications of 10 plants each. For growth analysis was used to plot sub - divided (five times - plot, three levels of shading - subplot and four methods of propagation - sub - subplots). For evaluation of biometrics plant was used scheme subdivides plot with shading in the plot and subplots propagation methods; and the analysis morphoanatomic considered the randomization in blocks of shading. Analyses of growth were performed every 90 days and morphoanatomical at 15 months after planting. The thickness of the spongy parenchyma was higher in shaded leaves by 50 % screen; other features morphoanatomic suffered no significant influence of shading levels. Seedlings with initial development in nurseries reached higher relative growth rate and absolute. The highest relative growth rates and absolute were obtained in culture under 50 % screen, followed by the consortium (45 %). The worst performers in all traits were observed in plants grown in full sun.

A fruticultura orgânica deve incorporar os princípios da agricultura sustentável, com garantia de produtividade aliado à diversidade ecológica, utilizando técnicas de cultivo consorciado com espécies regionais. Objetivou-se neste estudo avaliar o efeito de plantas de cobertura [Canavalia ensiformis (feijão-de-porco), Crotalaria spectabilis (crotalária), Pueraria phaseoloides (puerária), Arachis pintoi (amendoim forrageiro) e plantas espontâneas] e do espaçamento entre espaldeiras na produtividade de Passiflora edulis f. flavicarpa (maracujá amarelo), Ananas comosus (abacaxi), Zea mays L. (milho), Manihot esculenta (mandioca) e biomassa vegetal, em policultivo orgânico no estado do Acre, Brasil. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso em esquema de parcelas compostas pelo espaçamento entre as espaldeiras do maracujá (3 e 4 m) e subparcelas formadas pelas plantas de cobertura, com três repetições. Os solos cobertos com feijão-de-porco, crotalária e puerária produziram quantidades de biomassa vegetal superiores aos daqueles cobertos com amendoim forrageiro e plantas espontâneas. A produtividade geral do policultivo de maracujá, abacaxi, milho e cassava foi elevada (44462 kg ha-1). O uso eficiente da terra no sistema de policultivo foi 2.45 (com crotalária) a 2.77 (puerária e plantas espontâneas) vezes superior ao do sistema de monocultivo. As produtividades do maracujá (em solo coberto com puerária) e abacaxi (em solo coberto com plantas espontâneas) aumentaram 72 e 34%, respectivamente, nas parcelas em que o espaçamento entre espaldeiras era de 3 m em comparação com as parcelas em que o espaçamento era de 4 m.

The organic fruit crop should incorporate the principles of sustainable agriculture, with a guarantee of productivity coupled with ecological diversity, using techniques of policultive with regional species. The aim of the study was to evaluate the effect of the green manure crops [Canavalia ensiformis (jack beans), Crotalaria spectabilis (sunn hemp), Pueraria phaseoloides (tropical kudzu), Arachis pintoi (peanut forage) and spontaneous plants] and distance between espaliers on the yields of Passiflora edulis f. flavicarpa (passion fruit), Ananas comosus (pineapple), Zea mays (maize), Manihot esculenta (cassava) and biomass in organic polyculture in the state of Acre, Brazil. The randomized block design experiment comprised plots encompassing the space between the rows of passion fruits (espaliers located 3 m or 4 m apart), and subplots that contained the green manure crops. Green biomass yield by jack beans, sunn hemp and tropical kudzu was greater than that provided by peanut forage and spontaneous plants. The polyculture of passion fruit, pineapple, maize and cassava presented a high overall yield (44462 kg ha-1). The land-use efficiency of the polyculture system was between 2.45 (with sunn hemp) and 2.77 (with tropical kudzu) times greater than that achieved by individual monocultures. The yields of passion fruit (with tropical kudzu as cover crop) and pineapple (with spontaneous plants as green manure) were enhanced by some 72 and 34%, respectively, when cultivated in plots comprising 3 m-spaced espaliers in comparison with plots containing 4 m-spaced espaliers.