RESUMO: A fumaça de cigarro em grandes centros é uma das causas mais importantes de doenças inflamatórias crônicas em saúde pública e esta associada à diminuição de massa óssea, processo de consolidação e remodelação óssea. Os alimentos funcionais suplementados na dieta, devido sua capacidade de melhorar a absorção intestinal e competir com microrganismos patógenos, podem contribuir para a melhora da qualidade óssea. Portanto, o objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da suplementação de alimentos funcionais, probiótico, prebiótico ou simbiótico, na composição mineral, histomorfometria e nas propriedades biomecânicas ósseas de ratos em fase de crescimento expostos cronicamente a fumaça do cigarro (T). Sessenta e quatro ratos machos jovens foram randomicamente distribuídos em oito grupos (n=8): controle (C) [dieta basal (DB)]; probiótico (Pro) [DB + probiótico (Lactobacillus acidophilus, Enterecoccusfaecium, Bifidobacterium thermophilumandBifidobacterium longum (2-5 109 UFC cada)]; prebiótico (Pre) [DB + prebiótico (mananoligossacarídeo)]; simbiótico (Sym) (DB + probiótico + prebiótico); controle fumante (CS) [(DB + protocolo de exposição ao tabagismo passivo(PT)]; probiótico fumante (ProS) (DB + probiótico + PT); prebiótico fumante (PreS) (DB + prebiótico + PT); e simbiótico fumante (SymS) (DB + prebiótico + probiótico + PT). Os animais foram mortos após 189 dias de período experimental.Os resultados revelaram que a suplementação com probióticos, prebióticos e simbióticos melhoraram significativamente (P<0,05) os parâmetros: P, Ca, Mg, DMO, CMO, resistência, resiliência e tamanho da área das diáfises dos fêmures dos animais expostos, cronicamente ou não, a fumaça do cigarro. Os resultados permitem concluir que a suplementação dos alimentos funcionais melhorou a saúde óssea de ratos expostos cronicamente ou não a fumaça do cigarro.

ABSTRACT: Cigarette smoke in large centers is one of the most important causes of chronic inflammatory diseases in public health and is associated with a decrease in bone mass, consolidation process, and bone remodeling. Due to their ability to improve intestinal absorption and compete with pathogenic microorganisms, dietary supplementation with functional foods may contribute to improvement in bone quality. Therefore, the objective of this study was to evaluate the effects of functional, probiotic, prebiotic, or symbiotic food supplementation on mineral composition, histomorphometry, and bone biomechanical properties of rats in the growth phase, chronically exposed to cigarette smoke (T).Sixty-four young male rats were randomly assigned to eight groups (n=8): control (C) [standard diet (SD)]; probiotic (Pro) [SD + probiotic (Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium, Bifidobacterium thermophilum and Bifidobacterium longum) (2-5 109 UFC each)]; prebiotic (Pre) [SD+ prebiotic (mannan oligosaccharide)]; symbiotic (Sym) (SD + probiotic + prebiotic); control smoking (SC) [(SD + exposure protocol to passive smoking (PS)]; probiotic smoking (ProS) (SD + probiotic + PS); prebiotic smoking (PreS) (SD + prebiotic + PS), and symbiotic smoking (SymS)(SD + prebiotic + probiotic + PS). The animals were euthanized after 189 days of the experimental protocol. Results showed that supplementation with probiotics, prebiotics, and symbiotics significantly improved (P<0.05) the parameters: P, Ca, Mg, BMD, BMC, strength, resilience, and size of area of the femoral diaphysis of the animals chronically exposed or not cigarette smoke. We concluded that functional food supplementation improved the bone health of rats chronically exposed or not to cigarette smoke.

RESUMO A mandioca tem sido amplamente utilizada para alimentação animal e humana. Também tem sido demonstrado que possui propriedades anti-neoplásicas e anti-helmínticas. A toxicidade devido ao consumo da mandioca tem sido relatada em ruminantes e animais de laboratório. Assim, este estudo teve como objetivo investigar os efeitos tóxicos da acetona cianidrina, um metabólito da linamarina que está presente na mandioca, em ratos Wistar. Foram utilizados seis grupos de cinco animais cada para avaliar os efeitos tóxicos da acetona cianidrina administrada a 25 (G1), 50 (G2), 75 (G3), 100 (G4) e 125 (G5) umol / kg como uma dose oral única. O grupo controle recebeu água acidificada (pH 3,5). Os animais foram monitorados após a administração de acetona cianidrina e os sintomas clínicos foram registrados. Os níveis séricos das enzimas foram medidos para avaliar a função renal e hepática. Durante a necropsia, amostras teciduais foram coletadas para análise histopatológica. Após a administração, alguns animais dos grupos G2, G4 e G5 apresentaram sintomas neurológicos como convulsões, contração muscular involuntária, andar cambaleante, incordenação motora, prostração e midríase. Todos os animais do G5 e quatro animais do G4 morreram após sete minutos da administração de acetona cianidrina. Animais dos outros grupos, particularmente do G2, se recuperaram da fase aguda. A análise bioquímica revelou lesões e disfunção hepáticas. A histopatologia revelou lesões severas no fígado e cérebro. Os resultados permitem inferir que a acetona cianidrina tem efeitos tóxicos no fígado, pulmão e sistema nervoso central de ratos. No entanto, em concentrações de até 25 umol / kg os animais podem sobreviver à fase aguda.

ABSTRACT Cassava has been widely used for animal and human nutrition. It has also been demonstrated to have antineoplastic and anthelmintic properties. Toxicity due to cassava consumption has been reported in ruminants and laboratory animals; therefore, this study aimed to investigate the toxic effects of acetone cyanohydrin, a metabolite of linamarin that is present in cassava, in Wistar rats. Six groups of five animals each were used to evaluate the toxic effects of acetone cyanohydrin administered at 25 (G1), 50 (G2), 75 (G3), 100 (G4) and 125 (G5) µmol/kg as a single oral dose. The control group received acidified water (pH 3.5). The animals were monitored after administration of acetone cyanohydrin, and clinical symptoms were recorded. Serum enzyme levels were measured to assess the kidney and liver function. During necropsy, tissue samples were collected for histopathological examination. After administration, some animals in the G2, G4, and G5 groups presented neurological symptoms such as convulsions, involuntary muscle contraction, staggering gait, motor coordination disability, prostration, and mydriasis. All of the animals in the G5 and four animals in the G4 group died seven minutes after the administration of acetone cyanohydrin. Animals in the other groups, particularly in G2, recovered from the acute phase. Biochemical analysis revealed hepatic lesions and liver dysfunction. Histopathology revealed severe lesions in both the liver and brain. In conclusion, acetone cyanohydrin has toxic effects in the liver, lung, and central nervous system in rats; however, at concentrations up to 25 µmol/kg, the animals could survive the acute phase.