OBJETIVO: Caracterizar a produção e o potencial produtivo de hortaliças, frutas e frutos nativos do Cerrado, em Goiás e no Distrito Federal, com vistas à sua inserção na alimentação escolar, conforme a Lei Federal nº 11.947/2009. MÉTODOS: Foi realizado estudo quantitativo descritivo durante 2009, em cinco mesorregiões de Goiás e no Distrito Federal. Para produção agrícola, consideraram-se dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística e estimativas de produção de 2003-2007. Obteve-se o potencial agrícola a partir da temperatura média anual por mesorregião e faixas de temperaturas ótimas por cultura. Os alimentos selecionados foram classificados em escala de produção (menor, média ou alta) e potencial agrícola (ótimo, médio ou baixo). RESULTADOS: Foi observado que a produção de frutas e hortaliças concentrou-se no Centro, Leste e Sul do Estado, enquanto o Noroeste e Norte apresentaram menor aproveitamento produtivo. As culturas mais exploradas foram limão, alface, manga, banana e caju. O Distrito Federal teve menor aproveitamento do potencial produtivo em relação a três mesorregiões de Goiás (sem corrigir o índice para área real cultivada). Identificou-se a carência de dados oficiais sobre os frutos do Cerrado. CONCLUSÃO: O estudo mostrou as diferenças regionais quanto à produção de alimentos viáveis à alimentação escolar e também destacou o potencial produtivo a ser alcançado, considerando o desenvolvimento sustentável.

OBJECTIVE: This study investigated the production and production potential of vegetables, fruits and native Cerrado fruits in Goiás and Distrito Federal, for their inclusion in the school menu as determined by the Law 11.947/2009. METHODS: A descriptive, quantitative study was done in 2009 in five mesoregions of Goiás and in Distrito Federal. The agricultural production was determined using data from the Brazilian Institute of Geography and Statistics and production estimates from 2003-2007. The estimated agricultural potential was based on the mean annual temperature of each mesoregion and optimal temperature ranges for each culture. The selected foods were classified according to production scale (small, average or high) and agricultural potential (excellent, average or low). RESULTS: The production of fruits and vegetables occurred mainly in the central, southern and eastern regions of the state, while the northeast and northern regions were less exploited. The most common cultures were lime, lettuce, mango, banana and cashew. The production potential of the Distrito Federal was less exploited than that of three mesoregions of Goiás (without correcting the index for the actual cultivated area). Also, there is a scarcity of official data on Cerrado fruits. CONCLUSION: This study showed the differences in regional production of viable foods for the school menu and highlighted the productive potential of the region, taking sustainable development into account.

A macaúba (Acrocomia aculeata), palmeira presente na região do Cerrado, tem despertado grande interesse, pela produção de frutos e sua utilidade alimentícia, forrageira e oleaginosa. Este trabalho objetivou caracterizar ambientes de ocorrência natural de macaúba, nas regiões centro e sul do Estado de Goiás. Para o estudo, selecionaram-se dez áreas, em sete municípios (Santa Cruz de Goiás, São Miguel do Passa Quatro, São Francisco de Goiás, Paraúna, Jandaia, Indiara e Jaraguá). Para a caracterização química e física do solo, trabalhou-se com uma amostra composta por dez subamostras por área, além da descrição da topossequência e de classificação sucinta. Os dados climáticos foram obtidos por meio das normais climatológicas do Instituto Nacional de Meteorologia. Foram realizadas análises estatísticas descritivas e correlações entre os dados de fertilidade do solo. De acordo com os resultados, a macaúba se desenvolve em solos com mais de 50% de saturação por bases, considerados eutróficos, de média a alta fertilidade e altos níveis de potássio. Populações da espécie ocorrem em áreas com precipitação total anual de 1.300-1.700 mm e temperatura média do ar anual corrigida de 21,5-22,5ºC. Áreas com predomínio de cambissolos e neossolos, com textura média, e as porções do declive convexo, tálus e declive côncavo da topossequência apresentam maior densidade de plantas.

Acrocomia aculeata, a palm tree common in the Brazilian Savannah region, has been increasingly drawing attention for its high fruit yield and several uses, such as food for humans, fodder, and oil source. The objective of this research was to characterize natural A. aculeata environments in the central and southern Goiás State, Brazil. Ten areas, in seven municipalities (Santa Cruz de Goiás, São Miguel do Passa Quatro, São Francisco de Goiás, Paraúna, Jandaia, Indiara, and Jaraguá), were selected. Soil samples made up of ten subsamples were used for chemical and physical characterization of each area, and toposequences were briefly described and classified. Climatic data were obtained from the National Institute of Meteorology through climate normals. Descriptive statistics and correlations among soil fertility variables were calculated. Data showed that A. aculeata occurs in soils with more than 50% of base saturation, considered eutrophic, with medium to high fertility and high potassium levels. Its populations are present in areas with total annual rainfall of 1,300-1,700 mm and corrected annual average air temperature of 21.5-22.5ºC. Areas with a predominance of cambisols and neosols, with medium texture and in the convex slope, talus, and concave slope of the landscape presented higher plant density.