O presente estudo analisou o papel fisiológico desempenhado pelo retículo sarcoplasmático (RS) de duas espécies de teleósteos neotropicais, o jeju, Hoplerythrinus unitaeniatus (Erythrinidae), e o acará, Geophagus brasiliensis (Cichlidae). Enquanto a frequência cardíaca registrada in vivo (fH - bpm) para o acará (79.6 ± 6.6) foi superior àquela observada para o jeju (50.3 ± 2.7), resposta inversa foi verificada para o inotropismo ventricular (Fc - mN/mm²) na frequência de estimulação de 12 bpm (acará = 28.66 ± 1.86 vs. jeju = 36.09 ± 1.67). Uma pausa diastólica de 5 min resultou em uma expressiva potenciação da Fc (≅ 90%) das tiras de jeju, a qual foi completamente abolida pela rianodina. A rianodina também resultou em um decréscimo de ≅ 20% na Fc desenvolvida pelas tiras de jeju tanto a frequências sub-fisiológicas (12 bpm) quanto fisiológicas (in vivo). No entanto, o decréscimo da Fc promovido pela rianodina foi completamente compensado pela adição de adrenalina (10-9 e 10-6 M). Em contraste, as tiras de acará foram irresponsivas à rianodina, independentemente da frequência de estimulação utilizada, fazendo com que a adição de adrenalina (10-9 e 10-6 M) resultasse em incrementos ainda maiores da Fc. Esses resultados reforçam a hipótese de que a funcionalidade do RS seja uma característica comum aos ostariofíseos neotropicais (como o jeju), enquanto nos acantopterígios (como o acará) esta organela parece ser funcional principalmente em espécies ativas.

This study analyzed the physiological role of the cardiac sarcoplasmic reticulum (SR) of two neotropical teleosts, the jeju, Hoplerythrinus unitaeniatus (Erythrinidae), and the acara, Geophagus brasiliensis (Cichlidae). While the in vivo heart frequency (fH - bpm) of acara (79.6 ± 6.6) was higher than that of the jeju (50.3 ± 2.7), the opposite was observed for the ventricular inotropism (Fc - mN/mm²) at 12 bpm (acara = 28.66 ± 1.86 vs. jeju = 36.09 ± 1.67). A 5 min diastolic pause resulted in a strong potentiation of Fc (≅ 90%) of strips from jeju, which was completely abolished by ryanodine. Ryanodine also resulted in a ≅ 20% decrease in the Fc developed by strips from jeju at both subphysiological (12 bpm) and physiological (in vivo) frequencies. However, this effect of ryanodine reducing the Fc from jeju was completely compensated by adrenaline increments (10-9 and 10-6 M). In contrast, strips from acara were irresponsive to ryanodine, irrespective of the stimulation frequency, and increases in adrenaline concentration (to 10-9 and 10-6 M) further increased Fc. These results reinforce the hypothesis of the functionality of the SR as a common trait in neotropical ostariophysian (as jeju), while in acanthopterygians (as acara) it seems to be functional mainly in 'athletic' species.

Efeito da alimentação na estrutura e composição bioquímica muscular da traíra (Hoplias malabaricus): potenciais implicações para a qualidade da carne. Diferenças na alimentação podem alterar a composição química a organização das fibras musculares dos peixes.. Hoplias malabaricus (traíra) é uma das principais espécies capturadas pela pesca de subsistência no Pantanal Matogrossense. O objetivo deste estudo foi estimar as possíveis alterações na qualidade da carne após os longos períodos de privação de alimento que esta espécie enfrenta anualmente. Indivíduos adultos foram privados de alimento experimentalmente por 0, 30, 60, 90, 150, 180 e 240 dias, e, em seguida, re-alimentados por 30 dias (após 90 e 240 dias de jejum). O jejum em longo prazo parece ter produzido pequenas alterações na composição química do músculo da traíra, mas a redução do diâmetro das fibras musculares foi evidente. O diâmetro das fibras musculares reduziu gradualmente e os espaços entre elas aumentaram proporcionalmente ao tempo de privação de alimento. Após a realimentação, os peixes que haviam sido privados de alimento por 90 dias apresentaram um aumento no diâmetro das fibras musculares, mas elas permaneceram menores que no grupo controle. No entanto, não houve aumento do diâmetro das fibras nos peixes re-alimentados após 240 dias de jejum. Não houve alteração no conteúdo de lipídios, mas ocorreu a diminuição da concentração de proteínas após 240 dias de jejum a qual foi recuperada após a alimentação. Os resultados foram discutidos com ênfase na qualidade da carne.

Hoplias malabaricus (traíra) were experimentally starved (0 to 240 days) and subsequently re-fed for 30 days (after 90 and 240-d fasting). Long-term starvation produced minor changes in muscle composition, but shrinkage of muscle fibres was a conspicuous result. The diameter of muscle fibres decreased gradually and the spaces among them increased as the starvation period progressed. After re-feeding, fish prior starved for 90 days presented partial restoration on diameter of muscle fibres. However, the fibres remained shrunken after re-feeding following 240-d fasting. While the lipid content did not change, the protein levels fell after 240-d fasting, but they were restored after re-feeding