O objetivo deste trabalho foi selecionar estirpes Lactobacillus acidophilus para serem usadas como probiótico em bezerros. Estirpes de Lactobacillusacidophilus (12) foram isoladas de amostras de fezes de bezerros e selecionadas quanto às suas capacidades acidificantes, à resistência a vários antibióticos usados na criação de bezerros, ácido clorídrico, lisozima, fenol e sais biliares, à capacidade de crescimento em líquido ruminal e à capacidade antagônica in vitro a uma estirpe enteropatogênica de Escherichia coli.Os isolados foram classificados como lentos na produção de ácido lático. Nos testes de resistência ao ácido clorídrico (pH 2,0 e 3,0), à lisozima, ao fenol, aos sais biliares, aos antibióticos testados e ao líquido ruminal, os isolados LT 158A e LT 516 comportaram de acordo com a média dos outros isolados. No teste de antagonismo à estirpe de Escherichia coli, os isolados LT 158A e LT 516 foram muito eficientes, produzindo um halo de 18-mm de diametro. Os isolados LT 158A and LT 516 mostraram o melhor desempenho para serem usados como probiótico em bezerros.

The objective of this work was to select strains of Lactobacillus acidophilus to be used as a probiotic in calves.Strainsof Lactobacillus acidophilus (12) were isolated from calves feces and selected according to their acidifying capacities, resistance to hydrochloridric acid, lysozyme, phenol, biliary salt, antibiotics used in the calves productions, capacities of growing in ruminal liquid, and their capacities to inhibit a strain of enteropathogenic Escherichia coli in vitro. The isolates were classed as slower in lactic acid production. In test of resistance to hydrochloridria acid (pH 2.0 and 3.0), lysozyme, phenol and biliary salt, tested antibiotics and ruminal liquid, the isolates LT 158A and LT 516 behaved in accordance with the means of the other isolates. In the inhibition test with Escherichia coli, the isolates LT 158A and LT 516 were very efficient, producing an 18-mm halo of diameter. The isolates LT 158A and LT 516 showed the best performance to be used as probiotics for calves.

Este experimento foi realizado para isolar, caracterizar e identificar estirpes de Lactobacillusacidophilus, a partir de fezes de bezerros com 1 - 3 dias de idade, coletadas diretamente no reto. Os seguintes testes para caracterização dos isolados foram feitos: morfologia celular, teste de gram, catalase, produção de gás a partir da glicose, crescimento a 15 e 45ºC, redução do "Litmus milk", crescimento no meio com 4 e 8% de cloreto de sódio, hidrólise de arginina, redução do nitrato e fermentação de diferentes "carboidratos". De um total de 526 "isolados" iniciais, 12 (2,28%) estirpes de Lactobacillusacidophlilus foram identificadas.

This work was carried out to isolate, characterize and identify Lactobacillusacidophilus strain from calves feces with 1- 3 days of age, collected directly from the rectum. The following tests for the characterization of the isolates were done: cellular morphology, gran test, catalase, gas production from glucose, growth at 15 and 45ºC, Litmus milk reduction, growth in culture medium with 4 and 8% sodium chloride, arginine hydrolysis, nitrate reduction and fermentation of several "carbohydrates". From a total of 526 initial isolates, 12 (2.28%) strain of Lactobacillusacidophillus were identified.

O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito do fornecimento da estirpe LT 516 de Lactobacillus acidophilus, junto ao leite, sobre o desempenho de bezerros de rebanhos leiteiros, do nascimento aos 56 dias de idade. Trinta e seis bezerros recém-nascidos foram distribuídos em blocos ao acaso de acordo com o sexo, grau de sangue e peso ao nascer. O fornecimento diário de um concentrado com células viáveis (1,9 x 10(10) UFC/anim) de Lactobacillusacidophilus (LT 516), do nascimento aos 56 dias de idade (Tratamento 1), o fornecimento diário do mesmo concentrado do nascimento aos 10 dias de idade (Tratamento 2) e o não-fornecimento de Lactobacillus acidophilus (Tratamento 3) foram estudados. Os animais foram alimentados com 4 L de leite integral/anim·d e, a partir da segunda semana de idade, concentrado inicial e capim-elefante (Pennisetumpurpureum Schum) picado, à vontade. Não houve diferenças entre tratamentos nos consumos e nas digestibilidades aparentes da matéria seca e proteína bruta, no ganho de peso, na contagem de hematócritos, hemoglobina, glóbulos vermelhos e hemoglobina globular média, na concentração de hemoglobina globular média, no volume globular médio e na contagem global de leucócitos, na capacidade absortiva do intestino (estimada pelo teste de xilose), no pH da digesta do intestino delgado e no número de lactobacilos facultativos e coliformes totais nas fezes. O fornecimento de Lactobacillus acidophilus (LT 516) reduziu a ocorrência de diarréias, sem influir no odor e na consistência das fezes. Os animais que receberam probiótico nos primeiros 10 dias apresentaram maior número de lactobacilos facultativos no intestino delgado. O número de coliformes totais no intestino delgado foi maior nos animais controle e menor nos que receberam probiótico nos primeiros 56 dias.

The objective of this work was to verify the effect of the supply LT 516 strain of Lactobacillusacidophilus, adjoining to the milk, on dairy calves performance from birth to 56 days of age. Thirty-six newborn calves were allotted to a randomized blocks grouped by sex, breed and birth weight. The daily supply of a concentrate with viable cell (1,9 x 10(10) UFC/anim) of Lactobacillusacidophilus (LT 516), from birth to 56 days of age (Treatment 1); the daily supply of the same concentrate from birth to 10 days of age (Treatment 2) and no supply of Lactobacillusacidophilus (Treatment 3) were studied. Calves were fed 4 L of whole milk/anim·d, and from the second week of age, a starter concentrate and ad libitum chopped elephant grass (Pennisetum purpureum Schum). There were no differences among treatments on dry matter and crude protein intakes and apparent digestibility, weight gain, hematocrit, hemoglobin, red globules count, average globular hemoglobin, average globular hemoglobin concentration, average globular volume and leukocytes global count, on the absorptive capacity (estimated by the xylose test), calves intestinal digest pH and neither fecal facultative lactobacilli and total coliforms number. Lactobacillusacidophilus (LT 516) administration reduced diarrhea occurrence, without affecting feces odor and consistency. Calves fed probiotic for the first 10 days showed higher number of facultative lactobacilli in the small intestine. The number of total coliforms in the small intestine was higher in control calves, and lower in calves fed probiotic for the first 56 days of age.