ABSTRACT: The physicochemical characterization, antioxidant potential and phenolic composition of fruits of six genotypes (BB3, BB4, BB6, PW1, PW2 and PW5) and seven commercial cultivars (Bluebelle, Bluegem, Briteblue, Climax, Delite, Powderblue and Woodard) were carried out of blueberry, from the 2019/2020 production cycle. Color, soluble solids content, pH, titratable acidity, antioxidant activity (DPPH and ABTS), total phenolic compounds, total flavonoids, total anthocyanins and individual anthocyanins were analyzed. In general, all genotypes and cultivars are rich in phytochemicals. The genotypes PW1, PW2, PW5, BB3 and the cultivars Bluegem, Briteblue, Climax and Delite stand out. Thus, the blueberry genotypes in this study are considered as promising for the food industry and also for fresh consumption as commercial cultivars already consolidated in the fruit market, in view of the excellent phenolic composition present in these small fruits.

RESUMO: Fez-se a caracterização físico-química, potencial antioxidante e composição fenólica de frutos de seis genótipos (BB3, BB4, BB6, PW1, PW2 e PW5) e sete cultivares comerciais (Bluebelle, Bluegem, Briteblue, Climax, Delite, Powderblue e Woodard) de mirtileiro, oriundos do ciclo de produção 2019/2020. Analisou-se a cor, teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez titulável, atividade antioxidante (DPPH e ABTS), compostos fenólicos totais, flavonoides totais, antocianinas totais e antocianinas individuais. De modo geral, todos os genótipos e cultivares são ricos em compostos fitoquímicos. Como destaque, estão os genótipos PW1, PW2, PW5, BB3 e as cultivares Bluegem, Briteblue, Climax e Delite. Assim, os genótipos de mirtileiro do presente estudo, são considerados tão promissores para a indústria alimentícia e também para o consumo in natura quanto as cultivares comerciais já consolidadas no mercado da fruticultura, tendo em vista a excelente composição fenólica presente nestes pequenos frutos.

Resumo A qualidade das mudas é essencial para a expansão da olivicultura no Brasil. As mudas de oliveira são produzidas por estacas, e o grande entrave para a produção de mudas em larga escala é a baixa taxa de enraizamento. Nesse sentido, a miniestaquia é uma alternativa promissora, pois pode otimizar a coleta de propágulos e propiciar melhoria no índice de enraizamento. O objetivo deste trabalho foi verificar a propagação de miniestacas de oliveira ‘Arbequina’ coletadas em diferentes posições do ramo e submetidas a concentrações de substâncias húmicas, com e sem o uso de ácido indolbutírico (AIB). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema bifatorial: posições de coleta no ramo (basal, mediana e apical) e concentrações de substâncias húmicas (SoloHumics®), com e sem AIB (10 mL SoloHumics® + 0 mg L-1 AIB; 10 mL SoloHumics® + 1.000 mg L-1 AIB; 10 mL SoloHumics® + 2.000 mg L-1 AIB; e 10 mL SoloHumics® + 3.000 mg L-1 AIB). A oliveira ‘Arbequina’ pode ser propagada por miniestacas basais e apicais submetidas ao uso de SoloHumics® + 1.000 mg L-1 de AIB e por miniestacas medianas tratadas com SoloHumics® + 2.000 mg L-1 de AIB, em função do maior potencial de enraizamento.

Abstract Obtaining quality plantlets is essential for the expansion of olive growing in Brazil. Olive tree plantlets are produced by cuttings and the great obstacle for the production of plantlets on a large scale is the low rooting rate. In this sense, minicutting is a promising alternative, as it can optimize the collection of propagules and provide an improvement in the rooting index. The objective of this study was to verify the propagation of ‘Arbequina’ olive minicuttings collected in different positions of the branch and submitted to concentrations of humic substances with and without the use of indolebutyric acid (IBA). The experimental design was completely randomized, in a bifactorial scheme: collection positions in the branch (basal, median and apical) and concentrations of humic substances (SoloHumics®) with and without IBA (10 mL SoloHumics® + 0 mg L-1 IBA; 10 mL SoloHumics® + 1,000 mg L-1 IBA; 10 mL SoloHumics® + 2,000 mg L-1 IBA; and 10 mL SoloHumics® + 3,000 mg L-1 IBA). The ‘Arbequina’ olive tree can be propagated by basal and apical minicuttings submitted to the use of SoloHumics® + 1,000 mg L-1 of IBA and by medium minicuttings treated with SoloHumics® + 2,000 mg L-1 of IBA, due to the greater rooting potential.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar concentrações de citocinina e resíduos agrícolas como agentes físicos de estruturação do meio na multiplicação in vitro de mirtileiro (Vaccinium corymbosum) ‘Duke’. Para isso, foram testadas três concentrações de 2-isopenteniladenina (2iP) (0; 5 e 10 mg L-1) no meio WPM (Wood Plant Media); e cinco agentes estruturantes (casca de arroz in natura, casca de arroz carbonizada, fibra de coco, S-10 Beifort® e ágar). Após 60 dias foram avaliados: sobrevivência (%); comprimento de brotações e de parte aérea (cm); taxa de multiplicação; número de brotações e massa seca de parte aérea (g). Analisou-se os substratos utilizados como agentes estruturantes quanto ao pH e condutividade elétrica. A casca de arroz in natura, o S-10 Beifort®, e a casca de arroz carbonizada não diferiram do ágar quanto ao comprimento de brotações. Na casca de arroz in natura obteve-se o maior comprimento de parte aérea (1,64 cm), diferindo dos demais tratamentos. Na ausência de 2iP o S-10 Beifort® apresentou a maior taxa de multiplicação (2,97). Para o número de brotações o S-10 Beifort®, a casca de arroz in natura e carbonizada não diferiram do ágar. Entretanto, quando acrescido de regulador, o ágar apresenta um desempenho maior em relação aos resíduos. Sendo assim, a casca de arroz in natura, a casca de arroz carbonizada, e o S-10 Beifort® apresentam-se como potencias estruturadores físicos do meio de cultura, podendo ser utilizados sem o uso de 2iP.

ABSTRACT: The objective of the research was to evaluate cytokinin concentrations and agricultural residues as physical structuring agents of the culture medium in the in vitro propagation of highbush blueberry (Vaccinium corymbosum ‘Duke’). To that end, three different concentrations of 2-isopentenyladenine (2iP) (0, 5, and 10 mg L-1)in woody plant medium (WPM) and five structuring agents (in natura rice husks, carbonized rice husks, coconut fiber, S-10 Beifort®, and agar)were tested. After 60days of culture, the following parameters were evaluated: survival (%),sprout and shoot lengths (cm),propagation rate, number of sprouts, and shoot dry mass (g). The substrates used as structuring agents were analyzed in terms of pH and electrical conductivity. The in natura rice husk, S-10 Beifort®, and carbonized rice husk did not differ from the agar in terms of the sprout length. The shoots were longer (1.64 cm) in cultures within natura rice husk than in other treatments. In the absence of 2iP, S-10 Beifort® resulted in the highest propagation rate (2.97). Concerning the number of sprouts, S-10 Beifort®, in natura rice husks, and carbonized rice husks did not differ from agar. However, when the regulator was added, the agar performed better in comparison to the other residues. Thus, in natura rice husks, carbonized rice husks, and S-10 Beifort®are potential physical structuring agents of the culture medium that can be used without 2iP.

Resumo o objetivo do trabalho foi avaliar as características químicas e a aceitação sensorial de sucos e cortes de uvas ‘Bordô’ e ‘Niágara Rosada’. O delineamento experimental foi constituído em esquema unifatorial, com cinco níveis. Os tratamentos foram: T1 – ‘Bordô’ (100%); T2 - ‘Bordô’ (70%) + ‘Niágara Rosada’(30%); T3- ‘Bordô’ (50%) + ‘Niágara Rosada’ (50%); T4 - ‘Bordô’ (30%) + ‘Niágara Rosada’ (70%); T5 - ‘Niágara Rosada’ (100%). As análises químicas foram: teor de sólidos solúveis, pH e acidez titulável; e as sensoriais foram: cor, aroma, sabor, corpo e aceitação global. Para os sólidos solúveis as maiores médias foram verificadas nos tratamentos T1, T2 e T3. Quanto ao pH, o maior valor foi registrado nos tratamentos T3,T4 e T5, enquanto no T4 e T5 foi obtida a maior acidez titulável. Na analise sensorial, de modo geral, no suco com maior porcentagem de uva ‘Bordô’ (T1 e T2) ou com a mesma proporção de ‘Bordô’ e ‘Niágara Rosada’ (T3) foram verificadas as maiores médias de aceitação. Assim, conclui-se que o uso de 100% de uva ‘Bordô’ e o corte de suco de ‘Bordô’ com até 50% de ‘Niágara Rosada’ apresentam-se como alternativas para a elaboração de suco.

Abstract the aim of this study was to evaluate the chemical characteristics and sensory acceptance of juices and cuts of ‘Bordô’ and ‘Niágara Rosada’ grapes. The experimental design was in a one-factor scheme, with five levels. Treatments were: T1 – ‘Bordô’ (100%); T2 – ‘Bordô’ (70%) + ‘Niágara Rosada’ (30%); T3 – ‘Bordô’ (50%) + ‘Niágara Rosada’ (50%); T4 – ‘Bordô’ (30%) + ‘Niágara Rosada’ (70%); T5 – ‘Niágara Rosada’ (100%). Chemical analyses were: content of soluble solids, pH and titratable acidity, and sensory analyses were: color, aroma, flavor, body and global acceptance. For the soluble solids content, the highest averages were verified in T1, T2 and T3 treatments. As for pH, the highest value was recorded in T3, T4 and T5 treatments, while the highest titratable acidity was recorded in T4 and T5 treatments. In the sensory analysis, in juice with the highest percentage of ‘Bordô’ grape (T1 and T2) or with the same proportion of ‘Bordô’ and ‘Niágara Rosada’ (T3), the highest mean acceptance values were found. Thus, it could be concluded that the use of 100% ‘Bordô’ grape and ‘Bordô’ juice cut with up to 50% ‘Niágara Rosada’ are presented as alternatives for juice production.