Abstract The objective of seed extracts from Anisophyllea boehmii and Aframomum sanguineum were to evaluate their ability to stabilize against oxidation of oils exposed to sunlight on one hand and subjected to high temperatures on the other hand. Determination of the peroxide value (PV) showed that the extracts had reduced the oxidation of sunflower oils. After 8 weeks of sunlight exposure, the concentration of 265.45 mg/l of A. boehmii extract showed a PV of 30.78 meq O2/kg, 67.4 mg/l extract of A. sanguineum had a PV of 42.75 meq O2/kg while the oils without extracts had a very high PV (125.06 meq O2/kg). Heating of the oils to 180°C for 8 hours was found, with A. boehmii extract (265.45 mg/l), to have a PV of 29.66 meq O2/kg, with that of A. sanguineum, while the PV of the oils without extract reached 50.66 meq O2/kg. In the light of these results, the seeds of A. boehmii and A. sanguineum contain antioxydant compounds, which, once extracted, can be used for many purposes in the food processing, pharmaceutical and cosmetic industries. (PV exposure 26545 265 45 265.4 mgl mg l A 3078 30 78 30.7 O2kg Okg O2 kg O 674 67 4 67. 4275 42 75 42.7 125.06 12506 125 06 (125.0 . O2/kg) 180C C 180 found (265.4 mg/l, , mg/l) 2966 29 66 29.6 5066 50 50.6 results compounds which extracted processing industries 2654 26 265. 307 3 7 30. 6 427 42. 125.0 1250 12 0 (125. 18 (265. 296 2 29. 506 5 50. 125. 1 (125 (265 (12 (26 (1 (2 (

Resumo O objetivo da extração de sementes de Anisophyllea boehmii e Aframomum sanguineum foi avaliar sua capacidade de estabilização contra a oxidação de óleos expostos à luz solar, por um lado, e submetidos a altas temperaturas, por outro. A determinação do valor de peróxido (VP) mostrou que os extratos tinham reduzido a oxidação dos óleos de girassol. Após 8 semanas de exposição à luz solar, a concentração de 265,45 mg/l de extrato de A. boehmii mostrou um VP de 30,78 ppm O2/kg, 67,4 mg/l de extrato de A. sanguineum tinha um VP de 42,75 ppm O2/kg enquanto os óleos sem extratos tinham um VP muito alto (125,06 ppm O2/kg). Aquecimento dos óleos a 180 °C por 8 horas foi obtido com extrato de A. boehmii (265,45 mg/l), para obtenção de um VP de 29,66 ppm O2/kg, com o de A. sanguineum, enquanto o VP dos óleos sem extrato atingiu 50,66 ppm O2/kg. A partir desses resultados, pode-se afirmar que as sementes de A. boehmii e A. sanguineum contêm compostos antioxidantes que, uma vez extraídos, podem ser utilizados para diversos fins nas indústrias de processamento de alimentos, farmacêutica e cosmética. solar lado temperaturas outro (VP girassol 26545 265 45 265,4 mgl mg l 3078 30 78 30,7 O2kg Okg O2 kg 674 67 4 67, 4275 42 75 42,7 125,06 12506 125 06 (125,0 . O2/kg) 18 C (265,4 mg/l, , mg/l) 2966 29 66 29,6 5066 50 50,6 resultados podese pode se extraídos alimentos cosmética 2654 26 265, 307 3 7 30, 6 427 42, 125,0 1250 12 0 (125, 1 (265, 296 2 29, 506 5 50, 125, (125 (265 (12 (26 (1 (2 (

Resumo Doze espécies de plantas indígenas foram estudadas para valorizar alguns recursos naturais do Burundi (África Oriental), para investigar as possibilidades de produção de óleo vegetal. As propriedades físico-químicas e o conteúdo de óleo foram determinados com base em sementes colhidas em cinco zonas ecogeográficas. A partir de extratos de bagaço de óleo, os teores de açúcares totais, proteínas (TPrC), polifenólicos (TPhC) e flavonoides foram quantificados por espectrofotometria. Além disso, a atividade antioxidante dos extratos de bagaços foi avaliada por ensaios de 2,2-difenil-b-picrilhidrazil (DPPH) e antioxidante redutor de ferro (FRAP). Todos os conteúdos de óleo obtidos foram encontrados para ser bastante semelhantes aos das sementes oleaginosas comuns. Os dois maiores foram encontrados em Parinari curatellifolia (61,44 ± 4,81% de matéria seca [MS]) e Myrianthus arboreus (48,26 ± 5,96% de MS). Mais da metade das espécies mostrou TPrC variando de 10% a 24% de MS de tortas. Brachystegia longifolia revelou um potencial antioxidante excepcionalmente mais forte: eficácia antirradical de 163,06 ± 26,29 mL/μg.min (DPPH assay) e poder redutor de 2.618,21 ± 161,22 GAE/100 g de MS (ensaio FRAP). TPhC correlacionaram-se positivamente (p < 0,05) com a atividade antioxidante. Este trabalho pioneiro sobre essas espécies selvagens destaca o potencial para a produção de óleo vegetal e fontes valiosas de biomoléculas para alimentos, cosméticos, farmácia e indústria.

Abstract Twelve species of indigenous plants have been studied in order to valorize some natural resources of Burundi (Eastern Africa) to investigate possibilities of vegetable oil production. Physicochemical properties and oil contents were determined from seeds harvested through five ecogeographic zones. From oilcake extracts, total sugars contents, proteins (TPrC), polyphenolic (TPhC), and flavonoids were quantified using spectrophotometry. Furthermore, antioxidant activity of oilcake extracts was assessed by 2, 2-diphenyl-b-picrylhydrazyl (DPPH) radical-scavenging and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays. All oil contents obtained were found to be quite similar to those of common oleaginous seeds. The two highest were found in Parinari curatellifolia (61.44 ± 4.81% Dry Matter) and Myrianthus arboreus (48.26 ± 5.96% DM). More than half of the species have shown TPrC ranging from 10 to 24% dry matter of oilcake (DM). Brachystegia longifolia was revealed exceptionally stronger antioxidant potential: effectiveness antiradical of 163.06 ± 26.29 mL/μg.min (DPPH assay) and reducing power of 2618.21 ± 161.22 GAE/100 g DM (FRAP assay). TPhC were positively correlated (p < 0.05) to the antioxidant activity. This pioneering work on these wild species highlight the potential for producing vegetable oil and valuable biomolecule sources likely for food, cosmetics, pharmacy and industry.