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Biofilms en instalaciones alimentarias militares. Comparación de técnicas rápidas de vigilancia y verificación
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Carbajo-Otero, A

; Lozano-Benito, D

; Aranda-Narváez, FJ

; Cereceda-Chacón, A

; Ripodas-Navarro, A

; Zamora-Benito, A

; Fernández-Moreira, D

Sanidad Militar

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Jun 2022, Volume 78 Nº 2 Páginas 89 - 94

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

SUMMARY Introduction: Biofilm-forming pathogens increase the risk of biological food contamination in food industries, thus it is necessary to quantify and qualify the dangers present in them. Objective: To demonstrate the presence of bacterial biofilms on the work surfaces of military food facilities using different rapid hygienic control techniques. Materials and methods: An amount of 550 samples were analyzed among 10 military food facilities: Each one had 5 sampling points (n = 50) and in each of them 11 samples were obtainded on a surface of 100 cm2 to assess the presence of biofilms and to establish the correlation between different analytical techniques: determination of adenosin triphosphate (ATP) using 3M Clean-Trace ™ NG3 luminometer, protein residue titration with Clean-Trace ™ Surface Protein Plus swabs, mesophilic aerobic microorganism (AC) counts using TEMPO® and Petrifilm ™ system, and visualization of biofilms using enzymatic reaction with Biofinder®. Results: A statistically significant correlation (p <0.05) was found between ATP determinations and the presence of biofilms and protein residues. Linearity with statistical significance (R2 0.422, p <0.05) was also found between ATP and AC count by TEMPO®. Correlation and concordance between AC counts were observed using the TEMPO® system and through Petrifilm ™ (intraclass correlation coefficient 0.463, 95% CI: 0.179-0.673, p <0.05). At no sampling point (SP) were pathogenic bacteria detected. Conclusion: Combining quick techniques should be considered in surveillance procedures of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

RESUMEN Introducción: Los patógenos formadores de biofilms incrementan el riesgo de contaminación biológica de los alimentos en las industrias alimentarias, por lo que es necesario cuantificar y cualificar los peligros presentes en los mismos. Objetivo: Se pretende demostrar la presencia de biofilms bacterianos en las superficies de trabajo de instalaciones alimentarias militares (IAM) mediante distintas técnicas rápidas de control higiénico. Material y métodos: Se analizaron un total de 550 muestras entre las 10 IAM: Cada IAM contó con 5 puntos de muestreo (n = 50) y en cada uno de ellos se obtuvieron 11 muestras sobre una superficie de 100 cm2, para poner de manifiesto la presencia de biofilms y establecer la correlación entre las siguientes técnicas analíticas: determinación de adenosín trifosfato (ATP) mediante luminómetro 3M Clean-Trace™ NG3, valoración de residuos proteicos con hisopos Clean-Trace™ Surface Protein Plus, recuentos de microorganismos aerobios mesófilos (AC) mediante sistema TEMPO® y Petrifilm™, y visualización de biofilms mediante reacción enzimática con Biofinder®. Resultados: Se encontró correlación estadísticamente significativa (p < 0,05) entre las determinaciones de ATP y la presencia de biofilms y de residuos proteicos. También se halló linealidad con significación estadística (R2 0,422, p < 0,05) entre el ATP y el recuento de AC por TEMPO®. Se observó correlación y concordancia entre los recuentos de AC mediante el sistema TEMPO® y a través de Petrifilm™ (coeficiente de correlación intraclase 0,463, IC 95%: 0,179-0,673, p < 0,05). En ningún punto de muestreo (PM) se detectaron bacterias patógenas. Conclusión: Se detectaron biofilms en una tercera parte de los PM inspeccionados. Su monitorización combinando técnicas rápidas debe tenerse en consideración en los procedimientos de vigilancia del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

https://doi.org/10.4321/s1887-85712022000200006

Toxicity and phytochemistry of eight species used in the traditional medicine of sul-mato-grossense, Brazil
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Mendonça, L. A. B. M.

; Matias, R.

; Zanella, D. F. P.

; Porto, K. R. A.

; Guilhermino, J. F.

; Moreira, D. L.

; Roel, A. R.

; Pott, A.

; Carvalho, C. M. E.

Brazilian Journal of Biology

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Set 2020, Volume 80 Nº 3 Páginas 574 - 581

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo O Cerrado brasileiro possui diversas espécies botânicas com fins medicinais utilizadas por comunidades tradicionais e muitas dessas plantas não estão incluídas na lista do Programa de Pesquisa de Plantas Medicinais da Central de Medicamentos. O objetivo deste estudo foi a triagem fitoquímica e o bioensaio toxicológico frente ao Brine shrimp L. de extratos etanólicos de oito espécies de plantas utilizadas na medicina popular de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Os extratos etanólicos foram submetidos à triagem fitoquímica, determinação de compostos fenólicos e flavonoides. Os ensaios toxicológicos foram realizados frente ao Brine shrimp de acordo com a metodologia padrão. A análise de cromatografia de camada delgada e HPLC-DAD confirmou a predominância de compostos fenólicos e derivados, especificamente para a quercetina. O mais tóxico foi o C. affinis DC. com a morte em todas as concentrações, o A. humile A. St. Hil. não apresentou mortalidade e as demais espécies apresentaram toxicidade intermediária. Os extratos das espécies investigadas são ricos em compostos fenólicos e derivados, especificamente a quercetina e apresentam toxicidade entre moderada a alta, fato que requer atenção, pois grande parte das comunidades tradicionais conta com fitoterápicos em sua forma bruta com preventivo e finalidade curativa, atendendo aos cuidados básicos de saúde.

Abstract The Brazilian Cerrado has several botanical species for medicinal purposes used by traditional communities and many of these plants are not included in the list of Medicinal Plants Research Program of Central Medicines. The purpose of this study was the phytochemical screening and toxicology bioassay front of Brine shrimp L. of ethanolic extracts of eight species of plants used in folk medicine of Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brazil. The ethanolic extracts were submitted to phytochemical screening, determination of phenolic compounds and flavonoids. Toxicological assays were carried front of Brine shrimp according to standard methodology. The analysis TLC and HPLC-DAD confirmed the predominance of phenolic compounds and derivatives, specifically for the quercetin. The most toxic was the C. affinis DC. with death at all concentrations, the A. humile A. St. Hil. showed no mortality and the other species showed intermediate toxicity. The extracts of the investigated species are rich in phenolic compounds and derivatives, specifically quercetin, and feature toxicity between moderate to high, a fact that requires attention, since much of the traditional communities rely on herbal drugs in its raw form with preventive and curative purpose, meeting the basic health care.

https://doi.org/10.1590/1519-6984.216406 1391 downloads

Control microbiológico de las comidas servidas en centros de educación infantil del Ministerio de Defensa durante el año 2017
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Lozano Benito, D

; Rípodas Navarro, A

; Fernández-Moreira, D

; Bayarri Fernández, S

; Lázaro Gistau, R

; Zamora Benito, A

Sanidad Militar

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Mar 2019, Volume 75 Nº 1 Páginas 7 - 13

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

SUMMARY Introduction: Infants and children are more vulnerable to foodborne illnesses than other demographic population. In recent years, foodborne outbreaks have been reported in kindergartens because of the presence of pathogenic agents like Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Cronobacter sakazakii. Objective: To determine the microbiological quality of foods ready for consumption in kindergarten foodservices regarding food safety and process hygiene criteria. Materials and Methods: 241 food samples from the initiation menu and full menu were analyzed in 13 kindergartens. Salmonella spp. and Cronobacter spp. were investigated and an enumeration of L. monocytogenes and of the hygiene indicator microorganisms (mesophilic aerobes, enterobacteriaceae, β-glucuronidase positive Escherichia coli, total coliforms and Staphylococcus aureus) was carried out. Results: No Salmonella spp. or L. monocytogenes were isolated from any of the samples. Cronobacter spp. was isolated in the fresh salad of a second plate. E. coli was not detected in any sample and the results shown in the rest of the hygiene indicators were the following: mesophilic aerobes 36,10 %, enterobacteriaceae 13,28 %, total coliforms 7,47 % and S. aureus 4,14 %. The fruits group was always the one that showed the highest prevalence in all the parameters, followed by the second courses mainly due to the presence of fresh salads. Conclusions: According to the microbiological results obtained, it is considered that the meals served have a high level of microbiological quality.

RESUMEN Introducción: La población infantil es más vulnerable a las enfermedades de transmisión alimentaria que otros grupos demográficos. En los últimos años se han notificado brotes de enfermedades de origen alimentario en guarderías causados por agentes patógenos como Salmonella spp., Listeria monocytogenes o Cronobacter sakazakii. Objetivos: Determinar la calidad microbiológica de las comidas servidas en los comedores de las guarderías en relación con los criterios de seguridad alimentaria y de higiene de los procesos. Materiales y Métodos: Se analizaron 241 muestras del menú de iniciación y del menú completo en 13 guarderías. Se investigó la presencia de Salmonella spp. y Cronobacter spp. y se realizó el recuento de L. moncytogenes y de los microorganismos indicadores de la higiene de los procesos (aerobios mesófilos, enterobacterias totales, coliformes totales, Escherichia coli β-glucuronidasa positivos y Staphylococcus aureus). Resultados: Salmonella spp. y L. monocytogenes no se detectaron en ninguna de las muestras analizadas. Cronobacter spp. se aisló en la guarnición de ensalada de un segundo plato. E. coli no se detectó en ninguna muestra y para el resto de indicadores de higiene las prevalencias fueron las siguientes: aerobios mesófilos 36,10 %, enterobacterias 13,28 %, coliformes totales 7,47 % y S. aureus 4,14 %. El grupo de frutas fue siempre el que presentó mayor prevalencia en todos los parámetros, seguido por los segundos platos debido principalmente a la presencia de ensaladas en la guarnición. Conclusiones: Conforme a los resultados microbiológicos obtenidos, se considera que las comidas servidas tienen un alto grado de calidad microbiológica.

https://doi.org/10.4321/s1887-85712019000100002 436 downloads

Investigación de Escherichia Coli productor de toxinas Shiga (STEC) en carnes y derivados cárnicos
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Rípodas Navarro, A.

; Fernández Moreira, D.

; Macho Martínez, M.

Sanidad Militar

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Set 2017, Volume 73 Nº 3 Páginas 147 - 152

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

SUMMARY Introduction: Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) is made up of a group of emerging food pathogens, implicated in numerous outbreaks worldwide. They are responsible for infections and serious gastrointestinal diseases such as hemolytic uremic syndrome (HUS) and hemorrhagic colitis (HC). Many foods have been linked to these outbreaks, with emphasis on raw or undercooked meat and meat products. Aim: To evaluate the prevalence of STEC in meat and meat products from food-producing and game species, consumed within the Armed Forces (AF). Material and Methods: We analyzed a total of 170 samples received in the Service of Bromatology and Food Safety, of the Veterinary Military Center. To determine the presence of STEC, real-time PCR technique was performed using the “Custom TaqMan ISO STEC Screening Assay” kit (Thermo Scientific ™), following the manufacturer’s instructions. Statistical analysis was carried out using the SPSS® program. Results: The prevalence of STEC in the total amount of samples analyzed was 19.41%. Prevalence of meat products from food-producing species was 25.42%, whereas the one from game meat was 27.4%. The results obtained from the STEC screening showed statistical significance. Conclusions: The results obtained agree with most of previously published studies, emphasizing the importance of surveillance. Expanding the spectrum of matrices to analyze could be an interest approach, given the potential exposure of AF consumers to these agents.

RESUMEN Introducción: El término Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) abarca un grupo de patógenos alimentarios emergentes, implicados en numerosos brotes a nivel mundial. Son responsables de infecciones y enfermedades gastrointestinales graves tales como el síndrome urémico hemolítico (SUH) y la colitis hemorrágica (CH). Muchos alimentos han sido vinculados a estos brotes, destacando las carnes y derivados cárnicos crudos o insuficientemente cocinados. Objetivo: Evaluar la prevalencia de STEC en carnes y derivados, de especies de abasto y cinegéticas, consumidas dentro de las Fuerzas Armadas (FAS). Material y Métodos: Se analizaron un total de 170 muestras recibidas en el Servicio de Bromatología y Seguridad Alimentaria, del Centro Militar de Veterinaria. Para determinar la presencia de STEC se empleó la técnica de PCR a tiempo real mediante el uso del kit comercial Custom TaqMan ISO STEC Screening Assay (Thermo Scientific™), siguiendo las instrucciones del fabricante. Para el análisis estadístico se utilizó el programa SPSS®. Resultados: La prevalencia de STEC en el total de las muestras analizadas fue de un 19,41 %. La hallada entre los preparados cárnicos de especies de abasto fue de un 25,42 %, mientras que la de derivados de carne de caza, fue de un 27,4 %. Los resultados obtenidos del cribado de STEC mostraron significación estadística. Conclusiones: Los resultados obtenidos concuerdan con la mayoría de estudios anteriormente publicados, recalcando la importancia que representa el control de este grupo de patógenos, pudiéndose ampliar el espectro de matrices a analizar, dada la potencial exposición de los consumidores de las FAS a estos agentes.

https://doi.org/10.4321/s1887-85712017000300002 7659 downloads

Wound-Healing potential of Sebastiania hispida (Mart.) Pax (Euphorbiaceae) ointment compared to low power laser in rats
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Rizzi, E. S.

; Dourado, D. M.

; Matias, R.

; Muller, J. A. I.

; Guilhermino, J. F.

; Guerrero, A. T. G.

; Moreira, D. L.

; Silva, B. A. K.

; Barbosa-Ferreira, M.

Brazilian Journal of Biology

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Jul 2017, Volume 77 Nº 3 Páginas 480 - 489

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo A cicatrização deficiente representa uma complicação grave em algumas patologias e o uso de extratos de plantas tem demonstrado melhora no processo de reparação tecidual. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial cicatrizante da pomada de Sebastiania hispida comparado ao Laser Indio Phosphide-Gallium-Aluminum (InGaAlP) em feridas cutâneas induzidas cirurgicamente em ratos e realizar analise fitoquímica. A análise fitoquímica foi via clássica e por CLAE. O experimento foi desenvolvido com 80 ratos (200-250 g), divididos aleatoriamente em quatro grupos (n = 5): G1 (salina); G2 (extrato bruto metanólico 2% + Carbopol Gel 98%); G3 (extrato bruto metanólico 2% + lanolina/vaselina) e G4 (laser). Após a tricotomia da região dorsal realizou uma excisão linear, medindo 2 cm × 1 cm (epiderme e derme), expondo a fáscia muscular. Em sequência os tratamentos e o monitoramento do processo de cicatrização das feridas cirúrgicas ocorreu nos tempos de: 3, 7, 14 e até 21 dias após a excisão. Os parâmetros histológicos avaliados foram: tipos de fibras colágenas, avaliação morfológica e neovascularização. Houve uma deposição significativa de fibras colágenas, evidenciado por um tecido epitelial mais bem organizado, queratinizado e mostrando uma maior proliferação de novos vasos sanguíneos na fase inflamatória do grupo tratado com o extrato e o laser. A eficiência do processo de cicatrização pode estar relacionada com a presença de compostos fenólicos e derivados detectados na análise qualitativa e quantitativa. A utilização do tratamento tópico com as duas formulações diferentes de S. hispida foram mais eficazes do que a aplicação do Laser (InGaAlP) no modelo utilizado.

Abstract Impaired wound healing represents a serious complication in some pathologies and the use of plant extracts has proved to improve tissue repair. The objectives of this study were to evaluate the healing potential of the ointment of Sebastiana hispida compared with Aluminum-Gallium Indium-Phosphide Laser (InGaAlP) in surgically induced wounds in rats and to perform the phytochemical analysis. The phytochemical analysis was performed in the classic way and also by HPLC. A controlled study was developed with 80 rats (200-250 g) in which a linear excision was performed in the dorsal region after shaving, measuring 2 cm × 1 cm (epidermis and dermis) exposing the muscle fascia. The rats were randomly divided into four groups of twenty animals each. The experimental groups (n = 5) were G1 (Saline); G2 (crude methanol plant extract 2% + Carbopol Gel 98%); G3 (crude methanol plant extract 2% + lanolin/vaseline) and G4 (laser). The incision healing processes were monitored during 3, 7, 14 and until 21 days after excision. The histologic parameters evaluated were Collagen fiber types, microscopic examination and neovascularization. There was a significant increase in the deposition of collagen fibers, as evidenced by a better organized epithelial tissue, keratinized and showing greater proliferation of new blood vessels in the inflammatory phase in the group treated with both the extract and laser. The results were correlated to the phenolic derivatives found after qualitative and quantitative analysis. These compounds were considered responsible for the healing process. The topical treatment with S. hispida leaves, in the two different formulations, was more effective than the application of the laser (Ingan ALP) 660 nm in the model used.

https://doi.org/10.1590/1519-6984.16115 1517 downloads

Adjuvant Pericardial Sac Restraining in Heart Failure Treatment. A Medical Hypothesis Illustrated by a Case Report
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Evora, Paulo Roberto Barbosa

; Romano, Minna Moreira D.

; Gali, Luis Gustavo

; Schmidt, André

; Rodrigues, Alfredo José

Brazilian Journal of Cardiovascular Surgery

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Fev 2016, Volume 31 Nº 1 Páginas 66 - 69

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Abstract Ventricular constraint therapy has been used to prevent and reverse the progression of heart failure in ischemic and nonischemic cardiomyopathies. We hypothesized that ventricular restraint should be tried by closing the pericardium that was previously opened following left ventricle topographical projection. The surgical technique presentation is illustrated by a remarkable 13-year outcome of one patient with dilated cardiomyopathy treated surgically by mitral prosthesis, Cox/Maze III surgery to treat atrial fibrillation, and associated to the ventricular constraint using the patient's own pericardium. The ventricular pericardial restraint role is unclear, since the patient had multiple corrections that could be responsible for the good outcome; however it is viable deserving investigations.

https://doi.org/10.5935/1678-9741.20160004 982 downloads

V Diretriz da Sociedade Brasileira de Cardiologia sobre Tratamento do Infarto Agudo do Miocárdio com Supradesnível do Segmento ST
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Piegas, LS

; Timerman, A

; Feitosa, GS

; Nicolau, JC

; Mattos, LAP

; Andrade, MD

; Avezum, A

; Feldman, A

; De Carvalho, ACC

; Sousa, ACS

; Mansur, AP

; Bozza, AEZ

; Falcão, BAA

; Markman Filho, B

; Polanczyk, CA

; Gun, C

; Serrano Junior, CV

; Oliveira, CC

; Moreira, D

; Précoma, DB

; Magnoni, D

; Albuquerque, DC

; Romano, ER

; Stefanini, E

; Santos, ES

; God, EMG

; Ribeiro, EE

; Brito Júnior, FS

; Feitosa-Filho, GS

; Arruda, GDS

; Oliveira, GBF

; Lima, GG

; Dohmann, HFR

; Liguori, IM

; Costa, JR

; Saraiva, JFK

; Maia, LN

; Moreira, LFP

; Arrais, M

; Canesin, MF

; Coutinho, MSSA

; Moretti, MA

; Ghorayeb, N

; Vieira, NW

; Dutra, OP

; Coelho, OR

; Leães, PE

; Rossi, PRF

; Andrade, PB

; Lemos, PA

; Pavanello, R

; Vivacqua Costa, RC

; Bassan, R

; Esporcatte, R

; Miranda, R

; Giraldez, RRCV

; Ramos, RF

; Martins, SK

; Esteves, VBC

; Mathias Junior, W

Arquivos Brasileiros de Cardiologia

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Ago 2015, Volume 105 Nº 2 Páginas 1 - 121

Resumo: Pt | Texto: Pt | PDF: Pt

https://doi.org/10.5935/abc.20150107 181064 downloads

Cardiac Tamponade Caused by Compression of Right Cardiac Chamber: a Hidden Enemy
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Evora, Paulo Roberto Barbosa

; Romano, Minna Moreira D.

; Gali, Luis Gustavo

; Rodrigues, Alfredo José

Arquivos Brasileiros de Cardiologia

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Dez 2014, Volume 103 Nº 6 Páginas e87 - e87

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.5935/abc.20140195 1019 downloads

Thermographic profile of soccer players' lower limbs
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Bouzas Marins, J. C.

; Andrade Fernandes, A. de

; Gomes Moreira, D.

; Souza Silva, F.

; Magno A. Costa, C.

; Pimenta, E. M.

; Sillero-Quintana, M.

Revista Andaluza de Medicina del Deporte

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Mar 2014, Volume 7 Nº 1 Páginas 1 - 6

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Objective. The objective of this study was to establish the thermographic profile of the lower limbs in elite young soccer players. Method. One hundred soccer players from the U-19 categories of a first division Brazilian football club (15.5 ± 1.37 years; 67.93 ± 9.62 kg; 177.49 ± 8.67 cm) participated in the study. Two thermograms allowed us to record maximum and average skin temperatures (T SK) in four body regions of interest (ROIs) of the lower limbs corresponding to the anterior and posterior view of the leg and thigh. The Wilcoxon test was used to compare bilateral T SK differences with a significance level of α < 0.05. Results. Average values of T SK in the anterior view were as follows: right thigh 30.2 ± 1.9°C, left thigh 30.2 ± 1.9°C, right leg 29.8 ± 1.8°C, and left leg 29.9 ± 1.8°C. In the posterior view, the values were as follows: right thigh 30.3 ± 1.8°C, left thigh 30.2 ± 1.8°C, right leg 29.6 ± 1.9°C, and left leg 29.4 ± 1.9°C. The statistical analysis did not show significant differences between sides in the selected ROIs for average or maximum temperatures. A histogram of T SK frequencies for each ROI allowed establishment of values for hyper-and hypothermia. Conclusion. The elite young soccer players analyzed showed contralateral thermal symmetry. The average T SK differences for paired ROIs were each < 0.2°C. Each ROI exhibited a specific thermal profile. The registered T SK indicated a normal thermal profile of the athletes.

Objetivo. El objetivo de este estudio es establecer el perfil termográfico de los miembros inferiores en jóvenes jugadores de fútbol de élite. Método. En el estudio participaron 100 jugadores de fútbol de categorías sub-19 de clubes de fútbol brasileños de primera división (15,5 ± 1,37 años; 67,93 ± 9,62 kg; 177,49 ± 8,67 cm). Mediante dos termogramas se obtuvieron las temperaturas máximas y medias de la piel (T SK) de cuatro regiones corporales de interés (RDI) correspondientes a la vista anterior y posterior de la pierna y del muslo. Se empleó el test de Wilcoxon para comparar las diferencias de la T SK bilateral, con un nivel de significación α < 0,05. Resultados. Los valores medios de la T SK en la vista anterior fueron los siguientes: muslo derecho 30,2 ± 1,9°C, muslo izquierdo 30,2 ± 1,9°C, pierna derecha 29,8 ± 1,8°C y pierna izquierda 29,9 ± 1,8°C. En la vista posterior, los valores fueron los siguientes: muslo derecho 30,3 ± 1,8°C; muslo izquierdo 30,2 ± 1,8°C; pierna derecha 29,6 ± 1,9°C y pierna izquierda 29,4 ± 1,9°C. El análisis estadístico no mostró diferencias significativas en las temperaturas medias o máximas tomadas en las RDI elegidas. Un histograma de las frecuencias de T SK para cada RDI permitió establecer valores para hiper e hipotermia. Conclusión. Los jóvenes jugadores de fútbol de élite analizados mostraron simetría térmica contralateral. La T SK media para pares de RDI era para cada uno < 0,2°C. Cada RDI mostró un perfil térmico específico. La T SK mostró un perfil térmico normal de los atletas.

495 downloads

10.

Reliability of maximum heart rate in match's and comparison with predicted in young soccer players
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Diniz Silva, C.

; Santos Cerqueira, M.

; Gomes Moreira, D.

; Bouzas Marins, J. C.

Revista Andaluza de Medicina del Deporte

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Dez 2013, Volume 6 Nº 4 Páginas 129 - 134

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Objective. To verify the reliability of maximal heart rate obtained (MHRobt) in official soccer games and to compare it with calculated by equations (MHRpre). Method. The study included 18 soccer players (14 ± 0.6 years, 174 ± 6 cm, 62 ± 6 kg) participant of a Brazilian state championship in U-15 category. The equations were selected [MHR = age-220]; Tanaka et al. [MHR = 208 - (0.7*age)] and Nes et al. [MHR=211 - (0.64*age)] for comparison with MHRobt in competition. Results. Bland-Altman analyze showed good agreement of MHRobt and the CV (1 %) and ICC (0.95 [0.86 - 0.98]) show good reliability of the inter matches. The MHRobt (202 ± 8 bpm) was lower than 220 - age equation (205 ± 1 bpm; P < 0.05) and higher than Tanaka et al. (198 ± 0.4; P < 0.05), with no difference to the Nes et al. equation (202 ± 0.5 bpm) (P > 0.05). Conclusion. MHRobt there is good reliability between soccer matches in competition and it is recommended to use the Nes et al. [MHR = 211 - (0.64 * age)] equation to MHRpre in young soccer players.

Objetivo. Verificar la fiabilidad de la frecuencia cardiaca máxima obtenida (FCMobt) en los juegos oficiales de fútbol y compararla con la prevista por ecuaciones (FCMest). Método. El estudio incluyó a 18 jugadores de fútbol (14 ± 0,6 años, 174 ± 6 cm, 62 ± 6 kg) que participaban en un campeonato regional brasileño de la categoría sub 15. Se seleccionaron las ecuaciones [FCM = = edad - 220]; Tanaka et al. [FCM = 208 - (0,7 * edad)] y Nes et al. [FCM = 211 - (0.64 * edad)] para su comparación con FCMobt en competición. Resultados. La técnica Bland-Altman mostró una buena concordancia de FCMobt y el CV (1 %) y el ICC (0,95 [0,86 - 0,98]) muestran una buena fiabilidad entre los partidos. El FCMobt (202 ± 8 lpm) fue menor que por la ecuación 220 - edad (205 ± 1 lpm, P < 0,05) y más alto que por Tanaka et al. (198 ± 0,4, p < 0,05), sin diferencia por ecuación la Nes et al. (202 ± 0,5 ppm) (P> 0,05). Conclusión. FCMobt hay una buena fiabilidad entre los partidos de fútbol en competición y se recomienda utilizar la ecuación de Nes et al. [MHR = 211 - (0,64 * edad)] para predecir la FCMpre en jóvenes jugadores de fútbol.

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11.

Numerical simulation of a heavy rainfall event over Portugal using mesoscale model
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; Freitas, S. R.

; Silva, A. M.

; Lucas, E. W. M.

Atmósfera

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Jul 2012, Volume 25 Nº 3 Páginas 295 - 309

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Strong rainfall events have unquestionably one of the largest economic and social impacts of any atmospheric phenomena. The purpose of this paper is to simulate the weather conditions associated with the heavy precipitation episode during 11-13 March 2002, which generated intense rainfall as well as hail and snow in the central and northern regions of Continental Portugal. The simulation was carried out using the Regional Atmospheric Modeling System (RAMS), through a three nested grids configuration 48 km, 12 km and the highest resolution being 3 km, to capture the synoptic and mesoscale circulation patterns. The initial and lateral boundary conditions necessary to drive RAMS were taken from the Brazilian Center of Weather Prediction and Climate Studies (CPTEC) global model forecasts in the form of spectral coefficients with T62 triangular truncation equivalent to 1.825° resolution in the meridional and zonal directions. The model results show that the RAMS model is a useful framework to describe the rainfall patterns over the region, reproducing the area without rainfall within the domain reasonably well, although the model overestimated or underestimated the observed values at different periods. The spatial distribution of the total accumulated rainfall showed some tendency to predict more precipitation over higher elevations, probably influenced by dynamical forcing and associated microphysical processes.

Los eventos fuertes de precipitación incuestionablemente tienen, de entre todos los fenómenos atmosféricos, los mayores impactos económicos y sociales. El propósito de este trabajo es simular las condiciones climáticas asociadas con el episodio de precipitación fuerte que ocurrió entre el 11 y el 13 de marzo de 2002 y que generó lluvia intensa así como granizo y nieve en las regiones central y norte de Portugal continental. La simulación se llevó a cabo utilizando el sistema de modelación atmosférica regional (Regional Atmospheric Modelling System, RAMS) con redes de configuración de 48 y 12 km y una resolución máxima de 3 km para capturar los patrones de circulación sinópticos y de mesoescala. Las condiciones iniciales y laterales de frontera necesarias para ejecutar el RAMS se obtuvieron de los modelos globales de pronóstico del centro brasileño de predicción del tiempo y estudios climáticos (Centro de Previsão de Tempo e Estudos Climáticos, CPTEC) en la forma de coeficientes espectrales con triangulación truncada T62 equivalente a 1.825° de resolución en las direcciones meridional y zonal. Los resultados del modelo muestran que el RAMS es un marco útil para describir los patrones de lluvia de la región, reproduciendo razonablemente bien el área sin precipitación dentro del dominio; sin embargo el modelo sobreestima o subestima los valores observados en diferentes periodos. La distribución espacial de la precipitación total acumulada mostró una tendencia a predecir mayor precipitación sobre los lugares elevados, probablemente por la influencia del forzamiento dinámico y la asociación con procesos microfísicos.

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12.

Mineral inadequacy of oral diets offered to patients in a Brazilian hospital
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; de Sá, J. S. M.

; Cerqueira, I. B.

; Oliveira, A. P. F.

; Morgano, M. A.

; Amaya-Farfan, J.

; Quintaes, K. D.

Nutrición Hospitalaria

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Fev 2012, Volume 27 Nº 1 Páginas 288 - 297

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Introduction: While enteral diets for hospitalized patients normally follow nutrient composition guidelines, more than 90% of hospitalized patients receive oral diets with unknown mineral composition. Objective: To evaluate the mineral contents and adequacy of three types of oral diets (regular, blend and soft) and complementary snacks offered to patients of a Brazilian hospital. Methods: The amount of minerals was determined in two non-consecutive days in duplicate samples of breakfast, collation, lunch, snack, dinner, supper and a complementary snack meal. Dietary Reference Intakes (DRIs) were used to determine the adequacy of the daily amounts served to patients. Results and discussion: The regular diet met the RDA (Recommended Dietary Allowances) requirements only for Mn, P and Se, while the blend diet was deficient in Ca, K and Mg, and the soft diet met RDA requirements only for P and Zn. Iron was below the RDA requirement in all diets for women in fertile age, and Na was above the safe limit of intake (UL) in all the diets. The use of complementary snack was effective in meeting RDA requirements for Cu in the regular diet, and Mn and Se in the soft diet, but promoted overconsumption of Na. Conclusions: Evident nutritional imbalances have been detected at a key interphase between nutrition and public health services, but a solution does not appear to be insurmountable. A permanent nutritional evaluation of hospital oral diets should be an integral part of routine health care in order to speed the recovery of the hospitalized patient and dispel eventual risks due to critical mineral imbalances.

Introducción: Mientras las dietas enterales para pacientes hospitalizados siguen normas de composición nutricional, más del 90% de los pacientes internados en Latinoamérica reciben dietas orales de composición mineral desconocida. Objetivo: Evaluar el contenido mineral y la adecuación de tres tipos de dietas orales (regular, blanda y fluida) y meriendas complementarias ofrecidas a los pacientes de un hospital brasilero. Métodos: La cantidad de minerales fue determinada en dos días no consecutivos, en duplo muestreo de desayuno, onces, almuerzo, merienda, cena y una merienda complementaria. Se usaron los Dietary Reference Intakes (DRIs) para determinar los grados de adecuación de cada porción diaria servida. Resultados y discusión: La dieta regular cumplió con la RDA (Recommended Dietary Allowances) solamente para Mn, P and Se. En cambio, la dieta blanda fue deficiente en Ca, K and Mg, y la dieta fluida cumplió con la RDA apenas para P and Zn. Sin embargo, el hierro permaneció abajo de la RDA en todas las dietas para mujeres en edad fértil, contrastando con el and Na, que se encontraba arriba del límite de seguridad (UL) en todas dietas. El apelo a meriendas complementarias fue un recurso que permitió alcanzar las exigencias de las RDA para Cu en la dieta regular, y Mn y Se en la dieta fluida. Conclusión: Desbalances nutricionales se hicieron evidentes en la interfase nutrición-servicios de salud pública, cuya solución no es insuperable. La evaluación nutricional de dietas orales de hospitales debería ser parte integral de la rutina en los servicios de salud para garantizar la más rápida recuperación de los pacientes e, inclusive, para minimizar los riesgos de agravamiento debidos a desbalances críticos de minerales.

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