Resumo: O estudo objetiva desenvolver e testar um modelo que enfatiza o relacionamento da intenção empreendedora e capacidade gerencial no desempenho de propriedades leiteiras. O artigo também examina o efeito do desempenho atual na expectativa de desempenho futuro e no planejamento sucessório das fazendas. A amostra consistiu em 158 produtores de leite do Paraná e do Rio Grande do Sul, realizada em 2017. Para validar o modelo e testar as hipóteses, utilizou-se o procedimento estatístico Path Analysis (Análise de Caminhos). Os resultados mostram que, entre as dimensões da orientação empreendedora, a inovatividade tem mais impacto no desempenho e na capacidade gerencial. A capacidade gerencial não é significativamente relacionada ao desempenho atual das fazendas leiteiras, mas sim à expectativa de desempenho, que, por sua vez, tem impacto significativo no planejamento sucessório das fazendas. A idade dos agricultores modera as relações, especialmente, entre inovatividade, proatividade e capacidade gerencial no desempenho das fazendas.

Abstract: The main objective of the study is to develop and test a model that emphasizes the relationship between entrepreneurial orientation (EO) and managerial capacity (MC) to the performance of dairy farms. This article also examines the effect of these variables on performance expectations as well as the succession planning of farms. Cross-sectional data were collected out of a sample of 158 dairy farmers in 2017 in Brazil. A path analysis approach has been applied to validate the hypothesized model. Results show that between EO dimensions, innovativity has the greatest impact on performance as well as on MC. MC is not significantly related to the current performance on dairy farms, but it is so to the performance expectation, which in turn has an impact on the succession planning of farms. The age of the farmers moderates the relations hypothesized in the model, especially between innovativity, proactivity, and MC in the farms’ performance.

RESUMO: O propósito do artigo é investigar a percepção dos frequentadores dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Pelotas sobre um sistema de compras preferenciais. Este se dá através de chamadas públicas que dão primazia à produção oriunda da agricultura familiar de Pelotas e região. Foi aplicado um questionário semiestruturado (pesquisa tipo survey) centrado no nível de conhecimento e informação dos respondentes sobre o que é agricultura familiar, sobre o aludido sistema e seus respectivos desdobramentos sociais. Constatou-se que há diferenças de percepção segundo a área do conhecimento dos respondentes. Entretanto, há grande convergência no que tange à importância deste sistema para a economia regional e para o desenvolvimento dos territórios.

ABSTRACT: The purpose of this article was to investigate the perception of the students of the school restaurants of the Federal University of Pelotas (UFPel) on a system of preferential purchases. This is done through public calls that give preference to production coming from the family agriculture of Pelotas and region. A semi-structured questionnaire (survey) was applied focusing on the level of knowledge and information of respondents on what is family farming, on the aforementioned system and their respective social developments. It was verified that there are differences of perception according to the area of knowledge of the respondents. Meanwhile, there is great convergence regarding the importance of this system for the regional economy.