Abstract The systemic perspective aims at explaining a given reality by simplifying its representation from schematic models. It is usually guided by the General Theory of Systems but it is not restricted to it. The complexity of the environment and the characteristics of its components are recognized. In the case of tourism several systemic models were developed aiming at representing the sector and its complexity. In this way, this paper presents the main systemic models of tourism, their constituent elements and their interaction process, in three chronological perspectives: from 1960 to 1980, from 1981 to 2000 and from 2001 to 2021. In each of these groups, the graphic scheme of one of the most present systems in tourism studies is shown. No model can be classified as definitive or absolute and, therefore, it is important to know them to move on in studies from this perspective.

Resumen La perspectiva sistémica pretende explicar una realidad dada simplificando su representación a partir de modelos esquemáticos. Suele guiarse por los lineamientos de la Teoría General de Sistemas, pero no se restringe a ella. Se reconoce la complejidad del entorno y las características de sus componentes. En el caso del turismo se desarrollaron varios modelos sistémicos con el objetivo de representar el sector y su complejidad. De esta manera, este trabajo presenta los principales modelos sistémicos del turismo, sus elementos constitutivos y su proceso de interacción en tres perspectivas cronológicas: de 1960 a 1980, de 1981 a 2000 y de 2001 a 2021. En cada uno de estos grupos aparece el esquema gráfico de uno de los sistemas más presentes en los estudios turísticos. Ningún modelo puede catalogarse como definitivo o absoluto y, por tanto, es importante conocerlos para avanzar en los estudios desde esta perspectiva.

Resumo A perspectiva sistêmica visa explicar determinada realidade simplificando a sua representação a partir de modelos esquemáticos. Usualmente pauta-se nas diretrizes da Teoria Geral de Sistemas, mas não se restringe a ela. Reconhece-se a complexidade do ambiente e as características dos seus componentes. No caso do turismo, diversos modelos sistêmicos foram desenvolvidos objetivando representar o setor e sua complexidade. Dessa forma, neste trabalho apresentamos os principais modelos sistêmicos do turismo, seus elementos constituintes e seu processo de interação em três perspectivas cronológicas: de 1960 a 1980, de 1981 a 2000 e de 2001 a 2021. Em cada um desses grupos, mostramos o esquema gráfico de um dos sistemas mais presentes nos estudos turísticos. Nenhum modelo pode ser classificado como definitivo ou absoluto e, por isso, é importante conhecê-los para se avançar nos estudos sob tal perspectiva.

RESUMO Tem sido documentado que os idosos são a população de maior risco para mortalidade por COVID-19. Consequentemente, pode ser a mais afetada pelas medidas de isolamento social e de redução de contágio pelo vírus implementadas em todo o mundo. O isolamento social pode expor os idosos ao risco nutricional aumentado devido a alguns fatores, como: a insegurança socioeconômica, a qual pode afetar a aquisição de alimentos; a necessidade de apoio nas tarefas e nas refeições diárias; a possível redução de doações de alimentos para idosos institucionalizados, em virtude da crise econômica ocasionada pela pandemia; e o próprio processo do envelhecimento, que causa alterações das necessidades nutricionais e do hábito de se alimentar. Contudo, no contexto da pandemia do novo coronavírus, nutricionistas podem oferecer acompanhamento nutricional remoto. Além disso, ações governamentais, como a implementação de programas educacionais e de serviço social, devem ser aplicadas para o envelhecimento saudável e para a minimização da exposição ao risco nutricional e à COVID-19.

ABSTRACT It has been documented that the older adults of the population are at the greatest risk of mortality due to the coronavirus disease; consequently, they could be the population most affected by the measures of social isolation and reduction of virus contagion implemented worldwide. Social isolation can expose older adults to an increased nutritional risk due to factors such as socioeconomic insecurity, which could affect food acquisition and the need for support in daily tasks and meals. The institutionalized older adults often depend on food donations, which may have reduced due the economic crisis caused by the pandemic, and the aging process itself causes changes in nutritional necessitie and eating habits. In the coronavirus pandemic, nutritionists and dietitians can offer remote nutritional follow-up. Moreover, the government actions, such as the implementation of educational and social service programs, should be applied to support healthy aging and minimize exposure to nutritional risks and coronavirus disease.

Resumo As indústrias de curtumes são uma das atividades mais poluentes devido, sobretudo, aos resíduos produzidos durante o processamento da pele bovina. Embora estudos tenham indicado danos à saúde dos trabalhadores expostos aos efluentes de curtumes, os efeitos comportamentais resultantes do contato direto com esse poluente ainda não foram adequadamente descritos. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar os possíveis efeitos comportamentais que a exposição dérmica ao efluente de curtume pode causar em machos de camundongos Swiss. Para isso, os animais foram distribuídos em três grupos: grupo efluente, em que os animais foram colocados em contato direto com efluente de curtume (por 20 dias); grupo controle com água, em que os animais foram colocados em contato com água, no mesmo período e condições do grupo anterior, e grupo controle seco, em que os animais não foram expostos à água ou efluente de curtume. Ao final do período experimental os animais foram submetidos ao teste do labirinto em cruz elevado (LCE), teste de reconhecimento de objeto e nado forçado. Nossos resultados não revelam efeitos ansiolíticos ou ansiogênico pelo teste do LCE, déficit de memória (pelo teste de reconhecimento de objetos) ou efeito depressivo ou antidepressivo (pelo teste do nado forçado) nos animais expostos ao efluente de curtume. Assim, conclui-se que a exposição dérmica à efluente de curtume, em curto período de tempo, não causa alterações neurocomportamentais em machos de camundongos Swiss. Logo, estudos que simulam o trabalho em condições de insalubridade de muitos trabalhadores de indústrias de curtume, que entram em contato direto com esses resíduos líquidos em períodos prolongados (crônicos), são fortemente sugeridos.

Abstract Tannery is a highly polluting activity due to the waste generated by bovine skin processing. Although there are several studies highlighting the health issues faced by workers exposed to tannery effluent, there are no records of experiments testing the neurobehavioral effects resulting from direct contact with this pollutant. Thus, the aim of the current study is to assess the possible neurobehavioral effects of dermal exposure to tannery effluent on male Swiss mice. Animals were divided in three groups, which were subjected to the same experimental time period and conditions: effluent group - animals in direct contact with tannery effluent (for 20 days); control group - animals in contact with pure water; and dry-control group - animals not exposed to water or to tannery effluent. Neurobehavioral tests started on the 17th experimental day. Results of the elevated plus-maze test (anxiety prediction) showed no anxiogenic or anxiolytic effects, memory deficit or depressive symptoms on animals exposed to tannery effluent. Thus, the current results do not support the hypothesis that male Swiss mice dermal exposure to tannery effluents for the same time period and experimental conditions leads to neurobehavioral changes. Therefore, the herein adopted exposure protocol was not good to study the effects of dermal exposure to tannery effluent on the chosen experimental model.

Resumo Objetivos: Avaliar o pH dos sabonetes infantis, antibacterianos e sindets (syntetic detergents) habitualmente usados em crianças, bem como verificar se há no rótulo desses produtos informação sobre seu pH. Métodos: Estudo observacional, analítico, transversal e quantitativo, que incluiu 90 sabonetes nas apresentações em barra e líquida, 67 infantis (grupo 1), 17 antibacterianos (grupo 2) e 6 sindets (grupo 3). Procedeu-se à mensuração do pH das amostras após diluição a 1%. Além da estatística descritiva, foram usados os testes de qui-quadrado Persons/Yates e t de Student, com nível de significância mínimo de 5%. Para a estatística inferencial, foram usados os testes de Wilcoxon-Mann-Whitney, exato de Fisher e Kruskal-Wallis. Resultados: O pH variou consideravelmente entre as formas líquida e em barra, com pHs menores (de 4,4 a 7,9) nos líquidos (p < 0,05). Os sindets mostraram pHs próximos ao ideal (levemente ácidos) e os antibacterianos apresentaram os maiores pHs (até 11,34) (p < 0.05). Apenas dois dos sabonetes analisados apresentavam no rótulo a indicação do pH. Conclusões: A observação do pH dos sabonetes infantis pelos médicos e usuários é importante, haja vista a grande variabilidade de valores de pH encontrados. Além disso, os sabonetes líquidos, e especialmente os sindets, são os mais recomendados para uso em recém-nascidos e lactentes com pele sensível, de forma a garantir a eficácia da barreira cutânea.

Abstract Objective: To evaluate the pH value of children's antibacterial soaps and syndets used in children's baths and verify whether there is information regarding pH on the product label. Methods: Quantitative, cross-sectional, analytical observational study that included ninety soap samples, both in bar and liquid presentations, as follows: 67 children's soap (group 1), 17 antibacterial soaps (group 2), and 6 syndets (group 3). Each sample had its pH measured after 1% dilution. In addition to descriptive statistics, the Pearson-Yates chi-squared test and Student's t-tests were applied, considering the minimal significance level of 5%. The Wilcoxon-Mann-Whitney test, Fisher's exact test, and the Kruskal-Wallis test were used for inferential statistics. Results: The pH levels varied considerably between liquid and bar presentations, with lower levels (4.4-7.9) found for the liquids (p < 0.05). Syndets showed pH levels close to the ideal (slightly acid) and the antibacterial soaps showed the highest pH levels (up to 11.34) (p < 0.05). Only two of the soaps included in the study had information about their pH levels on the product packaging. Conclusions: Knowledge of the pH of children's soap by doctors and users is important, considering the great pH variability found in this study. Moreover, liquid soaps, and especially syndets, are the most recommended for the sensitive skin of neonates and infants, in order to guarantee skin barrier efficacy.

Resumo Os efluentes produzidos nas indústrias curtumeiras podem causar danos ambientais e problemas de saúde pública quando descartados de forma inadequada. Porém, poucos estudos avaliaram os efeitos da ingestão de efluentes de curtumes em modelos experimentais mamíferos. O objetivo deste estudo foi realizar uma avaliação histológica de órgãos de camundongos C57BL/6J expostos à ingestão de diferentes concentrações de efluentes de curtumes, partindo da hipótese de que estes efluentes poderiam causar danos à estrutura histológica dos órgãos escolhidos para o estudo. Os animais foram divididos nos seguintes grupos: controle (0% de efluente) e expostos às porcentagens 0,1%, 1% e 5% de efluente bruto diluído em água, por um período de 120 dias. Para as avaliações histopatológicas, foram coletadas amostras de fígado, rim, baço, coração e pulmões, fixados e corados pela técnica de coloração com hematoxilina e eosina. Não foram observadas anomalias nos fragmentos de rim, baço, coração e pulmões. Foram observadas alterações apenas em fragmentos de fígado. Degeneração hidrópica moderada foi detectada em animais expostos à efluentes de curtumes, principalmente no espaço periportal. Foi detectado um grande número de hepatócitos necróticos (p<0,05), em especial em animais expostos às concentrações mais elevadas de efluentes de curtume. Observou-se o maior número de hepatócitos com cariomegalia (p<0,05) em animais expostos às concentrações mais elevadas de efluentes. Nossos estudo evidência que as alterações observadas estão relacionadas com a ingestão de efluentes que podem levar ao aumento da produção de radicais livres e agressões diretas para membranas de hepatócitos, bem como o aparecimento de cariomegalia hepatocelular.

Abstract The effluent produced in tanneries can cause environmental damage and public health problems when disposed of improperly. However, few toxicological studies have evaluated the effects of the intake of tannery wastewater by mammals. The objective of this study is the histological assessment of organs of C57Bl/J mice exposed to the intake of different concentrations of raw tannery effluents, beginning with the hypothesis that these effluents can cause damage to the histological structure of the organs. The animals were divided into the following groups: control (0% effluent) and exposed to 0.1%, 1%, and 5% raw tannery effluent diluted in water, for a period of 120 days. For the histopathological evaluations, samples of the liver, kidney, spleen, heart, and lung were collected, fixed, and stained by the hematoxylin and eosin staining techniques. No anomalies were observed in kidney, spleen, heart, and lung fragments. Alterations were observed only in liver fragments. Moderate hydropic degeneration was detected in animals exposed to tannery effluents, mainly in the periportal space. A large number of necrotic hepatocytes (p<0.05) were detected, especially in animals exposed to higher tannery effluent concentrations. Further, the largest number of hepatocytes with karyomegaly (p<0.05) was observed in animals exposed to the highest effluent concentrations. Our study suggests that the observed alterations are related to the intake of tannery effluents and that these effluents cause changes that lead to an increase of free radical production and direct aggressions to hepatocyte membranes as well as to the appearance of hepatocellular karyomegaly.

A mamoneira, uma Euphorbiaceae oleaginosa de metabolismo C3,rústica, resistente à seca, é cultivada numa ampla latitude por apresentar boa capacidade adaptativa. Entretanto, diante das mudanças ambientais em curso, muitos impactos bioquímicos e fisiológicos podem interferir na produtividade de culturas importantes, como a mamona.Assim, objetivou-se avaliar impactos a nível de trocas gasosas na mamoneira em resposta à alta temperatura e incremento da concentração de CO2. O experimento foi conduzido em câmara controlada (Fitotron) localizado na Embrapa Algodão, no ano de 2010. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, em combinação fatorial de duas temperaturas (30/20 e 37/30ºC) e dois níveis de CO2 (400 e 800 (mol L-1), com quatro repetições, obtidas em cinco coletas ao longo do ciclo, totalizando 80 unidades amostrais. Procedeu-se à quantificação da taxa fotossintética, transpiratória e condutância estomática utilizando um analisador Infravermelho de Gás (IRGA-Infra Red Gas Analyzer). O aumento da concentração de CO2 atmosférico e a elevação da temperatura afetou negativamente a fisiologia da mamoneira, a qual apresentou redução da taxa de fotossíntese líquida, transpiração e condutância estomática.

The castor bean plant, a Euphorbiaceae oil seed C3-metabolism rustic and drought-resistant plant, is cultivated in a wide range of environments due to its good adaptive capacity. However, given the current environmental changes, many biochemical and physiological impacts may affect the productivity of important crops, such as castor bean. This work aimed to evaluate the impacts of the castor bean gas exchange in response to high temperature and increased CO2 concentration. Our experiment was conducted in a phytotron located at Embrapa Algodão in 2010. We adopted a completely randomized design, with four treatments in a factorial combination of two temperatures (30/20 and 37/30°C) and two CO2 levels (400 and 800 (mol L-1); four replications were performed, obtained in five surveys over the growth cycle, for a total of 80 sample units. An infrared gas analyzer (IRGA - Infra Red Gas Analyzer) was used for the quantification of the photosynthetic rate, stomatal conductance and transpiration. An increase in the atmospheric CO2 concentration and temperature negatively affected the physiology of the castor bean plants, decreasing the net rate of photosynthesis, transpiration and stomatal conductance.

This study developed and validated a method for moisture determination in artisanal Minas cheese, using near-infrared spectroscopy and partial-least-squares. The model robustness was assured by broad sample diversity, real conditions of routine analysis, variable selection, outlier detection and analytical validation. The model was built from 28.5-55.5% w/w, with a root-mean-square-error-of-prediction of 1.6%. After its adoption, the method stability was confirmed over a period of two years through the development of a control chart. Besides this specific method, the present study sought to provide an example multivariate metrological methodology with potential for application in several areas, including new aspects, such as more stringent evaluation of the linearity of multivariate methods.

OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional de ferro, a prevalência de anemia e fatores associados, em crianças de 6 a 24 meses frequentadoras de creche pública em Cascavel, Região Oeste do Paraná, Brasil. MÉTODOS: O estudo transversal foi realizado com amostra aleatória de 256 crianças. A coleta de dados (questionário, medidas antropométricas e amostras de sangue) ocorreu de julho a setembro de 2007. A deficiência de ferro foi avaliada em termos de transferrina, hemoglobina, volume corpuscular médio, ferro sérico e eosinófilos. Na análise estatística dos dados foram obtidas as odds ratio bruta e ajustada (regressão logística), bem como os respectivos níveis de significância (p-valor). Para identificar diferenças significativas entre as medidas quantitativas, adotou-se a Análise de Variância e o teste de comparação múltipla de Tukey. RESULTADOS: A prevalência da anemia foi de 29,7%, sendo que 77,3% das amostras apresentaram baixa concentração de ferro. A antropometria não apontou deficiência de macronutrientes, porém mostrou obesidade acima dos índices médios. Os fatores associados à anemia e à deficiência de ferro foram: doenças frequentes na família (OR=10,02), condições de moradia (OR=5,05), tempo de creche (OR=3,05), número de moradores na residência (OR=2,83) e falta de saneamento (OR=2,20). CONCLUSÃO: A prevalência de anemia e a elevada deficiência de ferro detectada evidenciam um grave problema de saúde pública entre os pré-escolares do município de Cascavel, Paraná. Apesar da amplitude do problema, a anemia não está sendo reconhecida, prevenida e tratada adequadamente. Neste estudo são sugeridas algumas possíveis intervenções.

OBJECTIVE: This study assessed the iron levels and prevalence of anemia and associated factors in children aged 6 to 24 months attending public daycare centers in Cascavel, Western Paraná, Brazil. METHODS: This cross-sectional study included 256 randomly sampled children. Questionnaires were administered and anthropometric data and blood samples were collected from July to September 2007. Iron status was determined by measuring transferrin level, hemoglobin level, mean corpuscular volume, serum iron level and eosinophil count. Crude and adjusted (logistic regression) odds ratios and the respective significance levels (p-value) were obtained by statistical analysis. Analysis of variance and the Tukey's range test were used for identifying significant differences in the quantitative measurements. RESULTS: There was a 29.7% prevalence of anemia and 77.3% of the sample presented low iron levels. Anthropometry did not indicate macronutrient deficiencies but revealed above-average obesity rates. The factors associated with anemia and iron deficiency were family members constantly becoming sick (OR=10.02), poor living conditions (OR=5.05), time attending a daycare center (OR=3.05), number of individuals in the household (OR=2.83) and absence of sanitation (OR=2.20). CONCLUSION: The prevalence of anemia and the high iron deficiency rate evidenced a severe public health problem regarding the preschool children from Cascavel, Paraná. Despite the magnitude of the problem, anemia is not being detected, prevented and treated properly. This study suggests some possible interventions.

PURPOSE: This study evaluated the effect of storage in water and thermocycling on hardness and roughness of resin materials for temporary restorations. MATERIAL AND METHODS: Three acrylic resins (Dencor-De, Duralay-Du, and Vipi Cor-VC) were selected and one composite resin (Opallis-Op) was used as a parameter for comparison. The materials were prepared according to the manufacturers' instructions and were placed in stainless steel moulds (20 mm in diameter and 5 mm thick). Thirty samples of each resin were made and divided into three groups (n = 10) according to the moment of Vickers hardness (VHN) and roughness (Ra) analyses: C (control group): immediately after specimen preparation; Sw: after storage in distilled water at 37 °C for 24 hours; Tc: after thermocycling (3000 cycles; 5-55 °C, 30 seconds dwell time). Data were submitted to 2-way ANOVA followed by Tukey's test (α = 0.05). RESULTS: Op resin had higher surface hardness values (p < 0.0001; 25.4 ± 3.4) than the other ones (De = 4.5 ± 0.6; Du = 5.5 ± 0.4; VC = 6.1 ± 0.9). There was no statistical difference (p > 0.05) in roughness among materials (De = 0.31 ± 0.07; Du = 0.51 ± 0.20; VC = 0.41 ± 0.15; Op = 0.42 ± 0.18). Storage in water did not change hardness and roughness of the tested materials (p > 0.05). There was a significant increase in roughness after thermocycling (p < 0.05), except for material Du, which showed no significant change in roughness in any evaluated period (p = 0.99). CONCLUSION: Thermocycling increased the roughness in most tested materials without affecting hardness, while storage in water had no significant effect in the evaluated properties.