RESUMO O pirarucu, Arapaima gigas é um peixe carnívoro nativo da bacia amazônica. Como peixes carnívoros possuem baixa atividade de amilase, enzimas exógenas melhoram a digestibilidade de carboidratos em rações para aquacultura. O objetivo deste estudo foi avaliar a digestibilidade de níveis crescentes de complexo enzimático em dietas para juvenis de pirarucu (65,2 ± 0,4 g). O desenho experimental foi randomizado com quatro tratamentos [dietas contendo 0,25, 0,50, 0,75 e 1 g kg-1 de complexo enzimático adicionado (Allzyme® SSF®, EUA)] e um controle, com três réplicas com densidade de cinco peixes por unidade e 30 dias de duração. A digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta foi calculada por quantificação de nutrientes e óxido de cromo nas dietas e fezes. A atividade enzimática, o glicogênio hepático e a proteína total foram determinados a partir de amostras do fígado e intestino anterior. A dieta com 1 g kg-1 de complexo enzimático resultou em um aumento da digestibilidade aparente de proteina bruta, energia bruta, matéria seca, glicogênio hepático e proteínas totais no fígado e intestino, mostrando a eficácia do complexo enzimático na dieta dos pirarucus. A acumulação mais alta de matéria seca, energia bruta e extrato etéreo na carcaça indicou o aumento de peso dos peixes tratados com complexo enzimático. A redução da atividade enzimática endógena (protease, lipase e amilase) sugeriu um aumento da eficácia do processo digestivo. Nossos resultados indicam que a inclusão de 1 g kg-1 do complexo enzimático na dietas de juvenis de pirarucu pode ser recomendada para obter maior digestibilidade de nutientes e performance produtiva.

ABSTRACT The pirarucu, Arapaima gigas is a native, carnivorous fish species from the Amazon basin. As carnivorous fish have low amylase activity, exogenous enzymes can improve the digestibility of carbohydrates in aquaculture feeds. We evaluated the digestibility of increasing levels of an enzymatic complex in diets of pirarucu juveniles (65.2 ± 0.4 g). The experimental design was randomized with four treatments [diets containing 0.25, 0.50, 0.75, and 1 g kg-1 on-top inclusion of an enzyme complex (Allzyme® SSF®, USA), and a control, with three replications at a density of 5 fish per unit, and a 30-day duration. We quantified apparent digestibility of dry matter, crude protein, and crude energy through nutrient and chromium oxide content in diets and feces. Enzymatic activity, hepatic glycogen and total protein were determined in liver and anterior intestine samples. The diet with 1 g kg-1 of enzyme-complex resulted in an increase in apparent digestibility of crude protein, gross energy, and dry matter, hepatic glycogen, total proteins in liver and in intestine, showing the efficiency of the enzyme complex in pirarucu feeding. A higher accumulation of dry matter, crude energy, and ethereal extract in the carcass indicated weight increase in the fish treated with enzymatic complex. A decrease in the endogenous enzymatic activity (protease, lipase and amylase) suggested an improved efficacy of the digestive process. Our results indicate that the inclusion of 1 g kg-1 enzyme complex in the diet of juvenile pirarucu can be recommended to achieve greater digestibility of nutrients and improvement in productive performance.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.

RESUMO A pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os diferentes níveis de energia metabolizável (3050, 3100, 3150, 3200 e 3250 kcal.kg-1) na dieta de frango de corte de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de estresse térmico. Trezentos pintos, machos com 814,7 g de peso médio inicial, foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e dez aves por unidade experimental. Os níveis de energia metabolizável das rações não influenciaram (P>0,05) as variáveis de desempenho conversão alimentar (CA), ganho diário de peso (GDP) e consumo diário de ração (CDR), nas duas fases estudadas, para as características de carcaça não houve diferenças estatísticas para os rendimentos de: carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, coração, asa e dorso, sendo observadas diferenças para as variáveis, rendimento de moela e gordura abdominal. Foi observado aumento linear na porcentagem de gordura abdominal de acordo com o aumento dos níveis de energia na ração. O nível 3100 Kcal.kg-1 de energia metabolizável é o nível indicado nesta pesquisa por apresentar menor teor de gordura abdominal e menor custo por quilo de ração.

ABSTRACT The research was carried out with the objective of evaluating different levels of metabolisable energy (3050, 3100, 3150, 3200 and 3250 kcal.kg-1) in the diet of 22-to-42-day-old broilers kept in an environment of thermal stress. Three hundred male chicks weighing 814.7 g initial average weight were distributed in a completely randomised design with five treatments, six replications and ten birds per experimental unit. Feed metabolisable energy levels did not influence (P > 0.05) the performance variables of feed conversion, daily weight gain and daily feed intake in the two phases studied. There were no statistical differences in carcass yields: carcass, chest, thigh, drumstick, heart, wing and back. Differences were observed for the two variables gizzard yield and abdominal fat. A linear increase in the percentage of abdominal fat with an increase in energy levels in the diet was observed. The 3100 kcal.kg-1 level of metabolisable energy is the level indicated by this research because it results in lower abdominal fat content and lower cost per kilo of feed.

As características hematológicas do jundiá Rhamdia quelen Quoy & Gaimard, 1824 (Osteichthyes: Pimelodidae), oriundo de cativeiro foram estudadas. Determinou-se o valor médio da contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio (VCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM) e distribuição percentual de células sangüíneas de defesa orgânica. As células sangüíneas de defesa orgânica (leucócitos e trombócitos) foram identificadas e caracterizadas morfologicamente. Trombócitos e linfócitos foram as células sangüíneas de defesa orgânica mais freqüente nas extensões sangüíneas do R. quelen. A análise de regressão mostrou correlação linear negativa entre o percentual de trombócitos e linfócitos. Os resultados deste estudo fornecem valores sangüíneos normais em R. quelen, em cultivo intensivo, que poderão servir de comparação com dados dessa espécie em outras situações de cultivo.

The present paper describes haematological characteristics of jundiá Rhamdia quelen Quoy & Gaimard, 1824 (Osteichthyes: Pimelodidae), reared in captivity. The average values of red blood cells count, hematocrit, hemoglobin rate, mean corpuscular volume (MCV), mean corpuscular hemoglobin concentration (MCHC) and defense blood cells (leukocytes and thrombocytes), were determined. Identification and morphology of organic defense blood cells were reported. Thrombocytes and lymphocytes were the most frequent cells in slides blood of R. quelen. Linear regression analysis showed negative correlation between thrombocytes and lymphocytes percentual. The present results furnish normal blood values of R. quelen reared intensively, that assist in comparison to the other culture conditions.

Foram testadas três fontes de lipídios em rações experimentais para juvenis de jundiá Rhamdia quelen com a inclusão de 5% na dieta de óleo de canola (T1), óleo de fígado de bacalhau (T2) ou banha suína (T3), usando o delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e três repetições. O desempenho e o rendimento de carcaça não foram afetados pelas fontes de lipídios testadas, porém estas influenciaram na maior deposição de proteína na carcaça dos peixes do tratamento T1 e de gordura na carcaça no tratamento T3.

Three sources of lipids, canola oil (T1), cod liver oil (T2), and swine fat (T3), were tested in experimental rations for juveniles of jundia (Rhamdia quelen), representing 5% of their diet. A completely randomized design with three treatments (T) and three repetitions was used. The performance and the carcass yield were not affected by the three lipids. The lipids sources influenced the protein (high value on T1) and fat (high value on T3) deposition in the carcass.