Resumo Entre os anos de 1931 e 1961, a disciplina de música e canto orfeônico passou a ser adotada oficialmente nos currículos das escolas ginasiais brasileiras. Utilizando fontes encontradas em relatórios nos arquivos do Colégio Estadual do Paraná, são investigadas as práticas relacionadas ao ensino de música e canto orfeônico no Ginásio Paranaense entre os anos de 1931 a 1961.

Abstract Between 1931 and 1961, the discipline of music and orpheonic singing was officially adopted in the Brazilian secondary school study plan. Using sources found in information in the archives of the State College of Paraná, we investigate the practices related to the teaching of music and orpheonic singing in the Paranaense Gymnasium between 1931 and 1961.

Resumen Entre 1931 y 1961, la disciplina de la música y el canto orfeónico se adoptó oficialmente en el plan de estudios de las escuelas secundarias brasileñas. Utilizando fuentes encontradas en informes en los archivos del Colegio Estatal de Paraná, se investigan las prácticas relacionadas con la enseñanza de la música y el canto orfeónico en el Gymnasium Paranaense entre los años 1931 a 1961.

Résumé Entre 1931 et 1961, la discipline de la musique et du chant orphonique a été officiellement adoptée dans les programmes des collèges brésiliens. À partir de sources trouvées dans des archives des archives du collège d’État de Paraná, les pratiques relatives à l’enseignement de la musique et du chant orphonique au Gymnasium Paranaense entre 1931 et 1961 font l’objet d’une enquête.

RESUMO: Probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidade adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. O objetivo desta pesquisa foi identificar genotipicamente lactobacilos isolados de material fecal de recém-nascidos, assim como selecionar uma cepa com base em suas propriedades probióticas (tolerância às condições gastrointestinais, susceptibilidade à antibióticos, inibição da formação de biofilmes por microrganismos patogênicos, ausência de hemólise alfa ou gama e sensibilidade à lisozima) e tecnológicas de sobrevivência em picolé à base de água ou leite. Houve redução de 1,2log ufc ml-1 do isolado identificado como Lactobacillus paracasei após passagem pelas condições gastrointestinais in vitro. Esta cepa inibiu a formação de biofilmes de Escherichia coli, Salmonella Typhimurium e Candida albicans pelos mecanismos de competição, exclusão e desacoplamento e apresentou resistência até 3000μg ml-1 frente a lisozima de ovo. Entre os aspectos de segurança, a cepa não apresentou hemólise alfa ou gama e não foi resistente a antibióticos comumente ministrados em humanos. A sobrevivência microbiana em picolé a base de água ou leite foi analisada ao longo de 21 dias de estocagem a -18°C. Houve manutenção da viabilidade no produto à base de leite, mas naquele à base de água, ocorreu redução de quase 2,0logs.

ABSTRACT: Probiotics are live microorganisms which, when administered in adequate amounts, confer a health benefit on the host. The aim of this study was to identify genotypically lactobacilli strains isolated from newborn stools and selecting strain based on probiotic properties (gastrointestinal tolerance, antibiotic susceptibility, inhibition of pathogen biofilm formation, absence of alfa or gamma-blood hemolysis, and lysozyme sensibility) and technological properties of surviving either in ice cream bar or ice-lolly. Reduction of 1.2log cfu ml-1 of the Lactobacillus paracasei strain was observed after exposure through in vitro gastrointestinal conditions. It inhibited biofilms of Escherichia coli, Salmonella Typhimurium and Candida albicans by mechanisms of competition, exclusion and displacement, and was resistant up to 3000μg ml-1 of egg white lysozyme. It presented neither alfa nor gamma-hemolysis or was antibiotic resistant to usual antibiotics for human use. Microbial survivability in ice cream bar or ice-lolly was assessed up to 21 days of storage at -18°C. Viability was maintained in ice cream bar, but there was a reduction of almost 2.0logs in ice-lolly.