ABSTRACT: This study estimated the growth of body, carcass, primal cuts, edible offal, and feathers of Japanese quail reared in two thermal environments, receiving three nutritional plans, from one to 39 days of age. A total of 576 one-day-old female chicks (Coturnix japonica) with an average initial weight of 7.51±0.75g/bird were evaluated in a completely randomized design with a 3 × 2 factorial arrangement (three nutritional plans × two temperatures). The animals were housed in two climatic chambers, at 25 ºC and 35 ºC, using 12 replications with eight birds per experimental unit. Nutritional plans (NP) were as follows: NP1: one diet from 1-21days and another from 22-39 days; NP2: one diet from 1-14 days and another from 15-39 days; and NP3: a single diet from 1-39 days. The growth curves and growth rates of body, carcass, primal cuts, feathers, and edible offal were evaluated using the Gompertz mathematical model. Quail fed NP3 showed higher growth curves and rates for body, carcass, drumstick +thigh, and feather. There was an effect on maturity rate, which was lowest in quail housed at 35 ºC. Among the animals kept at 25 ºC, the group fed NP3 exhibited the highest growth rate and breast weight. The nutritional plan consisting of a single diet offered from 1 to 39 days, formulated based on the tables for Japanese and European quail, is the most suitable for estimating the growth curves (Gompertz model) of Japanese quail housed at 25 ºC or 35 ºC.

RESUMO: Objetivou-se estimar o crescimento corporal, carcaça, cortes nobres, vísceras comestíveis e penas de codornas japonesas criadas em dois ambientes térmicos e alimentadas com três planos nutricionais de um a 39 dias. Foram utilizadas 576 pintainhas (Coturnix japônica), fêmeas, com um dia de idade, com peso médio inicial 7,51 ± 0,75g/ave, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 2 (três planos nutricionais x duas temperaturas), alojadas em duas câmaras climáticas de 25º e 35 ºC, com 12 repetições e oito aves por unidade experimental. Os planos nutricionais foram: plano nutricional um (PN1) - uma dieta de 1-21 dias e uma dieta de 22-39 dias; plano nutricional dois (PN2) - uma dieta de 1-14 dias e uma dieta de 15-39 dias; e plano nutricional três (PN3) - dieta única de 1-39 dias. Foram avaliadas as curvas e taxas de crescimento corporal, carcaça, cortes nobres, penas e vísceras comestíveis, através do modelo matemático de Gompertz. Codornas alimentadas com PN3 apresentaram maiores curvas e taxas de crescimento corporal, de carcaça, coxa + sobrecoxa e penas. Houve efeito para taxa de maturidade, sendo inferior para codornas alojadas em 35 ºC. Nas aves mantidas em 25 ºC, observou-se maior taxa de crescimento e peso de peito nas codornas alimentadas com PN3. O plano nutricional composto por uma única dieta ofertada durante o período de um a 39 dias, formulado com base nas recomendações das tabelas para codornas japonesas e europeias, é o mais indicado para estimar curvas de crescimento no modelo de Gompertz de codornas japonesas alojadas em 25 ºC ou 35 ºC.