RESUMO O objetivo desse estudo foi verificar a formulação mais adequada de um substrato baseado em proporções de húmus de minhoca e solo para melhorar a qualidade de morango orgânico. Para isso, foi gerado o húmus através da vermicompostagem e feito o plantio de mudas de morangueiros em diferentes proporções de húmus:solo (0:100; 20:80; 40:60; 60:40; 80:20 e 100:0, respectivamente). As condições de proporções foram caracterizadas, feito o plantio e após 60 dias de cultivo, as plantas foram colhidas, e feitas as caracterizações químicas do solo e das plantas. Como resultados, pode-se verificar que, com o aumento do teor de húmus no substrato, houve aumento nos valores de N, P, K, pH e matéria orgânica no solo e massa seca e fresca na parte aérea das plantas. Em relação aos frutos, pH, umidade e concentração de sódio não alteraram em nenhuma condição e o teor de cinzas foi menor quando houve aumento de húmus no solo. Para os parâmetros de maiores valores de potássio e de proteína ocorreram a partir de 40:60 e 60:40, respectivamente. Já para a produção média de morangos teve valores maiores a partir da condição 60:40. Açúcares redutores e acidez titulável aumentaram e estabilizaram nas condições de 20:80 e 60:40, respectivamente. Dessa forma, para evitar excesso de nutrientes contidos no substrato, que pode prejudicar o crescimento das plantas, indica-se a condição de 60:40 de húmus:solo para maiores valores de produção, nutrientes e proteína no cultivo de morangos.
ABSTRACT This study aims to verify the most suitable substrate formulation based on proportions of earthworm humus and soil to improve the quality of organic strawberries. Vermicomposting generated humus and strawberry seedlings were planted in different humus:soil ratios: (0:100; 20:80; 40:60; 60:40; 80:20 and 100:0, respectively). The proportional conditions were characterized after planting and after 60-day cultivation, plants were harvested, and chemical characterizations of the soil and plants were made. We verified that with an increase of humus content in the substrate, an increase in values of N, P, K, pH and organic matter in soil and dry and fresh mass in shoot area of the plants were noticed. In relation to fruits, pH, humidity and sodium concentration, the authors noticed no change under any conditions and ash content was lower when an increase of humus in soil was observed. Higher values of potassium and protein occurred from 40:60 and 60:40, respectively. Higher values for average strawberry production were verified from 60:40 condition. Reducing sugars and titratable acidity increased and stabilized at 20:80 and 60:40, respectively. Thus, in order to avoid excess of nutrients in the substrate, which can hinder plant growth, humus condition in the ratio 60:40 humus:soil is recommended for higher values of production, nutrients and protein in strawberry cultivation.