Heat stress (HS) induces the production of oxygen-derived free radicals associated with deleterious effects on the physiology, pathology and productivity of dairy cows. In order to evaluate physiological and productive responses of Holstein cows during summer and winter in an arid area, 40 lactating cows (100 to 150 d in milk) were randomly selected from a representative month per season of the year (n = 20/season). Data were analysed by ANOVA under a completely random experimental design, with season of the year as factor of interest (summer vs. winter), and a level of significance of 5%. During winter time, cows were under their thermoneutral zone, whereas in summer they were under severe HS conditions. The skin temperatures of right side, buttock, udder and head, as well as raw milk were about 10 °C higher in summer (P < 0.05). Respiration rates were twice higher 106.87 ± 0.05 vs. 47.74 ± 0.06 (P < 0.05) in summer when compared with winter, while the rectal temperature increased 1.6 °C in summer. Cholesterol and TAS concentrations, ghecose, TOS and IEO were lower (P < 0.05) in summer, while glucose TOS and IEO were higher (P < 0.05) in summer than in winter. Milk production was reduced by more than half (P < 0.05) in summer, and significant reductions of 42.6% in energy production in milk and 48.4% in the milk production adjusted to 3.5% fat were observed. The percentages of fat and protein in milk were higher (P < 0.05) in summer. In conclusion, the effect of heat stress is evident in summer and has detrimental effects on physiological responses and productivity of lactating Holstein cows. Environmental innovations are needed to reduce the negative impact of high temperatures in this arid region of México.

El estrés por calor (EC) induce la producción de radicales libres derivados del oxígeno que se asocian con efectos negativos en la fisiología, patología y productividad de vacas lecheras. Con el propósito de medir y comparar variables fisiológicas y productivas de vacas Holstein en verano e invierno en una zona árida, se seleccionaron aleatoriamente 40 vacas lactantes (100 a 150 d en leche) en un mes representativo de cada época del año (n = 20/ época). Los datos fueron analizados en un ANOVA bajo un diseño experimental completamente al azar, con época del año como factor de interés (verano vs. invierno), y un nivel de significación del 5%. Las temperaturas de la piel en costado derecho, nalga, ubre y cabeza, así como de la leche, fueron 10 °C más altas (P < 0,05) en verano. La tasa respiratoria fue dos veces mayor (106,87 ± 0,05 vs. 47,74 ± 0,06; P < 0,05) en verano, mientras que la temperatura rectal alcanzó 1,6 °C más (P < 0,05) en verano. Las concentraciones de colesterol y TAS fueron menores (P < 0,05) en verano, mientras que la glucosa, TOS and IEO fueron mayores (P < 0,05) en la misma época. La producción de leche se redujo en más del 50% (P < 0,05) en verano, observándose reducciones de 42,6% en la producción de energía en leche y de 48,4% en la producción de leche ajustada a 3,5% de grasa. Se concluye que el efecto del EC es evidente y tiene un efecto perjudicial en la fisiología y productividad de vacas Holstein en producción, lo que hace necesario utilizar innovaciones ambientales para reducir este impacto negativo de las altas temperaturas.

Twenty-two multiparous Pelibuey ewes managed under intensive conditions were exposed to rams and used for blood sample collection during one year, to evaluate the effect of season of the year on estrous cycle characteristics, ovulation and corpus luteum functionality under arid conditions in Mexico (32° NL). Rams were daily introduced with ewes to identify estrous behavior, while blood samples were individually collected twice per week to determine ovulation through progesterone concentrations. Additionally, blood samples were individually collected every three days during an overall estrous cycle to determine corpus luteum functionality. Estrous cycles and estrous signs in each ewe were classified based on their duration in normal, short, large, and multiple. Ewes maintained a steady live weight (P > 0.05) and body condition score (P > 0.05) across all seasons. The number of total and normal estrous cycles, as well as the number of total and normal estrous signs per ewe was greater (P < 0.05) in summer and autumn than in winter and spring. Compared with winter and spring, higher (P < 0.05) number of ovulations per ewe and lower (P < 0.05) percentage of ewes with silent estrous were observed in summer and autumn. Progesterone concentrations between days 5 and 14 of the estrous cycle were higher (P < 0.05) in autumn than in winter and spring. In conclusion, under arid conditions of Mexico located at 32º NL, Pelibuey ewes reduce their estral and ovulatory activity, as well as the corpus luteum functionality in winter and spring seasons.

Durante un año, 22 ovejas multíparas Pelibuey mantenidas en condiciones estabuladas fueron expuestas a machos y se les tomaron muestras de sangre para evaluar el efecto de la época del año sobre las características del ciclo estral, la ovulación y la funcionalidad del cuerpo lúteo bajo condiciones áridas de México (32° LN). Los machos fueron expuestos diariamente a las ovejas para identificar conducta de estro, mientras que las muestras de sangre se colectaron dos veces por semana para determinar ovulación a través de medir la concentración de progesterona. Adicionalmente, muestras de sangre se colectaron cada tres días durante un ciclo completo para determinar funcionalidad del cuerpo lúteo. Las ovejas mantuvieron constante su peso vivo (P > 0,05) y condición corporal (P > 0,05) a través de todas las estaciones del año. El número de ciclos estrales y de signos de estros totales y normales por oveja fueron mayores (P < 0,05) en verano y otoño que en invierno y primavera. Comparado con invierno y primavera, en verano y otoño se observó mayor (P < 0,05) número de ovulaciones por oveja y menor porcentaje de ovejas con estros silenciosos. Las concentraciones de progesterona entre los días 5 y 14 del ciclo estral fueron mayores (P < 0,05) en otoño que en invierno y primavera. En conclusión, bajo condiciones áridas de México localizadas a 32° LN, las ovejas Pelibuey reducen su actividad estral y ovulatoria, así como también la funcionalidad del cuerpo lúteo en las épocas de verano e invierno.

A total of 48 pregnant multiparous hair ewes were used to evaluate the effects of energy supplementation (100 and 125% of metabolizable energy) and season (summer and winter) on the productive performance and nutrient intakes during the last third of gestation, in an arid weather. Additionally, ewe productivity at lambing was studied. The experimental diets were offered from day 100 of pregnancy until lambing. Climatic conditions were heat stress in summer and thermoneutral in winter. The interaction supplementation x season was not significant (P > 0.05) for any variable. Compared with control, supplemented ewes presented higher (P < 0.05) intake of total digestible nutrients and metabolisable energy, likewise, higher (P < 0.05) daily weight gain and feed efficiency. Supplementation did not affect (P > 0.05) lamb birth weights and the ewe productivity at lambing. Moreover, ewes in winter had greater (P < 0.05) intake of nutrients, weight gain and feed efficiency compared with summer. At lambing, season did not affect (P > 0.05) lamb birth weights but whether (P < 0.05) the size and weight of litter. In conclusion, energy supplementation improved energy intakes, which was reflected in increased live weight for ewes, but without effect on lamb birth weights. The high summer temperatures reduced the ewe productivity as result of a low nutrient intake.

Se utilizaron 48 ovejas multíparas gestantes para evaluar el efecto de la suplementación energética (100 y 125% de energía metabolizable) y la época (verano e invierno) sobre el comportamiento productivo y el consumo de nutrientes durante el último tercio de gestación, en un clima árido. Adicionalmente fue evaluada la productividad de la oveja al parto. Las dietas experimentales se ofrecieron del día 100 de gestación al parto. Las condiciones climáticas en verano fueron de estrés calórico y en invierno termoneutrales. La interacción suplementación por época no fue significativa (P > 0,05) para ninguna variable. Las ovejas suplementadas comparadas con el grupo testigo presentaron mayor (P < 0,05) consumo de nutrientes digestibles totales y energía metabolizable, asimismo, mayor (P < 0,05) ganancia diaria de peso y eficiencia alimentaria. La suplementación no afectó (P > 0,05) el peso al nacimiento de los corderos y la productividad de la oveja al parto. Por lo demás, el consumo de nutrientes, la ganancia de peso y la eficiencia alimentaria fueron mayores (P < 0,05) en invierno que en verano. Al parto, la época no afectó (P > 0,05) el peso al nacimiento pero sí (P < 0,05) el tamaño y peso de camada. En conclusión, la suplementación energética mejoró el consumo de energía, lo que se reflejó en un incremento en el peso vivo de la oveja pero no sobre el peso al nacimiento de las crías. Las altas temperaturas de verano redujeron la productividad de la oveja como resultado de un bajo consumo de nutrientes.

A total of 137 Holstein heifers (BW = 350 ± 24 Kg) were used to assess the supplementation of progesterone plus artificial cooling after artificial insemination (AI) on conception rate (CR) and physiological responses during the summer time. Heifers were randomly assigned into three treatments: 1) Control treatment (T1), only with shade, visual heat detection and AI according to AM-PM rule (n = 45); a second treatment (T2) with the same reproductive management of T1, but receiving 21 d of artificial cooling after AI (n = 46); and a third treatment (T3) with heifers under timed AI plus progesterone supplementation (d 4-14 after AI), and a cooling period similar to T2 (n = 46). The maximum average of THI during the study was 86, while the minimum was 78. Blood samples were collected at days 5, 9 y 14 post-AI to determine progesterone concentration, respiration rate (17:00 h), rectal temperature (18:00 h), while vaginal temperature was recorded every 15 min during 24 h twice a week. These variables measured over time were analyzed with a repeated measurement by using the REPEATED and RANDOM statements of the MIXED procedure of SAS. Conception rate was analyzed with a chi-squared test. Respiration rate was different (P < 0.05) among treatments (T1: 89.0 ± 6.5; T2: 80.0 ± 6.5; T3: 83.0 ± 6.5 breaths/ min), while the vaginal temperature of T1 was higher (P < 0.05) than T2 and T3 only from 10:00 to 17:00 h. The rectal temperature, CR and levels of P4 were similar (P > 0.05) among treatments. The supplementation progesterone and artificial cooling after AI did not show any improvement on conception rate.

El objetivo del estudio fue evaluar la suplementación de progesterona y enfriamiento artificial de los animales, post inseminación artificial (IA) sobre la tasa de concepción (TC) y respuestas fisiológicas en vaquillas Holstein durante el verano. Ciento treinta y siete vaquillas con un peso promedio de 350 ± 24 kg fueron distribuidas al azar a uno de tres tratamientos: tratamiento testigo (T1), vaquillas beneficiadas con sólo sombra en la parte central del corral, detección visual del celo e inseminación artificial (IA) de acuerdo a la regla AM-PM (n = 45); segundo tratamiento (T2), vaquillas bajo el mismo manejo reproductivo que T1, más un período de enfriamiento artificial de 21 d post-IA (n = 46); tercer tratamiento (T3), vaquillas bajo un protocolo de inseminación a tiempo fijo más suplementación de P4 (día 4-14 post-IA) y enfriamiento artificial al igual que T2 (n = 46). Durante el experimento el promedio máximo de THI fue 86 en tanto que el mínimo fue 78. La FR, TR, TV y P4 fueron analizadas por medio de un modelo de medidas repetidas en el tiempo, mientras que la TC se analizó por chi-cuadrado. La FR difirió (P < 0,05) entre los 3 tratamientos (T1: 89,0 ± 6,5; T2: 80,0 ± 6,5; T3: 83,0 ± 6,5 r espiraciones/min), mientras que las TV registradas durante las 24 horas del día solo difirieron (P < 0,05) entre el grupo testigo y los tratamientos T2 y T3 de las 10:00 a las 17:00. La TR, TC y los niveles de P4 fueron similares entre tratamientos (P > 0,05). La suplementación de progesterona combinada con enfriamiento artificial post-IA no mejoró la TC con respecto al grupo testigo.

Avaliou-se um sistema de resfriamento para aumentar a eficiência produtiva e o bem-estar de novilhos durante o verão. Utilizaram-se 60 animais em fase de acabamento, distribuídos aleatoriamente em dois grupos: os do grupo-controle permaneceram somente sob sombra (grupo não resfriado) e os do grupo sob sistema de resfriamento, sob área sombreada, diariamente, das 9 às 18h, durante 69 dias de estudo. As médias registradas de temperatura ambiente e umidade relativa foram 35,4°C e 35,3°C, respectivamente, com índice de temperatura-umidade de 81,4 durante o período de estudo. O peso individual foi anotado a cada duas semanas, e a temperatura da superfície corporal e a frequência respiratória foram registrados três vezes por semana. Amostras de sangue foram tomadas da veia coccígea duas vezes por semana para determinação de T3 e T4. O ganho médio diário no grupo sob resfriamento (1,46kg/dia) foi similar (P=0,21) ao do grupo-controle (1,37kg/dia). A temperatura da superfície corporal (35,9°C versus 38,7°C) e a frequência respiratória/minuto (77 versus 104) foram mais baixas (P<0,01) no grupo sob resfriamento do que no grupo-controle (P<0,01), respectivamente. Níveis de triiodotironina foram similares (P=0,30) em animais com resfriamento (0,80ng/mL) e sem resfriamento (0,87ng/mL), enquanto o nível de tiroxina foi mais baixo (P<0,01) no grupo com resfriamento (44,0ng/mL versus 56,6ng/mL). O sistema de resfriamento não afetou parâmetros produtivos, porém o bem-estar dos animais do grupo com resfriamento foi melhor.

The effects of a cooling system on productive efficiency and welfare of Holstein steers were evaluated during the summer. Sixty steers in the finishing phase were randomly allotted to one of two treatment-groups. Animals of control group were only provided with shade (non-cooled group) and a group of animals under a cooling system were installed in the shaded area (cooled group), which were operated daily from 09am to 6pm during the 69d of the study. The averages of environmental temperature and relative humidity were 35.4°C and 35.3%, respectively, with a temperature-humidity index average of 81.4 during the study. Individual body weight was recorded every two weeks, while body surface temperature and respiratory frequency were recorded three times per week. Blood samples were biweekly taken from coccygeal vein for determination of T3 and T4. The average daily gain in the cooled group gain (1.46kg/d) was similar (P=0.21) to non-cooled group (1.37kg/d). Body surface temperature (35.9ºC vs 38.7ºC) and respiratory frequency per minute (77 vs 104) were lower (P<0.01) in the cooled group than in non-cooled group, respectively. Triiodotironine levels were similar (P=0.30) in cooled (0.80ng/mL) and non-cooled (0.87ng/mL) groups, while, tiroxine level was lower (P<0.01) in cooled group (44.0ng/mL) compared to non-cooled group (56.6ng/mL). The cooling system did not improve productive parameters but the welfare in the cooled group was increased.

The aim of this study was to evaluate feedlot performance and carcass characteristics of 36 male and female lambs from the genotypes pure Pelibuey, Dorper x Pelibuey, and Katahdin x Pelibuey under desert conditions in northwestern Mexico. Lambs were slaughtered for carcass evaluation after 85 d of a productive performance test. Dorper x Pelibuey lambs had higher (P < 0.05) daily weight gain and feed intake than the other genotypes. However, there were no differences (P > 0.05) among the three genotypes in carcass yield, Longissimus dorsi muscle area and back-fat thickness. Males presented higher (P < 0.01) daily weight gain and lower (P < 0.01) feed conversion than females. Hot and cold carcasses were heavier (P < 0.05) in males than in females, but carcass yield and back-fat thickness were similar (P > 0.05) between sexes. Yield and total weight of primary cuts were also similar (P > 0.05) among genotypes and sexes. These findings suggest that the Dorper breed can be used in crossbreeding schemes to improve mutton production in arid zones, like in northwestern Mexico.

El objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento productivo en corral y las características de canal de 36 corderos (machos y hembras) de los genotipos Pelibuey puro, Dorper x Pelibuey y Katahdin x Pelibuey bajo condiciones desérticas del noroeste de México. Después de 85 d de prueba de comportamiento en corral, se sacrificaron todos los corderos para la evaluación de sus canales. Los corderos Dorper x Pelibuey presentaron mayor (P < 0,05) ganancia diaria de peso y consumo diario de alimento que los otros dos genotipos. Sin embargo, entre los tres genotipos no se observaron diferencias (P > 0,05) para rendimiento en canal, área del músculo Longissimus dorsi y espesor de grasa dorsal. Los machos presentaron mayor ganancia diaria de peso (P < 0,01) y menor conversión alimenticia que las hembras. Los pesos de la canal caliente y fría fueron mayores (P < 0,05) en machos que en hembras, pero el rendimiento en canal y el espesor de grasa dorsal fueron similares (P > 0,05) entre ambos sexos. El peso total y el rendimiento de cortes primarios fueron similares (P > 0,05) entre los genotipos y los sexos. Estos resultados sugieren que la raza Dorper puede ser usada en esquemas de cruzamiento para mejorar la producción de carne ovina en zonas áridas como las del noroeste de México.

The objective of this study was to evaluate the effect of a timed artificial insemination protocol plus a period of artificial cooling on conception rate and physiologic response of heifers under heat stress. Ninety Holstein heifers were randomly allotted into one of three treatments: A control treatment (T1) with visual heat detection and insemination morning-evening (n= 30), a second treatment (T2) under a timed artificial insemination protocol and a third treatment (T3) with the same protocol than T2 plus an artificial cooling period beginning 11 d before and ending 21 d after insemination. The experiment was divided in two periods: the first period was from June 25 to July 26, and the second one from August 15 to September 16. In period 1, heifers in T3 had a lower (p<0.01) rectal temperature (39.35ºC) compared to T1 (39.68ºC) and T2 (39.67ºC); respiration rate (breaths/min) was more reduced (p<0.01) in T3 (72) in comparison to T1 (85) and T2 (84). Conception rate was not different between T3 (64.3%) and T1 (46.7%) but both showed a tendency to be different (p<0.10) to T2 (13.3%). During the period 2, the rectal temperature in T3 (39.24ºC) was lower (p<0,01) than T1 (39.61ºC) and T2 (39.62ºC). Respiration rate also was decreased (p<0,01) in T3 (77) with respect to T1 (87) and T2 (94), being T1 and T2 different (p<0.01). Conception rate was similar between T3 (40%), T1 (13%) and T2 (13%). The pregnancy rate including both periods had a tendency to be increased (p<0,10) in T3 (51.7%) compared to T2 (13.3%) and T1 (30.0%). The artificial insemination to fixed time plus artificial cooling may be an alternative to increase the fertility of Holstein heifers during the summer.

Las altas temperaturas afectan la reproducción del ganado bovino reduciendo la intensidad del estro y la fertilidad. Basado en lo anterior el objetivo del estudio fue evaluar los efectos de la inseminación artificial (IA) a tiempo fijo más un período corto de enfriamiento ambiental sobre la tasa de concepción y respuesta fisiológica de vaquillas bajo estrés calórico. Noventa vaquillas Holstein fueron distribuidas aleatoriamente en uno de los siguientes tratamientos: Un tratamiento testigo (T1) con detección visual de estro e IA mañana-tarde (n= 30); un segundo tratamiento (T2) bajo un protocolo de IA a tiempo fijo (n= 30) y un tercer tratamiento (T3) con el mismo protocolo de IA de T2 más un período de enfriamiento ambiental (ventilación y aspersión) de las vaquillas 11 d antes y 21 d después de la IA (n= 30). El experimento se dividió en dos períodos: el primero del 25 de junio al 26 de julio; el segundo del 15 de agosto al 16 de septiembre. En el primer periodo las vaquillas en T3 tuvieron una temperatura rectal (39,35ºC) más baja (p<0,01) en comparación con T1 (39,68ºC) y T2 (39,67ºC); la frecuencia respiratoria (respiraciones/min) fue menor (p<0,01) en T3 (72) comparada con T1 (85) y T2 (84). La tasa de concepción no difirió entre T3 (64,3%) y T1 (46,7%) pero ambos mostraron una tendencia a ser mayores (p<0,10) a T2 (13,3%). En el segundo período la temperatura rectal en T3 (39,24ºC) fue menor (p<0,01) que en T1 (39,61ºC) y T2 (39,62ºC). La frecuencia respiratoria también fue inferior (p<0,01) en T3 (77) respecto a T1 (87) y T2 (94), siendo T1 y T2 diferentes entre sí (p<0,01). La tasa de concepción fue similar entre T3 (40%), T1 (13%) y T2 (13%). La tasa de concepción total incluyendo los dos periodos presentó una tendencia a ser mejorada (p<0,10) por T3 (51,7%) con respecto a T2 (13,3%) y T1 (30,0%). La IA a tiempo fijo, combinada con un periodo corto de enfriamiento ambiental, puede ser una alternativa para incrementar la fertilidad en vaquillas Holstein durante el verano.