RESUMO O trabalho objetivou avaliar os efeitos do hidroresfriamento e da embalagem de politereftalato de etileno (PET) perfurada e não perfurada na qualidade pós-colheita de folhas de hortelã pimenta (Mentha piperita L.) armazenadas em temperatura ambiente e sob refrigeração. Os experimentos foram instalados seguindo o esquema de parcela subdividida, tendo na parcela o esquema fatorial 2x2 (dois tratamentos envolvendo hidroresfriamento e dois tratamentos envolvendo embalagens) e nas subparcelas os tempos de armazenamento no delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. Foi determinada a vida de prateleira, os teores de clorofila, a perda de massa fresca (PM), o teor relativo de água (TRA), os teores de açúcares solúveis totais (AST), redutores (RED), não redutores (NRED) e amido das folhas. O armazenamento refrigerado aumentou em até 64 vezes (>15 dias) a vida de prateleira de hortelã-pimenta. O hidroresfriamento aumentou o TRA das folhas. A embalagem plástica foi efetiva no aumento da vida de prateleira de hortelã-pimenta sendo eficiente na manutenção dos TRA das folhas. A embalagem não perfurada foi mais eficiente na prevenção da PM. O teor de clorofila das folhas variou de acordo com o tratamento. AST, RED, NRED e amido variaram de acordo com TRA nas folhas. O hidroresfriamento juntamente com utilização de embalagem não perfurada foi o método mais eficiente na manutenção da qualidade pós-colheita de hortelã-pimenta.

ABSTRACT The purpose of this study was to assess the effects of hydrocooling and polyethylene terephthalate (PET) perforated and non-perforated packaging on post-harvest quality of peppermint (Mentha piperita L.) leaves stored at 5 and 25ºC. The experiments were conducted using a subdivided parcel layout in a completely randomized design with four replicates. Each parcel used a 2x3 layout (two hydrocooling treatments and three packaging treatments) with subparcels for storage time. The shelf life, chlorophyll content, mass loss (ML), relative water content (RWC), total soluble sugars (TSS), reducing sugars (Red), non-reducing sugars (NRed) and starch of the leaves were determined. Cold storage increased the shelf life of the peppermint by up to 64 times (>15 days). Hydrocooling increased the RWC of the leaves. Plastic packaging was effective in maintaining the RWC. Unperforated packages more effectively prevented ML in the peppermint leaves and prevented the leaves from wilting for a longer period of time. The chlorophyll content of the leaves varied according to the treatment. The soluble sugars and starch levels varied according to RWC. Hydrocooling with the use of non-perforated plastic packages was the most effective method for maintaining the postharvest quality of the peppermint.

O S. adstringens, árvore típica do Cerrado, tem sido explorada visando suas propriedades medicinais e tanantes. Em razão do ainda incipiente conhecimento genético da espécie, este trabalho teve como objetivo caracterizar a diversidade e a estrutura genética de S. adstringens por meio de marcadores aloenzimáticos. Foram coletadas sementes em cinco mesorregiões brasileiras, sendo amostrados 627 indivíduos divididos em 16 populações localizadas nos Estados de Minas Gerais e Goiás. Foram testados 14 sistemas isoenzimáticos; destes, sete foram polimórficos com o total de 10 locos e 28 alelos. O valor de diversidade genética média (H) foi 0,226, a proporção média de locos polimórficos (P) foi 68,75, o número médio de alelos por loco polimórfico (AP) foi 2,65 e o número efetivo de alelos (Ae) foi igual a 1,29. Resultados do índice de fixação total (F= 0,003), do índice de fixação dentro de populações (f = -0,114) e, da medida de diferenciação genética (θ =0,105) foram não significativos, indicando a inexistência de estruturação genética. Na análise de agrupamento (UPGMA) foram observados dois grupos principais, o primeiro formado pela população do Parque Estadual (PE) do Rio Preto (MG), e outro, formado pelas demais populações. Se excluída a população do PE do Rio Preto das análises, G ST é drasticamente reduzido de 0,077 para 0,026. Assim, aproximadamente 2/3 do valor total de G ST verificado em S. adstringens foi devido à variação entre a população do PE do Rio Preto e as demais populações. De modo geral, os valores H e P observados em S. adstringens são compatíveis aos constatados em árvores tropicais comumente distribuídas. Por outro lado, excluindo a população do PE do Rio Preto, o valor da medida de diferenciação genética G ST foi menor que o verificado em árvores tropicais nativas e pinheiros de zonas temperadas. A semelhança entre populações avaliadas indica que o fluxo gênico ainda é alto o suficiente para prevenir a diferenciação genética, pelo menos em nível local.

The S. adstringens, a typical Cerrado (Brazilian savannah) tree, is used because of its medicinal and tanning properties. Because of the still incipient genetic knowledge of the species, the objective of this work was to characterize the diversity and genetic structure of S. adstringens by using allozyme markers. Seeds were collected in five Brazilian mesoregions, in which 627 individuals in 16 populations in the states of Minas Gerais and Goiás were sampled. Fourteen isoenzyme systems were assessed, out of which seven were polymorphic with a total of 10 loci and 28 alleles. Average genetic diversity (H) was 0.226, average proportion of polymorphic loci (P) was 68.75, average number of alleles per polymorphic locus (AP) was 2.65 and effective number of alleles (Ae) was equal to 1.29. The results of total fixation index (F= 0.003), within population fixation index (f =-0.114) and genetic differentiation measure (θ =0.105) were not significant, which shows the inexistence of genetic structure. Two principal groups were found in the cluster analysis (UPGMA), where the first one was formed by the population of State Park (PE) of Rio Preto (MG) and the other, by the other populations. If the population of PE of Rio Preto is excluded from the analysis, G ST is drastically reduced from 0.077 to 0.026. Thus, approximately 2/3 of the total value of G ST found in S. adstringens was due to the variation among the population of PE of Rio Preto and the other populations. Overall, the values of H and P found in S. adstringens are compatible with the ones found in typically distributed tropical trees. On the other hand, by excluding the population of PE of Rio Preto, the value of the G ST genetic differentiation measure was smaller than the one found in native tropical trees from temperate zones. The similarity between the assessed populations shows that the gene flow is still high enough to avoid genetic differentiation, at the local level, at least.

Este estudo objetivou avaliar a resposta do crescimento e do metabolismo secundário de Justicia pectoralis, expresso em produção de cumarina, a crescentes dinamizações de A. montana. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Viçosa. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, com seis repetições e cinco tratamentos, totalizando 30 parcelas experimentais, sendo cada parcela constituída de uma planta por vaso. Os tratamentos foram as dinamizações 3CH, 30CH, 60CH, 100CH e 200CH do preparado homeopático A. montana. Os tratamentos foram aplicados às plantas via pulverização, em intervalos semanais, iniciando logo após o plantio. Após quatro meses do plantio as plantas foram colhidas. As características de crescimento avaliadas foram matérias fresca e seca de folhas e caules, matérias fresca e seca de inflorescências e matérias fresca e seca total. No estudo fitoquímico foi avaliada a produção da cumarina (1-2 benzopirona). Não houve resposta nas variáveis de crescimento aos tratamentos. As dinamizações de A. montana causaram alterações no metabolismo secundário das plantas. Os conteúdos de cumarina das plantas com A. montana 3CH e 30CH foram próximos e mais baixos, aumentando progressivamente a partir de 60CH, chegando ao máximo em 100CH, seguido de redução em 200CH. A preparação homeopática A. montana causa alterações no metabolismo secundário de chambá, sendo as repostas dependentes da dinamização.

Were evaluated the responses to dynamizations of Arnica montana in the growth and in the secondary metabolism of Justicia pectoralis expressed as coumarin production. The studies were carried out at the Universidade Federal de Viçosa. The statistical design was completely randomized, with six replicates and five treatments, 30 experimental plots, one plant per pot. The treatments were dynamizations 3CH, 30CH, 60CH, 100CH and 200CH homeopathic preparation of A. montana. The application the treatments begun are planting seedlings, the aerial part being sprayed, at weekly intervals. After four months of planting, the plants were harvested. The evaluated growth characteristics were: fresh and dry matter of leaves and stems, fresh and dry matter of inflorecenses, and fresh and dry matter total. In the phytochemistry study, the production of the coumarin 1,2-benzopyrone was evaluated. Were no responses of growth characteristics. The dynamizations of A. montana caused changes in secondary metabolism of plants. The coumarin production with A. montana plants 3CH and 30CH were lower, increasing progressively from 60CH, and coming to increased in 100CH, followed by a large reduction in the 200CH. The homeopathic preparation A. montana cause change in secondary metabolism of chambá, and the responses depend on dynamizations.

Este trabalho teve por objetivo avaliar a resposta a dinamizações do isoterápico Justicia no crescimento e na produção de cumarina em Justicia pectoralis. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Viçosa. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, com quatro repetições e seis tratamentos, totalizando 24 parcelas experimentais, sendo cada parcela constituída de uma planta por vaso. Os tratamentos foram constituídos das dinamizações 3CH, 6CH, 12CH, 18CH, 24CH e 30CH, do isoterápico Justicia. A aplicação dos tratamentos iniciou após o plantio das mudas, sendo pulverizada a parte aérea, em intervalos semanais. Após quatro meses do plantio as plantas foram colhidas. Foram avaliadas a matéria fresca e seca das folhas e caules a matéria fresca e seca da inflorescência, e a matéria fresca e seca total. Foram pesadas amostras de 200 mg das folhas e caules das plantas secas. As amostras foram devidamente armazenadas até a realização das análises químicas. A quantificação da cumarina (1-2 benzopirona) nas amostras foi feita em Cromatógrafo Líquido de Alta Eficiência. A matéria fresca de folhas e caules, a matéria fresca total e o rendimento de cumarina variaram em função das dinamizações do isoterápico. Os resultados confirmam o efeito de preparações homeopáticas na planta demonstrando que a homeopatia nos vegetais, mesmo na Lei da Igualdade tem efeitos potenciais.

The studied aimed to evaluate the responses to dynamizations of Justicia isoterapic in growth and coumarin production in Justicia pectoralis. The studies were carried out at the Universidade Federal de Viçosa. The statistical design was completely randomized, with four replicates and six treatments, 24 experimental plots, one plant per pot. The treatment were dynamizations 3CH, 6CH, 12CH, 18CH, 24CH and 30CH Justicia isoterapic. The applications of the treatments begun are planting seedlings, the aerial part being sprayed, at weekly intervals. After four months of planting, the plants were harvested. Were evaluated fresh and dry matter of stem and leaves, fresh and dry matter of inflorecense, and fresh and dry matter total. Were weighed samples on 200 mg of leaves and stems of dried plants. The samples were properly stored at quimical analyses. The quantification of coumarin (1-2 benzopyrone) in the samples was done in High Resolution Liquid Chromatography. The fresh matter of leaves and stems, the fresh matter total and a production of coumarin varied as a function of dynamization of isoterapic. The results confirm the effect of homeopathics preparations in the plants demonstrating that homeopathy in vegetables even in the Equality Law has potential effect.

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito dos extratos aquosos de hortelã e melissa na germinação e vigor de sementes de tanchagem. O experimento foi conduzido no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, no mês de abril de 2011. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos (testemunha, 25%, 50%, 75% e 100 % do extrato aquoso de hortelã e melissa) e quatro repetições. Os extratos foram preparados utilizando a parte aérea das plantas, na proporção de 100g de planta para 1 L de água destilada. Foram utilizadas 50 sementes de tanchagem em cada caixa gerbox, previamente umedecido com os extratos aquosos (correspondentes aos tratamentos), estas foram levadas para germinar em câmara de germinação, em temperatura de 20°C, fotoperíodo de 16 horas luz e 8 horas escuro, por 14 dias. Durante esse tempo foram feitas às contagens diárias das sementes germinadas para calcular o índice de velocidade de germinação e ao final dos 14 dias foi calculada a porcentagem de germinação. Sementes de tanchagem não submetidas aos extratos aquosos de melissa e hortelã apresentaram-se mais vigorosas quando comparado com as concentrações, evidenciando o potencial alelopático de melissa e hortelã sobre a sua qualidade fisiológica.

The aim of this work was to evaluate the effect of aqueous extracts of Melissa officinallis and Mentha x villosa for the germination and vigor of Plantago major seeds. The experiment was conducted at the Plant Science Department, Federal University of Viçosa, in April 2011. The design was a completely randomized design with five treatments (control, 25%, 50%, 75% and 100% of the aqueous extract of Mentha x villosa and Melissa Officinallis) and four replications. The extracts were prepared utulizando the shoots of plants at the rate of 100g of plant to 1 L of distilled water. We used 50 Plantago major seeds in each box incubator and these were subsequently placed in a germination chamber. 14 days during the counting of germinated seeds per day to calculate the index of germination speed and the end of 14 days was the germination percentage. Plantago major seeds not subjected to aqueous extracts of lemon balm and mint showed higher values in the variables studied when compared to other concentrations, showing the allelopathic potencial of Melissa officinallis and Mentha x villosa on the development of plantain, determined by germinating.

Porophyllum ruderale (Asteraceae) é uma erva ruderal e aromática conhecida popularmente como couve-cravinho. Na medicina popular, é utilizada como cicatrizante e antiinflamatória, antifúngica, antibacteriana, calmante, no combate à hipertensão arterial, no tratamento de leishmaniose, no tratamento de edemas e traumatismos, no tratamento de picada de cobra, doenças reumáticas e dores em geral. A atividade cicatrizante tem sido relacionada à presença de teores variáveis de compostos fenólicos do tipo taninos. Os objetivos do trabalho foram caracterizar as estruturas secretoras quanto à histolocalização dos compostos fenólicos e lipídicos e descrever a anatomia da raiz, do caule e da folha de couve-cravinho. De cinco plantas cultivadas, em fase de prefloração, foram coletadas a raiz, o caule e a folha, os quais foram fixados em FAA 50 ou em sulfato ferroso em formalina neutra tamponada (para observação de compostos fenólicos) e submetidos ao teste com Sudan III, visando a observação de compostos lipídicos. O laminário foi obtido utilizando-se metodologia tradicional. As raízes são tetrarcas, desenvolvem estrutura secundária e apresentam ductos secretores, os quais estavam presentes no córtex. O caule possui epiderme unisseriada recoberta por cutícula relativamente espessa; o parênquima cortical é intercalado com o colênquima subepidérmico; a medula é parenquimática; e os feixes são colaterais. Nos caules, os ductos também estavam presentes, porém somente nos jovens a reação para compostos fenólicos foi positiva. Nas folhas, o contorno das células epidérmicas é sinuoso e a epiderme é unisseriada e recoberta por cutícula delgada. São evidentes duas a três camadas de colênquima subepidérmico, e imerso no parênquima fundamental está o feixe colateral. No limbo foliar, foram observados ductos delimitados por várias camadas de células epiteliais, cujo conteúdo reagiu positivamente, indicando a presença de compostos lipídicos e fenólicos. Conclui-se que os ductos do caule e do limbo foliar são provavelmente as estruturas responsáveis pela secreção de tanino e que apenas os ductos do limbo foliar são responsáveis pela secreção de compostos lipídicos.

Porophyllum ruderale (Asteraceae) is a ruderal aromatic herb, known as "couve-cravinho". It is used in folk medicine for cicatrisation, as anti inflammatory, fungicide,anti bacterial, anti stress, to combat arterial hypertension, leishmaniosis, traumatism,, antidote against snake poison, pain relief and rheumatism. Cicatrizing activity has been related with concentration of tannin, a type of phenolic compound. The objectives of this work were to characterize the secretory structures as to the histolocalization of the phenolic and lipid compounds and to describe the anatomy of root, stem and leaf collected from five cultivated plants, during the pre blossom phase, and fixed in FAA 50 or in solution of ferrous sulfate in formalin (for observation of the phenolic compounds). The slides were collected using traditional methodology. The roots are tetrarch, develop secondary structure, and have cortex ducts. Stem possesses relatively thick unisserial epidermis re-covered by cuticle; cortical parenchyma is interspersed with sub epidermic chollenchyma; the marrow is parenchematic and the beams are collateral. The ducts were present in the stems, but only in the young stem phenolic compound reaction was positive. In the leaves, the contour of the cells is winding, the epidermis consisting of a single layer of cells and covered with a thin cuticle; the two or three layers of subepidermic chollenchyma are evidenced and the collateral beam is immersed in the basic parenchyma. In the foliar limb, ducts were found to be delimited by several layers of epithelial cells whose content reacted positively indicating the presence of lipid and phenolic compounds. It was concluded that the stem and leaf ducts are probably the structures responsible for tannin secretion and only the leaf ducts are responsible for lipid compound secretion.